世界のクリーム市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

クリーム市場規模

•  世界のクリーム市場規模は2024年に233億9,000万米ドルと評価され、2025年から2032年の予測期間中に5.80%のCAGRで成長し、2032年には367億2,000万米ドルに達すると予測されています。
• 市場の成長は主に、スキンケア製品や化粧品に対する消費者の嗜好の高まりと、健康とウェルネスに関する意識の高まりによって推進されており、さまざまな人口統計において特殊で天然のクリーム配合に対する需要が高まっています。
• 電子商取引プラットフォームの普及により、先進国市場と新興国市場の両方でクリームへのアクセスと普及が拡大しています。これらの要因が相まって、世界のクリーム市場の着実な成長を支えています。

クリーム市場分析

• 幅広いスキンケアおよび化粧品処方を網羅するクリームは、毎日のパーソナルケアに欠かせない製品であり、さまざまな消費者層に保湿、アンチエイジング、保護効果をもたらします。
• クリームの需要増加の主な要因は、スキンケアの健康に対する意識の高まり、可処分所得の増加、天然およびオーガニック原料の人気、そしてさまざまな肌タイプや肌の悩みに合わせた製品イノベーションの急増です。
• ヨーロッパは、持続可能で動物実験をしていない美容製品への高い需要、成熟したスキンケア市場、ドイツ、フランス、英国などの主要経済圏における男性用グルーミングトレンドの増加に支えられ、2024年も収益シェア38.5%で最大の地域市場であり続けました。
• アジア太平洋地域は、急速な都市化、可処分所得の増加、中国、日本、韓国などの国の強力な消費者需要に支えられ、さらにソーシャルメディアの影響とオンライン小売プラットフォームの繁栄によって持続的な成長を遂げると予想されています。
• 保湿クリームセグメントは、あらゆる年齢層で広く使用されており、水分補給と皮膚バリア保護を提供する処方が好まれるようになったため、2024年には45.7%のシェアで市場をリードしました。

レポートの範囲と市場セグメンテーション      

クリーム市場の動向

植物由来および機能性クリームの需要増加

• 世界のクリーム市場において顕著かつ急速に成長しているトレンドとして、植物由来の代替クリームや、プロバイオティクス、ビタミン、抗酸化物質といった健康増進成分を豊富に含んだ機能性クリームへの消費者のシフトが挙げられます。この変化は、ヴィーガンや乳糖不耐症への意識向上といった、健康意識の高まりや食生活への嗜好を反映しています。
  •  例えば、AlproやSilkといったブランドは、大豆、アーモンド、オート麦を原料とした植物由来のクリーマーを販売しており、味や食感を損なうことなく乳製品不使用の選択肢を求める消費者のニーズに応えています。同様に、コラーゲンやCBDを配合した機能性クリームも、スキンケア効果や健康効果への期待が高まっています。
•  配合の革新により、植物由来のクリームは従来の乳製品クリームの質感とコクを再現できるようになり、コーヒー、ベーキング、調理など様々な用途でその魅力を高めています。さらに、クリーンラベル認証やオーガニック認証は消費者​​からますます高く評価されており、これらの分野での製品開発を促進しています。
•  電子商取引や健康専門店を通じてこれらの製品が入手できる機会が拡大したことで、より入手しやすくなり、世界中の都市部や健康志向の人々の間でより広く普及するようになりました。
•  より健康的で持続可能、かつ多機能なクリーム製品へのトレンドにより、ダノン、ネスレ、フォンテラなどの主要企業は、進化する消費者の需要を満たすために研究と製品の多様化に多額の投資を行っています。
• 天然、倫理的、栄養強化クリームに対する消費者の嗜好の高まりにより、食生活の健康と持続可能性への意識が急速に高まっている北米とアジア太平洋地域を中心に、先進地域と新興地域の両方で市場の成長が促進されると予想されます。

クリーム市場の動向

ドライバ

健康志向とプレミアム化による需要増加

• 消費者の健康とウェルネスに関する意識の高まりと、プレミアム、ナチュラル、オーガニックのクリーム製品への嗜好の高まりが、世界のクリーム市場の需要を押し上げる主な原動力となっています。
  • たとえば、ダノンやネスレなどの企業は、健康志向の消費者のニーズに応えるため、プロバイオティクスやビタミンなどの健康効果を加えたオーガニッククリームや機能性クリームなど製品ラインを拡大しています。
• 特製コーヒークリーマー、グルメデザート、高級ベーカリー製品など、贅沢な食品や飲料の人気の高まりが、市場の拡大をさらに後押ししています。
• さらに、電子商取引や現代の小売チャネルの浸透が進むにつれて、多様なクリーム製品へのアクセスが容易になり、先進市場と新興市場の両方で採用が拡大しています。
• また、消費者は食事制限や環境への懸念から、植物由来や乳糖を含まないクリームの代替品へと移行しており、市場におけるイノベーションと製品の多様化を促進しています。

抑制/挑戦

価格感度と原材料費の変動

• クリーム市場は、牛乳やクリーム脂肪などの乳製品原材料の価格変動による課題に直面しており、これが製品の価格設定やメーカーの利益率に影響を及ぼす可能性があります。
  • たとえば、世界的な乳製品の需給変動や地政学的要因により、予測できないコスト変動が生じ、クリーム製品の購入しやすさに影響する可能性があります。
• さらに、従来の乳製品クリームには高脂肪、高カロリーが含まれているという健康上の懸念から、低脂肪またはダイエットに適した選択肢を優先する特定の消費者層の間で需要の伸びが制限されています。
• 植物由来の代替品は人気を集めているものの、価格が高くなることが多く、特に新興市場では価格に敏感な購入者を遠ざける可能性がある。
• これらの課題に対処するには、コスト効率の高い生産プロセスの革新、製品の利点に関する消費者教育、そして市場の成長を維持するための手頃な価格でより健康的なクリームの選択肢の開発が必要です。

クリーム市場の展望

市場は、製品、ソース、アプリケーションに基づいて細分化されています。

• 製品別

製品別に見ると、クリーム市場はフレッシュ、テーブル、ヘビー、ホイップ、その他に分類されます。フレッシュクリームセグメントは、2024年には38.7%という最大の市場収益シェアで市場を席巻しました。これは主に、家庭や業務用キッチンでの調理、ベーキング、デザート作りなど、幅広い用途が想定されるためです。フレッシュクリームは汎用性が高く、様々な料理に簡単に取り入れられるため、乳製品セグメントでは定番となっています。また、インスタント食品やインスタント食品にも広く使用されており、旺盛な需要に貢献しています。

ホイップクリームセグメントは、ベーカリー製品、菓子類、コーヒーやミルクシェイクなどの飲料への用途拡大により、2025年から2032年にかけて18.9%という最も高い成長率を記録すると予測されています。外食産業の成長に加え、高級デザートや家庭でのベーキングのトレンドの高まりも、世界中でホイップクリームの需要を押し上げています。

• 出典別

クリーム市場は、供給源に基づいて乳製品と非乳製品に分類されます。乳製品セグメントは、伝統的な使用法、確立されたサプライチェーン、そして自然で本物の味を好む消費者の嗜好により、2024年には72.4%という最大の市場収益シェアを獲得しました。乳製品クリームは、その豊かな風味、食感、そして機能性から、外食産業と包装食品産業の両方で広く使用されています。さらに、低脂肪や乳糖不使用の乳製品クリームなどの革新的な製品は、味を損なうことなく健康志向の消費者を魅了しています。

非乳製品セグメントは、ヴィーガン主義の台頭、乳糖不耐症、そして環境問題の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて22.3%という最も高いCAGR（年平均成長率）を達成すると予想されています。大豆、アーモンド、ココナッツ、オート麦などの原料から作られた非乳製品クリームは、家庭用と業務用の両方のキッチンで人気が高まっています。カフェやベーカリーでは、従来のクリームベースの製品の代替品として、その存在感が高まっており、市場の急速な拡大に貢献しています。

• アプリケーション別

クリーム市場は用途別に、業務用と家庭用に分類されます。業務用セグメントは、ホテル、レストラン、ベーカリー、カフェ、食品加工業界におけるクリームの消費量の増加に牽引され、2024年には58.9%という最大の市場収益シェアを占めました。この需要は、フードサービスセクターの成長、国際色豊かな料理の普及、そしてクリームベースの材料を使用した手作りデザートや飲料のトレンドの高まりによってさらに支えられています。食品メーカーは、スープ、ソース、アイスクリーム、菓子などの製品配合にもクリームを使用しています。

家庭用品セグメントは、家庭料理やベーキングのトレンド、そして小売店におけるクリームの入手しやすさの増加に牽引され、2025年から2032年にかけて17.5%という最も高いCAGRを記録すると予測されています。デジタルフードコンテンツ、料理番組、オンラインレシピプラットフォームの台頭により、家庭でのクリームを使った料理の試食が大幅に増加し、このセグメントの需要増加に貢献しています。

 クリーム市場の地域分析

• ヨーロッパは、2024年には36.5%という最大の収益シェアを獲得し、クリーム市場を席巻しました。これは、パン、菓子、料理の各分野における旺盛な需要に牽引されています。この地域に深く根付いた乳製品文化、プレミアム化のトレンド、そしてクリーンラベルの高品質クリーム製品に対する消費者の嗜好の高まりが相まって、市場をリードする地位を築いています。
•  ヨーロッパの消費者は、健康志向と持続可能性への関心から、伝統的な乳製品と新興の植物由来クリームの両方を好んでいます。フランス、ドイツ、英国などの国々では、外食産業、小売業、産業分野からの需要が高まり、クリームの消費量全体が引き続き増加しています。
• 市場はまた、特に進化する食生活のニーズや利便性のトレンドに応える長期保存可能な強化クリームの品種の生産において、イノベーションと研究開発への投資増加からも恩恵を受けています。

ドイツのクリーム市場の洞察

ドイツは、確立された乳製品加工産業と、オーガニックおよび乳糖フリーのクリームに対する消費者需要の高まりにより、2024年にはヨーロッパで最大の収益シェアを獲得しました。ドイツの消費者は、料理やベーキングにおいて高品質のフレッシュクリームとサワークリームを強く好み、プライベートブランドのクリームブランドの成長とクリーンラベルのトレンドが製品ラインナップを変革しています。さらに、HoReCa（ホテル／レストラン／カフェ）セグメントの需要増加も、堅調な市場拡大に貢献しています。

フランスのクリーム市場の洞察

フランスのクリーム市場は、同国の伝統的な食習慣と一人当たりの高い乳製品消費量を背景に、予測期間を通じて着実に成長すると予測されています。グルメ料理や職人技が光る食品の人気が高まるにつれ、ホイップクリームや生クリームといった高級クリームの需要が引き続き高まっています。さらに、フランスのメーカーは、ヴィーガンや健康志向の消費者層の台頭を捉え、非乳製品クリーム製品の革新を加速させています。

北米クリーム市場の洞察

北米のクリーム市場は、クリームベースの食品・飲料、インスタント食品、デザートのトッピングの消費増加に牽引され、大幅な成長が見込まれています。クリーンラベル、オーガニック、機能性乳製品への高い需要が、米国とカナダの市場構造を変えつつあります。消費者は、オート麦、アーモンド、ココナッツなどから作られた植物由来のクリームなど、より健康的な代替品を求める傾向が高まっており、この分野の急速な成長を牽引しています。

米国クリーム市場の洞察

2024年の北米クリーム市場収益の78%以上を米国が占め、従来の乳製品クリームと植物性クリームの両方のカテゴリーで需要が堅調です。この成長を支えているのは、家庭でのベーキング人気の高まり、コーヒーとデザート文化のブーム、そして乳糖フリークリームや強化クリームのイノベーションです。カフェやクイックサービスレストランなどのフードサービスチャネルでは、プレミアムメニューの提供にクリームベースの原料を継続的に採用しています。

アジア太平洋地域のクリーム市場に関する洞察

アジア太平洋地域のクリーム市場は、食習慣の変化、都市化の進展、そして発展途上国における可処分所得の増加を背景に、2025年から2032年にかけて22.6%という最も高い年平均成長率（CAGR）を達成する見込みです。中国、インド、韓国、インドネシアといった国々では、洋風ベーカリーやカフェ文化が急速に広がり、クリーム製品の需要が高まっています。また、政府の施策やコールドチェーンインフラの整備に支えられ、付加価値の高い乳製品やパッケージ乳製品へのシフトも市場を牽引しています。

中国クリーム市場の洞察

中国は、中流階級人口の増加と食の西洋化への強い推進力に後押しされ、2024年にはアジア太平洋地域の市場シェアでトップに立つと予測されています。ホイップクリームや乳製品以外のクリーム代替品の需要は、小売業と外食産業の両方で拡大しています。国内外の企業は、中国消費者の嗜好や食生活の嗜好に応えるため、現地生産と製品の多様化に投資しています。

インドのクリーム市場の洞察

インドのクリーム市場は、急速な都市化、ベーカリー製品やデザート製品の需要増加、そして西洋料理への関心の高まりを背景に、予測期間中に高い年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。また、健康志向の消費者が低脂肪・乳糖フリーの選択肢を求めていることから、乳製品ベースと植物ベースのクリームの両方で成長が見込まれています。コールドチェーン物流の改善と近代的な流通経路の拡大は、都市部および準都市部におけるクリームの入手性向上を支えています。

クリームの市場シェア

市場で活動しているクリーム市場のリーダーは次のとおりです。

• ネスレSA（スイス）
• ダノン（フランス）
• キャボット・クリーマリー・コーポラティブ（米国）
• フォンテラ協同組合グループ（ニュージーランド）
• ウエルザナグループ（ドイツ）
• Meggle AG（ドイツ）
• スターバックス・コーポレーション（米国）
• アービーズ（米国）
• アップルビーズ（米国）
• アンティ・アンズLLC（米国）
• A&Wレストランツ（米国）
• マクドナルド・コーポレーション（米国）

世界のクリーム市場の最近の動向

• ダノンは2024年6月、ヨーロッパ全域のフレキシタリアン（食生活の偏り）とヴィーガン（菜食主義者）の消費者をターゲットに、アルプロブランドから植物由来の料理用クリームの新ラインを発売すると発表しました。これらのオート麦とアーモンドベースのクリームは、調理やベーキング用に開発され、食感や風味を損なうことなく、持続可能な乳製品不使用の代替品を提供します。この動きは、植物由来のポートフォリオを拡大し、より健康的で環境に優しい食品への高まる需要に応えるというダノンの戦略に沿ったものです。
• ネスレは2024年5月、ネスレ プロフェッショナル部門から、アジア太平洋市場におけるベーカリーおよびフードサービス用途向けに最適化された新しいUHTホイップクリームを発表しました。この新製品は、通気性、安定性、そして保存期間が向上し、高温多湿の環境ニーズにも対応しています。このイノベーションは、ネスレが外食市場におけるプレゼンスを強化し、業務用厨房における利便性と機能性への高まる需要に応えるという注力分野を支えるものです。
• インド最大の乳製品協同組合であるアムールは、2024年3月、チョコレート、バニラ、サフランなどのフレーバーを含むプレミアムフレーバークリームを国内小売市場向けに発売しました。この製品は、家庭でのベーキング需要の高まりと、付加価値の高い乳製品を求める都市部の消費者のニーズをターゲットとしています。アムールはこの発売により、パッケージデザートと付加価値乳製品セグメントにおけるプレゼンスを高め、贅沢で手軽な乳製品への移行を支援することを目指しています。
• 2024年2月、Arla Foodsは、持続可能性と透明性への取り組みの一環として、一部の欧州市場で気候ラベル付きのクリーム製品を導入しました。これらのラベルは、消費者に各製品のカーボンフットプリントに関する情報を提供し、情報に基づいた購入決定を促進します。Arla Foodsのこの動きは、乳製品業界における環境への影響への関心の高まりを浮き彫りにし、同社を責任ある食品生産のリーダーとして位置付けています。
• 2024年1月、オート麦ベースの乳製品代替品ブランドとして世界的に展開するオートリーは、北米で初となるオート麦ベースのホイップクリームを発売しました。この製品は、特に乳糖不耐症やヴィーガンの消費者を中心に、急速に拡大する非乳製品代替品の需要に応えるものです。この発売は、オートリーが飲料だけでなく料理用途にも戦略的に進出し、プレミアム植物由来製品セグメントにおける地位を強化していることを示しています。

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