欧州食用油市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

ヨーロッパの食用油市場規模

• ヨーロッパの食用油市場規模は2024年に154億4000万米ドルと評価され、予測期間中に5.70％のCAGRで成長し、2032年までに240億6000万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、より健康的な食用油の需要の増加、消費者の健康意識の高まり、食品加工、医薬品、化粧品分野における食用油の用途拡大によって主に推進されています。
• 持続可能で非遺伝子組み換えの油源への嗜好の高まりも、地域全体の需要動向を形成する上で重要な役割を果たしている。

ヨーロッパの食用油市場分析

• 消費者の嗜好がオリーブ油、ひまわり油、キャノーラ油などの植物性および低コレステロール油に移行したことにより、市場は着実に成長しています。
• ドイツ、フランス、イタリアなどの国は、強い食の伝統と栄養上の利点に対する意識によって消費をリードしています。
• ドイツの食用油市場は、食品製造業が高度に発達し、プレミアムおよびオーガニック油の選択肢に対する消費者の関心が高まっているため、2024年に西ヨーロッパで最大の収益シェアを占めました。
• 英国は、オリーブオイルやアボカドオイルといった健康的な油への消費者の嗜好の高まりにより、欧州食用油市場において最も高い年平均成長率（CAGR）を記録すると予想されています。植物性食品中心の食生活の増加と、栄養価や持続可能性への意識の高まりが相まって、英国における食用油の需要を押し上げています。
• ひまわり油は、入手しやすさ、マイルドな風味、そして調理や揚げ物への適性の高さから、2024年には市場シェア28.9%と最大のシェアを占めました。ヨーロッパ全域の消費者は、心臓の健康への効果とビタミンEの豊富さから、ひまわり油を好んでいます。ドイツやウクライナなどの国々は、この地域のひまわり油の需要と供給に大きく貢献しています。

レポートの範囲とヨーロッパの食用油市場のセグメンテーション   

欧州食用油市場の動向

「健康志向の石油消費へのシフト」

•  ヨーロッパの消費者は、心臓の健康と栄養に対する意識の高まりから、オリーブオイル、キャノーラ油、ひまわり油などのより健康的な食用油の選択肢にますます移行しています。
•  バランスの取れた食事を促進する継続的な健康キャンペーンや教育プログラムに支えられ、飽和脂肪酸が少なくオメガ3含有量が多い油が好まれる傾向が高まっている。
•  エクストラバージンオリーブオイルの人気は、特に地中海式ダイエットが広く採用されているイタリア、スペイン、フランスなどの国で急上昇している。
•  ビタミン、抗酸化物質、その他の生理活性化合物を強化した機能性オイルは、都市部の家庭や健康志向の人々の間で人気が高まっています。
•  例えば、コールドプレスされた未精製の油は、ドイツやイギリスの小売店でますます入手しやすくなり、自然で保存料を含まない食品原料を求める消費者のニーズに応えています。

ヨーロッパの食用油市場の動向

推進力

「植物性および栄養豊富な油の需要増加」

•  ヨーロッパ全域における植物性食生活と持続可能な消費習慣への移行の拡大により、植物由来の食用油の需要が大幅に増加しました
•  消費者は、特に亜麻仁、ヒマワリ、キャノーラなどの油から、オメガ脂肪酸やビタミンEなどの必須栄養素が豊富な油を求めています。
•  この傾向は、生活習慣病や、日々の栄養における健康的な脂肪の予防的役割に対する意識の高まりによって増幅されている。
•  地域の政府や保健機関は、啓発プログラムや改訂された食品ガイドラインを通じて、こうした食生活の移行を積極的に支援している。
•  例えば、北欧諸国では、バランスの取れた脂肪酸組成と低い飽和脂肪酸含有量から、キャノーラ油の好感度が高まっている。

制約／課題

「原材料費の変動による価格変動」

•  ヨーロッパの食用油市場は、主にヒマワリの種、菜種、オリーブなどの原材料費の変動により、価格変動が激しいという課題に直面しています
•  気候変動、サプライチェーンの混乱、地政学的緊張は、農作物の収穫量と輸送に大きな影響を与え、予測不可能な供給と価格動向につながる。
•  パーム油や大豆油などの特定の油の輸入への依存は、世界市場のショックに対する脆弱性をさらに悪化させている。
•  この変動は生産者の利益率と消費者の価格安定に影響を及ぼし、長期的な消費パターンを維持することを困難にする。
•  例えば、2022年のロシアとウクライナの紛争は、ひまわり油の供給に顕著な混乱を引き起こし、ドイツやオランダなどの主要なヨーロッパ市場の価格に大きな影響を与えました。

欧州食用油市場の展望

ヨーロッパの食用油市場は、種類、パッケージの種類、流通チャネル、および最終ユーザーに基づいて、4 つの主要なカテゴリに分類されます。

• 種類別

種類別に見ると、ヨーロッパの食用油市場は、パーム油、大豆油、菜種油、ひまわり油、落花生油、特殊ブレンド油、オリーブ油、コーン油、亜麻仁油、アボカド油、クルミ油、カボチャ種子油、グレープシード油などに分類されます。ひまわり油セグメントは、その幅広い入手性、マイルドな風味、そして調理や揚げ物への適合性により、2024年には28.9%という最大の収益シェアで市場を支配しました。ヨーロッパ全域の消費者は、心臓の健康への効果とビタミンEの含有量の高さから、ひまわり油を好んでいます。ドイツやウクライナなどの国々は、ひまわり油の地域的な需要と供給に大きく貢献しています

健康意識の高まりと地中海式ダイエットの人気により、オリーブオイル市場は2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。特にイタリアやスペインといった国々において、オリーブオイルの栄養価と料理への応用範囲の広さが、この成長を牽引する重要な要因となっています。

•パッケージタイプ別

包装の種類に基づいて、市場はブリキ容器、HDPE（高密度ポリエチレン）容器、PVC（ポリ塩化ビニル）ボトル、PET（ポリエチレンテレフタレート）ボトル、ガラスボトル、半硬質容器、フレキシブルプラスチックパウチなどに分類されます。PETボトルは、そのコスト効率、軽量設計、そして小売および家庭用における耐久性により、2024年には最大の収益シェアを占めました。

ガラス瓶は、エクストラバージンオリーブオイルなどのオイルのプレミアムな位置付けと、持続可能でリサイクル可能なパッケージに対する消費者の好みの高まりにより、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すことが予想されています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、欧州の食用油市場は直接販売と間接販売に区分されます。2024年には、間接販売セグメントが最大の収益シェアを占めました。これは、地域全体でスーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンライン食料品プラットフォームが優位に立っていることが要因です。入手の容易さ、頻繁なプロモーション割引、そして幅広いブランド展開が、間接販売チャネルを通じた消費者の購入を促進しています。

直接販売セグメントは、協同組合を通じた企業間供給および販売を含み、コスト上の利点と大量購入の柔軟性により、機関や食品加工部門で人気が高まっており、2025年から2032年にかけて最も高い成長率が見込まれています。

• エンドユーザーによる

エンドユーザーに基づいて、市場は家庭用、工業用、食品サービス用、その他に分類されます。2024年には、特にパンデミック後の家庭料理のトレンドの高まりと、油の品質と原産地への意識の高まりに支えられ、家庭用セグメントが市場を牽引しました。

食品サービス分野は、ホスピタリティ部門の復活と、ヨーロッパの主要国における業務用厨房、レストラン、クイックサービスレストラン（QSR）での特殊油の需要増加により、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。

ヨーロッパ食用油市場の地域分析

• ドイツの食用油市場は、食品製造業が高度に発達し、プレミアムおよびオーガニック油の選択肢に対する消費者の関心が高まっていることから、2024年に西ヨーロッパで最大の収益シェアを占めました。
• ドイツの消費者は、風味が穏やかで健康に良いことから、菜種油やヒマワリ油などの油を好む。
• さらに、ビーガンやベジタリアン人口の増加により、家庭や業務用キッチンでの特殊油の使用が増加しています。
• 食品調達における持続可能性とトレーサビリティへのドイツの取り組みは、市場の好調なパフォーマンスにさらに貢献している。

英国の食用油市場の洞察

英国の食用油市場は、多様な油を使用するエスニック料理やグルメ料理の人気の高まりに牽引され、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。食用油の健康への影響に対する意識の高まりと、低飽和脂肪酸油への移行も、消費者の購買決定に影響を与えています。英国の外食産業、特にクイックサービスレストランや高級レストランでは、消費者の味と栄養に対する嗜好に応えるため、プレミアムオイルの採用が進んでいます。

ヨーロッパの食用油市場シェア

ヨーロッパの食用油業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• Basso Fedele & Figli Srl (イタリア)
• BORGES INTERNATIONAL GROUP, SL（スペイン）
• エディブル・オイルズ社（英国）
• ヘバニーグループ（英国）
• ヘンリー・ラモット・オイルズ社（ドイツ）
• オレネックス社（スイス）
• オリンピック・オイルズ社（英国）
• ヴァルトリス・スペシャリティ・ケミカルズ（英国）

欧州食用油市場の最新動向

• 2020年6月、バッソ・フェデーレ＆フィグリは、同社のエクストラバージンオリーブオイルが、その複雑でバランスの取れた成分によって高い栄養価と健康への優れた味方をもたらし、料理に最適な調味料であると発表しました。これは、同社が製品ポートフォリオの充実に向けて製品の品質に注力していることを示しています。

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