世界のコーヒー・紅茶製造市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

コーヒー・紅茶製造市場規模

• 世界のコーヒーと紅茶の製造市場規模は2025年に2061億米ドルと評価され、予測期間中に5.25％のCAGRで成長し、2033年までに3103億6000万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、独特の風味と健康上の利点を提供するプレミアム、オーガニック、特製飲料に対する消費者の嗜好の高まりによって主に促進されている。
• カフェ文化の隆盛、都市化、そしてRTD（レディ・トゥ・ドリンク）飲料の需要増加により、先進国市場と新興国市場の両方で消費がさらに加速している。

コーヒー・紅茶製造市場分析

• コーヒー・紅茶製造市場は、持続可能な調達、倫理的な生産慣行、そしてサプライチェーン全体にわたるトレーサビリティへの大きな転換を目の当たりにしています。消費者は、環境および社会責任基準に適合した製品を求める傾向が高まっています。
• メーカーは、進化する健康志向の需要に応えるために、フレーバーブレンド、植物ベースの注入、アダプトゲン、コラーゲン、プロバイオティクスなどの成分を注入した機能性飲料の革新に注力しています。
• 北米は、強力なカフェ文化、高級飲料の消費量の増加、健康志向の消費者の間でのスペシャルティコーヒーや紅茶製品の人気の高まりにより、2025年には38.64%という最大の収益シェアでコーヒーと紅茶の製造市場を支配しました。
• アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、急速な都市化、近代的な小売および電子商取引チャネルの増加傾向により、世界のコーヒーおよび紅茶製造市場において最高の成長率を示すことが予想されています。
• コーヒーセグメントは、世界的な消費量の堅調さ、カフェ文化の発展、そしてプレミアムコーヒーやスペシャルティコーヒーの需要増加に牽引され、2025年には最大の市場収益シェアを獲得しました。コールドブリューコーヒー、インスタントコーヒー、そしてRTD（レディ・トゥ・ドリンク）飲料の人気が高まり、特に利便性と多様なフレーバーを求める若い世代の消費者の間で、このセグメントの成長をさらに後押ししています。

レポートの範囲とコーヒー・紅茶製造市場のセグメンテーション      

コーヒー・紅茶製造市場の動向

高級飲料と特選飲料の需要増加

• 高品質で職人技が光る、スペシャリティコーヒーや紅茶製品への消費者の嗜好の高まりは、世界の飲料業界に新たな風を吹き込んでいます。消費者は、優れた味、倫理的な調達、そして独特の風味プロファイルに対して、より高い価格を支払う意欲を高めており、これがプレミアムセグメントの力強い成長を牽引しています。この傾向は、カフェ文化が依然として盛んな都市部、特に米国、日本、西ヨーロッパなどの先進国市場で顕著であり、高級飲料の需要が着実に高まっています。
• シングルオリジンコーヒーとスペシャルティティーの消費量の急増により、メーカーはグルメ志向の製品ポートフォリオを拡大するようになりました。企業は、環境意識の高い消費者を惹きつけ、ブランド価値を高めるために、高度な抽出技術と持続可能な包装ソリューションに投資しています。トレーサビリティと倫理的な農業慣行への移行も、顧客の信頼を維持し、持続可能な成長を支える上で重要な役割を果たしています。
• さらに、ソーシャルメディアやデジタルマーケティングキャンペーンの影響力の高まりにより、スペシャルティ飲料の認知度が高まり、消費者は独自のブレンドや限定版のバリエーションを試すようになりました。D2C（Direct to Consumer）ブランドの台頭も、プレミアムコーヒーや紅茶を様々な地域でより手軽に楽しめるようにしています。サブスクリプションモデルやオンラインマーケットプレイスによって、アクセスがさらに簡素化され、消費者は都合に合わせてパーソナライズされた飲料体験を享受できるようになりました。
  • 例えば、2024年には、大手飲料ブランドが、手軽でありながら贅沢なリフレッシュメントを求める若いプロフェッショナルをターゲットに、限定版のコールドブリューコーヒーや抹茶ベースのお茶を発売しました。これらのイノベーションは、消費者の実験を促すとともに、店頭およびオンライン販売を押し上げました。さらに、コーヒー焙煎業者とティーブレンダーのコラボレーションにより、変化する味覚の嗜好や季節的な需要に応えるハイブリッド飲料が生まれています。
• プレミアム飲料の需要は着実に高まっていますが、メーカーは長期的な顧客ロイヤルティと競争優位性を維持するために、一貫した品質、透明性のある調達、革新的な製品形態に注力する必要があります。また、競争が激化するグローバル市場において、ブランドの完全性を維持するためには、原産国との真正性と文化的つながりを維持することも不可欠です。

コーヒー・紅茶製造市場の動向

ドライバ

健康意識の高まりと自然派飲料への移行

• 世界的な健康意識の高まりにより、コーヒーや紅茶といった天然由来の抗酸化物質を豊富に含む飲料への消費者の関心が高まっています。これらの飲料は、砂糖の多い炭酸飲料やエナジードリンクよりも健康的な代替品として認識されており、健康志向の人々の間で消費量が大幅に増加しています。消化促進や精神の明晰化といった健康効果を付加した機能性飲料は、先進国市場と新興国市場の両方で注目を集めています。
• 緑茶、ハーブティー、低カフェインブレンドの人気が急上昇しています。これは、代謝の改善、ストレス解消、免疫力のサポートといった機能的なメリットを求める消費者の需要が高まっているためです。この傾向は、将来の消費パターンを形作るミレニアル世代とZ世代の間で特に顕著です。これらの消費者は、添加物を最小限に抑えたクリーンでナチュラルな製品を求めており、ブランドは既存の製品を植物由来の成分で改良しています。
• 飲料会社は、クリーンラベル・マーケティングや原材料調達の透明性を通じて、自社製品の健康特性を積極的に訴求しています。オーガニック、フェアトレード、無農薬の原材料の使用は、消費者の信頼とブランドロイヤルティをさらに強化しています。さらに、多くのブランドが持続可能な農業と倫理的な取引慣行を重視し、健康志向の消費と環境責任を両立させています。
  • 例えば、2023年には、日本とインドの複数の茶葉生産者が、アダプトゲンハーブを配合した健康志向のブレンドを発売し、ハーブティーの世界的な輸出量と小売需要が大幅に増加しました。アーユルヴェーダと伝統中国医学に着想を得た配合の融合は、製品差別化の新たな機会も生み出しました。これらのブレンドは、オンライン健康プラットフォームや専門小売店でますます入手しやすくなっています。
• 健康意識の高まりは市場を牽引し続けていますが、生産者は健康に関する主張の科学的検証を確保し、開発途上地域におけるより幅広い顧客基盤を獲得するために、手頃な価格を維持する必要があります。競争が激化する中で、製品の革新性と入手しやすさのバランスをとることが、持続可能な成長を達成し、世界的な消費者の信頼を維持する上で引き続き重要となります。

抑制/挑戦

原材料価格の変動とサプライチェーンの混乱

• 気候変動によるコーヒーと茶の収穫量の変動は、世界的な供給安定性と価格設定に大きな影響を与えます。干ばつや豪雨などの異常気象は、収穫量の減少やメーカーの調達コストの増加につながることがよくあります。気候変動は伝統的な栽培地域にも変化をもたらし、生産者は新たな農業慣行への適応と、耐性のある品種への投資を迫られています。
• 世界のコーヒーと紅茶の生産の大部分を担う小規模農家は、価格不安定の影響を特に受けやすい。その結果、原材料の入手が不安定になると、飲料メーカーの生産計画と収益性が混乱する可能性がある。こうした依存から、より安定したサプライチェーンと公平な収益を確保するために、協同農業モデルや契約農業契約への取り組みが進んでいる。
• 輸送費、エネルギー費、梱包資材の高騰は、事業運営上の課題をさらに深刻化させています。地政学的緊張や貿易制限によるサプライチェーンの混乱も出荷遅延を招き、主要市場における製品の供給に影響を与える可能性があります。そのため、メーカーは調達ネットワークの多様化や地域的な加工拠点の導入を進め、単一国サプライヤーへの依存度を低減しています。
  • 例えば、2023年には、ブラジルの不作と輸送ルートにおける物流のボトルネックにより、世界のコーヒー業界は価格高騰を経験し、北米とヨーロッパ全域で小売価格の上昇につながりました。茶葉業界でも同様の影響が見られ、アジアの港湾混雑と肥料不足により、世界貿易ネットワークの脆弱性が浮き彫りになりました。こうした変動により、柔軟な調達戦略の必要性が高まっています。
• 変動性は依然として大きな懸念事項ですが、気候変動に強い農業、多様な調達戦略、そして長期的なサプライヤーとのパートナーシップへの投資は、リスクを軽減し、安定した製品供給を確保するために不可欠です。デジタルトレーサビリティシステムの開発と農家研修プログラムの支援は、世界のコーヒーと紅茶のバリューチェーン全体のレジリエンスと透明性を強化することにもつながります。

コーヒー・紅茶製造市場の展望

市場は、タイプ、流通チャネル、形態、パッケージに基づいて細分化されています。

• タイプ別

コーヒー・紅茶製造市場は、種類別にコーヒーと紅茶に分類されます。コーヒーセグメントは、世界的な消費量の堅調さ、カフェ文化の発展、そしてプレミアムコーヒーやスペシャルティコーヒーの需要増加に牽引され、2025年には最大の市場収益シェアを獲得しました。コールドブリューコーヒー、インスタントコーヒー、そしてRTD（レディ・トゥ・ドリンク）飲料の人気が高まり、特に利便性とフレーバーの多様性を求める若年層の間で、このセグメントの成長をさらに後押ししています。

健康意識の高まりとハーブティーや機能性茶への嗜好の高まりを背景に、茶葉セグメントは2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。緑茶、紅茶、そしてスペシャリティティーの需要は、フレーバー、パッケージ、そしてオーガニック製品の提供におけるイノベーションに支えられ、先進国と新興国の両方で急速に拡大しています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、コーヒー・紅茶製造市場は、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、eコマース、その他に分類されます。スーパーマーケット／ハイパーマーケットは、幅広い製品ラインナップ、高いブランド認知度、そしてこれらの小売業態が提供するプロモーションオファーにより、2025年には最大の市場収益シェアを獲得しました。消費者は、複数のブランドを比較検討し、新鮮な在庫に簡単にアクセスできることから、実店舗での購入を好みます。

2026年から2033年にかけて、eコマース分野は最も高い成長率を記録すると予想されています。これは、オンラインショッピングプラットフォームやサブスクリプション型のコーヒー・紅茶宅配サービスの急速な普及を牽引するものです。インターネット普及率の上昇とD2C（Direct to Consumer：消費者直販）ブランドの拡大により、プレミアム飲料製品やニッチ飲料製品が世界中の消費者にとってより身近なものになっています。

• フォーム別

コーヒー・紅茶製造市場は、形態に基づいて、液体、粉末、カプセルに分類されます。2025年には、RTD（Ready to Drink）飲料とボトル入りコールドブリューの需要急増により、液体セグメントが最大の市場収益シェアを占めました。液体コーヒー・紅茶製品は、その利便性と携帯性から、都市部、特に外出の多い消費者の間で高い人気を博しています。

カプセル飲料セグメントは、シングルサーブ抽出システムや家庭用コーヒーマシンの普及拡大に牽引され、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。カプセル飲料は、安定した品質、多様性、そして最小限の準備時間という特徴を備えており、プレミアム飲料としても家庭用としても理想的です。

• パッケージ別

包装に基づいて、コーヒー・紅茶製造市場は容器、袋、パケット、パウチに分類されます。容器セグメントは、耐久性、再利用性、そして製品の鮮度と香りを長期間維持する能力により、2025年には最大の市場収益シェアを獲得しました。これらの容器は、特に小売および商業用途において、高級コーヒー・紅茶製品およびバルク製品に広く使用されています。

パウチ分野は、軽量でコスト効率が高く、持続可能な包装ソリューションへの需要の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。パウチは柔軟性と利便性に優れており、使い捨てや旅行に便利な小分け包装に適しており、現代の消費者ライフスタイルや環境意識の高い嗜好に合致しています。

コーヒー・紅茶製造市場の地域分析

• 北米は、強力なカフェ文化、高級飲料の消費量の増加、健康志向の消費者の間でのスペシャルティコーヒーや紅茶製品の人気の高まりにより、2025年には38.64%という最大の収益シェアでコーヒーと紅茶の製造市場を支配しました。
• この地域の消費者は、倫理的に調達され、持続可能な方法で生産された飲料を高く評価しており、オーガニックやフェアトレードの選択肢への関心が高まっています。便利なすぐに飲める飲料や、1回分ずつ使えるカプセル飲料への需要が、都市部における市場の成長をさらに加速させています。
• この堅調な消費傾向は、世界有数のブランド、確立された小売ネットワーク、高い可処分所得の存在によって支えられており、北米はコーヒーと紅茶業界におけるイノベーションと製品の多様化の重要な拠点となっています。

米国のコーヒー・紅茶製造市場の洞察

米国のコーヒー・紅茶製造市場は、プレミアムな職人技が光る飲料への需要の高まりと、カフェ・コーヒーハウス文化の拡大を背景に、2025年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。消費者はコールドブリュー、フレーバーティー、オーガニックブレンドをますます好むようになっており、これはより健康的でカスタマイズ可能な選択肢への強いシフトを反映しています。市場はまた、eコマースの急速な拡大と、専門焙煎業者の影響力の高まりからも恩恵を受けています。さらに、飲料ブランドとオンラインデリバリープラットフォームとの戦略的提携により、多様な顧客層への売上とアクセスが向上しています。

ヨーロッパのコーヒー・紅茶製造市場の洞察

ヨーロッパのコーヒー・紅茶製造市場は、2026年から2033年にかけて着実な成長が見込まれています。これは主に、この地域における紅茶消費との強い文化的結びつきと、スペシャルティコーヒーの人気の高まりによるものです。持続可能な調達と環境に配慮した包装への関心の高まりは、消費者の嗜好をさらに形成しています。また、ヨーロッパの消費者はオーガニックや低カフェインの選択肢に惹かれており、メーカーは健康志向の製品ポートフォリオを拡大しています。カフェチェーン、RTD製品、そして自家醸造技術の台頭は、主要ヨーロッパ諸国における市場拡大をさらに促進しています。

英国のコーヒー・紅茶製造市場の洞察

英国のコーヒー・紅茶製造市場は、プレミアムコーヒー体験と機能性紅茶製品への消費者嗜好の変化を背景に、2026年から2033年にかけて大幅な成長が見込まれています。カフェ文化の発展と健康志向飲料への需要が市場拡大に貢献しています。さらに、eコマースチャネルやサブスクリプション型のコーヒーデリバリーサービスの普及により、消費者にとってコーヒーへのアクセスが向上しています。英国市場は倫理的な調達と持続可能な包装に重点を置いており、環境意識の高いバイヤーを惹きつけ続けています。

ドイツのコーヒー・紅茶製造市場の洞察

ドイツのコーヒー・紅茶製造市場は、オーガニック、フェアトレード、そしてスペシャルティコーヒーの品種への嗜好の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて力強い成長が見込まれています。ドイツの消費者は製品の品​​質、香り、そして環境への影響を非常に重視しており、メーカーは持続可能な農業・生産方法を採用するよう促されています。植物由来飲料や機能性飲料への需要の高まりは、革新的な製品の発売に向けた新たな機会も生み出しています。また、国内の焙煎業者や高級紅茶ブランドの存在感も、同国の市場発展を支えています。

アジア太平洋地域のコーヒー・紅茶製造市場に関する洞察

アジア太平洋地域のコーヒー・紅茶製造市場は、可処分所得の増加、急速な都市化、そして洋風飲料の消費増加を背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。中国、インド、日本といった国々は、カフェ文化の拡大とプレミアム飲料や健康志向の飲料への関心の高まりにより、この地域の需要を牽引しています。農業の近代化と持続可能な農業慣行を促進する政府の取り組みも、市場をさらに活性化させています。さらに、アジア太平洋地域では中流階級人口の増加とオンライン小売の成長により、スペシャルティコーヒー・紅茶製品の入手しやすさが向上しています。

日本のコーヒー・紅茶製造市場に関する洞察

日本のコーヒー・紅茶製造市場は、国内に深く根付いた紅茶文化と高級コーヒー製品の人気の高まりに支えられ、2026年から2033年にかけて着実な成長が見込まれています。日本市場は製品イノベーションを重視しており、メーカーは忙しい消費者向けに独自のブレンドやRTD（そのまま飲める）製品を提供しています。抹茶ベースの飲料、水出し紅茶、無糖紅茶の需要は引き続き増加しています。さらに、伝統的な紅茶の嗜好と現代のコーヒートレンドが融合することで、地域全体で市場の多様性が拡大しています。

中国のコーヒー・紅茶製造市場の洞察

中国のコーヒー・紅茶製造市場は、2025年にはアジア太平洋地域最大の収益シェアを占めると予測されています。これは、同国の紅茶文化の伝統と、若い世代のコーヒー消費の増加が牽引しています。都市化とスペシャルティコーヒーショップの台頭は、飲料の消費パターンに変化をもたらしています。消費者は、緑茶やウーロン茶といったプレミアムで風味豊かな健康志向の製品への関心を高めています。さらに、国際的なブランドやeコマースプラットフォームの台頭により、アクセス性が向上しており、中国は紅茶・コーヒーメーカーにとって重要な成長市場となっています。

コーヒー・紅茶製造市場シェア

コーヒーおよび紅茶製造業界は、主に、次のような定評のある企業によって牽引されています。

• ペプシコ（米国）
• HNCヘルシーニュートリションカンパニー（英国）
• グランビアplc（アイルランド）
• ファーマーブラザーズ社（米国）
• キューリグ・ドクターペッパー社（米国）
• JMスマッカー社（米国）
• 伊藤園（日本）
• ネスレ（スイス）
• マキシングベスト社（ドイツ）
• スターバックスコーヒーカンパニー（米国）
• ストラウスコーヒーBV（オランダ）
• ユニリーバ（英国）
• サントリーホールディングス株式会社（日本）
• ルイ・ドレフュス社（オランダ）
• タタ・サンズ・プライベート・リミテッド（インド） •
クラフト・ハインツ社（米国） •
ユニプレジデント社（台湾）
• モンスターエナジー社（米国）
• ダノン社（フランス）
• アサヒグループホールディングス株式会社（日本）
• アリゾナ・ビバレッジズUSA（米国）

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