世界の乾燥インゲン豆市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

乾燥インゲン豆の市場規模

• 世界の乾燥インゲン豆市場規模は2025年に37億2000万米ドルと評価され、予測期間中に3.10%のCAGRで成長し、2033年には47億6000万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、便利で保存性に優れた食品の需要の高まり、加工食品における乾燥野菜の採用の増加、栄養価が高く調理済みの食品に対する消費者の嗜好の高まりによって主に推進されている。
• 新興国における輸出機会の増加と食品加工産業の拡大は、インゲン豆の健康効果に対する意識の高まりとともに、市場の発展をさらに後押ししている。

乾燥インゲン豆市場分析

• 市場は、乾燥技術の革新、包装ソリューションの改善、製品の品質を維持し、保存期間を延ばす流通ネットワークの強化により、着実な成長を遂げています。
• 乾燥インゲン豆を調理済み食品、スナック、スープ、冷凍食品に取り入れることが増えており、商業消費者と家庭消費者の両方で需要が高まっています。
• 北米は、便利で常温保存可能な野菜製品への高い需要と確立された食品加工産業に牽引され、2025年に最大の収益シェアで乾燥インゲン豆市場を支配しました。
• アジア太平洋地域は、人口増加、可処分所得の増加、包装食品や加工食品の採用増加、食品製造インフラの拡大により、世界の乾燥インゲン豆市場において最も高い成長率が見込まれています。
• 従来型インゲン豆は、広く入手可能であること、低コストであること、そして確立されたサプライチェーンが牽引役となり、2025年には市場収益シェアで最大となりました。従来型製品は、安定した品質、調達の容易さ、そして様々な加工食品への適合性から、食品メーカーや一般家庭で広く利用されています。

レポートの範囲と乾燥グリーンビーンズ市場のセグメンテーション  

乾燥インゲン豆の市場動向

利便性と常温保存可能な野菜製品の台頭

• 乾燥インゲン豆の需要の高まりは、長期保存、容易な保管、そして最終消費者による迅速な調理を可能にすることで、食品加工および小売業界の状況を変革しています。これらの製品は、食品メーカーや家庭における安定供給の維持、廃棄物の削減、そして食事の利便性の向上を可能にし、業務効率と顧客満足度の向上につながります。さらに、乾燥インゲン豆は生鮮食品のサプライチェーンへの依存度を低減し、物流上の課題に直面している地域においても信頼できる選択肢を提供します。
• 乾燥インゲン豆は、調理済み食品、スナック、加工食品への採用が増えており、市場の成長を加速させています。これらの製品は、生鮮食品の入手が限られている地域にとって特に価値が高く、年間を通して安定した品質の供給を確保しています。メーカーは、インスタントスープやヘルシースナックミックスなどの革新的な製品にも乾燥インゲン豆を活用しており、消費者の採用をさらに促進しています。
• 乾燥インゲン豆は手頃な価格と長い保存期間により、業務用としても家庭用としても魅力的であり、レストラン、カフェテリア、小売チェーンで広く普及しています。消費者は、腐敗の低減、調理の簡便化、そして栄養価の保持強化といったメリットを享受しています。この傾向は、保存や輸送が容易で、健康的で加工が最小限に抑えられた野菜への需要の高まりによって支えられています。
  • 例えば、2023年には、米国の複数の食品加工会社が、乾燥インゲン豆をスープ、冷凍食品、包装スナックに取り入れることで、生産効率が向上し、在庫損失が減少したと報告しました。これらの企業は、ターンアラウンドタイムの​​短縮、季節供給への依存度の低減、製品の一貫性の向上により、全体的な収益性が向上したと報告しています。
• 乾燥インゲン豆は利便性とサプライチェーンの効率性を高めていますが、その効果は加工技術、製品の品質、保管条件に左右されます。メーカーは、市場の需要を最大限に活かすために、高品質で栄養価が高く、費用対効果の高い製品の開発に注力する必要があります。乾燥技術と包装ソリューションの継続的な革新は、鮮度、食感、風味を維持するために不可欠です。

乾燥インゲン豆市場の動向

ドライバ

加工野菜や調理済み野菜製品の需要増加

• 消費者の利便性と調理済み食品への嗜好の高まりが、乾燥インゲン豆の需要を牽引しています。多忙なライフスタイルと都市化により、家庭や食品サービス事業者は、手軽に調理できる野菜の選択肢を取り入れるようになっています。この傾向は、調理の手間を最小限に抑えながら、より多くの野菜を摂取できる、より健康的でバランスの取れた食生活への移行によってさらに後押しされています。
• 食品メーカーは、廃棄を削減し、在庫を効率的に管理し、加工製品の安定供給を確保するため、常温保存可能な野菜を優先的に採用しています。乾燥インゲン豆は、スープ、ソース、冷凍食品などの信頼できる原料となります。これにより、メーカーは生産工程を合理化し、保管コストを削減し、製品の品質を損なうことなく変動する消費者需要に対応できるようになります。
• 栄養に対する意識の高まりと、野菜を食事に取り入れることのメリットも、市場の成長を後押ししています。乾燥インゲン豆は栄養素の大部分を保持しているため、健康志向の消費者にとって魅力的です。さらに、ビタミンやミネラルの強化も検討されており、付加価値を高め、市場の差別化を促進しています。
  • 例えば、2022年には、欧米の冷凍食品メーカーが乾燥インゲン豆をミールキットや調理済み食品に取り入れるケースが増え、採用が拡大しました。これらのメーカーは、利便性が高く栄養価の高い野菜の選択肢を提供することで、業務効率の向上、サプライチェーン管理の改善、ブランドポジショニングの強化が得られたと報告しています。
• 利便性と栄養価の高さが成長を牽引する一方で、長期的な市場拡大を維持するには、加工効率、製品品質、流通網の強化に向けた継続的な取り組みが必要です。自動化、高度な乾燥技術、コールドチェーンの統合への投資は、高まる需要に対応し、競争優位性を維持するために不可欠です。

抑制/挑戦

原材料価格の変動と季節的な入手性

• 生のインゲン豆の高コストと価格変動は、乾燥製品の生産コストに影響を与え、価格に敏感な市場における競争力を低下させます。季節変動は、供給の安定性と加工スケジュールにも影響を与える可能性があります。これらの要因により、メーカーは生産量の計画と最終消費者への価格の一貫性の維持に課題を抱えています。
• 多くの地域では、オフシーズン中の生豆の品質のばらつきや入手の困難さが、生産計画や在庫管理の妨げとなっています。その結果、供給不足や価格高騰につながる可能性があります。また、基準を満たさない原材料を使用した場合、企業は品質関連のリコールに直面する可能性があり、ブランドの評判や消費者の信頼に悪影響を与える可能性があります。
• 輸送、保管、乾燥能力といったサプライチェーンの制約は、メーカーや小売業者にとって、タイムリーな納品と製品の一貫性に影響を与える可能性があります。物流の遅延や設備のダウンタイムは、受注処理の中断、運用コストの増加、顧客満足度の低下につながる可能性があります。
  • 例えば、2023年には、北米と欧州の複数の食品加工業者が、予想を下回る収穫量とインゲン豆価格の上昇により生産遅延とコスト増加に直面し、製品価格と利益率に影響が出ました。また、一部の企業は割高な価格で代替サプライヤーを調達しなければならず、事業予算をさらに圧迫しました。
• 加工とサプライチェーンの革新により製品の入手可能性は向上し続けていますが、乾燥インゲン豆市場の持続的な成長には、原材料価格の変動と季節的な課題への対応が依然として重要です。戦略的な調達、契約栽培、そして高度な貯蔵・乾燥技術への投資は、リスクを軽減し、安定した市場供給を確保するための鍵となります。

乾燥インゲン豆市場の展望

市場は、性質、形態、方法、用途、流通チャネルに基づいて区分されています。

• 自然によって

乾燥インゲン豆市場は、性質に基づいて、オーガニックと従来型の2つに分類されます。従来型セグメントは、入手しやすさ、低コスト、そして確立されたサプライチェーンによって、2025年には最大の市場収益シェアを獲得しました。従来型製品は、安定した品質、調達の容易さ、そして様々な加工食品への適合性から、食品メーカーや一般家庭で広く利用されています。

オーガニックセグメントは、クリーンラベル、無農薬、そして持続可能な食品への消費者嗜好の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。オーガニック乾燥インゲン豆は、健康志向の高い消費者や、調理済み食品、スナック、加工食品向けの自然で栄養価の高い食材を求める高級食品ブランドの間で特に人気があります。

• フォーム別

形状に基づいて、市場はミンチ・チョップド、粉末・顆粒、フレークに分類されます。ミンチ・チョップドセグメントは、料理や産業用途における汎用性、再水和の容易さ、そしてスープ、ソース、調理済み製品への幅広い使用により、2025年には最大の収益シェアを獲得しました。

粉末および顆粒セグメントは、利便性、より長い保存期間、粉末スープ、調味料ブレンド、加工食品配合への使用の可能性に支えられ、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すことが予想されています。

• 方法別

処理方法に基づいて、市場は空気乾燥、スプレー乾燥、凍結乾燥、ドラム乾燥、真空乾燥に分類されます。空気乾燥セグメントは、低コスト、拡張性、および大量生産への適合性により、2025年には最大のシェアを占めました。

凍結乾燥セグメントは、優れた栄養素保持、食感の保存、そして調理済み食品や健康志向の製品における高価値アプリケーション向けのプレミアム製品の位置付けにより、2026年から2033年にかけて最も急速な成長が見込まれています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、市場はスナック・セイボリー、乳児用食品、スープ、ソース、ドレッシング、その他に分類されます。スープ、ソース、ドレッシングセグメントは、食品メーカーや利便性を重視する家庭からの高い需要により、2025年には最大の収益シェアを占めました。

スナックおよび軽食セグメントは、世界市場全体で健康的で植物由来のすぐに食べられるスナックの選択肢に対する需要の高まりに支えられ、2026年から2033年にかけて最も急速な成長を遂げると予想されています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、市場はオンライン、小売店、ハイパーマーケット／スーパーマーケット、コンビニエンスストアに分類されます。ハイパーマーケット／スーパーマーケットセグメントは、利便性、幅広い製品ラインナップ、そして強力な小売プレゼンスにより、2025年には最大の市場シェアを占めました。

オンラインセグメントは、eコマースプラットフォームの拡大、消費者の宅配志向の高まり、デジタル食料品ショッピングの採用拡大により、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。

乾燥インゲン豆市場の地域分析

• 北米は、便利で常温保存可能な野菜製品への高い需要と確立された食品加工産業に牽引され、2025年に最大の収益シェアで乾燥インゲン豆市場を支配しました。
• この地域の消費者と食品メーカーは、食事の準備や工業的な食品生産を支える乾燥インゲン豆の長い保存期間、保存のしやすさ、そして一貫した品質を高く評価しています。
• この広範な採用は、高度なコールドチェーンインフラ、堅牢な流通ネットワーク、調理済みおよび加工済み食品ソリューションへの嗜好の増加によってさらにサポートされ、乾燥グリーンビーンズは商業用および家庭用アプリケーションの両方で重要な原料として確立されています。

米国乾燥インゲン豆市場に関する洞察

米国の乾燥インゲン豆市場は、インスタント食品や加工食品の人気が高まり、2025年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。食品メーカーや小売業者は、廃棄物の削減、在庫の最適化、そして手軽に調理できる食事を求める消費者のニーズに応えるため、常温保存可能な野菜を優先的に採用しています。乾燥インゲン豆は、スープ、冷凍食品、パッケージ入りスナックなどに多く取り入れられ、市場の成長を支えています。健康志向の消費者も、栄養価が高く日持ちの良い野菜を好んでいます。

ヨーロッパの乾燥インゲン豆市場の洞察

ヨーロッパの乾燥インゲン豆市場は、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。その主な要因は、消費者の調理済み食品や加工食品への嗜好の高まりと都市化の進展です。メーカーは、安定供給と廃棄削減のため、乾燥野菜の導入をますます進めています。この傾向は、厳格な食品安全規制と、栄養価が高く簡便な食品への関心の高まりによってさらに後押しされています。

英国の乾燥グリーンビーンズ市場の洞察

英国の乾燥インゲン豆市場は、調理済み食品、スナック、加工食品のトレンドの高まりを背景に、2026年から2033年にかけて大幅な成長が見込まれています。消費者の利便性と安定した品質へのこだわりに加え、小売およびeコマースチャネルの拡大が、市場での乾燥インゲン豆の普及を後押ししています。乾燥インゲン豆をパッケージ食品やミールキットに組み込むことで、メーカーと小売業者双方の業務効率が向上します。

ドイツの乾燥インゲン豆市場の洞察

ドイツの乾燥インゲン市場は、加工野菜や常温保存可能な野菜製品の需要増加に支えられ、2026年から2033年にかけて着実に成長すると予想されています。ドイツの食品加工産業は堅調で、品質と食品安全へのこだわりが強いことから、スープ、ソース、調理済み食品などへの乾燥インゲンの利用が進んでいます。また、高度な包装・流通ネットワークも、製品の一貫性と長期保存を保証することで、乾燥インゲンの普及を支えています。

アジア太平洋地域の乾燥インゲン豆市場の洞察

アジア太平洋地域の乾燥インゲン豆市場は、都市化の進展、可処分所得の増加、そして中国、日本、インドなどの国々におけるインスタント食品や加工食品の普及拡大を背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。この地域の食品加工セクターの拡大に加え、近代的なサプライチェーンと冷蔵インフラを支援する政府の取り組みも、市場での普及をさらに促進しています。

日本における乾燥インゲン豆市場の洞察

日本の乾燥インゲン市場は、簡便で栄養価が高く、保存性に優れた野菜への高い需要に牽引され、2026年から2033年にかけて大幅に成長すると予想されています。調理済み食品への需要増加に加え、高齢化や都市生活の多忙化が進む中で、家庭と食品メーカーの両方が乾燥インゲンを採用する傾向にあります。パッケージ食品や加工食品との融合は、利便性の向上と食品廃棄物の削減に寄与しています。

中国乾燥インゲン豆市場に関する洞察

中国の乾燥インゲン豆市場は、急速な都市化、中流階級人口の増加、加工食品やインスタント食品への嗜好の高まりを背景に、2025年にはアジア太平洋地域最大の収益シェアを占めました。食品加工・小売セクターの拡大に加え、手頃な価格で入手しやすい乾燥野菜の選択肢が、力強い市場成長を牽引しています。近代的なサプライチェーンの推進と年間を通して安定した供給体制の整備も、中国市場をさらに強化する要因となっています。

乾燥インゲン豆の市場シェア

乾燥グリーンビーンズ業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• ADM（米国）
• シスココーポレーション（米国）
• コナグラ・フードサービス社（米国）
• ロイヤルリッジフルーツ（米国）
• カプリコーン・フード・プロダクツ・インディア社（インド）
• アルファ・ラバル（スウェーデン）
• トリコム・フルーツ・プロダクツ・リミテッド（インド）
• Capuzzo Srl（イタリア）
• フロイデンベルググループ（ドイツ）
• サラフフーズ株式会社（インド）
• マイソールフルーツ（インド）
• ローズフードグループ（南アフリカ）
• デルモンテ（米国）
• マンダールフードプロダクツ（インド）
• アオハタ株式会社（日本）
• リード・プロデュース社（米国）
• Speyfruit Ltd.（英国）
• パシフィック・コースト・フルーツ・カンパニー（米国）
• ワシントン・フルーツ＆プロデュース社（米国）

世界の乾燥インゲン豆市場の最新動向

• 2022年4月、Wicked Kitchen（米国）は、パイント、スティックポップ、コーンを含むルピニン入りインゲン豆ベースの革新的なアイスクリーム製品ラインを、2,200のKroger店舗とバナーで発売しました。この開発により、植物由来で栄養価の高いデザートの選択肢が市場に導入され、従来のアイスクリームに代わる、より健康的で持続可能な選択肢が消費者に提供されるようになりました。バニラ、チョコレート、ミントチョコレートチップ、クッキードウ、ベリーホワイトなどのフレーバーを特徴とするこの製品ラインは、冷凍デザート分野の多様性と魅力を高めることを目指しています。インゲン豆を主要原料として活用することで、Wicked Kitchenは植物由来食品の需要の高まりに対応しながら、クリーンラベルでタンパク質を豊富に含むスナックを促進しています。この発売は、植物由来のデザート市場における同社の地位を強化し、冷凍食品業界全体で革新的で持続可能な原料の採用拡大を促進します。

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