世界の水産食品原料市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

水産食品原料市場規模

• 世界の水産食品原料市場規模は2025年に627.7億米ドルと評価され、予測期間中に6.80％のCAGRで成長し、2033年までに1062.5億米ドル に達すると予想されています。 
• 市場の成長は、タンパク質が豊富で栄養価の高い食品に対する需要の高まりによって主に推進されている。
• 藻類、魚油、海藻などの海洋生態系由来の機能性成分の採用増加

水産食品原料市場分析

• 健康、ウェルネス、天然栄養ソリューションへの関心の高まりにより、世界の水産食品原料市場は着実に拡大しています。
• 海洋バイオテクノロジーの研究と革新の増加により、オメガ3濃縮物、生理活性ペプチド、藻類抽出物などの高価値成分の開発が促進されています。
• 栄養価の高い食品の需要の高まり、海洋由来のサプリメントの消費量の増加、水生由来のタンパク質やオメガ3成分の用途拡大により、北米は2025年に最大の収益シェアで水生食品原料市場を支配しました。
• アジア太平洋地域は、大規模な水産養殖、魚介類の消費量の増加、海洋原料加工技術への投資の増加により、世界の水産食品原料市場において最も高い成長率を示すことが予想されています。
• 乾燥飼料は、保存期間の長さ、保管の容易さ、輸送中の優れた安定性により、2025年には市場収益シェアで最大のシェアを占めました。乾燥飼料は、様々な魚種に対して一貫した栄養供給と優れた取り扱い効率を提供するため、商業養殖システムで広く使用されています。

レポートの範囲と水産食品原料市場のセグメンテーション   

水産食品原料市場の動向

持続可能で栄養価の高い海洋原料の利用の台頭

• 持続可能で栄養価の高い海洋原料への移行が進むにつれ、消費者とメーカーが高品質で追跡可能、そして環境に優しい栄養源に注目するようになり、水産食品原料の状況は大きく変化しています。藻類、魚タンパク質、海藻由来の原料は、優れたアミノ酸組成、豊富なオメガ脂肪酸、そして天然の生理活性化合物によって大きな注目を集めており、食品および栄養補助食品用途における需要の高まりを支えています。
• クリーンラベル製品や最小限の加工で作られた製品への関心の高まりにより、合成添加物の使用が少ない水産由来成分の採用が加速しています。海藻エキス、コラーゲン、魚ペプチドなどの海洋由来成分は、天然由来の機能性を求める消費者の嗜好に合致しており、飲料、スポーツ栄養、栄養強化食品などへの利用が拡大しています。
• 植物由来の代替シーフードの人気が高まるにつれ、海洋由来の香料、ハイドロコロイド、テクスチャー付与剤の配合がさらに促進されています。これらの成分は、風味、食感、栄養価を高め、シーフード代替品のイノベーションと持続可能なタンパク質開発を支えています。
  • 例えば、2023年後半までに、複数の欧州食品メーカーは、天然栄養強化の需要の高まりにより、機能性スナックや調理済み食品における藻類由来のオメガ3濃縮物の利用が増加したと報告しました。これにより、小売店やオンラインプラットフォームにおける製品の入手可能性が拡大しました。
• この傾向は強い消費者の関心と業界の革新によって支えられているが、長期的な成長には、サプライチェーンの安定性の向上、持続可能な漁獲慣行、そして世界的な需要の高まりに対応するために海洋原料加工における継続的な技術進歩が必要となる。

水産食品原料市場の動向

ドライバー

高品質な海洋タンパク質と機能性素材の需要増加

• より健康的でタンパク質を豊富に含む食生活への世界的な移行により、水産食品原料の優れた栄養価と生理活性特性への認知度の高まりを背景に、水産食品原料の需要が大幅に増加しています。海洋タンパク質、ペプチド、オメガ3脂肪酸を豊富に含む抽出物は、機能性食品、スポーツ栄養、栄養補助食品に不可欠な成分となりつつあります。
• 消費者は、心臓の健康、認知機能、免疫力の向上に対する海洋由来成分のメリットをますます認識しており、主流の食品カテゴリーへの統合が進んでいます。この動きは、栄養価が高く天然由来の成分への嗜好の高まりによって支えられています。
• 政府主導の栄養イニシアチブと持続可能性キャンペーンは、責任ある調達による水産物の採用を奨励しています。ブランドが進化する健康と持続可能性のトレンドを捉えるにつれ、小売および食品サービスチャネルにおける水産物原料の存在感が高まっています。
  • 例えば、2024年には、北米の複数の食品会社が、クリーンラベルの機能性栄養に対する消費者の需要の高まりに対応するため、健康志向の製品に海藻ベースの繊維や海洋性コラーゲンの配合を増やしました。
• 強い勢いがあるにもかかわらず、より広範な採用は、技術革新、持続可能な調達の枠組み、そして水生成分を植物や陸生代替品と区別するための消費者教育の強化に依存するだろう。

制約／挑戦

水産原料生産におけるサプライチェーンの脆弱性と持続可能性への懸念

• 水産食品原料市場の拡大は、気候変動、乱獲、季節的な漁獲制限に起因するサプライチェーンの変動によって制限されています。これらの要因は原材料の入手性における安定性と信頼性に影響を与え、生産量と価格の不安定化につながります。
• 多くの地域は、規制の制限、不十分な監視、そして断片化された海洋資源管理システムのために、持続可能性に関する課題に直面しています。これらの問題は、拡張可能で環境に配慮した原料生産の開発を制限しています。
• 加工と輸送の課題も市場への浸透を阻害しており、特にコールドチェーンインフラや海洋加工能力が限られている地域では顕著です。こうした物流上の制約は、製品の品質と国際貿易市場へのアクセスを低下させています。
  • 例えば、2023年には、主要な生産国における海藻の収穫サイクルの混乱により、いくつかの欧州の輸入業者が海洋ハイドロコロイドの一時的な不足を報告し、食品メーカーの製品供給に影響を与えた。
• 技術の進歩と持続可能性認証が拡大する一方で、長期的な市場の成長には、安定した原料供給を支えるためのトレーサビリティシステムの強化、調達の多様化、回復力のある海洋生態系への投資が必要となる。

水産食品原料市場の展望

市場は、タイプ、ソース、形式、およびアプリケーションに基づいて分割されています。

• 種類別

種類別に見ると、水産飼料原料市場はスターター飼料、グロワー飼料、フィニッシャー飼料、ブリーダー飼料に分類されます。スターター飼料セグメントは、水生種の初期段階の発育をサポートする栄養価の高い配合の需要の高まりにより、2025年に最大の市場収益シェアを占めました。これらの飼料は、消化率の向上とバランスの取れた栄養プロファイルを提供するため、孵化場や初期生産サイクルにおける生存率と成長パフォーマンスの向上に不可欠です

育成飼料セグメントは、養殖業の拡大と中​​期成長期における高効率飼料の需要増加を背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。育成飼料は、最適化されたタンパク質エネルギー比と急速なバイオマス増加をサポートする能力から広く支持されており、生産性向上と飼料変換コストの削減を目指す商業養殖事業にとって不可欠な存在となっています。

• 形態別

形態に基づいて、水産飼料原料市場は、乾燥、湿潤、モイスト、その他に分類されます。乾燥形態セグメントは、保存期間が長く、保管が容易で、輸送中の安定性に優れているため、2025年には最大の市場収益シェアを占めました。乾燥飼料は、様々な種にわたって一貫した栄養素供給と優れた取り扱い効率を提供するため、商業養殖システムで広く使用されています

2026年から2033年にかけて、モイスト飼料セグメントは、嗜好性と消化率を向上させるセミモイスト飼料の採用増加に牽引され、最も高い成長率を示すと予想されています。これらの飼料は、タンパク質要求量の高い魚種に特に好まれ、多様な養殖環境における成長率と飼料摂取量の向上に貢献します。

• 成分別

成分別に見ると、水産飼料原料市場は、動物副産物、穀物副産物、油脂、添加物、その他に分類されます。動物副産物セグメントは、豊富なタンパク質含有量と幅広い水生生物との適合性により、2025年には最大の市場収益シェアを占めました。これらの原料は、健康な成長に必要な必須アミノ酸や栄養素を供給し、高性能飼料配合の重要な成分となっています。

添加物セグメントは、免疫力、消化、そして飼料効率全体を向上させる酵素、ビタミン、プロバイオティクス、ミネラルプレミックスといった機能性成分の需要増加に牽引され、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。疾病予防と栄養素の最適な利用への関心の高まりも、このセグメントの急速な拡大を支えています。

• 用途別

用途別に見ると、水産飼料原料市場は、コイ、ニジマス、サケ、甲殻類、ティラピア、ナマズ、スズキ、ハタなどに分類されます。アジア太平洋地域におけるコイの養殖の普及と、効率的な成長を支える費用対効果の高い飼料原料への高い需要により、2025年にはコイ分野が最大の市場収益シェアを占めました。コイ養殖はバランスの取れた飼料配合に大きく依存しており、原料消費量の堅調な増加に貢献しています

サーモンセグメントは、欧州と北米におけるサーモン養殖の拡大と、高品質で栄養価の高い飼料原料の需要増加により、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。海洋タンパク質、オメガ脂肪酸を豊富に含むオイル、特殊添加剤などの高付加価値原料は、優れた肉質、高い生存率、そして最適な成長パフォーマンスをサポートするためにますます利用されています。

水産食品原料市場の地域分析

• 栄養価の高い食品の需要の高まり、海洋由来のサプリメントの消費量の増加、水生由来のタンパク質やオメガ3成分の用途拡大により、北米は2025年に最大の収益シェアで水生食品原料市場を支配しました。
• この地域の消費者は、機能性食品やクリーンラベルの原料を好む傾向が高まっており、栄養補助食品、加工食品、強化飲料などへの採用が広がっている。
• この幅広い普及は、健康とウェルネスへの高い意識、強力な栄養補助食品産業、食品製造における付加価値の高い海洋原料の使用増加によってさらに支えられており、水産食品原料は複数の最終用途分野で好まれる成分となっている。

米国水産食品原料市場の洞察

米国の水産食品原料市場は、オメガ3脂肪酸、タンパク質濃縮物、海洋性コラーゲンへの高い需要に支えられ、2025年には北米で最大のシェアを獲得しました。消費者は持続可能で栄養価の高い原料を求める傾向が強まっており、機能性食品や栄養補助食品の力強い成長を支えています。スポーツ栄養への関心の高まり、確立された食品加工セクター、そして主要原料メーカーの存在が相まって、米国における市場拡大を牽引し続けています。

欧州水産食品原料市場インサイト

欧州の水産食品原料市場は、厳格な品質規制、天然原料への需要の高まり、そして魚介類由来の栄養成分の消費増加を背景に、2026年から2033年にかけて顕著な成長を遂げると予想されています。植物と海洋のブレンド配合、クリーンラベルのサプリメント、栄養強化食品への関心の高まりが、水産由来原料の採用を後押ししています。この地域では、継続的なイノベーションと持続可能性を重視した調達に支えられ、ベーカリー、飲料、栄養補助食品、特殊栄養製品における水産由来原料の利用が増加しています。

英国の水産食品原料市場の洞察

英国の水産食品原料市場は、高品質な海洋タンパク質、藻類由来原料、オメガ3サプリメントへの需要増加に支えられ、2026年から2033年にかけて力強い成長を遂げると予想されています。健康予防への関心の高まりと、機能性飲料やスポーツ栄養への用途拡大が市場の発展を牽引しています。持続可能な方法で調達された海洋原料に対する消費者の嗜好の高まりも、英国の市場発展をさらに後押ししています。

ドイツの水産食品原料市場の洞察

ドイツの水産食品原料市場は、海洋栄養への意識の高まり、原料抽出技術の進歩、そしてプレミアム健康サプリメントへの旺盛な需要に牽引され、2026年から2033年にかけて大幅な成長が見込まれています。ドイツはイノベーション、クリーンラベルソリューション、そして高品質な食品加工に重点を置いており、食品分野と栄養補助食品分野の両方で水産由来のタンパク質、ミネラル、脂質の採用を促進しています。持続可能性を重視した購買行動も、市場への浸透をさらに促進しています。

アジア太平洋地域の水産食品原料市場に関する洞察

アジア太平洋地域の水産食品原料市場は、豊富な海洋資源、水産物消費の増加、そして中国、日本、インドなどの国々における食品加工産業の急速な拡大を背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。この地域は、水産養殖の発展に対する政府の強力な支援と、栄養強化食品や栄養補助食品の需要増加の恩恵を受けています。都市化の進展と健康的なライフスタイルへの移行も、アジア太平洋地域全体の市場成長をさらに支えています。

日本水産食品原料市場インサイト

日本の水産食品原料市場は、先進的な食品技術、海洋由来の機能性原料への高い需要、そして消費者の健康志向の高まりにより、2026年から2033年にかけて力強い成長が見込まれています。市場は、藻類由来のオメガ3脂肪酸、海洋性コラーゲン、タンパク質加水分解物の利用増加の恩恵を受けています。また、日本の高齢化も、特殊な栄養食品や機能性食品に使用される、消化しやすく栄養価の高い水産原料の需要を促進しています。

中国水産食品原料市場インサイト

中国の水産食品原料市場は、急速な都市化、中流階級人口の増加、そして海洋由来栄養製品の普及に支えられ、2025年にはアジア太平洋地域で最大のシェアを占めると予測されています。中国は、水産由来原料の最大の生産国および消費国の一つであり、広範な水産養殖活動と大規模な原料製造の恩恵を受けています。栄養強化食品、サプリメント、海洋由来タンパク質の人気が高まり、中国全土で市場拡大を牽引し続けています。

水産食品原料市場シェア

水産食品原料業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• Alltech（米国）
• BioMar（デンマーク）
• Cargill, Incorporated（米国）
• Ridley Corporation Limited（オーストラリア）
• Aller Aqua（デンマーク）
• BENEO（ドイツ）
• Cermaq（ノルウェー）
• Norel SA（スペイン）
• BIOMIN（オーストリア）
• ADM（米国）
• Avanti Feeds Ltd.（インド）
• Calanus AS（ノルウェー）
• AKER BIOMARINE ANTARCTIC AS（ノルウェー）
• Nutreco（オランダ）
• Purina Animal Nutrition LLC（米国）
• De Heus Animal Nutrition（オランダ）
• NOVUS INTERNATIONAL（米国）
• Biostadt（インド）
• NK Ingredients（シンガポール）
• Marvesa（オランダ）
• BENEO（ドイツ）

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