アジア太平洋地域の豆類タンパク質市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

アジア太平洋地域の豆類タンパク質市場の規模と成長率はどれくらいですか?

• アジア太平洋地域の豆類タンパク質市場規模は2025年に72億7000万米ドルと評価され、予測期間中に7.40%のCAGRで成長し、2033年には128億7000万米ドル に達すると予想されています 。
• グルテンフリーおよびアレルゲンフリー製品の需要増加は、豆類タンパク質市場の成長を後押ししています。一方、有機豆類タンパク質の高価格が、豆類タンパク質市場の成長を抑制しています。

豆類タンパク質市場の主なポイントは何ですか?

• 豆類タンパク質は、生物多様性の向上と土壌の質の向上に寄与するため、その利用が増加しています。豆類タンパク質は、湿式処理と乾式処理という2つの抽出プロセスによって個人に提供されます。
• 中国は、加工食品製造、製パン、乳製品、肉・鶏肉加工業界からの強い需要に牽引され、2025年にはアジア太平洋地域の豆類タンパク質市場で推定41.87%の収益シェアを占めると予測されています。
• インドは、食品加工施設の急速な成長、植物性タンパク質消費への高い依存、パン、乳製品、肉加工産業の拡大に支えられ、2026年から2033年にかけて8.45％という最も高いCAGRを記録すると予測されています。
• エンドウ豆セグメントは、高タンパク質含有量、ニュートラルな風味、多様な機能特性に支えられ、2025年には推定28.4%のシェアで市場を支配し、ベーカリー、飲料、スナック、肉代替品に最適です。

レポートの範囲と豆類タンパク質市場のセグメンテーション        

豆類タンパク質市場の主なトレンドは何ですか?

高品質、機能性、用途特化型の豆類タンパク質への移行の高まり

• 豆類タンパク質市場では、厳格な食品安全および栄養基準を満たすために、高純度、汚染物質管理、標準化されたタンパク質分離物および濃縮物の採用が増加しています。
• メーカーは、食品や飲料向けに必須アミノ酸、繊維、植物由来の栄養素を強化したブレンドを含む、強化された機能性豆類タンパク質のポートフォリオを拡大しています。
• 一貫した溶解性、消化性、機能的パフォーマンスに対する需要の高まりにより、食品加工、植物由来製品、栄養補助食品の採用が促進されています。
  • 例えば、カーギル、イングレディオン、ADM、ケリー、AGTフード・アンド・イングレディエンツなどの企業は、クリーンラベルの食品や飲料向けに高品質の豆類タンパク質分離物や濃縮物の生産を拡大しています。
• 植物性食品、タンパク質強化、スポーツ栄養への関心の高まりにより、多用途の豆類タンパク質原料の需要が加速している。
• 規制遵守、栄養意識、そして植物性食品に対する消費者の嗜好が高まるにつれ、豆類タンパク質は食品、飲料、サプリメント業界全体で不可欠な原料であり続けています。

豆類タンパク質市場の主な推進要因は何ですか?

• パッケージ食品、乳製品代替品、栄養バー、スポーツサプリメントにおける植物由来、クリーンラベル、高タンパク質原料の需要増加
  • 例えば、2024年から2025年にかけて、カーギル、ADM、ケリー、AGTフード・アンド・イングリディエンツなどの大手企業は、高純度豆類タンパク質分離物および濃縮物の生産能力を拡大し、世界的な需要の高まりに対応しました。
• 米国、欧州、アジア太平洋地域における植物由来食品の消費、タンパク質強化製品、機能性栄養のトレンドの増加が市場拡大を後押ししている。
• 抽出技術、タンパク質精製、機能化の進歩により、溶解性、味、およびさまざまな食品形式への適用性が向上します。
• 代替肉、乳製品を含まない飲料、ベーカリー、スナック菓子への豆類タンパク質の配合が増えており、採用がさらに進んでいる。
• 健康志向の消費者トレンドの高まりと植物性食品の採用の増加に支えられ、パルスプロテイン市場は長期的に力強い成長が見込まれています。

豆類タンパク質市場の成長を阻害する要因は何ですか?

• 高度な抽出、精製、タンパク質強化に伴う高コストは、小規模食品メーカーによる導入を制限する可能性がある。
  • 例えば、2024年から2025年にかけて、原料豆の入手可能性、物流コスト、エネルギー価格の変動が主要メーカーの生産効率と利益率に影響を与えた。
• 豆類タンパク質の供給源によって機能特性、味、溶解性が異なるため、食品開発者にとって配合上の課題となる可能性がある。
• 特定の地域では動物性タンパク質を好む消費者が、植物性タンパク質の普及を制限する可能性がある。
• 大豆、エンドウ豆、米などの他の植物性タンパク質との競争により、価格と市場シェアに圧力がかかる。
• これらの課題を克服するために、企業は研究開発主導の機能性タンパク質開発、コスト最適化、持続可能な調達、製品の多様化に注力し、豆類タンパク質の世界的な採用を拡大しています。

豆類タンパク質市場はどのように区分されていますか?

市場は、豆の種類、カテゴリー、抽出プロセス、形状、機能、用途に基づいて分類されています。

• 脈拍の種類別

豆類の種類に基づいて、豆類タンパク質市場は、黒レンズ豆、緑レンズ豆、エンドウ豆、ネイビービーンズ、ひよこ豆、黒豆、インゲン豆、ルピン豆、ソラマメ、その他に分類されます。エンドウ豆セグメントは、高タンパク質含有量、ニュートラルな風味、そして多様な機能特性に支えられ、2025年には市場シェア28.4%と推定され、市場を席巻しました。このため、ベーカリー、飲料、スナック、肉代替品などに最適です。エンドウ豆タンパク質は、クリーンラベルの魅力、低アレルギー性、そして分離物、濃縮物、加水分解物への加工の容易さから、広く採用されています。

ひよこ豆セグメントは、機能性食品、飲料、栄養補助食品における植物性タンパク質の需要増加に牽引され、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。グルテンフリー、高繊維、栄養豊富な豆類タンパク質に対する消費者の嗜好の高まりは、世界中の先進国および新興国市場における普及を加速させています。

• カテゴリー別

カテゴリー別に見ると、市場はオーガニックと従来型の2つに分類されます。従来型セグメントは、大規模生産、安定した価格、そして食品、飲料、飼料用途における幅広い入手可能性により、2025年には62.1%のシェアを占め、市場をリードしました。従来型豆類タンパク質は、安定したタンパク質含有量と機能的パフォーマンスにより、ベーカリー製品、乳製品代替品、肉類似品、栄養バーなどに広く使用されています。

オーガニックセグメントは、持続可能性、クリーンラベルの原材料、無農薬栽培に対する消費者意識の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRで成長すると予想されています。プレミアムスナック、植物由来製品、栄養強化機能性食品への採用増加は、北米、欧州、アジア太平洋地域における長期的な成長を支えています。

• 抽出プロセスによる

抽出プロセスに基づき、豆類タンパク質市場は乾式処理と湿式処理に分類されます。湿式処理セグメントは、優れた溶解性、乳化性、そしてニュートラルな風味を備えた高純度の分離タンパク質を生産できるため、2025年には推定54.7%のシェアを占めると予測されます。このため、飲料、プロテインバー、ベーカリー製品に適しています。湿式処理は、乾式処理と比較して、より高い機能性能と低い抗栄養因子を実現します。

乾燥加工セグメントは、コスト効率の高い生産、水使用量の削減、大規模飼料用途、バルクプロテインパウダー、機能性成分配合における採用の増加に支えられ、2026年から2033年にかけて最も速いCAGRで成長すると予測されています。

• フォーム別

形態に基づいて、市場は分離物、濃縮物、加水分解物に分類されます。分離物セグメントは、高タンパク質、低脂肪、そして食品・飲料処方における汎用性に牽引され、2025年には46.2%のシェアで市場をリードしました。タンパク質分離物は、優れた溶解性、ニュートラルな風味、そして安定したパフォーマンスにより、機能性飲料、栄養バー、ベーカリー製品、乳製品代替品などで好まれています。

加水分解物セグメントは、乳児用栄養食品、スポーツサプリメント、臨床栄養製品における前消化済み生理活性タンパク質の需要増加に支えられ、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。より速い吸収と機能的な健康効果に対する意識の高まりにより、加水分解物の世界的な採用が加速しています。

• 機能別

機能に基づいて、市場は溶解性、水和、乳化、発泡、その他に分類されます。溶解性セグメントは、飲料処方、プロテインシェイク、乳代替品、液体機能性食品において重要な役割を担っているため、2025年には推定38.5%のシェアを占めると予測されます。高い溶解性は、そのまま飲める飲料やインスタント飲料の処方において、より優れた分散性、質感、口当たりを実現します。

乳化分野は、植物性乳製品、マヨネーズ、ソース、ドレッシングにおける豆類タンパク質の使用増加に牽引され、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。食感、安定性、保存期間を向上させる多機能成分の需要増加は、食品・飲料用途全体の成長を支えています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、市場は食品・飲料、飼料・医薬品、化粧品に分類されます。食品・飲料セグメントは、植物性食品、タンパク質強化スナック、ベーカリー製品、飲料の消費増加に支えられ、2025年には推定59.8%のシェアを占めると見込まれます。スポーツ栄養、機能性食品、クリーンラベル製品への採用拡大も、継続的な需要を牽引しています。

飼料・医薬品セグメントは、動物栄養、栄養補助食品、栄養補助食品における豆類タンパク質の利用増加に牽引され、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。機能性食品および健康志向の製品ポートフォリオの拡大により、先進国市場と新興国市場の両方で豆類タンパク質の採用が加速します。

豆類タンパク質市場で最大のシェアを占めている地域はどこですか?

• 中国は、加工食品製造、製パン、乳製品、食肉・鶏肉加工業界からの旺盛な需要に牽引され、2025年にはアジア太平洋地域の豆類タンパク質市場において推定41.87%の収益シェアを占め、市場をリードすると予想されています。包装食品生産の急速な拡大、国内の強固な製造インフラ、そして高タンパク質食の消費増加は、中国全土における豆類タンパク質の普及を支えています。
• 地域の主要なタンパク質生産者と原料サプライヤーは、高度な抽出技術、強化・機能性豆類タンパク質の変種、持続可能な生産方法に投資しており、中国のリーダーシップを強化しています。大規模食品製造と効率的な流通ネットワークの成長は、地域市場の優位性をさらに強化しています。
• 食糧安全保障、栄養基準、産業近代化を促進する政府の取り組みにより、アジア太平洋の豆類タンパク質市場における中国の主導的役割は強化され続けている。

インドの豆類タンパク質市場の洞察

インドは、食品加工施設の急速な成長、植物性タンパク質消費への高い依存度、そして製パン、乳製品、食肉加工産業の拡大に支えられ、2026年から2033年にかけて8.45%という最も高いCAGRを記録すると予測されています。食品および飼料用途における強化・標準化された豆類タンパク質原料の採用増加が、市場の着実な成長を支えています。

日本豆類タンパク質市場インサイト

日本は、成熟した加工食品部門、機能性食品の消費量の増加、パン、乳製品、栄養補助食品への豆類タンパク質の組み込みの増加により、地域の需要に大きく貢献しています。

オーストラリアの豆類タンパク質市場の洞察

オーストラリアは、堅調な食肉・鶏肉加工産業、拡大するベーカリー・乳製品セクター、そして食品・飼料用途における高タンパク植物由来原料の需要増加に支えられ、着実な成長を示しています。高度な加工技術と規制遵守への投資は、長期的な市場拡大を後押ししています。

韓国の豆類タンパク質市場に関する洞察

韓国は、植物性食品の食生活に対する消費者の意識の高まり、機能性食品の消費量の増加、パン、乳製品、飲料分野での豆類タンパク質の採用拡大により、地域の成長に貢献しています。

豆類タンパク質市場のトップ企業はどれですか?

豆類タンパク質業界は、主に、次のような老舗企業によって牽引されています。

• イングレディオン社（米国）
• カーギル社（米国）
• AGT食品・原料（カナダ）
• ADM（米国）
• ケリー（アイルランド）
• デュポン（米国）
• アクシオム・フーズ社（米国）
• エムスランドグループ（ドイツ）
• ET-Chem（中国）

世界の豆類タンパク質市場の最近の動向は何ですか?

• 2025年6月、ロケット社は、タンパク質含有量70%で高い耐熱性を備えた、大きな塊のテクスチャードエンドウ豆タンパク質「NUTRALYS T Pea 700XC」を発売しました。この革新的な製品は、植物由来の調理済み食品、ソース、伝統料​​理において、肉のような食感を求める高まる需要に対応し、食品メーカーが魅力的で高タンパク質な代替品をより容易に開発できるようにします。水分補給の必要性を最小限に抑え、配合プロセスを簡素化することで、生産効率を高めるとともに、消費者に優れた感覚体験を提供します。この製品の導入により、ロケット社は豆類タンパク質市場におけるポートフォリオを強化し、持続可能で多用途な植物由来原料への高まるトレンドに対応しました。
• 2024年2月、ロケット社はNUTRALYS植物性タンパク質製品群を拡大し、植物性食品および栄養製品の風味、食感、機能性を向上させる多機能エンドウ豆タンパク質4種類を新たに追加しました。この拡充により、食品メーカーは、高タンパク質の植物性ソリューションに対する消費者の需要の高まりに対応しながら、製品ラインナップの革新と多様化を図ることができます。この動きは、飲料、ベーカリー、タンパク質強化スナックに適した汎用性の高い原料を提供することで、ロケット社の豆類タンパク質市場におけるリーダーシップを強化し、クリーンラベルで持続可能なタンパク質の選択肢を求める消費者の嗜好の変化に対応します。
• 2022年10月、ロケット社はカナダ工場で生産されるオーガニックエンドウ豆澱粉とオーガニックエンドウ豆プロテインを含む、オーガニックエンドウ豆原料の新製品ラインを発表しました。この製品ラインの発売は、オーガニックおよび植物由来原料に対する消費者の高まる需要に応え、メーカーに高品質で持続可能なタンパク質源を提供することになりました。オーガニック代替品の提供により、ロケット社は豆類タンパク質市場における競争力を強化し、より健康的で環境に配慮した食品への移行を支援しました。また、この動きにより、オーガニックおよびクリーンラベル原料の重要性が高まっている新興市場への参入も可能になりました。
• 2022年6月、ロケット社はエンドウ豆とソラマメ由来のオーガニックテクスチャードプロテインを特徴とするNUTRALYSシリーズを発売しました。この戦略的な導入により、ロケット社は食品メーカー向けにクリーンラベル、サステナブル、高タンパクのソリューションを提供することで顧客基盤を拡大しました。この発売は、植物由来の食事と機能性食品への消費者の関心の高まりに対応し、ブランドが食感と栄養価を向上させた高タンパク質製品を提供することを支援しました。植物由来のイノベーションへの注力を強化することで、ロケット社は成長を続ける豆類タンパク質市場における存在感を強化しました。
• 2021年6月、ロケット社はFI Europeにおいて、持続可能な食肉代替品として位置づけられるテクスチャードエンドウ豆タンパク質P6511Cを発表しました。この製品は、栄養価の高い植物性食品への消費者の嗜好の高まりをターゲットとし、メーカーが食感と汎用性を向上させた革新的な高タンパク質製品を開発することを可能にします。このニッチ市場への参入により、ロケット社は豆類タンパク質市場における競争力を強化し、持続可能で機能的な原料への移行を支援しました。
• 2020年7月、イングレディオン・インコーポレイテッドEMEAは、高品質で多用途な植物由来原料に対する業界の需要に応えるため、オーガニックインスタント機能性天然澱粉を発売しました。このイノベーションは、食品・飲料メーカーに、クリーンラベルや健康志向の製品に適した機能性澱粉を提供しました。この発売により、イングレディオンは売上増加を見込んでおり、豆類タンパク質および植物由来原料市場におけるプレゼンスを強化し、持続可能なタンパク質強化食品ソリューションへの幅広いトレンドを後押ししました。

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