世界のクッキー市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

クッキー市場規模

• 世界のクッキー市場規模は2024年に269億米ドルと評価され、予測期間中に6.19％のCAGRで成長し、2032年には434億9000万米ドルに達すると予想されています。
• クッキー市場の成長は、忙しいライフスタイルや外出先での消費に対応する、あらゆる年齢層の消費者の利便性の高いすぐに食べられるスナックへの嗜好の高まりによって主に推進されている。
• さらに、革新的なフレーバー、より健康的な原料の選択肢、プレミアム製品に対する需要の増加が製品開発を促進し、消費者の魅力を拡大し、市場の成長を大幅に促進しています。

クッキー市場分析

• クッキーは、その利便性、味の魅力、そして多様な消費者の好みや食事のニーズに応える能力により、家庭や商業施設での現代のスナック習慣においてますます重要な要素となっている。
• クッキーの需要の高まりは、主に消費者のライフスタイルが外出先での食事へと移行していること、プレミアムで健康志向の食材への意識の高まり、現代の小売店や電子商取引プラットフォームでのクッキーの存在の拡大によって促進されており、これらが相まって、より広範な市場浸透と成長を促進しています。
• 北米は、プレミアムクッキーやスペシャルティクッキーに対する高い消費者需要、小売店の広範な浸透、健康志向の高まりによる多様な製品提供の促進により、2024年にはクッキー市場を34.2%のシェアで支配しました。
• アジア太平洋地域は、中国、インド、日本、韓国などの国における都市化の進展、可処分所得の増加、ライフスタイルの変化により、予測期間中にクッキー市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• バークッキーセグメントは、濃厚でリッチな食感と均一な部分にカットできる利便性により、小売包装と食品サービスの流通の両方に最適であり、2024年には34％の市場シェアで市場を支配しました。

レポートの範囲とCookie市場のセグメンテーション     

クッキー市場の動向

「グルテンフリーとビーガンクッキーの人気が高まっています」

• 世界のクッキー市場における重要な加速傾向として、食事制限、健康志向の食生活、倫理的な消費習慣に対する消費者の意識の高まりにより、グルテンフリーやビーガンクッキーの人気が高まっています。
  • 例えば、レニー＆ラリーズやエンジョイ・ライフなどの大手ブランドは、グルテンフリーでビーガンのクッキーを含む製品ラインを拡大し、セリアック病、乳糖不耐症、植物性食品を摂取する人々など、多様な消費者のニーズに対応しています。
• メーカーは、アーモンド、オート麦、ひよこ豆などの代替小麦粉に加え、植物由来の甘味料や乳製品の代替品を用いた革新的な配合に投資し、従来のクッキーに匹敵する味と食感を実現しています。こうした進歩により、グルテンフリーやビーガン向けのクッキーは、劣った代替品というイメージを払拭し、一般消費者にとって魅力的な選択肢となっています。
• 小売業者やeコマースプラットフォームも、「フリーフロム」や植物由来のクッキーの選択肢に棚スペースやデジタルカテゴリーをより多く割り当てており、先進国市場と新興国市場の両方でその人気が高まることを強調している。
• この傾向はクッキー市場の競争環境を再構築し、老舗ブランドと新規参入企業の両方に、製品の多様化とラベル表示および調達の透明性向上を促しています。クリーンラベル、アレルゲンフリー、そして持続可能な価値観を掲げるブランドは、消費者ロイヤルティの向上に繋がっています。
• グルテンフリーやビーガンクッキーの需要は、意識的な消費や健康志向のスナックを好むミレニアル世代やZ世代を中心に、複数の消費者層で急速に高まっています。

クッキー市場の動向

ドライバ

「手軽に食べられるスナック菓子の需要増加」

• ペースの速いライフスタイルの中で、手早く簡単に食べられる食品の選択肢に対するニーズが高まっており、クッキーなどの便利なスナックの需要が高まっている大きな要因となっている。
  • 例えば、2024年には、モンデリーズ・インターナショナルなどの大手スナックメーカーが、持ち運びやすさと最小限の準備を求める忙しい消費者向けに設計された、1回分の持ち運び用クッキーパックを含むポートフォリオを拡大しました。
• 消費者が時間節約やすぐに食べられる食品を重視する傾向が高まる中、クッキーは保存期間の長さ、多様なフレーバー、そして簡単な包装形態から理想的なスナックの選択肢となっています。さらに、リモートワークや旅行の増加により、冷蔵保存が不要でどこでも食べられる便利なスナックの消費が拡大し、多様な市場でクッキーの売上が伸びています。
• 個数制限のあるパック、マルチパック、再封可能なパッケージが用意されているため、利便性が高まり、クッキーは子供、働く専門家、学生など、あらゆる年齢層に人気があります。
• メーカーは、消費者の嗜好の変化に対応するために、より健康的な配合や機能性成分の革新にも取り組んでおり、小売店、オンライン、コンビニエンスストアのチャネル全体でクッキー市場の成長をさらに促進しています。

抑制/挑戦

「賞味期限と鮮度の問題」

• 賞味期限と鮮度維持に関する継続的な課題はクッキー市場に大きな影響を与え、幅広い消費者の満足度とリピート購入を制限しています。
  • 例えば、クッキーは古くなりやすく、吸湿性も高いため、食感や風味が劣化し、特に温暖な気候や湿度の高い気候では、消費者が製品の品質に慎重になる傾向があります。
• こうした鮮度に関する懸念に対処するには、防湿層、再封可能なパック、調整雰囲気包装などの高度な包装ソリューションが必要であり、味と鮮度を保ちながら賞味期限を延ばすことができます。モンデリーズやキャンベルなどの企業は、製品の品質と消費者の信頼を維持するために、このような革新を重視しています。
• さらに、サプライチェーンの非効率性と輸送中および小売陳列中の不適切な保管により、クッキーの鮮度がさらに損なわれる可能性があり、特にコールドチェーンインフラがあまり発達していない地域では課題となっている。
• クッキー市場における持続的な成長とブランドロイヤルティには、パッケージの継続的な革新、コールドチェーン管理の改善、保存方法に関する消費者教育を通じて、賞味期限と鮮度の問題を克服することが不可欠となる。

クッキー市場の範囲

市場は、原料、製品タイプ、包装タイプ、販売チャネルに基づいてセグメント化されています。

• 成分別

クッキー市場は、原材料別にチョコレート、チョコレートチップ、オートミール、バター、クリーム、ジンジャー、ココナッツ、ハチミツ、その他に分類されます。チョコレートセグメントは、様々な年齢層に広く受け入れられ、濃厚で贅沢な風味が評価され、2024年には市場収益シェアで最大のシェアを占めました。チョコレートクッキーは、主流製品と高級品の両方のカテゴリーで定番となっており、年間を通して、特に祝祭シーズンやお祝い事の時期に高い需要があります。その汎用性により、ダブルチョコレート、チョコレートミント、チョコレートナッツなど、幅広い配合が可能です。

オートミール市場は、健康志向のスナックへの需要増加に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。オートミールクッキーは、豊富な食物繊維含有量、全粒穀物ベース、そしてオーガニックやクリーンラベルへの適合性から、より健康的な代替品として認識されています。そのため、風味や食感を損なうことなく、罪悪感なく贅沢な食感を求める健康志向の消費者にとって、非常に魅力的な製品となっています。

• 製品タイプ別

製品タイプに基づいて、クッキー市場は、ドロップクッキー、バークッキー、成形クッキー、揚げクッキー、ノーベイククッキー、冷蔵クッキー、アイスボックスクッキー、ロールクッキー、サンドイッチクッキーなどに分類されます。バークッキーセグメントは、濃厚で豊かな食感と均一な部分にカットできる利便性により、2024年に34％という最大の市場収益シェアを占め、小売包装と食品サービス流通の両方に最適です。その汎用性により、ナッツ、フルーツ、チョコレート、層状のフィリングなど、さまざまな材料を使用でき、多様な消費者の嗜好にアピールします。バークッキーは、賞味期限が長く、大量生産が容易で、外出先でのおやつに適していることから人気があり、メーカーと消費者の両方に好まれています。

サンドイッチクッキーセグメントは、子供、ティーンエイジャー、そして新興市場における人気の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。2枚のサクサクしたビスケットの間に挟まれたクリーミーなフィリングは、心地よい食感のコントラストを生み出し、メーカーはこのフォーマットを活用して革新的なフレーバー、ブランドコラボレーション、そして華やかなパッケージを展開しており、このセグメントはダイナミックで急速に進化するセグメントとなっています。

• 包装タイプ別

クッキー市場は、包装の種類に基づいて、硬質包装、フレキシブル包装、その他に分類されます。フレキシブル包装セグメントは、そのコスト効率、取り扱いやすさ、そして様々なサイズへの適合性により、2024年には最大の市場収益シェアを占めました。フレキシブルパックは再封可能なオプションとバリア保護機能も備えているため、製品の鮮度を維持し、外出先での消費者のニーズを満たすのに最適です。

硬質包装セグメントは、プレミアムクッキーやギフト向けクッキーの需要増加に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。ブリキ箱やカートンなどの硬質包装は、その耐久性と高級感のある外観から、特に祝祭シーズンやeコマースでの販売において好まれています。形状を維持し、輸送中の破損を防ぐ能力も、プレミアムな位置付けと高価格実現を支えています。

• 販売チャネル別

販売チャネルに基づいて、クッキー市場は、モダントレード、直販、専門小売店、従来型食料品店、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインチャネル、その他に分類されます。スーパーマーケットセグメントは、幅広い商品ラインナップ、頻繁なプロモーション、そしてワンストップの小売体験を求める消費者の嗜好に支えられ、2024年には最大の市場収益シェアを獲得しました。スーパーマーケットは、魅力的な棚配置や店内試食を通じて、ブランドクッキーとプライベートラベルクッキーの両方の販売促進に重要な役割を果たしています。

オンラインチャネルは、インターネット普及率、スマートフォン利用率、そして玄関先への配送需要の増加に牽引され、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。オンラインプラットフォームは、国内外の幅広いクッキーブランド、サブスクリプションサービス、そしてパーソナライズされたおすすめ商品を消費者に提供しています。いつでも買い物ができ、限定フレーバーや健康志向の商品にアクセスできる環境は、デジタルチャネルの急速な拡大に貢献しています。

クッキー市場の地域分析

• 北米は、プレミアムクッキーやスペシャルティクッキーに対する高い消費者需要、小売店の広範な浸透、健康志向の高まりによる多様な製品提供の促進により、2024年には34.2%という最大の収益シェアでクッキー市場を支配しています。
• この地域の消費者は味、品質、利便性を重視しており、忙しいライフスタイルや食生活の好みに応える革新的な味や形式への需要が高まっています。
• この堅調な市場成長は、強力な流通ネットワーク、可処分所得の増加、オンライン食料品ショッピングの採用の増加によってさらに支えられており、クッキーは家庭消費と外出先での消費の両方で定番となっています。

米国クッキー市場の洞察

米国のクッキー市場は、チョコレートチップクッキーやサンドイッチクッキーといった贅沢なお菓子の人気に支えられ、2024年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。消費者の嗜好の変化を反映し、オートミールやグルテンフリーといったヘルシーな選択肢への需要も高まっています。確立されたベーカリー業界に加え、広範な小売チャネルと販促活動が市場拡大を支えています。オンライン販売とeコマースプラットフォームの成長は、都市部と郊外におけるアクセスと消費者へのリーチを向上させています。

ヨーロッパのクッキー市場の洞察

ヨーロッパのクッキー市場は、プレミアム、オーガニック、そして職人技が光るクッキーの需要増加に牽引され、予測期間中、着実に拡大すると予測されています。厳格な食品安全規制と消費者の天然素材志向は、製品イノベーションに影響を与えています。都市化の進展と多忙なライフスタイルは、クッキーを含む、手軽に食べられるスナックの消費増加に貢献しています。ドイツ、フランス、英国などの国々が市場をリードしており、より健康的で機能的なクッキーの需要が著しく増加しています。

英国のクッキー市場の洞察

英国のクッキー市場は、消費者のユニークなフレーバーやプレミアム製品への関心の高まりに支えられ、健全な年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。サンドイッチクッキーや、蜂蜜や生姜といった特別な食材の人気が高まっています。さらに、強力な小売インフラとオンライン食料品ショッピングの増加も市場の成長に貢献しています。消費者の贅沢への関心と健康意識のバランスが取れた食への関心は、メーカー各社に砂糖の削減やクリーンラベル製品といった革新を促しています。

ドイツのクッキー市場に関する洞察

ドイツのクッキー市場は、成熟したベーカリー業界と、伝統的なクッキーだけでなく革新的なクッキーも好む消費者の嗜好に牽引され、着実な成長が見込まれています。オートミールクッキーやバタークッキーは、健康効果と風味への関心が高まっています。持続可能性と環境に配慮した包装は、購買決定にますます影響を与えています。近代的な小売チェーンや専門店の台頭により、より幅広い商品の入手性と多様性が確保されています。

アジア太平洋地域のクッキー市場に関する洞察

アジア太平洋地域のクッキー市場は、中国、インド、日本、韓国などの国々における都市化の進展、可処分所得の増加、そしてライフスタイルの変化を背景に、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRで成長すると見込まれています。小売ネットワークの拡大とインターネット普及率の上昇は、オンライン販売の成長を促進しています。この地域の消費者は、伝統的な風味と西洋風のクッキーの両方を求める傾向が強まっており、メーカーにとって多様なビジネスチャンスが生まれています。食品の安全性と品質基準の推進を促進する政府の取り組みも、市場の発展を後押ししています。

日本クッキー市場インサイト

日本のクッキー市場は、高品質な素材とユニークなフレーバーの組み合わせを好む消費者の嗜好により、成長を続けています。抹茶や小豆といった伝統的なフレーバーが、西洋風のクッキーと融合し、その人気を高めています。高齢化と手軽なスナックへの需要は、ポーションサイズやパッケージの革新を促しています。クッキーがギフト文化に浸透していることも、国内の売上を押し上げています。

中国クッキー市場の洞察

中国のクッキー市場は、急速な都市化、中流階級人口の増加、そして包装スナックの消費量の増加を背景に、2024年にはアジア太平洋地域最大の市場収益シェアを占めると予測されています。国内の堅調な製造・流通網に支えられ、国内外のクッキーブランドの人気が高まっていることは明らかです。eコマースプラットフォームの拡大と近代的な小売チェーンの台頭により、市場へのアクセスが向上しています。健康、風味、利便性を重視したイノベーションは、市場を牽引する重要な要素です。

クッキーの市場シェア

クッキー業界は主に、次のような老舗企業によって牽引されています。

• ブリタニア・インダストリーズ（インド）
• ケロッグ社（米国）
• キャンベルスープカンパニー（米国）
• フェレロ（イタリア）
• ネスレ（スイス）
• ペプシコ（米国）
• M. ディアス ブランコ（ブラジル）
• Barilla G. e R. Fratelli SpA (イタリア)
• アルコル（アルゼンチン）
• ゼネラルミルズ社（米国）
• モンデリーズ・インターナショナル（米国）
• ロータスベーカリー（ベルギー）
• アダムフーズ（スペイン）
• トーマス・タノック・リミテッド（英国）
• バートンズ・ビスケット社（英国）
• パールプロダクツ株式会社（インド）
• ITCリミテッド（インド）
• Grupo Bimbo（メキシコ）
• Bahlsen GmbH & Co. KG (ドイツ)

世界のクッキー市場の最新動向

• 2024年5月、Grupo Bimboは、スイートプロテインで知られる有名ブランドOobliとの戦略的提携を発表し、ベーカリー製品の拡充を目指します。この提携は、よりヘルシーなベーカリーを求める健康志向の消費者の高まる需要に応えることを目的としています。Grupo Bimboは、スイートプロテインを製品に取り入れることで、栄養価が高く罪悪感のない贅沢を求める市場の成長に対応しながら、製品ラインを革新したいと考えています。
• 2023年10月、ケロッグは事業をWKケロッグ社とケラノバ社という2つの独立した会社に分割するという、大きな変革を行いました。この戦略的決定は、ケラノバ社が事業を合理化し、コアコンピタンスに注力し、より効率的にリソースを配分することを可能にすることを目的としています。この分割は、収益性の向上とイノベーションの促進を目的とし、両社がそれぞれの市場においてより効果的に成長機会を追求できるようにします。
• 2022年8月、モンデリーズ・インターナショナルは、高脂肪、高糖質、高塩分（HFSS）フリーの8つの新製品を発売するという注目すべき動きを見せました。ビスケット、デザート、チョコレートドリンクなど、ベルヴィータ、キャドバリー・ドリンキング・チョコレート、メイナーズ・バセッツ、ザ・ナチュラル・コンフェクショナリー・カンパニーといった有名ブランドを擁するこれらの製品は、ヘルシーなスナックでありながら、贅沢な味わいを求める消費者の高まる需要に応えるものです。
• インドで有名なクッキーブランド、ブリタニア・グッド・デイは、2022年7月に革新的なビスケット「グッド・デイ・ハーモニー」を発売し、競争の激化に対応しました。このクッキーは、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、ピスタチオ、アーモンドの4種類のフレーバーで提供されています。これらの新フレーバーの導入は、競争の激しい焼き菓子市場において、品質と味に対するブランドの評判を維持しながら、健康志向の消費者を惹きつけることを目的としています。
• 2022年8月、ゼネラルミルズはコンビニエンスストア向けに、ピルズベリーのミニソフトベイクドクッキーの新フレーバーを発売しました。このクッキーは、柔らかいバターとショートニングを独自にブレンドすることで、食感と風味を高めています。チョコレートチップ、コンフェッティ、砂糖とアイシング、ピーナッツバターとチョコレートの風味の4種類の自家製フレーバーで展開され、ゼネラルミルズは、手軽に美味しく食べられるスナックを求める消費者のニーズに応えるというコミットメントを体現しています。
• ネスレは2020年1月、懐かしい味わいのクッキー生地「エディブル・ファンフェッティ」を発売しました。この革新的な製品は、子供から大人まで誰もが楽しめる馴染み深いフレーバーを融合させ、あらゆるベーキングアクティビティに楽しさをプラスします。「エディブル・ファンフェッティ」の導入は、家族の絆を深める、用途が広く使いやすいベーキングソリューションへの高まる需要に応えるというネスレの戦略を象徴しています。

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