世界のクリーンラベリング市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

クリーンラベリング市場規模

• 世界のクリーンラベリング市場規模は2024年に536.7億米ドルと評価され、予測期間中に6.75%のCAGRで成長し、2032年には905.1億米ドル に達すると予想されています。 
• この成長は、食品ラベルの透明性に対する消費者の需要の高まり、天然およびオーガニック原料の好み、人工添加物に関連する健康リスクに対する意識の高まりによって促進されています。
• 食品メーカーは、規制当局の支援と、より健康的な選択肢のためにプレミアム価格を支払う消費者の意欲に後押しされ、クリーンラベルの原材料を使用して製品を改良しています。
• 植物由来の代替品や最小限の加工添加物など、天然原料の調達と加工における技術的進歩は、さまざまな食品および飲料分野にわたる製品ポートフォリオの拡大をサポートしています。

クリーンラベリング市場分析

• クリーン ラベリングには、人工添加物や保存料を最小限に抑え、天然、オーガニック、倫理的に調達されたシンプルで認識しやすい原料で作られた製品が含まれます。
• 市場には、天然着色料、天然香料、果物や野菜の抽出物、デンプンや甘味料、小麦粉など、食品配合のクリーンラベル基準を満たすために使用されるさまざまな種類の天然成分が含まれています。
• 原料の形態には乾燥粉末や液体抽出物があり、ベーカリー、飲料、乳製品、調理済み食事、スナックなど、さまざまな製造プロセスや用途に適しています。
• 主な推進力となっているのは、本物の健康的な食品体験と原材料の調達およびラベル表示の透明性を求める、健康志向の消費者が世界中で増加していることです。
• 課題としては、合成代替品に比べてクリーンラベル原料のコストが高いこと、人工保存料を使用せずに製品の保存期間と感覚特性を維持することが複雑であることが挙げられます。

レポートの範囲とクリーンラベリング市場のセグメンテーション        

クリーンラベリング市場の動向

透明性と天然成分に対する消費者の需要の高まり

• 健康とウェルネスに対する世界的な意識の高まりがクリーンラベル運動を推進し、消費者は人工添加物や保存料を含まない製品を求めています。
• 植物由来およびオーガニック食品製品の発売の増加により、天然のクリーンラベル原料の採用が促進されます。
• 天然成分の抽出および加工技術の進歩により、クリーンラベル代替品の機能的利点と感覚的品質が向上します。
• 電子商取引とデジタル透明性ツールにより、消費者の情報へのアクセスが向上し、よりシンプルでわかりやすい原材料リストの需要が高まっています。

クリーンラベリング市場の動向

ドライバ

健康意識の高まりと規制支援

• 健康とウェルネスへの世界的な関心の高まりにより、シンプルで自然で透明性のある原材料表示を備えた食品・飲料製品の需要が高まっています。消費者は、安全性、品質、そして真正性を保証するクリーンラベル製品を積極的に求めています。
• 米国、欧州、そしてアジア太平洋地域の政府機関は、食品表示、人工添加物、そして天然成分やオーガニック成分に関する表示に関して、次第に厳格な規制を設けています。より明確な成分開示を求める声を受け、メーカーはクリーンラベル基準を満たすために製品の改良に投資しています。
• 植物由来の食事、有機農産物、アレルゲンフリーの食品選択肢の増加は、農業慣行とサプライチェーンの透明性の向上に支えられ、クリーンラベルの原料調達の拡大を推進しています。
• 小売業者と電子商取引プラットフォームは、専用のクリーンラベル棚、注目のカテゴリ、デジタル情報ツールで対応し、消費者が十分な情報に基づいて決定を下せるように支援し、市場全体の成長を促進しています。
• 高圧処理、低温殺菌、自然保存法などの技術の進歩により、製造業者は合成化学物質に頼ることなく、製品の鮮度、味、保存期間を維持できるようになりました。

抑制/挑戦

製品配合におけるコストの上昇と技術的課題

• クリーンラベルの食品原料、特にオーガニック認証や植物由来の原料は、供給量の制限、特殊な栽培、加工要件などにより、価格が高くなる傾向があります。これはメーカーの全体的なコスト増加につながり、製品価格が高額になり、市場への浸透が制限される可能性があります。
• 人工保存料、着色料、風味増強剤を排除するために製品を改良することは、同等の保存期間の確保、望ましい官能プロファイルの維持、食品安全要件への適合など、重大な技術的課題を伴います。
• 一部の天然代替品は性能が一定でなかったり、合成添加物と同じ機能上の利点がなかったりするため、商業的に発売される前に大規模な研究開発投資と成分テストが必要になります。
• 農作物の不作や規制の変更など、世界的なサプライ チェーンの変動により、主要なクリーン ラベル原料の入手に問題が発生し、製品不足や配合変更の遅延につながる可能性があります。

クリーンラベリング市場の展望

市場は、成分の種類、形状、用途に基づいて分類されています。

• 材料の種類別

クリーンラベリング市場は、原料の種類に基づいて、天然着色料、天然香料、果物・野菜原料、澱粉・甘味料、小麦粉、麦芽、その他に分類されます。天然着色料と天然香料のセグメントは、製品の魅力と透明性を高める、認識しやすい植物由来の原料に対する消費者の嗜好の高まりを背景に、2024年には最大の市場収益シェアを占めると予測されます。果物、野菜、植物抽出物由来の天然着色料は、規制当局の奨励と無添加食品に対する消費者の需要により、飲料、ベーカリー、スナック菓子の分野で広く採用されています。

ピューレ、濃縮物、粉末などの果物や野菜の原料は、その栄養価の高さとクリーンラベル製品への適合性から、注目を集めています。特に非遺伝子組み換えや有機栽培由来のデンプン、甘味料、小麦粉は、その機能性と自然食品としての効能との整合性から、ますます人気が高まっています。麦芽などの加工度が低い原料は、健康的で本物の食品へのトレンドを支えています。

• フォーム別

形態に基づいて、市場は乾燥タイプと液体タイプに分けられます。乾燥タイプは、保管、取り扱いが容易で、ベーカリー、シリアル、スナックなど、様々な食品製造プロセスで汎用性が高いことから、2024年には最大の市場シェアを占めると予測されます。乾燥原料は、その安定性とコスト効率の高さから、大規模生産において好まれています。液体タイプは、特に飲料や乳製品の用途で急速に普及しており、天然エキスや濃縮物は、官能的な魅力を高め、クリーンラベルのメリットも提供します。液体抽出法における技術の進歩は、優れた風味プロファイルと効率的な製造を支えています。

• アプリケーション別

クリーンラベリング市場は、用途別に飲料、ベーカリー、乳製品・冷凍デザート、調理済み食品・レディミール、シリアル・スナック、その他に分類されます。2024年には、シンプルな原材料表示の無添加パン、ケーキ、ペストリーへの持続的な需要に支えられ、ベーカリー分野が市場を席巻しました。ジュース、紅茶、植物性飲料などの飲料は、クリーンラベル製品の発売増加と、消費者がレディ・トゥ・ドリンク製品に透明性を求める傾向に後押しされ、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを記録すると予測されています。

クリーンラベリング市場の地域分析

• アジア太平洋地域は世界のクリーンラベリング市場を支配しており、2024年には総収益シェアの38～40%を占めると推定されています。この主導的地位は、医療インフラの拡大、衛生意識の高まり、そして中国、インド、日本、韓国などの主要国における繊維製造部門の繁栄によって推進されています。
• アジア太平洋地域の消費者や機関投資家は、感染管理や臭気防止に関する懸念の高まりを受けて、医療用ユニフォーム、スポーツウェア、寝具、日常着にクリーンラベルを採用する傾向が高まっており、特に同地域の人口密集都市部でその傾向が顕著です。
• アジア太平洋市場の成長は、病院衛生に関する政府の規制、アパレルおよびホームテキスタイル業界からの旺盛な需要、そして低コストの労働力と原材料の入手可能性によってさらに支えられています。この地域の堅調な輸出主導型の繊維産業と、持続可能な抗菌加工の採用増加も、市場における優位性に大きく貢献しています。
• 中国は抗菌剤における高い効率性と革新性を活かし、この地域の生産をリードしています。インドは人口が多く、医療投資の増加と輸出の潜在力が拡大しており、この地域の市場成長をさらに後押ししています。

米国クリーンラベリング市場の洞察

2024年には、消費者の健康意識の高さ、人工添加物に対するFDA（米国食品医薬品局）の厳格な規制、そして大手食品メーカーによる積極的な配合変更の取り組みに支えられ、米国が北米のクリーンラベル市場をリードするでしょう。飲料、ベーカリー、乳製品、調理済み食品の各分野で堅調な需要が見込まれ、シンプルで透明性のある原料を求める消費者の需要が後押ししています。市場は、強力な小売およびeコマースのインフラの恩恵を受けており、クリーンラベル製品への幅広いアクセスを促進しています。大手企業は、植物由来、オーガニック、アレルゲンフリーの原料ポートフォリオで革新を続け、認証やデジタル透明性ツールへの投資を通じて消費者の信頼を強化しています。

欧州クリーンラベリング市場に関する洞察

欧州のクリーンラベル市場は、成分開示に関する厳格なEU規制と、自然食品、オーガニック食品、持続可能な食品への消費者の幅広い嗜好に牽引され、力強い成長を遂げています。主な用途としては、ベーカリー、飲料、乳製品、調理済み食品などが挙げられます。EUの資金提供による研究と強力な認証枠組みは、クリーンラベル原材料の革新を促進しています。ドイツ、フランス、英国などの国々は、食品メーカーが国内消費と輸出向けに高品質で本物の製品を開発するなど、クリーンラベル市場への貢献を牽引しています。加工を最小限に抑えた植物由来の原材料の採用拡大とクリーンラベル基準の遵守は、市場の継続的な成長を支えています。

英国のクリーンラベル市場に関する洞察

英国のクリーンラベル市場は、食品の透明性、自然さ、持続可能性に対する消費者と規制当局の関心の高まりを背景に、着実な拡大が見込まれています。大手小売業者とメーカーは、人工添加物を排除するとともに、シンプルで分かりやすい原材料を使用した製品を積極的に提案し、製品の改良に取り組んでいます。アレルゲンフリー、植物由来、倫理的な調達といったクリーンラベルの訴求は、特にベーカリー、スナック、調理済み食品の分野で市場の動向を形成しています。外部認証と原材料のトレーサビリティに対する需要の高まりは、製品の発売と消費者の購買パターンの両方に変化をもたらしています。

ドイツのクリーンラベル市場に関する洞察

ドイツのクリーンラベル市場は、健康志向の高い国民、厳格な食品安全規制、そして食品製造における品質重視を背景に、成長を続けています。天然成分抽出と機能性食品におけるドイツのリーダーシップは、ベーカリー、乳製品、スナック菓子の分野でクリーンラベル原料の幅広い採用を促進しています。持続可能性と最小限の加工への強い支持、そしてオーガニックおよび非遺伝子組み換え製品への消費者の需要が相まって、市場拡大をさらに後押ししています。

アジア太平洋クリーンラベリング市場インサイト

アジア太平洋地域は、2024年の世界クリーンラベル市場において最大の収益シェアと最速の成長率を達成する見込みです。これは、可処分所得の増加、急速な都市化、そして健康志向の高まりを背景にしています。中国、インド、日本、韓国は、飲料、ベーカリー、乳製品、調理済み食品における天然で透明性のある原材料への需要の急増により、この地域の成長を牽引しています。食品の安全性と異物混入防止を促進する政府の取り組みは、クリーンラベル基準の普及を促進しています。中間層人口の拡大と食品産業の活況は、クリーンラベル製品ポートフォリオのイノベーションと採用を促進しています。

インドのクリーンラベリング市場に関する洞察

インドは、健康意識の高まり、政府によるオーガニック農産物の推進、そして都市部の中流階級の拡大を背景に、大幅な年平均成長率（CAGR）を記録すると予測されています。食品の偽装やアレルギー物質への懸念が高まるにつれ、伝統食品だけでなく加工食品においても規制や改良が進められています。国内外のブランドは、食品ラベルの透明性と信頼性に対する需要の高まりを背景に、天然着色料、オーガニック甘味料、植物由来の代替品への投資を進めています。

中国クリーンラベリング市場の洞察

中国は、広大な食品製造基盤と、より安全で自然な食品を求める消費者の嗜好の変化に支えられ、アジア太平洋地域で売上高シェアでトップを占めています。人工添加物に対する規制強化と、原材料の透明性に対する政府の強力な支援が、クリーンラベル市場の継続的な拡大を支えています。クリーンラベル原材料は、飲料、ベーカリー、調理済み食品、スナックなど、幅広い分野で利用されており、国内メーカーと輸出志向のメーカーの両方が、革新的な自然由来の配合と認証取得に投資しています。

クリーンラベリング市場シェア

クリーンラベリング業界は、主に、次のような定評のある企業によって主導されています。

• カーギル社（米国）
• ADM（米国）
• BENEO GmbH（ドイツ）
• Chr. Hansen Holding A/S（デンマーク）
• コルビオンNV（オランダ）
• イングレディオン社（米国）
• ケリーグループplc（アイルランド）
• センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション（米国）
• テイト・アンド・ライルPLC（英国）
• インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社（米国）
• DSM-Firmenich（オランダ）
• シムライズ（ドイツ）
• ピュラトス（ベルギー）
• 味の素株式会社（日本）
• ロケット・フレール（フランス）

世界のクリーンラベリング市場の最新動向

• 2025 年、Chr. Hansen は、ベーカリーおよび飲料用途向けに植物由来の天然香料抽出物の新製品ラインを導入しました。
• 2024年、カーギルは人工添加物なしで食感と保存期間を向上させるクリーンラベルの澱粉および甘味料ソリューションを発売しました。
• 2024年、ケリーグループはクリーンラベルの調理済み食事やスナック向けに配合された植物性タンパク質原料を発表しました。

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