من المتوقع أن يؤدي ارتفاع الوعي الصحي بين المستهلكين إلى دفع نمو سوق الفطر الغذائي في اليابان وتايلاند وسنغافورة

من المتوقع أن يُسهم تزايد الوعي الصحي لدى المستهلكين، وازدياد الطلب على الفطر الغني بالعناصر الغذائية، في نمو السوق. ويشهد سوق الفطر الغذائي في اليابان وتايلاند وسنغافورة نموًا ملحوظًا، مدفوعًا في المقام الأول بتزايد الوعي الصحي لدى المستهلكين. وقد شهدت السنوات الأخيرة تحولًا ملحوظًا في تفضيلات المستهلكين، مع ميل متزايد نحو خيارات غذائية أكثر صحةً وقيمةً غذائيةً.

يمكنك الوصول إلى التقرير الكامل على  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/japan-thailand-and-singapore-mushroom-for-food-market

تحلل شركة Data Bridge Market Research أن سوق الفطر الغذائي في اليابان وتايلاند وسنغافورة  من المتوقع أن يصل إلى 5،256.82 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030 من 1،887.44 مليون دولار أمريكي في عام 2022، وينمو بمعدل نمو سنوي مركب كبير يبلغ 13.7٪ في الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030. من المتوقع أن يصل سوق الفطر الغذائي في سنغافورة إلى 1،171.20 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030 من 574.78 مليون دولار أمريكي في عام 2022، وينمو بمعدل نمو سنوي مركب كبير يبلغ 9.3٪ في الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030. من المتوقع أن يصل سوق الفطر الغذائي في تايلاند إلى 941.48 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030 من 481.36 مليون دولار أمريكي في عام 2022، وينمو بمعدل نمو سنوي مركب كبير يبلغ 8.8٪ في الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030.

النتائج الرئيسية للدراسة

تزايد الطلب على الفطر الغني بالعناصر الغذائية

يكتسب الفطر شهرةً واسعةً كمصدرٍ قيّمٍ للعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. فهو يحتوي بشكلٍ طبيعي على مستوياتٍ منخفضةٍ من السعرات الحرارية والدهون، مع وفرةٍ من الفيتامينات مثل فيتامين د  ومجموعة فيتامينات ب، ومعادن مثل السيلينيوم والبوتاسيوم. علاوةً على ذلك، يُعدّ الفطر مصدرًا فريدًا للبروتين النباتي، مما يجعله جذابًا بشكلٍ خاص للنباتيين الذين يبحثون عن بدائلٍ للبروتينات الحيوانية التقليدية.

علاوة على ذلك، أدى تزايد الوعي الصحي واعتماد الأنظمة الغذائية النباتية إلى زيادة الطلب على الفطر الغني بالعناصر الغذائية. أصبح المستهلكون أكثر وعيًا بخياراتهم الغذائية، ويبحثون بنشاط عن أطعمة تعزز الصحة العامة والرفاهية. ونظرًا لقيمته الغذائية المتميزة، يتوافق الفطر تمامًا مع هذه التفضيلات، إذ يمكنه تعزيز القيمة الغذائية الإجمالية للوجبات بشكل كبير.

علاوةً على ذلك، ساهمت الأبحاث التي تُسلّط الضوء على الفوائد الصحية المُحتملة لأنواع مُحدّدة من الفطر في تزايد شعبيتها. على سبيل المثال، تشتهر أنواعٌ من الفطر مثل شيتاكي ومايتاكي بخصائصها المُعزّزة للمناعة، بينما يُعتقد أن فطر الريشي يمتلك خصائص مُتكيّفة تُساعد على تخفيف التوتر. وقد حفّزت هذه النتائج اهتمامًا متزايدًا بهذه الفطريات كأغذية وظيفية.

نطاق التقرير وتقسيم السوق

تحليل القطاعات

يتم تقسيم سوق الفطر الغذائي في اليابان وتايلاند وسنغافورة إلى خمسة قطاعات بارزة بناءً على النوع والفئة والطبيعة والمستخدم النهائي وقناة التوزيع.

• على أساس الأنواع، يتم تقسيم السوق إلى فطر الأزرار، فطر شيتاكي، فطر المحار، الفطر الرمادي، فطر الكستناء، فطر بورتوبيللو، فطر ذيل الديك الرومي، فطر عرف الأسد، فطر مايتاكي، فطر شاجا، فطر pleurotus pulmonarius، فطر كورديسيبس، فطر تريميلا، فطر pleurotus sajor-caju، فطر الصيف، وغيرها.

في عام 2023، من المتوقع أن تهيمن شريحة فطر الأزرار على سوق الفطر الغذائي في اليابان وتايلاند وسنغافورة

في عام ٢٠٢٣، من المتوقع أن يهيمن قطاع فطر الأزرار على سوق فطر الطعام في اليابان بحصة سوقية تبلغ ١٤.٤٣٪، وسوق فطر الطعام في سنغافورة بحصة سوقية تبلغ ١٤.٦٧٪، وسوق فطر الطعام في تايلاند بحصة سوقية تبلغ ١٤.٨٣٪، وذلك بفضل انتشار زراعته ونكهته المعتدلة وتعدد استخداماته في مختلف المطابخ.

• يُقسّم السوق حسب الفئة إلى مجمد، وطازج، ومجفف. في عام ٢٠٢٣، من المتوقع أن يهيمن قطاع المجمدات على سوق الفطر الغذائي في اليابان بحصة سوقية تبلغ ٥٢.٤١٪، وسوق الفطر الغذائي في سنغافورة بحصة سوقية تبلغ ٥١.٨٦٪.
• بناءً على طبيعة السوق، يُقسّم إلى تقليدي وعضوي. في عام ٢٠٢٣، من المتوقع أن يهيمن قطاع الفطر التقليدي على سوق الفطر الغذائي في اليابان بحصة سوقية تبلغ ٦٠.١٢٪، وسوق الفطر الغذائي في سنغافورة بحصة سوقية تبلغ ٥٩.٥٠٪، وسوق الفطر الغذائي في تايلاند بحصة سوقية تبلغ ٥٩.٦٥٪.
• بناءً على المستخدم النهائي، يُقسّم السوق إلى قطاعات منزلية/تجزئة، وخدمات الطعام، وتجهيز الأغذية. في عام 2023، من المتوقع أن يهيمن قطاع المنازل/التجزئة على سوق الفطر الغذائي في اليابان بحصة سوقية تبلغ 48.97%، وسوق الفطر الغذائي في سنغافورة بحصة سوقية تبلغ 49.61%، وسوق الفطر الغذائي في تايلاند بحصة سوقية تبلغ 48.97%.
• على أساس قناة التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى مبيعات غير مباشرة ومبيعات مباشرة.

في عام 2023، من المتوقع أن يهيمن قطاع المبيعات غير المباشرة على سوق الفطر الغذائي في اليابان وتايلاند وسنغافورة

ومن المتوقع أن تهيمن شريحة المبيعات غير المباشرة في عام 2023 على سوق الفطر الغذائي في اليابان بحصة سوقية تبلغ 68.52%، وسوق الفطر الغذائي في سنغافورة بحصة سوقية تبلغ 67.46%، وسوق الفطر الغذائي في تايلاند بحصة سوقية تبلغ 67.74% بسبب الطلب المتزايد على الفطر لمبيعات التجزئة في جميع أنحاء البلاد.

اللاعبون الرئيسيون

تقوم شركة Data Bridge Market Research بتحليل شركة HOKUTO Corporation (اليابان)، وشركة YUKIGUNI MAITAKE Co.,Ltd. (اليابان)، وشركة Highline Mushrooms. (تايلاند)، وشركة Marutomo Co. Ltd (اليابان)، وشركة HASEGAWA NOUSAN (اليابان) باعتبارها اللاعبين الرئيسيين في سوق الفطر الغذائي في اليابان وتايلاند وسنغافورة.

تطورات السوق

• في سبتمبر 2023، سخّرت شركة هوكوتو الروبوتات المدعومة بالذكاء الاصطناعي لإحداث ثورة في زراعة فطر الشيتاكي. تستخدم هذه الروبوتات تقنية الرؤية ثلاثية الأبعاد وتحليل البيانات الضخمة لاختيار وفرز الفطر بكفاءة، مما يقلل الحاجة إلى العمل اليدوي. تهدف هوكوتو إلى تحسين كفاءة الإنتاج، وفي نهاية المطاف، إنشاء نظام آلي بالكامل من خلال تحسين ظروف الزراعة من خلال تحليل البيانات، مما يمثل نقلة نوعية في زراعة الفطر.
• في يونيو 2023، طرحت شركة هايلاين ماشرومز أغطية الشواء البيضاء بإصدار محدود، وهي إضافة رائعة للشواء الصيفي، تُقدم خيارًا سهلًا ومغذيًا يُضفي لمسةً مميزة على تجارب الطهي في الهواء الطلق. يمتص هذا الفطر النكهات المدخنة، ويُتيح استخدامات متعددة كطبق مستقل أو برجر نباتي، ويُضفي نكهةً غنيةً على الوصفات بفضل نكهته الطبيعية الغنية. وقد ساعد هذا الإطلاق الجديد الشركة على جذب المزيد من العملاء.
• في سبتمبر 2022، نظمت شركة كين يان أجروتيك فعاليةً دعت فيها مؤسسة RV Climate Café (RVCC) الطلاب للمشاركة. وقد أظهرت هذه الزيارة أن الزراعة المستدامة لا تعتمد بالضرورة على حلول تكنولوجية متطورة، بل يمكن أن تزدهر من خلال تقنيات مبتكرة وتخطيط مدروس، ويتجلى ذلك في نهج كين يان الخالي من المبيدات الحشرية. وقد أكدت هذه التجربة على جدوى إنتاج الغذاء المحلي في تلبية الاحتياجات الغذائية لسنغافورة بحلول عام 2030 مع الحفاظ على القدرة التنافسية الاقتصادية.
• في أبريل 2022، فازت شركة هاي لاين ماشرومز بجائزة أفضل منتج جديد في معرض CPMA 2022 عن مجموعاتها المبتكرة "سيمبل سايدز سوتيه"، التي تقدم حلولاً سهلة للوجبات تُعزز مذاق الفطر الطازج مع خيارات صلصة غنية بالنكهات، مُلبيةً بذلك احتياجات المستهلكين لتجارب طعام سريعة ومستدامة ولذيذة. يُسهم هذا التكريم في تعزيز ثقة المستثمرين وجذب مستثمرين جدد.
• في فبراير 2020، حصل فطر شيتاكي العضوي 100% المزروع في الغابات، وهو منتج من شركة SUGIMOTO المحدودة، على تقييمات رائعة لمذاقه وملمسه الاستثنائي في معرض المنتجات الطبيعية الغربي 2020. ساعد هذا التقدير الشركة على جذب انتباه العملاء عالميًا.

التحليل الإقليمي

من الناحية الجغرافية، البلدان التي يغطيها تقرير سوق الفطر الغذائي في اليابان وتايلاند وسنغافورة هي اليابان وتايلاند وسنغافورة.    

وفقًا لتحليل Data Bridge Market Research:

ومن المتوقع أن تهيمن اليابان على سوق الفطر الغذائي في اليابان وتايلاند وسنغافورة.

من المتوقع أن تهيمن اليابان على السوق بفضل ريادتها التكنولوجية القوية، وميزانياتها الزراعية الضخمة، وظروفها التنظيمية المواتية. تُسهم هذه العوامل مجتمعةً في تعزيز مكانة اليابان كلاعب مهيمن في هذه الصناعة.

من المتوقع أن تكون اليابان أسرع منطقة نموًا في السوق خلال الفترة المتوقعة 2023-2030

ومن المتوقع أن تصبح اليابان أسرع منطقة نمواً بسبب الطلب المتزايد على الفطر لقيمته الغذائية المختلفة في جميع أنحاء البلاد.

لمزيد من المعلومات التفصيلية حول تقرير سوق الفطر الغذائي في اليابان وتايلاند وسنغافورة ، انقر هنا -  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/japan-thailand-and-singapore-mushroom-for-food-market