ジャガイモは、チップス、フレーク、フライドポテト、ウェッジポテトなど、様々な食品に加工されています。加工には、保存料、添加物、香料の添加、洗浄、加熱、調理などが含まれます。NOVAシステムによると、食品加工は未加工と最小限の加工に分類されます。最小限の加工は、天然のジャガイモとほとんど変わりません。これには、茹で、乾燥、冷凍などの軽度の加工方法が含まれます。ここ数十年で、加工ジャガイモ食品の消費量は急増しています。その要因の一つとして、消費者の食習慣の変化と、世界的なファストフードの需要増加が挙げられます。したがって、これらが市場の成長を牽引する潜在的な要因となることが期待されます。
データブリッジ市場調査によると、ジャガイモ加工用消泡剤の世界市場は、 2023年から2030年の予測期間に年平均成長率（CAGR）4.4%で成長し、2030年には1億6,032万5,450米ドルに達すると予測されています。食品包装業界は急速に成長しています。フライドポテト、フレーク、チップスなど、様々な加工食品が普及するにつれ、メーカーは包装への投資を増やしています。顧客のニーズを満たすには、味だけでなく、高品質な包装を提供することが不可欠です。時とともに、食品加工中の泡立ちの問題を解決するための新たな進歩と革新的なソリューションが発見されてきました。これらの進歩と革新は、市場の成長を牽引する潜在的な原動力となることが期待されています。
研究の主な結果
包装食品産業と成長するファストフードサービスへの明るい見通し
ジャガイモは、チップス、フレーク、フライドポテト、ウェッジポテトなど、様々な食品に加工されます。加工には、保存料、添加物、香料の添加、洗浄、加熱、調理が含まれます。NOVAシステムによると、食品加工は未加工と最小限の加工に分類されます。最小限の加工は、天然のジャガイモとほとんど変わりません。これには、茹でる、乾燥する、冷凍するなどの軽い加工方法が含まれます。栄養価は調理方法によって異なります。ジャガイモの主なエネルギー源は炭水化物です。茹でたり焼いたりすると脂肪分がなくなります。また、少量のタンパク質（約3g）も含まれています。ポリグリセロールエステルなどの消泡剤は、食品加工中に発生する泡を防いだり、除去したりする目的で広く使用されています。
これらの添加剤は発泡媒体に不溶性で、界面活性作用を有します。粘度が低いため、泡の表面に容易に広がり、泡を不安定化させます。近代化に伴い、ジャガイモ加工食品は様々な味と風味を提供するため、その消費量が増加しています。ここ数十年で、ジャガイモ加工食品の消費量は劇的に増加しています。その要因の一つとして、消費者の食習慣の変化と、世界的なファストフードの需要増加が挙げられます。したがって、これらは市場の成長を牽引する潜在的な要因であると期待されます。
レポートの範囲と市場セグメンテーション
レポートメトリック
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詳細
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予測期間
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2021年から2030年
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基準年
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2022
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歴史的な年
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2021年（2015～2020年にカスタマイズ可能）
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定量単位
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収益（千米ドル）
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対象セグメント
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製品タイプ（シリコーン系消泡剤および非シリコーン系消泡剤/ポリマー系消泡剤）、機能（加工助剤および食品添加物）、用途（フレーク、フライドポテト、チップス、クリスプ、顆粒、乾燥ポテトおよびマッシュポテトなど）
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対象国
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米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、英国、フランス、イタリア、スペイン、ロシア、トルコ、オランダ、スイス、ベルギー、ルクセンブルク、その他のヨーロッパ諸国、中国、インド、日本、インドネシア、韓国、フィリピン、オーストラリア、タイ、マレーシア、ニュージーランド、シンガポール、その他のアジア太平洋諸国、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国、エジプト、アラブ首長国連邦、南アフリカ、サウジアラビア、イスラエル、バーレーン、その他の中東およびアフリカ諸国
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対象となる市場プレーヤー
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DyStar Singapore Pte Ltd（シンガポール）、Hydrite Chemical（米国）、DuBois Chemicals（米国）、Rossari Biotech Limited（インド）、Münzing Corporation（ドイツ）、Bussetti & Co GesmbH（オーストリア）、LEVACO（ドイツ）、Dow（米国）、Elkem ASA（ノルウェー）、Accepta Water Treatment（英国）、PMC Ouvrie SAS（PMC Group, Inc.の子会社）（フランス）、ADDAPT Chemicals BV（オランダ）、ICS（ポーランド）、Hofmann Chemie AG（スイス）、Schill + Seilacher "Struktol" GmbH（ドイツ）、Momar, Inc.（米国）、Stratachem Specialities Pvt. Ltd.（インド）など
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レポートで取り上げられているデータポイント
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Data Bridge Market Research がまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、専門家による詳細な分析、患者の疫学、パイプライン分析、価格分析、規制の枠組みも含まれています。
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セグメント分析
ジャガイモ加工用消泡剤の世界市場は、製品タイプ、機能、用途に基づいて区分されています。
- 製品タイプ別に見ると、市場はシリコーン系消泡剤と非シリコーン系消泡剤／ポリマー系消泡剤に分類されます。2023年には、シリコーン系消泡剤セグメントが市場シェア62.31%で市場を席巻すると予想されています。
2023年には、製品タイプセグメントのシリコンベースの消泡剤セグメントが、ジャガイモ加工用消泡剤市場の世界的シェアを占めると予想されています。
2023年には、フレーク、フライドポテト、チップスなどのジャガイモ食品の製造におけるさまざまなジャガイモ加工用途で幅広く使用されているため、シリコーンベースの消泡剤セグメントが市場を支配すると予想されています。
- 機能に基づいて、市場は加工助剤と食品添加物に分類されます。2023年には、加工助剤セグメントが74.47%の市場シェアで市場を支配すると予想されます。
2023 年には、この機能における加工助剤セグメントが、ジャガイモ加工用消泡剤市場における世界の主流になると予想されます。
2023年には、ジャガイモ加工用の消泡剤市場において、洗浄、皮むき、スライスなどジャガイモ加工のさまざまな段階で泡の形成を除去するために使用される加工助剤セグメントが、機能面で世界的に優位になると予想されています。
- 用途別に見ると、市場はフレーク、フライドポテト、チップス、クリスプ、顆粒、乾燥ポテト、マッシュポテト、その他に分類されています。2023年には、フレークセグメントが32.26%の市場シェアで市場を席巻すると予想されています。
主要プレーヤー
データブリッジマーケットリサーチは、世界のジャガイモ加工用消泡剤市場における主要なジャガイモ加工用消泡剤のプレーヤーとして、DyStar Singapore Pte Ltd（シンガポール）、Hydrite Chemical（米国）、DuBois Chemicals（米国）、Rossari Biotech Limited（インド）、Münzing Corporation（ドイツ）、Bussetti & Co GesmbH（オーストリア）、LEVACO（ドイツ）、Dow（米国）、Elkem ASA（ノルウェー）、Accepta Water Treatment（英国）、PMC Ouvrie SAS（PMC Group, Inc.の子会社）（フランス）、ADDAPT Chemicals BV（オランダ）、ICS（ポーランド）、Hofmann Chemie AG（スイス）、Schill + Seilacher "Struktol" GmbH（ドイツ）、Momar, Inc.（米国）、Stratachem Specialities Pvt. Ltd.（インド）などを挙げています。
市場開発
- 2022年2月、DEFOTEC Entschäumer Vertriebs-GmbHとLEVACOは合併し、「LEVACO Austria GmbH」という新会社を設立しました。この合併により、これまでDEFOTECに所在していた事業部門「Antifoam & Food Solutions」は、LEVACO Austria GmbHのウィーンオフィスで管理されるようになります。この合併の目的は、消泡剤と食品ソリューションの分野における専門知識と能力を1つの拠点に結集することです。これにより、同社は中央ヨーロッパ、南ヨーロッパ、東ヨーロッパの顧客との地域的な近接性を確保できるようになります。
- 2021年8月、食品加工用消泡剤「MAGRABAR 4000」および「MAGRABAR 4010」が、Munzing Corporationによりオーガニック認証を取得しました。これらの製品は、米国農務省（USDA）のオーガニックプログラム（NOP）規制に基づき、認定認証機関であるQuality Assurance International（QAI）（US-ORG-050）による監査を受けており、米国/カナダおよび米国/EUにおける同等性も含まれています。これにより、同社はジャガイモ加工分野におけるオーガニック消泡剤製品ポートフォリオの強化を図ることができます。
- 2021年5月、ロッサリ・バイオテック・リミテッドは、トリオ・ケミカルズ・アンド・アライド・プロダクツの消泡剤事業を総額5,250万インドルピー（68万米ドル）で買収しました。この買収により、同社は消泡剤の製品ポートフォリオを拡大することができます。
- 2018年6月、PMC OUVRIEはISO 9001:2015およびISO 14001:2015の認証を取得しました。この認証取得は、当社のシステム改善にさらなる弾みをつけるものとなるでしょう。
- 2018年1月、ハイドライト・ケミカルは、ワイオミング州ジャクソンに拠点を置く消泡剤、消泡剤、その他の特殊製品を提供するOrganic Defoamer Groupを買収しました。同社は、食品、砂糖、穀物加工、発酵、鉱業、水処理などの業界にサービスを提供しています。これにより、ハイドライト・ケミカルは、これらの用途分野に関心を持つ顧客へのリーチを強化することができます。
地域分析
地理的に見ると、ジャガイモ加工用消泡剤の世界市場レポートで取り上げられている国は、米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、英国、フランス、イタリア、スペイン、ロシア、トルコ、オランダ、スイス、ベルギー、ルクセンブルク、その他のヨーロッパ諸国、中国、インド、日本、インドネシア、韓国、フィリピン、オーストラリア、タイ、マレーシア、ニュージーランド、シンガポール、その他のアジア太平洋諸国、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国、エジプト、アラブ首長国連邦、南アフリカ、サウジアラビア、イスラエル、バーレーン、その他の中東およびアフリカ諸国です。
Data Bridge Market Researchの分析によると：
アジア太平洋地域は、2023年から2030年の予測期間中、ジャガイモ加工用消泡剤市場における主要な地域です。
2023年には、アジア太平洋地域がジャガイモ加工産業の拡大に伴い、ジャガイモ加工用消泡剤市場において世界市場を席巻すると予想されています。アジア太平洋地域は、市場シェアと市場収益の両面で引き続き市場を支配し、予測期間中もその優位性を維持していくと予想されます。
アジア太平洋地域は、 2023年から2030年の予測期間において、ジャガイモ加工用消泡剤市場において最も急速に成長する地域になると予測されています。
アジア太平洋地域は、同地域におけるジャガイモ加工産業の増加により、予測期間中に成長すると予想されます。
ジャガイモ加工用消泡剤市場 レポート の詳細情報については、こちらをクリックしてください – https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-defoamers-for-potato-processing-market
