世界の業務用コーヒー豆グラインダー市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

業務用コーヒー豆グラインダー市場規模

• 世界の業務用コーヒー豆グラインダー市場規模は2025年に21億米ドルと評価され、予測期間中に7.00％のCAGRで成長し、2033年までに36億1000万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、主にスペシャルティコーヒーとカフェ文化の拡大に対する需要の高まりと、自動化された高効率の粉砕機の採用の増加によって推進されている。
• レストラン、コーヒーショップ、ホテルでの挽きたてコーヒーの好まれが市場の需要をさらに押し上げている。

業務用コーヒー豆グラインダー市場分析

• 世界的なコーヒー消費量の増加とスペシャルティコーヒーチェーンの台頭により、市場は力強い成長を遂げている。
• スマートで大容量のモデルなど、業務用グラインダーの継続的な革新により、プロ用途での魅力が高まっています。
• 2025年、北米は、地域全体でのスペシャルティコーヒーショップ、高級カフェ、クイックサービスレストランの力強い成長に牽引され、業務用コーヒー豆グラインダー市場を支配しました。
• アジア太平洋地域は、急速な外食産業の拡大、可処分所得の増加、近代的なコーヒー抽出器具の導入増加により、世界の業務用コーヒー豆グラインダー市場において最も高い成長率が見込まれています。
• 電動バーグラインダーは、均一な挽き具合、優れた風味抽出、そして大量生産に適した性能により、2025年に最大の市場収益シェアを獲得しました。バーグラインダーは、精度、耐久性、そして最小限の発熱で最適なコーヒー品質を保証することから好まれています。

レポートの範囲と業務用コーヒー豆グラインダー市場のセグメンテーション 

業務用コーヒー豆グラインダーの市場動向

自動化・高効率グラインダーの台頭

• 自動化・高効率化が進む業務用コーヒー豆グラインダーへの移行は、コーヒー豆をより速く、均一かつ正確に粉砕することを可能にし、フードサービス業界のあり方を大きく変革しています。これにより、カフェ、レストラン、ホテルはコーヒーの品質を維持しながら、業務効率を向上させ、準備時間を短縮することができます。高性能グラインダーは、人為的なミスを最小限に抑え、スペシャルティコーヒーの抽出に不可欠な粒度の均一​​性も確保します。
• カフェ、レストラン、ホテルにおけるスペシャルティコーヒーや挽きたての豆の需要の高まりにより、業務用コーヒーグラインダーの導入が加速しています。これらの機器は、均一な粒度を実現し、風味の抽出と顧客満足度の向上を実現します。さらに、プログラム可能な機能を備えたグラインダーにより、バリスタは大量のサービス提供期間を通じて一貫した品質を提供できます。
• 最新のグラインダーは、手頃な価格、使いやすさ、そして耐久性に優れているため、小規模、中規模、大規模の事業にとって魅力的な選択肢となっています。高性能グラインダーを頻繁に使用することで、メンテナンスによるダウンタイムが短縮され、ワー​​クフロー全体の効率が向上します。また、エネルギー効率の高い設計は運用コストを削減し、持続可能性への取り組みにも貢献します。
  • 例えば、2023年には、北米の複数のコーヒーチェーンが、プログラム可能な自動グラインダーへのアップグレードにより、飲料の均一性が向上し、サービス時間が短縮されたと報告しています。その結果、顧客満足度とリピート率が向上しました。高度な計量と粉砕速度制御を備えたグラインダーの導入は、運用の拡張性を高め、廃棄物を削減しました。
• 高度なグラインダーの導入は増加していますが、持続的な成長には継続的なイノベーション、エネルギー効率の高い設計、そして費用対効果の高いソリューションが依然として不可欠です。メーカーは、市場の需要を最大限に活かすために、様々な商業環境に合わせた製品の開発に注力する必要があります。IoT接続や遠隔監視といったスマート機能の統合は、競争の激しい市場において重要な差別化要因として浮上しています。

業務用コーヒー豆グラインダー市場の動向

推進要因

コーヒー文化の発展とスペシャルティコーヒー消費の増加

• スペシャルティコーヒーと挽きたての豆への世界的な嗜好の高まりが、業務用コーヒーグラインダーの需要を押し上げています。カフェやレストランは、高品質な飲み物に対する消費者の期待に応えるためにグラインダーに投資しています。この傾向は、新興市場におけるコーヒー消費の増加とブティックコーヒーショップの急増によってさらに後押しされています
• コーヒーの品質、香り、そして風味の一貫性に対する意識の高まりにより、企業は高性能グラインダーを導入する傾向にあります。この変化は、世界的なカフェ文化の発展とプレミアムコーヒーのトレンドに支えられています。企業は、多様な消費者の好みや飲み物のスタイルに対応するために、設定をカスタマイズできるグラインダーを活用しています。
• プログラム可能な投入量、低騒音運転、エネルギー効率など、グラインダー設計における技術進歩は、新たな成長機会を生み出しています。革新的でユーザーフレンドリーな機械を提供するメーカーは、競争優位性を獲得しています。統合されたクリーニング機能とスマートなメンテナンスアラートを備えた高度なグラインダーは、ダウンタイムをさらに削減し、効率を向上させます。
  • 例えば、2022年には、ヨーロッパと北米の複数のコーヒーチェーンがスマートな自動グラインダーにアップグレードし、業務効率と顧客満足度を向上させました。これらのアップグレードにより、複数の店舗間での標準化も実現し、飲料の品質のばらつきが軽減されました。
• スペシャルティコーヒーのトレンドと技術革新が成長を牽引する一方で、製品の一貫した信頼性、メンテナンスサポート、そして手頃な価格が、普及の鍵となります。中小企業向けのコンパクトでメンテナンスの少ない設計に注力する市場プレーヤーは、さらなる成長機会を獲得する可能性が高いでしょう。

抑制/挑戦

高額な設備費とメンテナンス費用

• 高度な業務用グラインダーは高額なため、小規模なカフェやレストランでは導入が限られています。高級グラインダーは多額の初期投資を必要とすることが多く、コストに敏感な地域では市場への浸透が制限されます。小規模事業者では投資回収が遅い場合があり、アップグレードが遅れることもあります。
• メンテナンスの複雑さと熟練したオペレーターの必要性は、一部の市場では障壁となる可能性があります。不十分なサービスインフラとトレーニングの課題は、機器の効率と寿命の低下につながる可能性があります。現地での技術サポートが不足しているため、オペレーターは高額なサードパーティサービスに頼らざるを得ないことがよくあります。
• 交換部品やコンポーネントの入手性を含むサプライチェーンの課題は、特に遠隔地や新興市場において、タイムリーな設置と運用に影響を及ぼす可能性があります。コンポーネントの供給が途絶えると、ダウンタイムが長引く可能性があり、事業継続性に影響を及ぼす可能性があります。メーカーは、これらのリスクを軽減するために、堅牢な流通ネットワークを確保する必要があります。
  • 例えば、2023年には、サハラ以南アフリカの複数の小規模コーヒーショップが、高級グラインダーの入手と維持に困難を抱え、サービスの一貫性と顧客満足度に影響が出ていると報告しました。スペアパーツや熟練した技術者へのアクセスが限られているため、業務の非効率性と運用コストの増加が生じています。
• グラインダー技術は進化を続けていますが、コスト、メンテナンス、サポートといった課題への対応は、市場への導入拡大と長期的な成長ポテンシャルの実現に不可欠です。モ​​ジュール式でメンテナンスが容易な設計とアフターサービスプログラムに注力する企業は、より広い市場シェアを獲得できる立場にあります。

業務用コーヒー豆グラインダー市場の範囲

市場は、製品タイプ、機械タイプ、価格、エンドユーザーに基づいてセグメント化されています。

• 製品タイプ別

製品タイプに基づいて、世界の業務用コーヒー豆グラインダー市場は、電動バーグラインダー、電動ブレードグラインダー、手動コーヒー豆グラインダーに分類されます。電動バーグラインダーセグメントは、一貫した粉砕サイズ、強化された風味抽出、そして大量生産への適合性を実現できることから、2025年に最大の市場収益シェアを占めました。バーグラインダーは、精度、耐久性、そして最小限の発熱で最適なコーヒー品質を保証することから好まれています

電動ブレードコーヒー豆グラインダー市場は、価格の手頃さ、使いやすさ、そして小規模な商業施設への適合性の高さから、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。ブレードグラインダーは、カフェや小規模レストランで、迅速かつ便利な粉砕機能を備え、低コストで適切な性能を発揮するため人気があります。

• 機械の種類別

機械の種類に基づいて、市場は全自動コーヒー豆グラインダー、超自動コーヒー豆グラインダー、半自動コーヒー豆グラインダーに分類されます。全自動グラインダーは、最小限の手動操作でコーヒーを挽いて提供できるため、大量処理における効率性と一貫性が向上し、2025年には最大の市場収益シェアを獲得しました。

スーパーオートマチックコーヒー豆グラインダー分野は、プログラム可能な計量、統合抽出機能、高速動作といった高度な機能により、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。スーパーオートマチックマシンは、製品の品質を維持しながら人件費を削減することを目指す高級カフェやレストランで特に人気があります。

• 価格別

価格に基づいて、市場は低、中、高の3つに分類されます。中価格帯のセグメントは、性能、耐久性、手頃な価格のバランスが取れており、ほとんどの商用ユーザーに適しているため、2025年には最大の収益シェアを占めました

高価格帯セグメントは、精密な計量、静音性、長寿命部品といった機能を備えた、プレミアムで高度な技術を搭載したグラインダーの需要に支えられ、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。これらの高級グラインダーは、特にスペシャルティコーヒーショップや高級ホテルで人気です。

• エンドユーザー別

エンドユーザーに基づいて、市場はホテル、レストラン、カフェ、コーヒーショップ、公共機関、住宅に分類されます。カフェセグメントは、スペシャルティコーヒー文化の急速な成長と、消費者に挽きたてのコーヒーを提供するカフェの増加に牽引され、2025年には最大の市場収益シェアを占めました

コーヒーショップ部門は、起業家精神あふれるベンチャー企業の増加、高級コーヒー体験への需要の高まり、外出中の顧客のために一貫性、スピード、品質を確保するための自動グラインダーの導入により、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。

業務用コーヒー豆グラインダー市場の地域分析

• 2025年、北米は、地域全体でのスペシャルティコーヒーショップ、高級カフェ、クイックサービスレストランの力強い成長に牽引され、業務用コーヒー豆グラインダー市場を支配しました。
• 消費者は挽きたての高品質のコーヒーを好む傾向が強まっており、食品サービス事業者は一貫性を維持し、飲料の品質を向上させるために高度な粉砕機器に投資するよう促されている。
• この地域での自動化の導入率の高さ、カフェ文化の高まり、大手コーヒーチェーンの強力な存在が市場の拡大をさらに後押しし、グラインダーは商業コーヒー事業に不可欠な要素となっている。

米国業務用コーヒー豆グラインダー市場分析

米国は、高度なコーヒー文化とスペシャルティ飲料への旺盛な需要により、2025年には北米で最大の市場収益シェアを獲得しました。外食産業は、一貫した挽き味と迅速なサービス提供を重視しており、電動バーグラインダーや全自動グラインダーへの投資を促進しています。プレミアムコーヒーに対する消費者の期待の高まりと、全国展開のコーヒーチェーンや独立系カフェの拡大が相まって、機器の近代化を加速させています。さらに、持ち運び可能な飲料やスマートでプログラム可能なグラインダーの人気が高まり、商業施設全体で市場の成長を後押ししています。

ヨーロッパの業務用コーヒー豆グラインダー市場に関する洞察

ヨーロッパは、定着したカフェの伝統とスペシャルティドリンクの需要増加に支えられ、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。厳格な品質基準と風味の一貫性への強いこだわりから、企業は高精度のグラインダーを導入しています。ブティックコーヒーショップの急速な拡大と、プレミアムドリンクへの消費者支出の増加が相まって、市場浸透を促進しています。また、この地域では、新規および既存の食品サービス施設において、業務用機器の大幅なアップグレードが見られます。

英国の業務用コーヒー豆グラインダー市場に関する洞察

英国市場は、スペシャルティコーヒーの人気の高まり、カフェチェーンの拡大、そして高品質な飲料への消費者嗜好の高まりにより、2026年から2033年にかけて力強い成長が見込まれています。都市部のコーヒー文化の発展と迅速なサービスへの需要は、レストランやカフェによる最新のグラインディングソリューションの導入を促進しています。さらに、一貫性と香りに対する顧客の期待の変化は、自動化された高性能グラインダーへのアップグレードを促しています。

ドイツの業務用コーヒー豆グラインダー市場に関する洞察

ドイツ市場は、同国の強いエンジニアリング文化、品質へのこだわり、そして精密なコーヒー抽出への嗜好に牽引され、2026年から2033年にかけて急速な成長を遂げると予想されています。商業施設では、高度な粉砕技術を備えた耐久性とエネルギー効率に優れたグラインダーへの投資がますます増加しています。高級カフェ、マイクロロースター、そして高品質な外食産業の増加は、特に都市部において、プロ仕様のグラインダーの需要をさらに押し上げています。

アジア太平洋地域の業務用コーヒー豆グラインダー市場分析

アジア太平洋地域は、急速な都市化、可処分所得の増加、そして中国、日本、韓国、インドなどの国々におけるコーヒーショップの力強い拡大に支えられ、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。欧米の影響の高まり、若年層の消費者層の拡大、そしてカフェ文化の発展が、グラインダーの普及を牽引しています。アジア太平洋地域が主要な製造・消費拠点へと発展を続けるにつれ、業務用グラインダーの価格設定と入手の容易さが市場へのアクセスを向上させています。

日本における業務用コーヒー豆グラインダー市場の洞察

日本は、根強いカフェ文化、プレミアム飲料への高い需要、そしてコーヒー抽出における精密さへのこだわりにより、2026年から2033年にかけて大幅な成長が見込まれています。企業は、顧客の期待に応えるため、一貫性と品質を満たすために、高度な粉砕技術への投資を継続的に行っています。カフェ、レストラン、コンビニエンスストアへの自動グラインダーの導入も、スペシャルティコーヒーの人気の高まりと相まって、市場拡大に貢献しています。

中国業務用コーヒー豆グラインダー市場分析

中国は、カフェの急速な拡大、中流階級の消費の増加、そして高級コーヒーへの強い関心に牽引され、2025年にはアジア太平洋地域最大の市場収益シェアを占めました。中国では、スペシャルティコーヒーブームの高まりと外食産業の急速な発展が、業務用コーヒーグラインダーの需要を牽引しています。手頃な価格、強力な現地生産体制、そして都市部のコーヒー文化に対する政府の支援が市場の成長をさらに後押しし、中国は業務用コーヒーグラインダー市場において最大規模かつ最も急速に成長している市場の一つとなっています。

業務用コーヒー豆グラインダーの市場シェア

業務用コーヒー豆グラインダー業界は、主に次のような定評ある企業によって牽引されています。

• BUNN（米国）
• ウィルバー・カーティス社（米国）
• 食品機器テクノロジーズ社 FETCO（米国）
• サンレモ コーヒーマシン (イタリア)
• Hemro Manufacturing Germany GmbH（ドイツ）
• MAZZER LUIGI SpA（イタリア）
• ANFIM Srl（イタリア）
• Baratza（米国）
• Compak（スペイン）
• Beanmachines（英国）
• フレッシュ・アンド・オネスト・カフェ・リミテッド（インド）
• キッチンエイド（米国）
• ハミルトンビーチ・ブランズ（米国）
• クルップス（ドイツ）
• グルミア社（米国）
• ボダム（スイス）
• クイジナート（米国）
• ジュラ社（スイス）
• ランシリオ・グループ（イタリア）
• シンプリー・グレート・コーヒー（英国）

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