世界のベータグルカン市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

ベータグルカン市場規模

• 世界のベータグルカン市場規模は2024年に6億5,663万米ドルと評価され、予測期間中に7.35%のCAGRで成長し、2032年には1億5,807万米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、コレステロール低下、免疫サポート、心臓の健康改善など、その確立された健康効果によって、機能性食品、飲料、栄養補助食品、医薬品へのベータグルカンの組み込みが増加していることに大きく起因しています。
• さらに、予防医療に対する消費者意識の高まりと、天然植物由来成分への移行により、ベータグルカンは現代の健康・ウェルネス製品において好まれる成分として位置づけられています。これらの要因が相まって、様々な業界でベータグルカンの採用が加速し、市場の成長を大きく押し上げています。

ベータグルカン市場分析

• ベータグルカンは、オート麦、大麦、酵母、真菌、特定の藻類に含まれる天然の多糖類です。血中コレステロールの管理、免疫システムの調整、腸内環境の改善など、その機能特性から、食品、栄養補助食品、医薬品など幅広い用途で利用されています。
• ベータグルカンの需要の高まりは、主に消費者の健康意識の高まり、生活習慣病の増加、そして全体的な健康をサポートする機能性および天然成分への関心の高まりによって促進されています。
• 健康意識の高まり、機能性成分に関する消費者の意識の高さ、栄養補助食品や栄養補助食品をサポートする厳格な規制枠組みにより、2024年にはヨーロッパがベータグルカン市場を支配し、37.1%のシェアを獲得しました。
• アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、都市化、中国、日本、インドなどの国々における機能性成分に対する意識の高まりにより、予測期間中にベータグルカン市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 可溶性β-グルカンは、コレステロール低下、心臓の健康改善、免疫機能強化など、その健康効果が確立されているため、2024年には61.9%の市場シェアを獲得し、市場を席巻しました。高い溶解性により、飲料、栄養補助食品、機能性食品への配合に最適であり、栄養補助食品および食品・飲料業界全体で採用が拡大しています。このセグメントは、食物繊維を豊富に含む食事に対する消費者の意識の高まりや、心血管疾患および代謝性疾患の罹患率の上昇からも恩恵を受けています。メーカーは、可溶性β-グルカンを用いた製品イノベーションや機能性製剤への投資を増やしており、市場における優位性をさらに強化しています。

レポートの範囲とベータグルカン市場のセグメンテーション

ベータグルカン市場動向

機能性食品およびサプリメントにおけるベータグルカンの使用増加

• ベータグルカン市場は、機能性食品、栄養補助食品、栄養補助食品への用途拡大を背景に、急速な拡大を遂げています。消費者は科学的根拠に基づいた天然成分を求める傾向が強まっており、コレステロール低下作用、免疫増強作用、プレバイオティクス作用が認められているベータグルカンは、機能性生理活性化合物として市場で大きな注目を集めています。
  • 例えば、カーギル社は、心臓の健康に配慮した機能性飲料やスナックをターゲットに、オート麦由来のベータグルカンをBarliv™ブランドで発売しました。同様に、ケリーグループは酵母由来のベータグルカンをWellmune®原料ラインに使用し、世界中の健康製品ポートフォリオ全体にわたる栄養バーや免疫サポートサプリメントに配合しています。
• ベータグルカンは、その食物繊維含有量と免疫力および血糖値を調整する作用により、シリアル、ヨーグルト、強化飲料などの機能性食品への使用が増加しています。これらの特性により、ホリスティックな健康と代謝の健康に対する消費者の関心に応えることを目指す生産者にとって、ベータグルカンは好ましい成分となっています。
• さらに、β-グルカンをサプリメントに配合するケースが増えているのは、定期的な摂取が心血管の健康状態の改善や炎症の軽減につながるという研究結果が背景にあります。この結果、β-グルカンは食品の枠を超え、カプセル、グミ、粉末サプリメントなど、日常的に摂取できる製品へと広がりを見せています。
• 植物由来の栄養やクリーンラベルの栄養が消費者の嗜好を支配し続ける中、オート麦、大麦、酵母由来のβ-グルカンは、合成機能性成分に代わる天然で持続可能な代替品となります。その汎用性と科学的信頼性により、次世代の健康・ウェルネス製品の基盤となる成分として位置づけられています。
• 機能性食品、強化食品、免疫サポート製品へのベータグルカンの統合増加は、科学に基づいた栄養ソリューションへの永続的なトレンドを浮き彫りにしています。この変化は、健康食品業界において、臨床的に証明された天然由来の機能性成分へのより広範な動きを形成しています。

ベータグルカン市場の動向

ドライバ

予防医療への消費者の関心の高まり

• 疾病予防と長期的な健康に対する消費者意識の高まりは、ベータグルカンの需要を刺激する重要な要因です。免疫調節と心血管の健康をサポートする作用で知られるこの天然由来の化合物は、ライフスタイルに関連する健康問題を予防するために、日々の栄養摂取に積極的に取り入れられています。
  • 例えば、Tate & Lyle社やCeapro社といった企業は、免疫力やコレステロール管理をターゲットとした機能性飲料や健康補助食品向けに、β-グルカン成分を開発しています。予防的な健康維持に重点を置いた戦略的取り組みにより、β-グルカンは拡大する機能性栄養分野において高価値成分として位置付けられています。
• 糖尿病、肥満、心血管疾患といった慢性疾患の世界的な増加により、消費者は目に見える健康効果をもたらす成分を摂取するよう促されています。β-グルカンには、血糖値を調節し、LDLコレステロールを低下させ、免疫抵抗力を高めるという効果が実証されており、この予防的なヘルスケアアプローチを支えています。
• さらに、公衆衛生当局と食品メーカーは、国家保健プログラムの一環として食物繊維の摂取を推進しており、食品におけるβ-グルカンの使用を直接的に促進しています。β-グルカンの配合は栄養価と製品の機能性の両方を高め、市場の着実な成長を支えています。
• 消費者が治療中心の健康戦略から予防中心の健康戦略へと移行するにつれ、多面的な効果をもたらす生理活性成分の需要が高まっています。ベータグルカンは、エビデンスに基づく有効性と自然派ウェルネスのトレンドとの適合性により、予防医療と機能性食品のイノベーションにおいて、世界的に重要な存在であり続けています。

抑制/挑戦

高い生産コストと規制上のハードル

• ベータグルカン市場は、高い生産コストと、食品および栄養補助食品への使用に関する厳格な規制要件という制約に直面しています。酵母、オート麦、大麦からの抽出・精製プロセスには特殊な装置と酵素が必要であり、製造コストの上昇を招き、小規模生産者にとっての拡張性を制限する要因となっています。
  • 例えば、Koninklijke DSM NVやLesaffreといったメーカーは、食品グレードおよびサプリメントグレードのβ-グルカンの純度と生物活性基準を維持するために、多大な製造コストに直面しています。これらのコストは、品質の一貫性が求められ、管理された製造環境が求められるため、さらに増加し​​ます。
• 複雑かつ地域特有の規制枠組みも参入障壁となっています。コレステロール低下や免疫増強といった機能性表示食品の承認時期は、米国FDA、EFSA、アジア太平洋地域の規制当局など、管轄区域によって大きく異なり、遅延やコンプライアンス費用の増加につながっています。
• さらに、抽出方法のばらつきは溶解性や機能性能のばらつきにつながり、製品開発を複雑化させる可能性があります。メーカーは、健康効果と消費者の受容性を維持する最適な処方を確保するために、研究開発に多額の投資を行う必要があります。
• 技術革新と市場の標準化により、いくつかの制約は緩和されると期待されますが、生産と規制上のハードルが依然としてベータグルカンの普及を阻んでいます。規制の統一、費用対効果の高い抽出方法、そしてより高度な臨床検証は、この成分の世界的な機能性食品・サプリメント分野における商業的可能性を最大限に引き出す上で極めて重要です。

ベータグルカン市場の範囲

市場は、カテゴリ、タイプ、ソース、アプリケーションに基づいてセグメント化されています。

• カテゴリー別

カテゴリー別に見ると、ベータグルカン市場は可溶性ベータグルカンと不溶性ベータグルカンに分類されます。可溶性ベータグルカンは、コレステロール低下、心臓の健康改善、免疫機能強化といった健康効果が確立されていることから、2024年には61.9%という最大の市場収益シェアを占めると予測されています。高い溶解性により、飲料、栄養補助食品、機能性食品への配合に最適であり、栄養補助食品および食品・飲料業界での採用が拡大しています。また、このセグメントは、食物繊維を豊富に含む食事に対する消費者の意識の高まりや、心血管疾患および代謝性疾患の罹患率の上昇からも恩恵を受けています。メーカー各社は、可溶性ベータグルカンを用いた製品イノベーションや機能性製剤への投資を増やしており、市場での優位性をさらに強化しています。

不溶性β-グルカン分野は、体重管理、腸内環境、動物栄養における需要の増加を背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。不溶性β-グルカンは、消化器系の健康と満腹感を促進する食物繊維を提供することから、シリアル、ベーカリー製品、動物飼料配合物への用途拡大につながっています。不溶性β-グルカンの免疫調節特性に関する研究の進展も、栄養補助食品や機能性食品への採用拡大に貢献しています。

• タイプ別

ベータグルカン市場は、種類別に1,3-ベータグルカン、1,4-ベータグルカン、1,6-ベータグルカンに分類されます。1,3-ベータグルカンは、強力な免疫増強作用と心血管系および代謝系の健康維持に寄与し、2024年には市場収益シェアで最大のシェアを占めました。栄養補助食品、医薬品、機能性食品に広く利用されており、健康志向の消費者に選ばれています。免疫力向上とコレステロール値低下の有効性を裏付ける広範な科学的エビデンスも、その地位をさらに強固なものにしています。

1,6-β-グルカンセグメントは、抗炎症作用および免疫調節作用におけるその役割を強調する研究の増加に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高いCAGR（年平均成長率）を達成すると予測されています。その独特な構造特性は、高度な栄養補助食品および医薬品用途に適しており、健康志向の産業全体で需要が高まっています。新規および特殊β-グルカンへの関心の高まりも、1,6-β-グルカンの採用を促進しています。

• 出典別

ベータグルカン市場は、原料に基づいて、穀物、穀類、海藻、酵母、キノコに分類されます。穀物由来セグメントは、入手しやすさ、費用対効果、そして特にオート麦と大麦由来の高いベータグルカン含有量により、2024年には最大の市場収益シェアを占めました。穀物由来のベータグルカンは、心血管系および代謝系の健康効果が実証されているため、機能性食品、飲料、栄養補助食品に広く使用されています。天然および植物由来の原料に対する消費者の嗜好の高まりも、この優位性をさらに支えています。

キノコ由来のセグメントは、健康サプリメントにおける免疫増強、抗炎症、アダプトゲン作用への需要の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。キノコ由来のベータグルカンは、その総合的な健康効果への認知度の高まりを背景に、栄養補助食品、医薬品、パーソナルケア製品への採用が拡大しています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、ベータグルカン市場は食品・飲料、パーソナルケア、医薬品、動物飼料、その他に分類されます。食品・飲料セグメントは、機能性食品・飲料の需要増加に牽引され、2024年には最大の市場収益シェアを占めました。ベータグルカンは、コレステロール低下、腸内環境の改善、免疫力向上といった効果から、ベーカリー製品、シリアル、乳製品代替品、飲料などに広く利用されています。消費者の健康的な食物繊維豊富な食生活への嗜好と、食品メーカーによる製品イノベーションの増加が、このセグメントの市場ポジションをさらに強化しています。

医薬品分野は、栄養補助食品、免疫増強剤、コレステロール低下剤へのβ-グルカンの配合増加を背景に、2025年から2032年にかけて最も高いCAGR（年平均成長率）を達成すると予測されています。特に免疫力向上と代謝管理におけるβ-グルカンの認知された治療効果は、医薬品および栄養補助食品業界の需要を牽引しています。β-グルカンに関する臨床研究の増加と健康強調表示に関する規制当局の承認も、この分野におけるβ-グルカンの採用をさらに促進しています。

ベータグルカン市場の地域分析

• 健康意識の高まり、機能性成分に関する消費者の意識の高さ、栄養補助食品や栄養補助食品をサポートする厳格な規制枠組みにより、2024年にはヨーロッパが37.1%という最大の収益シェアでベータグルカン市場を支配しました。
• この地域の消費者は、特に心臓血管の健康、免疫、腸の健康のために、ベータグルカンなどの天然の食物繊維が豊富な成分を強く好んでいる。
• 可処分所得の増加、強化食品や機能性食品の需要増加、医薬品やパーソナルケアにおける用途拡大によって、ベータグルカンの幅広い採用がさらに後押しされ、ベータグルカンは複数の業界で重要な成分として確立されています。

ドイツのベータグルカン市場に関する洞察

ドイツのベータグルカン市場は、消費者の健康とウェルネスへの関心の高まりと、機能性食品および栄養補助食品における製品イノベーションの増加に支えられ、2024年には最大の収益シェアを獲得しました。ドイツの先進的な食品・医薬品産業と、健康強調表示に対する強力な規制支援が相まって、栄養補助食品、ベーカリー製品、飲料におけるベータグルカンの採用が促進されています。ドイツは持続可能な天然原料を重視しており、穀物やキノコをベースとしたベータグルカン製剤の需要をさらに高めています。

英国ベータグルカン市場の洞察

英国のベータグルカン市場は、機能性食品のトレンド拡大と、免疫力向上や心臓に良い成分への意識の高まりに支えられ、予測期間中に高い年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。栄養補助食品や栄養強化食品への消費者支出の増加と、予防医療の導入が市場の成長を牽引しています。英国では、確立された小売およびeコマースチャネルが、ベータグルカンベースの製品へのアクセスを容易にしています。

北米のベータグルカン市場に関する洞察

北米のベータグルカン市場は、健康意識の高まりと食物繊維および栄養補助食品の需要増加に牽引され、着実に拡大すると予測されています。米国は、機能性食品、飲料、栄養補助食品におけるベータグルカンの採用が著しく、この地域をリードしています。積極的な研究開発活動に加え、コレステロール低下や免疫サポートといったベータグルカンの健康効果に対する認知度の高まりが、市場拡大を支えています。

アジア太平洋地域のベータグルカン市場に関する洞察

アジア太平洋地域のベータグルカン市場は、可処分所得の増加、都市化、そして中国、日本、インドなどの国々における機能性成分への意識の高まりを背景に、予測期間中に最も高いCAGRで成長する見込みです。栄養補助食品、栄養強化食品、免疫サポート製品への需要の高まりに加え、政府による健康とウェルネス促進の取り組みが、ベータグルカンの普及を促進しています。また、この地域は、生産能力の拡大と、穀物、酵母、キノコ類からのコスト効率の高いベータグルカン調達の恩恵も受けています。

中国ベータグルカン市場の洞察

中国のベータグルカン市場は、機能性成分と予防医療に対する消費者意識の高まりにより、2024年にアジア太平洋地域最大の収益シェアを占めました。中流階級人口の拡大と、強化食品および栄養補助食品の消費量の増加が、この市場の成長を牽引しています。さらに、穀物やキノコ由来のベータグルカンの国内生産とeコマースの普及率の上昇が相まって、中国全土における製品へのアクセス性を向上させています。

日本におけるベータグルカン市場の洞察

日本におけるベータグルカン市場は、国民の健康意識の高さ、人口の高齢化、そして予防医療への関心の高まりにより、急成長を遂げています。ベータグルカンは、栄養補助食品、機能性食品、飲料に広く利用されています。厳格な規制基準と天然成分への消費者の嗜好に支えられ、健康志向の成分を日々の栄養に取り入れることで、家庭用と業務用の両方で着実な市場成長が促進されています。

ベータグルカンの市場シェア

ベータグルカン業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• カーギル社（米国）
• Ceapro Inc.（カナダ）
• スーパーベータグルカン（米国）
• DSM（オランダ）
• テート＆ライル（英国）
• ケミン・インダストリーズ社（米国）
• ルサッフル（フランス）
• ガルーダ・インターナショナル（米国）
• メルクKGaA（ドイツ）
• ケリー（アイルランド）
• オーリー（ドイツ）
• AITイングリディエンツ（米国）
• AngelYeast株式会社（中国）
• Algatech LTD.（イスラエル）
• スペシャリティバイオテクノロジー株式会社（中国）
• グリカノバ（ドイツ）
• ヴァン ワンクムの原材料 (ドイツ)
• ライバーGmbH（ドイツ）
• ニュートラグリーンバイオテクノロジー株式会社（中国）
• ラレマンド社（カナダ）

世界のベータグルカン市場の最新動向

• 2023年6月、ケミン・インダストリーズは、免疫サポート成分「ベータヴィア・コンプリート」について、タイ食品医薬品局（TFDA）よりタイにおける新規食品の承認を取得しました。ケミン社独自の藻類であるユーグレナ・グラシリス由来のこの製品は、β-1,3-グルカン、タンパク質、必須脂肪酸を豊富に含んでいます。この承認により、1日375ミリグラムの用量で食品サプリメントとしての使用が可能となり、アジア太平洋地域におけるケミン社の市場プレゼンスが大幅に強化されます。この画期的な出来事により、タイおよび近隣市場における免疫力向上を目的とした栄養補助食品の需要拡大への対応力が強化され、ケミン社は機能性食品成分の主要プレーヤーとしての地位を確立します。
• DSMは2022年1月、食品スペシャリティ、ハイドロコロイド、そして栄養製品グループの一部を統合し、食品・飲料事業の統合体制を構築しました。この戦略的再編は、機能性食品や健康志向の食品への市場トレンドの高まりを反映し、消費者がより健康的な選択を行えるよう、味と食感のバランスをとった製品開発を支援することを目的としています。健康、栄養、バイオサイエンスに注力することで、DSMは世界のベータグルカン市場におけるプレゼンスを拡大し、栄養補助食品および機能性食品セグメントの成長を加速させ、イノベーション主導のリーダーとしての地位を強化することを目指しています。
• 2022年12月、ケミン・インダストリーズはカブリアーゴの生産施設を拡張し、動物の栄養と健康におけるイノベーションと持続可能性へのコミットメントを強調しました。この拡張は、高品質のベータグルカン製品に対する世界的な需要の高まりに対応し、製品の供給を迅速化し、市場浸透率を向上させるものです。また、生産能力の増強により、ケミンはヒトと動物の健康分野の両方における新たな機会を捉え、急速に拡大するベータグルカン業界における競争力を強化することができます。
• エンジェルイーストは2021年12月、年間生産量2万トンを目標とする大規模な酵母製品拡張プロジェクトを開始しました。このプロジェクトは中国国家化学工程16号建設有限公司が担当し、2024年5月の完成を目指しています。この拡張により、エンジェルイーストの生産能力は大幅に向上し、国内外で高まる酵母およびベータグルカン誘導体の需要に対応できるようになります。このプロジェクトは、エンジェルイーストの主要サプライヤーとしての市場地位を強化し、食品および医薬品用途の両方での成長を支えるものです。
• 2020年6月、ルサッフルは酵母および酵母エキスの専門メーカーである中国企業、バイオヒム・バイオテクノロジーの過半数株式を取得しました。この戦略的動きは、中国市場におけるルサッフルのプレゼンスを拡大し、高品質のベータグルカンおよび酵母由来製品へのアクセスを強化することを目的としていました。中国における生産・流通能力を強化することで、ルサッフルは市場リーチを強化し、現地の顧客とのより緊密な関係構築を可能にし、アジアにおける機能性成分の急速な需要の取り込みを実現しました。

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