食品の偽造、偽造、虚偽表示の増加は、世界的に大きな懸念事項であり、消費者の健康と安全に重大なリスクをもたらしています。食品の偽造とは、多くの場合、量と利益率を高めるために、食品に劣悪または有害な物質を意図的に添加することです。一般的な偽造物質には、食中毒、アレルギー、または長期的な健康合併症を引き起こす可能性のある化学物質、非食用物質、汚染物質などがあります。一方、偽造とは、本物のブランドを模倣した偽造食品の製造・販売を指し、品質と安全性を損なうことがよくあります。これらの偽造品には、基準を満たさない原材料、栄養成分の虚偽表示、または有害な添加物が含まれている場合があります。
もう一つの蔓延する問題である虚偽表示は、原材料、原産地、健康効果などについて誤解を招くような主張を含む、製品情報の不正確または虚偽の表示を指します。これは、消費者を欺き、安全でない、あるいは不健康な食品を選択させてしまう可能性があります。こうした行為は、安価な食品への需要の高まり、厳格な規制の欠如、そして一部の地域における法執行の弱さによって、しばしば助長されています。
食品の偽装や虚偽表示は、健康リスクから経済的損失まで、深刻な影響を及ぼします。これらの問題に対処するには、厳格な規制、監視の強化、消費者の意識向上、そして食品サプライチェーンの透明性の向上が求められ、公衆衛生の保護と食品の完全性確保が不可欠です。
完全なレポートは https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-authenticity-testing-market からご覧いただけます。
データブリッジマーケットリサーチは、世界の食品真正性検査市場は2025年の89億米ドルから2032年には134億5,000万米ドルに達し、2025年から2032年の予測期間に6.1%という大幅なCAGRで成長すると分析しています。
研究の主な結果
透明性とクリーンラベル製品に対する消費者の需要の高まり
食品の真正性検査市場は、透明性とクリーンラベル製品に対する消費者の需要の高まりにより、世界的な成長を遂げています。今日の消費者は、食品に何が含まれているかをより意識しており、シンプルで自然な原材料を使用し、加工を最小限に抑えた製品を好んでいます。人工添加物、保存料、着色料を使用しないクリーンラベル製品は、持続可能性と真正性という価値観に合致する食品を求める健康志向の消費者に特に人気があります。
透明性への需要は、食品偽装スキャンダルをきっかけに、食品の安全性と完全性に対する懸念から大きく高まっています。食品偽装とは、製品の虚偽表示、異物混入、または虚偽の表示を伴うもので、消費者の不信感を増大させています。例えば、肉製品の偽装表示、蜂蜜の異物混入、オリーブオイル偽装といった事件は、信頼性の高い検証方法の必要性を浮き彫りにしました。その結果、食品真正性検査は、ラベルに記載されている内容と実際の製品内容が一致していることを確認するための重要なツールとなっています。DNA検査、同位体分析、化学プロファイリングなどの検査方法は、原材料の真正性を検証し、「オーガニック」「非遺伝子組み換え」「放し飼い」といった製品表示の正当性を確認するのに役立ちます。
クリーンラベルのトレンドは、倫理的に調達され、環境的に持続可能な食品への需要の高まりとも一致しています。消費者は今、食品の原産地や生産方法を知ることに、より関心を寄せています。そのため、メーカーは、調達、生産、ラベル表示の慣行が、倫理的かつ持続可能な慣行に対する消費者の期待を満たしていることを証明する必要性が高まっています。この点における透明性は、消費者の信頼を維持し、規制基準の遵守を確保する上で不可欠です。
食品ラベルに関する政府規制も厳格化しており、多くの国で製品表示の正確性に対する厳格な管理が求められています。こうした規制圧力と、クリーンラベル食品に対する消費者の需要の高まりにより、企業がこれらの規制を遵守できるよう支援する食品真正性検査サービスへの需要が高まっています。
レポートの範囲と市場セグメンテーション
レポートメトリック
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詳細
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予測期間
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2025年から2032年
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基準年
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2024
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歴史的な年
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2023年（2013～2017年にカスタマイズ可能）
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定量単位
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収益（10億米ドル）
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対象セグメント
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検査の種類（質量分析法、PCR（ポリメラーゼ連鎖反応）ベース、DNAシーケンシング／バーコーディング、NMR技術／分子分光法、免疫測定ベース／ELISA（酵素結合免疫吸着測定法）、同位体法、次世代シーケンシング）、カテゴリー（不純物混入検査、オーガニック、アレルゲン検査、肉の種別、GMP検査、ハラール認証、コーシャ認証、地理的表示保護（PGI）、原産地呼称保護（PDO）、偽装表示など）、用途（食品および飲料）
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対象国
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米国、カナダ、メキシコ、中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、マレーシア、シンガポール、インドネシア、タイ、フィリピン、その他のアジア太平洋諸国、ドイツ、フランス、イタリア、英国、スペイン、ロシア、トルコ、オランダ、ベルギー、スイス、その他のヨーロッパ諸国、サウジアラビア、南アフリカ、UAE、クウェート、その他の中東およびアフリカ諸国、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国
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対象となる市場プレーヤー
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Eurofins Scientific（ルクセンブルク）、SGS Société Générale de Surveillance SA.（スイス）、Intertek Group plc（英国）、Thermo Fisher Scientific Inc.（米国）、ALS（オーストラリア）、Mérieux NutriSciences（米国）、TÜV SÜD（ドイツ）、EMSL Analytical, Inc.（米国）、SCIEX（米国）、Cotecna（スイス）、Analytik Jena GmbH+Co. KG（ドイツ）、Campden BRI（英国）、FoodChain ID（米国）、Bia Analytical Ltd（英国）、Microbac Laboratories, Inc（米国）、Food Forensics Limited（英国）、Reading Scientific Services Ltd（英国）、Premier Analytics Servies（英国）、Pathogenia（カナダ）
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レポートで取り上げられているデータポイント
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データブリッジマーケットリサーチがまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要企業などの市場シナリオに関する洞察に加えて、専門家による詳細な分析、地理的に表された企業別の生産量と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細かつ最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。
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セグメント分析
世界の食品真正性検査市場は、検査の種類、カテゴリ、および用途に基づいて 3 つの主要なセグメントに分割されています。
- 検査の種類に基づいて、市場は質量分析、PCR（ポリメラーゼ連鎖反応）ベース、DNAシーケンシング/バーコーディング、NMR技術/分子分光法、免疫測定ベース/ELISA（酵素結合免疫吸着測定）、同位体法、および次世代シーケンシングに分類されます。
2025年には、質量分析セグメントが27.97%の市場シェアで市場を支配すると予想されています。
2025年には、質量分析分野が市場シェア27.97%で市場を席巻すると予想されています。これは、多様なマトリックスにおける不純物の検出と食品の真正性検証において、比類のない感度、特異性、そして汎用性を備えているためです。GC-MSやLC-MSといった高度な技術との互換性により、質量分析は信頼性が高く、規制に準拠した検査のゴールドスタンダードとなっています。
- カテゴリーに基づいて、市場は、不純物質検査、オーガニック、アレルゲン検査、肉の種別、GMO検査、ハラール認証、コーシャ認証、保護地理的表示（PGI）、保護原産地呼称（PDO）、虚偽表示、その他に分類されます。
2025年には、不純物検査セグメントが22.32%の市場シェアで市場を支配すると予想されています。
2025年には、最も一般的な食品偽装に対処し、厳格な規制への準拠を確保し、経済的および健康上のリスクから消費者の安全を保護する混入検査セグメントが、22.32％の市場シェアで市場を支配すると予想されています。
- 用途別に見ると、市場は食品と飲料に分類されます。2025年には、食品分野が62.14%の市場シェアで市場を独占すると予想されています。
主要プレーヤー
Data Bridge Market Research は、主要な市場プレーヤーとして、Eurofins Scientific (ルクセンブルク)、SGS Société Générale de Surveillance SA. (スイス)、Intertek Group plc (英国)、Thermo Fisher Scientific Inc. (米国)、および ALS (オーストラリア) を分析しています。
最近の動向
- インターテック・カレブ・ブレットは2024年10月、スペインのアルヘシラスに最新鋭の研究所を開設し、海事およびエネルギー分野向けのサービスを強化しました。この施設は燃料試験、ISO 8217への準拠、環境モニタリングに特化しており、国際貿易および規制遵守へのサポートを強化します。
- 2023年12月、ALSは英国認定機関（UKAS）から食品試験方法に関する2つの新たな認定を取得しました。英国の公式認定機関であるUKASは、試験サービスが高い基準を満たしていることを保証します。これらの新たな認定は、ALSの品質への取り組みを強化し、試験サービスへの信頼性を高め、食品分析における信頼できるリーダーとしての地位を強化するものです。
- 2021年6月、サーモフィッシャーサイエンティフィック社は、会長兼社長兼最高経営責任者（CEO）のマーク・N・キャスパー氏が、バンク・オブ・アメリカ証券主催の2021年ヘルスケアカンファレンスにオンラインで登壇することを発表しました。この発表は、同社がバイオサイエンスおよびヘルスケアの様々な専門家と交流し、ヘルスケア業界に向けたより良い解決策や取り組みをまとめるのに役立ちます。
- 2021年4月、サーモフィッシャーサイエンティフィックは、製薬・バイオテクノロジー業界向け臨床研究サービスのリーディングプロバイダーであるPPD社との正式契約を発表しました。これにより、同社は顧客に重要な臨床研究サービスを提供し、科学的アイデアを迅速に承認医薬品へと導くための新たな支援を提供できるようになります。
- 2020年10月、キャンプデンBRIはパンの品質を検知するX線画像技術を発表しました。これにより、同社はイノベーションを推進し、製品の安全性と品質を確保することが可能になります。
地域分析
国別に見ると、市場は米国、カナダ、メキシコ、中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、マレーシア、シンガポール、インドネシア、タイ、フィリピン、その他のアジア太平洋地域、ドイツ、フランス、イタリア、英国、スペイン、ロシア、トルコ、オランダ、ベルギー、スイス、その他のヨーロッパ、サウジアラビア、南アフリカ、UAE、クウェート、その他の中東およびアフリカ、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米に分類されています。
Data Bridge Market Researchの分析によると：
2025年から2032年の予測期間では北米が市場を支配すると予想されている。
北米は、厳格な食品安全規制、高度な検査技術、およびこの地域における食品の品質と信頼性に関する消費者の意識の高まりにより、市場を独占すると予想されています。
アジア太平洋地域は、 2025年から2032年の予測期間において市場で最も急速に成長する地域です。
アジア太平洋地域は、食品安全への懸念の高まり、消費者の意識の高まり、厳しい規制、本物の食品に対する需要の増加により、市場で最も急速に成長しています。
世界の食品真正性検査市場レポートの詳細については、こちらをクリックしてください – https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-authenticity-testing-market
