世界のビール市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

ビール市場規模

• 世界のビール市場規模は2024年に8009億米ドルと評価され、予測期間中に5.56%のCAGRで成長し、2032年には12347億4000万米ドル に達すると予想されています。 
• 市場の成長は、クラフトビールやプレミアムビールの需要の高まり、若年成人人口の増加、新興国におけるソーシャル消費のトレンドの増加によって主に推進されている。
• 電子商取引プラットフォームやコンビニエンスストアなどの流通チャネルの拡大により、消費者にとってビールはより身近なものとなり、市場の成長をさらに促進している。

ビール市場分析

• ビール市場では、消費者が自分好みの飲酒体験のためにユニークな風味や醸造技術を求めているため、プレミアムビールやクラフトビールの需要が高まっています。
• 健康意識の高まりにより、低アルコールビールやノンアルコールビールの需要が高まり、ライフスタイルに敏感な幅広い消費者にアピールしています。
• 北米は、確立されたビール文化、プレミアム化の傾向、そして地域全体で堅調なクラフトビール部門に牽引され、2024年には35.2%という最大の収益シェアで世界のビール市場を支配します。
• アジア太平洋地域は、急速な都市化、可処分所得の増加、プレミアムビールやクラフトビールの需要増加により、世界のビール市場で最も高い成長率を示すことが予想されています。
• ラガーセグメントは、そのマイルドな味わい、幅広い入手性、そして幅広い消費者層への訴求力により、76.4%という最大の売上高シェアを占め、市場を席巻しています。軽やかで爽やかな風味は、様々な地域の多様な消費者の嗜好に合致しています。さらに、大手ビールメーカーはラガー品種に注力しており、強力な流通とマーケティングサポートを確保しています。このセグメントは、オントレードとオフトレードの両方のチャネルで定番となっていることも強みであり、市場におけるリーダーシップを強化しています。

レポートの範囲とビール市場のセグメンテーション

ビール市場の動向

「クラフトビールと職人ビールの人気の高まり」

• 消費者は、独特の風味、本物、そして地元の醸造所の起源により、クラフトビールを好む傾向が高まっている。
• 小規模醸造所は、高品質の原料と個別の醸造技術に重点を置いており、繁栄している。
  • 例えば、英国のブリュードッグは、大胆な味と持続可能な醸造方法を提供することで世界的な評判を築いてきました。
• この傾向は、地元企業や環境に優しい生産方法を支援したいという消費者の欲求の高まりを反映している。
• 大手ビールブランドは、消費者の嗜好の変化に合わせて戦略を調整し、クラフトスタイルのラインを立ち上げている。

ビール市場の動向

ドライバ

「プレミアムビールとフレーバービールの需要増加」

• 消費者は、可処分所得の増加と味の好みの変化により、プレミアムビールやフレーバービールを求めるようになっている。
• クラフトビールや輸入ビールを含むプレミアムビールは、優れた品質と社会的魅力を備えたライフスタイル製品と見なされています。
• フルーツ風味のラガーやスパイスが効いたエールなどのフレーバービールは、特に若い消費者やビール初心者の間で人気がある。
  • 例えば、ABインベブのバドライトセルツァーやハイネケンのデスペラードスは、大胆で革新的なフレーバーで新しい味覚セグメントをターゲットにすることで成功を収めている。
• バーやレストランは、厳選されたメニューや組み合わせを通じてプレミアムビールの露出を高め、消費者の実験と忠誠心を促している。

抑制/挑戦

「健康への懸念の高まりと規制上の制約」

• 健康意識の高まりにより、多くの消費者がアルコール摂取を減らしたり、低アルコールやノンアルコールの代替品に切り替えたりしている。
• 特に若年層におけるウェルネストレンドとマインドフル飲酒運動は、伝統的なビール消費に影響を与えている。
• 年齢制限、広告禁止、物品税などの政府規制は、市場の成長とブランドの認知度に障壁を作り出している。
  • 例えば、インドやタイなどの国では、高いアルコール税と厳しい広告規制が課されており、ビールの手頃な価格とマーケティング努力が制限されている。
• 規制上のハードルと健康への懸念により、大手ビール会社も中小ビール会社も、革新、コンプライアンスの確保、責任あるブランド戦略への移行を迫られている。

ビール市場の展望

世界のビール市場は、種類、味、カテゴリー、パッケージ、生産、流通チャネルに基づいて区分されています。

• タイプ別

ビール市場は、種類別にラガー、エール、スタウト＆ポーター、モルト、その他に分類されます。ラガーは、そのマイルドな味わい、幅広い入手性、そして幅広い消費者層への訴求力により、76.4%という最大の売上高シェアを占め、市場を席巻しています。軽やかで爽やかな風味は、様々な地域の多様な消費者の嗜好に合致します。さらに、大手ビールメーカーはラガーの品種に注力しており、強力な流通とマーケティングサポートを確保しています。このセグメントは、オントレードとオフトレードの両方のチャネルで定番となっていることも強みであり、市場におけるリーダーシップを強化しています。

エールセグメントは、大胆で複雑な風味への消費者の関心の高まりを背景に、2025年から2032年の予測期間に最も高い成長率を達成すると予想されています。豊かな味わいと多様なスタイルは、ユニークで革新的なビールを求めるクラフトビール愛好家を魅了しています。マイクロブルワリーやクラフトビール醸造所の台頭も、限定版や職人技によるビールを提供することでエールの人気を高めています。さらに、バーやパブなどのオントレードの場でのエールの存在感は、若年層における認知度と消費の増加に寄与しています。

• 味覚別

ビール市場は、味覚に基づいて、ストロングビール、ライトビール、レギュラービールの3つに分類されます。レギュラービールは、バランスの取れた風味と適度なアルコール度数により市場を席巻しており、伝統的なビール愛飲家から好まれています。幅広い入手性と一貫した味わいは、多くの忠実な消費者層を満足させています。さらに、レギュラービールは価格も比較的手頃な場合が多く、先進国市場と新興国市場の両方でその地位を強固なものにしています。このセグメントは、日常の消費や社交の場における定番として、今もなお愛されています。

ライトビールセグメントは、健康志向の消費者が低カロリー・低アルコールの代替品を求めることから、2025年から2032年の予測期間において人気が急上昇すると予想されています。この傾向は、特に若い世代の消費者や健康的なライフスタイルを取り入れている人々の間で顕著です。ブランド各社は、風味を損なうことなく、ライトビールの味と種類を改良し、より魅力的な商品を作るために革新を続けています。フィットネス文化やウェルネスムーブメントの台頭は、オントレードとオフトレードの両方のチャネルにおいて、ライトビールの需要を継続的に押し上げています。

• カテゴリー別

ビール市場は、カテゴリー別にレギュラー、プレミアム、スーパープレミアムの3つに分類されます。レギュラービールは市場を席巻しており、手頃な価格と幅広い入手性から、多くの消費者にとって定番の選択肢となっています。バランスの取れた風味と適度なアルコール度数は、馴染みのある味を好む伝統的なビール愛飲家にとって魅力的です。このセグメントは、高いブランドロイヤルティと様々な市場における安定した需要に支えられています。スペシャルティビールやクラフトビールの台頭にもかかわらず、レギュラービールは入手しやすさと気軽さから、安定した売上を維持しています。

プレミアムセグメントは、高品質の原料と独自のフレーバープロファイルへの消費者の関心の高まりを背景に、2025年から2032年の予測期間において最も高い成長率を達成すると予想されています。消費者は、独特の味わいと職人技が光るビールには、より高い価格を支払う意思があります。この成長は、可処分所得の増加と世界的なビール文化の影響にも支えられています。プレミアムビールは、社会的地位を高めるライフスタイル製品としてますます認識されており、ブランド各社は革新と製品ラインアップの拡大を促しています。

• パッケージ別

ビール市場は、容器の種類によってガラス瓶、ペットボトル、缶ビール、生ビールに分類されます。ガラス瓶は46.3%と最大の市場シェアを占めており、ビールの風味を保ち、伝統的な飲み心地を提供するという点が人気です。消費者はガラス容器を、高品質で高級感のあるものと捉えがちです。さらに、ガラス瓶はリサイクル・再利用が可能であり、高まる環境問題への配慮も兼ね備えています。ガラスの伝統的な外観と質感は、ブランド認知度と消費者満足度の向上にも寄与しています。

缶ビールは、利便性、携帯性、そして風味を守る包装技術の向上により、2025年から2032年の予測期間において最も高い成長率を示すと予想されています。缶は軽量で持ち運びやすく、ビールの品質を劣化させる光や酸素からより保護されます。アウトドアアクティビティやフェスティバルの人気の高まりが缶ビールの需要を押し上げています。さらに、缶のライニングとデザインの進歩により、従来の味への懸念は克服され、多くの若い消費者に好まれる選択肢となっています。

• 生産別

ビール市場は、生産量に基づいて、マクロブルワリー、マイクロブルワリー、クラフトブルワリー、その他に分類されます。マクロブルワリーは、大規模な生産能力、広範な流通網、そして高いブランド認知度を背景に、67.6%の市場シェアを占め、市場を支配しています。競争力のある価格で安定した品質のビールを生産できる能力により、世界的に大きな市場プレゼンスを維持しています。これらのブルワリーは、マーケティングやスポンサーシップに多額の投資を行うことで、消費者ロイヤルティをさらに強化しています。また、幅広い製品ポートフォリオは、多様な消費者の嗜好に対応し、幅広い顧客層に受け入れられています。

クラフトビール醸造所セグメントは、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されており、職人技が光る、革新的な少量生産のビールを好む消費者にとって魅力的なセグメントです。クラフトビール醸造所は、独自の風味、伝統的な醸造方法、そして地元の食材を重視し、熱心な顧客基盤を惹きつけ、その顧客基盤は拡大を続けています。このセグメントは、本物志向と体験型製品を好む消費者トレンドの恩恵を受けています。さらに、クラフトビール醸造所は、タップルームでの体験や限定版のリリースを通じて、地域社会との強い結びつきを築き、顧客ロイヤルティの向上とブランドの差別化を促進しています。

• 流通チャネル別

ビール市場は、流通チャネルに基づいてオントレードとオフトレードに分けられます。オントレードは市場シェア51.5%を占め、市場を支配しています。バー、レストラン、パブなどの店舗は、厳選されたビール体験やプレミアムな選択肢を提供する上で重要な役割を果たしています。消費者が社交やテイスティング体験を求めていることから、オントレードセグメントは成長を続けており、ブランド認知度とロイヤルティの向上につながります。これらの店舗は、醸造業者にとって、小売店では販売されていない限定品や季節限定商品を展示する機会を提供します。ビールの試飲会や醸造所とのコラボレーションなどのイベントも、オントレードの魅力を高め、来店1回あたりの支出額の増加と消費者とのより深いエンゲージメントを促進します。

2025年から2032年の予測期間中、スーパーマーケットや酒屋などのオフトレードは最も高い成長率を示すと予想されており、消費者にとって利便性と手頃な価格のため、売上の大部分を占めています。これらの店舗は幅広いブランドとパッケージオプションを提供しており、消費者はビールをまとめ買いしたり、外出先で購入したりすることが容易になっています。eコマースプラットフォームとオンラインアルコールデリバリーサービスの拡大は、オフトレードの売上をさらに押し上げています。小売チェーンにおけるプロモーション価格や割引も、価格に敏感な顧客を引きつけ、大量購入を促進しています。

ビール市場の地域分析

• 北米は、確立されたビール文化、プレミアム化の傾向、そして地域全体で堅調なクラフトビール部門に牽引され、2024年には35.2%という最大の収益シェアで世界のビール市場を支配します。
• 北米の消費者は革新的な味、本物、多様性を重視しており、クラフトビール、オーガニック、低アルコールビールの需要が急増しています。
• 市場は、高い可処分所得、広範な流通ネットワーク、そしてより健康的な代替品や体験型消費への嗜好の高まりによってさらに支えられており、ビールは社交の場でも個人の場でも定番の地位を占めている。

米国ビール市場の洞察

米国のビール市場は、2024年には北米最大の売上高シェア81%を獲得すると予想されています。その原動力となっているのは、マイクロブルワリーの台頭、職人が手掛けるクラフトビールやプレミアムビールへの消費者嗜好のシフト、そしてノンアルコールビールやフレーバービールへの需要の高まりです。パッケージの革新、オンラインによるアルコール飲料の配達、そして地元のタップルームの急増も、この市場の成長に大きく貢献しています。ミレニアル世代とZ世代の顧客基盤の拡大と健康意識の高まりは、品質とライフスタイルの調和を重視し、ビール市場を変革し続けています。

ヨーロッパのビール市場の洞察

ヨーロッパのビール市場は、2025年から2032年の予測期間において、根強いビールの伝統、クラフトビールの革新、そして堅調な輸出に支えられ、最も高い成長率を達成すると予想されています。ドイツ、英国、オランダといった主要市場では、低アルコールビールやスペシャルティビールへの関心が高まっています。観光、季節ごとのフェスティバル、プレミアム製品の提供も市場をさらに後押ししており、消費者の価値観の変化を反映して、持続可能な醸造方法や環境に配慮したパッケージの普及が顕著になっています。

ドイツのビール市場の洞察

ドイツのビール市場は、豊かな伝統、品質基準、そして多様な製品ラインナップに支えられ、ヨーロッパのビール業界において依然として強力な地域です。ピルスナーやヴァイスビアといった伝統的なスタイルは依然として人気ですが、地域特産品やクラフトビアへの需要も高まっています。ドイツは純粋令、環境の持続可能性、そして醸造技術の進歩を重視しており、それが競争力の源となっています。さらに、オクトーバーフェストなどの文化イベントも、国内外の需要を押し上げ続けています。

英国ビール市場の洞察

英国のビール市場は、プレミアムビール、低アルコールビール、クラフトビールの需要の高まりを背景に、2025年から2032年の予測期間に最も高い成長率を記録すると予想されています。消費者は、ユニークなフレーバー、フォーマット、そして地ビールを試す傾向がますます高まっています。ガストロパブの普及とオンラインでのアルコール販売の利便性は、消費トレンドの変化に貢献しています。持続可能性への重点的な取り組みに加え、原材料やパッケージの革新が、英国のビール業界の未来を形作っていくと予想されます。

アジア太平洋地域のビール市場に関する洞察

アジア太平洋地域のビール市場は、中国、インド、ベトナムなどの国々における急速な都市化、中流階級人口の増加、そしてライフスタイルの変化に牽引され、2025年から2032年の予測期間に最も高い成長率を達成すると予想されています。この地域の消費者は、西洋の影響と小売インフラの拡大に支えられ、プレミアムビール、フレーバービール、クラフトビールといった選択肢にますます惹かれています。この地域の成長は、観光客の急増、好ましい人口動態、そして国内の醸造産業を支援する政府の取り組みによってさらに促進されており、アジア太平洋地域は世界のビール市場における主要な成長エンジンとなっています。

中国ビール市場の洞察

中国のビール市場は、2024年にアジア太平洋地域最大の収益シェアを占めると予測されています。これは、マスマーケット向けラガーからプレミアムビールやクラフトビールへの移行が牽引しています。消費者は個性的な風味と高い品質を求める一方で、国内外のブランドが市場シェアを競い合っています。中国では、eコマースエコシステムの拡大と都市型ライフスタイルのトレンドが消費パターンを変革しつつあります。国内の強力な生産能力と可処分所得の増加が、特に大都市圏においてプレミアムビールセグメントの拡大を支え続けています。

日本のビール市場インサイト

日本のビール市場は、2025年から2032年の予測期間に最も高い成長率を記録すると予想されています。この成長は、消費者の嗜好がプレミアムビールやクラフトビールへと移行していること、そして革新的なフレーバーや低アルコール飲料の導入によって牽引されています。日本の消費者は、ユニークで高品質なビール体験を求める傾向が強まっており、クラフトビールの需要が急増しています。この市場の拡大は、マイクロブルワリーの増加、ビールフェスティバルの人気、そしてオンライン小売チャネルの利便性によってさらに支えられています。これらの要因が相まって、日本のビール業界の力強い成長に貢献しています。

ビール市場シェア

ビール業界は主に、次のような老舗企業によって牽引されています。

• リンデマンス（オーストラリア）
• ロストコースト・ブルワリー（米国）
• マジックハット・ブリューイング・カンパニー（米国）
• ニューベルギー醸造会社（米国）
• 醸造所オメガング（米国）
• オールセインツ・ブリューイング・カンパニー（米国）
• シップヤード・ブリューイング・カンパニー（米国）
• ユニブルー（カナダ）
• アビタ・ブリューイング・カンパニー（米国）
• 北海道醸造（日本）
• ラインガイスト醸造所（米国）
• ボストンビールコーポレーション（米国）
• ジェスターキングクラフトブルワリーLLC（米国）
• ドッグフィッシュヘッド・クラフト・ブルワリー社（米国）
• ハイネケン・ホールディングNV（オランダ）
• シエラネバダ醸造会社（米国）

世界のビール市場の最新動向

• 2022年10月、ビクトリアはシャモイ風味のビール「ヴィッキー・シャモイ」を米国市場に投入しました。メキシコから輸入したこの24オンス（約600ml）のシングルサーブビールは、酸味、塩味、辛味、甘味が絶妙にブレンドされ、冒険心旺盛なお客様の舌を魅了します。この発売は、新たな消費者層へのリーチとフレーバービールカテゴリーにおけるプレゼンスの拡大を目指すビクトリアの多角化戦略を象徴するものです。ユニークで文化にインスパイアされたフレーバープロファイルのトレンドが高まっていることを浮き彫りにし、米国ビール市場全体の活力と売上成長に貢献しています。
• ハイネケングループは2022年9月、革新的な新商品「ハイネケン シルバー」を発売しました。これは、経験豊富なマスターブリュワーがピュアモルトとブランド独自のA酵母を用いて醸造した、より滑らかで爽やかな味わいです。この発売は、天然素材を使用しながら進化する消費者の嗜好に応えるという同社の戦略に沿ったものです。この製品は、ハイネケンのプレミアムポジションを強化し、競争の激しい世界のビール市場における製品差別化を通じて成長を支えるものです。
• アンハイザー・ブッシュ・インベブは2022年、事業拡大戦略の一環としてインド市場に「セブンリバーズ」を導入しました。バドワイザーやコロナ・エクストラといった既存ブランドと並ぶセブンリバーズは、当初はマハラシュトラ州とカルナタカ州の一部地域で展開されました。この導入は、潜在力の高い地域市場におけるプレゼンス強化を目指す同社の意向を反映しています。新たな製品で地域の嗜好に応えることで、ABインベブは市場シェアを拡大​​し、インドにおけるプレミアムビール消費の拡大を支援することを目指しています。

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