世界の食品プロバイオティクス市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

食品プロバイオティクス市場規模

• 世界の食品プロバイオティクス市場規模は2025年に1066.7億米ドルと評価され、予測期間中に6.70％のCAGRで成長し、2033年までに1792.2億米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、腸の健康、免疫、全体的な健康に対する消費者の意識の高まりによって主に推進されており、プロバイオティクスを豊富に含む機能性食品、飲料、栄養補助食品の採用が増加しています。
• さらに、天然由来、クリーンラベル、そして菌株特異的なプロバイオティクス製品への需要の高まりにより、プロバイオティクスは健康と栄養の主流ソリューションとして確立されつつあります。これらの要因が重なり、プロバイオティクス強化食品やサプリメントの普及が加速し、業界の成長を大きく後押ししています。

食品プロバイオティクス市場分析

• 生きた細菌と酵母菌株からなる食品プロバイオティクスは、消化、免疫、代謝の健康に科学的に証明された効果があるため、機能性食品、飲料、栄養補助食品にますます取り入れられています。
• プロバイオティクスの需要の高まりは、主に健康意識の高まり、消化器系疾患や生活習慣病の増加、そして食事や栄養を通じた予防医療への消費者の嗜好によって促進されています。
• アジア太平洋地域は、健康意識の高まり、急速な都市化、可処分所得の増加、機能性食品や栄養補助食品への強い需要により、2025年には食品プロバイオティクス市場の39%のシェアを占めるだろう。
• 北米は、健康意識の高まり、機能性食品および栄養補助食品市場の拡大、免疫力向上製品の需要増加により、予測期間中に食品プロバイオティクス市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 細菌セグメントは、機能性食品、飲料、栄養補助食品への広範な利用により、2025年には62.9%の市場シェアを獲得し、市場を席巻しました。乳酸菌やビフィズス菌などの細菌性プロバイオティクスは、腸内環境の改善、免疫力の向上、消化管の調整など、科学的に証明された健康効果が広く認められています。消費者の細菌性プロバイオティクスへの信頼に加え、強力な規制当局の承認と確立されたサプライチェーンが、その市場における優位性をさらに強化しています。このセグメントは、安定性、有効性、菌株固有の機能性の向上に焦点を当てた継続的な研究と製品イノベーションの恩恵も受けています。

レポートの範囲と食品プロバイオティクス市場のセグメンテーション     

食品プロバイオティクス市場の動向

機能性食品と腸内環境重視の食品の需要の高まり

• 消化器系の健康をサポートする機能性食品への関心の高まりは、食品プロバイオティクス市場を牽引する大きなトレンドです。予防や自然療法への幅広い関心の高まりを背景に、腸内バランス、免疫力、そして全体的な健康状態の改善を目指して、プロバイオティクス強化製品を求める消費者が増えています。
  • 例えば、ダノンSAとネスレSAは、ヨーグルト、強化飲料、乳児用栄養調整食品など、様々な分野でプロバイオティクス製品ラインを拡大しています。ビフィズス菌を豊富に含むダノンのアクティビアブランドや、プロバイオティクスを豊富に含むネスレの乳児用シリアルシリーズは、主要企業がプロバイオティクスを毎日の食生活の重要な要素として主流化していることを示しています。
• 腸内マイクロバイオームと免疫および代謝機能との関連性に対する認識の高まりは、消費者の購買行動に大きな影響を与えています。乳酸菌やビフィズス菌といった特定のプロバイオティクス株が消化器系と免疫系の健康維持に果たす役割を検証する臨床研究の増加は、機能性食品の処方全体にわたるこのカテゴリーの拡大を支えています。
• プロバイオティクスは、乳製品代替品、スナック、飲料など、多様な食品カテゴリーに導入され、消費者基盤を拡大しています。植物由来のプロバイオティクス製品や乳製品不使用の強化食品の導入は、乳糖不耐症やビーガンの消費者のニーズに応え、製品開発における包括性とイノベーションを促進しています。
• さらに、栄養補助食品とコンビニエンスフードの消費の融合により、すぐに飲めるプロバイオティクス飲料、プロバイオティクスパウダー、持ち運び可能なショットなど、新たな摂取形態が生まれています。これらの形態は、栄養価を損なうことなく利便性を重視する現代の消費者ライフスタイルに応えています。
• 機能性食品や腸内環境を重視した食品への注目が加速していることは、業界が科学的に裏付けられた健康志向の製品へと移行していることを示唆しています。消費者がプロバイオティクスをホリスティックな健康に結びつける傾向が強まるにつれ、プロバイオティクスを日常の食品に取り入れることは、世界中の現代の食習慣を特徴づける要素となるでしょう。

食品プロバイオティクス市場の動向

推進要因

健康意識の向上と予防医療の導入

• 消費者の健康意識の高まりと予防医療へのシフトが、食品プロバイオティクス市場の主要な推進力となっています。消費者は、免疫力を高め、消化を促進し、薬物療法への依存を軽減できる食事療法を積極的に求めています。
  • 例えば、ヤクルト本社は、腸内細菌叢のバランスを改善するシンプルな予防策として、毎日飲むプロバイオティクス飲料を宣伝することで、認知度の高まりを捉えています。同様に、Chr. Hansen Holdings A/Sは、免疫力や代謝機能といった特定の健康効果をサポートする、菌株に特化したプロバイオティクス製剤の開発に投資しています。
• 慢性的な生活習慣病への意識が高まるにつれ、食事療法による腸内環境の改善への関心が高まっています。プロバイオティクス食品は、腸内環境の生物多様性を改善し、栄養素の吸収を促進し、あらゆる年齢層において長期的な健康状態を向上させる、自然で持続可能な方法を提供します。
• さらに、バランスの取れた食事と機能性栄養の重要性を強調する国家的な健康キャンペーンや教育プログラムにより、先進国と新興国の両方でプロバイオティクスの受容が高まっています。これにより、メーカーは栄養強化された日常的な食品や栄養補助食品を通じて、プロバイオティクスの入手性向上と革新に取り組んでいます。
• 予防医療とホリスティックな健康への世界的な関心の高まりが、プロバイオティクス食品の需要を押し上げ続けています。消費者が合成サプリメントよりも天然栄養を重視する傾向が強まるにつれ、プロバイオティクスは現代の機能性食品ポートフォリオや世界中の食生活推奨事項において中心的な存在であり続けるでしょう。

制約／課題

プロバイオティクス株の安定性と保存期間の制限

• プロバイオティクス微生物の安定性の限界と保存期間の短さは、食品プロバイオティクス市場における依然として大きな課題です。プロバイオティクス株は、温度、酸素、湿度などの環境要因に非常に敏感であり、加工、保管、流通中に生存率が大幅に低下する可能性があります
  • 例えば、ケリーグループやデュポン・ニュートリション・アンド・バイオサイエンスといった企業は、食品加工中の生菌の生存率を向上させるための研究開発活動を継続していると報告しています。マイクロカプセル化や凍結乾燥といった技術は、保存期間の延長や様々な食品マトリックスにおけるプロバイオティクスの有効性確保のために、ますます導入が進んでいます。
• プロバイオティクス強化製品における生菌数を維持するには、精密な環境管理と特殊な包装が必要です。輸送中や小売店での保管中に不適切な環境条件が続くと、製品の品質が損なわれ、健康効果も制限され、ブランドの信頼性と消費者の信頼にも悪影響を与える可能性があります。
• さらに、多くの地域では、製品をプロバイオティクスとして表示するために、特定の生細胞数を満たすことが規制の枠組みで求められています。これらの基準を満たすことは、特に高度な安定化技術を持たない小規模生産者にとって、製造の複雑さと生産コストの増加につながります。
• 技術革新、配合方法の改善、そして管理された保管環境を通じて安定性に関する障害を克服することは、市場の持続的な成長にとって依然として不可欠です。将来のプロバイオティクス食品の成功は、製品の意図された賞味期限全体にわたって微生物の有効性を維持する、拡張可能な保存技術にかかっています。

食品プロバイオティクス市場の展望

市場は、成分、形状、用途、流通チャネル、およびエンドユーザーに基づいてセグメント化されています。

• 成分別

成分に基づいて、食品プロバイオティクス市場は細菌と酵母に分類されます。細菌セグメントは、機能性食品、飲料、栄養補助食品への広範な利用を背景に、2025年には62.9%という最大の市場収益シェアを獲得し、市場を席巻しました。乳酸菌やビフィズス菌などの細菌性プロバイオティクスは、腸内環境の改善、免疫力の向上、消化器系の調整など、科学的に証明された健康効果で広く知られています。消費者の細菌性プロバイオティクスへの信頼に加え、強力な規制当局の承認と確立されたサプライチェーンが、その市場における優位性をさらに強化しています。このセグメントは、安定性、有効性、そして菌株特有の機能性の向上に焦点を当てた継続的な研究と製品イノベーションの恩恵も受けています。

酵母セグメントは、新規プロバイオティクスに対する消費者の意識の高まりと、腸に優しい代替食品への需要の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。サッカロミセス・ブラウディなどの酵母由来のプロバイオティクスは、消化促進効果と抗生物質耐性により、飲料や機能性食品への配合がますます増加しています。ビーガンおよび植物由来の製剤への応用が急速に拡大しており、市場への導入をさらに促進しています。メーカーは、健康効果の向上を目指して酵母株を研究しており、ヒトおよび動物の栄養における用途を拡大しています。

• 形態別

形態に基づいて、食品プロバイオティクス市場は液体と乾燥に分類されます。乾燥セグメントは、保存期間の長さ、粉末、カプセル、機能性食品への組み込みやすさ、そして保管および輸送中の安定性により、2025年には最大の収益シェアを占め、市場を席巻しました。乾燥プロバイオティクスは、正確な投与量、強化プロセスとの適合性、そして複数の製品カテゴリーにわたる汎用性から、メーカーに好まれています。消費者は利便性と常温保存可能なサプリメントを好むため、特に栄養補助食品や強化食品において、乾燥形態の優位性を強化しています

液体セグメントは、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予測されています。これは、そのまま飲めるプロバイオティクス飲料や発酵飲料の需要増加によるものです。液体プロバイオティクスは吸収が速く、生きた細胞をそのまま摂取できるため、即効性を求める健康志向の消費者に人気があります。包装、冷蔵、香料の革新により、機能性飲料、スムージー、乳製品代替品など、液体プロバイオティクス製品の普及が進んでいます。

• アプリケーション別

用途別に見ると、食品プロバイオティクス市場は機能性食品・飲料、栄養補助食品、飼料に分類されます。機能性食品・飲料セグメントは、腸内環境の維持や免疫力向上を目的とした製品を日常の食事に取り入れたいという消費者の需要の高まりを背景に、2025年には最大の収益シェアを獲得し、市場を席巻しました。ヨーグルト、ケフィア、強化飲料といった製品は、栄養価の高いプロバイオティクスを手軽に摂取できる手段を提供しています。このセグメントは、強力な製品イノベーション、戦略的なブランドポジショニング、そして消化器系や健康全般へのメリットを強調した啓発キャンペーンの拡大といった恩恵を受けています。予防医療や健康的なライフスタイルへの消費者の志向も、このセグメントの優位性をさらに高めています。

健康意識の高まり、フィットネストレンドの台頭、そしてパーソナライズされた栄養への関心の高まりを背景に、栄養補助食品分野は2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。サプリメントは、消費者が正確な用量と菌株に特化した配合により、ターゲットとするプロバイオティクスの摂取を可能にします。例えば、CulturelleやGarden of Lifeといった企業は、カプセルや粉末タイプのプロバイオティクスサプリメントの品揃えを拡大し、消化器系のサポートを求める大人、子供、高齢者のニーズに対応しています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、食品プロバイオティクス市場は、ハイパーマーケット／スーパーマーケット、薬局／ドラッグストア、専門店、オンラインに分類されます。ハイパーマーケット／スーパーマーケットセグメントは、幅広いプロバイオティクス製品の入手可能性とまとめ買いの利便性に牽引され、2025年には最大の収益シェアで市場を支配しました。これらの小売店は、機能性食品、飲料、サプリメントをワンストップで求める健康志向の消費者を惹きつけています。戦略的なプロモーション、店頭での製品サンプリング、信頼できるブランドの認知度向上により、プロバイオティクス流通におけるハイパーマーケットとスーパーマーケットの優位性がさらに強化されています

オンラインセグメントは、eコマースの普及率向上、宅配サービス、そして消費者の利便性志向の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。オンラインプラットフォームは、ニッチなプロバイオティクス製品への容易なアクセス、詳細な製品情報、そしてサブスクリプション型の購入モデルを提供しています。iHerbやAmazonなどの企業はプロバイオティクス製品の取り扱いを拡大し、顧客がより幅広い菌株、製剤、ブランドから商品を探せるようにすることで、オンライン販売チャネルの普及を加速させています。

• エンドユーザー別

食品プロバイオティクス市場は、エンドユーザーに基づいてヒトと動物に分類されます。2025年には、腸内環境、免疫力、そして健康全般に対する意識の高まりを背景に、ヒトセグメントが市場を牽引し、最大の収益シェアを獲得しました。これは、あらゆる年齢層における腸内環境、免疫力、そして健康全般への意識の高まりを背景にしています。消費者は、機能性食品、飲料、栄養補助食品などを通じて、プロバイオティクスを日々の食生活に取り入れる傾向がますます強まっています。強力なマーケティングキャンペーン、効果を実証する臨床研究、そしてそのまますぐに摂取できる製品の普及拡大は、ヒトセグメントのエンドユーザー優位性を強固なものにしています。

動物分野は、腸内環境、免疫力、栄養吸収を高めるために家畜やペットの飼料にプロバイオティクスが使用されることの増加に支えられ、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予測されています。例えば、DSMやChr. Hansenなどの企業は、家禽、牛、ペット向けに、飼料効率を向上させ、抗生物質への依存を減らす、菌株特異的なプロバイオティクスを開発しています。オーガニックおよび天然の動物製品に対する需要の高まりは、動物栄養分野におけるプロバイオティクスの採用をさらに後押ししています。

食品プロバイオティクス市場の地域分析

• アジア太平洋地域は、健康意識の高まり、急速な都市化、可処分所得の増加、機能性食品や栄養補助食品への強い需要により、2025年には食品プロバイオティクス市場で39%という最大の収益シェアを獲得しました。
• この地域の小売および電子商取引インフラの拡大、中流階級人口の増加、免疫力を高め腸に優しい製品の採用の増加が市場拡大を加速させている。
• 高度な製造施設の利用可能性、栄養と健康を促進する政府の好ましい取り組み、プロバイオティクス株の研究開発の増加は、ヒトと動物の用途における食品プロバイオティクスの消費の増加に貢献しています。

中国食品プロバイオティクス市場の洞察

中国は、乳製品および機能性飲料産業の好調、健康意識の高まり、そしてプロバイオティクス製品開発への投資増加により、2025年にはアジア太平洋地域の食品プロバイオティクス市場で最大のシェアを占めると予測されています。人口の多さ、都市化、そして可処分所得の増加は、プロバイオティクス強化食品やサプリメントの消費量の増加を牽引しています。さらに、新規プロバイオティクス株の継続的な研究と、機能性食品のイノベーションに対する規制当局の支援も、市場の成長を後押ししています。

インドの食品プロバイオティクス市場の洞察

インドは、機能性食品の消費拡大、腸内環境への意識の高まり、そして栄養補助食品の普及拡大に支えられ、アジア太平洋地域で最も急速な成長を遂げています。栄養と健康を促進する政府の取り組みと、乳製品・飲料業界への投資拡大が相まって、需要を押し上げています。eコマースの普及率向上と、ヤクルトやダノンといった企業によるブランド展開も、市場の急速な成長に貢献しています。

欧州食品プロバイオティクス市場に関する洞察

欧州の食品用プロバイオティクス市場は、消化器系の健康に対する消費者の高い意識、機能性食品への旺盛な需要、そして厳格な食品安全規制に支えられ、着実に拡大しています。この地域では、特に乳製品や飲料において、高品質なプロバイオティクス製剤と持続可能な生産方法が重視されています。継続的なイノベーション、プロバイオティクス株の臨床検証、そして予防医療を促進する政府の取り組みが、市場での普及を促進しています。

ドイツ食品プロバイオティクス市場インサイト

ドイツの食品プロバイオティクス市場は、高度な機能性食品製造、強力な研究インフラ、そして腸内環境とウェルネス製品に対する消費者の高い嗜好によって牽引されています。同国が確立したサプライチェーンネットワークとプロバイオティクスの臨床的有効性への注力が、市場の成長を促進しています。特に乳製品由来のプロバイオティクス、サプリメント、強化飲料の需要は旺盛で、菌株特異的な製剤のイノベーションが注目を集めています。

英国食品プロバイオティクス市場の洞察

英国市場は、消化器系と免疫系の健康に対する意識の高まり、機能性食品の消費量の増加、そして栄養補助食品の品揃えの拡大に支えられています。プロバイオティクス研究における食品メーカーと学術機関の連携強化、そして製品の安全性と有効性に対する規制の重視が、市場を活性化させています。また、英国は成熟した小売およびオンライン流通チャネルを有しており、幅広い消費者のアクセスを促進しています。

北米食品プロバイオティクス市場インサイト

北米は、健康意識の高まり、機能性食品および栄養補助食品市場の拡大、免疫力向上製品の需要増加に牽引され、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。マイクロバイオーム科学の研究、パーソナライズされた栄養への関心の高まり、そしてプロバイオティクス送達技術の進歩が、市場での普及を加速させています。

米国食品プロバイオティクス市場の洞察

2025年には、米国が北米市場で最大のシェアを占める見込みです。これは、消化器系の健康に対する消費者の強い意識、確立された栄養補助食品および機能性食品産業、そして多額の研究開発投資に支えられています。米国はイノベーションへの注力、プロバイオティクス株の臨床検証、そして成熟した流通ネットワークによって、市場をリードする地位を支えています。ダノン、ヤクルト、ネスレなどの主要企業は製品ラインナップを拡大し、この地域における米国の優位性をさらに強固なものにしています。

食品プロバイオティクス市場シェア

食品プロバイオティクス業界は、主に、次のような定評のある企業によって牽引されています。

• アーラ・フーズ・イングリディエンツ・グループP/S（デンマーク）
• バイオガイアAB（スウェーデン）
• クリスチャン・ハンセン・ホールディングA/S（デンマーク）
• ダノンSA（フランス）
• ディアランド・プロバイオティクス＆エンザイムズ社（米国）
• デュポン（米国）
• ゼネラルミルズ社（米国）
• ラレマンド社（カナダ）
• ADM（アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社）（米国）
• ライフウェイ・フーズ社（米国）
• マザーデイリーフルーツ＆ベジタブル株式会社（インド）
• グラックバイオテック株式会社（韓国）
• ネスレ（スイス）
• DSM（Royal DSM NV）（オランダ）
• エクスデン（米国）
• ヤクルト本社（日本）
• アチューンフーズ（米国）
• ケリー社（アイルランド）
• 森永乳業株式会社（日本）
• ケミン・インダストリーズ社（米国）

世界の食品プロバイオティクス市場の最新動向

• 2025年7月、バイオマ・プロバイオティクスは、消化、免疫、そして腸内環境全体の健康をサポートする、プレバイオティクス、プロバイオティクス、ポストバイオティクスを組み合わせたトリプルアクション・シンバイオティクスサプリメントを発売しました。この革新的な処方は、腸内環境の総合的な健康ソリューションに対する消費者の高まる需要に対応し、単一菌株製品と比較して優れた機能的メリットを提供します。この開発は、バイオマ・プロバイオティクスがプレミアムウェルネスソリューションの推進と機能性食品セグメントの拡大に​​注力していることを改めて示すものです。
• 2025年6月、ノボネシスはDSM-Firmenichの飼料酵素アライアンスにおける株式を15億ユーロで買収し、世界の動物栄養市場における地位を強化しました。この買収により、酵素とプロバイオティクスの統合ソリューションが実現し、畜産栄養における効率性と製品ラインナップが向上します。この戦略的動きは、ノボネシスが機能性飼料添加物分野における事業展開を拡大し、市場の成長を促進するというコミットメントを強調するものです。
• エボニックは2025年5月、中国飼料産業博覧会において、家禽用プロバイオティクス「Ecobiol®」を中国本土で発表しました。この製品は、家禽の腸内環境の健康と生産性の向上を目的としています。本製品は、抗生物質に代わる持続可能な代替品として、飼料効率を高めることで、天然動物栄養ソリューションへの需要の高まりに対応しています。今回の発表は、アジア太平洋地域における成長著しいプロバイオティクス市場を支える革新的な飼料添加物へのエボニックの注力を示すものです。
• ノボネシスは2025年2月、DSM-Firmenichの飼料酵素アライアンスにおける株式取得で合意しました。これは、動物用プロバイオティクスおよび酵素分野における世界的なプレゼンス強化を目的としています。この統合により、飼料ソリューションの標準化、流通、イノベーションが促進され、プロバイオティクスをベースとした動物栄養製品の普及拡大が促進されます。この動きは、成長を続ける動物用プロバイオティクス市場をリードするというノボネシスの長期戦略を示すものです。
• 2023年9月、ダノンはクリスチャン・ハンセンと共同で「成長のためのパートナー」プログラムを開始し、乳製品および植物由来のプロバイオティクス製品を共同開発することで、機能性食品の品揃えを拡大します。このパートナーシップは、クリスチャン・ハンセンのプロバイオティクスに関する専門知識とダノンのグローバルな流通網を活用し、科学的根拠に基づいた、培養菌由来の製品を開発します。この取り組みは、プロバイオティクス分野におけるイノベーションへのダノンのコミットメントと、腸内環境を重視した機能性食品に対する消費者の高まる需要への対応を反映しています。

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