欧州コラーゲン市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

ヨーロッパのコラーゲン市場規模

• ヨーロッパのコラーゲン市場規模は2024年に9億4,972万米ドルと評価され、予測期間中に4.9％のCAGRで成長し、2032年には13億9,200万米ドル に達すると予想されています。 
• 市場の成長は、健康、美容、アンチエイジング効果に対する消費者の関心の高まりによって推進されているコラーゲンベースのサプリメントや化粧品の需要の増加によって主に推進されている。
• 食品や飲料の配合、医薬品、医療機器におけるコラーゲンの用途拡大は、地域全体の市場拡大をさらに後押ししています。

ヨーロッパのコラーゲン市場分析

• ヨーロッパのコラーゲン市場は、栄養価と機能性食品成分に対する意識の高まりにより、大幅な成長を遂げています。肌の健康、関節の柔軟性、そして全体的な健康状態の改善を目的とした、コラーゲン強化製品を選ぶ消費者が増えています。
• この地域には主要なコラーゲン製造業者が数多く存在し、持続可能で海洋由来のコラーゲン源の継続的な革新と相まって、市場の競争力と多様化が高まっています。
• 2024年のコラーゲン市場は、強力な食品・栄養補助食品製造基盤と、高品質で機能性成分への消費者の嗜好の高まりに支えられ、ドイツの市場が圧倒的なシェアを占めました。ドイツのメーカーは、高度な酵素加水分解プロセスを採用し、吸収性と有効性を高めた生理活性コラーゲンペプチドの開発に取り組んでいます。
• 英国は、機能性栄養に対する消費者の意識の高まり、化粧品およびパーソナルケア分野の拡大、海洋および持続可能なコラーゲン製品の採用の増加により、ヨーロッパのコラーゲン市場で最も高い複合年間成長率（CAGR）を記録すると予想されています。
• ゼラチンセグメントは、食品・飲料業界でゲル化剤、安定剤、増粘剤として広く使用されていることから、2024年には最大の市場収益シェアを獲得しました。その機能的多様性とコスト効率の高さから、菓子、乳製品、食肉加工業界で好まれる選択肢となっています。

レポートの範囲とヨーロッパのコラーゲン市場のセグメンテーション    

欧州コラーゲン市場動向

海洋性および持続可能なコラーゲン源の人気が高まっている

• 海洋由来コラーゲンへの消費者のシフトが進み、その高いバイオアベイラビリティ、持続可能性、そしてペスカタリアン（魚介類中心の食生活）やハラール食への適合性が、ヨーロッパのコラーゲン市場を変革させています。海洋由来タンパク質がクリーンラベル成分として認知されるようになったことで、メーカーと消費者の両方がサプリメントや化粧品に海洋コラーゲンを採用するようになりました。さらに、海洋コラーゲンは動物由来原料よりも安全でクリーンな代替品として認識されており、環境に配慮した倫理的な製品に対するヨーロッパの需要の高まりと合致しています。
• 持続可能で追跡可能なコラーゲン源への嗜好から、生産者は魚の鱗や皮の副産物を用いた環境に優しい抽出方法を模索しています。これは、この地域の高い環境意識と、欧州連合が推進する循環型経済の枠組みに合致しています。多くの欧州企業は、廃棄物を最小限に抑え、サプライチェーン全体の完全なトレーサビリティを確保するために、クローズドループシステムへの投資も行っており、持続可能性を重視する消費者の間でブランドの信頼性を高めています。
• さらに、栄養補助食品やパーソナルケア製品における海洋性コラーゲンの需要増加は、アンチエイジングや関節の健康ソリューションへの関心の高まりを背景に、多くのヨーロッパブランドが天然由来および海洋由来の成分を配合した製品ポートフォリオの見直しを進めています。eコマースプラットフォームの拡大とインフルエンサー主導のマーケティングにより、コラーゲンの効能に対する認知度がさらに高まり、この地域で最も人気のある機能性成分の一つとなっています。
  • 例えば、ノルウェーのバイオテクノロジー企業Geltechは2024年、廃棄物ゼロ抽出技術を用いた海洋由来コラーゲンペプチドの新製品ラインを発表しました。この製品は、環境への影響を低減しながら、コラーゲンの純度と吸収率を向上させます。同社の持続可能な加工方法は、欧州におけるグリーン生産を推進する規制の推進とも合致しており、エココラーゲン分野のパイオニアとしての地位を確立しています。このイノベーションは、スカンジナビア諸国および西ヨーロッパ諸国における同様の製品の発売を促進することが期待されています。
• 海洋性コラーゲンは引き続き注目を集めていますが、その市場拡大は、持続可能な原材料調達、規制遵守、そしてその健康効果に関する消費者教育にかかっています。メーカーは、持続可能なコラーゲンソリューションへの高まる需要を取り込むため、イノベーションと環境認証の取得に注力しています。今後数年間、バイオテクノロジー企業と化粧品メーカーの連携により、製品の多様性がさらに高まり、アフリカ大陸全体で海洋性コラーゲンの採用が促進されると期待されます。

ヨーロッパのコラーゲン市場の動向

ドライバ

機能性食品および栄養補助食品におけるコラーゲンの需要増加

• 健康、ウェルネス、予防栄養への消費者の関心の高まりにより、機能性食品や飲料へのコラーゲンの配合が促進されています。ヨーロッパの消費者は、コラーゲンを肌の弾力性の向上、関節の強度、腸内環境の改善といったメリットと結びつけて考える傾向が強まっています。機能性食品分野では急速なイノベーションが起こっており、コラーゲンはホリスティックな健康と日々の活力に不可欠な天然成分として位置付けられています。
• 栄養補助食品メーカーは、コラーゲン配合のドリンク、プロテインバー、サプリメントを発売することで、このトレンドを活用しています。これらの製品は、内側からの美しさやアクティブなライフスタイルを求める層をターゲットにしています。こうした多様化により、様々な年齢層でコラーゲンの消費量が増加しています。ヨーロッパでは、フィットネスやスポーツ活動への参加が増えていることから、筋肉の回復や怪我の予防を目的としたコラーゲン製品の使用も増加しており、美容効果以外にもコラーゲンの役割が広がっています。
• この地域では人口の高齢化と加齢に伴う疾患への意識の高まりが相まって、コラーゲンを豊富に含む栄養食品への需要が高まっています。特に、I型およびII型コラーゲンペプチドは、骨と軟骨の健康維持のために日々の食事に取り入れられています。政府や保健機関もバランスの取れた栄養摂取と食事補助食品の推奨に努めており、高齢者層におけるコラーゲン摂取のさらなる促進につながっています。
  • 例えば、2023年にはネスレ ヘルスサイエンスがヨーロッパでバイタルプロテイン製品ラインを拡大し、コラーゲンがホリスティックな健康とアクティブリカバリーに果たす役割を強調しました。この動きは、成長著しい機能性食品市場におけるブランドの地位を強化しました。同社の成功は、地元のスタートアップ企業によるコラーゲンベースのウェルネス分野への参入を促し、この分野における競争とイノベーションを激化させました。
• 消費者の意識が市場の成長を牽引し続ける一方で、コラーゲンベースの栄養補助食品セクターの持続的な拡大には、継続的なイノベーション、規制の整合、そして製品の差別化が依然として重要です。今後の成長軌道は、コラーゲンの効能に関する臨床検証、味と溶解性の改善、そしてより幅広い層に訴求できる費用対効果の高い処方に大きく依存しています。

抑制/挑戦

動物由来コラーゲンの高生産コストと規制

• コラーゲンの生産、特に牛や豚由来のコラーゲンは、安全性、トレーサビリティ、そして倫理的コンプライアンスを確保するために、欧州では厳格な規制の監視下にあります。これらの規制は、製造コストの増加や製品承認の遅延につながることがよくあります。その結果、多くの生産者は、動物由来原料への依存を減らすため、代替原料や組換えコラーゲン技術に目を向けています。
• 動物由来成分をめぐる倫理的・宗教的な懸念から、特定の消費者層では特定の種類のコラーゲンの受け入れが制限されています。そのため、メーカーは植物由来または海洋由来の代替品を模索していますが、これらの代替品は加工コストが高くなる傾向があります。さらに、ヨーロッパで広がるビーガン運動は、変化する消費者の嗜好を捉えるため、企業に植物由来およびラボで培養されたコラーゲンの研究への投資を迫っています。
• 原材料価格の変動と複雑な精製プロセスは、コラーゲンメーカーの全体的なコスト負担を増大させます。これらの要因により、中小規模のサプリメントメーカーにとって、プレミアムグレードのコラーゲンはより手頃なものになりがちです。欧州におけるエネルギーコストの上昇とインフレ圧力は生産マージンをさらに圧迫しており、一部のメーカーはコスト効率を高めるために施設の移転や合弁事業の設立に踏み切っています。
  • 例えば、2023年には、ドイツとフランスの複数のコラーゲン製造業者が、欧州食品安全機関（EFSA）の基準強化と持続可能性規制により運用コストが増加し、利益率と生産の拡張性に影響が出ていると報告しました。その後、企業は生産性と品質保証を向上させながら、コンプライアンス要件を満たすために自動化とデジタル追跡システムの導入を開始しました。
• 規制とコストの課題は依然として残るものの、企業は欧州のコラーゲン市場におけるコンプライアンスを確保し、競争力を維持するために、高度なバイオテクノロジー抽出法と倫理的な調達に投資しています。研究機関との戦略的連携や政府支援の持続可能性プログラムにより、生産のボトルネックが緩和され、長期的な市場の安定とイノベーションへの道が開かれると期待されています。

欧州コラーゲン市場の展望

ヨーロッパのコラーゲン市場は、製品の種類、タイプ、形態、供給源、製品カテゴリ、機能、および用途に基づいて分類されています。

• 製品タイプ別

製品タイプ別に見ると、欧州のコラーゲン市場は、ゼラチン、加水分解コラーゲン、天然コラーゲン、コラーゲンペプチド、その他に分類されます。ゼラチンセグメントは、食品・飲料業界でゲル化剤、安定剤、増粘剤として広く使用されていることから、2024年には最大の市場収益シェアを獲得しました。その機能的多様性とコスト効率の高さから、菓子、乳製品、食肉加工業界で好まれる選択肢となっています。

加水分解コラーゲン分野は、その高い消化性とバイオアベイラビリティに対する消費者の認知度の高まりにより、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。加水分解コラーゲンは、栄養補助食品、機能性飲料、パーソナルケア製品に広く利用されており、皮膚、関節、骨の健康に有益な効果をもたらします。無味無臭で優れた溶解性も、栄養補助食品における魅力を高めています。

• タイプ別

ヨーロッパのコラーゲン市場は、タイプ別にI型、II型、III型、IV型に分類されています。2024年には、主に化粧品および栄養補助食品用途におけるI型コラーゲンの存在感が強く、市場を席巻しました。I型コラーゲンは肌の若返りとアンチエイジング効果で知られており、内側からの美しさやスキンケア製品で高い需要があります。

II型コラーゲンは、関節の健康サプリメントや治療用製剤の需要増加に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。高齢者層における軟骨再生と可動性を促進するというその特性から、医薬品や栄養補助食品への活用が進んでいます。

• フォーム別

形状に基づいて、市場は粉末と液体に分類されます。粉末セグメントは、保存期間の長さ、輸送の利便性、そして様々な製剤への混合の容易さから、2024年には最大のシェアを占めました。粉末コラーゲンは、その安定性と製品製剤への柔軟性から、食品、飲料、サプリメントなどの用途で好まれています。

液体セグメントは、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。これは、RTD（レディ・トゥ・ドリンク）コラーゲン飲料や機能性ショットの人気が高まっていることが牽引役となっています。このセグメントは、優れた吸収率と利便性を備えており、特にフィットネスやウェルネス市場において、素早い栄養効果を求める忙しい消費者にとって魅力的です。

• 出典別

ヨーロッパのコラーゲン市場は、供給源に基づいて、牛、鶏、豚、海産、その他に分類されます。牛由来のコラーゲンは、その幅広い入手性、高いコラーゲン濃度、そして食品および医薬品用途における優れたパフォーマンスにより、2024年には最大の収益シェアを占めました。牛由来のコラーゲンは、大規模生産において依然として費用対効果が高く安定した供給源です。

海洋コラーゲン分野は、持続可能な、クリーンラベル、そしてペスカタリアン（魚介類）に配慮したコラーゲンへの関心の高まりに支えられ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。海洋コラーゲンは優れたバイオアベイラビリティと倫理的な消費トレンドとの整合性により、美容、栄養補助食品、プレミアムサプリメント分野での利用が拡大しています。

• 製品カテゴリー別

製品カテゴリーに基づいて、欧州のコラーゲン市場はGMOと非GMOに分けられます。2024年には、この地域における天然由来および倫理的に調達された原料への強い嗜好に支えられ、非GMOセグメントが市場を席巻しました。欧州の消費者は透明性とクリーンラベルの処方をますます好むようになり、非GMOコラーゲンの需要を支えています。

GMOセグメントは、バイオテクノロジーの進歩により機能性を高めた効率的なコラーゲン生産が可能になり、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。これらのイノベーションは、生産コストの削減とコラーゲン調達の持続可能性の向上につながると期待されています。

• 機能別

機能用途に基づいて、市場はテクスチャー、安定剤、乳化剤、結合剤、その他に分類されます。テクスチャーセグメントは2024年に最大のシェアを占めました。これは、コラーゲンが様々な食品用途において弾力性、ハリ、口当たりを改善する上で重要な役割を果たしていることによるものです。コラーゲンの天然タンパク質組成は、望ましい製品の粘稠度を実現するのに最適です。

安定剤セグメントは、飲料、乳製品、化粧品における構造的完全性と製品の安定性維持を目的としたコラーゲンの利用増加により、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。多機能安定剤としてのコラーゲンの使用は、プレミアム処方における重要な差別化要因となりつつあります。

• アプリケーション別

用途別に見ると、欧州のコラーゲン市場は、食品、飲料、栄養補助食品・サプリメント、化粧品・パーソナルケア、動物飼料、臨床検査、その他に分類されます。2024年には、食感とタンパク質含有量の向上を目的とした加工食品、菓子、代替肉へのコラーゲン配合の増加に支えられ、食品セグメントが最大の市場シェアを占めました。

栄養補助食品および栄養補助食品セグメントは、コラーゲン強化パウダー、カプセル、ドリンクの需要増加に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。健康意識の高まり、アクティブエイジングのトレンド、そして内側から美しくなる製品の人気により、欧州市場全体でコラーゲンの消費が加速しています。

ヨーロッパのコラーゲン市場の地域分析

• 2024年のコラーゲン市場は、強力な食品・栄養補助食品製造基盤と、高品質で機能性成分への消費者の嗜好の高まりに支えられ、ドイツの市場が圧倒的なシェアを占めました。ドイツのメーカーは、高度な酵素加水分解プロセスを採用し、吸収性と有効性を高めた生理活性コラーゲンペプチドの開発に取り組んでいます。
• さらに、厳格な品質規制と、高級コラーゲンベースのサプリメントやスキンケア製品の輸出の増加により、ドイツのコラーゲン産業におけるリーダーシップの地位が強化されています。

英国のコラーゲン市場の洞察

英国のコラーゲン市場は、コラーゲン配合の健康・美容・ウェルネス製品への需要の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。消費者は、クリーンラベルやサステナブルなライフスタイルのトレンドに合わせて、海洋由来や植物由来のコラーゲン代替品への関心を高めています。さらに、堅調なオンライン小売チャネルに支えられた国内の栄養補助食品・化粧品ブランドによる継続的なイノベーションが市場拡大を牽引し、英国はコラーゲンベースのソリューションにおける主要な成長拠点としての地位を強化しています。

ヨーロッパのコラーゲン市場シェア

ヨーロッパのコラーゲン業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• GELITA AG（ドイツ）
• Rousselot BV（オランダ）
• ヴァイスハルトグループ（フランス）
• テッセンデルロ グループ NV (ベルギー)
• Italgel Srl（イタリア）
• Lapi Gelatine SpA（イタリア）
• Ewald‑Gelatine GmbH（ドイツ）
• コラーゲンソリューションズ社（英国）
• PBゼラチン（ベルギー）
• Viscofan SA（スペイン）

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