チコリ抽出物の世界市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

世界のチコリ抽出物市場規模

• 世界のチコリ抽出物市場規模は2025年に8億3,781万米ドルと評価され、 2033年までに1億2,7606万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に5.40%のCAGRを記録します。
• 市場の成長は主に、食品や飲料における天然および機能性成分に対する消費者の嗜好の高まりと、チコリ抽出物に関連する健康とウェルネスの利点に対する意識の高まりによって推進されています。
• さらに、栄養補助食品、医薬品、機能性食品などへの用途拡大と、抽出・加工技術の革新が需要を押し上げています。これらのトレンドが相まって、チコリ抽出物の幅広い普及を後押しし、市場の成長を牽引しています。

チコリ抽出物の世界市場分析

• チコリ抽出物は、キク科植物の根から抽出され、プレバイオティクス効果、消化器系の健康サポート、砂糖代替としての可能性など、その機能特性から、食品、飲料、栄養補助食品の天然成分としてますます評価が高まっています。
• チコリ抽出物の需要増加は、主に消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まり、天然およびクリーンラベルの原料への移行、栄養補助食品および機能性食品分野での用途の増加によって促進されています。
• 健康志向の高い消費者の採用、確立された食品および飲料業界、そして革新的なチコリベースの製品への強力な研究開発投資に支えられ、特に天然甘味料とプレバイオティクス成分の需要が急速に高まっている米国において、ヨーロッパが2025年に35.4%という最大の収益シェアで世界のチコリ抽出物市場を支配しました。
• アジア太平洋地域は、都市化の進展、可処分所得の増加、機能性および天然食品成分への嗜好の高まりにより、予測期間中に世界のチコリ抽出物市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 抽出物セグメントは、機能性食品、飲料、栄養補助食品の用途における汎用性により、2025年には42.5%という最大の収益シェアで市場を支配しました。

レポートの範囲と世界のチコリ抽出物市場のセグメンテーション     

チコリ抽出物の世界市場動向

プレバイオティクスと栄養補助食品の統合による機能性の向上

• チコリ抽出物の世界市場における重要かつ加速的な傾向として、機能性食品、飲料、栄養補助食品へのチコリ由来成分の組み込みが拡大しており、消化サポート、腸内細菌叢のバランス、血糖値の調整などの健康効果が向上しています。
  • 例えば、イヌリンを豊富に含むチコリエキスは、プレバイオティクス効果に加え、自然な食感と甘みを与えるため、乳製品の代替品、プロテインバー、飲料などへの利用が増えています。同様に、チコリの根の繊維は、消化器系の健康をサポートし、全体的な健康を促進するために栄養補助食品に配合されています。
• チコリエキスを栄養補助食品に配合することで、健康機能の向上による製品差別化が可能になります。例えば、一部の機能性飲料では、チコリエキスを活用して腸内環境の改善、カルシウム吸収の改善、低カロリーで自然な甘味の提供を実現しており、一つの製品で消費者の複数の健康上の懸念に応えています。
• チコリ抽出物を多様な食品やサプリメント プラットフォームにシームレスに組み込むことで、メーカーは単一の原料で味、食感、健康など複数のメリットを提供する製品を作り出すことができ、クリーン ラベルの多機能食品に対する高まる消費者の需要に応えます。
• より機能性が高く、健康志向で、科学的に裏付けられた成分へのトレンドは、食品・サプリメント業界における消費者の期待を根本的に変化させています。その結果、ベネオ、カーギル、ロケットなどの企業は、プレバイオティクス、低カロリー、腸内環境改善といった用途をターゲットとした、チコリをベースとした革新的なソリューションを開発しています。
• 消費者が健康、ウェルネス、天然成分の透明性を重視する傾向が強まるにつれ、機能性と栄養補助食品としての特性を強化したチコリ抽出物の需要が食品分野とサプリメント分野の両方で急速に高まっています。

チコリ抽出物の世界市場の動向

推進要因

健康意識と機能性食品のトレンドによる需要の増加

• 健康、ウェルネス、消化器系の健康への関心の高まりと、機能性食品やクリーンラベル製品の人気の高まりが、チコリ抽出物の需要の高まりの大きな推進力となっています
  • 例えば、2025年には、ベネオ社が腸内環境の維持と低カロリー甘味料への応用をターゲットとした、イヌリンを豊富に含むチコリエキスの新製品を発売しました。これは、プレバイオティクスを日常の食品や飲料製品に取り入れるトレンドの高まりを反映しています。主要企業によるこのようなイノベーションは、予測期間中のチコリエキス市場の成長を牽引すると予想されます。
• 消費者がプレバイオティクスと天然成分の利点を認識するにつれて、チコリ抽出物は消化機能の改善、血糖値の調節、繊維補給などの利点をもたらし、合成添加物や従来の甘味料に代わる魅力的な選択肢となっています。
• さらに、植物由来、ビーガン、機能性食品の需要の高まりにより、チコリ抽出物は飲料、乳製品の代替品、焼き菓子、栄養補助食品と相性の良い多用途の原料として位置づけられています。
• 簡単な配合の利便性、自然な甘さ、多機能な利点、そして製品の栄養プロファイルを高める能力が組み合わさって、食品分野と栄養補助食品分野の両方でチコリ抽出物の採用を推進する主な要因となっています。

制約／課題

味覚プロファイルと生産コストに関する懸念

• チコリ抽出物のわずかな苦味と比較的高い生産コストに関連する課題は、市場へのより広範な浸透を制限する可能性があります。チコリ抽出物は健康上の利点を提供しますが、その独特の風味プロファイルは、消費者の嗜好に合うようにするために追加の配合努力を必要とする可能性があります
  • たとえば、一部のメーカーは、味や食感に影響を与えずに高濃度のイヌリンやチコリ繊維を飲料や焼き菓子に組み込むのが難しいと報告しています。
• フレーバーマスキング技術、製品イノベーション、そして最適化された抽出プロセスを通じてこれらの懸念に対処することは、消費者の受容性を高める上で不可欠です。カーギルやロケットなどの企業は、利用拡大を目指し、風味の向上とコスト効率の高い生産に関する研究に重点を置いています。
• さらに、チコリ抽出物はますます入手しやすくなっていますが、プレミアム品質または特殊な抽出物は、従来の甘味料や繊維源に比べて高価であることが多く、価格に敏感な市場では障壁となる可能性があります。
• 長期的な市場成長を持続させるには、風味ソリューションの強化、生産規模の拡大によるコスト削減、健康上の利点に関する消費者教育を通じてこれらの課題を克服することが不可欠です。

世界のチコリ抽出物市場の展望

チコリ抽出物市場は、タイプ、形状、用途、植物の部分、流通チャネルに基づいて分類されています。

• タイプ別

種類別に見ると、世界のチコリ抽出物市場は、インスタントパウダー、焙煎、抽出物、小麦粉、その他のタイプに分類されます。抽出物セグメントは、機能性食品、飲料、栄養補助食品への用途における汎用性により、2025年には42.5%という最大の収益シェアで市場を支配しました。抽出物は、濃縮されたプレバイオティクス含有量、配合の容易さ、製品の栄養プロファイルを向上させる能力により、広く使用されています

インスタントパウダー市場は、飲料やベーキング用途における利便性の高い、すぐに使える製品への消費者嗜好の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて19.8%という最も高い成長率を記録すると予想されています。インスタントパウダーの利便性と、健康志向の高い都市部住民の需要増加が相まって、家庭用食品と業務用食品の両方の分野で普及が加速しています。

• フォーム別

形態に基づいて、世界のチコリ抽出物市場は、粉末、液体、キューブ、その他の形状に分類されます。粉末セグメントは、その安定性、長い保存期間、そして多様な食品、飲料、サプリメント製剤への容易な統合により、2025年には46.3%という最大の市場収益シェアを獲得しました。粉末状のチコリ抽出物は、正確な投与量や機能性成分の用途において、メーカーから広く好まれています。

液体セグメントは、飲料、RTD製品、液体栄養補助食品の需要増加に牽引され、2026年から2033年にかけて20.5%という最も高いCAGRを達成すると予想されています。液体は溶解性とバイオアベイラビリティに優れており、利便性が高くすぐに使える機能性製品を求める消費者にとってますます魅力的です。

• 用途別

用途別に見ると、世界のチコリ抽出物市場は、食品・飲料、栄養補助食品、飼料・ペットフード、化粧品・パーソナルケアに分類されます。食品・飲料セグメントは、焼き菓子、コーヒー代替品、飲料における天然成分、プレバイオティクス強化製品、砂糖代替品の採用増加に支えられ、2025年には44.7%という最大の収益シェアで市場を支配しました

栄養補助食品セグメントは、腸内環境、プレバイオティクス、そして健康全般に対する消費者意識の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて21.2%という最も高い成長率を記録すると予想されています。機能性食品や予防医療製品への需要の高まりにより、チコリエキスをカプセル、粉末、飲料などのサプリメントに取り入れる動きが加速しています。

• 植物部位別

植物部位に基づいて、世界のチコリ抽出物市場は根、葉、その他の植物部位に分類されます。根セグメントは、高いイヌリン含有量と優れたプレバイオティクス特性により、2025年には51.8%という最大の市場収益シェアを占め、機能性食品、飲料、栄養補助食品への用途に最適です

葉の分野は、化粧品、パーソナルケア、ハーブサプリメント用途の天然抽出物に関する研究と製品開発の拡大に牽引され、2026年から2033年にかけて18.7%という最も高いCAGRを達成すると予想されています。葉には独自の生理活性化合物が含まれており、抗酸化作用や抗炎症作用を期待して、ますます多くの製品に利用されています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、世界のチコリ抽出物市場は、スーパーマーケット、専門店、食料品店、オンライン小売、その他に分類されます。オンライン小売セグメントは、eコマースの普及率の向上、利便性、製品の種類の拡大に牽引され、2025年には38.4%という最大の収益シェアで市場を支配しました。消費者は、自宅への配送の容易さ、詳細な製品情報、ニッチな機能性製品へのアクセスにより、チコリ抽出物をオンラインで購入する傾向が高まっています

専門店セグメントは、プレミアム、オーガニック、健康志向のチコリエキス製品への需要の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて22.1%という最も高い成長率を記録すると予想されています。専門店は、厳選された品揃えと専門家のアドバイスを提供することで、健康志向が高くプレミアム志向の消費者を惹きつけています。

世界のチコリ抽出物市場の地域分析

• 消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まりと、食品、飲料、栄養補助食品への天然成分と機能性成分の組み込みの増加により、ヨーロッパは2025年に35.4%という最大の収益シェアで世界のチコリ抽出物市場を支配しました。
• この地域の消費者は、チコリ抽出物がもたらすプレバイオティクス、消化促進、低カロリーといった利点、そして飲料や焼き菓子から栄養補助食品やパーソナルケア製品まで幅広い用途に使える汎用性を高く評価しています。
• この広範な採用は、高い可処分所得、健康志向の人口、確立された食品およびサプリメント産業によってさらに支えられており、チコリ抽出物は商業メーカーと高級消費者製品の両方にとって好ましい原料として位置付けられています。

米国チコリ抽出物市場の洞察

米国のチコリ抽出物市場は、腸内環境、プレバイオティクス、機能性食品に対する消費者意識の高まりを背景に、2025年には北米市場において最大の収益シェアとなる81%を獲得しました。消費者は、飲料、焼き菓子、栄養補助食品において、天然由来成分やクリーンラベルの原料をますます重視するようになっています。低カロリー甘味料や植物由来製品の人気の高まりも、需要をさらに押し上げています。さらに、活発な研究開発活動、主要市場プレーヤーの存在、そしてオンラインおよび小売チャネルを通じた容易な入手性も、市場拡大に大きく貢献しています。

ヨーロッパのチコリ抽出物市場の洞察

ヨーロッパのチコリ抽出物市場は、予測期間中に大幅なCAGRで拡大すると予測されています。これは主に、機能性食品、栄養補助食品、クリーンラベル原料の需要増加によるものです。厳格な健康・安全規制とプレバイオティクスの利点に対する意識の高まりにより、家庭用および業務用食品生産における導入が促進されています。ドイツ、フランス、イタリアなどの国では、天然で食物繊維が豊富な原料や強化食品に対する消費者の嗜好の高まりにより、力強い成長が見込まれています。

英国チコリ抽出物市場の洞察

英国のチコリ抽出物市場は、消化器系健康製品や機能性飲料の需要増加に支えられ、予測期間中に注目すべきCAGRで成長すると予想されています。消費者は、砂糖や食物繊維を豊富に含む原料に代わる天然由来の代替品を求める傾向が強まっています。英国の堅固な小売・eコマース基盤と、健康志向の人口増加は、食品、飲料、サプリメント分野におけるチコリ抽出物の急速な普及を支えています。

ドイツのチコリ抽出物市場の洞察

ドイツのチコリ抽出物市場は、腸内環境への意識の高まりと天然植物由来成分への需要の高まりを背景に、予測期間中に大幅なCAGRで拡大すると予想されています。ドイツは持続可能なクリーンラベル製品に重点を置いており、機能性食品、栄養補助食品、パーソナルケア製品へのチコリ抽出物の採用を促進しています。さらに、強力な研究開発能力と確立された食品製造インフラも市場の成長に貢献しています。

アジア太平洋地域のチコリ抽出物市場の洞察

アジア太平洋地域のチコリ抽出物市場は、2026年から2033年の予測期間中、可処分所得の増加、都市化、そして中国、日本、インドなどの国々における健康意識の高まりを背景に、24%という最も高いCAGRで成長すると見込まれています。機能性食品、飲料、栄養補助食品への需要の高まりと、栄養意識を高める政府の取り組みが、市場への導入を加速させています。さらに、生産能力の増強と流通ネットワークの拡大により、チコリ抽出物はより幅広い消費者層に届きやすくなっています。

日本におけるチコリ抽出物市場の洞察

日本のチコリエキス市場は、健康意識の高まり、機能性食品の消費量の増加、そして消化器系の健康効果を求める高齢化社会の到来により、急成長を遂げています。消費者は、飲料、焼き菓子、サプリメントなどにプレバイオティクスを豊富に含む成分を取り入れる傾向が強まっています。日本の伝統的な食習慣への浸透に加え、RTD（レディ・トゥ・ドリンク）製品や健康志向製品のイノベーションが市場の成長を牽引しています。

中国チコリ抽出物市場の洞察

中国のチコリ抽出物市場は、急速な都市化、中流階級人口の増加、機能性食品・飲料の普及拡大を背景に、2025年にはアジア太平洋地域最大の市場収益シェアを占めると予測されています。同国の食品・飲料産業の拡大、健康意識の高まり、そして手頃な価格のチコリ抽出物製品の入手可能性が、市場成長を牽引する主要な要因となっています。栄養面の健康促進と国内生産能力向上に向けた政府の取り組みも、市場拡大を後押ししています。

チコリ抽出物の世界市場シェア

チコリ抽出物業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• カーギル社（米国）
• BENEO GmbH（ドイツ）
• ネスレ ヘルスサイエンス（スイス）
• センサス アメリカ（米国）
• デーラーグループ（ドイツ）
• コスクラ グループ ワルコイングSA（ベルギー）
• テート＆ライルPLC（英国）
• ロイヤル イングレディエンツ グループ（オランダ）
• フルタロム（イスラエル）
• ナチュレックス（フランス）
• ジボダン社（スイス）
• インデッソグループ（オランダ） •
ケリーグループ（アイルランド） •
イングレディオン社（米国）
• サントリーホールディングス（日本）
• クリス・ハンセン・ホールディングスA/S（デンマーク）
• ダイアナフード（フランス）
• フューチャーシューティカルズ社（米国）
• グランビア ニュートリショナルズ（アイルランド）
• ピュラトスグループ（ベルギー）

世界のチコリ抽出物市場の最近の動向は何ですか?

• ネスレ ヘルスサイエンスは2024年4月、南アフリカでチコリ根エキスを配合したプレバイオティクス飲料の新製品ラインを発売しました。消化器系の健康と全体的な健康の促進を目的としています。この取り組みは、家庭用市場と業務用市場の両方で、天然で腸に優しい成分に対する消費者の需要の高まりに対応しながら、機能性食品のポートフォリオを拡大するというネスレのコミットメントを示すものです。ネスレは、グローバルな専門知識を活用することで、急成長を遂げている世界のチコリエキス市場における地位を強化しています。
• 2024年3月、カーギル社は米国で、消化器系の健康をサポートし、代謝機能を改善することを目的とした、チコリをベースとした革新的な栄養補助食品を発売しました。商業・小売業界の両方をターゲットとしたこの発売は、プレバイオティクスを豊富に含む製品に対する消費者の高まる需要に応える、科学的根拠に基づいた機能性成分の開発へのカーギルの注力を示すものです。
• 2024年3月、BENEO GmbHは、食品、飲料、栄養補助食品業界におけるチコリエキスの需要増加に対応するため、インドのベンガルールにおける生産能力の拡大に成功しました。この拡大は、アジア太平洋地域における機能性食品の成長を支援しつつ、新興市場へ高品質な天然原料を供給するというBENEOのコミットメントを改めて示すものです。
• 2024年2月、センサス・アメリカは、チコリ根エキスを天然プレバイオティクス成分として配合した新製品ラインの開発に向け、欧州の大手飲料メーカーとの戦略的提携を発表しました。この提携は、製品の機能性向上、消費者の健康状態の改善、そしてチコリ由来成分の様々な用途への普及拡大を目指しており、センサスがグローバル市場におけるイノベーションリーダーとしての役割をさらに強化します。
• 2024年1月、DöhlerグループはFood Ingredients Europe (FIE) 2024において、すぐに使えるチコリエキスパウダーと液体濃縮物の新製品を発表しました。これらの製品は、飲料、焼き菓子、栄養補助食品など、メーカーの皆様に多用途でクリーンラベルのソリューションを提供できるよう設計されています。Döhlerの今回の製品発表は、先進的な原料ソリューションを現代の食品・飲料システムに統合し、利便性、機能性、そして自然な健康効果を提供するという同社のコミットメントを示すものです。

SKU-59797