世界のクラフトビール市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

クラフトビール市場規模

• 世界のクラフトビール市場規模は2024年に34億9000万米ドルと評価され、予測期間中に12.30%のCAGRで成長し、2032年には88億3000万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、職人技と高級飲料に対する消費者の需要の増加、多様なビールの味への関心の高まり、そして自家醸造と地元の醸造所の文化の成長によって主に推進されています。
• タップルーム体験、社交的な飲酒文化、そして醸造所とレストランのコラボレーションの台頭により、クラフトビールの認知度がさらに高まり、世界的な足跡の拡大に貢献しています。

クラフトビール市場分析

• クラフトビールは、独特の味覚プロファイルを持つ本物の地元産の製品への強い好みによって、ミレニアル世代とZ世代の消費者の間で人気が高まり続けています。
• 地ビール醸造所とブルーパブは主要市場で急速に拡大しており、消費者にパーソナライズされた飲酒体験を提供するとともに、独占的なリリースやイベントを通じてブランドロイヤルティとコミュニティの関与を促進しています。
• 2024年には、地ビール文化の強さと、ユニークで高品質なビールを好む消費者の嗜好により、北米がクラフトビール市場を席巻し、38.7%という最大の収益シェアを獲得しました。
• アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、ミレニアル世代の人口増加、プレミアムおよびフレーバーアルコール飲料を好む嗜好の変化により、世界のクラフトビール市場で最も高い成長率を示すことが予想されています。
• エールセグメントは、豊かな風味、伝統的な魅力、そしてベテランのクラフトビール愛好家からの人気に支えられ、2024年には最大の収益シェアを獲得しました。IPAやペールエールを含むエールは、その力強い味わいと高い発酵温度で広く認知されており、主要地域のマイクロブルワリーやパブで好まれています。ミレニアル世代に広く受け入れられ、オントレードチャネル全体で安定した需要があることから、市場での存在感はさらに高まっています。

レポートの範囲とクラフトビール市場のセグメンテーション  

クラフトビール市場の動向

「低アルコール・ノンアルコールクラフトビールの人気が急上昇」

• 健康意識の高まりとマインドフルな飲酒の好みにより、低アルコールやノンアルコールのクラフトビールを選ぶ消費者が増えている。
• これらのバリエーションは、味を損なったり酔わせたりすることなくビールを飲む体験を提供し、たまに飲む人にも常連の人にも魅力的です。
• 醸造所はアルコール含有量を減らしながら風味の複雑さを保つために高度な技術を使っている
• ブリュードッグやアスレチック・ブリューイング・カンパニーなどのブランドは、健康志向の消費者の間で人気が高まっている低アルコール飲料の製品ラインを発売して成功を収めている。
• この傾向により、クラフトビールのカテゴリーにおける世界的なアクセス性と包括性が拡大し、市場の多様化が促進されている。
  • 例えば、米国のアスレチック・ブリューイング社は、ノンアルコールクラフトビールに特化しており、5年足らずで全国流通を実現し急成長を遂げた。

クラフトビール市場の動向

ドライバ

「ユニークでローカライズされた味に対する消費者の嗜好の拡大」

• 消費者は、主流のビールの選択肢にはない、多様な風味プロファイルと本物の地元産のビールを求めています。
• クラフトビール醸造所は、独自の材料、季節のレシピ、少量生産の醸造によって、自社の製品を差別化しています。
• 若い世代、特にミレニアル世代とZ世代は、地元の醸造所の職人技と地域主導の性質に惹かれています。
• タップルームや醸造所のイベントはブランドロイヤルティを育み、製品だけにとどまらない顧客体験を向上させます。
• 米国のストーン・ブリューイングなどの醸造所は、革新的なレシピと地域特有の風味を強調することで、強力な顧客基盤を築いてきた。
  • 例えば、ストーン・ブリューイングは定期的に銘柄を変え、地元の食材を強調することで、熱狂的なファンを獲得し、国際市場への進出に貢献している。

抑制/挑戦

「高い競争と規制上の障壁」

• 地ビール醸造所の増加により競争が激化し、新規参入者が知名度と顧客ロイヤルティを獲得することが難しくなっている。
• 大手飲料メーカーは小売店の棚スペースを独占し、規模の経済性を活用し、小規模クラフトビールメーカーに価格圧力をかけている。
• アルコール流通法や課税を含む規制の複雑さは、国や地方自治体によって異なります。
• クラフトビール醸造所は、ライセンス、コンプライアンス、原料調達の要件により、高い運営コストに直面することが多い。
• インドなどの市場では、州ごとの物品税政策やライセンス取得のハードルが、多くの地元ビール醸造所の全国展開を制限している。
  • 例えばインドでは、ビラ91のような確立された企業でさえ、州レベルの規制の違いや高いアルコール税のために流通制限に直面している。

クラフトビール市場の展望

市場は、製品の種類、タイプ、流通チャネル、年齢層に基づいてセグメント化されています。

• 製品タイプ別

製品タイプ別に見ると、クラフトビール市場はエール、ラガー、スペシャルティビール、その他に分類されます。エールセグメントは、豊かな風味、伝統的な魅力、そしてベテランのクラフトビール愛好家からの人気に支えられ、2024年には最大の収益シェアを獲得しました。IPAやペールエールを含むエールは、その力強い味わいと高い発酵温度で広く認知されており、主要地域のマイクロブルワリーやパブで好まれています。ミレニアル世代に広く受け入れられ、オントレードチャネル全体で安定した需要があることも、市場での存在感をさらに高めています。

スペシャルティビール分野は、ユニークで革新的なビールへの消費者需要の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。スペシャルティビールには、季節限定ビール、フルーツ風味ビール、樽熟成ビール、実験的なビールなどがあり、斬新な体験を求める冒険心旺盛な愛飲家にとって魅力的なものとなっています。クラフトブルワリーは、競争の激しいこの分野で際立つ存在となるため、創造性の限界に挑戦し続けています。

• タイプ別

種類別に見ると、市場はアルコール入りクラフトビールとノンアルコール入りクラフトビールに分類されます。アルコール入りクラフトビールは、根強い人気とオントレード・オフトレードの両チャネルにおける幅広い入手性により、2024年には最大の収益シェアを占めました。社交的な飲酒文化の根強さと高品質なビールへの嗜好が、このセグメントの世界的な優位性を支え続けています。

健康志向の高まりとマインドフルな消費への需要の高まりにより、ノンアルコール飲料セグメントは2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。アルコールの影響を受けずにクラフトビールの味わいを楽しみたい消費者は、風味豊かで低アルコール、あるいはノンアルコール飲料を選ぶ傾向が高まっています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、市場はオントレードとオフトレードに区分されます。2024年には、バー、パブ、タップルーム、レストランにおけるクラフトビールの消費量の増加が主な要因となり、オントレードセグメントが市場を牽引しました。店内での消費の社交性と、地元産ビールを顧客に直接紹介できる点が、オントレードセグメントの好調な成長を支えています。

オフトレード市場は、小売チャネルの拡大と、スーパーマーケット、酒屋、オンラインプラットフォームにおけるクラフトビールの入手しやすさの向上に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。この流通方法は、COVID-19パンデミック中およびパンデミック後に在宅消費が急増したことで、さらに勢いを増しました。

• 年齢別

年齢層別に見ると、市場は21～35歳、40～54歳、55歳以上の3つに区分されています。2024年には、21～35歳層が市場を牽引しました。これは、可処分所得の高さ、新しいフレーバーへの好奇心、そして社交的な飲酒やクラフト文化への強い関心によるものです。この年齢層は、ブランディング、イノベーション、そしてサステナビリティに大きく影響を受けており、多くのクラフトブルワリーの精神と合致しています。

40～54歳の年齢層は、高級飲料、ユニークな味覚プロファイル、ノンアルコールクラフトビールなどの健康志向の選択肢への関心が高まっているため、2025年から2032年にかけて最も高い成長率が見込まれています。

クラフトビール市場の地域分析

• 北米は、地ビール文化の根強い発展と、ユニークで高品質なビールを好む消費者の嗜好に支えられ、2024年にはクラフトビール市場において38.7%という最大の収益シェアを獲得し、市場を席巻した。

• この地域のクラフトビール業界は、特に米国における数千もの独立系醸造所の存在から恩恵を受けており、多様な原料や醸造技術の実験を促進している。

• 地元産のビール、持続可能な醸造、プレミアム化への傾向の高まりも消費を促進し、クラフトビールはオントレードとオフトレードの両方のチャネルで定番となっています。

米国クラフトビール市場の洞察

米国のクラフトビール市場は、2024年には北米シェアの78%以上を占めました。これは、独立系醸造所による豊かなエコシステムと、絶えず変化する消費者の嗜好に支えられています。風味豊かで職人技が光る飲料への需要が高まる中、米国はクラフトビール分野におけるイノベーションと多様性において世界をリードする存在となっています。フェスティバル、ブルーパブ、そして地域に支えられた醸造所は、引き続き市場エンゲージメントを高めており、IPA、スタウト、サワービールといった新たな製品開発の試みは、市場の活力と競争力を維持しています。

ヨーロッパのクラフトビール市場の洞察

ヨーロッパのクラフトビール市場は、プレミアムビールや職人技が光るビールへの消費者志向の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。ビールの伝統で知られる英国、ドイツ、ベルギーといった国々では、小規模なクラフトビール醸造所が急増しています。スーパーマーケットや専門小売店における需要の高まり、そしてフードとドリンクの組み合わせへの関心の高まりも、市場の成長をさらに後押ししています。

英国のクラフトビール市場の洞察

英国のクラフトビール市場は、プレミアムアルコール飲料への嗜好の高まりとビールスタイルの革新に牽引され、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。特に都市部におけるクラフトビール醸造所の急増は、地域経済の発展と多様な商品ラインナップの創出に貢献しています。小売チェーンやeコマースプラットフォームにおける缶入り・瓶入りクラフトビールの入手性向上も、消費者のアクセスと採用を促進しています。

ドイツのクラフトビール市場の洞察

ドイツのクラフトビール市場は、2025年から2032年にかけて、緩やかな成長ではあるものの、最も高い成長率を記録すると予想されています。これは、消費者が伝統的なラガーにとどまらない新しいスタイルのビールへの関心を高めていることが背景にあります。ドイツはビールの伝統を深く根付かせていますが、若い世代はIPA、ペールエール、そして混合発酵スタイルに挑戦しています。また、クラフトビールに特化したバーや、伝統と現代の醸造文化を融合させたイベントの台頭も、成長を支えています。

アジア太平洋地域のクラフトビール市場に関する洞察

アジア太平洋地域のクラフトビール市場は、可処分所得の増加、消費者嗜好の変化、そして中国、インド、日本などの国々における都市化の進展により、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。地域ビール醸造所の台頭と西洋の飲酒文化の影響の高まりが、成長の鍵となる要因です。また、この地域では、フレーバービールや低アルコールクラフトビールの需要も堅調です。

日本のクラフトビール市場インサイト

日本のクラフトビール市場は、国内ビールメーカーが柚子、抹茶、米といった地元の食材を使った革新的な商品開発に取り組むことで、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。クラフトビールと伝統的な日本料理の組み合わせへの関心の高まりと、地ビール醸造所に対する支援的な規制環境が、市場での存在感を高めています。また、日本におけるビール観光の増加と小売業の拡大も、認知度と消費量の増加に貢献しています。

中国クラフトビール市場の洞察

中国は、急成長する中流階級と高級アルコール飲料への需要の高まりにより、クラフトビールの消費額においてアジア太平洋地域をリードしています。都市部の消費者、特にミレニアル世代が、高品質でニッチなビールへの移行を牽引しています。ボクシングキャットやグレートリープといったブルワリーがこのトレンドを牽引する一方、国際的なブランドも中国の拡大するビール文化への投資を続けています。

クラフトビールの市場シェア

クラフトビール業界は、主に次のような老舗企業によって牽引されています。

• Davide Campari-Milano NV (イタリア)
• ディアジオ（英国）
• ヘイルウッドセールス（英国）
• アサヒグループホールディングス株式会社（日本）
• アコレードワインズ（オーストラリア）
• バカルディ・アンド・カンパニー・リミテッド（バミューダ）
• マイクのハードレモネード（米国）
• カステルグループ（フランス）
• サントリーホールディングス株式会社（日本）
• アンハイザー・ブッシュ・カンパニーズLLC（ベルギー）
• ブラウン・フォーマン（米国）
• ユナイテッド・ブランズLLC（米国）
• ペルノ・リカール（フランス）
• モルソンクアーズ・ビバレッジ・カンパニー（米国）

世界のクラフトビール市場の最新動向

• ベルズ・ブルワリー社は2023年4月、アラスカ州、アイダホ州、オレゴン州、ユタ州、ワシントン州を含む5州への流通拡大計画を発表しました。この戦略的な動きは、これらの地域における同社の市場リーチを拡大し、ブランド認知度を高めることを目的としています。ベルズ・ブルワリーはこれらの新規市場への参入を通じて、より幅広いクラフトビール愛好家層と繋がり、製品需要の高まりを捉えることを目指しています。
• 2023年3月、ニューベルギー・ブリューイング・カンパニーは、バージニア州デールビルにある259,000平方フィートの醸造施設（旧コンステレーション・ブランズ所有）の買収契約を発表しました。この戦略的買収により、ニューベルギーの生産能力が向上し、事業展開範囲が拡大することが期待されます。この最新鋭の工場を確保することで、ニューベルギーはクラフトビールに対する消費者の需要の高まりに対応し、生産能力を強化することを目指しています。
• シエラネバダ・ブリューイング・カンパニーは2023年12月、トレイルパスIPAとトレイルパス・ゴールデンを含む初のノンアルコールビールラインを発売しました。現在、これらのビールは全米で販売されています。この導入は、ノンアルコール飲料の選択肢も含めた品揃えの拡大において、同醸造所にとって大きな一歩となります。さらに、この新たなポートフォリオを補完するものとして、シエラネバダは人気のホップスプラッシュ・スパークリングウォーターのラインアップとしてホップスプラッシュ・シトラスを発売します。これにより、爽快な代替品を求める消費者にとって、製品ラインナップがさらに充実します。
• 2021年4月、Bira91ブランドを展開するB9 Beverages Pvt. Ltd.は、インドで様々な大胆なフレーバーを特徴とするクラフトビールの限定版を発売する計画を発表しました。この取り組みは、ユニークで洗練された味覚体験を求める消費者の高まる需要に応えるものです。Bira91は製品ラインを拡大することで、革新的なフレーバープロファイルを求める冒険心のあるビール愛好家の注目を集めることを目指しています。

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