世界の食用昆虫市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

食用昆虫市場規模

• 世界の食用昆虫市場規模は2024年に9億8,565万米ドルと評価され、予測期間中に24.80%のCAGRで成長し、2032年には5億8,0019万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、持続可能なタンパク質源の需要の増加、昆虫養殖の環境的利点に対する認識の高まり、食品や飼料用途における食用昆虫の受容の増加によって主に推進されている。
• 昆虫ベースの食品スタートアップへの投資の増加と加工技術の進歩は、食用昆虫市場の拡大にさらに貢献し、プロテインパウダー、エネルギーバー、スナックなど、幅広い昆虫由来製品の開発を可能にしています。

食用昆虫市場分析

• 代替タンパク質源に対する消費者の関心の高まりは、特に食料安全保障上の課題に直面している地域での市場の採用を促進している。
• 特に欧州と東南アジアにおける政府の支援と有利な規制枠組みは、商業的な昆虫養殖と製品の革新を奨励している。
• アジア太平洋地域は、昆虫食の長年の伝統、人口増加、持続可能なタンパク質源の需要の高まりにより、2024年には食用昆虫市場において41.23%という最大の収益シェアを獲得しました。
• 北米地域は、伝統的な消費習慣、食料安全保障への懸念の高まり、そして持続可能なタンパク質源への需要の高まりを背景に、世界の食用昆虫市場において最も高い成長率を示すと予想されています。タイ、ベトナム、中国といった国々は昆虫食の長い歴史を有しており、粉末、スナック、動物飼料など、様々な製品形態における市場受容とイノベーションを加速させています。
• コオロギセグメントは、高タンパク質、マイルドな風味、そして養殖の容易さが牽引役となり、2024年には市場シェア29.4%と最大の市場シェアを占め、市場を席巻しました。コオロギは、消化率、アミノ酸組成、そして粉末や小麦粉などの加工食品との適合性の高さから、様々な食品・飼料用途に広く利用されています。環境負荷が比較的低く、栄養価も高いことから、食用や食品イノベーションにおいて最も人気のある昆虫種となっています。

レポートの範囲と食用昆虫市場のセグメンテーション       

食用昆虫市場の動向

「包装食品および機能性食品における昆虫タンパク質の統合の増加」

• 昆虫タンパク質は、プロテインバー、シリアル、焼き菓子などのすぐに食べられる製品にますます取り入れられています。
• メーカーは、コオロギやミールワームなどの昆虫粉末を、その中性味と高い消化性のために活用している。
• 健康意識の高まりにより、機能性食品分野ではタンパク質が豊富で低脂肪の代替品の需要が高まっている。
• スタートアップ企業は消費者の信頼を得るためにエコブランディングと透明性の高い調達に重点を置いている
  • 例えば、エクソ（米国）はコオロギをベースにしたプロテインバーを製造しており、ジミニズ（フランス）は食用昆虫から作られたスナックを幅広く提供している。

食用昆虫市場の動向

ドライバ

「持続可能で高タンパクな食料源への需要の高まり」

• 昆虫は飼料変換効率が高く、牛や鶏よりも飼料1キログラムあたりのタンパク質生産量が多い。
• 世界的な人口増加と都市化は代替食糧源の需要を刺激している
• 昆虫タンパク質は、食料安全保障と環境の持続可能性に関連する国連の持続可能な開発目標（SDGs）と一致しています。
• 有機廃棄物で飼育できるため、食品生産における循環型経済の実践を促進する。
  • 例えば、Ynsect（フランス）は、環境への影響を最小限に抑えながら、食品と動物飼料の両方に使用できるミールワームタンパク質を生産しています。

抑制/挑戦

「西洋市場における消費者受容と文化的障壁」

• 消費者教育とマーケティングは、心理的および文化的な抵抗を克服するために依然として重要である。
• 食品のイノベーションでは、視覚的な嫌悪感を軽減するために、粉末や小麦粉の中に昆虫を隠すことがよくある。
• インフルエンサーマーケティングと持続可能性メッセージは、世論の認識を再構築するために利用されている。
• 昆虫タンパク質は、スナック菓子や焼き菓子などの身近な製品に組み込むことで、より受け入れられやすくなります。
  • 例えば、アスパイアフードグループ（カナダ/米国）は、クリケットをベースとした製品と消費者教育に注力し、信頼を築き、受け入れを拡大しています。

食用昆虫市場の展望

食用昆虫市場は、昆虫の種類、昆虫のカテゴリー、用途、流通チャネルに基づいて、4 つの主要なセグメントに分類されます。

• 昆虫の種類別

昆虫の種類別に見ると、市場はコオロギ、ミールワーム、クロミミズ、スイギュウ、バッタ、アリ、カイコ、セミなどに分類されます。コオロギセグメントは、高タンパク質、マイルドな風味、そして飼育の容易さを背景に、2024年には29.4%という最大の市場収益シェアを獲得し、市場を席巻しました。コオロギは、消化率、アミノ酸組成、そして粉末や小麦粉などの加工食品との相性の良さから、様々な食品・飼料用途に広く利用されています。環境負荷が比較的低く、栄養価も高いことから、食用や食品イノベーションにおいて最も人気のある昆虫種となっています。

チュウヒゲナガアブは、動物飼料や有機廃棄物のリサイクルにおける広範な利用により、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。チュウヒゲナガアブの幼虫は、脂肪分とタンパク質含有量が高いことから、水産飼料や家禽飼料への利用が拡大しており、農業廃棄物を餌として繁殖する能力は、飼料生産における循環型経済の目標達成に貢献しています。

• 昆虫カテゴリー別

食用昆虫市場は、昆虫の種類に基づいて、一般的な昆虫と高級飼料用昆虫に分類されます。一般的な昆虫セグメントは、入手しやすさ、コスト効率、大規模農業への適合性の高さから、2024年には最大の市場シェアを占めました。これらの昆虫は通常、標準的な有機物で飼育され、様々な商業用途、特に家畜飼料や基礎食品に利用されています。

厳選された飼料で飼育された栄養価の高い昆虫の需要が高まるため、プレミアム飼料昆虫セグメントは2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。これらの昆虫は、機能性食品や化粧品など、栄養成分プロファイルの向上とトレーサビリティが不可欠な高付加価値市場に位置付けられることが多いです。

• アプリケーション別

用途別に見ると、食用昆虫市場は、食用製品、動物栄養、昆虫油、医薬品、化粧品、パーソナルケア、その他に分類されます。食用製品セグメントは、昆虫由来のプロテインバー、小麦粉、スナック菓子、サプリメントの人気が高まり、2024年には最大の収益シェアを占めました。コオロギやミールワームなどの昆虫は、その持続性とタンパク質密度の高さから、主流の健康食品への取り入れがますます増えています。

飼料業界が魚粉や大豆粕の持続可能かつ効果的な代替品として昆虫タンパク質を採用していることから、動物栄養分野は2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。昆虫由来の飼料は、特に水産養殖、養鶏、ペットフード分野で急速に普及しています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、食用昆虫市場は直接販売と間接販売に区分されます。間接販売セグメントは、小売店、オンラインプラットフォーム、スーパーマーケット、専門店が昆虫製品を幅広い消費者層に流通させていることから、2024年には最大の収益シェアを占めました。小売業者は、持続可能な食品の選択肢に対する需要の高まりに対応して、提供内容を拡大しています。

直接販売セグメントは、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されており、特に農場やメーカーから大量の昆虫原料を直接調達するB2Bバイヤーや大手食品加工業者の間で顕著です。このチャネルは、商業規模の事業において、より良い価格設定、製品のカスタマイズ、そして品質保証を可能にします。

食用昆虫市場の地域分析

• アジア太平洋地域は、昆虫食の長年の伝統、人口増加、持続可能なタンパク質源の需要の高まりにより、2024年には食用昆虫市場において41.23%という最大の収益シェアを獲得しました。
• この地域全体の国々、特にタイ、中国、ベトナムは、昆虫養殖システムが確立しており、食生活に昆虫を取り入れる文化的受容があり、食用昆虫ベースの製品の商業化において自然な優位性を持っています。
• 昆虫の養殖と輸出を支援する政府の取り組みは、加工技術の革新と相まって、世界の食品および飼料セクター全体で地域市場の拡張性と競争力をさらに高めています。

中国食用昆虫市場の洞察

中国は、昆虫養殖のための強力なインフラ、機能性食品や飼料における昆虫利用の増加、そして代替タンパク質生産への関心の高まりにより、2024年にはアジア太平洋地域で最大の市場収益シェアを占めました。政府支援による研究とスタートアップ企業の増加により、中国の食用昆虫産業は、大量飼育、加工、そして商業化において急速な進歩を遂げています。さらに、循環型農業と低排出タンパク質源の促進に向けた政府の取り組みは、業界の成長軌道と合致しています。

日本の食用昆虫市場に関する洞察

日本の食用昆虫市場は、食品イノベーションへのオープンな姿勢、高いタンパク質需要、そして持続可能性への意識の高さから、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。スズメバチやイナゴといった昆虫食の歴史を持つ日本では、健康食品やグルメセクターが昆虫食への関心を再び高めています。革新的なパッケージング、プレミアムブランド、そしてプロテインバー、クッキー、麺類への昆虫素材の配合などが、消費者の受容度向上に貢献しています。さらに、研究機関やスタートアップ企業は、衛生的で拡張性の高い昆虫飼育システムの開発に積極的に取り組んでおり、日本は食用昆虫の商業化における有望な拠点として位置づけられています。

ヨーロッパの食用昆虫市場の洞察

欧州の食用昆虫市場は、欧州食品安全機関（EFSA）による好ましい規制承認と、斬新で環境に優しい代替食品への関心の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。消費者の環境意識の高まりと健康志向の食生活に支えられ、ミールワームやコオロギなどの昆虫は、プロテインバー、スナック菓子、粉末食品などにますます多く取り入れられています。オランダ、フランス、ベルギーなどの国々は、食品イノベーションと持続可能性への投資に支えられ、大規模な昆虫生産をリードしています。

ドイツの食用昆虫市場の洞察

ドイツの食用昆虫市場は、環境意識の高い消費者と支援的な規制の進展に牽引され、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。EU諸国の中で昆虫由来食品の商業販売をいち早く承認した国の一つであるドイツでは、昆虫由来のプロテインパウダー、スナック、サプリメントの需要が高まっています。フードテック系スタートアップ企業やサステナブルフードブランドは、食用昆虫の環境負荷の低さと高い栄養価を強調しています。また、ドイツが肉の消費量と二酸化炭素排出量の削減に力を入れていることも、革新的なタンパク質源を求めるミレニアル世代やフレキシタリアン（食生活重視のライフスタイルを好む人々）の間で市場の成長を後押ししています。

英国の食用昆虫市場の洞察

英国の食用昆虫市場は、持続可能な栄養への意識の高まりと新規食品の受容の高まりに支えられ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。コオロギやミールワームなどの食用昆虫は、特にオンラインの健康食品プラットフォームを通じて、プロテインバー、グラノーラ、焼き菓子などに利用されています。食品廃棄物と二酸化炭素排出量の削減に向けた政府の取り組みと、ブレグジット後の進歩的な規制姿勢が相まって、昆虫由来食品カテゴリーにおけるさらなるイノベーションと入手しやすさへの道が開かれています。

北米食用昆虫市場の洞察

北米は、昆虫タンパク質の環境へのメリットに対する意識の高まりと、高タンパク質で環境負荷の少ない代替食品への需要の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。この地域では、昆虫由来のスナック、パウダー、ペットフードを開発するスタートアップ企業や食品ブランドが急増しており、米国とカナダの両国で消費者の関心が高まっています。啓発キャンペーンや持続可能性を重視したマーケティングも、食用昆虫の普及に貢献しています。

米国の食用昆虫市場の洞察

米国の食用昆虫市場は、人およびペットフード用途における代替タンパク質の需要増加に牽引され、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。特にスナック菓子やスポーツ栄養の分野で、米国では新製品の発売が増加しています。スタートアップ企業はベンチャーキャピタルの支援を受け、スケーラブルな生産、栄養革新、そして環境に配慮したブランディングに注力しています。水産養殖における昆虫由来飼料に対する規制当局の支援も、市場見通しをさらに強化しています。

食用昆虫の市場シェア

食用昆虫業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• Ynsect（フランス）
• アスパイアフードグループ（カナダ）
• 厦門ウォーターライフ輸入・輸出有限公司（中国）
• ベータハッチ（米国）
• フルーカーズ・クリケット・ファーム（米国）
• エントモファームズ（カナダ）
• Invertapro AS（ノルウェー）
• エンバイロフライト（米国）
• Insecteo（フランス）
• Kreca Ento-Feed BV（オランダ）
• チャプルLLC（米国）
• ジミニズ（フランス）
• シントンクロハエ（ベルギー）
• アームストロング・クリケッツ・ジョージア（米国）

世界の食用昆虫市場の最新動向

• 2024年10月、ロンドンはフィンズベリー・パークに、昆虫食レストラン「Yum Bug」をオープンしました。この先駆的なレストランは、食用昆虫が持続可能性を高め、より健康的な食料システムに貢献する方法を示すことで、食品業界に変革をもたらすことを目指しています。
• 2023年11月、シンガポールに拠点を置くエントベル社は、ベトナムで最大規模の昆虫タンパク質生産施設を開設しました。これはアジア最大規模となります。この最先端の施設は、クロコウモリ幼虫の培養に特化したもので、年間1万トンのタンパク質粕を生産するという驚異的な能力を誇ります。
• 2022年9月、韓国の大手スナック菓子・アイスクリームメーカーであるロッテ製菓は、カナダの先進的な昆虫農業と食品技術のリーダーであるアスパイア・フード・グループと覚書（MOU）を締結しました。この提携は、タンパク質代替品と食用昆虫の分野での機会を模索することを目的としています。
• 2022年9月、フランス企業InnovaFeedは、ADMとカーギルの支援を受け、2億5,000万米ドルの投資を獲得し、食用昆虫分野で大きな前進を遂げました。この資金は、イリノイ州ディケーターにあるクロコウチュウの生産施設の増強に充てられます。
• 2022年4月、欧州の昆虫生産者で構成されるValuSectコンソーシアムは、食用昆虫企業18社を支援するため、46万ユーロ（約49万6600米ドル）を割り当てました。選定された企業は、専門家パートナーからの支援を受け、北西ヨーロッパにおける昆虫生産の改善と消費者の受容性向上を目指す革新的なアイデアの開発に取り組みます。

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