アジア太平洋地域のキムチ市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

アジア太平洋地域のキムチ市場規模

• アジア太平洋地域のキムチ市場規模は2024年に3億7,727万米ドルと評価され、予測期間中に5.50%のCAGRで成長し、2032年には5億7,900万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、発酵食品の健康効果による人気の高まり、可処分所得の増加、腸の健康に関する消費者の意識の高まりによって主に推進されている。
• 小売チェーン、電子商取引プラットフォーム、そしてすぐに食べられるキムチ製品の拡大は、都市部と準都市部の両方で市場浸透をさらに促進している。

アジア太平洋地域のキムチ市場分析

• 中国、日本、インドなどの国では、本格的で手軽に食べられる韓国料理の需要が高まり、キムチの消費量が増加している。
• スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームでの即席キムチやパッケージキムチの採用が増えており、新たな成長機会が生まれている。
• 中国のキムチ 市場は、中流階級の拡大、急速な都市化、高い技術導入率により、2024年にアジア太平洋地域で最大の市場収益シェアを占めるだろう。
• 日本は、健康意識の高まり、インスタント食品や調理済み食品の急速な普及、共働き世帯の増加、高級キムチやオーガニックキムチ製品の需要の高まりにより、アジア太平洋地域のキムチ市場において最も高い年平均成長率（CAGR）を達成すると予想されています。さらに、日本のハイテク小売インフラと国際的な料理への強い関心も市場の成長を牽引しています。
• 白菜キムチセグメントは、伝統的な調理法、幅広い消費者の支持、そして地域全体での強い文化的嗜好に牽引され、2024年には最大の市場収益シェアを獲得しました。白菜キムチは家庭レベルと外食レベルの両方で広く消費されており、アジア太平洋市場において定番となっています。

レポートの範囲とアジア太平洋のキムチ市場のセグメンテーション 

アジア太平洋地域のキムチ市場動向

発酵食品とキムチ製品の人気の高まり

• 発酵食品への消費者嗜好の高まりは、アジア太平洋地域のキムチ市場を変革し、即席キムチや包装キムチの需要を押し上げています。包装済みキムチの利便性により、家庭やレストランは手間のかかる調理をすることなく本格的な味を楽しむことができ、消費全体を押し上げています。この傾向は、特に忙しいライフスタイルを持つ都市部で顕著です。

• 健康志向の食品やプロバイオティクスを豊富に含む食品への需要の高まりにより、キムチが日々の食生活の定番として定着する傾向が加速しています。消費者は、腸内環境、免疫力、そして全体的な健康をサポートする製品を求めています。この傾向は、栄養啓発キャンペーンやソーシャルメディアによる発酵食品の宣伝活動によってさらに強化されています。

• キムチのパッケージは手頃な価格で入手しやすいため、個人消費者と食品サービス事業者の両方にとって魅力的であり、購入頻度の増加につながっています。小売業者は、売上の向上と健康志向の強い顧客とのエンゲージメント強化の恩恵を受けています。

• 例えば、2023年には、韓国と日本の複数のスーパーマーケットで、若年層向けの小分けされた便利な小分け商品やフレーバーバリエーションの導入により、包装済みのキムチ製品の売上が急増したと報告されています。

• 消費者の関心の高まりが市場の成長を牽引していますが、その成長は製品の品​​質の一貫性、風味の真正性、そして適切なコールドチェーンの流通に左右されます。メーカーは、高まる需要を最大限に活かすために、革新的なパッケージング、風味の多様化、そして効果的なマーケティングに注力する必要があります。

アジア太平洋地域のキムチ市場の動向

ドライバ

健康意識の高まりと発酵食品への移行

• 発酵食品の健康効果に対する認識の高まりにより、消費者と食品サービス事業者の両方がキムチの消費を優先するようになっています。プロバイオティクス、ビタミン、ミネラルが豊富なキムチは、消化器系の健康と免疫力をサポートし、市場を強く牽引しています。

• 都市部の消費者は栄養価への意識が高まり、現代のライフスタイルに容易に溶け込む、便利ですぐに食べられる製品を選ぶようになっています。こうした意識から、生産者は低塩分、オーガニック、フレーバー付きなど、製品の品揃えを拡大しています。

• 健康的な食習慣を促進する政府の取り組みや栄養キャンペーンにより、発酵食品に対する消費者の信頼と信頼が高まっています。補助金、食品表示、啓発活動も市場浸透の拡大に貢献しています。

• 例えば、2022年に韓国の食品医薬品安全処は伝統的な発酵食品を促進するプログラムを開始し、小売店や食品サービスチャネル全体で市販のキムチの需要を押し上げました。

• 健康意識と制度的支援が市場での採用を促進している一方で、長期的な成長を維持するためには、製品の多様化、流通チャネルの強化、発酵の利点に関する教育が依然として必要である。

抑制/挑戦

新興地域における高級キムチの高価格と入手の困難さ

• 職人技、オーガニック、特産キムチ製品の高価格設定は、価格に敏感な消費者、特にアジア太平洋地域の新興地域にとって、入手しにくい要因となっている。高品質製品の普及を阻む大きな障壁は依然としてコストである。

• 農村部や発展途上地域では、本物のキムチ製品や冷蔵施設の不足により、消費者のキムチへのアクセスがさらに制限されています。そのため、栄養価の低い、地元産で品質のばらつきがある代替品に頼る傾向が強まっています。

• 輸送、冷蔵、包装といったサプライチェーンの制約は、タイムリーな配送を著しく阻害し、製品の鮮度を低下させ、消費者満足度に悪影響を及ぼす可能性があります。流通の遅延はキムチの賞味期限を短縮し、特に高級品や即席品においてリピート購入を阻害する可能性があります。そのため、効率的な物流と温度管理された保管は、品質を維持し、市場の成長を持続させるために不可欠です。

• 例えば、2023年には、東南アジアの複数の小規模小売業者が、輸送費の高さとコールドチェーンインフラの不足により、高級キムチの輸入に大きな課題があると報告しました。こうした物流上の障害により、製品の供給が不安定になり、時折腐敗が発生し、売上と顧客の信頼に影響を与えています。これらの問題への対処は、市場へのリーチを拡大し、高品質のキムチ製品への安定したアクセスを確保するために不可欠です。

• 製品の革新と市場の拡大が続く中、手頃な価格、アクセス性、流通の課題に対処することは、長期的な可能性を解き放ち、多様なアジア太平洋市場でキムチの普及を拡大するために不可欠です。

アジア太平洋地域のキムチ市場の展望

市場は、タイプ、カテゴリ、価格、パッケージ、エンドユーザー、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。

• タイプ別

アジア太平洋地域のキムチ市場は、種類別に、白菜キムチ、カドゥギキムチ、ナバクキムチ、オイソバギ、チョンガクキムチ、ヨルムキムチ、トンチミキムチ、カッキムチ、その他に分類されます。白菜キムチセグメントは、伝統的な調理法、幅広い消費者の支持、そして地域全体での強い文化的嗜好に牽引され、2024年には最大の市場収益シェアを獲得しました。白菜キムチは家庭でも外食でも広く消費されており、アジア太平洋市場において定番となっています。

2025年から2032年にかけて、おいそば市場は最も高い成長率を示すと予想されています。これは、季節ごとの人気、軽めの風味、そして新鮮な発酵野菜を求める健康志向の消費者の間での普及によるものです。都市化の進展、可処分所得の増加、そしてメディアや旅行を通じた韓国料理への露出の増加は、多様なキムチへの需要をさらに高めています。さらに、地域ごとの違いや独特の風味も、消費者が伝統的なキムチから現代的なキムチまで、様々な種類を試すきっかけとなっています。

• カテゴリー別

カテゴリー別に見ると、市場はオーガニックと従来型の2つに分類されます。従来型セグメントは、大規模生産、幅広い入手性、そしてマスマーケットの消費者をターゲットにした競争力のある価格設定に支えられ、2024年には市場を席巻しました。この優位性は、確立されたサプライチェーン、高い生産効率、そして従来型消費者が好む一貫した味と品質によって支えられています。

オーガニックセグメントは、健康意識の高まりと無農薬発酵食品への嗜好の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。クリーンラベル製品や自然発酵食品への消費者の関心の高まりが、オーガニックセグメントを大きく牽引すると予想されます。

• 価格別

価格に基づいて、市場はレギュラーとプレミアムの2つに分類されます。レギュラーセグメントは、手頃な価格とマスマーケットへの訴求力により、2024年には最大の市場シェアを占めました。手頃な価格で伝統的な味を求める中間所得層や一般消費者の間で、依然として人気が続いています。

プレミアムセグメントは、富裕層消費者の間で職人手作り、グルメ、輸入キムチの需要が高まり、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。品質の向上、優れた原材料、洗練されたパッケージ、そして韓国料理文化の影響力の高まりといった要因が、プレミアムセグメントの拡大に​​貢献しています。

• パッケージ別

包装に基づいて、市場はボトル・瓶、パウチ、缶、箱、タブ・トレイ、その他に分類されます。ボトル・瓶は、その利便性、長い保存期間、そして小売流通への適合性により、2024年には最大の市場収益シェアを占めました。

ポーチは、軽量設計、携帯性、そして外出先での消費への嗜好の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。持続可能で環境に優しい包装のイノベーションも、市場の動向にプラスの影響を与えると予想されます。

• エンドユーザー別

エンドユーザーに基づいて、市場は食品サービス部門と小売・家庭用に分類されます。小売・家庭用セグメントは、アジア太平洋地域全体の家庭におけるキムチの日常的な消費に牽引され、2024年には市場を牽引しました。

食品サービスセクターは、韓国料理店やフュージョン料理店の拡大に牽引され、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。キムチが各国料理の付け合わせや調理済みミールキットとして普及することで、このセグメントの消費がさらに拡大すると予想されます。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、市場は店舗型小売業者と非店舗型小売業者に分類されます。店舗型小売業者は、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、専門店の確立された存在により、2024年には最大の市場シェアを占めました。

非店舗型小売業者は、2025年から2032年にかけて、地域全体でのeコマースプラットフォームとオンライン食料品配達サービスの人気の高まりに牽引され、最も高い成長率を達成すると予想されています。近代的な小売インフラとデジタルプラットフォームの拡大は、市場参加者が都市部および準都市部の消費者に効率的にリーチするための新たな機会を生み出しています。

アジア太平洋地域のキムチ市場地域分析

• 中国のスマートロック市場は、中流階級の拡大、急速な都市化、高い技術導入率により、2024年にアジア太平洋地域で最大の市場収益シェアを占めた。
• 中国はスマートホームデバイス最大の市場の一つであり、住宅、商業施設、賃貸物件においてスマートロックの人気が高まっています。スマートシティへの推進、手頃な価格のスマートロックの選択肢、そして強力な国内メーカーの存在が、市場を牽引する重要な要因となっています。
• 高度なセキュリティソリューションへの関心の高まりと、都市インフラの近代化に向けた政府の取り組みが相まって、中国のスマートロック市場は予測期間中に堅調な成長を維持すると予想されます。

日本スマートロック市場インサイト

日本のスマートロック市場は、ハイテク文化、急速な都市化、そして利便性への需要の高まりにより、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。日本市場はセキュリティを重視しており、スマートホームやコネクテッドビルディングの増加がスマートロックの導入を牽引しています。ホームセキュリティカメラ、照明システム、ホームオートメーションプラットフォームなどの他のIoTデバイスとスマートロックの統合も、成長をさらに加速させています。さらに、日本の高齢化は、住宅部門と商業部門の両方で、より使いやすく安全なアクセスソリューションへの需要を促進すると予想されます。高度なセキュリティ技術に対する消費者意識の高まりと、シームレスでテクノロジーを活用した生活空間への文化的嗜好も、市場拡大を支える要因となっています。

アジア太平洋地域のキムチ市場シェア

アジア太平洋地域のキムチ業界は、主に次のような老舗企業によって牽引されています。

• 大象株式会社（韓国）
• CJ CheilJedang Corporation（韓国）
• プルムワン株式会社（韓国）
• セムピオ食品株式会社（韓国）
• 東遠F&B（韓国）
• サウスコーストキムチ（オーストラリア）
• キムチ・カンパニー（オーストラリア）
• チェイズ・キムチ社（ニュージーランド）
• ボルケーノキムチ（ニュージーランド）
• ビビゴ（韓国）

アジア太平洋地域のキムチ市場の最新動向

• CJ CheilJedangは2023年9月、食品やバイオといった未来志向の分野への進出を目的とした社内ベンチャー開発スペース「Inno Play」を開設し、イノベーションを次のレベルへと引き上げます。このダイナミックなワークスペースは、オープンオフィスゾーン、スタートアップとのコラボレーションや投資家との交流のためのコミュニティラウンジ、そして新製品の研究開発に特化した革新的な「キッチンラボ」を備えています。これにより、CJ CheilJedangは、リソースの才能を披露する研究活動に積極的に参加できるようになりました。

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