世界の黒ビール市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

黒ビール市場規模

• 世界の黒ビール市場規模は2024年に292億9000万米ドルと評価され、予測期間中に8.40%のCAGRで成長し、2032年には558億4000万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、クラフトビールや黒ビールの品種に対する消費者の嗜好の増加、可処分所得の増加、多様で高級なアルコール飲料への関心の高まりによって主に推進されている。
• 都市化とライフスタイルの変化により新興国で黒ビールの人気が高まっていることも、市場の成長に大きく貢献している。

黒ビール市場分析

• 黒ビール市場では、より濃厚で複雑な風味プロファイルと関連付けられることが多いダークビールスタイルへの消費者の関心が高まっており、飲料業界における製品の革新と多様性に影響を与えている。
• 現在の市場分析では、ユニークで職人技が光る黒ビールを探求し、プレミアム価格を支払うことを望む消費者層が増加していることが示されており、クラフトビール醸造所や専門ブランドがこの進化する嗜好に応える機会を示唆している。
• アジア太平洋地域は、消費者基盤の拡大、可処分所得の増加、プレミアムビールやクラフトビールへの関心の高まりにより、2025年には35.5%という最大の収益シェアで黒ビール市場を席巻するでしょう。
• 北米は、クラフトビール産業の急速な拡大、大胆で多様なフレーバーに対する消費者の嗜好の変化、革新的な醸造所の強力な存在により、予測期間中に黒ビール市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 缶セグメントは、軽量で利便性が高く、コスト効率に優れたパッケージの利点から、65.5%という高い市場シェアを占めていると考えられます。缶は携帯性、冷却速度の速さ、保存期間の長さといった利点から好まれており、店頭での消費にも外出先での消費にも最適です。また、環境に優しくリサイクルしやすいという点でも、サステナビリティの潮流の高まりに合致しています。醸造所は、ガラス容器に比べて輸送コストが低く、破損リスクも低いというメリットがあります。さらに、缶入りクラフトビールや限定版ビールの増加により、消費者の間で缶ビールへの嗜好が高まっています。その結果、缶ビールはブラックビールのパッケージ市場において依然として大きなシェアを占めています。

レポートの範囲と黒ビール市場のセグメンテーション 

黒ビール市場の動向

「クラフトビールと特選黒ビールの人気が高まっている」

• クラフトビールや特製黒ビールの需要の高まりが市場を再編し、消費者はスタウトやポーターなどの従来のスタイルを超えて、よりユニークで風味豊かな選択肢を求めている。
• クラフトビール醸造所は、樽で熟成させたり、バニラ、コーヒー、チョコレート、スパイスなどの要素を加えた黒ビールを生産するなど、材料と技術を革新しています。
• この傾向は西洋地域に限ったことではなく、アジア太平洋地域でも地元のクラフトビール醸造者が地元の原料を使って地域にインスピレーションを得た黒ビールのバリエーションを作ることで注目を集めている。
  • 例えば、米国ではファウンダーズやグースアイランドなどのクラフトブランドが樽熟成のインペリアルスタウトを発売し、カルト的な人気を得ている。
• 日本では、常陸野ネストなどの地ビール醸造所が、地元の味と伝統を反映し、柚子や焙煎大麦などの原料を使った黒ビールを発売している。

黒ビール市場の動向

ドライバ

「クラフトビールとプレミアムビールに対する消費者の嗜好の高まり」

• クラフトビールやプレミアムビールへの消費者の関心の高まりは、特に伝統的なラガーよりもユニークで大胆な風味を好むミレニアル世代やZ世代の間で、ブラックビール市場の重要な推進力となっている。
• スタウトやポーターなどの黒ビールは、コーヒー、チョコレート、キャラメル、ローストした麦芽の豊かな香りで進化する味覚にアピールし、職人技の飲酒体験への需要に合致しています。
• アルコール飲料のプレミアム化の傾向により、黒ビールは洗練された選択肢として位置付けられ、消費者は高品質で限定版の複雑な醸造物に高いお金を払う意思がある。
  • 例えば、米国のクラフトビール醸造所は、樽熟成させたインペリアルスタウトで成功を収め、層状の風味と高いアルコール度数を提供し、愛好家やコレクターを魅了している。
• ビールフェスティバル、テイスティングイベント、ビールツーリズムを通じた露出により、ブラックビールは世界中の人々に届き、従来の市場を超えて認知度が高まっています。
• ヨーロッパでは、チョコレート風味のポーターが専門ビールイベントで紹介され、一般の愛飲家の間で関心を集め、小規模な醸造所がニッチな商品を拡大するのに役立っています。

抑制/挑戦

「消費者の認知度が低く、季節的な需要がある」

• 黒ビール市場における大きな課題の一つは、主流の訴求力が限られていることである。多くの消費者は依然として黒ビールを苦すぎる、または重いと感じており、実験的な試みを阻んでいる。
  • 例えば、熱帯地域では、黒ビールは冬向きとみなされることが多く、年間を通しての市場性が低下しているため、普及に苦労しています。
• 高アルコール度数と高カロリーに関する誤解により、軽いまたは低炭水化物の選択肢を好む健康志向の消費者にとって、黒ビールは魅力を失っている。
• この認識は、一貫性のないラベル表示とテイスティングノートの欠如によってさらに悪化し、新しい消費者が購入前に風味プロファイルを理解することを困難にしています。
• 新興市場では、大手マクロビール醸造所の優位性により、黒ビールの認知度と入手性が制限され、カテゴリーの認知度と消費者のアクセスが妨げられている。
• 黒ビールの製造には特殊な原料と醸造技術が必要であり、コストが上昇し、小規模な醸造所がこの分野に参入したり拡大したりすることを阻む可能性がある。
• これらの問題に対処するために、業界は消費者教育、手頃な価格戦略、そして季節の消費を超えた多様な選択肢としての黒ビールの宣伝に投資する必要がある。

黒ビール市場の展望

世界の黒ビール市場は、パッケージ、製品、流通チャネルに基づいて区分されています。

• パッケージ別

黒ビール市場は、パッケージに基づいて缶と瓶に分けられます。

缶セグメントは、軽量で利便性が高く、コスト効率に優れたパッケージの利点から、65.5%という高い市場シェアを占めていると考えられます。缶は携帯性、冷却速度の速さ、保存期間の長さといった利点から好まれており、店頭での消費にも外出先での消費にも最適です。また、環境に優しくリサイクルしやすいという点でも、サステナビリティの潮流の高まりに合致しています。醸造所は、ガラス容器に比べて輸送コストが低く、破損リスクも低いというメリットがあります。さらに、缶入りクラフトビールや限定版ビールの増加により、消費者の間で缶ビールへの嗜好が高まっています。その結果、缶ビールはブラックビールのパッケージ市場において依然として大きなシェアを占めています。

ボトルセグメントは、プレミアムなイメージと、従来型および高級小売チャネルにおける強い訴求力に牽引され、急速な成長が見込まれています。ボトル入りの黒ビールは、職人技による品質、伝統、そして風味の優れた保存性といったイメージを強く持たれており、目の肥えた消費者の心を掴んでいます。ガラス瓶は、ブランディングやギフトに最適な美観も備えています。バー、レストラン、そして厳選された小売店舗での人気も、成長の勢いを加速させています。消費者がより洗練された風味豊かなビールを求めるにつれ、ボトル入りの黒ビールの需要は大幅に増加すると予想されています。

• 製品別

製品別に見ると、黒ビール市場はダークラガー、ダークエール、ブラウンポーター、スタウトの4つに分類されます。ダークラガーは、豊かな風味と滑らかな飲みやすさのバランスが魅力で、50.5%という高い市場シェアを占めています。ダークラガーは、ロースト麦芽の風味と、重めの黒ビールに比べて軽めのボディが特徴で、幅広い消費者層に訴求力があります。その汎用性から、特に軽めのビールから移行する層など、気軽に頻繁に飲むのに適しています。ダークラガーは、マスマーケットとクラフトの両方のカテゴリーで世界的に人気があり、その優位性をさらに強固なものにしています。さらに、幅広い価格帯で入手可能で、小売チャネルにおける強力な流通網も、持続的な需要を支えています。

スタウトセグメントは、その大胆なフレーバーとクラフトビール愛好家の間での人気の高まりを背景に、目覚ましい成長を遂げると予想されています。特にコーヒー、チョコレート、バニラなどのフレーバーが加えられたスタウトは、スペシャルティビール市場や、ユニークな味覚を求める消費者の間で人気が高まっています。限定版スタウトや樽熟成スタウトは、クラフトビール文化が発展している地域で大きな話題となり、需要を牽引しています。プレミアムな品質と職人技との結びつきも、消費者基盤の拡大に貢献しています。ビールツーリズムやテイスティングイベントの増加に伴い、スタウトは引き続き注目を集め、愛飲家からの支持も獲得しています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、黒ビール市場はオンラインとオフラインに区分されます。オンラインセグメントは現在、75.5%と最大の市場シェアを占めており、これは利便性、幅広い製品ラインナップ、そして宅配サービスへの嗜好の高まりによるものです。Eコマースプラットフォームでは、消費者が幅広いブランドやスタイルの黒ビールを、詳細な製品説明や顧客レビューとともに探すことができます。オンライン販売は、デジタルプロモーション、サブスクリプションサービス、そしてニッチなビールコミュニティをターゲットとしたソーシャルメディアマーケティングによっても支えられています。パンデミックによって消費者行動が変化したことで、オンラインでの購入がさらに加速し、多くの消費者が回復後もこの習慣を継続しています。スペシャルティブラックビールやクラフトブラックビールがオンラインで簡単に入手できることが、このセグメントの優位性維持に貢献しています。

オフラインセグメントは、対面での購入体験の要素と、小売店やバーにおける黒ビールの入手しやすさの増加に牽引され、最も高いCAGRを達成すると予想されています。消費者は、特にプレミアムビールやクラフトビールの黒ビールを購入する前に試飲することを好む傾向があり、ブルーパブ、酒屋、テイスティングルームといったオフラインチャネルが不可欠となっています。ビールフェスティバル、地元の醸造所ツアー、プロモーションイベントの増加も、オフライン空間への来店客数を回復させています。黒ビールスタイルの認知度が高まるにつれ、実店舗では棚スペースの拡大やプロモーションの強化が進んでいます。こうした直接的なエンゲージメントは消費者の信頼を高め、将来の成長を支えています。

黒ビール市場の地域分析

• アジア太平洋地域は、中国、日本、韓国などの国々における多様で風味豊かなビールのスタイルに対する強い需要に牽引され、世界の黒ビール市場で35.5%の最大の市場シェアを占めました。
• 中国は、中流階級の拡大、可処分所得の増加、国際ビールやクラフトビールへの関心の高まりに支えられ、地域内で最も高いシェアを占めた。
• 日本の黒ビール市場は、洗練された味覚と高級ビールへの評価を反映して、消費者が伝統的なラガーからスタウトやポーターなどの濃厚なスタイルに移行し、着実に拡大している。
• ビール市場の成熟とクラフトビール文化の台頭により、アジア太平洋地域は引き続き世界の需要をリードしており、国内外のビール醸造所が黒ビールの提供に投資している。

日本黒ビール市場の洞察

日本の黒ビール市場は勢いを増しており、消費者の嗜好が主流のペールラガーから、より多様で風味豊かなビールへと徐々に移行していることを反映しています。クラフトビールムーブメントが日本で定着するにつれ、スタウトやポーターといったスタイルへの関心が高まり、その豊かな麦芽の風味と多様なプロファイルを高く評価する消費者が増えています。国内のクラフトビール醸造所は、これらのスタイルに独自の解釈を加え始めており、地元の食材を使用したり、日本人の嗜好に合わせたりするケースが多く見られます。専門のビアバーの増加や輸入クラフトビールの入手しやすさの向上も、日本における黒ビールの人気と消費量の伸びに貢献しています。

中国黒ビール市場の洞察

中国の黒ビール市場は、2025年にはアジア太平洋地域において大きな収益シェアを占めると予想されています。これは、可処分所得の増加に伴う中流階級の急速な拡大と、クラフトビールを含む多様で高級なアルコール飲料への需要の高まりに牽引されています。ビール市場全体は依然としてペールラガーが主流ですが、特に都市部の若い消費者の間では、スタウトやポーターといったより風味豊かな銘柄への関心が高まっています。国内外のビール醸造所は、この変化する需要に応えるため、より幅広い種類の黒ビールを投入しています。また、eコマースプラットフォームやビール専門店の成長も、これまであまり一般的ではなかったこれらのスタイルの黒ビールが、中国全土の消費者にとってより身近なものになりつつあります。

北米のブラックビール市場の洞察

北米のブラックビール市場は2024年に大幅な成長を遂げ、この傾向は今後も続くと予想されています。米国のブラックビール市場は、2025年に北米で最大の収益シェアを獲得しました。これは主に、全米の活気あるクラフトビールシーンによるものです。醸造所は、力強いスタウトからホップの効いたブラックIPAまで、様々なブラックビールのスタイルを絶えず実験し、普及させています。アメリカの消費者のクラフトビールやスペシャルティビールへの嗜好の高まりと、確立された小売・流通ネットワークが相まって、米国におけるブラックビールセグメントの好調な業績を支えています。

米国ブラックビール市場の洞察

米国のブラックビール市場は、堅調で革新的なクラフトビール産業の隆盛に支えられ、2025年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。消費者は、様々なフレーバー（コーヒー、チョコレート、バニラ）が加えられた濃厚なスタウト、ホップの効いた苦味のあるブラックIPA、滑らかで飲みやすいポーターなど、多様なブラックビールのスタイルにますます惹かれています。地元産ビールや職人技が光るビールへの強い支持に加え、クラフトビール醸造所の広範な流通網と全国に広がる活気あるビール文化が、ブラックビールセグメントの成長を牽引し続けています。さらに、幅広いビールスタイルを紹介するビールフェスティバルやイベントの人気も、消費者のブラックビールへの認知度向上と試飲の増加に貢献しています。

ヨーロッパの黒ビール市場の洞察

ヨーロッパのブラックビール市場は、伝統と革新の融合を特徴とし、予測期間を通じて大きな市場プレゼンスを維持すると予測されています。英国のブラックビール市場は、クラフトビールへの関心の高まりと、スタウトやポーターといったスタイルの伝統的な解釈と現代的な解釈の両方を好む消費者層に牽引され、目覚ましい成長が見込まれています。同様に、ドイツのブラックビール市場は、豊かな醸造の伝統を基盤に、シュヴァルツビアなどのスタイルが引き続き人気を博し、新たなクラフトビールが注目を集めることで、大幅な成長が見込まれています。ヨーロッパ全域で多様で風味豊かなビールの選択肢に対する需要が高まっていることが、ブラックビール市場の継続的な成長を支えています。

英国のブラックビール市場の洞察

英国のブラックビール市場は、クラフトビールへの関心の高まりと、スタウトやポーターといったスタイルの深みと複雑さを好む消費者層の拡大に牽引され、予測期間中に目覚ましい成長を遂げると予想されています。伝統的な英国の醸造所は引き続きクラシックなビールを製造していますが、新興のクラフトビール醸造所は現代的な解釈を試し、独自の原料や醸造技術を取り入れています。より幅広いクラフトビールの品揃えを提供するパブやバーの増加、自家醸造やオンラインのビール販売店の人気の高まりが、英国におけるブラックビールへの関心と消費の拡大に貢献しています。

ドイツの黒ビール市場の洞察

ドイツの黒ビール市場は、同国の長く輝かしい醸造の伝統を背景に、今後大幅な成長が見込まれています。ドイツはラガーで有名ですが、シュヴァルツビアなどの伝統的なダークラガーも、その滑らかでローストされた麦芽の風味から依然として人気を博しています。さらに、急成長を遂げるドイツのクラフトビールシーンでは、スタウトやポーターといった他の黒ビールのスタイルも模索されており、高品質な原料と革新的な醸造法に重点を置く醸造家も少なくありません。確固たるビール文化と、大小さまざまな醸造所の存在が、伝統的な嗜好と新しい嗜好の両方に応える、多様で進化を続ける黒ビール市場に貢献しています。

黒ビール市場シェア

ブラックビール業界は、主に次のような老舗企業によって牽引されています。

• アンハイザー・ブッシュ・インベブSA/NV（ベルギー）
• アサヒグループホールディングス株式会社（日本）
• ビーバータウン醸造所（イギリス）
• バクストン醸造株式会社（英国）
• カールスバーグ・ブリュワリーズAS（デンマーク）
• ディアジオ社（英国）
• ハイネケンNV（オランダ）
• ミッケラーApS（デンマーク）
• ストーン・ブリューイング社（米国）
• ボストンビール社（米国）

世界の黒ビール市場の最新動向

• 2024年8月、ティルレイ・ブランズはモルソン・クアーズ・ビバレッジ・カンパニーから4つのクラフトビール醸造所（ホップ・バレー・ブリューイング・カンパニー、テラピン・ビア・カンパニー、リボルバー・ブリューイング、アトウォーター・ブリューワリー）の買収を完了しました。この買収により、ティルレイは米国クラフトビール市場におけるプレゼンスを強化し、プレミアムビールのポートフォリオを拡大します。この買収により、ティルレイは流通能力を強化し、米国クラフトビール市場におけるトッププレーヤーとしての地位を確立します。
• 2024年7月、アルコベブのスタートアップ企業であるワールド・オブ・ブランズ（WoB）は、インドのカルナータカ州で、すぐに飲めるクラフトビールブランドを立ち上げました。ムドホルの工場で製造されるこのブランドは、地域の嗜好に合わせた職人技の醸造法を取り入れています。この開発は、インドで成長を続けるクラフトビール市場を活用し、革新的な飲料体験を求める都市部の消費者向けに、多様な商品を提供することを目指しています。
• 2024年5月、Modus BrewingはYouTubeグループTrash Tasteとコラボレーションし、アルコール度数5.2%のクラフトビール「Trash Taste Pale Ale」を発売しました。ポップカルチャーの影響とクラフトビールの技術を融合させたこの商品は、若年層やデジタルに精通した層に訴求する、爽やかで柑橘系のエールです。このコラボレーションは、ブランドの認知度向上だけでなく、製品開発における業界横断的なイノベーションの促進にもつながります。

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