欧州製菓加工機器市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

菓子加工機器市場規模

• ヨーロッパの菓子加工機器市場規模は2024年に74億米ドルと評価され、予測期間中に7.5％のCAGRで成長し、2032年までに107億米ドル に達すると予想されています。  
• 市場の成長は、パッケージ化された革新的な菓子製品の需要の増加、若者の消費の増加、発展途上国全体の食品製造における自動化とスマートテクノロジーの統合によって促進されています。
• さらに、英国、ドイツなどの国における食品加工インフラへの投資の増加と政府の有利な取り組みが、市場の拡大をさらに後押ししています。

菓子加工機器市場分析

• ヨーロッパでは、チョコレート、キャンディー、ガム、ゼリーなどの製造に菓子加工機器がますます導入されています。衛生的で高品質、そしてカスタマイズされたお菓子に対する消費者の需要の高まりが、国内メーカーと多国籍メーカーの両方で力強い成長を牽引しています。
• 成形、焼き戻し、コーティング、冷却のための革新的な設備は、効率的な生産に不可欠です。自動化とデジタル監視システムは、特にドイツや英国のような需要の高い市場において、手作業の削減、食品の安全性の向上、生産速度の向上に役立ちます。
• ドイツはヨーロッパの菓子加工機器市場をリードしており、2024年には約38%の市場シェアを占めています。その優位性は、大規模な菓子生産、強力な輸出ネットワーク、食品加工部門における自動化の導入増加によって推進されています。
• 英国は最も急速な成長を遂げており、ヨーロッパ地域は2025年から2032年にかけて7.5%のCAGRで成長すると予測されています。この成長は、可処分所得の増加、都市化、そして多様な菓子の選択肢を提供する小売および電子商取引チャネルの拡大によって支えられています。
• チョコレート加工機器セグメントは、ヨーロッパにおけるチョコレート製品への旺盛な需要と、チョコレートの配合、食感、プレミアム製品の継続的な革新に牽引され、2025年には市場全体の40%以上を占め、大きなシェアで市場を支配すると予想されています。

レポートの範囲と菓子加工機器市場のセグメンテーション

菓子加工機器市場動向

「眼内手術における手術顕微鏡と3D可視化の進歩」

• 菓子加工機器市場における顕著な傾向の 1 つは、進化する消費者の需要を満たし、製造効率を高めるために、自動化とカスタマイズ機能の統合が進んでいることです。
• これらのイノベーションにより、メーカーは生産を合理化し、手作業を削減し、最小限の切り替え時間で多様な製品の種類、形状、質感を処理できる柔軟な処理システムを提供できるようになります。
  • たとえば、現代の充填システムはプログラム可能な制御とモジュール設計を特徴としており、製品の詰め物、サイズ、層をシームレスにカスタマイズして、無糖、強化、職人技のお菓子などのニッチな需要に応えることができます。
• これらの進歩により菓子製造が再定義され、生産者は迅速に革新し、廃棄物を削減し、クリーンラベルの原材料、プレミアム製品、より健康的な菓子の代替品などのトレンドに対応できるようになりました。

菓子加工機器市場の動向

ドライバ

「菓子製造における自動化と製品イノベーションの需要の高まり」

• 菓子業界における自動化・高効率生産ラインの需要の高まりは、市場を大きく牽引する要因となっています。製造業者は人件費の高騰と生産量の増加に直面しており、自動化は生産の一貫性向上、人的ミスの削減、運用コストの削減に貢献します。
• 消費者はまた、詰め物、層状、形状のあるお菓子など、新しい菓子製品を求めており、メーカーは幅広い製品タイプを生産できる柔軟で革新的な設備に投資するよう促されている。
• さらに、食品の安全性と衛生に関する規制要件により、企業は定置洗浄（CIP）システムをサポートし、汚染リスクを最小限に抑える機器へのアップグレードを迫られています。
  • たとえば、  2024 年 3 月、ベーカー パーキンスは機能性菓子や薬用菓子向けにカスタマイズされた新しいモジュール式の澱粉フリー デポジット システムを発表し、メーカーがイノベーションとコンプライアンスの両方の目標を効率的に達成できるようにしました。
• ヨーロッパでは、パーソナライズされた健康的なお菓子への需要が高まるにつれ、菓子メーカーは市場のトレンドに対応するために高度な加工設備を導入する傾向が強まっています。

抑制/挑戦

「高額な資本投資と維持費が導入を阻む」

• 菓子加工設備、特に高度な自動化システムにかかる多額の初期費用は、業界の中小企業にとって大きな障壁となっています。
• これらのマシンの多くは、カスタムインストール、定期的なメンテナンス、熟練した技術者を必要とするため、時間の経過とともに運用コストがさらに増加し​​ます。
• 特に新興経済国の小規模生産者は、必要な資金の確保や投資の正当化に苦労する可能性があり、それが市場浸透や技術の進歩を妨げる可能性があります。
• その結果、このコスト制約により、中小企業は古い設備や半自動設備に頼らざるを得なくなり、規模拡大や衛生基準の遵守、製品の多様性の提供能力が制限され、最終的には競争力に影響を及ぼします。

菓子加工機器市場の範囲

市場は、最終製品、製品タイプ、動作モード、アプリケーションに基づいてセグメント化されています。

• 最終製品別

最終製品に基づいて、欧州の菓子加工機器市場は、ハードキャンディー、チョコレート、ソフト菓子、チューインガム、グミ、ゼリー、その他に分類されます。2025年には、ドイツ、英国、東南アジアにおける成型チョコレートやフィリング入りチョコレートの消費増加に支えられ、チョコレートベースの製品が42%以上の市場シェアを占め、このセグメントを席巻するでしょう。プレミアムチョコレート、職人技のチョコレート、無糖チョコレートへの消費者嗜好の高まりも、高度な加工ラインの需要を押し上げています。

グミとゼリーは最も急速に成長している分野で、子供と大人の間で人気があり、強化されたビーガン対応のグミの選択肢が増えていることから、2025年から2032年にかけて8.1％のCAGRで拡大すると予測されています。

• 製品タイプ別

タイプに基づいて、ヨーロッパの菓子加工機器市場は、計量および溶解機器、ミキサー、ブレンダー、カッター、熱機器、テンパリング機器、成形および堆積機器、冷却機器、押出機器、コーティング機器、圧延機器、その他に分類されます。ドイツと英国の大量生産施設における充填および成形菓子の需要の高まり、効率的な生産ライン、およびキャンディデザインの革新によって推進されています。

テンパリング装置は最も急速に成長している分野であり、地域のチョコレート製造業者は、職人が作るチョコレートや大量生産されるチョコレートの光沢、保存期間、構造的完全性を高めるために、高度なテンパリング システムへの投資を増やしています。

• 動作モード別

欧州の菓子加工機器市場は、動作モードに基づいて半自動と自動に分類されます。スペインや韓国などの欧州先進国における菓子工場におけるスマート製造とインダストリー4.0への投資増加により、2025年には自動セグメントが市場をリードするでしょう。自動化は人件費を削減し、大量生産環境における生産性を向上させます。

半自動セグメントは、コスト効率が高く柔軟性のある機器が好まれる英国、ドイツ、スペインなどの新興市場の中小企業 (SME) からの需要の増加により、最も急速に成長しています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、欧州の菓子加工機器市場は、計量・計量供給、混合・精製、コンチング、テンパリング、エンロービング、成形、冷却、デコレーションに分類されます。2025年には、チョコレートや砂糖菓子の生産拡大に伴い、品質基準を満たすために精密な原料混合が必要となる混合・精製セグメントが市場を牽引するでしょう。

コーティング部門は、都市市場におけるコーティング菓子製品の人気の高まりと、この地域からヨーロッパや北米への輸出の増加により、最も急速に成長しています。

菓子加工機器市場の地域分析

• ドイツはヨーロッパの菓子加工機器市場をリードしており、2024年には約38%の市場シェアを占めています。その優位性は、大規模な菓子生産、強力な輸出ネットワーク、食品加工部門における自動化の導入増加によって推進されています。
• 広大な菓子製造基盤と強力な輸出能力はドイツをリードしています。大規模な生産施設では自動化を活用した効率性の向上により、国内需要と増加する海外からの注文の両方に対応しています。
• 急速な工業化とスマート製造への政府支援は、先進設備の導入を促進しています。さらに、拡大する消費者市場と研究開発への投資は、革新的で高品質な菓子加工ソリューションの創出におけるドイツの競争力を高めています。

英国の菓子加工機器市場に関する洞察

英国は最も急速な成長を遂げており、ヨーロッパ地域は2025年から2032年にかけて7.5%のCAGRで成長すると予測されています。この成長は、可処分所得の増加、都市化、そして多様な菓子の選択肢を提供する小売および電子商取引チャネルの拡大によって支えられています。 

スペインの菓子加工機器市場に関する洞察

スペインは、先進的なエレクトロニクス、自動車、医療機器産業により、着実な成長軌道を維持しています。高精度で医療グレードの菓子加工機器への研究開発への注力は、イノベーションと品質向上を支えています。技術革新と輸出競争力の強化を促進する政府の政策は、スペインのヨーロッパ地域における市場地位を強化しています。  

菓子加工機器市場シェア

菓子加工機器業界は、主に次のような老舗企業によって牽引されています。

• ビューラーAG（スイス）
• アルファ・ラバル（スウェーデン）
• JBT（ジョン・ビーン・テクノロジーズ・コーポレーション）（米国）
• ロバート・ボッシュGmbH（ドイツ）
• GEA Group Aktiengesellschaft (ドイツ)
• キャンディワークス（米国）
• タニス菓子店（オランダ）
• Caotech Grinding Technology（オランダ）
• セルミグループ（イタリア）
• Royal Duyvis Wiener BV (オランダ)
• ベーカー・パーキンス（英国）
• ロインズ（英国）
• ラテン系 - Hohberger Dhimantec (米国)
• Hacos NV（ベルギー）
• ヒートアンドコントロール社（米国）
• SOLLICH KG（ドイツ）
• Aasted ApS（デンマーク）
• BCH LTD（英国）

欧州の菓子加工機器市場の最新動向

• 2025年4月、ビューラーAGは、チョコレート製造におけるエネルギー効率と製品の一貫性の向上を目的とした次世代DoMiReCo（Dosing、Mixing、Refiner、Conche）システムの発売を発表しました。このアップグレードされたソリューションは、スマートセンサーと自動化機能を統合し、生産を合理化し、エネルギー消費を最大20%削減することで、菓子業界の持続可能性目標に貢献します。
• 2025年2月、GEAグループ（GEA Group Aktiengesellschaft）は、機能性および栄養補助食品のキャンディー加工向けに設計された、デンプンフリー菓子製造用の新しい衛生的なロータリー式デポジターを発表しました。このデポジターは、レシピや原料の種類を柔軟に変更できるため、メーカーは砂糖を減らし、ビタミンを強化した菓子に対する消費者の高まる需要に応えることができます。
• 2025年1月、タニス・コンフェクショナリーは、事業規模拡大を目指す中規模メーカー向けに設計されたコンパクトなゼリーおよびグミ加工ラインを導入しました。このラインは、調理、充填、乾燥の各工程を統合した技術を採用し、リアルタイムモニタリングにより品質管理を最適化し、生産中の廃棄物を最小限に抑えます。
• 2024年12月、ヒート・アンド・コントロール社は、東南アジアにおけるスナック菓子および菓子加工事業の拡大を目指し、アジアの大手食品メーカーとの戦略的提携を発表しました。この提携には、キャンディのコーティングとシーズニングのためのモジュール式システムの導入が含まれており、高い処理能力と一貫した味と食感を実現します。

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