ヨーロッパでは、植物性食品やベジタリアン／ビーガン食への需要が、様々な要因の重なりによって高まっています。第一に、健康への懸念が大きな役割を果たし、人々は従来の肉食に代わる健康的な代替食を求めています。植物性食品やベジタリアン／ビーガン食は栄養バランスが取れており、様々な慢性疾患のリスクが低いと考えられています。第二に、工場型農業や畜産業を取り巻く倫理的な懸念に対する人々の意識が高まるにつれ、倫理的な配慮がこれらの食生活への移行を促しています。こうした認識から、人々は植物性食品を選択することで、自身の価値観に合った食生活を選択するようになっています。
完全なレポートは https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-mushroom-for-food-marketでご覧いただけます。
環境意識の高まりも、植物性食品やベジタリアン／ビーガン食の需要を牽引しています。温室効果ガスの排出、森林破壊、水質汚染など、食肉生産が環境に与える影響への認識が高まり、多くのヨーロッパ人がより持続可能な食品を選択するようになりました。
データブリッジ市場調査は、ヨーロッパの食品用キノコ市場は2030年までに206億8,246万米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間中に10.6%のCAGRで成長すると分析しています。マッシュルームセグメントは、さまざまな食品サービス業界でマッシュルームの需要が増加しているため、市場の成長を促進すると予測されています。
研究の主な結果
持続可能な農業への重点化
近年、ヨーロッパでは持続可能な農業への注目が高まっています。持続可能な農業は、環境の保全、社会福祉の促進、そして経済的自立の確保を図りながら、現在および将来の食料生産ニーズを満たすことを目指しています。ヨーロッパにおける持続可能な農業への関心の高まりは、いくつかの重要な要因によって推進されています。
- 環境問題：気候変動、生物多様性の喪失、土壌劣化、水不足といった環境問題への認識が高まるにつれ、持続可能な農業への転換が促されています。欧州諸国は、従来の農法が環境に与える影響への認識を深化させており、より持続可能なアプローチの導入に努めています。
ヨーロッパにおける持続可能な農業への関心の高まりは、環境への懸念、政策枠組み、消費者の需要、技術の進歩、そして協力的な取り組みが相まって生まれています。持続可能性に向けたこの共同の取り組みは、農業の長期的な存続可能性を確保し、環境を保護し、生物多様性を高め、回復力と公平性を備えた食料システムを支援することを目的としています。
したがって、持続可能な農業への注目が高まることは、市場成長の機会として機能することが期待されます。
レポートの範囲と市場セグメンテーション
レポートメトリック
|
詳細
|
予測期間
|
2023年から2030年
|
基準年
|
2022
|
歴史的な年
|
2021年（2015～2020年にカスタマイズ可能）
|
定量単位
|
収益（百万米ドル）
|
対象セグメント
|
種（マッシュルーム、シイタケ、ヒラタケ、クリマッシュルーム、ポルトベロマッシュルーム、ターキーテールマッシュルーム、ライオンズタケ、マイタケ、チャガマッシュルーム、冬虫夏草、シロキクラゲ、その他）、カテゴリー（冷凍、生鮮、乾燥）、性質（従来型および有機）、最終ユーザー（家庭/小売、食品サービス産業、食品加工）、流通チャネル（間接販売および直接販売）
|
対象国
|
ドイツ、フランス、イタリア、オランダ、イギリス、スペイン、ベルギー、ポーランド、デンマーク、スイス、ロシア、スウェーデン、トルコ、その他のヨーロッパ諸国
|
対象となる市場プレーヤー
|
Monaghan Group (アイルランド)、Bonduelle (フランス)、Drinkwater Mushrooms (英国)、BioFungi GmbH (ドイツ)、MycoBee Mushrooms CIC、Banken Champignons BV (オランダ)、Fine Food Specialist Limited。 (英国)、Borde (フランス)、CMP Mushrooms (アイルランド)、Livesey Brothers (英国)、Scelta Mushrooms (オランダ)、Merit Mushrooms (英国)、WALSH MUSHROOMS GROUP (英国)、Smithy Mushrooms (英国)、NatureGreen (ウクライナ)、ECLO SRL. (ベルギー)、Società Agricola Porretta (イタリア)、Fungamico (イタリア)、Funghi San Giorgio (イタリア)、Mushroom Culture (英国)、Fresh Mushroom Europe (ベルギー)、Rheinische Pilz-Zentrale GmbH (ドイツ)、Waveney Mushrooms Ltd (英国)、Maya Mushrooms ltd. (英国)、Pilzgarten (ドイツ)、Hirano Mushroom LLC (コソボ)、OKECHAMP SA (ポーランド) 他
|
レポートで取り上げられているデータポイント
|
データブリッジマーケットリサーチがまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要企業などの市場シナリオに関する洞察に加えて、専門家による詳細な分析、地理的に表された企業別の生産量と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細かつ最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。
|
セグメント分析
ヨーロッパの食用キノコ市場は、種、カテゴリー、性質、最終ユーザー、流通チャネルに基づいて 5 つの主要なセグメントに分割されています。
- 種類に基づいて、市場は、マッシュルーム、シイタケ、ヒラタケ、クリマッシュルーム、ポルトベロマッシュルーム、トルコキキョウ、ライオンズタケ、マイタケ、チャガマッシュルーム、冬虫夏草、シロキクラゲなどに分類されます。
2023年には、マッシュルームセグメントがヨーロッパの食品用マッシュルーム市場を支配すると予想されています。
2023年には、マッシュルームの適応性とさまざまな風味や食材を補完する能力により、シェフや家庭料理人に人気のある選択肢となり、マッシュルームセグメントが23.42％の市場シェアで市場を支配すると予想されています。
- カテゴリーに基づいて、市場は冷凍、生鮮、乾燥に分類されます。
2023年には、冷凍セグメントがヨーロッパの食品用キノコ市場を支配すると予想されています。
冷凍キノコは冷凍庫に便利に保存でき、必要なときにいつでも使用できるため、食事の計画が簡単になり、食品廃棄物を削減できるため、2023年には冷凍セグメントが52.14％の市場シェアで市場を支配すると予想されています。
- 市場は性質に基づいて、従来型とオーガニックに分類されます。2023年には、従来型セグメントが60.64%の市場シェアを占め、市場を独占すると予想されています。
- エンドユーザー別に見ると、市場は家庭用・小売、外食産業、食品加工に分類されます。2023年には、家庭用・小売が49.49%の市場シェアを占め、市場を席巻すると予想されています。
- 流通チャネルに基づいて、市場は間接販売と直接販売に区分されます。2023年には、間接販売セグメントが70.15%の市場シェアを占め、市場を独占すると予想されています。
主要プレーヤー
Data Bridge Market Research は、ヨーロッパの食用キノコ市場の市場プレーヤーとして、Monaghan Group (アイルランド)、Bonduelle (フランス)、Drinkwater Mushrooms (英国)、BioFungi GmbH (ドイツ)、MycoBee Mushrooms CIC、Banken Champignons BV (オランダ)、Fine Food Specialist Limited (英国)、Borde (フランス)、CMP Mushrooms (アイルランド)、Livesey Brothers (英国)、Scelta Mushrooms (オランダ)、Merit Mushrooms (英国)、WALSH MUSHROOMS GROUP (英国)、Smithy Mushrooms (英国)、NatureGreen (ウクライナ)、ECLO SRL などの企業を認識しています。 (ベルギー)、Società Agricola Porretta (イタリア)、Fungamico (イタリア)、Funghi San Giorgio (イタリア)、Mushroom Culture (英国)、Fresh Mushroom Europe (ベルギー)、Rheinische Pilz-Zentrale GmbH (ドイツ)、Waveney Mushrooms Ltd (英国)、Maya Mushrooms ltd. (英国)、Pilzgarten (ドイツ)、Hirano Mushroom LLC (コソボ)、OKECHAMP SA (ポーランド) など。
市場動向
- 2022年12月、Banken Champignons BVは、国際園芸博覧会「フロリアードEXPO 2022」において、きのこ製品のプレゼンテーションを行いました。新鮮な野生キノコと栽培キノコの非常に多様な品揃えが展示され、来場者は美味しいきのこを堪能しました。一般審査員であるAGF Product Ratingsは、Banken Champignons BVにきのこ部門の観客賞を授与しました。
- 2022年6月、モナハン・グループは、アイリッシュ・インディペンデント紙が6月29日に開始した「食と農業の未来」キャンペーンを支援しました。「食と農業の未来」キャンペーンでは、オリジン・グリーン、アイルランド農業省、ティーガスク、ネスレ、モナハンなど、多くの企業による詳細な記事を掲載し、2022年以降のアイルランドの農業食品セクターの展望を考察しました。
- 2022年6月、ボルドはサン＝ボネ＝ル＝フロワのメゾン・マルコンのレジス氏とジャック・マルコン氏との共同開発による新シリーズ「レ・グランド・オリジン」を発表しました。「レ・グランド・オリジン」は、フランスおよび世界の最高の産地から厳選された、最高品質の乾燥キノコ10種類を厳選したもので、ロドピ山脈産のシーザーマッシュルーム、フランス産のチャントレルマッシュルーム、マケドニア産のアミガサタケ、ルーマニア産のポルチーニマッシュルームなどがその一例です。
地域分析
地理的に見ると、ヨーロッパの食品用キノコ市場レポートで取り上げられている国は、ドイツ、フランス、イタリア、オランダ、イギリス、スペイン、ベルギー、ポーランド、デンマーク、スイス、ロシア、スウェーデン、トルコ、その他のヨーロッパ諸国です。
Data Bridge Market Researchの分析によると：
オランダは、2023年から2030年の予測期間中に、ヨーロッパの食品用キノコ市場において支配的かつ最も急速に成長する国になると予想されています。
オランダは、食品用キノコの生産量の増加、新興市場からの需要の増加、食品サービス産業の拡大により、ヨーロッパの食品用キノコ市場を支配すると予想されています。
ヨーロッパの食品用キノコ市場レポートの詳細については、ここをクリックしてください – https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-mushroom-for-food-market
