世界の業務用飲料ブレンダー市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

業務用飲料ブレンダー市場規模

• 世界の業務用飲料ブレンダー市場規模は2024年に108億8000万米ドルと評価され、予測期間中に3.64%のCAGRで成長し、2032年には144億8000万米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、カフェ、ジュースバー、レストラン、ホテルなど、食品サービス業界全体における高性能で耐久性のあるブレンディングソリューションの需要の高まりに大きく支えられています。スムージー、プロテインシェイク、コールドプレスジュースといった健康志向の飲料に対する消費者の嗜好の高まりにより、各施設はスピード、一貫性、多機能性を兼ね備えた高度な業務用ブレンダーへの投資を進めています。
• さらに、エネルギー効率の高い家電製品への関心の高まりと、モーター技術および材料の耐久性における急速な革新が相まって、業務用飲料ブレンダーの普及を促進しています。これらの要因が重なり、様々なホスピタリティシーンにおける業務用飲料ブレンダーの導入が加速し、業界の成長を大きく後押ししています。

業務用飲料ブレンダー市場分析

• 業務用飲料ブレンダーは、スムージー、ミルクシェイク、カクテル、健康ドリンクなど、様々な飲料を調理するために食品サービス施設で使用される高出力機器です。これらのマシンは連続使用向けに設計されており、可変速度制御、大容量容器、静音化、そして一貫性と効率性を確保するための高度なブレード技術などの機能を備えています。
• 新鮮でカスタマイズされた飲料への需要の高まりと、健康志向の消費への世界的なシフトが、市場拡大の主な原動力となっています。さらに、特に都市部における商業用食品・飲料店の急増は、先進国と新興国の両方で、業務用ブレンディングソリューションの導入を促進しています。
• カフェ、レストラン、クイックサービスチェーンを含む食品サービス業界からの高い需要により、北米は2024年に38％のシェアで業務用飲料ブレンダー市場を支配しました。
• エネルギー効率の高い機器の需要増加とカフェやホテルでの専門飲料の提供増加により、ヨーロッパは予測期間中に業務用飲料ブレンダー市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 多機能ブレンダーセグメントは、ブレンド、ピューレ化、乳化、さらには氷の粉砕など、幅広い飲料準備作業をこなす汎用性により、2024年には48%の市場シェアを獲得し、市場を席巻しました。そのため、厨房業務の最適化と複数機器の必要性削減を目指す商業施設にとって、ブレンダーは最適な選択肢となっています。レストランやジュースバーでは、多様なメニューに対応できる大容量で時間効率の高いマシンへの需要が高まっており、このセグメントの優位性はさらに強化されています。

レポートの範囲と業務用飲料ブレンダー市場のセグメンテーション      

業務用飲料ブレンダー市場の動向

「健康志向の原料への需要の高まり」

• 消費者の嗜好がスムージー、プロテインシェイク、植物性飲料など、より健康的でカスタマイズ可能なオンデマンド飲料ソリューションへと移行するにつれ、業務用飲料ブレンダー市場は堅調な成長を遂げています。
  • 例えば、Blendtec、Vitamix、Hamilton Beach Brands Holding Company、Breville USA Inc.などの企業は、ジュースバー、カフェ、健康志向のレストラン向けに、新鮮な果物、野菜、スーパーフードを効率的に処理するように設計された高性能ブレンダーで製品ラインを拡大しています。
• デジタルインターフェース、可変速度制御、ノイズ低減機能などの高度なブレンダー技術の採用により、食品サービス事業者の業務効率と製品の一貫性が向上しています。
• スムージーチェーンやカクテルラウンジなどの専門飲料店の拡大により、連続した大量使用に耐えられる耐久性のある大容量のブレンダーの需要が高まっています。
• 持続可能性のトレンドは、製造業者に、清掃やメンテナンスが容易で衛生的で環境に優しい運用をサポートするエネルギー効率の高いモデルや材料の導入を促しています。
• 結論として、健康とウェルネスのトレンド、技術革新、そして専門飲料店の成長の融合により、商業用飲料ブレンダーは進化する食品・飲料業界にとって不可欠なツールとして位置づけられています。

業務用飲料ブレンダー市場の動向

ドライバ

「成長する食品・飲料業界」

• 世界的な食品・飲料業界の継続的な拡大は、レストラン、カフェ、ホテルが飲料の提供を多様化し、業務効率を向上させようとしているため、業務用飲料ブレンダー市場の主な推進力となっています。
  • 例えば、大手チェーン店や独立系店舗は、ブレンド飲料の需要の高まりに対応するために業務用ブレンダーへの投資を増やしており、スターバックスやジャンバジュースなどの企業は、サービスの一貫性とスピードを確保するために高性能機器に依存しています。
• ファストカジュアルやクイックサービスレストランの増加により、健康志向の消費者を引き付けるためにカスタマイズ可能で健康的なドリンクの選択肢を優先しているため、ブレンダーの導入が加速しています。
• 技術の進歩により、企業はワークフローを合理化し、人件費を削減し、スムージーからフローズンカクテルまで、より幅広い種類の飲料を提供できるようになっている。
• パンデミック後のホスピタリティ業界の回復により、施設が顧客の増加やメニューのトレンドの変化に対応するために機器をアップグレードしているため、業務用飲料ブレンダーの需要がさらに高まっています。

抑制/挑戦

「初期費用が高い」

• 業務用飲料ミキサーに必要な比較的高額な初期投資は、中小企業や新規市場参入者にとって障壁となる可能性がある。
  • 例えば、独立系カフェやジュースバーは、特に家庭用やエントリーレベルの代替品と比較すると、高度な機能を備えたプレミアムブレンダーに資本を割り当てる際に課題に直面する可能性があります。
• 継続的なメンテナンス、修理、交換コストは総所有コストを増加させ、利益率の低い事業者の長期的な収益性に影響を与えます。
• 高度な機器の操作と保守には定期的なスタッフ研修が必要であるため、特に離職率の高い環境ではリソースにさらなる負担がかかる可能性がある。
• 食品サービス業界における激しい競争と価格への敏感さにより、一部の企業では高級ブレンダーへの投資を正当化することが難しく、小規模事業者の市場浸透が制限される可能性があります。

業務用飲料ブレンダー市場の展望

市場は、タイプ、用途、エンドユーザー、および材料に基づいて分割されています。

• タイプ別

業務用飲料ブレンダー市場は、種類別に単機能ブレンダー、原液ブレンダー、多機能ブレンダーに分類されます。多機能ブレンダーは、ブレンド、ピューレ化、乳化、さらには氷砕きなど、幅広い飲料調製作業に対応できる汎用性の高さから、2024年には48%という最大の市場収益シェアを占めました。そのため、厨房業務の最適化と複数機器の必要性削減を目指す商業施設にとって、多機能ブレンダーは最適な選択肢となっています。レストランやジュースバーでは、多様なメニューに対応できる大容量で時間効率の高いマシンへの需要が高まっており、このセグメントの優位性をさらに強化しています。

原液液体ブレンダー市場は、スムージー、濃縮ジュース、プロテインベースのドリンクといった特殊飲料用途の需要増加に牽引され、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。これらのブレンダーは、粘性や粘度の高い液体を、食感や濃度を損なうことなく処理するのに特化しており、健康志向の消費者やフィットネスに重点を置く施設に最適です。その特殊な設計と、健康食品店や高級ジュースバーでの採用増加が、このセグメントの急速な成長に大きく貢献しています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、市場はケータリング会社、ジュースバー、クラブ、ホテル、その他に分類されます。ホテルセグメントは2024年に最大の収益シェアを占めました。これは、新鮮なオーダーメイドドリンクへの需要の高まりに対応するため、ホテルのキッチンやバーに飲料ブレンダーがますます導入されていることが要因です。ホテルは、ピーク時でも連続稼働可能な高性能で耐久性の高い機器を重視しており、業務用ブレンダーは高度なモーター技術と大容量容器によってこのニーズを満たしています。ホスピタリティチェーンにおける健康とウェルネスを重視した飲料メニューのトレンド拡大も、このセグメントの着実な成長に貢献しています。

ジュースバー市場は、健康志向の消費と植物性食品中心の食生活への世界的なシフトを背景に、2025年から2032年にかけて最も高いCAGR（年平均成長率）を達成すると予想されています。ジュースバーには、素早い回転、きめ細やかな食感、そして最小限の動作音を実現するブレンダーが求められており、業務用グレードのミキサーが不可欠です。ブティックジュースのフランチャイズ店の増加、コールドプレスジュースやスムージーボウルの人気が、このセグメントの需要を押し上げています。

• エンドユーザー別

エンドユーザー別に見ると、市場はJCB、レストラン、その他に分類されます。レストランセグメントは、カクテル、ミルクシェイク、ソース、ミックスドリンクなどの飲料準備において飲料ブレンダーが不可欠な役割を果たしていることから、2024年には最も高い収益シェアを獲得しました。レストランは、スピードと一貫性を両立させながら、毎日大量の使用にも対応できるブレンダーに大きく依存しています。カジュアルダイニングの増加と、新鮮な飲料を含むメニューの拡充は、このセグメントのリーダーシップの中核を成しています。

JCB（ジュース＆コーヒーバー）セグメントは、クイックサービス店舗の拡大と高速ブレンディング機器の需要を反映し、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予測されています。JCB事業者は、マルチタスクに対応し、様々な食感に対応できるコンパクトでありながらパワフルな機器を好んでいます。材料の選択や濃度の調整など、ドリンクのカスタマイズへの関心が高まっていることから、JCBは高度なブレンディングソリューションへの投資を迫られています。

• 素材別

業務用飲料ブレンダー市場は、材質別にプラスチック容器、ステンレス容器、ガラス容器に分類されます。ステンレス容器は、優れた耐久性、消臭性、そして衛生管理の容易さといった商業施設で不可欠な要素により、2024年には市場を席巻し、最大の収益シェアを獲得しました。高い使用頻度と過酷な洗浄プロセスにも耐える性能から、ホテルやレストランでは特に人気があります。

ガラス容器セグメントは、美観と素材の安全性に対する需要の高まりにより、2025年から2032年にかけて最も高い成長が見込まれています。ガラスは非反応性であるため、飲料の提供において純度と透明性を重視する店舗、特にブティックカフェやジュースバーに好まれています。強化ガラスの耐久性の向上と、ビジュアルマーチャンダイジングのトレンドとの適合性が、このセグメントの成長を牽引する重要な要因となっています。

業務用飲料ブレンダー市場の地域分析

• カフェ、レストラン、クイックサービスチェーンを含む食品サービス業界からの高い需要に牽引され、北米は2024年に38％の最大の収益シェアで業務用飲料ブレンダー市場を支配しました。
• この地域の確立されたホスピタリティ部門と、スムージー、プロテインシェイク、特製飲料の人気の高まりが相まって、高性能の業務用ブレンダーの導入が促進されています。
• 強力な購買力、健康意識の広がり、健康志向のフランチャイズの急速な拡大が、米国とカナダ両国における持続的な市場成長に貢献しています。

米国業務用飲料ブレンダー市場に関する洞察

米国の業務用飲料ブレンダー市場は、カフェ、ジュースバー、健康食品チェーンの継続的な拡大により、2024年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。新鮮でカスタマイズされた飲料への需要の高まりと、静音化や多段変速機能といったブレンダー技術の進歩が相まって、ブレンダーの普及を促進しています。さらに、植物由来飲料や機能性飲料に対する消費者の嗜好の変化も、市場需要を牽引し続けています。

ヨーロッパの業務用飲料ブレンダー市場の洞察

ヨーロッパの業務用飲料ブレンダー市場は、エネルギー効率の高い機器への需要の高まりと、カフェやホテルにおけるスペシャルティ飲料の提供増加に支えられ、予測期間中に最も高いCAGRを記録すると予測されています。ヨーロッパ諸国では、ウェルネスとサステナビリティへの関心が高まり、耐久性のある素材と効率的なモーターを搭載したブレンダーの導入が加速しています。健康的なライフスタイルとプレミアムな飲料体験への関心が高まっていることから、各施設はブレンディング機器のアップグレードを進めています。

英国の業務用飲料ブレンダー市場の洞察

英国の業務用飲料ブレンダー市場は、ジュースバー、コーヒーチェーン、スムージー専門店の急増に後押しされ、大幅な成長が見込まれています。オーガニック飲料や栄養価の高い飲料への消費者の関心の高まりを受け、食品サービス事業者は、より高い出力、速度制御、安全機能を備えた高度なブレンダーの導入を進めています。食品廃棄物の削減とエネルギー効率の向上への取り組みも、業務用グレードのブレンディングソリューションの導入を後押ししています。

ドイツの業務用飲料ブレンダー市場の洞察

ドイツの市場は、大手ホテルチェーンと高品質なドリンクを提供する独立系カフェの両方からの需要に支えられ、着実な成長を遂げています。高いエンジニアリング基準と製品の耐久性と衛生面への配慮から、ドイツ企業はステンレス製の大容量ブレンダーへの投資を進めています。また、政府が業務用厨房における環境に配慮した機器の導入を重視する姿勢も、市場をさらに活性化させています。

アジア太平洋地域の業務用飲料ブレンダー市場に関する洞察

アジア太平洋市場は、都市化の進展、中間層の所得増加、そして国際的な食品・飲料チェーンの拡大に牽引され、力強い成長を遂げています。中国、日本、インドといった国々では、特に都市部において、新鮮な飲料の需要が高まっています。クイックサービスレストランや健康志向のカフェの増加は、大量のニーズに効率的に対応できる耐久性の高い高速ブレンダーの採用を促進しています。

中国業務用飲料ブレンダー市場に関する洞察

中国は、急成長する外食産業と拡大する消費者基盤に支えられ、2024年にはアジア太平洋地域最大の収益シェアを占めました。ミルクティーチェーン、ジュースバー、洋風カフェの台頭に伴い、信頼性が高く大容量の業務用ブレンダーの需要が急増しています。コスト効率が高く、技術的に高度なソリューションを提供する中国メーカーも、市場浸透を加速させています。

日本業務用飲料ブレンダー市場調査

日本市場は、技術革新とコンパクトで多機能な家電製品の需要により、着実に成長しています。特に、効率的で静音性に優れ、省スペースなブレンディングソリューションを求める都会のカフェやホスピタリティ施設での需要は高くなっています。消費者は品質と精度を重視しており、カスタマイズ可能なブレンディングモードやノイズコントロール機能を備えたプレミアムモデルが好まれています。

業務用飲料ブレンダーの市場シェア

業務用飲料ブレンダー業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• ブレンドテック（米国）
• ハミルトンビーチ・ブランズ（米国）
• サントス株式会社（フランス）
• JTCエレクトロニクス（台湾）
• ウォーリング・コマーシャル（米国）
• Ceado srl（イタリア）
• サミックSL（スペイン）
• テックメイト・インダストリーズ（インド）
• ナル・イクイップメント（インド）
• ミッシュ・ホレカ・サービス（インド）
• ユナイテッドキッチンエクイップメント（インド）
• BSキッチン機器（インド）
• Sas Bakery Equipments（インド）
• マニバドラ・ホテルウェアズ（インド）
• ホテルエイド（インド）

世界の業務用飲料ブレンダー市場の最新動向

• 2022年7月、フィリップス・ドメスティック・アプライアンス・インディア社はHL7703ミキサーグラインダーを発売し、インドの小型キッチン家電市場におけるポートフォリオをさらに拡大しました。このモデルは、現代のインドのキッチンの進化するニーズを満たすように設計されており、レンズ豆、スパイス、氷などの最も硬い食材でもわずか90秒で効率的に粉砕できる強力な1000Wモーターを備えています。この機器は、高度な空気換気と耐久性のあるカプラーを備えており、長期間の性能維持を保証します。この製品は、オフラインの小売店と同社の公式eストアの両方で販売されており、都市部および準都市部の幅広い消費者層にリーチするためのフィリップスのオムニチャネルアプローチを反映しています。
• 2022年3月、Power Motorは、軽量、コンパクト、そしてエネルギー効率の高い設計を求めるメーカーをターゲットに、コードレスハンドブレンダー向けに特別に設計された新しいモーターソリューションシリーズを発表しました。その一つであるPT2730とPT555PMモデルは、低電圧永久磁石DCモーター、専用モータードライバー、充電式バッテリーパックを統合した完全なモーションシステムを備えています。これらの革新により、コードレスハンドブレンダーは安定したトルクと速度を提供しながら、ユーザーの機動性と利便性を向上させます。この開発は、携帯性を損なうことなくブレンディング性能を向上させることを目指しており、現代のキッチン環境や外出先での使用に最適です。

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