世界のカレー粉市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

世界のカレー粉市場規模

• 世界のカレー粉市場規模は2025年に8億2,552万米ドルと評価され、予測期間中に6.60%のCAGRで成長し、2033年には1億3,7653万米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、多様で風味豊かな料理への需要の高まり、すぐに使えるスパイスブレンドに対する消費者の嗜好の高まり、新興地域と先進地域における食品サービス業界の拡大によって主に推進されています。
• さらに、天然スパイスの健康効果に対する意識の高まりと、製品配合や便利なパッケージの革新が相まって、消費者によるカレー粉の普及を促進しています。これらの要因が相まって、家庭やレストランにおけるカレー粉の消費が加速し、業界の成長を大きく後押ししています。

世界のカレー粉市場分析

• カレー粉は、さまざまな料理の風味と香りを高めるために使用されるスパイスのブレンドであり、その利便性、汎用性、一貫した味のプロファイルにより、家庭料理と食品サービス業界の両方でますます不可欠なものになっています。
• カレー粉の需要が急増している主な要因は、エスニック料理やフュージョン料理の人気の高まり、すぐに使えるスパイスブレンドに対する消費者の嗜好の高まり、レストランやパッケージ食品への採用の増加です。
• アジア太平洋地域は、高い消費者意識、多様な料理体験への好み、主要なスパイスメーカーの強力な存在を特徴とし、2025年には世界のカレー粉市場で36%という最大の収益シェアを占め、米国では製品の革新と便利なパッケージ形式に牽引されて小売および食品サービス分野で大幅な成長を遂げています。
• 北米は、都市化の進展、可処分所得の増加、スパイス消費を好む強い料理の伝統により、予測期間中に世界のカレー粉市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 消費者が天然、純粋、無化学物質のスパイスブレンドを好む傾向が高まったことにより、無添加タイプセグメントは2025年に58.4%という最大の収益シェアで市場を支配しました。

レポートの範囲と世界のカレー粉市場のセグメンテーション

世界のカレー粉市場の動向

すぐに使える健康志向のブレンドで利便性を向上

• 世界のカレー粉市場における重要かつ加速している傾向として、風味豊かで手軽で栄養価の高い調理法を求める忙しい消費者のニーズに応えるため、利便性と健康に配慮した配合を組み合わせた、すぐに使えるスパイスブレンドの開発が進んでいます。
  • たとえば、マコーミックの「イージークックカレー」やMDHの「インスタントカレーミックス」などのブランドは、本物の味を損なうことなく伝統的な料理を数分で調理できるため、家庭やクイックサービスレストランの両方に最適です。
• カレー粉の配合におけるイノベーションには、天然の抗酸化物質、低ナトリウム製品、オーガニック原料を豊富に配合したブレンドなどがあり、健康とウェルネスに対する消費者の意識の高まりに対応しています。一部の製品には、抗炎症作用や消化促進作用で知られる機能性スパイスも配合されており、味と栄養の両方に対するニーズに応えています。
• プレミックスカレー粉の利便性により、消費者は食事の準備を効率化しながら、世界中の料理に挑戦することができます。複数のスパイスを個別に調達する必要がなくなるため、これらの製品は調理を簡素化し、レシピ全体で一貫した風味を実現します。
• より便利で健康志向、そして多用途なカレー粉へのトレンドは、家庭料理や外食産業における消費者の期待を一変させています。その結果、エベレスト・スパイスやアーチ・マサラといった企業は、使いやすさ、本格派であること、そして栄養価を重視したブレンドで製品ポートフォリオを拡大しています。
• 消費者が料理の選択において効率性、味、健康を重視する傾向が強まるにつれ、利便性、本格的な味、健康志向を兼ね備えたカレー粉の需要は、家庭のキッチンと商業食品サービス部門の両方で急速に高まっています。

世界のカレー粉市場の動向

ドライバ

料理への探求と健康意識の高まりによる需要の増加

• 世界中の料理への関心の高まりと、天然スパイスの健康効果に対する認識の高まりが、カレー粉の需要の高まりの大きな要因となっています。
  • 例えば、マコーミック・アンド・カンパニーは2025年に、健康志向の消費者と利便性を求める家庭のニーズに応えるため、天然の抗酸化物質を豊富に含み、低ナトリウム配合のヘルシーカレーブレンドシリーズを発売しました。主要企業によるこうした取り組みは、予測期間中のカレー粉業界の成長を牽引すると予想されます。
• 消費者が料理にもっと冒険的になり、風味豊かで健康的な食事の選択肢を求めるようになると、カレー粉は、抗酸化作用、抗炎症作用、消化促進作用で知られるスパイスを取り入れながら本格的な料理を調理する便利な方法を提供します。
• さらに、すぐに使えるスパイスブレンドやパッケージ食品の人気が高まり、カレー粉は、一貫した味、準備のしやすさ、そしてさまざまな料理に使える汎用性を提供することから、世界中のキッチンで欠かせない材料になりつつあります。
• プレミックスの利便性と、個々のスパイスを購入することなく様々な料理を試せるという利便性が相まって、家庭のキッチンと業務用食品サービスの両方でカレー粉の普及を促進しています。使いやすく健康志向の製品や革新的なパッケージへのトレンドも、市場の成長に貢献しています。

抑制/挑戦

真正性、品質、価格に関する懸念

• カレー粉の真正性と品質をめぐる懸念、例えば不純物混入やスパイス含有量のばらつきなどは、市場への普及を阻む要因となっています。消費者が原料の調達先や純度についてより厳しい目を持つようになるにつれ、低品質製品や偽造品はブランドの信頼に悪影響を及ぼす可能性があります。
  • 例えば、特定の地域でスパイスの混合物に不純物が混入しているとの報告により、一部の消費者は新しい、あるいは馴染みのないカレー粉のブランドを試すことに慎重になっています。
• 厳格な品質管理、調達の透明性、ISO、オーガニック、FSSAIなどの認証取得を通じてこうした懸念に対処することは、消費者の信頼を築く上で不可欠です。MDHやEverestといった企業は、マーケティングにおいて、信頼できる調達先と伝統的な加工方法を強調することで、購入者の安心感を高めています。
• さらに、高級カレー粉は地元産のブレンドやジェネリック製品に比べて比較的高価であるため、特に発展途上国においては、価格に敏感な消費者にとって障壁となる可能性があります。CatchやKitchen Kingといったブランドの手頃な価格のブレンドは人気を集めていますが、オーガニックや健康増進効果のある特別な製品は、しばしば高額です。
• 品質保証、健康上の利点に関する消費者教育、手頃な価格でありながら本格的な製品ラインの拡大を通じてこれらの課題を克服することが、持続的な市場成長にとって不可欠です。

世界のカレー粉市場の展望

カレー粉市場は、種類と用途に基づいて分類されています。

• タイプ別

種類別に見ると、世界のカレー粉市場は、添加物入りタイプと無添加タイプに分類されます。無添加タイプは、天然、純粋、無農薬のスパイスブレンドへの消費者の嗜好の高まりを背景に、2025年には58.4%という最大の収益シェアで市場を席巻しました。健康志向の消費者や料理愛好家は、本物の風味、栄養価、そして安全性の高さから無添加カレー粉を好み、家庭のキッチンだけでなく高級外食産業でも定番となっています。さらに、規制遵守や「クリーンラベル」原料への需要の高まりから、パッケージ済みのインスタント食品やエスニック料理製品でも無添加の選択肢が好まれています。

添加物入りタイプセグメントは、保存料、風味増強剤、着色料などをあらかじめ混合して保存期間と見た目を改善する機能性ブレンドの利便性に後押しされ、特に量販店や加工食品部門で、2026年から2033年にかけて19.8%という最も高いCAGRを達成すると予想されています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、世界のカレー粉市場は小売、外食、食品加工に分類されます。小売セグメントは、家計消費の増加、調理済み食品の人気の高まり、そして世界の料理に挑戦したいという消費者の関心の高まりに牽引され、2025年には52.6%という最大の市場収益シェアを占めました。スーパーマーケット、ハイパーマーケット、そしてオンライン小売プラットフォームは、多様なカレー粉を消費者が容易に入手できるようにすることに重要な役割を果たしており、小売需要をさらに押し上げています。

フードサービス分野は、都市部および準都市部におけるレストラン、カフェ、クイックサービス店の急速な拡大に支えられ、2026年から2033年にかけて21.3%という最も高いCAGRを達成すると予想されています。フードサービス事業者は、風味の一貫性を保ち、調理時間を短縮し、変化する消費者の嗜好に対応するため、標準化されたすぐに使えるカレー粉を好んでおり、これがこの分野でのカレー粉の普及を牽引しています。

世界のカレー粉市場の地域分析

• アジア太平洋地域は、多様な料理に対する消費者の関心の高まり、天然スパイスに関連する健康上の利点の認識の高まり、ブランドスパイス製品の小売店への強力な浸透により、2025年には36%という最大の収益シェアで世界のカレー粉市場を支配しました。
• この地域の消費者は、パッケージ入りですぐに使えるカレー粉の利便性、一貫した風味、高品質の材料を高く評価しており、家庭のキッチンと外食産業の両方で定番となっています。
• この広範な普及は、高い可処分所得、世界中の料理に触れる文化的に多様な人口、家庭料理やグルメな食事の準備のトレンドの増加によってさらに支えられており、ブランドカレー粉は家庭用および業務用の調理用途で好まれる選択肢として定着しています。

米国カレー粉市場の洞察

米国のカレー粉市場は、エスニック料理への関心の高まりと、天然スパイスの健康効果に対する消費者意識の高まりを背景に、2025年には北米最大の売上高シェア（81%）を獲得しました。消費者は利便性と安定した風味を重視する傾向が強まっており、そのまま使えるカレー粉やパッケージ入りのスパイスブレンドの需要が高まっています。家庭料理の人気に加え、外食産業とeコマース小売業の堅調な成長も市場をさらに牽引しています。さらに、国際的な料理トレンドが日常の料理に取り入れられるようになり、グルメや健康志向の製品への需要も市場拡大に大きく貢献しています。

ヨーロッパのカレー粉市場の洞察

ヨーロッパのカレー粉市場は、主に国際的な料理の普及と消費者の健康志向の高まりを背景に、予測期間を通じて大幅なCAGRで拡大すると予測されています。都市化の進展、可処分所得の増加、そして調理済み食品の人気が、カレー粉の需要を押し上げています。消費者は高品質で無添加のスパイスブレンドと本格的な風味を求めており、市場は家庭のキッチン、レストラン、そしてパッケージ食品全体で力強い成長を遂げています。

英国カレー粉市場の洞察

英国のカレー粉市場は、同国の豊かな食文化の多様性と、インド料理やアジア料理への強い親和性に牽引され、予測期間中に注目すべきCAGRで成長すると予想されています。家庭でも外食産業でも、手軽に使える調合済みカレー粉の需要が高まっています。さらに、天然素材や本格的な風味に対する消費者意識の高まりが、プレミアムブランドやオーガニックブランドのカレー粉の採用を促進し、市場の成長をさらに支えています。

ドイツのカレー粉市場の洞察

ドイツのカレー粉市場は、エスニック料理や健康志向の料理への関心の高まりを背景に、予測期間中に大幅なCAGRで拡大すると予想されています。ドイツの消費者は、高品質で無添加、オーガニックのスパイスブレンドを求める傾向が高まっており、これらは家庭料理と業務用食品サービスの両方で広く利用されています。本格的な風味への嗜好と、便利なパッケージ製品への需要が相まって、家庭と業務用キッチンの両方でカレー粉の普及を促進しています。

アジア太平洋地域のカレー粉市場に関する洞察

アジア太平洋地域のカレー粉市場は、都市化の進展、可処分所得の増加、そしてインド、中国、日本などの国々における多様な食文化の普及を背景に、2026年から2033年にかけて24%という最も高い年平均成長率（CAGR）で成長すると見込まれています。利便性が高く、すぐに使えるスパイスブレンドへの需要の高まりと、小売およびeコマースチャネルの拡大が市場の成長を牽引しています。さらに、この地域の強力な生産能力と費用対効果の高い製品の供給は、価格と入手しやすさを高め、カレー粉の普及をさらに加速させています。

日本カレー粉市場インサイト

日本のカレー粉市場は、国際色豊かな料理への強い関心、家庭料理のトレンド、そして利便性への需要により、急成長を遂げています。消費者は、本格的な高品質で、安定した風味を持つ既製のカレー粉を求める傾向が高まっています。さらに、調理済みミールキットの人気が高まり、世界中の料理習慣が日々の食事に取り入れられるようになったことで、家庭用と業務用の両方のフードサービス分野でカレー粉の普及が進んでいます。

中国カレー粉市場の洞察

中国のカレー粉市場は、2025年にアジア太平洋地域最大の市場収益シェアを占めると予測されています。これは、同国における中流階級の拡大、急速な都市化、そして料理への新たな試みの増加によるものです。カレー粉は、家庭、レストラン、そして加工食品においてますます人気が高まっています。この成長は、強力な国内メーカーの台所持、手頃な価格のパッケージ入りブレンドの増加、そして世界の料理への関心の高まりによって支えられており、カレー粉は中国の家庭や業務用厨房において欠かせない食材となっています。

世界のカレー粉市場シェア

カレー粉業界は、主に、次のような老舗企業によって牽引されています。

• マコーミック・アンド・カンパニー（米国）
• エベレスト・スパイス（インド）
• MDH（インド）
• バドシャー・マサラ（インド）
• パタックス（英国）
• アーチ・マサラ（インド）
• キャッチ・スパイス（インド） •
イースタン・コンディメンツ（インド）
• コヒノール・スパイス（インド）
• サクティ・マサラ（インド）
• キーア・スパイス（インド）
• ラドゥニ（バングラデシュ）
• プリヤ（インド）
• TRS（英国）
• ロボ（インド）
• ナショナル・ブランド（インド）
• ラジャ・スパイス（オーストラリア）
• キッチン・キング（インド）
• B&Gフーズ（米国）
• シャン・フーズ（パキスタン）

世界のカレー粉市場の最近の動向は何ですか?

• スパイスと調味料の世界的リーダーであるマコーミック・アンド・カンパニーは、2024年4月、南アフリカにおいてプレミアムカレー粉ブレンドの供給拡大を目的とした戦略的取り組みを開始しました。この取り組みは、現地の食文化に合わせた高品質で本格的なスパイス製品を提供するという同社のコミットメントを改めて示すものです。マコーミックは、グローバルな専門知識と革新的な製品ラインナップを活用することで、急成長を続ける世界のカレー粉市場における地位を強化しつつ、地域の需要に対応していきます。
• 2024年3月、ベテランが率いるインドのスパイスメーカー、エベレスト・スパイス社は、天然の抗酸化物質を豊富に含み、低ナトリウム処方で、家庭料理や外食産業向けに特別に開発された健康志向のカレー粉の新シリーズを発表しました。この進歩は、健康志向の高まりを背景に、利便性、風味、栄養を兼ね備えた製品を提供するというエベレスト・スパイス社のコミットメントを象徴するものです。
• 2024年3月、MDH（マハシアン・ディ・ハッティ）は、ベンガルールをはじめとする都市部で、調理の簡素化と一貫した本格的な風味の確保を目的とした、すぐに使えるカレー粉ブレンドシリーズを発売しました。この取り組みは、MDHのイノベーションへの注力と、増大する都市部の需要に対応しながら調理習慣の近代化に貢献する姿勢を改めて示すものです。
• 2024年2月、南インドの大手スパイスブランドであるアーチマサラは、都市部および準都市部市場におけるパッケージカレー粉の供給拡大を目指し、全国規模の食料品チェーンとの戦略的提携を発表しました。この提携は、消費者のアクセス性向上、流通の効率化、そしてブランドプレゼンスの強化を目的としており、アーチマサラのスパイス業界におけるイノベーションと業務効率化へのコミットメントを反映しています。
• 2024年1月、英国を拠点とする著名なスパイスメーカー、パタック社は、国際食品飲料博覧会2024において「すぐに使えるカレー粉コレクション」を発表しました。小売業と外食産業の両方に向けて開発されたこれらのブレンドは、利便性、一貫した風味、そして本格的な味わいを提供します。パタック社のこの取り組みは、高品質の原料と革新的なパッケージを融合させ、伝統的な風味を維持しながら、消費者に使いやすさを向上させるという同社のコミットメントを際立たせています。

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