世界のベーカリー包装市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

世界のベーカリー包装市場の規模と成長率はどれくらいですか?

• 世界のベーカリー包装市場規模は2024年に52億9000万米ドルと評価され、予測期間中に4.20％のCAGRで成長し、2032年までに73億5000万米ドル に達すると予想されています 。
• ベーカリー包装市場は、焼き菓子の消費量の増加と消費者およびメーカーのニーズの変化により、着実に成長しています。
• ライフスタイルがますます多様化するにつれ、手軽に食べられるベーカリー製品の需要が高まり、効果的なベーカリー包装ソリューションの必要性が高まっています。環境に優しく持続可能な包装など、包装材料や技術の革新が、大きなトレンドになりつつあります。
• 消費者や企業は環境への影響を減らすことにますます重点を置くようになり、リサイクル可能で生分解性の包装材料の採用につながっています。

ベーカリー包装市場の主なポイントは何ですか?

• 焼き菓子の消費量の増加は、ベーカリー包装市場の成長を大きく促進しています。消費者がパン、ケーキ、ペストリー、クッキーなど、様々な焼き菓子を好むようになるにつれ、効果的で効率的な包装ソリューションへのニーズが高まっています。
• この需要の高まりにより、製品の鮮度を確保し、輸送中の品質を維持し、販売時点で消費者にアピールできる包装材の必要性が高まっています。ベーカリー製品の消費量増加の傾向は、ライフスタイルや食生活の変化、そして市場で入手可能なベーカリー製品の種類の拡大によって促進されています。
• その結果、ベーカリー包装メーカーは、この需要を満たし、全体的な消費者体験を向上させる革新的な包装ソリューションの開発に注力し、市場の成長を促進しています。
• 北米は、包装された焼き菓子の消費量の増加、大手ベーカリーチェーンの存在、外出先でのスナックの強い文化に牽引され、2024年には33.47％の最大の収益シェアでベーカリー包装市場を支配しました。
• アジア太平洋地域のベーカリー包装市場は、急速な都市化、食生活の変化、中国、インド、日本などの国々におけるベーカリー小売店舗の拡大により、2025年から2032年の予測期間中に11.02%という最も高いCAGRで成長する見込みです。
• パンセグメントは、世界的なパン消費量の増加と、保湿性と通気性に優れた包装ソリューションの需要により、2024年には29.5%という最大の市場収益シェアでベーカリー包装市場を席巻しました。

レポートの範囲とベーカリー包装市場のセグメンテーション  

ベーカリー包装市場の主なトレンドは何ですか?

「持続可能で機能的なパッケージングイノベーション」

• 世界のベーカリー包装市場を形作る大きなトレンドは、持続可能性の目標と進化する消費者の期待の両方に合致する、環境に優しく、機能的で、見た目にも魅力的な包装ソリューションへの重点が高まっていることです。
• 生分解性素材、堆肥化可能なフィルム、リサイクル可能な紙板の使用は、製品の品質と棚の魅力を維持しながら環境負荷の削減を目指すベーカリーブランドの間で注目を集めています。例えば、Stora Ensoは2024年に、職人や業務用ベーカリーの分野向けに、完全にリサイクル可能で耐湿性のある繊維ベースのベーカリーパックを導入しました。
• ブランドは、QRコードや鮮度表示などのスマートパッケージ技術を活用し、消費者の関心を引き付け、サプライチェーンを追跡し、合成保存料を使用せずに賞味期限を延ばしています。さらに、再封可能なキャップや分量管理パックは、消費者の利便性を高め、食品廃棄物を削減しています。
• 欧州では、使い捨てプラスチックの削減と循環型経済の目標達成を求める規制圧力により、植物由来のコーティングや成形繊維包装のイノベーションが加速しています。モンディなどの企業は、油脂や湿気から保護しながらリサイクル可能なベーカリー製品用バリア紙包装を開発しています。
• 持続可能性、利便性、デジタルエンゲージメントの融合により、メーカーがブランド価値を保護し伝えるパッケージへと移行するにつれて、ベーカリーのパッケージ戦略が再定義されています。
• 環境意識の高い消費者が持続可能な慣行を優先するようになるにつれ、環境に配慮した革新的で機能的なベーカリーパッケージの需要が、世界中の小売、オンライン、食品サービスのチャネルで拡大すると予想されます。

ベーカリー包装市場の主な推進要因は何ですか?

• ライフスタイルや消費パターンの変化に伴い、便利で衛生的、かつ見た目にも魅力的なパッケージの需要が高まっており、これがベーカリーパッケージ市場の成長の主な原動力となっている。
  • 例えば、2024年3月、アムコール社はアジア太平洋地域で焼き菓子用の新しいフレキシブル包装フォーマットを導入し、リサイクル可能なラミネート素材を使用することで、携帯性と持続可能性の両方を重視しました。
• 都市化の進展と多忙なライフスタイルにより、持ち運びに便利なベーカリー製品の需要が高まっており、軽量で不正開封防止機能を備え、持ち運びやすいパッケージが求められています。さらに、eコマースや直販型ベーカリーブランドの急増により、輸送中の製品の鮮度を保つための耐久性と保護性に優れたパッケージのニーズが高まっています。
• ベーカリーメーカーは、健康志向やサステナビリティ志向の消費者を惹きつけるため、クリエイティブなデザイン、透明窓、エコラベルなどを活用したパッケージングによるブランディングにも力を入れています。この傾向は、特に高級ベーカリーやオーガニック製品ラインで顕著です。
• MAP（修正雰囲気包装）とアクティブ包装の革新により、製品の保存期間、品質保持、物流効率がさらに向上し、大規模メーカーと職人パン屋の両方がサポートされています。

ベーカリー包装市場の成長を阻害する要因は何ですか?

• 市場の成長を阻害する大きな課題の1つは、持続可能な包装代替品の高コストと拡張性の限界であり、特に利益率の低い中小規模のパン屋にとって大きな課題となっている。
• 大企業が堆肥化・リサイクル可能なソリューションの開発に研究開発投資を行っている一方で、多くの中小企業は、価格、入手しやすさ、そして実績のある性能を理由に、依然として従来のプラスチックベースの素材に依存しています。例えば、従来のフィルムと環境に優しい代替品の包装コストには20～40%の差があり、地元のベーカリーブランドの価格戦略に大きな影響を与える可能性があります。
• さらに、食品の安全性、ラベル表示、持続可能な包装基準に関するさまざまな地域の規制への準拠は、標準化されたソリューションを求める多国籍ベーカリーブランドにとって複雑さを生み出す可能性があります。
• 近年、特にバイオベースの樹脂やリサイクル可能なラミネートの調達におけるサプライチェーンの混乱により、革新的な包装材料の生産と採用がさらに制限されている。
• これらの課題に対処するには、業界間の協力、政府のインセンティブ、そして包装材の回収・リサイクルのためのインフラ整備が必要です。手頃な価格のイノベーションと政策の整合性が、世界中で持続可能なベーカリー包装の普及を促進する鍵となります。

ベーカリー包装市場はどのようにセグメント化されていますか?

市場は、製品タイプ、材料、包装技術、包装タイプに基づいて分類されています。

製品タイプ別

製品タイプ別に見ると、ベーカリー包装市場は、パン、ケーキ、ペストリー、ビスケット、朝食用シリアル、冷凍ベーカリー、冷凍デザートに分類されます。パン分野は、世界的なパン消費量の増加と、保湿性と通気性に優れた包装ソリューションへの需要に支えられ、2024年には29.5%という最大の市場収益シェアを獲得し、ベーカリー包装市場を牽引しました。パンの包装は、特にスライスパンやすぐに食べられるパンにおいて、鮮度、保存期間、そして消費者の利便性を重視しています。

冷凍ベーカリー分野は、特に都市部や食品サービス部門において、焼きたてまたはプレベーキング食品の需要が高まっているため、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。この分野の包装には、優れたバリア性、冷凍適合性、そして長期保管および輸送中の製品保護が求められます。

• 素材別

素材別に見ると、ベーカリー包装市場はフレキシブル、硬質プラスチック、金属に分類されます。フレキシブルは、その軽量性、コスト効率、そしてあらゆるベーカリーカテゴリーへの幅広い適用性により、2024年には48.2%という最大の市場シェアを獲得しました。ポリエチレンフィルムやポリプロピレンフィルムなどのフレキシブル素材は、バリア性と印刷適性から、フローラッピングやパウチ包装に広く使用されています。

硬質プラスチックは、2025年から2032年にかけて最も高いCAGR（年平均成長率）を記録すると予測されており、特にペストリーやケーキといった高級で壊れやすいベーカリー製品において顕著です。硬質プラスチックは優れた保護性能と美しい外観を備えており、陳列ケースやテイクアウト用パッケージに適しています。

• 包装技術別

包装技術に基づいて、市場は修正雰囲気包装（MAP）、真空包装、不活性ガス充填、ガス包装、アクティブ包装に分類されます。修正雰囲気包装（MAP）は、内部のガス組成を変化させることでベーカリー製品の賞味期限を延長し、官能的な品質を維持する能力があるため、2024年には市場を席巻し、34.7%の最大シェアを占めました。特に、スライス済みのパン、ロールパン、包装済みケーキの包装で広く使用されています。

アクティブパッケージングは、工業用および高級ベーカリー分野の両方でインテリジェントな鮮度インジケーター、抗菌材料、酸素除去剤の需要が高まっていることから、最も高い成長率を記録すると予想されています。

• 包装タイプ別

包装の種類に基づいて、ベーカリー包装市場は、熱成形、トレイシーリング、水平フローラップ、垂直フローラップ、シュリンクラップに分類されます。水平フローラップは、ビスケット、クッキー、スナックケーキなどの高速ベーカリーラインの包装における効率性により、2024年には31.4%という圧倒的な市場シェアを獲得しました。製品の完全性、不正開封防止、そして魅力的な見栄えを保証します。

熱成形分野は、その構造的な剛性とカスタム形状への対応力により、高級ベーカリーや冷凍ベーカリーの包装材への採用が拡大し、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。熱成形パックは、特に小売のベーカリー陳列において、高い商品視認性と消費者への訴求力を発揮します。

ベーカリー包装市場で最大のシェアを占める地域はどこですか?

• 北米は、包装された焼き菓子の消費量の増加、大手ベーカリーチェーンの存在、外出先でのスナックの強い文化に牽引され、2024年には33.47％の最大の収益シェアでベーカリー包装市場を支配しました。
• この地域の消費者は利便性、鮮度、持続可能性を非常に重視しており、再封可能な袋、生分解性ラップ、修正雰囲気包装（MAP）などの高度な包装フォーマットの需要が高まっています。
• この優位性は、高い可処分所得、成熟したベーカリー業界、健康意識の高まりによってさらに支えられており、グルテンフリー、低炭水化物、オーガニックベーカリー分野でのパッケージングの革新が増加しています。

米国ベーカリー包装市場に関する洞察

米国のベーカリーパッケージ市場は、2024年に北米で最大の収益シェアを獲得しました。これは、一人当たりのベーカリー消費量の高さと、職人技が光る高級ベーカリー製品のトレンド拡大に支えられています。特に、保存期間の延長、再封性、そして実店舗とオンラインストアの両方での陳列における視覚的な魅力を兼ね備えたパッケージフォーマットへの需要が高まっています。持続可能でスマートなパッケージ技術への投資の増加と、ベーカリーeコマースの急速な拡大が、米国市場の成長をさらに加速させています。

ヨーロッパのベーカリー包装市場の洞察

欧州のベーカリー包装市場は、環境に配慮した包装への需要の高まり、厳格な食品安全規制、そしてクリーンラベルのベーカリー製品に対する消費者の嗜好の高まりを背景に、予測期間を通じて大幅な年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。都市化、可処分所得の増加、そして小売トレンドの変化により、商業ベーカリーやスーパーマーケットでは、リサイクル可能で堆肥化可能な包装材の採用が進んでいます。市場では、高いブランディング効果と機能的な特徴を備えた軽量包装フォーマットの需要が高まっています。

英国のベーカリー包装市場に関する洞察

英国のベーカリー包装市場は、プラスチック削減と持続可能な消費への意識の高まりを背景に、注目すべきCAGRで成長すると予想されています。リサイクル可能な包装とカーボンフットプリント削減を推進する政府の取り組みにより、大規模ベーカリーから小規模ベーカリーまで、紙製のラップ、トレイ、バイオフィルムの導入が進んでいます。コンビニエンスストア、ベーカリー、小売チェーンの強力な存在感は、英国のテンポの速いライフスタイルに合致する、個包装や持ち帰り用の包装形態の成長をさらに後押ししています。

ドイツのベーカリー包装市場の洞察

ドイツのベーカリー包装市場は、包装廃棄物に関する政府の厳しい規制と、高品質で環境に優しい包装への文化的に根付いた嗜好に牽引され、大幅なCAGRで拡大すると予想されています。包装技術の革新においてドイツが主導的な役割を果たしていることから、MAP（マップ）やアクティブパッケージングといった先進的な包装システムの導入が進んでいます。さらに、オーガニックや職人技が光るベーカリー製品の需要の高まりは、製品の魅力を高める独創的で持続可能な包装形態を生み出す機会を生み出しています。

ベーカリー包装市場で最も急速に成長している地域はどこですか?

アジア太平洋地域のベーカリー包装市場は、急速な都市化、食生活の変化、そして中国、インド、日本などの国々におけるベーカリー小売店の拡大を背景に、2025年から2032年の予測期間中に11.02%という最も高い年平均成長率（CAGR）で成長すると見込まれています。所得の増加と近代的な商取引の普及拡大に支えられ、この地域では、包装済み、調理済み、冷凍のベーカリー製品に対する需要が高まっており、効率的で見た目にも魅力的な包装へのニーズが高まっています。地方自治体がプラスチック廃棄物の削減と持続可能な素材の推進に注力していることも、アジア太平洋地域全体の包装環境を変革しつつあります。

日本のベーカリー包装市場に関する洞察

日本のベーカリー包装市場は、先進的な製造業、消費者の鮮度への高い期待、そして食品包装における利便性と安全性を重視する高齢化により、成長を続けています。都市部では、個包装、再封可能、電子レンジ対応の包装の需要が高まっています。さらに、日本の包装サプライヤーは、国の持続可能性目標と厳格な包装廃棄物管理政策に沿って、ミニマリストで環境に優しいソリューションを先駆的に開発しています。

中国ベーカリー包装市場に関する洞察

中国のベーカリー包装市場は、西洋風ベーカリー製品の消費増加、急速な都市化、そして国内ベーカリーブランドの拡大に牽引され、2024年にはアジア太平洋地域最大の収益シェアを占めると予測されています。Eコマースの成長とフードデリバリーのトレンドは、耐久性、不正開封防止機能、そして温度保持機能を備えた包装の使用を促進しています。強力な製造能力と、政府による環境に優しい包装代替の推進により、中国のベーカリー業界全体で紙製および堆肥化可能な包装の導入が加速しています。

ベーカリー包装市場のトップ企業はどれですか?

ベーカリー包装業界は、主に、次のような定評のある企業によって牽引されています。

• スマーフィット・カッパ（アイルランド）
• モンディ（イギリス）
• ウェストロック社（米国）
• シールドエア（米国）
• ストーラ・エンソ（フィンランド）
• ビーミス・マニュファクチャリング・カンパニー（米国）
• アムコールplc（オーストラリア）
• ボールコーポレーション（米国）
• BROWPACK（スペイン）
• シドニーパッケージング（オーストラリア）
• ナプコ・セキュリティ・テクノロジーズ社（米国）
• Genpak LLC（米国）

世界のベーカリー包装市場の最近の動向は何ですか?

• 2024年9月、シンテゴンはPackEx Indiaにおいて、最新の持続可能かつ革新的な包装技術を発表し、幅広い先進的な縦型および横型包装システムを展示しました。これらのソリューションは、生産効率を最適化すると同時に、世界的な持続可能性目標にも合致するように設計されています。今回の発表により、シンテゴンは先進的なベーカリー包装技術におけるグローバルリーダーとしての地位をさらに強化することになります。
• 2024年5月、自動化ソリューションの大手プロバイダーであるATSコーポレーションは、北米で強力なプレゼンスを持ち、売上高6,700万米ドルを誇る包装機械サプライヤーであるPaxiom Groupの買収を発表しました。この戦略的買収は2024年第3四半期に完了予定で、PaxiomはATSの製品・食品技術部門に統合されます。この買収により、ベーカリー包装自動化分野におけるATSの能力が大幅に拡大すると期待されています。
• 2024年4月、ビューラーはカナダの包装機器メーカーであるプレミア・テックと共同で、粉末製品用の全自動袋詰めステーション「CHRONOS OMP-2090 B」を発売しました。生産性と作業安全性の向上を目指して設計されたこのシステムは、高度で高効率な包装ソリューションに対する高まる需要に対応しています。この発売は、ベーカリー業界の包装プロセス改善に向けた大きな一歩となります。
• 2024年1月、米国を拠点とする大手カスタムパッケージング会社であるBakery Packaging Boxesは、ベーカリー業界におけるプラスチック汚染対策として、環境に優しい段ボールパッケージソリューションを導入しました。これらの持続可能な段ボール箱は、環境に配慮したパッケージへの需要の高まりに対応することを目的としています。この取り組みは、ベーカリーパッケージにおける持続可能なイノベーションへの同社のコミットメントを反映しています。
• 2023年11月、ベーカリーパッケージに革命を起こす先駆的なスタートアップ企業WECARRYは、世界的なベーキング・菓子見本市である2023年版において、初となるiba.START-UP AWARDを受賞しました。この受賞は、WECARRYの革新的な可能性と、従来のパッケージの常識を変革する上での影響力の高まりを浮き彫りにするものです。この受賞は、ベーカリーパッケージ業界における破壊的イノベーションの担い手としてのWECARRYの評判を確固たるものにするものです。

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