世界の脂肪酸市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

脂肪酸市場規模

• 世界の脂肪酸市場規模は2024年に302.4億米ドルと評価され、予測期間中に5.0％のCAGRで成長し、2032年までに446.7億米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、消費者の健康意識の高まりと機能性食品、栄養補助食品、栄養補助食品の採用の増加によって主に推進されており、さまざまな用途で脂肪酸の需要が高まっています。
• さらに、心血管、認知機能、代謝の健康効果に対する意識の高まりと、植物性、海洋性、持続可能な脂肪酸源の革新により、食品、医薬品、化粧品、動物栄養分野での脂肪酸の利用が拡大しています。これらの要因が相乗効果を生み、製品の採用が加速し、業界の成長を大きく後押ししています。

脂肪酸市場分析

• 脂肪酸は、植物、海洋、動物由来の有機化合物で、医薬品、栄養補助食品、機能性食品、化粧品、動物飼料などに使用されています。オメガ3、オメガ6、オメガ7、オメガ9脂肪酸など、ヒトと動物の健康に重要な役割を果たしています。
• 脂肪酸の需要の高まりは、主に心臓に優しく認知能力を高める食事への嗜好の高まり、機能性食品や栄養補助食品市場の拡大、治療や化粧品用途の特殊脂肪酸製剤の研究と革新の増加によって推進されています。
• アジア太平洋地域は、健康志向の消費者の増加、機能性食品や栄養補助食品の採用の増加、栄養補助食品や医薬品の製造拠点の強力な存在により、2024年には脂肪酸市場の42.4%のシェアを占める。
• 北米は、機能性食品、栄養補助食品、栄養補助食品に対する消費者の強い需要により、予測期間中に脂肪酸市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• オイル型セグメントは、その汎用性と医薬品、栄養補助食品、食品、パーソナルケア製品への組み込みやすさから、2024年には54.7%の市場シェアを獲得し、市場を席巻しました。魚、ナッツ、種子、植物由来のオイルは、そのバイオアベイラビリティと機能的利点から広く好まれています。また、このセグメントは、消費者の強い認知度、確立された製造方法、そして広範な流通チャネルといった利点も享受しています。調理、サプリメント、栄養補助食品製剤における機能性オイルの需要の高まりは、市場における優位性の維持を支えています。

レポートの範囲と脂肪酸市場のセグメンテーション 

脂肪酸市場動向

植物由来および持続可能な脂肪酸への嗜好の高まり

• 脂肪酸市場は、植物由来および環境的に持続可能な原料への嗜好の高まりを背景に、着実な変革を遂げています。消費者と製造業者は、倫理的な調達、クリーンラベルの処方、環境に配慮した製造方法への広範な移行の一環として、動物由来原料から植物由来または藻類由来の脂肪酸へと移行しています。
  • 例えば、BASF SEは、持続可能なパーム油のための円卓会議（RSPO）の認証を受けた持続可能なパーム油と菜種油由来の植物油由来脂肪酸の製品ラインアップを拡大しました。同様に、コービオンNVは、栄養補助食品や化粧品に使用される海洋油の再生可能な代替品として、藻類由来のオメガ脂肪酸を開発しています。
• 乱獲や森林破壊をめぐる環境問題の高まりにより、持続可能な脂肪酸生産への動きが強まっています。大豆油、パーム油、キャノーラ油、ヒマワリ油といった植物由来の原料は、動物性脂肪や従来の石油化学原料に比べて再生可能で炭素排出量が少ないことから、ますます人気が高まっています。
• さらに、油脂化学処理における技術革新は、収量効率の向上と廃棄物の発生削減に寄与しています。メーカーは、再生可能なバイオマスを投入することで環境への影響を最小限に抑え、食品、パーソナルケア、医薬品などを含む業界全体の持続可能性目標の達成を目指す循環型バイオベースシステムに投資しています。
• ヴィーガン製品やナチュラル製品の処方における植物由来脂肪酸の使用増加は、トレーサビリティ、透明性、そして倫理的な原料調達を重視する消費者の価値観の変化を反映しています。この変化は、産業市場と消費者市場の両方において、植物由来および生分解性原料への関心が高まっていることと軌を一にしています。
• より環境に優しく持続可能な化学への機運が高まり続ける中、植物由来の脂肪酸が今後の成長を牽引すると予想されています。この傾向は、業界の再生可能原料への移行を後押しし、持続可能な脂肪酸を世界のバイオエコノミーの重要な構成要素として位置づけています。

脂肪酸市場の動向

ドライバ

健康意識の高まりとサプリメント消費

• 予防医療、ウェルネス、栄養への世界的な関心の高まりは、脂肪酸市場の成長を牽引する主な要因です。消費者は、オメガ3、オメガ6、オメガ9といった必須脂肪酸が、心血管系、認知機能、代謝機能の改善につながるという健康効果への認識をますます高めています。
  • 例えば、Croda International Plcは、心臓と関節の健康を目的とした機能性食品や栄養補助食品向けの高純度オメガ脂肪酸濃縮物を製造しています。同様に、DSMは、持続可能な栄養ソリューションを求めるベジタリアン消費者のニーズに応えるため、「life's」シリーズの一環として、微生物由来および藻類由来のオメガ3製品を開発しています。
• 栄養補助食品や強化食品の人気が高まるにつれ、医薬品および栄養補助食品の両方において脂肪酸の需要が高まっています。これらの化合物は、健康的な老化と免疫力をサポートするために広く利用されており、先進国および新興国市場において、健康志向の高い人々の間で普及が進んでいます。
• さらに、パーソナライズされた栄養やクリーンラベルの栄養製品へのトレンドにより、天然で追跡可能な脂肪酸成分の需要が高まっています。食品・飲料メーカーは、機能的な健康効果を重視する消費者にアピールするため、これらのオイルをシリアル、スプレッド、飲料に配合しています。
• 栄養バランスと長期的な健康の重要性に対する認識が高まるにつれ、脂肪酸は予防医療や食事療法において不可欠な要素となっています。健康志向のライフスタイルと継続的なサプリメント摂取の影響拡大により、世界の脂肪酸市場全体の成長が持続すると予想されます。

抑制/挑戦

原材料価格の変動

• 脂肪酸市場は、植物油や獣脂などの原料価格の変動により、生産コストと利益率に直接影響を与える大きな課題に直面しています。気候条件、サプライチェーンの混乱、地政学的不確実性は、原料の入手可能性と価格の予測不可能な変動をもたらします。
  • 例えば、パーム油や大豆油市場の頻繁な価格変動は、ウィルマー・インターナショナルやオレオン・グループなどの生産者に影響を与え、食品原料や産業セクター全体でコスト管理の困難を引き起こしています。こうした価格変動により、企業は市場競争力を維持するために、価格戦略の調整や製品の配合変更を迫られることがよくあります。
• 農産物への依存度が高い脂肪酸メーカーは、作物の収量変動や世界的な貿易政策に伴うリスクにさらされています。不安定な供給状況は、化粧品、医薬品、洗剤といった下流ユーザーとの契約安定性にも影響を与える可能性があります。
• さらに、物流コストの上昇と植物油の持続可能性認証要件の強化により、運営費がさらに増加し​​ています。生産者は、持続可能な認証を受けた原材料の調達と、エンドユーザーにとって手頃な価格の製品維持のバランスを取るという課題に直面することがよくあります。
• 供給源の多様化や藻類や廃油などの代替原料への投資は価格リスクを軽減できるものの、原材料価格の変動は依然として懸念材料です。戦略的な調達とサプライチェーンの最適化を通じてこれらの課題に対処することは、世界の脂肪酸市場全体の成長と収益性の安定化に不可欠です。

脂肪酸市場の範囲

市場は、製品、用途、ソース、形式、タイプに基づいて分類されています。

• 製品別

製品別に見ると、脂肪酸市場はオメガ3、オメガ6、オメガ7、オメガ9に分類されます。オメガ3セグメントは、心血管保護、抗炎症作用、認知機能サポートといった確立された健康効果に牽引され、2024年には最大の市場収益シェアを占めました。消費者や医療従事者は、オメガ3が健康増進と生活習慣病の予防に効果があることが実証されているため、ますますオメガ3を好むようになっています。このセグメントは、強力な啓発キャンペーン、栄養強化食品、栄養補助食品の恩恵を受けており、これらがオメガ3の普及をさらに促進しています。さらに、オメガ3脂肪酸は医薬品、栄養補助食品、食品業界など、幅広い分野で利用されており、市場需要を押し上げています。

オメガ9セグメントは、植物性で心臓に良い食物脂肪への消費者嗜好の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も急速な成長が見込まれています。オメガ9は、コレステロール管理と肌の健康への好ましい影響から、機能性食品、食用油、化粧品への利用が拡大しています。抽出技術の革新と、そのまま摂取できる製品への組み込みが、世界中でオメガ9の採用を加速させています。さらに、オメガ9の非必須ながらも有益な特性に対する認識の高まりは、栄養補助食品やパーソナルケア製品における新たな用途の創出を促進しています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、脂肪酸市場は医薬品、栄養補助食品、食品・飲料、化粧品、動物飼料、ヘルスケア、農薬、潤滑剤、乳児用調合乳に分類されます。栄養補助食品セグメントは、免疫力向上、心臓に優しい、認知機能向上などのサプリメントを求める健康志向の消費者の急増により、2024年には最大の収益シェアを占めました。栄養補助食品セクターの力強い成長と予防医療製品の人気の高まりも、このセグメントの優位性に貢献しています。また、このセグメントは、eコマースプラットフォームによる容易なアクセス、強化製品、医療従事者による専門家の推奨といった恩恵を受けており、これらが相まって世界的な普及を促進しています。

食品・飲料セグメントは、機能性食品や脂肪酸強化飲料のトレンドに牽引され、2025年から2032年にかけて最も高い成長が見込まれています。メーカーは、健康志向の食生活に対する消費者の需要の高まりに対応するため、ベーカリー製品、乳製品、飲料にオメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸を組み込むことが増えています。このセグメントの成長は、フレーバー、配合、そしてクリーンラベル製品におけるイノベーションによってさらに促進されています。あらゆる年齢層における心臓と脳の健康に対する意識の高まりにより、これらの用途のターゲット消費者層が拡大しています。

• 出典別

脂肪酸市場は、供給源に基づいて、植物油、海産油、ナッツ・種子、大豆製品の4つに分類されます。2024年には、魚油に含まれるEPAやDHAなどの長鎖オメガ3脂肪酸の高濃度化が主な要因となり、海産油セグメントが最大の市場収益シェアを占めました。海産油由来の脂肪酸は、その生物学的利用能と健康効果の実証から、医薬品や栄養補助食品の用途で好まれています。心血管系および神経系の健康に対する意識の高まりと高齢者人口の増加が、堅調な需要を支えています。さらに、持続可能な魚油の抽出・精製方法の進歩も、このセグメントの市場地位をさらに強化しています。

ナッツ・種子セグメントは、植物性食品中心の食生活とビーガンライフスタイルの普及拡大を背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長が見込まれています。オメガ6脂肪酸とオメガ9脂肪酸を豊富に含むナッツ・種子油は、栄養補助食品、機能性食品、化粧品に広く利用されています。消費者が天然、オーガニック、非動物性脂肪酸を好むことが、市場の急速な拡大を牽引しています。さらに、抽出技術や栄養強化製品の革新により、メーカーはこの成長セグメントから利益を得ることが可能になっています。

• フォーム別

脂肪酸市場は、形態に基づいて、粉末、シロップ、油、その他に分類されます。油セグメントは、その汎用性と医薬品、栄養補助食品、食品、パーソナルケア製品への組み込みやすさから、2024年には54.7%という最大の収益シェアを占めました。魚、ナッツ、種子、植物由来の油は、そのバイオアベイラビリティと機能的利点から広く好まれています。また、このセグメントは、消費者の強い認知度、確立された製造方法、そして広範な流通チャネルといった利点も享受しています。調理、サプリメント、栄養補助食品製剤における機能性油の需要の高まりは、市場における優位性の維持を支えています。

粉末セグメントは、乳児用調合乳、ベーカリー製品、そしてそのまま飲める飲料における粉末脂肪酸の使用増加に牽引され、2025年から2032年にかけて最も高い成長が見込まれています。粉末状は、油に比べて安定性、保存期間、輸送性に優れています。カプセル化技術やスプレードライ技術の革新により、様々な用途での利便性が向上しています。さらに、持ち運びに便利な機能性製品への需要も、粉末脂肪酸の採用をさらに加速させています。

• タイプ別

脂肪酸市場は、種類別に、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸、トランス脂肪酸に分類されます。オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸が心臓、脳、関節の健康に不可欠な栄養素として広く認知されていることから、多価不飽和脂肪酸セグメントは2024年に最大の市場収益シェアを占めました。多価不飽和脂肪酸は、消費者の高い信頼を反映して、医薬品、栄養補助食品、強化食品に配合されています。このセグメントは、科学的検証、公衆衛生キャンペーン、そして生活習慣病の罹患率増加の恩恵を受け、市場の着実な成長を支えています。

一価不飽和脂肪酸セグメントは、心臓に良い食事とコレステロール管理に対する消費者意識の高まりにより、2025年から2032年にかけて最も高い成長が見込まれています。主にオリーブ油、キャノーラ油、アボカド油に由来する一価不飽和脂肪酸は、機能性食品、食用油、栄養補助食品への利用が拡大しています。また、ビーガンや植物性食品中心の食生活のトレンドの高まり、そして製品の配合や栄養強化における革新も、このセグメントの成長を支えています。肌の保湿やアンチエイジング効果を目的とした化粧品への採用も、市場拡大のさらなる推進力となっています。

脂肪酸市場の地域分析

• アジア太平洋地域は、健康志向の消費者の増加、機能性食品や栄養補助食品の採用の増加、栄養補助食品および医薬品製造拠点の強力な存在により、2024年には42.4%という最大の収益シェアで脂肪酸市場を支配しました。
• この地域のコスト効率の高い生産環境、原材料（海洋油、ナッツ、種子など）の豊富な供給、植物由来および海洋由来の脂肪酸生産への投資の増加が市場の成長を加速させています。
• 熟練労働者の確保、食品の栄養強化や健康補助食品の取り組みを支援する政府の好ましい政策、発展途上国における急速な都市化は、人間と動物の栄養分野の両方で脂肪酸の消費量の増加に貢献している。

中国脂肪酸市場の洞察

中国は、医薬品と栄養補助食品の生産の両方で主導的な地位を占めており、2024年にはアジア太平洋地域の脂肪酸市場で最大のシェアを占めました。オメガ3およびオメガ6強化製品に対する国内の旺盛な需要と、健康補助食品を促進する政府の好ましい政策が、成長を牽引しています。同国の強固な製造インフラ、高度な研究開発能力、そして機能性食品および栄養補助食品の広範な輸出ネットワークは、同国の市場優位性をさらに強化しています。

インドの脂肪酸市場の洞察

インドは、健康とウェルネスへの意識の高まり、栄養強化食品の消費量の増加、そしてニュートラシューティカルセクターの拡大を背景に、アジア太平洋地域で最も急速な成長を遂げています。国内サプリメント生産と植物性脂肪酸の支援策、そしてオメガ3脂肪酸を豊富に含む原料の輸出増加が、市場拡大を加速させています。さらに、中流階級人口の増加と一人当たり所得の上昇も、様々な用途における普及をさらに促進しています。

欧州脂肪酸市場の洞察

欧州の脂肪酸市場は、厳格な食品安全規制、機能性食品への高い需要、そして持続可能な植物由来原料への嗜好の高まりに支えられ、着実に拡大しています。この地域では、医薬品、栄養補助食品、化粧品において、高品質で非遺伝子組み換え、有機脂肪酸が重視されています。心血管系および認知機能の健康に対する意識の高まりと、強化食品・飲料製品のイノベーションが相まって、持続的な需要を牽引しています。

ドイツの脂肪酸市場の洞察

ドイツの脂肪酸市場は、確立された栄養補助食品および医薬品産業、健康効果に対する消費者の高い意識、そして持続可能性への強い関心によって牽引されています。ドイツは広範な研究開発インフラと学術機関と産業界の連携体制を有しており、オメガ3濃縮物やカスタマイズ製剤など、特殊脂肪酸のイノベーションを促進しています。特に、栄養強化食品、乳児用栄養剤、栄養補助食品の需要が高くなっています。

英国の脂肪酸市場の洞察

英国市場は、成熟した栄養補助食品業界、機能性食品への嗜好の高まり、そして地元産で持続可能な原料への注目の高まりに支えられています。海洋性および植物性脂肪酸への研究開発投資の増加と、心臓と脳の健康に対する消費者の意識の高さが相まって、市場浸透を促進しています。また、この地域は革新的な製品開発のための研究機関とメーカーのパートナーシップからも恩恵を受けています。

北米脂肪酸市場の洞察

北米は、機能性食品、栄養補助食品、ニュートラシューティカルズに対する旺盛な消費者需要に牽引され、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。ライフスタイル関連の健康問題の蔓延、オメガ3およびオメガ9製品の普及、そしてカプセル化およびデリバリー技術の進歩が需要を押し上げています。さらに、植物由来および持続可能な脂肪酸への意識の高まりも市場拡大を支えています。

米国脂肪酸市場の洞察

2024年には、成熟した栄養補助食品セクター、強固な研究開発インフラ、そして一人当たりの健康サプリメント消費量の高さに支えられ、米国が北米市場で最大のシェアを占めました。オメガ強化食品、栄養補助食品、化粧品への需要の高まりが成長を牽引しています。主要メーカーの存在、確立された流通ネットワーク、そして健康と栄養を促進する政府規制は、この地域における米国の主導的地位をさらに強固なものにしています。

脂肪酸の市場シェア

脂肪酸業界は主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• アクゾノーベルNV（オランダ）
• 呉江金宇ラノリン有限公司（中国）
• BASF SE（ドイツ）
• ヴァンテージ・スペシャリティ・ケミカルズ（米国）
• アリゾナケミカルズ（米国）
• コルゲート・パーモリーブ社（米国）
• ゴドレジ・インダストリーズ・リミテッド（インド）
• イーストマンケミカルカンパニー（米国）
• クローダ・インターナショナル（英国）
• オレオンNV（ベルギー）
• FMCコーポレーション（米国）
• ダウ（米国）
• エンザイモテック株式会社（イスラエル）
• オメガプロテインコーポレーション（米国）
• AKER BIOMARINE ANTARCTIC AS (ノルウェー)
• ポラリス（米国）
• カーギル・インコーポレーテッド（米国）
• ゴールデンオメガ（米国）
• Acasti Pharma Inc.（カナダ）
• ステパン社（米国）
• マルハニチロ株式会社（日本）
• Sinomega Biotech Engineering Co., Ltd (中国)
• 日本水産株式会社（日本）
• GC Rieber Oils AS（ノルウェー）
• sSOLUTEX（フランス）

世界の脂肪酸市場の最新動向

• 2024年5月、エメリー・オレオケミカルズは、エステル、ポリオール、炭素/脂肪酸を含む自社製品をヨーロッパ全域で独占販売するために、LEHVOSSファンクショナルフルイズと提携しました。この戦略的提携により、流通ネットワークの拡大、主要な産業用途および特殊用途へのアクセス向上、そして地域および世界のサプライヤーに対する競争力強化を通じて、エメリー・オレオケミカルズのヨーロッパ脂肪酸市場におけるプレゼンスが大幅に強化されると期待されます。
• 2023年10月、BASF SEは、天然由来成分配合のためのポリグリセリル脂肪酸エステル技術を拡張し、多用途O/W乳化剤「Emulgade Verde 10 MS」を発売しました。この製品発売は、化粧品、パーソナルケア、食品などの業界における、持続可能で高性能な脂肪酸誘導体の需要の高まりに対応します。このイノベーションにより、BASFは、実証済みの性能基準を維持しながら、クリーンラベルで環境に優しい成分を求める現在の市場トレンドに対応する能力を強化します。
• 2022年8月、セラフィナ・セラピューティクスは、C15:0サプリメント製剤の開発を目指した新たな脂肪酸の発見を発表しました。C15:0は、PDCと呼ばれる完全作用型エンドカンナビノイドの生成に重要な役割を果たすため、この画期的な発見は脂肪酸市場に新たなセグメントを生み出す可能性があります。C15:0の導入は、機能性サプリメントや栄養補助食品への応用機会を開拓し、同社は健康志向の脂肪酸研究におけるイノベーターとしての地位を確立します。
• 2021年9月、ヴァンテージ・スペシャリティ・ケミカルズ傘下のヴァンテージ・オレオケミカルズは、2021年10月1日より、牛脂オレイン酸脂肪酸の全グレードを1ポンドあたり0.06ドル値上げすると発表しました。この価格調整は、世界および国内の堅調な需要を反映し、脂肪酸市場における需給逼迫の状況を浮き彫りにしています。この値上げは、ヴァンテージの収益性向上につながると期待され、北米最大級の最新鋭生産拠点の一つであるシカゴに拠点を置くオレオケミカル工場の戦略的価値を高めるものとなります。
• 2020年7月、英国を拠点とする特殊化学品企業Crodaは、医薬品サービスやcGMP製造能力を含むライフサイエンスポートフォリオの拡大を目的として、Avanti Polar Lipidsを買収しました。この買収により、Crodaは世界の脂肪酸およびバイオテクノロジー市場におけるプレゼンスを拡大し、研究、製薬、バイオテクノロジー分野の顧客に高度な脂質ベースのソリューションを提供する能力を強化します。この買収により、Crodaの競争力が強化され、特殊脂肪酸や生理活性脂質といった高付加価値分野における成長が加速します。

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