世界のドライフルーツエキス市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

ドライフルーツエキス市場規模

• 世界のドライフルーツエキス市場規模は2024年に18億米ドルと評価され、予測期間中に5.6％のCAGRで成長し、2032年には27億9000万米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、食品、飲料、栄養補助食品における天然、機能性、クリーンラベルの原料に対する消費者の嗜好の高まりによって主に推進されており、複数の用途にわたるドライフルーツエキスの採用を促進しています。
• さらに、健康とウェルネスへの意識の高まりと、抗酸化物質が豊富で栄養価の高い原料への需要の高まりにより、ドライフルーツエキスはメーカーにとって好ましい選択肢となりつつあります。これらの要因が重なり、ドライフルーツエキスの普及が加速し、業界の成長を大きく後押ししています。

ドライフルーツエキス市場分析

• 乾燥果実エキスは、凍結乾燥、ドラム乾燥、スプレー乾燥などのプロセスによって得られる果実の濃縮形態であり、食品、飲料、栄養補助食品、化粧品の風味、色、栄養価を高めるために使用されます。
• 乾燥果実エキスの需要の高まりは、主に消費者の健康や天然成分への関心の高まり、機能性食品・飲料セグメントの拡大、そして世界市場におけるクリーンラベルや強化製品の採用増加によって促進されている。
• 北米は、天然および機能性成分に対する消費者の意識の高さと、クリーンラベルおよび強化食品の需要の高まりにより、2024年には39.5％のシェアで乾燥果実エキス市場を支配しました。
• アジア太平洋地域は、都市化の進展、可処分所得の増加、食品、飲料、化粧品における機能性および天然成分に対する消費者の嗜好の高まりにより、予測期間中に乾燥果実抽出物市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 粉末セグメントは、保存期間の長さ、保管の容易さ、そして食品の栄養強化、ベーカリー、飲料粉末など、様々な用途での柔軟な使用により、2024年には56.7%の市場シェアを獲得し、市場を席巻しました。粉末エキスは、その安定性、正確な投与量設定、そして製品品質を損なうことなくドライミックスに配合できることから、製造業者に好まれています。このセグメントは、自動処理システムやバルクハンドリングとの互換性も備えており、市場におけるリーダーシップをさらに強化しています。

レポートの範囲とドライフルーツエキス市場のセグメンテーション

ドライフルーツエキス市場動向

クリーンラベルと天然成分の採用拡大

• 天然成分を使用したクリーンラベル製品に対する消費者の嗜好の高まりにより、様々な食品や飲料の用途において、天然の風味増強剤、着色料、栄養補助食品としてのドライフルーツエキスの需要が高まっています。
  • 例えば、ケリーグループやイングレディオンなどの大手原料サプライヤーは、クリーンラベルの要求に応える幅広い乾燥フルーツエキスを含むポートフォリオを拡大し、健康志向の消費者にアピールするリンゴ、ブドウ、ブルーベリー、クランベリーエキスの製品を提供しています。
• 抗酸化物質、ビタミン、食物繊維などの乾燥フルーツエキスの健康効果に対する認識の高まりは、機能性食品、飲料、栄養補助食品への使用を支持しています。
• オーガニックおよび非遺伝子組み換え認証のドライフルーツエキス製品の拡大は、食品サプライチェーンにおける透明性のある調達と持続可能性への需要の高まりと一致しています。
• 乾燥フルーツエキスをベーカリー、菓子、乳製品、飲料の配合に取り入れることで、自然な甘さと風味の複雑さが増し、製品の差別化とプレミアム化が可能になります。
• 電子商取引プラットフォームと特殊原料販売業者の成長により、多様なドライフルーツエキスの選択肢へのアクセスが容易になり、中小規模の食品メーカーのイノベーションを支えています。

ドライフルーツエキス市場の動向

ドライバ

食品における天然香料の好み

• 食品や飲料における自然で本物の風味プロファイルに対する消費者の需要の高まりにより、メーカーは、味と品質を損なうことなく、クリーンで認識しやすく、ラベルに優しい成分を提供する乾燥フルーツ抽出物で合成添加物を代替するようになりました。
  • 例えば、ネスレやゼネラルミルズなどの食品・飲料会社は、強化シリアルから栄養バーまで、新製品にドライフルーツエキスを配合し、その自然な風味と口当たりの特性を活用しています。
• 植物由来およびビーガン食への移行により、風味の向上と製品の位置付けにおける果物由来成分の重要性がさらに高まっています。
• 人工香料に対する規制と健康への懸念の高まりにより、メーカーは規制遵守と消費者の期待を満たすために、乾燥フルーツエキスなどの天然代替品を模索している。
• 風味の調整や不快な香りのマスキングにドライフルーツエキスを幅広く利用することで、乳製品の代替品、飲料、スナック、調理済み食品など、多様な用途にチャンスが生まれます。

抑制/挑戦

特定のドライフルーツ品種への依存

• 乾燥果実エキス市場は、特定の果実品種の入手可能性と品質に大きく依存しており、農業上の課題、気候変動、サプライチェーンの混乱に関連するリスクがあり、製品の安定した供給と価格に影響を与える可能性があります。
  • 例えば、ブドウ、リンゴ、ブルーベリーのエキスを調達する生産者は、季節的な収穫量の変動、害虫の蔓延、原材料のコストと品質に影響を与える地域の気候の影響に直面しており、生産の拡張性と市場への対応が制限される可能性があります。
• 調達の多様化が限られているため、代替フルーツ品種やブレンドによるイノベーションの創出が制限され、市場の柔軟性と消費者動向の変化への適応力が低下します。地政学的事象、輸出制限、貿易関税による生のドライフルーツの価格変動は、エキス製造業者にとってサプライチェーンの不確実性とコスト圧力をもたらします。
• 加工の複雑さと果物の組成のばらつきにより、厳格な品質管理と標準化プロトコルが必要となり、運用コストが上昇し、風味の一貫性に影響を与える可能性があります。
• 原材料の栽培を少数の主要地域に依存しているため、市場は自然災害や規制の変更などの地域的な混乱によるリスクにさらされている。

ドライフルーツエキス市場の展望

市場は、タイプ、性質、形態、流通チャネル、および用途に基づいて分割されています。

• タイプ別

種類別に見ると、ドライフルーツエキス市場は、レーズンエキス、デーツエキス、アプリコットエキス、アロエエキス、その他に分類されます。レーズンエキスセグメントは、天然甘味料および風味増強剤として長年にわたり様々な食品・飲料用途で人気を博し、2024年には最大の市場収益シェアを占めました。レーズンエキスは、高い抗酸化物質含有量と栄養価の高さが評価されており、健康志向の消費者に訴求力があります。その汎用性により、ベーカリー製品、飲料、栄養補助食品に組み込むことができ、需要をさらに強化しています。入手の容易さと、身近なフルーツエキスとしてのレーズンに対する消費者の確固たる信頼も、このセグメントの強力な市場地位に貢献しています。

アプリコットエキスセグメントは、化粧品、スキンケア、栄養補助食品への採用増加を背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。アプリコットエキスはビタミン、ミネラル、必須脂肪酸が豊富に含まれており、アンチエイジングやスキンケア製品への配合に適しています。パーソナルケア製品における天然由来成分や機能性成分への消費者の嗜好の高まりが、その需要を加速させています。さらに、プレミアム食品における植物由来成分や持続可能な調達への意識の高まりも、このセグメントの急速な拡大を後押ししています。

• 自然によって

市場は、性質に基づいてオーガニックと従来のドライフルーツエキスに分類されます。2024年には、食品、飲料、パーソナルケア製品におけるクリーンラベルで無農薬の原料に対する消費者の嗜好の高まりを背景に、オーガニックセグメントが市場を席巻しました。オーガニックドライフルーツエキスは栄養価と安全性が高いことから、メーカーはプレミアム製品や健康志向の製品にオーガニックエキスを積極的に取り入れています。認証オーガニック原材料の入手しやすさの向上と、持続可能な農業慣行への意識の高まりも、市場での採用をさらに後押ししています。このセグメントは、小売とオンラインの両方のチャネルにおけるオーガニック製品ラインの拡大からも恩恵を受けています。

従来型セグメントは、そのコスト効率の高さと大規模生産の容易さを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。従来型エキスは、一貫した品質、安定した供給、そして多様な産業用途への適合性を備えています。中価格帯および大衆市場向けの製品をターゲットとするメーカーは、手頃な価格と機能的利点から、従来型ドライフルーツエキスの採用を増やしており、堅調な成長に貢献しています。

• フォーム別

乾燥果実エキス市場は、形状に基づいて粉末と液体に分類されます。粉末セグメントは、保存期間の長さ、保管の容易さ、そして食品の栄養強化、ベーカリー、飲料粉末など、様々な用途での柔軟な使用により、2024年には56.7%のシェアを占め、市場をリードする地位を確立しました。粉末エキスは、その安定性、正確な投与量調整能力、そして製品品質を損なうことなくドライミックスに配合できることから、製造業者に好まれています。また、自動処理システムやバルクハンドリングとの互換性も、市場における優位性をさらに強化しています。

液体セグメントは、そのまま使用できる処方と、飲料、ソース、化粧品への容易な混合という利便性により、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。液体エキスは、風味の保持力、溶解性、均一な混合性に優れているため、効率的な加工を求めるメーカーに人気があります。天然シロップ、機能性飲料、液体栄養補助食品の需要の高まりも、このセグメントの成長をさらに加速させています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他に分類されます。2024年には、スーパーマーケット／ハイパーマーケットセグメントが市場を席巻しました。これは、その広範なプレゼンス、アクセスの容易さ、そして複数のブランドで幅広い種類のドライフルーツエキスを提供できる能力によるものです。消費者は、品質の保証、まとめ買い、そしてプロモーション割引を求めて、このチャネルを好む傾向があります。このセグメントは、強力な店頭マーケティング、ロイヤルティプログラム、そしてプライベートブランドのドライフルーツエキス製品の統合といった恩恵も受けており、市場における優位性を強化しています。

オンライン小売セグメントは、eコマースプラットフォームと消費者直販モデルの普及拡大に牽引され、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。オンラインチャネルは利便性、豊富な商品ラインナップ、そして玄関先への配送を提供し、都市部やテクノロジーに精通した消費者にとって魅力的です。デジタルプラットフォームを通じてニッチなオーガニックやプレミアムなドライフルーツエキスに対する消費者の認知度が高まっていることも、成長をさらに後押ししています。

• アプリケーション別

ドライフルーツエキス市場は、用途別に食品・飲料、化粧品、スキンケア製品、医薬品、家庭用品、その他に分類されます。2024年には、ベーカリー、菓子、飲料、機能性食品における天然エキスの使用増加に牽引され、食品・飲料セグメントが市場を牽引しました。メーカーは、健康志向やクリーンラベルのトレンドに対応し、風味、着色、栄養強化のためにドライフルーツエキスをますます取り入れています。また、このセグメントは、調理済み食品、健康飲料、スナック菓子といった製品ポートフォリオの拡大も追い風となり、市場での地位を強化しています。

化粧品セグメントは、スキンケアおよびパーソナルケア製品における天然および植物由来成分の需要の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。ドライフルーツエキスは抗酸化物質、ビタミン、必須栄養素が豊富に含まれており、アンチエイジング、保湿、若返り製品に最適です。消費者の無化学物質、環境に優しく、持続可能な美容ソリューションへの嗜好の高まりが、化粧品の急速な普及を促しています。プレミアムおよびオーガニック化粧品ラインの成長は、このセグメントの市場拡大をさらに加速させています。

ドライフルーツエキス市場の地域分析

• 北米は、天然および機能性成分に対する消費者の意識の高さと、クリーンラベルおよび強化食品の需要の高まりにより、2024年に39.5％の最大の収益シェアで乾燥果実エキス市場を支配しました。
• この地域の消費者は、栄養価、抗酸化物質含有量、そしてベーカリー、飲料、栄養補助食品への多用途性から、ドライフルーツエキスを好む傾向が高まっています。
• 広く普及した背景には、高い可処分所得、確立された小売およびオンライン流通チャネル、そして健康意識の高まりがあり、ドライフルーツエキスは商業用途と家庭用の両方で好まれる原料として定着しています。

米国ドライフルーツエキス市場に関する洞察

機能性食品、栄養補助食品、天然甘味料のトレンドの高まりを受け、米国市場は2024年に北米で最大の収益シェアを獲得しました。消費者は天然・オーガニック原料を重視する傾向にあり、レーズン、デーツ、アプリコットエキスの需要が高まっています。オンライン小売やスーパーマーケットチェーンの浸透が市場の成長をさらに加速させ、メーカーは多様な消費者ニーズに対応するため、フレーバーや栄養価を高めたエキスの開発に注力しています。

ヨーロッパのドライフルーツエキス市場に関する洞察

ヨーロッパ市場は、主に健康志向の高まりとオーガニック、ナチュラル、栄養強化製品への需要の高まりを背景に、予測期間中に大幅なCAGRで拡大すると予測されています。都市化、可処分所得の増加、そして堅調な食品・飲料セクターは、ドライフルーツエキスの普及を促進しています。ヨーロッパの消費者は、パン、飲料、栄養補助食品など、様々な用途で、抗酸化作用や天然甘味料といったエキスの多機能性に魅力を感じています。

英国のドライフルーツエキス市場に関する洞察

英国市場は、オーガニックおよびクリーンラベルの食品原料への需要の高まりを背景に、注目すべきCAGRで成長すると予想されています。消費者の健康とウェルネスへの関心は高まり、ベーカリー、スナック、飲料、栄養補助食品へのドライフルーツエキスの配合が増加しています。強力な小売およびeコマースインフラに加え、天然エキスの栄養価を強調した啓発キャンペーンが、市場の成長をさらに促進すると期待されます。

ドイツのドライフルーツエキス市場に関する洞察

ドイツ市場は、自然食品、機能性食品、栄養強化食品への高い需要に支えられ、大幅な年平均成長率（CAGR）で拡大すると予想されています。ドイツでは健康、ウェルネス、持続可能性への関心が高まっており、食品、飲料、栄養補助食品の分野では、メーカーがドライフルーツエキスを採用する動きが活発化しています。パン、菓子、調理済み食品へのエキスの活用に加え、有機農業を支援する政府の取り組みも、市場の力強い成長を支えています。

アジア太平洋地域のドライフルーツエキス市場に関する洞察

アジア太平洋地域市場は、都市化の進展、可処分所得の増加、そして食品、飲料、化粧品における機能性・天然成分への消費者嗜好の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRで成長すると見込まれています。中国、日本、インドといった国々では、小売ネットワークの拡大や栄養意識向上に向けた政府の取り組みに支えられ、ドライフルーツエキスの採用が急増しています。さらに、この地域が天然エキスの製造拠点として台頭していることで、消費者にとってのアクセスと価格の手頃さが向上しています。

日本におけるドライフルーツエキス市場の洞察

日本市場は、健康志向の高さ、高齢化、そして利便性と栄養価の高い食品・飲料への需要の高まりにより、活況を呈しています。ドライフルーツエキスは、機能性食品、栄養補助食品、化粧品への利用が拡大しています。天然エキスと現代的なパッケージや付加価値製品との融合は、商業・家庭用分野における急速な普及を支えています。

中国ドライフルーツエキス市場に関する洞察

中国市場は、急速な都市化、可処分所得の増加、そして消費者の健康と栄養に対する意識の高まりを背景に、2024年にはアジア太平洋地域最大の収益シェアを占めると予想されています。ドライフルーツエキスは、パン、菓子、飲料、栄養補助食品などへの利用が拡大しています。小売チェーン、eコマースプラットフォーム、そして手頃な価格で高品質なエキスを提供する国内メーカーの拡大が、市場の成長を牽引する重要な要因となっています。

ドライフルーツエキスの市場シェア

ドライフルーツエキス業界は、主に、次のような老舗企業によって牽引されています。

• モンクフルーツ社（ニュージーランド）
• ADM（米国）
• ヴァン・ドルネン・ファームズ（米国）
• スウィートドライフルーツ社（米国）
• グレースランドフルーツ社（米国）
• ニッケン株式会社（米国）
• カネグレード（イギリス）
• Döhler GmbH（ドイツ）
• MEURENS NATURAL SA（ベルギー）
• TRAINA HOME GROWN（米国）
• ウィードシーズ（米国）

世界のドライフルーツエキス市場の最新動向

• 2024年4月、Thrive Freeze Dryは、果物、果物加工品、ヨーグルト、ドロップ、粉末、顆粒を専門とする世界的なフリーズドライメーカーであるParadiesfrucht GmbHの買収を発表しました。この買収により、Thriveの製品ポートフォリオは大幅に拡大し、世界中の顧客基盤に幅広いフリーズドライソリューションを提供できるようになります。また、フリーズドライにおけるThriveの技術力も強化され、製品の品質、一貫性、効率性が向上します。この戦略的な買収により、Thriveはドライフルーツエキスおよび機能性成分分野における市場の高まる需要に適切に対応し、国際的な競争優位性を高めることができます。
• 2024年3月、ブラザーズ・オール・ナチュラルは、エキスポ・ウエスト2024で、フルーツを注入したフリーズドライフルーツクリスプの新製品を発表しました。このクリスプは、ふじりんごにラズベリー、ブルーベリー、ストロベリーの鮮やかな果汁を組み合わせ、伝統的なフルーツの風味と現代的な加工技術を融合させたユニークなスナック体験を提供します。この製品は、天然成分とクリーンラベルの配合を重視し、より健康的で便利なスナックを求める消費者の高まる需要に応えています。革新的な注入プロセスにより、フルーツの栄養価を維持しながら風味を高め、機能性と贅沢さを兼ね備えたスナックとして位置付けられています。
• 2023年9月、Second Nature BrandsはJM Smucker Co.からSahale Snacksを3,400万ドルで買収しました。この買収により、Second Nature Brandsはナッツおよびドライフルーツスナック分野における地位を強化し、Sahaleの革新的な製品群、確立された流通ネットワーク、そして忠実な顧客基盤へのアクセスを獲得します。この買収により、Second NatureはSahaleの強力なブランド力を活用しながら、プレミアムな即席スナックのポートフォリオを拡大することができます。この買収は、自然派、ヘルシー、そして利便性の高いスナックソリューションを重視する市場全体のトレンドに合致しており、北米およびそれ以外の地域における成長加速に向けた基盤となります。
• 2023年5月、国際ナッツ・ドライフルーツ評議会（ICNCI）はロンドンで第40回世界ナッツ・ドライフルーツ会議を開催し、60カ国以上から1,300名を超える専門家が参加しました。このイベントは、ナッツ・ドライフルーツ業界における新たなトレンド、技術革新、持続可能性の取り組みについて、業界リーダー、メーカー、関係者が議論するグローバルなプラットフォームとなりました。プレゼンテーションやワークショップに加え、サプライチェーンの課題への対応や新たな市場機会の開拓を目的とした、協力関係の構築やネットワーキングの機会も促進されました。この会議では、業界におけるイノベーション、品質、そして天然および機能性原料に対する変化する消費者の嗜好への対応へのコミットメントが強調されました。
• 2022年11月、デュアス・ロダスは、天然ビタミンCを40%含む標準化されたアセロラエキス「ビタミンエース40」を発売しました。このキャリアフリーのクリーンラベル成分は、機能性食品サプリメントの需要の高まりに対応しています。コーシャ認証とハラール認証を取得しており、デュアス・ロダスの「ビタミンエース™」プラットフォームの一部であり、アセロラベースのエキスや乾燥製品も幅広く展開しています。

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