世界の飼料香料・甘味料市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

飼料香料・甘味料市場規模

• 世界の飼料香料および甘味料市場規模は2024年に13億2000万米ドルと評価され、予測期間中に5.20％のCAGRで成長し、2032年までに19億8000万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、畜産、家禽、水産養殖分野における嗜好性とパフォーマンス向上のための飼料添加物の需要増加によって主に推進されている。

飼料香料・甘味料市場分析

• 飼料摂取量や体重増加の改善など、風味を強化した飼料の利点に関する畜産農家の意識の高まりは、世界市場における市場拡大を支える重要な要因である。
• 動物栄養における抗生物質の使用削減に対する規制支援により、安全な飼料添加物としての天然甘味料や香料の採用が加速している。
• 北米は、畜産業の好調、飼料の嗜好性向上に対する需要の高まり、動物の健康と生産性への関心の高まりにより、2024年には飼料フレーバーと甘味料市場において38.25%という最大の収益シェアを獲得し、市場を席巻しました。
• アジア太平洋地域は、肉や乳製品の消費量の増加、家畜頭数の増加、近代的な飼料慣行を促進する政府の取り組み、天然で費用対効果の高い飼料添加物の採用の増加により、世界の飼料香料および甘味料市場で最も高い成長率を示すことが予想されています。
• 飼料フレーバーセグメントは、飼料の嗜好性を高め、家畜の自発的な摂取量を改善する上で重要な役割を果たしているため、2024年には市場をリードし、最大の収益シェアを獲得しました。生産者は、子豚の離乳後や乳牛の飼料転換期など、ストレスの多い時期に摂取を促すために、風味を強化した飼料を利用することがよくあります。

レポートの範囲と飼料香料および甘味料市場のセグメンテーション       

飼料香料・甘味料市場動向

天然成分と機能性成分への移行

• 世界中の畜産農家は、動物の健康状態の改善とクリーンラベル基準の遵守のため、合成飼料添加物を植物エキスや植物由来の甘味料に置き換える動きを強めています。この変化は、天然由来の食品や持続可能な農業慣行に対する世界的な消費者の需要の高まりに大きく影響されています。
• 北米、欧州、アジア太平洋地域の一部を含む複数の地域で抗生物質による成長促進剤の使用が制限・段階的に廃止されたことにより、飼料の嗜好性を高めるだけでなく、免疫系の健康と腸管の健全性をサポートする天然機能性成分の使用が加速しました。その結果、精油、ハーブ、植物由来の甘味料を豊富に配合した飼料配合の開発が進みました。
• 飼料メーカーは、離乳期などの重要な時期に飼料摂取量の増加を促進しながら、不快な飼料臭を隠すために、豚や家禽の飼料にステビアとグリチルリチンを配合している。
  • 例えば、ブラジルとインドの生産者は、スターター飼料にステビアベースの添加物を導入した後、子豚とブロイラーの飼料の受け入れが増加し、初期の成長のパフォーマンスが向上したと報告しています。
• 健康効果を付加したクリーンラベルフレーバーシステムは、米国、中国、ドイツなどの市場で広く採用されています。持続可能な動物由来製品への消費者の嗜好が、飼料配合の革新を牽引しています。企業は、味と栄養価の両方を高める二重機能成分の開発に取り組んでいます。
• この傾向は、家畜の栄養における合成原料の削減と動物のフードチェーン全体の透明性向上を目的とした、世界的な研究協力と政府支援の取り組みによってさらに後押しされています。この規制と研究主導のアプローチは、世界中で天然香料と甘味料を商業用飼料に幅広く統合するための道を切り開いています。

飼料香料および甘味料市場の動向

ドライバ

動物の嗜好性と飼料効率への重点強化

• 飼料用香料や甘味料は、様々な家畜種において、嗜好性の向上、飼料摂取量の増加、そして成長の改善に重要な役割を果たします。これらの添加物は、飼料中の苦味や不快な風味をマスキングすることで、安定した摂取量を確保し、家畜の増体促進に貢献します。その結果、生産者の生産性と効率性が向上します。
• 飼料の魅力を高めることで、廃棄を減らし、成長段階を通して家畜がバランスの取れた栄養を摂取できるようになります。家畜が飼料をより魅力的に感じれば、拒食する可能性が低くなり、栄養吸収率が向上します。これは、家畜の健康状態の改善、成長サイクルの安定化、そして飼料コストの削減につながります。
• 香料は、魚粉などの添加物による不快な臭いを効果的に隠蔽し、飼料を動物にとって受け入れやすいものにします。これらの成分は、拒絶反応や摂取不足を引き起こす可能性のある強い臭いを中和します。その結果、生産者は摂取量を損なうことなく、栄養価の高い配合を維持することができます。
• 暑熱ストレスのかかる環境において、甘味料は味覚を高めることで動物の食欲とエネルギーレベルを維持するのに役立ちます。暑熱ストレス下では、家畜はしばしば飼料摂取量を減らし、生産性の低下につながります。甘味料を豊富に含む飼料は、食欲を刺激し、安定した摂取を促すことで、この影響を打ち消します。
  • 例えば、インドとスペインの酪農場では、夏季に糖蜜ベースの増量剤を使用することで、乳生産を安定させ、家畜の生産性を維持しています。農家は、飼料摂取量の改善だけでなく、悪天候下でも安定した乳量が得られることを実感しています。これは、高温気候における収益性向上に非常に重要であることが証明されています。
• 一貫した風味は、飼料バッチ間の味の均一化に役立ち、安定した摂食行動を促進し、摂取量の予測を可能にします。風味の均一性は、動物が習慣的な摂食行動を身につけることを促し、飼料の変化によるストレスを軽減します。この安定性は、長期的な成長とパフォーマンスをサポートします。

抑制/挑戦

厳格な規制承認と成分制限

• 世界市場における飼料添加物に関する規制枠組みでは、新しい香料や甘味料の承認前に、広範な試験と文書化が求められています。これらのプロセスには、安全性評価、残留試験、有効性の検証が含まれており、完了までに数年かかることもあります。このような長い承認サイクルは、イノベーションと市場参入を遅らせます。
• コンプライアンスと試験のコストの高さは、特に地域をまたぐ中小規模の添加剤メーカーにとって、イノベーションにとって大きな課題となっています。大規模な多国籍企業は規制費用を吸収できますが、小規模企業は参入障壁に直面しています。これにより競争上の格差が拡大し、提供可能な製品の多様性が制限されます。
• 複数の国で特定の人工甘味料が禁止または制限されたことにより、飼料の嗜好性を高めるための低コストの選択肢が減少しました。生産者はより高価な天然代替品の導入を余儀なくされ、投入コストが上昇します。この変化は、飼料価格の上昇を畜産農家に転嫁する結果となることがよくあります。
• 例えば、ヨーロッパとアジアの養鶏業者は、規制によりサッカリンの使用が制限された後、飼料の配合変更を余儀なくされました。配合変更には多大な時間と研究開発費がかかり、製品の発売が遅れました。さらに、代替原料は必ずしも同じコストパフォーマンスを実現するとは限りませんでした。
• 地域間の規制の不一致により、企業は各国の基準を満たすために製品の処方変更を迫られることが多く、発売の遅延やコスト増加につながります。ある地域で承認された香料添加物が、別の地域では却下されたり、変更が必要になったりする可能性があり、グローバル展開戦略を複雑化させます。これは、サプライチェーンと製品開発の非効率性を生み出します。
  • 例えば、ある多国籍メーカーは、柑橘系フレーバーの配合を欧州と北米の両方の安全基準を満たすように調整する必要がありました。このプロセスにより、追加の試験段階、追加のラベル要件、そして全体的な生産コストの増加が発生しました。このようなハードルは、新しいソリューションの迅速な商業化を阻害しています。
• グローバル市場におけるコンプライアンスプロトコルの絶え間ない変化は、イノベーションのパイプラインを複雑化させ、企業には新製品の導入を継続的に再設計したり延期したりする必要を生じさせます。こうした継続的な変化は、投資計画や研究開発の優先順位に不確実性をもたらします。その結果、企業は市場の成長を鈍化させる保守的なアプローチを採用する傾向があります。

飼料香料および甘味料市場の範囲

市場は、タイプ、性質、形態、家畜、製品タイプ、形状、原産地、包装、用途、流通チャネルに基づいて区分されています。

• タイプ別

種類別に見ると、世界の飼料用香料・甘味料市場は、飼料用香料と飼料用甘味料に分類されます。飼料用香料セグメントは、飼料の嗜好性を高め、家畜の自発的な摂食行動を改善する上で重要な役割を果たしているため、2024年には最大の収益シェアを占め、市場を席巻しました。生産者は、子豚の離乳後や乳牛の飼料転換期など、ストレスのかかる時期に摂食を促すために、風味を強化した飼料を利用することがよくあります。

飼料用甘味料セグメントは、飼料の不快臭のマスキングや味覚認識の向上に対する需要の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。グリチルリチンやステビアなどのこれらの添加物は、安定した摂取量と生産性を維持するため、家禽や豚の飼料にますます好まれています。

• 自然によって

世界の飼料用香料・甘味料市場は、その性質に基づき、従来型とオーガニックに分類されます。従来型セグメントは、大規模畜産における広範な導入と費用対効果の高さに支えられ、2024年には最大の市場シェアを占めました。市販の飼料配合の多くは、依然として標準化され、実験室で試験された従来型の香料・甘味料に依存しています。

オーガニック分野は、消費者のオーガニック畜産物への嗜好の変化と合成添加物に関する厳格なガイドラインの導入を背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。植物由来のオーガニック飼料フレーバーは、特にオーガニック乳製品や養鶏といったニッチな分野で人気が高まっています。

• フォーム別

形態に基づいて、世界の飼料用香料・甘味料市場は乾燥タイプと液体タイプに分類されます。乾燥タイプは、保存期間の長さ、輸送の容易さ、そしてバルク飼料生産への適合性により、2024年には最大のシェアを維持しました。乾燥タイプの香料・甘味料プレミックスは、取り扱いと投与の利便性から、配合飼料工場で広く使用されています。

液体飼料セグメントは、優れた溶解性と飼料への均一な分散性により、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。液体添加物は、特に幼若動物や、均一な風味分散が求められる特定の給餌段階において、特殊飼料への利用がますます増加しています。

• 家畜別

家畜をベースとして、世界の飼料用香料・甘味料市場は、反芻動物、豚、家禽、ペット、馬、水産養殖、その他に分類されます。この地域におけるブロイラーおよび採卵鶏の大規模生産と、嗜好性が高く栄養価の高い飼料への高い需要により、2024年には家禽セグメントが市場を席巻しました。香料および甘味料添加物は、強化家禽飼料の不快な風味をマスキングし、最適な飼料変換率を促進するためによく使用されます。

欧州の水産飼料産業は水産物需要の増加に対応して拡大しており、養殖分野は2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。魚やエビの飼料にカスタマイズされたフレーバーシステムを使用することで、特に水溶性飼料成分の配合に細心の注意を払う必要がある循環型養殖システムにおいて、飼料の受容性を高めることができます。

• 製品タイプ別

製品タイプに基づいて、世界の飼料香料・甘味料市場は、ホール/殻付き飼料香料・甘味料、天然飼料香料・甘味料、ダイスカット飼料香料・甘味料、ペースト飼料香料・甘味料、ブランチング飼料香料・甘味料、ロースト飼料香料・甘味料、スライス飼料香料・甘味料、飼料香料・甘味料オイル、飼料香料・甘味料ミール、その他に分類されます。天然飼料香料・甘味料セグメントは、持続可能性と消費者の健康志向に合致するクリーンラベルの植物由来添加物の需要の高まりに牽引され、2024年に最大の市場収益シェアを占めました。天然ソリューションは、厳格な世界的な規制枠組みを遵守しながら、飼料の嗜好性と動物のパフォーマンスを向上させるために広く使用されています。

飼料香料・甘味料油セグメントは、その汎用性と配合飼料への配合容易性により、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。油ベースの製品は、均一な分布、優れた安定性、そして豊かな香りを提供することから、先進国および新興国の畜産市場の両方において、家禽、豚、反芻動物の飼料としてますます人気が高まっています。

• 形状別

形状に基づいて、世界の飼料香料・甘味料市場は、丸粒、アーモンド粒、尖粒、その他に分類されます。丸粒セグメントは、安定した風味と飼料への適合性を確保する標準化された配合における広範な使用に支えられ、2024年には最大のシェアを占めました。これらの形状は、大規模生産において均一性が重要となる商業用飼料製造で人気があります。

アーモンドカーネルセグメントは、嗜好性の向上とターゲットを絞った栄養プロファイルを必要とするニッチな動物グループに対応する特殊飼料配合への採用の増加により、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すことが予想されています。

• 起源別

世界の飼料用香料・甘味料市場は、原産地に基づいて、アカコカ、レバント、ギレスン、その他に分類されます。レバント地域は、強力な供給基盤と、この原産地を原料とする高品質な原料への需要の高まりにより、2024年には最大の収益シェアを獲得しました。レバント産の香料・甘味料は、バランスの取れた風味とコスト効率の高さで高く評価されています。

ギレスンセグメントは、その高品質と、特殊家畜飼料としてますます求められる独特の特徴に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。

• パッケージ別

包装に基づいて、世界の飼料香料・甘味料市場は、真空パック・カートン、バッグ、パウチ、プラスチックまたは金属ドラム、その他に分類されます。バッグは、そのコスト効率、輸送の利便性、そして商業飼料生産者による大量購入への適合性により、2024年には最大のシェアを占めました。

ポーチは、家庭や小売店での購入に対応し、より優れた保存性と取り扱いの容易さを保証する、小型で柔軟なパッケージのトレンドの高まりにより、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すことが予想されています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、世界の飼料用香料・甘味料市場は、工業用、食品サービス産業、家庭・小売の3つに分類されます。2024年には、飼料の嗜好性と効率性の向上が不可欠な商業用飼料工場や統合畜産事業における大規模な導入を背景に、工業用セグメントが市場を牽引しました。

家庭用/小売部門は、特に新興経済国におけるペット飼料フレーバーの採用増加と小規模家畜飼育慣行の増加に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すことが予想されています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、世界の飼料用香料・甘味料市場は直接販売と間接販売に分類されます。直接販売チャネルは、飼料メーカー、協同組合、大規模農場向けの強力なB2Bサプライチェーンに支えられ、2024年には最大のシェアを占めました。

間接チャネルセグメントは、飼料フレーバーや甘味料を小規模農家や家庭の購入者がより入手しやすくするオンラインプラットフォーム、専門販売業者、小売店の存在拡大により、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すことが予想されています。

飼料香料・甘味料市場の地域分析

• 北米は、畜産業の好調、飼料の嗜好性向上に対する需要の高まり、動物の健康と生産性への関心の高まりにより、2024年には飼料フレーバーと甘味料市場において38.25%という最大の収益シェアを獲得し、市場を席巻しました。
• この地域の生産者は、特に豚や鶏の分野で、飼料効率の向上、好ましくない味の隠蔽、香料や甘味料による摂取量の増加に重点を置いています。
• この採用は、高度な飼料製造インフラ、農家の高い意識、持続可能でパフォーマンス重視の動物栄養ソリューションへの投資の増加によってさらに支えられており、飼料フレーバーと甘味料は畜産管理における重要な添加物として位置付けられています。

米国飼料香料・甘味料市場インサイト

米国の飼料香料・甘味料市場は、先進的な飼料技術の積極的な導入と、専門的な動物栄養ソリューションへの需要に支えられ、2024年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。農家は、家畜のパフォーマンスを最大限に高めるために、飼料の無駄を削減しながら嗜好性を向上させることにますます重点を置いています。酪農と家禽の生産性への関心の高まりと、天然で持続可能な添加物の導入は、市場の成長を継続的に促進しています。さらに、大規模な農業経営と、大手飼料添加物企業による革新的な製品の発売は、米国における市場拡大に大きく貢献しています。

欧州飼料香料・甘味料市場インサイト

ヨーロッパの飼料用香料・甘味料市場は、厳格な規制基準、消費者の天然動物由来製品への嗜好、そして持続可能な農業への推進を背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。地域全体でクリーンラベルや天然成分の採用が拡大していることから、植物由来の香料・甘味料の需要が高まっています。ヨーロッパの飼料生産者は、EUの飼料安全規制を遵守しながら、嗜好性を向上させる革新的なソリューションを導入しています。この市場は、豚、鶏、反芻動物セクター全体で力強い牽引力を示しており、集約型農業と中規模農業の両方で急速に導入が進んでいます。

英国の飼料香料および甘味料市場の洞察

英国の飼料香料・甘味料市場は、安全で持続可能、かつ生産性向上効果のある飼料添加物への需要の高まりに支えられ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。飼料の受容性と家畜の健康に対する懸念から、農家や飼料メーカーは天然香料と甘味料の使用を迫られています。持続可能な畜産のトレンドの高まりと、研究に基づいた飼料配合への投資増加は、これらの導入をさらに加速させています。さらに、英国の先進的な酪農・養鶏セクターも、市場の力強い成長に貢献しています。

ドイツの飼料香料・甘味料市場に関する洞察

ドイツの飼料用香料・甘味料市場は、2025年から2032年にかけて、同国の強力な畜産基盤、動物栄養におけるイノベーション、そして環境に配慮したソリューションへの注力により、最も高い成長率を達成すると予想されています。ドイツの生産者は、追跡可能で持続可能な動物由来製品を求める消費者の期待に応えるため、天然由来の機能性飼料添加物の導入をますます進めています。高度な研究開発活動に加え、豚や乳製品の飼料への香料・甘味料システムの統合が、成長をさらに促進しています。さらに、規制遵守とクリーンラベルソリューションへの需要も、ドイツ市場を形成しています。

アジア太平洋地域の飼料香料・甘味料市場に関する洞察

アジア太平洋地域の飼料香料・甘味料市場は、中国、インド、日本などの国々における急速な都市化、食肉・乳製品の消費量の増加、そして家畜頭数の増加を背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。費用対効果が高く効率的な飼料添加物に対する需要の高まりは、地域全体で香料と甘味料の採用を促進しています。近代的な畜産を促進する政府の取り組みと、強固な飼料生産基盤の存在は、市場浸透をさらに促進しています。また、アジア太平洋地域は主要な製造拠点としての役割を担っており、より幅広い消費者層がこれらの添加物を手頃な価格で入手できる環境を確保しています。

日本飼料香料・甘味料市場インサイト

日本の飼料用香料・甘味料市場は、先進的な畜産管理、精密給餌の普及率の高さ、そして高品質な動物由来製品への需要により、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。日本の生産者は、安定した飼料摂取量と動物福祉を重視しており、高品質の香料と甘味料の使用を奨励しています。持続可能で天然の飼料ソリューションとの融合、そして飼料製造における技術の進歩が、さらなる成長を牽引しています。さらに、日本は飼料廃棄の削減と生産効率の向上に力を入れており、革新的な添加剤配合の新たな機会を生み出しています。

中国飼料香料・甘味料市場に関する洞察

中国の飼料香料・甘味料市場は、2024年にアジア太平洋地域最大の市場収益シェアを占めると予測されています。これは、畜産セクターの拡大、近代的な飼料生産方法の導入拡大、そして安全で高品質な食肉・乳製品に対する中間層の需要の高まりに牽引されています。中国の急速な都市化と、政府が支援する持続可能な農業への取り組みは、飼料香料と甘味料の市場統合をさらに後押ししています。さらに、手頃な価格のソリューションを提供する強力な国内メーカーの存在と、国内の大規模な養鶏・養豚産業が相まって、市場の成長を牽引し続けています。

飼料香料および甘味料の市場シェア

飼料香料および甘味料業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• ケミン・インダストリーズ社（米国）
• ADM（スイス）
• ノレルSA（スペイン）
• レインナチュラルイングリディエンツ（中国）
• デュポン（米国）
• ルクタ（スペイン）
• ペットフレーバーズ株式会社（非公開）
• フィトバイオティクス Futterzusatzstoffe GmbH (ドイツ)
• CBSバイオプラットフォームズ社（カナダ）
• アディセオ（中国）
• バレンツ（オランダ）
• オルテック（米国）

世界の飼料香料・甘味料市場の最新動向

• 2022年5月、AdisseoはEntobelと昆虫ミール生産の高度化に向けた提携契約を締結しました。この取り組みは、飼料成分の精密な管理を通じて昆虫のパフォーマンスとタンパク質ミールの品質を向上させることに焦点を当て、メチオニンや酵素などの添加剤との相乗効果も活用します。この提携により、栄養価の向上、持続可能な飼料ソリューションにおけるイノベーションの強化、そして昆虫タンパク質市場の成長へのプラスの影響を与えることが期待されます。
• 2022年4月、Novus Internationalはインドのバンガロールに新本社を開設しました。コインバトールやナマカルといった主要な養鶏拠点に近い戦略的な立地です。この移転は、顧客とのより緊密な関係構築、サービスへのアクセス性の向上、そして主要な養鶏市場におけるプレゼンスの拡大を目的としています。この展開は、Novus Internationalの地域成長を加速させ、市場競争力を強化することが期待されます。
• 2021年12月、BioMarはINICIO Plus製品ラインを拡大し、直径0.35mmの新しいペレットサイズを導入しました。マスやサケなどの稚魚の栄養要求を満たすように特別に調整されたこの小型ペレットは、最適な給餌効率と良好な成長結果をもたらします。このイノベーションは、稚魚の栄養状態を改善することで養殖業者を支援し、生存率の向上に貢献し、水産飼料市場におけるBioMarの地位を強化します。

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