世界の食品廃棄物管理市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

食品廃棄物管理市場規模

• 世界の食品廃棄物管理市場規模は2024年に427億5000万米ドルと評価され、予測期間中に5.06％のCAGRで成長し、2032年までに634億5000万米ドル に達すると予想されています 。 
• 市場の成長は、環境意識の高まり、政府の厳しい規制、食品廃棄物の増加、廃棄物処理技術の進歩、環境および経済への影響を軽減するための食品生産者、小売業者、消費者による持続可能な慣行の採用の増加によって主に促進されています。
• さらに、循環型経済イニシアチブへの投資の増加、革新的なリサイクル技術の開発、環境に優しい廃棄物ソリューションに対する消費者の需要の高まり、政府と民間部門のパートナーシップの拡大により、世界市場全体で効率的な食品廃棄物管理慣行の導入が加速しています。

食品廃棄物管理市場分析

• 世界中で食品廃棄物の量が増加し、温室効果ガスの排出や土地利用などの環境への重大な影響も加わり、住宅、商業、産業の各部門にわたって構造化された食品廃棄物管理システムに対する緊急の需要が生じています。
• この市場は、嫌気性消化、堆肥化、廃棄物エネルギーソリューションなどの技術革新、および先進国と新興国全体における廃棄物の削減、リサイクル義務、持続可能な資源利用を目的とした厳格な規制と政府の取り組みによって推進されています。
• 北米は、高度な廃棄物処理技術、厳格な政府規制、消費者の高い環境意識、強力な企業イニシアチブ、住宅部門と商業部門全体で持続可能な食品廃棄物の削減とリサイクルの実践をサポートする確立されたインフラストラクチャを特徴とし、2025年には36%という最大の収益シェアで食品廃棄物管理市場を支配します。
• アジア太平洋地域は、急速な都市化、食品消費の増加、政府の支援的な取り組み、環境意識の高まり、新興経済国全体での高度な廃棄物管理技術の採用により、予測期間中に食品廃棄物管理市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。 
• 人工セグメントは、高度な技術の統合、廃棄物の選別と処理の効率、AIを活用したソリューションの採用拡大、運用コストと環境への影響を削減する能力により、2025年には食品廃棄物管理市場の42%のシェアを占めると予想されています。

レポートの範囲と食品廃棄物管理市場のセグメンテーション

食品廃棄物管理市場の動向

「廃棄物管理におけるAIとIoTの導入増加」

• AI 搭載システムは、機械学習と画像認識を使用してさまざまな種類の廃棄物を自動的に識別して分離し、分別の精度を大幅に向上させ、リサイクル ストリームでの汚染を削減することで、全体的な運用効率とコスト削減を促進します。
• ゴミ箱や処理施設に設置された IoT センサーは、充填レベル、廃棄物の組成、機器の状態に関するリアルタイム データを提供するため、リソースの割り当ての改善、収集トラックのルートの最適化、タイムリーなメンテナンスが可能になり、運用のダウンタイムと経費が削減されます。
• AI アルゴリズムは、過去の廃棄物発生データ、季節的な傾向、人口の行動を分析して将来の廃棄物量を予測します。これにより、自治体や企業は容量、人材、インフラ投資を積極的に計画し、コストを最適化して環境への影響を最小限に抑えることができます。
• AI と IoT を統合することで、自律型または半自律型の廃棄物収集車両が実現し、安全性と効率性が向上し、人件費が削減されるとともに、リアルタイムのゴミ箱の状態に基づいた動的なルーティングが可能になり、燃料消費量と排出量が削減されます。
• スマート廃棄物管理プラットフォームは、AI チャットボットと IoT 対応のフィードバック システムを使用して消費者を教育し、リサイクルを奨励し、廃棄物の分別ルールの遵守を監視し、参加率を高め、持続可能な廃棄物処理行動を促進します。

食品廃棄物管理市場の動向

ドライバ

「環境問題の高まりにより、効率的な廃棄物管理の需要が高まっています」

• 気候変動、汚染、資源枯渇に対する懸念が高まるにつれ、政府、企業、消費者は、埋立地の利用を最小限に抑え、世界的に温室効果ガスの排出を削減するために、効率的な食品廃棄物管理慣行を導入するようになっています。
• 世界中の政府は、埋め立て地への有機廃棄物の廃棄の禁止やリサイクルおよび堆肥化の要件など、食品廃棄物を管理するための厳格な政策と規制を実施しており、高度な廃棄物管理技術とサービスの需要を促進しています。
• 都市人口の増加に伴って食品廃棄物の量も増加しており、特に既存の廃棄物処理能力が限られている新興経済国では、都市における拡張可能で効率的な廃棄物管理インフラとソリューションの緊急のニーズが生じています。
• AI を活用した選別、嫌気性消化、IoT を活用した監視などのイノベーションにより、食品廃棄物管理の効率と費用対効果が向上し、運営と持続可能性の最適化を目指す自治体や民間企業による導入が促進されます。
• 企業、特に食品小売業やホスピタリティ業界の企業は、消費者の期待に応え、運用コストを削減し、規制を遵守し、企業の社会的責任プロファイルを向上させるために、持続可能な廃棄物管理慣行に投資しており、市場の成長を促進しています。

抑制/挑戦

「初期コストの高さが先進的な廃棄物処理技術の導入を妨げている」

• 嫌気性消化装置やAIを活用した選別装置などの高度な食品廃棄物管理システムの導入には多額の資本が必要であり、予算が限られている小規模自治体や企業にとっては負担が大きく、持続可能な廃棄物ソリューションの導入と拡大を遅らせる可能性があります。
• 高度な技術は、設置だけでなく、熟練した人員と定期的なメンテナンスが必要となることが多く、運用コストの増加につながります。こうした継続的なコストは、特に技術的専門知識や資金が限られている発展途上地域の組織にとって、財政を圧迫する可能性があります。
• 多くの廃棄物管理業者や自治体は、高額な技術プロジェクトのための手頃な資金や政府補助金を確保するのに苦労しており、長期的な環境的および経済的利益があるにもかかわらず、最先端のソリューションに投資することが困難になっています。
• 廃棄物の量、規制環境、技術の成熟度がさまざまであるため、高度な食品廃棄物技術による収益は不確実であったり、収益の発現が遅かったりする可能性があり、多額の先行資金を投入することに消極的な関係者の間でためらいが生じます。
• 多くの新興市場では、限られたインフラ、技術的知識の欠如、財政的制約により、高コストの高度な廃棄物管理技術への投資の課題が悪化し、これらの分野における市場浸透とイノベーションの普及が遅れています。

食品廃棄物管理市場の展望

市場は、製品、プロセス、エンドユーザー、アプリケーション、廃棄物の種類、方法に基づいて分割されています。

• 製品別

製品別に見ると、食品廃棄物管理市場は人工、有機、天然の3つに分類されます。人工セグメントは、先進技術の導入、高い効率性、拡張性、そして費用対効果の高い廃棄物処理ソリューションに牽引され、2025年には42%という最大の市場収益シェアを占めるでしょう。

環境への懸念の高まり、政府の支援、持続可能な有機廃棄物リサイクルソリューションへの需要の高まりにより、有機セグメントは2025年から2032年にかけて7.5%という最も高い成長率を記録すると予想されています。

• プロセス別

プロセスに基づいて、食品廃棄物管理市場は好気性消化、嫌気性消化、焼却／燃焼、その他に分類されます。好気性消化は、有機廃棄物を効率的に価値ある堆肥に変換し、温室効果ガスの排出を削減し、土壌の健全性を改善し、埋め立て処分に代わる費用対効果が高く環境に優しい代替手段となることから、食品廃棄物管理市場の主要な牽引役となっています。

嫌気性消化セグメントは、2025年から2032年にかけて最も速いCAGRを達成すると予想されており、この成長は、再生可能エネルギー（バイオガス）を生産し、温室効果ガスの排出を削減し、持続可能性の目標に沿った効果的な廃棄物エネルギーソリューションを提供する能力によって推進されます。

• エンドユーザー別

エンドユーザー別に見ると、食品廃棄物管理市場は、一次食品生産者、食品メーカー、食品流通業者・サプライヤー、食品サービス業者、自治体、家庭に分類されます。一次食品生産者は、収穫後ロスの削減、持続可能性規制の遵守、環境への影響の最小化、そしてサプライチェーン全体にわたる効率的な廃棄物リサイクルと資源回収の実践への圧力が高まっているため、食品廃棄物管理市場の主要な牽引役となっています。

食品サービス提供業者セグメントは、持続可能な慣行に対する消費者の需要の高まり、食品廃棄物に関する厳格な政府規制、高度な廃棄物管理技術の採用の増加、レストランやホテルによる廃棄物の最小化と運営効率の向上に向けた取り組みの増加により、2025年から2032年にかけて最も速いCAGRを達成すると予想されています。

• アプリケーション別

食品廃棄物管理市場は、用途別に動物飼料、肥料、バイオ燃料、発電、再生可能エネルギーに分類されます。動物飼料は、食品廃棄物を栄養価の高い飼料に変換し、埋立地の負担を軽減し、畜産農家の生産コストを削減し、循環型経済の実践を促進し、持続可能な農業と廃棄物リサイクルの取り組みを世界規模で支援する能力があるため、食品廃棄物管理市場の主要な牽引役となっています。

バイオ燃料セグメントは、持続可能なエネルギー源の需要の増加、政府の支援政策、バイオ燃料生産技術の進歩、世界的な炭素排出量と化石燃料への依存度の削減への重点化により、2025年から2032年にかけて最も速いCAGRを達成すると予想されています。

• 廃棄物の種類別

廃棄物の種類に基づいて、食品廃棄物管理市場は、穀物、乳製品、果物・野菜、肉類、魚介類、油糧種子・豆類、加工食品、コーヒーかす・茶葉に分類されます。穀物は、生産量の高さ、収穫後のロスの大きさ、効率的な廃棄物リサイクルソリューションへの需要の高まり、そして食料安全保障と持続可能性を確保するための主食作物における食品廃棄物削減への関心の高まりにより、食品廃棄物管理市場の主要な牽引役となっています。

果物と野菜のセグメントは、その高い腐敗性、大量の廃棄物、そして持続可能な廃棄物管理ソリューションへの注目の高まりにより、2025年から2032年にかけて最も速いCAGRを示すことが予想されています。

• 方法別

食品廃棄物管理市場は、方法論に基づいて、予防、回収、リサイクル、収集、埋立、移送、その他に分類されます。発生源における食品ロスの最小化への関心の高まり、意識向上キャンペーンの活発化、企業にとってのコスト削減効果、そして生産、流通、消費の各段階における持続可能な慣行を促進する強力な政府イニシアチブにより、予防セグメントが食品廃棄物管理市場を支配しています。

リサイクル分野は、環境規制の強化、技術の進歩、食品廃棄物を堆肥、バイオ燃料、動物飼料などの貴重な副産物に変換する需要の増加により、2025年から2032年にかけて最も速いCAGRを達成すると予想されています。

食品廃棄物管理市場の地域分析

• 北米は、高度な廃棄物処理技術、厳格な政府規制、消費者の高い環境意識、強力な企業イニシアチブ、住宅部門と商業部門全体で持続可能な食品廃棄物の削減とリサイクルの実践をサポートする確立されたインフラストラクチャを特徴とし、2025年には36%という最大の収益シェアで食品廃棄物管理市場を支配します。
• 北米の食品廃棄物管理市場におけるリーダーシップは、食品廃棄物の削減を義務付け、堆肥化を促進し、革新的で大規模な廃棄物処理イニシアチブのための官民パートナーシップを奨励する連邦および州レベルの厳格な規制によって支えられています。
• この地域の優位性は、IoT 対応の監視、AI ベースの選別システム、データ駆動型ソリューションなどのスマート廃棄物管理テクノロジーの早期導入によってさらに促進され、運用効率が向上し、自治体、産業、および機関の食品廃棄物管理の取り組み全体にわたる投資が促進されます。

米国の食品廃棄物管理市場の洞察

米国の食品廃棄物管理市場は、高度なインフラ、厳しい規制、廃棄物の大量発生、持続可能な慣行の広範な導入に後押しされ、2025年に北米内で約82%という最大の収益シェアを獲得しました。

欧州の食品廃棄物管理市場の洞察

欧州の食品廃棄物管理市場は、環境意識の高まり、廃棄物削減に関するEUの厳格な規制、食品業界における廃棄物の増加、そして持続可能な取り組みの導入拡大により、大幅なCAGRで拡大すると予測されています。リサイクルと堆肥化における技術の進歩も、地域全体の市場成長を支えています。

英国の食品廃棄物管理市場の洞察

英国の食品廃棄物管理市場は、政府の規制、有機廃棄物の増加、技術の進歩、持続可能性に対する消費者の需要、効率的な廃棄物ソリューションの必要性が高まる食品サービス部門の拡大により、注目すべき CAGR で成長する見込みです。

ドイツの食品廃棄物管理市場に関する洞察

ドイツの食品廃棄物管理市場は、厳格な EU 規制、高度なリサイクル技術、強力な循環型経済への重点、業界全体で持続可能な慣行を推進する高い消費者意識に後押しされ、大幅な CAGR で拡大すると予想されています。

北米の食品廃棄物管理市場の洞察

北米の食品廃棄物管理市場は、厳しい環境規制、埋立地コストの上昇、高度なリサイクルおよび堆肥化技術、食品廃棄物の増加、強力な政府の取り組み、持続可能性と食品廃棄の環境影響に関する消費者の意識の高まりにより、2025年に最も速いCAGRで成長する見込みです。

米国の食品廃棄物管理市場の洞察

米国の食品廃棄物管理市場は、厳しい環境規制、埋立コストの上昇、そして消費者の持続可能性に対する意識の高まりにより、勢いを増しています。廃棄物追跡とバイオ変換における技術の進歩、そして強力な政府の取り組みと企業への経済的インセンティブも、効率的な廃棄物管理手法の導入を促進しています。

食品廃棄物管理市場シェア

食品廃棄物管理業界は、主に次のような老舗企業によって牽引されています。

• ウェイスト・マネジメント社（米国）
• リパブリック・サービス社（米国）
• ヴェオリア エンバイロメント SA (フランス)
• スエズSA（フランス）
• クリーンハーバーズ社（米国）
• アドバンスト・ディスポーザル・サービス社（米国）
• Biffa plc（英国）
• ステリサイクル社（米国）
• レコロジー社（米国）
• バイオハイテックグローバル社（米国）
• Renewi plc（英国）
• コバンタ ホールディング コーポレーション (米国)
• エコラボ社（米国）
• グリーンテック環境コーポレーション（カナダ）
• Tomra Systems ASA（ノルウェー）

世界の食品廃棄物管理市場の最新動向

• ロッキンガム市は2025年5月、食品有機物・園芸有機物（FOGO）システムを導入し、食品廃棄物と園芸廃棄物用のライムグリーンの蓋付きゴミ箱を導入します。この取り組みは、西オーストラリア州の「廃棄物削減・資源回収戦略2030」の一環であり、廃棄物の分別を強化し、埋立地使用量を削減することを目的としています。
• 2025年5月、食品ロス削減アプリ「Too Good To Go」がピッツバーグでローンチされました。このアプリは、消費者が地元企業から余剰食品を割引価格で購入できる仕組みです。このサービス拡大は、食品ロスを削減し、消費者に手頃な価格で食事を提供することを目的としています。
• 2025年2月、スエズ・リサイクリング・アンド・リカバリーUKは、ロンドン西部シプソン近郊に嫌気性消化施設を建設する計画を発表しました。この施設は、食品廃棄物を再生可能ガスに変換し、最大8,200世帯に電力を供給し、英国のエネルギー安全保障に貢献することを目指しています。
• ニューヨーク市は2025年1月、カーブサイドコンポストプログラムを全区に拡大し、生ゴミと庭ゴミのコンポスト化を義務付けました。違反した場合は罰金が段階的に引き上げられるため、有機廃棄物の削減と持続可能性の促進に向けた市の取り組みが強調されます。

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