世界のベーキングウェア市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

ベーキング用品市場規模

• 世界のベーキングウェア市場規模は2024年に29億7000万米ドルと評価され、予測期間中に4.70％のCAGRで成長し、2032年までに42億9000万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、主に家庭でのベーキングの人気の高まり、革新的で環境に優しいベーキング用品の素材に対する消費者の関心の高まり、製品のアクセシビリティを高める電子商取引プラットフォームの拡大によって推進されています。
• 家庭用と業務用の両方で、プレミアムで焦げ付き防止、持続可能なベーキングウェアソリューションの需要が高まり、消費者が耐久性、使いやすさ、美観を優先していることから、市場拡大がさらに促進されています。

ベーキングウェア市場分析

• ベーキングに使用されるツールと機器を含むベーキングウェアは、料理芸術、家庭料理、プロのベーキングアプリケーションに対する消費者の関心の高まりによって牽引され、キッチン用品業界の重要なセグメントとなっています。
• 需要の急増は、趣味としてのベーキングの人気の高まり、性能向上のためのシリコンやセラミックなどの先進材料の採用の増加、オンライン購入の利便性などのトレンドによって促進されている。
• ヨーロッパは、2024年にはベーキング用品市場において38.5%という最大の収益シェアを占め、市場を席巻しました。これは、ベーキング文化の根強い発展、高級ベーキング用品への高い需要、そして老舗メーカーの存在によるものです。ドイツ、フランス、イギリスといった国々は、その食文化の伝統と、高品質なキッチンツールへの消費者の嗜好により、市場をリードしています。
• 北米は、可処分所得の増加、ベーキングショーの人気、米国とカナダにおける革新的なベーキング用品の需要増加により、予測期間中に最も急速に成長する地域になると予想されています。
• フライパンと食器のセグメントは、よく焼き色をつけたり、カリカリに焼いたりできる多用途性と、ベーキングとサービングの二重の機能性により、2024年に36.37%の市場シェアを占めました。

レポートの範囲とベーキングウェア市場のセグメンテーション  

ベーキングウェア市場の動向

「スマートテクノロジーと環境に優しい素材の統合の強化」

• 世界のベーキングウェア市場では、機能性と持続可能性を高めるためにスマートテクノロジーと環境に優しい素材を統合するという大きなトレンドが生まれています。
• 正確な温度制御と監視のためのセンサーを備えたスマートベーキングウェアは、特に商業ベーカリーや技術に精通した家庭のベーカリーの間で人気が高まっており、ベーキングの一貫性と効率を向上させています。
  • 例えば、アメリカンパンなどの企業は、2024年にSMARTパン追跡システムなどの革新を導入しました。これは、パンの使用状況とパフォーマンスを監視することで、商業的なベーキングプロセスを最適化するものです。
• PFASフリーのノンスティックコーティングやグリーンスチールなどの環境に優しい素材の使用は、持続可能で健康に配慮した製品を求める消費者の需要に牽引され、増加しています。例えば、フランクフルトのアンビエンテ見本市で発表されたアルセロール・ミッタルのXCarbグリーンスチールと合わせて2024年に発売されるガルディーニのXBakeラインが挙げられます。
• シリコンやセラミックなどの先進的な素材は、耐久性、非粘着性、均一な熱分布を向上させ、消費者の美的および機能的な好みに応えます。
• InstagramやTikTokなどのソーシャルメディアプラットフォームは、視覚的に魅力的なベーキングウェアの需要を刺激しており、インフルエンサーは専用の型やパンの使用を奨励する創造的なベーキングデザインを披露しています。

ベーキングウェア市場の動向

ドライバ

「家庭でのパン焼きと健康志向の料理の人気が高まっている」

• ソーシャルメディア、料理番組、そしてCOVID-19後の家庭料理のトレンドによって増幅された家庭でのベーキングの急増は、世界のベーキングウェア市場の大きな原動力となっています。
• 消費者は、油の使用を減らすノンスティックコーティングやPFOAやPTFEなどの有害な化学物質を含まない素材など、より健康的な調理方法をサポートするベーキングウェアを求めるようになっています。
• 電子商取引やオンラインプラットフォームの普及により、多様なベーキング用品がより入手しやすくなり、シリコン型やセラミックパンなどの革新的なデザインの需要が高まっています。
• 特に都市部の家庭では、モジュラーキッチンや美しいキッチン用品の人気が高まっており、ベーキングとサービングの両方に使用できるフライパンや皿など、スタイリッシュで多機能なベーキングウェアの需要が高まっています。
• ヨーロッパは、主要な地域として、強力なベーキング文化と高級ベーキングウェアへの高い需要の恩恵を受けており、英国やドイツなどの国が消費をリードしています。

抑制/挑戦

「高い生産コストと環境規制」

• 高品質のシリコンや環境に優しいノンスティックコーティングなどの先端材料の高コストと、スマートテクノロジーの統合に必要な投資は、特にコストに敏感な新興市場では導入の障壁となる可能性があります。
• リサイクル鋼やグリーン鋼などの環境に優しいベーキングウェアの製造には、複雑で高価なプロセスが伴うことが多く、生産コストが増加します。
• 環境規制と持続可能性への懸念は、製造業者が非毒性材料と持続可能な生産慣行に関する厳格な基準を遵守する必要があることから課題となるが、これらの基準は地域によって異なり、世界的な事業を複雑にする可能性がある。
• 特に化学物質の安全性と廃棄物管理に関する規制環境の断片化は、国際的な製造業者にとってコンプライアンス上の課題を引き起こし、市場拡大を制限する可能性がある。
• 最も急成長している地域である北米では、健康志向のトレンドやオンライン小売による市場の堅調な成長にもかかわらず、コストに対する敏感さと持続可能な慣行に対する消費者の意識のばらつきが、導入を阻む可能性がある。

ベーキングウェア市場のスコープ

市場は、材質、製品タイプ、エンドユーザー、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。

• 素材別

世界のベーキングウェア市場は、材質別に見ると、アルミニウム、スチール、ガラス、セラミック、シリコン、その他に分類されます。アルミニウムは、優れた熱伝導性、迅速な加熱・冷却、耐錆性と耐腐食性、そして手頃な価格といった特徴により、2024年には26.84%という最大の市場収益シェアを獲得しました。アルミニウムは軽量であるため、業務用と家庭用の両方で好まれています。

シリコーン分野は、2025年から2032年にかけて最も高い成長率（年平均成長率7.8%）を記録すると予測されています。この成長は、シリコーンの柔軟性、非粘着性、洗浄の容易さ、そして健康と持続可能性のトレンドに沿った環境に優しく無毒な素材に対する消費者の嗜好の高まりによって促進されています。

• 製品タイプ別

製品タイプ別に見ると、世界のベーキングウェア市場は、フライパン・皿、缶・トレイ、カップ、麺棒、その他に分類されます。フライパン・皿セグメントは、2024年には36.37%の市場シェアを占め、市場を席巻しました。これは、こんがりとした焼き色やカリカリの皮の料理を調理できる汎用性と、ベーキングと盛り付けの両方の機能を備えていることが要因です。このセグメントは、家庭用と業務用の両方で広く使用されていることが、その優位性を支えています。

缶・トレイ分野は、2025年から2032年にかけて7.5%のCAGR（年平均成長率）で、最も高い成長が見込まれています。カスタマイズ可能なベーキングオプションの人気が高まり、複数のアイテムを同時に焼ける利便性が高まっていることから、特にソーシャルメディアやベーキングトレンドの影響を受ける家庭のキッチンで需要が高まっています。

• エンドユーザー別

エンドユーザー別に見ると、世界のベーキングウェア市場は業務用と家庭用に分類されます。業務用セグメントは、2024年には60%という最大の市場収益シェアを占めました。これは、多様な焼き菓子に対する消費者の需要を満たすために、マフィン型やケーキ型といった多様なベーキングウェアツールを必要とするベーカリー、カフェ、レストランの増加に牽引されています。

家庭用品セグメントは、2025年から2032年にかけて年平均成長率6.3%で急成長すると予想されています。ソーシャルメディア、料理番組、そしてよりヘルシーな自家製パンへの嗜好の影響を受けた家庭でのベーキングの増加は、革新的で高品質なベーキング用品の需要を押し上げています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、世界のベーキングウェア市場はオフラインとオンラインの流通チャネルに区分されます。オフラインセグメントは、小売店が提供する充実したショッピング体験（即座に製品を試用・選択できる）によって牽引され、2024年には65%と最大の収益シェアを占めました。ショッピングモールやスーパーマーケットでの販促活動も、オフラインでの売上をさらに押し上げています。

オンラインセグメントは、2025年から2032年にかけて8.0%のCAGRで成長し、最も高い成長率を達成すると予測されています。eコマースプラットフォームの拡大、消費者の利便性の向上、そして幅広い種類のベーキング用品へのアクセスが、特にインターネット普及率が上昇している地域において、このセグメントの成長を牽引しています。

ベーキング用品市場の地域分析

• ヨーロッパは、2024年にはベーキング用品市場において38.5%という最大の収益シェアを占め、市場を席巻しました。これは、ベーキング文化の根強い発展、高級ベーキング用品への高い需要、そして老舗メーカーの存在によるものです。ドイツ、フランス、イギリスといった国々は、その食文化の伝統と、高品質なキッチンツールへの消費者の嗜好により、市場をリードしています。
• 消費者は、特に多様なベーキングの伝統があり、家庭でのベーキングの傾向が高まっている地域では、耐久性、非粘着性、多用途性のためにベーキングウェアを優先します。
• 成長は、ノンスティックコーティング、環境に優しいシリコン、セラミックオプションなどの材料技術の進歩と、商業および家庭用セグメントの両方での採用の増加によって支えられています。

英国のベーキング用品市場の洞察

英国のベーキングウェア市場は、家庭でのベーキングへの消費者の関心の高まりと、見た目にも美しく機能的なベーキングウェアへの需要の高まりを背景に、大幅な成長が見込まれています。シリコンやセラミックといった環境に優しい素材への意識の高まりも、ベーキングウェアの普及を後押ししています。さらに、高級ベーキングウェアに対する消費者の嗜好の変化とオンライン販売チャネルの拡大も、品質と入手しやすさのバランスを取りながら、市場の成長を後押ししています。

ドイツのベーキング用品市場の洞察

ドイツでは、高度な製造業と消費者の品質・イノベーションへの高い関心により、ベーキングウェア市場の力強い成長が見込まれています。ドイツの消費者は、耐久性と省エネ性に優れた、焦げ付き防止加工のアルミ製やセラミック製のフライパンなど、技術的に高度なベーキングウェアを好みます。これらの製品は、業務用と家庭用の両方で普及しており、強力なオフラインおよびオンラインの流通チャネルも相まって、持続的な市場成長を支えています。

北米のベーキングウェア市場に関する洞察

北米は、家庭でのベーキング活動の急増と、高品質で革新的なベーキングウェアへの消費者の関心の高まりを背景に、世界のベーキングウェア市場において最も高い成長率を達成すると予想されています。家庭用と業務用の両方の分野で堅調な需要に支えられ、2024年には米国がこの地域で最も高い収益シェアを占めるでしょう。趣味としてのベーキングのトレンドと、オンライン販売チャネルの増加が、市場拡大をさらに後押ししています。シリコンやセラミックといった環境に優しく耐久性のある素材の採用も、持続的な成長を支えています。

アジア太平洋地域のベーキングウェア市場に関する洞察

アジア太平洋地域は、食のトレンドの拡大、可処分所得の増加、そして中国、インド、日本などの国々におけるベーキングの普及に牽引され、大幅な成長が見込まれています。シリコンやガラスといった高級ベーキングウェア素材への認知度の高まりも需要を押し上げています。持続可能な製造を促進する政府の取り組みや、eコマースプラットフォームの台頭も、先進的なベーキングウェア製品の利用をさらに促進しています。

日本のベーキングウェア市場に関する洞察

日本のベーキングウェア市場は、焼き上がりの精度と利便性を向上させる高品質で革新的なベーキングウェアへの消費者の嗜好により、力強い成長が見込まれています。大手メーカーの存在と、業務用・家庭用製品の両方における先端素材の採用が市場浸透を加速させています。ライフスタイルトレンドとしてのベーキングへの関心の高まりも、成長に貢献しています。

中国ベーキングウェア市場インサイト

中国は、急速な都市化、家庭でのベーキングブームの高まり、そして耐久性と環境に配慮したベーキングソリューションへの需要の高まりを背景に、アジア太平洋地域のベーキングウェア市場で最大のシェアを占めています。中流階級の増加と近代的なキッチン家電への関心の高さは、シリコンやセラミックといった先進素材の採用を後押ししています。国内の強力な製造能力と、オンラインおよびオフラインチャネルを通じた競争力のある価格設定は、市場へのアクセス性を高めています。

ベーキングウェア市場シェア

ベーキングウェア業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• WMF（ドイツ）
•  レイノルズ・コンシューマー・プロダクツ（米国）
• Corelle Brands LLC.（米国）
•  米国PAN（米国）
•  ニューウェル・ブランズ（米国）
•  モティバ・シリコーン・プライベート・リミテッド（インド）
•  マイヤーコーポレーション（米国）
•  ロッジ・マニュファクチャリング・カンパニー（米国）
•  ル・クルーゼUKリミテッド（英国）
•  KAVALIERGLASS（プラハ）
•  ザ・クックウェア・カンパニー（ベルギー）
•  ツヴィリング JA ヘンケルス AG (ドイツ)
•  オールクラッド（米国）
•  クイジナート（米国）
•  トラモンティーナUSA社（米国）
•  ノルディックウェア（米国）

世界のベーキングウェア市場の最近の動向は何ですか?

• 2023年6月、世界的キッチン用品大手のマイヤー・コーポレーションは、高級ベーキングウェアと調理器具の新興企業であるグレート・ジョーンズを買収しました。この買収は、市場シェアの強化、製品の多様性の向上、そしてベーキングウェア分野におけるマイヤーのグローバル展開の拡大を目的としていました。グレート・ジョーンズの活気ある製品ラインとデザイン重視のアプローチを、マイヤーの事業規模と国際的なリーチと統合することで、業務の効率化を図り、小売と直販チャネルの両方で新たな成長機会を創出することを目指しました。
• 2023年2月、GuardiniはArcelorMittal、Cooper Coated Coil（CCC）、ILAGと共同で、環境に配慮した先駆的なベーキングウェアコレクション「XBake」を発表しました。フランクフルトで開催されたAmbienteで発表されたXBakeは、ArcelorMittalのXCarbグリーンスチール認証と、ILAGが開発しCCCがスチールコイルに塗布したPFASフリーのノンスティックコーティングを特徴としています。この4社によるパートナーシップは、炭素排出量の削減と有害化学物質の排除に重点を置いた3年間の開発努力を反映しています。ベーキングウェアのパッケージにはFSC認証素材が使用されており、Guardiniのキッチン用品製造における持続可能性と革新への取り組みを強化しています。
• 2021年10月、Carawayは製品ポートフォリオを拡大し、セラミックコーティングを施したノンスティックパンを特徴とする、重金属、PFAS、PTFEなどの有害化学物質を含まない非毒性ベーキングウェアコレクションを発売しました。このラインには11ピースと5ピースのセットがあり、環境に配慮し、健康に配慮したベーキングソリューションを求める消費者の高まる需要に応えるよう、綿密に設計されています。クリーム、ネイビー、セージ、ペラコッタ、スレートといったスタイリッシュなカラーバリエーションで展開され、オーブンで250℃まで加熱可能。スマートな収納オーガナイザーが付属し、機能性と美しさを兼ね備えています。
• 2020年3月、WMF GmbHのKAISERブランドは、現代の家庭でパンを焼く人のために設計された革新的なシリコン製ベーキングパンシリーズ、CrispFlexコレクションを発表しました。100%プラチナシリコン製のこれらのパンは、KAISER独自のCrispFlexパンチング加工により、均一にサクサクとした焼き上がりを実現し、優れたノンスティックコーティングによりケーキやマフィンを簡単に取り外すことができます。折りたたみ式デザインにより、保管時に最大60%のスペースを節約でき、一体型の金属エッジにより高い形状安定性を確保しています。人間工学に基づいたハンドルと食器洗い機対応の利便性を備えたCrispFlexパンは、性能、実用性、そして洗練されたデザインを兼ね備えています。

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