世界の自動醸造設備市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

自動醸造装置市場規模

• 世界の自動醸造設備市場規模は2024年に81億9000万米ドルと評価され、予測期間中に6.10%のCAGRで成長し、2032年までに131億5000万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、主にクラフトビールの人気の高まり、醸造自動化技術の進歩、そして大手醸造所とクラフトビール醸造所の両方における効率的でスケーラブルな醸造ソリューションの需要の高まりによって推進されています。
• プレミアムビールや職人技のビールに対する消費者の嗜好の高まりと、一貫した品質と生産効率の必要性が相まって、自動醸造設備は現代の醸造業務において重要な要素として位置づけられています。

自動醸造装置市場分析

• 自動醸造設備は、醸造プロセスを自動化するシステムを網羅しており、生産効率の向上、品質の一貫性の確保、人件費の削減といったメリットがあるため、大手醸造所とクラフトビール醸造所の両方でますます重要になっています。
• 自動醸造設備の需要の急増は、クラフトビールの消費量の世界的な増加、醸造プロセスにおける自動化の採用の増加、持続可能でエネルギー効率の高い醸造ソリューションの必要性によって促進されています。
• ヨーロッパは、強力な醸造の伝統、プレミアムビールへの高い需要、大手機器メーカーの存在により、2024年に42.5％の最大の収益シェアで自動醸造機器市場を支配しました。
• アジア太平洋地域は、急速な都市化、可処分所得の増加、特に中国やインドなどの国でのクラフトビールに対する消費者の関心の高まりにより、予測期間中に自動醸造装置市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 2024年には、大規模醸造部門が82.0%という最大の市場収益シェアを占めました。これは、大量生産ビールへの高い需要と、国際的な流通要件を満たすための高度で大容量の醸造設備の必要性によるものです。大規模醸造所は、生産における効率性、一貫性、拡張性を確保するために、自動化システムを活用しています。

レポートの範囲と自動醸造装置市場のセグメンテーション      

自動醸造設備市場の動向

「AIとIoT技術の統合の拡大」

• 世界の自動醸造設備市場では、人工知能（AI）とモノのインターネット（IoT）技術の統合に向けた大きなトレンドが生まれています。
• これらの技術により、高度なプロセス自動化、リアルタイム監視、データ分析が可能になり、醸造パフォーマンス、原料の使用、機器メンテナンスのニーズに関するより深い洞察が得られます。
• AIを活用した醸造システムは、発酵の不一致や機器の故障などの潜在的な問題を、コストのかかるダウンタイムや製品欠陥につながる前に特定し、事前の最適化を可能にします。
• 例えば、企業は醸造パラメータを分析してレシピを最適化したり、発酵温度を調整したり、リアルタイムの機器データに基づいてメンテナンススケジュールを予測したりするAI駆動型プラットフォームを開発している。
• IoT対応の醸造システムは、スマートフォンやクラウドプラットフォームを介した遠隔制御を可能にし、業務効率を高め、醸造者がプロセスをリアルタイムで監視・調整することを可能にします。
• この傾向により、大手醸造所とクラフトビール醸造所の両方にとって、ビール製造における拡張性、精度、一貫性を提供する自動醸造設備の魅力が高まっています。

自動醸造設備市場の動向

ドライバ

「クラフトビールと自動醸造ソリューションの需要の高まり」

• 独特の風味と高品質の材料を特徴とするクラフトビールや手作り飲料に対する消費者の嗜好の高まりは、自動醸造装置市場の大きな推進力となっています。
• 自動醸造システムは、正確な温度制御、自動原料添加、リアルタイム発酵監視などの機能を提供することで生産効率を高め、大手醸造所とクラフトビール醸造所の両方で一貫した品質を保証します。
• 特に中国やインドなどの規制が緩和されているアジア太平洋地域などの政府支援により、新しい醸造所の設立が促進され、自動化設備の需要がさらに高まっている。
• IoTの普及と自動化技術の進歩により、データ処理の高速化と醸造システムのシームレスな統合が可能になり、レシピのカスタマイズやエネルギー効率の高い生産などの高度なアプリケーションがサポートされています。
• ビール醸造所は、プレミアムで多様なビールの提供に対する消費者の期待に応えるために、完全自動化システムを標準またはオプション機能として導入する傾向が高まっており、市場競争力が高まっています。

抑制/挑戦

「初期コストの高さとデータセキュリティへの懸念」

• ハードウェアとソフトウェアを含む自動醸造設備の購入、設置、統合に必要な多額の先行投資は、特に新興市場における小規模クラフトビール醸造所や新規市場参入者にとって障壁となる可能性がある。
• 既存の醸造施設を高度な自動化システムに改造することは複雑でコストがかかる可能性があり、コストに敏感な地域での導入が制限される。
• IoT対応の醸造システムが機密性の高い生産データを収集・送信するため、独自のレシピや運用プロセスに関する情報の漏洩や悪用リスクが高まるため、データセキュリティとプライバシーに関する懸念が大きな課題となっている。
• データの収集、保管、使用に関する各国の規制環境が断片化しているため、国際的なメーカーやサービスプロバイダーのコンプライアンスが複雑化し、導入を阻む可能性がある。
• これらの要因は、特にコストに対する敏感性が高い地域や厳格なデータ保護規制のある地域では、市場拡大を制限する可能性がある。

自動醸造装置市場の展望

市場は、醸造所の種類、機器の種類、材料の種類に基づいて分類されています。

• 醸造所の種類別

醸造所の種類に基づいて、世界の自動醸造設備市場は、大手醸造所とクラフトビール醸造所に分類されます。大手醸造所セグメントは、大量生産ビールへの高い需要と、国際的な流通要件を満たすための高度で大容量の醸造設備への需要に牽引され、2024年には82.0%という最大の市場収益シェアを占めました。大規模醸造所は、生産における効率性、一貫性、そして拡張性を確保するために、自動化システムに依存しています。

クラフトビール業界は、2025年から2032年にかけて6.84%という最も高い成長率を記録すると予想されています。この成長は、多様な風味と天然原料を使用した、個性豊かな職人技のビールに対する消費者の嗜好の高まりに支えられています。特に北米とヨーロッパでは、マイクロブルワリーやブルーパブの数が増加しており、専門性の高い小規模自動醸造設備の需要がさらに高まっています。

• 機器の種類別

機器の種類に基づいて、世界の自動醸造装置市場は、大手醸造所向け機器とクラフトビール向け機器に分類されます。大手醸造所向け機器セグメントは、世界的な小規模醸造所の増加とクラフトビールの人気の高まりにより、2023年には75%の収益シェアで市場を席巻しました。このセグメントには、大規模生産に不可欠な製粉設備、醸造槽、発酵タンクなどの大容量システムが含まれます。

クラフトビール醸造設備セグメントは、小規模でカスタマイズ可能な醸造システムへの需要の急増に牽引され、2025年から2032年にかけて堅調な成長を遂げると予想されています。これらのシステムは、自動化されたマルチベッセルシステムやIoT統合醸造技術などのイノベーションに支えられ、多様なビールスタイルを生産するための柔軟性を求めるクラフトビール醸造所のニーズに応えます。

• 素材の種類別

世界の自動醸造設備市場は、材質別に真鍮、銅、アルミニウム、ステンレス鋼、軟鋼に分類されます。ステンレス鋼は、耐久性、耐腐食性、衛生上の利点から、2024年には56.5%と最大の市場収益シェアを占め、醸造容器や発酵槽の素材として好まれています。その信頼性により、過酷な醸造条件下でも長期的な性能を発揮します。

銅セグメントは、伝統的な美観と優れた熱伝導性により、2025年から2032年にかけて大幅な成長が見込まれています。これらの特性は、クラフトビール醸造において、醸造精度と製品品質の向上に大きく貢献しています。また、特殊醸造用途における銅の採用増加も、このセグメントの成長を支えています。

自動醸造装置市場の地域分析

• ヨーロッパは、強力な醸造の伝統、プレミアムビールへの高い需要、大手機器メーカーの存在により、2024年に42.5％の最大の収益シェアで自動醸造機器市場を支配しました。
• 消費者は、特に醸造の伝統が確立され、クラフトビールのトレンドが高まっている地域では、効率性の向上、ビールの品質の一貫性、拡張性のために自動醸造設備を優先しています。
• 成長は、IoT対応のスマート醸造システムやAIベースの発酵制御などの技術進歩、そして大手醸造所とクラフトビール醸造所の両分野での導入増加によって支えられている。

米国自動醸造設備市場の洞察

米国の自動醸造装置市場は、クラフトビールの旺盛な需要と自動醸造ソリューションに対する消費者の嗜好の高まりを背景に、大幅な成長が見込まれています。マイクロブルワリーやブルーパブの台頭に加え、省エネで高容量の装置に対する意識の高まりも、市場の拡大を後押ししています。OEMとアフターマーケットの両セグメントにおける自動化システムの統合により、多様な製品エコシステムが形成されています。

ヨーロッパの自動醸造設備市場の洞察

ヨーロッパは、豊かな醸造の伝統と厳格な品質基準に支えられ、世界の自動醸造設備市場をリードしています。消費者は、ビールの品質を維持しながら生産効率を高める設備を求めています。この市場では、大手ビール会社とクラフトビール会社の両方で設備導入が大きく伸びており、ドイツやベルギーといった国は、確立されたビール産業と自動化への注力により、需要を牽引しています。

英国の自動醸造設備市場の洞察

英国の自動醸造設備市場は、都市部および郊外におけるクラフトビールと自動醸造システムの需要増加に牽引され、堅調な成長が見込まれています。プレミアムビールや職人技が光るビールへの消費者の関心の高まりと、省エネ技術に対する規制当局の支援が相まって、導入が促進されています。自動化と安全基準遵守のバランスも、市場の成長を支えています。

ドイツの自動醸造設備市場の洞察

ドイツは、先進的な醸造産業と、品質と効率性に対する消費者の高い関心により、自動醸造設備市場の力強い成長が見込まれています。ドイツの醸造所は、生産の最適化とエネルギー消費量の削減のため、自動醸造室や発酵システムといった先進的な設備を好んでいます。大規模醸造所とクラフトビール醸造所の両方でこれらのシステムが導入されていることが、市場の持続的な成長を支えています。

アジア太平洋地域の自動醸造設備市場に関する洞察

アジア太平洋地域は、ビール消費量の増加と中国、インド、日本などの国々における醸造所インフラの拡大に牽引され、自動醸造装置市場において最も高い成長率を達成すると予想されています。可処分所得の増加、クラフトビールや革新的な醸造技術への認知度の高まりが需要を押し上げています。醸造所に対する規制緩和を促進する政府の取り組みも、市場の成長を後押ししています。

日本における自動醸造設備市場の洞察

日本の自動醸造設備市場は、生産効率と一貫性を高める高品質な自動醸造システムに対する消費者の強い嗜好により、急速な成長が見込まれています。大手ビールメーカーの存在と、OEMによる自動化設備の導入が市場浸透を加速させています。クラフトビールへの関心の高まりと、アフターマーケットでのカスタマイズも市場拡大に貢献しています。

中国自動醸造設備市場の洞察

中国は、急速な都市化、ビール消費量の増加、そして自動醸造ソリューションへの需要の高まりを背景に、アジア太平洋地域の自動醸造設備市場で最大のシェアを占めています。中流階級の拡大と近代的な醸造技術への関心の高さは、先進的な設備の導入を後押ししています。さらに、中国国内の強力な製造能力と競争力のある価格設定は、市場へのアクセスをさらに高めています。

自動醸造装置の市場シェア

自動醸造装置業界は、主に次のような老舗企業によって牽引されています。

• アルファ・ラバル（スウェーデン）
• GEA Group Aktiengesellschaft (ドイツ)
• クロネスAG（ドイツ）
• ポール・ミューラー社（米国）
• プラジ・インダストリーズ（インド）
• MEURA（ベルギー）
• デラ・トッフォラSpA（イタリア）
• クリベラーグループ（米国）
• ハイプロ（インド）
• MiniBrew BV（オランダ）
• ブリュービルト・マニュファクチャリング（米国）
• ポートランド・ケトル・ワークス（米国）
• DMEブリューイングソリューションズ（カナダ）
• 特定の機械システム（カナダ）
• XIMO醸造設備（中国）
• 楽輝工芸（中国）
• JVNW Inc.（米国）
• Ssブリューテック（米国）

世界の自動醸造装置市場における最近の動向は何ですか?

• 2024年10月、Core Equipmentは、Bucher Unipektin傘下のBucher Denwelとの戦略的提携を発表しました。この提携により、クラフトビール醸造所や契約包装施設向けに高度なコールドブロック技術を提供します。従来は大規模醸造所向けに提供されてきたこの特殊設備（ろ過、瞬間殺菌、脱アルコール、炭酸化、酵母管理といった工程を網羅）が、今後は小規模生産者にもより利用しやすくなります。この提携により、新規導入とアップグレードの両方において、カスタマイズ可能で拡張性の高いソリューションが実現し、醸造の精度、効率、そして製品品質が向上します。この動きは、クラフトビール分野におけるハイエンド醸造技術の民主化に向けた業界全体のトレンドを反映しています。
• 2024年6月、Versuni North Americaは、Philips Barista BrewセミオートエスプレッソマシンとPhilips Espresso 4400および5500 LatteGoモデルを含む、半自動および全自動エスプレッソマシンとコーヒーマシンの新ラインナップを発表しました。これらのマシンは、高度な機能とユーザーフレンドリーなインターフェースを組み合わせ、バリスタスタイルのコーヒー体験を家庭で実現するように設計されています。主なイノベーションには、抽出時の音を最大40%低減するSilentBrewテクノロジーと、簡単なクリーニングとワンタッチラテの調製で知られるLatteGoミルクシステムがあります。5500モデルは最大20種類のホットとアイスのレシピを提供し、4400モデルは12種類のレシピを提供し、幅広い好みに対応します。
• 2023年11月、ジーマン・ホルヴリーカは、麦芽処理と製粉の専門知識で知られるドイツ企業、キュンツェル・マシーネンバウ社を買収し、醸造技術ポートフォリオを戦略的に拡大しました。1922年創業のキュンツェル社は、長年にわたりビール製造の初期段階において、原料処理のためのカスタマイズされたシステムを提供し、信頼を得てきました。今回の買収により、ジーマン・ホルヴリーカは、穀物の投入から最終製品に至るまで、エンドツーエンドの醸造ソリューションを提供する能力を強化し、製品開発、市場拡大、顧客サービスにおいて相乗効果を生み出します。キュンツェル社は、その伝統と技術的リーダーシップを維持しながら、引き続き社名を変更して事業を展開します。
• 2023年1月、アルファ・ラバルはレアグループと提携し、クラフトビール業界向けにカスタマイズされた統合醸造ソリューションの提供を開始しました。この協業は、アルファ・ラバルの高度な醸造設備に関する専門知識と、レアグループの自動化およびプロセス統合の能力を組み合わせ、中小規模の醸造所の効率的な事業拡大を支援することを目的としています。この提携は、高品質なクラフトビールに対する世界的な需要の高まりに対応し、収量の向上、水とエネルギーの消費量の削減、そして一貫した製品品質の確保を実現するモジュール式のエネルギー効率の高いシステムを提供します。両社は協力して、醸造業者がコストと持続可能性を管理しながら革新を実現できるよう支援します。
• 2022年11月、SABCO BrewMagicは、プロ仕様の性能を求める家庭醸造家向けに設計された、コンパクトで手頃な価格の電動醸造システム「BrewMagic Presto」を発表しました。BrewMagicラインナップの中で最も手頃な価格のモデルであるPrestoは、温水タンク、マッシュタン、ボイルケトルの3つの容器に加え、7インチタッチスクリーン、RIMS制御システム、食品グレードの高温ポンプを備えています。携帯性と使いやすさを重視して設計されており、5ガロンから17ガロンまでのバッチサイズに対応し、240V電源で動作するため、キッチン、ガレージ、さらには友人との醸造にも最適です。この発売は、高度な醸造技術を愛好家に広く普及させるという、より広範なトレンドを反映しています。

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