世界のビートルートシュガー市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

ビート根糖市場規模

• 世界のビート根糖市場規模は2024年に39億7000万米ドルと評価され、予測期間中に5.9％のCAGRで成長し、2032年には62億7000万米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、主に天然の非遺伝子組み換え甘味料への需要の高まりと、食品・飲料業界における甜菜糖の使用拡大によって推進されています。消費者の持続可能な植物由来原料への嗜好の高まりにより、サトウキビ糖に比べて炭素排出量が少なく、生産プロセスが効率的な甜菜糖がメーカーに採用されています。甜菜の栽培と加工における技術の進歩も、収穫効率と製品の安定性を向上させており、市場拡大をさらに促進しています。
• さらに、環境に配慮した農業慣行への関心の高まりと、持続可能な農業イニシアチブに対する政府の支援により、特にヨーロッパとアジア太平洋地域において、ビート糖の生産が活発化しています。これらの要因に加え、ベーカリー、飲料、化粧品におけるビート糖の使用増加が、世界市場の需要の着実な増加に貢献しています。

ビートルートシュガー市場分析

• サトウダイコンの加工から得られるビートルートシュガーは、その純度、ニュートラルな風味、そして多様な機能性により、食品、飲料、工業用途において重要な役割を果たしています。市場は、持続可能性のトレンド、精製技術の革新、そして天然甘味料への移行によって、力強い成長を遂げています。
• 甜菜糖の需要の高まりは、クリーンラベル食品やオーガニック食品への利用増加、一部地域におけるサトウキビ栽培から甜菜栽培への移行、そして発展途上市場における国内加工能力の拡大が主な要因です。これらの傾向により、甜菜糖は、進化する世界の甘味料市場において重要な位置を占めています。
• ヨーロッパは、長年にわたるビート栽培の歴史、高度な加工インフラ、食品・飲料メーカーからの強い需要により、2024年にはビート根糖市場において65.5%のシェアを獲得し、市場を支配した。
• アジア太平洋地域は、都市化の進展、可処分所得の増加、食品加工産業の拡大により、予測期間中にビートルートシュガー市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 2024年には、食品加工、菓子、飲料製造における幅広い用途により、白色甜菜糖が72.5%の市場シェアを占め、市場を席巻しました。白色甜菜糖は、高純度、無香料、そして溶解性に優れていることから、大規模な工業用途に最適です。家庭用と業務用の両方で広く受け入れられていることに加え、欧州の主要生産者からの継続的な供給も、市場における優位性をさらに強化しています。さらに、コスト効率と一貫した品質基準により、他の糖類よりも好まれる選択肢となっています。

レポートの範囲とビートルートシュガー市場のセグメンテーション       

ビートルートシュガー市場の動向

「天然および非遺伝子組み換え甘味料の需要の高まり」

• ビート根糖市場は、クリーンラベルや健康志向の消費トレンドに沿った天然および非遺伝子組み換え甘味料の世界的な需要増加に牽引され、著しい成長を遂げています。消費者は人工甘味料や高果糖を敬遠する傾向が強まっており、食品・飲料用途の両方においてビート由来製品の地位を強化しています。
• 例えば、Nordzucker AGとSüdzucker AGは、大手食品メーカー向けに非遺伝子組み換えビート根糖製品のポートフォリオを拡大し、ベーカリー、乳製品、飲料分野への応用を目指しています。これらの企業は、健康志向の消費者の進化するニーズに応えるため、調達と生産においてトレーサビリティと純度を重視しています。
• 化学添加物や遺伝子組み換え原料への懸念が高まる中、食品生産者は、ビート糖などの天然甘味料を使用した製品の開発に取り組んでいます。ビート由来の製品は再生可能で地元で栽培された作物から作られているため、栄養の透明性と環境の持続可能性の両方に貢献しています。
• ビートルートシュガーは、オーガニックやヴィーガン製品との相性の良さから、クリーンラベルカテゴリーでますます注目を集めています。ニュートラルな風味、安定した食感、そして様々な調理・工業プロセスへの容易な統合性を備えており、製品開発における汎用性を高めています。
• メーカーは、二酸化炭素排出量を削減し、責任ある農業を促進するために、グリーン加工技術と持続可能な栽培方法に投資しています。このアプローチは、倫理的で環境に安全な生産方法への需要を満たしながら、サプライチェーンの持続可能性を強化します。
• 天然甘味料および非遺伝子組み換え甘味料への世界的な関心の高まりは、健康志向で持続可能な食品生産への市場全体の移行を反映しています。この動きにより、ビートルートシュガーは合成甘味料からの世界的な移行における重要な原料として位置付けられ、機能性、純度、そして消費者の信頼をつなぐ架け橋として機能しています。

ビートルート糖市場の動向

ドライバ

「持続可能な植物由来の原料への関心の高まり」

• 持続可能な植物由来原料への消費者志向の高まりは、甜菜糖市場の成長を牽引する大きな原動力となっています。環境への影響、倫理的な調達、そして植物由来の栄養に対する意識の高まりにより、甜菜糖は従来の甘味料や化学的に加工された甘味料に代わる魅力的な選択肢となっています。
• 例えば、コスンビート社は、再生可能エネルギーの利用と循環型経済の原則を重視し、砂糖生産プロセスをカーボンニュートラルとして積極的に推進しています。この戦略的アプローチは、食品メーカーの間で高まる環境負荷の少ない植物由来の甘味料ソリューションへの需要を支えています。
• ビート糖の生産は、農地の有効活用、最小限の水消費、農薬依存度の低減といった自然の利点を備えています。これらの環境に優しい特性は、世界的な食品ブランドの持続可能性目標や企業の社会的責任へのコミットメントに強く合致しています。
• 植物由来食品やビーガン食品の配合におけるビート糖の幅広い採用は、甘味の強さや製品品質を損なうことなく、食​​生活のトレンドに対応できる適応性の高さを浮き彫りにしています。このことは、パン、菓子、飲料業界の配合担当者が新製品の発売にビート糖を採用するきっかけとなっています。
• 持続可能な農業慣行とバイオプロセスの継続的な進歩により、ビート由来糖の生産性と環境プロファイルは全体的に向上しています。産業界が低排出で生分解性の原料調達を優先する中、ビート根糖は持続可能な栄養イノベーションの礎であり続けています。

抑制/挑戦

「代替甘味料との競争」

• ステビア、アガベシロップ、ココナッツシュガーといった代替甘味料の普及は、甜菜糖市場にとって大きな課題となっています。これらの代替甘味料は、低カロリー、低GI、あるいは植物由来の甘味料を求める消費者の関心を集めており、天然甘味料市場における市場競争を激化させています。
• 例えば、カーギルやピュアサークルといった企業は、ステビアベースの甘味料の生産能力を拡大し、従来の砂糖よりも健康的な代替品として宣伝しています。この拡大により、市場シェアは徐々にビート糖やサトウキビ糖の生産者から、新世代の植物由来代替品へと移行しつつあります。
• ビート糖は天然由来の糖ですが、そのカロリー含有量と血糖指数の高さから、特に糖尿病患者やカロリーを気にする消費者の間では、依然として認識の課題に直面しています。そのため、食品ブランドはビート糖を新興の代替糖にブレンドしたり、代替したりしています。
• 食品技術の進歩と規制当局の承認に支えられた次世代甘味料の急速なイノベーションは、消費者の嗜好を変革しつつあります。これらの製品は甘味を損なうことなく機能的な利点を約束することが多く、従来の甜菜糖の普及にとって大きな競争上の脅威となっています。
• この課題に対処するため、ビート糖生産者は、持続可能性認証、有機認証、環境負荷低減農法による差別化に注力しています。プレミアムブランドと透明性を通じた価値提案の強化は、ますます多様化する甘味料市場において競争力を維持するために不可欠です。

ビートルートシュガー市場の展望

市場は、製品、アプリケーション、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。

• 製品別

製品別に見ると、甜菜糖市場は白砂糖、黒砂糖、液糖に分類されます。白砂糖セグメントは、食品加工、菓子、飲料製造における広範な用途を背景に、2024年には72.5%という最大の収益シェアで市場を席巻しました。白甜菜糖は、高純度、ニュートラルな風味、そして優れた溶解性から好まれ、大規模な工業用途に最適です。家庭用と業務用の両方の消費者に広く受け入れられていることに加え、欧州の主要生産者からの継続的な供給も、市場での優位性をさらに強化しています。さらに、コスト効率と一貫した品質基準も、他の糖類よりも好ましい選択肢となっています。

液糖セグメントは、RTD飲料、ベーカリー用グレーズ、乳製品配合への採用拡大を背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。液状ビート糖は、固形糖を溶解する必要がないため、工業用途における処理時間を短縮し、運用効率を高めます。特に飲料メーカーは、ブレンドの容易さ、均一な甘さ、そして自動化生産システムとの互換性から、液糖を好んで使用しています。世界的なインスタント食品の需要増加と飲料製造施設の拡大は、このセグメントの成長を加速させると予想されます。

• アプリケーション別

用途別に見ると、甜菜糖市場はベーカリー、飲料、化粧品に分類されます。ベーカリー分野は、ケーキ、ペストリー、菓子類における甜菜糖の幅広い使用に牽引され、2024年には最大の収益シェアを獲得しました。甜菜糖は結晶が細かく、甘みが均一であるため、焼き菓子に望ましい食感、色、保存性を与えるのに適しています。プレミアムで職人技が光るベーカリー製品への世界的な需要の高まりと、クリーンラベル原料としての非遺伝子組み換え甜菜糖の使用が相まって、この分野の成長をさらに支えています。ヨーロッパと北米のベーカリー業界の活況は、この分野の優位性を支え続けています。

化粧品セグメントは、天然由来の角質除去剤、保湿剤、美容液におけるビート糖の使用増加により、2025年から2032年にかけて最も高い成長率が見込まれています。ビート糖の保湿特性は肌の水分保持と製品の安定性向上に役立ち、合成添加物の代替として好まれています。消費者の天然植物由来化粧品成分への嗜好の高まりとクリーンビューティーのトレンドが、パーソナルケア製品メーカーにおけるビート糖の採用を促進しています。スキンケアおよびボディケア製品への用途拡大が、このセグメントの力強い成長を牽引すると期待されています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、ビートルートシュガー市場はオンラインとオフラインに区分されます。2024年には、スーパーマーケット、小売店、そして産業バイヤー向けの直接バルク供給ネットワークの強力な存在に支えられ、オフラインセグメントが市場を支配しました。大手食品・飲料メーカーは、大規模な供給契約の交渉力と一貫した製品品質の確保という理由から、オフライン調達を好んでいます。特に欧米では、既存の販売代理店や卸売業者の存在が、オフラインの優位性を強化し続けています。さらに、家庭用品を購入する消費者は、利便性と信頼できる製品の入手性を求めて、依然として従来の小売店に依存しています。

オンラインセグメントは、eコマースプラットフォームの急速な拡大と消費者の玄関先配送への嗜好の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長を記録すると予想されています。中小規模のパン屋、飲料スタートアップ企業、そして最終消費者は、価格比較の容易さと製品へのアクセスの広さから、デジタルプラットフォームを通じてビート糖を調達する傾向が強まっています。砂糖生産者と流通業者によるB2B eコマースチャネルの導入拡大は、市場へのリーチをさらに拡大しています。さらに、デジタルサプライチェーン管理とサブスクリプションベースの配送モデルへの移行は、今後数年間でオンラインセグメントの成長を加速させると予想されます。

ビートルートシュガー市場の地域分析

• ヨーロッパは、長年にわたるビート栽培の歴史、高度な加工インフラ、食品・飲料メーカーからの強い需要により、2024年にはビート根糖市場で65.5%という最大の収益シェアを獲得して市場を支配した。
• この地域は、特にフランス、ドイツ、英国などの国々において、好ましい気候条件とよく発達した農業サプライチェーンの恩恵を受けています。持続可能で非遺伝子組み換えの砂糖生産への関心が高まり、低炭素農業の実践を支援する政府のインセンティブと相まって、世界市場におけるヨーロッパのリーダーシップがさらに強化されています。
• さらに、主要な砂糖生産者と精製業者の存在により、工業用と小売用の両方の用途で安定した供給と高品質の生産が保証されます。

英国のビートルート糖市場の洞察

英国のビート糖市場は、持続可能な農業慣行への移行と国内ビート糖生産に支えられ、予測期間中、着実に成長すると見込まれています。ネオニコチノイド系農薬の禁止を受け、生産者は収量維持と生物多様性保護のため、環境に配慮した害虫防除方法を導入しています。パン・菓子業界からの需要増加と天然甘味料の使用増加が市場拡大を牽引しています。さらに、英国が砂糖輸入量の削減と国内加工施設の強化に注力していることも、市場の回復力と自給自足を支えています。

ドイツのビートルート糖市場の洞察

ドイツの甜菜糖市場は、大規模な甜菜栽培と高度な精製技術に牽引され、2024年には最大のシェアを獲得しました。ドイツの強力な食品・飲料セクターと、品質と持続可能性への重点が、甜菜由来の砂糖に対する安定した需要を支えています。ドイツの生産者は、砂糖の回収率を向上させ、環境への影響を軽減するために、精密農業と最新の加工システムへの投資を行っています。さらに、地元産で環境に配慮した製品に対する消費者の嗜好の高まりも、市場の着実な成長を支えています。

フランスのビートルート糖市場の洞察

フランスは、良好な土壌条件と強固な農業基盤に支えられ、依然としてヨーロッパ有数のビート糖生産国です。市場は、堅調な国内消費と、近隣のヨーロッパ市場への緊密に連携した輸出ネットワークの恩恵を受けています。フランスの砂糖生産者は、EUの持続可能性指令に沿って、有機栽培と低炭素生産への注力を強化しています。さらに、製パン、飲料、乳製品業界におけるビート糖の使用増加が需要を押し上げ続け、この地域の優位性を支える重要な貢献国としてのフランスの地位を確固たるものにしています。

北米ビートルートシュガー市場の洞察

北米のビート糖市場は2024年にかなりのシェアを占め、ミネソタ州やノースダコタ州といった確立されたビート栽培地域を持つ米国が市場をリードしています。天然甘味料やクリーンラベル原料への嗜好の高まりが、市場の安定した成長を支えています。しかしながら、低糖食への消費習慣の変化や健康志向の高まりが需要を鈍化させています。しかしながら、作物管理と加工効率における技術の進歩は、この地域の生産量と競争力の向上に寄与し続けています。

米国ビートルート糖市場の洞察

米国市場は、食品・飲料セクターの産業需要に牽引され、2024年には北米で最大のシェアを獲得しました。市場では、作物の収量向上と炭素排出量の削減を目指し、持続可能な農業慣行の導入が徐々に進んでいます。しかしながら、食生活の変化による砂糖消費量の減少と低カロリー甘味料の人気が、成長を若干抑制しています。収量最適化とコスト削減に重点を置いた継続的な研究開発活動により、予測期間中、市場における存在感を維持することが期待されます。

アジア太平洋地域のビート根糖市場の洞察

アジア太平洋地域のビート根糖市場は、都市化の進展、可処分所得の増加、そして食品加工産業の拡大を背景に、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。中国やインドなどの国々は、サトウキビの代替としてビート栽培に投資し、国内生産の拡大と輸入依存度の低減を目指しています。ベーカリー製品、飲料、加工食品の需要増加も砂糖消費をさらに刺激しています。さらに、農業の近代化と持続可能性を促進する政府の取り組みも、この地域の急速な成長に貢献しています。

中国ビート根糖市場の洞察

中国は、北部諸省におけるビート栽培の拡大と食品製造における利用の増加に支えられ、2024年にはアジア太平洋地域における最大のシェアを占める見込みです。政府は、自給率の向上と輸入コストの抑制を目指し、砂糖源の多様化に注力しており、これがビート糖の生産を牽引しています。加工飲料やRTD飲料の消費量の増加は引き続き需要を押し上げており、精製技術の進歩は製品の品​​質と競争力の向上にもつながっています。

インドのビートルート糖市場の洞察

インドのビート糖市場は、政府による作物の多様化と効率的な水利用の重視を背景に、予測期間中に大幅な成長が見込まれています。包装食品、菓子類、飲料の需要増加により、サトウキビ糖の代替としてビート糖の採用が進んでいます。さらに、現地の気候条件下でビートの収量を向上させるための継続的な研究と、加工能力の拡大により、インドは地域市場における地位を強化することが期待されます。

ビートルートシュガーの市場シェア

ビート根糖産業は、主に、次のような老舗企業によって牽引されています。

• Südzucker AG（ドイツ）
• ノルトツッカーAG（ドイツ）
• ブリティッシュ・シュガー – アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ plc（英国）
• テレオスグループ（フランス）
• Cosun Beet Company（オランダ）
• アメリカンクリスタルシュガーカンパニー（米国）
• ミシガン・シュガー・カンパニー（米国）
• アマルガメイテッド・シュガー・カンパニー（米国）
• ウェスタン・シュガー・コーポラティブ（米国）
• 南ミネソタビート砂糖協同組合（米国）
• COFCOインターナショナル（中国）
• ミットル・ポン・グループ（タイ）
• ダルミア・バーラト・シ​​ュガー・アンド・インダストリーズ・リミテッド（インド）
• EID – パリー（インド）
• ルサグログループ（ロシア）
• タイ・ロン・ルアン・シュガー・グループ（タイ）
• ルイ・ドレフュス社（オランダ）
• ウィルマーインターナショナル株式会社（シンガポール）
• サヴォラ・グループ（サウジアラビア）
• アグラナ・ベテイリグンス-AG (オーストリア)

ビートルートシュガー市場の最新動向

• 2024年3月、ノルトツッカーAGは、生産効率と持続可能性の向上を目指し、ドイツのテンサイ加工施設の拡張に向けた大規模投資を発表しました。同社の取り組みは、エネルギー消費量の削減と収量回収率の向上を目的とした高度な精製技術の導入に重点を置いています。この開発は、高品質で環境に優しいテンサイ糖の供給量を増やし、EUの長期的な炭素削減目標を支援することで、テンサイ糖市場におけるヨーロッパのリーダーシップを大幅に強化します。
• 2023年8月、テレオスグループは、欧州全域の食品・飲料メーカー向けに、低炭素ビート糖の新製品群を投入する計画を発表しました。この発売は、持続可能な方法で調達された甘味料に対する消費者の需要の高まりと合致するものであり、テレオスの気候に配慮した生産へのコミットメントを強化するものです。この取り組みにより、クリーンラベルや健康志向の食品用途におけるビート由来糖の採用が促進され、同地域における市場プレゼンスがさらに拡大することが期待されます。
• 2023年2月、Südzucker AGは、ビート栽培事業全体に精密農業とデジタルモニタリングシステムを導入するため、テクノロジープロバイダーと戦略的提携を締結しました。データ駆動型栽培技術の統合により、作物の収量の最適化、土壌の健全性向上、資源の無駄の削減を目指します。この技術革新は、同社の生産効率を向上させるとともに、持続可能で高収量のビート栽培の新たな基準を確立することで、ビート根糖市場全体のイノベーションを推進します。
• 2022年12月、コスンビート社はパリで開催されたヨーロッパ見本市において、新原料「フィデッセ」の発売を発表しました。ビート由来のこの革新的な植物由来原料は、無味無臭で理想的な食感を備えており、代替肉をはじめとする様々な用途に適しています。この発売は、ビート由来製品の多様化と代替タンパク質市場における役割の拡大を強調するものであり、ビート由来糖誘導体の用途拡大に貢献しています。
• 2022年7月、ヴァサントダダ砂糖研究所は、スイスの農業大手シンジェンタと共同で、インドにおけるテンサイ由来の砂糖生産を促進するプロジェクトを開始しました。このプロジェクトでは、シンジェンタが輸入したテンサイ種子を約40の工場に供給し、試験栽培を行いました。これは、インドの砂糖生産基盤の多様化に向けた重要な一歩となります。この取り組みは、インド国内のテンサイ砂糖開発を加速させ、サトウキビ砂糖への依存を減らし、アジア太平洋地域における持続可能な砂糖調達の新たな道を開くことが期待されています。

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