ヨーロッパのチーズソース市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

チーズソース市場規模

• ヨーロッパのチーズソース市場規模は2024年に24億1000万米ドルと評価され、予測期間中に3.8％のCAGRで成長し、2032年には32億5000万米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、便利ですぐに使える風味豊かな食品に対する消費者の嗜好の高まりによって主に推進されており、家庭と食品サービス部門の両方でチーズソースの採​​用が増加しています。
• さらに、多様な風味、高品質の食材、そして国際的な料理への需要の高まりにより、チーズソースは多用途の料理材料としての地位を確立しています。これらの要因が重なり合い、製品イノベーションが加速し、市場浸透が拡大し、業界の成長を大きく押し上げています。

チーズソース市場分析

• チーズソースは、乳製品または植物由来の調味料で、スナック、ファストフード、パスタ、ディップ、調理済み食品などにクリーミーで風味豊かな風味を加えます。消費者や企業の要望に合わせて、様々なフレーバー、配合、パッケージをご用意しています。
• チーズソースの需要の高まりは、主に、コンビニエンスフードの人気の高まり、贅沢でグルメな味を求める消費者の傾向の高まり、クイックサービスレストラン、ファストカジュアルダイニング、近代的な小売チャネルの拡大によって促進されています。
• 2024年のチーズソース市場はドイツが優勢を占めた 。これは、家庭や食品サービス部門で、プレミアムで風味があり、すぐに使えるチーズソースに対する消費者の強い好みによるものである。
• 英国は、プレミアム、オーガニック、フレーバーソースの需要の高まりにより、予測期間中にチーズソース市場で最も急速に成長する国になると予想されています。
• ブランドセグメントは、消費者の強い信頼、一貫した品質、そしてブランド認知度により、2024年には65.5%の市場シェアを獲得し、市場を席巻しました。ブランドチーズソースは、マーケティングキャンペーン、レシピの推奨、そして小売店やeコマースチャネルを通じた全国的な流通の恩恵を受けています。消費者は、ブランド製品が馴染みやすさ、風味の一貫性、そして信頼性から好まれる傾向にあります。強力なブランドエクイティはリピート購入を促し、フレーバー、パッケージ、製品ラインにおけるイノベーションが、その優位性をさらに強固なものにしています。

レポートの範囲とチーズソース市場のセグメンテーション      

チーズソース市場の動向

植物由来およびビーガンチーズソースの需要増加

• 乳製品不使用のチーズソース代替品を開発するブランドが増えるにつれ、市場は変革期を迎えています。これらの新しい選択肢は、ビーガンや健康志向の消費者の間で人気を集めており、外食産業と小売業の両方のチャネルにおいて、フレーバーの革新を推進しています。
  • 例えば、クラフト・ハインツ社は、アレルギー対応や動物性食品不使用のメニューオプションを求めるスーパーマーケットやファーストフードチェーンをターゲットに、成長著しいビーガン市場への参入を拡大するために植物由来のチーズソースを展開している。
• インスタント食品は依然として大きな牽引役であり、チーズソースはレディミール、スナック、冷凍食品によく使われています。調理の手軽さと時間の節約というメリットは、忙しいライフスタイルを送る家族や若い世代のビジネスマンに魅力的です。
• デジタルマーケティングとソーシャルメディアキャンペーンは、製品の認知度を高め、新フレーバーや期間限定発売の話題性を高めています。消費者エンゲージメントとインフルエンサーのレビューは、ブランドがチーズソースの様々な種類に対する認知度を急速に高めるのに役立っています。
• 高級グルメチーズソースは、専門店やレストランで人気を集めています。トリュフやハラペーニョのブレンドなど、新しいチーズを試す消費者が増えており、伝統的なチェダーチーズやナチョススタイルの枠を超えた市場が拡大しています。
• 世界的な拡大により、チーズソースは様々な地域で新たな市場に進出しています。西洋風の食文化と都市化の進展により、特に外食産業やカジュアルダイニングレストランがメニューにチーズソースを加えるなど、需要が高まっています。

チーズソース市場の動向

ドライバ

インスタント食品の需要増加

• 多忙な消費者生活と共働き世帯の増加により、チーズソースの売上は引き続き伸びています。その汎用性と調理の簡便さから、幅広い年齢層の手軽なスナック、家庭料理、そしてファストフードの定番食材となっています。
  • 例えば、コナグラ・ブランズは、家庭用と食品サービス用の両方の顧客向けに、すぐに使えるチーズソースを拡充し、より多くのスーパーマーケットやレストランのサプライチェーンで在庫される常温保存可能な形式で利便性のトレンドをサポートしました。
• 冷凍食品と調理済み食品分野の成長はイノベーションを加速させています。チーズソースは電子レンジ調理の食事、前菜、付け合わせに簡単に取り入れることができ、食料品売り場からeコマースプラットフォームまで、市場の拡大を支えています。
• 外食産業やQSRチェーンは、メニューの柔軟性を高めるためにチーズソース製品をカスタマイズしています。保管しやすいパウチやディスペンサーを使用することで、レストランは変化する消費者の好みに合わせてソースの種類やフレーバーを迅速に切り替えることができます。
• 可処分所得の増加と高級な食体験への欲求により、ミールキットや高級レストランでグルメソースを試す買い物客が増え、利益率の向上とカテゴリー範囲の拡大が実現しています。

抑制/挑戦

消費者の意識と認識

• 健康とウェルネスへの関心が購買決定に影響を与えており、チーズソースの栄養素や添加物を精査する消費者が増えています。脂肪含有量やナトリウム含有量も精査されており、健康志向の高い層の間で過剰摂取への抵抗感が高まっています。
  • 例えば、ツリーハウスフーズは、チーズソースの脂肪とナトリウム含有量を減らし、体型に気を遣う消費者や食事制限のある消費者向けに販売している。
• 植物由来や低脂肪の代替品との競争が激化しています。伝統的なチーズソースは、特にビーガンやダイエットブランドが棚スペースと顧客ロイヤルティを獲得している成熟市場において、革新を迫られています。
• ラベルの透明性とクリーンな原料は、差別化の重要なポイントとなっています。天然または非遺伝子組み換え原料に対する消費者の基準の変化に対応しようと苦心するブランドは、よりクリーンで新しい競合他社に市場シェアを奪われるリスクがあります。
• 加工食品に対する消費者の懐疑心は、特にインスタント食品のソリューションにおいて加工が最小限で添加物が少ないことを望む家族や若い世代の間で、チーズソースの購入決定に影響を与える可能性がある。

チーズソース市場の展望

市場は、チーズソースの種類、製品の種類、風味、性質、ブランドカテゴリ、パッケージの種類、パッケージのサイズ、エンドユーザー、流通チャネルに基づいて分類されています。

• チーズソースの種類別

チーズソースの種類に基づいて、市場はチェダー、モッツァレラ、パルメザン、ゴーダ、マルチチーズ、ペコリーノ、エメンタール、ハバル、リコッタ、エダムなどに分類されています。チェダーチーズソースセグメントは、その幅広い認知度、濃厚でクリーミーな風味、そして様々な料理やスナックへの応用における汎用性により、2024年に最大の市場収益シェアを占めました。チェダーは溶けやすいため、ファーストフード、パスタ料理、焼き菓子に最適で、家庭と業務用キッチンの両方で採用が広がっています。長年にわたる人気により消費者の信頼を確固たるものにしており、メーカーは魅力を高めるために、フレーバーの追加や強化バージョンなどの革新を続けています。チェダーソースは、フライドポテト、ナチョス、サンドイッチ、調理済み食品と組み合わせやすいため、ベストセラーの地位をさらに確固たるものにしています。

マルチチーズソースセグメントは、様々なチーズの食感と風味を組み合わせた、より豊かで複雑な風味への消費者の関心の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も急速な成長が見込まれています。マルチチーズブレンドはグルメ体験を提供し、家庭でレストランのような高級料理を求める食通を魅了しています。このセグメントでは、パスタ、ディップ、トッピングにすぐに使えるブレンドが登場し、小売とフードサービスの両方でイノベーションが加速しています。レストランやQSR（クイックサービスレストラン）は、メニューの多様性を高めるためにこれらのソースを採用しているほか、国際的なフュージョンレシピの試みの増加が、若年層の間での採用を促進しています。

• 製品タイプ別

製品タイプ別に見ると、市場は動物性チーズソースと植物性チーズソースに分類されます。動物性チーズソースは、その本格的な乳製品の風味、豊かな食感、そして高タンパク質含有量により、2024年には最大の市場収益シェアを占めました。消費者は動物性ソースを伝統的なレシピと結びつけ、一貫した味とパフォーマンスを求める家庭や業務用厨房にとって、定番の選択肢となっています。このセグメントは、強力な流通ネットワーク、幅広いフレーバーの選択肢、そして調理や間食での使いやすさといったメリットを享受しています。ピザやパスタからフライドポテトやサンドイッチまで、様々な食品との相性の良さも、その人気を支えています。

植物由来チーズソースセグメントは、ビーガン、ラクトースフリー、そして持続可能な代替品への需要の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。健康志向の消費者、フレキシタリアン、そして食事制限のある人々は、乳製品ソースの食感と風味を再現した植物由来の選択肢を求める傾向が高まっています。メーカーは、ナッツ、大豆、ココナッツベースのソースで革新的な技術を開発し、クリーミーな舌触りと多様な風味を提供しています。このセグメントの成長は、倫理的および環境的配慮、特に動物由来成分を削減した製品への消費者の支持によってさらに促進されています。

• フレーバー別

風味に基づいて、市場はガーリック、スパイシー、スモーキー、ハラペーニョ、チポトレ、タンジー、その他に分類されています。2024年には、消費者の大胆で濃厚な味への嗜好の高まりに支えられ、スパイシー風味のセグメントが最大の市場収益シェアを占めました。スパイシーチーズソースは汎用性が高く、スナック、ファストフード、パスタ、前菜などと相性が良く、家庭でも業務用キッチンでも人気です。追加の調味料なしで風味を高めることができるため、普及が促進され、食品サービス事業者もその幅広い訴求力から恩恵を受けています。また、冒険的な食体験を好むミレニアル世代やZ世代からも安定した需要が見込まれています。

チポトレフレーバーセグメントは、スモーキーで程よい辛さのフレーバーの人気が高まり、2025年から2032年にかけて最も急速な成長が見込まれています。チポトレチーズソースは、グルメなレストランのような味わいを提供し、味に敏感な若い消費者にアピールします。スモーキーな辛さとクリーミーなチーズの融合は、伝統的な料理と革新的な料理の両方を引き立て、ファストカジュアルレストランや惣菜への導入を促進します。国際的な料理のトレンドとフレーバーの実験的展開も、小売市場におけるこのセグメントのリーチを拡大しています。

• 自然によって

市場は、性質に基づいてオーガニックと従来型の2つに分類されます。従来型セグメントは、手頃な価格、入手しやすさ、そして多様なフレーバーとパッケージオプションにより、2024年には最大の市場収益シェアを占めました。従来型チーズソースは、利便性を求めるマスマーケットの需要に応え、家庭、レストラン、加工食品メーカーに提供されています。予測可能な味、長い保存期間、そして様々な調理法への適合性から、高い評価を得ています。大規模生産と確立された小売流通ネットワークも、このセグメントの継続的な優位性に貢献しています。

オーガニックセグメントは、健康、栄養、持続可能性に対する消費者意識の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高いCAGR（年平均成長率）を達成すると予想されています。オーガニックチーズソースは、合成添加物や保存料不使用の製品を求めるプレミアム消費者に訴求力があります。このトレンドは、健康志向の小売店、オンラインプラットフォーム、そしてグルメレストランで勢いを増しています。クリーンラベルや無農薬製品への需要の高まりと、オーガニック農業の拡大が市場の成長を支えています。消費者はオーガニックソースをより健康的で責任ある選択肢と捉える傾向が強まり、オーガニックソースの普及をさらに促進しています。

• ブランドカテゴリー別

ブランドカテゴリーに基づき、市場はブランド製品とプライベートブランド製品に分類されます。ブランド製品は、消費者の強い信頼、一貫した品質、そしてブランド認知度の高さから、2024年には65.5%という最大の市場収益シェアを占めました。ブランドチーズソースは、マーケティングキャンペーン、レシピの宣伝、そして小売店やeコマースチャネルを通じた全国的な流通の恩恵を受けています。消費者は、ブランド製品が馴染みやすさ、風味の一貫性、そして信頼性から好んで選ばれる傾向があります。強力なブランドエクイティはリピート購入を促し、フレーバー、パッケージ、製品ラインにおけるイノベーションが、その優位性をさらに強固なものにしています。

プライベートブランドセグメントは、小売業者が品質を損なうことなくコスト効率の高い代替品を提供しようとする努力に後押しされ、2025年から2032年にかけて最も急速な成長を遂げると予想されています。プライベートブランドソースは、消費者の価格感度の高まり、製品配合の改善、そしてスーパーマーケットやオンラインチャネルでの入手性の向上により、人気が高まっています。小売業者は、これらの製品を独自の風味とパッケージデザインを備えたプレミアムな代替品として宣伝する傾向が強まっており、家庭用と業務用の両方の分野で成長を加速させています。

• 包装タイプ別

包装の種類に基づいて、市場は瓶、缶、パウチ、ボトル、チューブ、その他に分類されます。瓶包装セグメントは、耐久性、再利用の容易さ、そして風味と食感の保持能力により、2024年に最大の市場収益シェアを占めました。瓶は家庭での使用に便利で、小分けに適しており、保管も簡単です。また、食品サービス事業者にとって、バルクキッチンアプリケーションとしても魅力的です。透明なパッケージは製品の視認性を高め、消費者の購入決定をサポートします。

パウチ包装セグメントは、軽量、柔軟性、そして環境に優しいという特性により、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。パウチは、一人分ずつの食事、外出先での消費、そして食事キットなど、忙しい都市部の消費者のニーズに応えるのに便利です。瓶や缶に比べて材料使用量が少ないため、持続可能性の目標達成に貢献します。小売業と食品サービス業の両方でパウチの採用が拡大していることで、市場浸透が加速しています。

• 梱包サイズ別

包装サイズに基づいて、市場は100グラム未満、101～200グラム、201～300グラム、301～400グラム、401～500グラム、500グラム超に分類されます。201～300グラムのセグメントは、家庭での消費において量と利便性の最適なバランスを提供しているため、2024年には最大の市場収益シェアを占めました。このサイズは、廃棄物を最小限に抑えながら、一般的な家族の使用パターンに対応しているため、毎日の食事やおやつに最適です。消費者は、保管や献立の計画に便利な、扱いやすいサイズを高く評価しています。

500グラム以上のセグメントは、レストラン、ケータリングサービス、機関投資家からの大量需要に支えられ、2025年から2032年にかけて最も急速な成長を遂げると予想されています。パッケージの大型化はコスト効率を高め、大量購入ユーザーの購入頻度を軽減します。食品サービス事業者は、在庫管理の改善と業務用厨房でのチーズソースの安定供給というメリットを享受し、チーズソースの普及を加速させます。

• エンドユーザー別

エンドユーザー別に見ると、市場は外食産業と家庭・小売業に分類されます。家庭・小売業セグメントは、家庭調理、間食、インスタント食品におけるチーズソースの消費増加に牽引され、2024年には最大の市場収益シェアを占めました。消費者は、サンドイッチ、フライドポテト、パスタ、冷凍食品にチーズソースをますます多く使用しています。また、調理済み食品や宅配食品の需要の高まりも、このセグメントの成長を支えています。

フードサービスセクターは、QSR、カフェ、ケータリングサービス、カジュアルダイニングの拡大に牽引され、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。チーズソースは、ディップ、トッピング、そして大量調理の材料として広く利用されています。業務用厨房におけるメニューの革新とプレミアムフレーバーへのこだわりが、チーズソースの普及を加速させる要因となっています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、市場は実店舗型小売業者と非実店舗型小売業者に分類されます。実店舗型小売業者は、利便性、商品の認知度、そして確立された消費者の信頼により、2024年には最大の市場収益シェアを占めました。スーパーマーケット、ハイパーマーケット、専門店は依然として主要な購買拠点であり、販売促進のためのプロモーションや店内サポートを提供しています。

非店舗型小売セグメントは、eコマース、オンライン食料品配達、サブスクリプションモデルの成長に牽引され、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。消費者は、特に高級チーズソースや特製チーズソースにおいて、玄関先への配達やデジタルプロモーションを好む傾向が高まっています。オンラインプラットフォームの拡大と、食料品購入におけるモバイルアプリの普及は、非店舗チャネルを通じた売上を加速させています。

チーズソース市場の地域分析

• ドイツは、家庭や食品サービス分野におけるプレミアム、フレーバー、すぐに使えるチーズソースに対する強い消費者の好みに牽引され、2024年に最大の収益シェアでチーズソース市場を席巻しました。
• この国の確立された小売インフラ、一人当たりの乳製品消費量の高さ、そして利便性とグルメ食品ソリューションへの関心の高まりが、主要な成長原動力となっている。
• ドイツのリーダーシップは、厳格な食品安全規制、堅牢なコールドチェーンシステム、そして追跡可能で高品質、倫理的に調達された乳製品原料に対する消費者の需要の高まりによって支えられています。

英国チーズソース市場の洞察

英国のチーズソース市場は、プレミアム、オーガニック、フレーバーソースの需要増加に支えられ、2025年から2032年にかけてヨーロッパで最も高いCAGRを記録すると予測されています。健康志向の高まり、インスタント食品の普及、そして外食チェーンの拡大が市場の成長を牽引しています。スーパーマーケットがチーズベースの製品をより幅広く提供しようと尽力していることに加え、インスタント食品や贅沢食品の人気が高まっていることも、家庭や業務用厨房でのチーズソースの普及を後押ししています。

フランスチーズソース市場の洞察

フランスは、地元産、職人技、そして高品質の乳製品に対する強い消費者の関心に支えられ、2025年から2032年の予測期間中、チーズソース市場で着実な成長が見込まれています。食の卓越性と高級食材を重視する文化が、小売業界とガストロノミー業界の双方で、特製チーズソースの需要を促進しています。国の食品表示制度、持続可能性への取り組み、そして職人技による生産の増加が供給環境を形成し、近代的な小売および食品サービスチャネルの拡大が市場へのアクセスを向上させています。

チーズソースの市場シェア

チーズソース業界は、主に、次のような老舗企業によって牽引されています。

• クラフト・ハインツ社（米国）
• ネスレ（スイス）
• ユニリーバ（英国）
• ベイバレーフーズLLC（米国）
• Gehl Foods, LLC.（米国）
• バーナーフード＆ビバレッジ
• キャンベルスープカンパニー（米国）
• タトゥア・コーポラティブ・デイリー・カンパニー・リミテッド（ニュージーランド）
• サヴェンシアSA（フランス）
• AFPアドバンスド・フード・プロダクツLLC（米国）
• ミツカンアメリカ社（米国）
• FUNacho（米国）
• キユーピー マレーシア SDN BHD (日本)
• RICO（米国）
• ウミヤミルクプロダクツ株式会社（インド）
• ヘキサフードSDN BHD（マレーシア）

ヨーロッパのチーズソース市場の最新動向

• 2024年4月、クラフト・ハインツ社のVELVEETAブランドは、ケソ・コン・サルサ、ケソ・ブランコ、ハラペーニョの3つの新フレーバーを発売し、すぐに食べられるケソ市場に参入しました。この戦略的な動きにより、VELVEETAは、特にスナック菓子やファストフード業界において、手軽に食べられるチーズ製品への需要の高まりを捉えることができます。VELVEETAは製品ポートフォリオの多様化により、米国のチーズソースおよびディップ市場における存在感を強化するとともに、手軽で風味豊かな選択肢を求める消費者に訴求力を発揮します。また、この新製品の発売により、VELVEETAは、スナック菓子や持ち運びに便利なチーズ製品の消費が増加しているこのカテゴリーにおいて、市場シェアを獲得する基盤を確立しました。
• 2023年12月、大手クイックサービスレストランチェーンであるKFCは、チーズをふんだんに使った「チーズたっぷりフィレバーガー」や「濃厚チーズパイ」といった限定メニューを日本で発売しました。この革新的な商品は、日本の消費者がチーズを強く好むことを浮き彫りにし、地域に根ざした商品展開が売上向上に果たす役割を強調しています。チーズをふんだんに使った商品をメニューに取り入れることで、KFCは、贅沢でフュージョン系のファストフードへの関心の高まりを捉え、クイックサービス（QSR）セグメントを強化し、チーズ好きの消費者のリピート率向上につなげています。
• 2023年4月、ネスレ・プロフェッショナルはThe Food Instituteと提携し、5月20日～21日にシカゴで開催された2023年全米レストラン協会ショーのライブ配信を行いました。ライブ配信では、フードサービスのトレンド、消費者行動、製品イノベーションに関する洞察が紹介され、現代のメニューにおけるチーズと関連ソースの重要性が強調されました。この取り組みは、ネスレがプロフェッショナルフードサービス分野におけるソートリーダーとしての市場ポジショニングを強化するとともに、チーズをベースとした新しい製品の業界への導入を促進しています。業界トレンドへのリアルタイムアクセスを提供することで、ネスレはブランドプレゼンスを強化し、レストランやケータリングサービスにおける自社製品の利用を促進しています。
• 2023年3月、クレメイタリアは「ザ・ランチ」、「オレガノ・スパイスミックス」、「チポトレ」、「アフリカン・ペリ」の4種類の新チーズディップを発売し、製品ポートフォリオを拡大しました。これらの新製品は、チーズベースのソースやディップにおいて、多様でグローバルなフレーバーを求める消費者の需要の高まりに対応しています。革新的で地域に根ざしたフレーバーを提供することで、クレメイタリアは家庭用と外食産業の両方をターゲットにし、より幅広い顧客層を獲得し、変化する嗜好に応えることを目指しています。この動きは、グルメおよびスペシャリティチーズディップ市場における同社の地位を強化し、小売およびQSRチャネルの両方での成長を後押しします。
• 2022年3月、インドの乳製品会社GoodmylkはPRO2FIT栄養ブランドを買収し、インドのヴィーガンチーズソース市場の拡大に向けた大きな一歩を踏み出しました。この提携は、特に都市部や高級セグメントにおいて、植物由来で健康志向の代替品に対する消費者の需要の高まりと合致しています。PRO2FITの栄養重視のポジショニングを活用することで、Goodmylkはヴィーガンチーズソースのポートフォリオを拡充し、流通を強化し、健康志向と環境意識の高い消費者の間での普及を加速させることができます。この買収は、インドの植物由来乳製品代替品市場におけるイノベーションと投資の幅広い潮流を示しています。

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