世界の果物・野菜原料市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

果物と野菜の原料市場規模

• 世界の果物および野菜原料市場は、2024年に2,510億米ドルと評価され、2032年までに2,890億米ドルに達すると予測されています。
• 2025年から2032年の予測期間中、市場は先進国および発展途上国全体の化学および石油化学産業からの需要増加に牽引され、6.17%のCAGRで成長すると予想されています。
• この成長は、ヘルスケア、食品・飲料、パーソナルケアなどの分野での応用領域の拡大と、特に新興市場におけるさまざまなエンドユーザー産業の急速な成長によってさらに支えられています。

果物と野菜の原料市場分析

• 果物や野菜の原料は、その天然由来、栄養価、機能的多様性により、食品・飲料、医薬品、化粧品、ヘルスケアなどの分野で広く利用されており、製品の配合や革新に不可欠なものとなっています。
• 果物と野菜の原料に対する需要の増加は、主にクリーンラベル、自然、オーガニック製品に対する消費者の嗜好の高まり、健康意識の高まり、機能性食品や栄養補助食品への用途の拡大によって推進されています。
• アジア太平洋地域は、急速な都市化、食品加工産業の拡大、可処分所得の増加、中国、インド、東南アジアなどの新興市場からの強い需要に支えられ、2025年には収益シェアで世界の果物と野菜の原料市場をリードするでしょう。
• 北米は、天然成分の研究開発への投資の増加、クリーンラベル製品に対する強力な規制支援、植物由来およびオーガニック食品配合に対する需要の増加により、予測期間中に最も急速な成長が見込まれています。
• 飲料と機能性食品セグメントは、健康増進飲料、エネルギー増強サプリメント、天然香料および着色料への消費者の関心の高まりにより、2025年には34.2%の市場シェアで市場を支配すると予想されています。

レポートの範囲と果物と野菜の原料市場のセグメンテーション    

果物と野菜の原料市場の動向

「天然、クリーンラベル、機能性成分の採用拡大」

• 食品、飲料、パーソナルケア業界では、天然、クリーンラベル、機能性原料の需要が高まっており、メーカーは健康効果と感覚的な魅力の両方を提供する果物と野菜の原料で革新を起こすよう促されています。
• 抽出および加工技術の進歩により、高純度、高濃度、生理活性に富んだ果物および野菜原料の開発が可能になり、機能性食品、栄養補助食品、化粧品への応用がサポートされています。
• 大手企業は、成分の有効性、安定性、持続可能性を高め、透明性、トレーサビリティ、環境への配慮といった消費者の好みに合わせた製品を開発するために、研究開発に多額の投資を行っています。
• 例えば、イングレディオンは2024年3月に、抗酸化物質と繊維を豊富に含んだ植物由来の果物と野菜の濃縮物の新製品ラインを発売し、拡大するクリーンラベルと健康志向の消費者層をターゲットにしています。
• この傾向は、消費者のライフスタイルの変化、食品規制の厳格化、健康と環境への影響に対する意識の高まりによって推進され、健康志向、持続可能、革新的な原料ソリューションへの市場の広範な動きを示しています。

果物と野菜の原料市場の動向

ドライバ

「自然派・クリーンラベル製品に対する消費者の需要の高まり」

• 健康意識の高まりと、自然で加工が最小限に抑えられた食品への嗜好により、食品、飲料、栄養補助食品分野で果物と野菜の原料の需要が高まっています。
• 機能性食品や栄養補助食品の成長は、これらの成分が抗酸化物質、ビタミン、食物繊維などの栄養上の利点を提供するため、採用を促進している。
• 消費者が植物由来、持続可能、環境に優しい原料を求める化粧品やパーソナルケア製品への応用が拡大し、市場の需要がさらに高まっています。
• 北米やヨーロッパなどの主要市場における自然食品やオーガニック製品に対する規制支援は、消費者の信頼と市場浸透を高めます。
• 植物由来の食事とクリーンラベルのトレンドの世界的な高まりは、果物と野菜の原料市場の拡大の強力な触媒となっています。

抑制/挑戦

「サプライチェーンの混乱と原材料の入手可能性」

• 原料抽出用の高品質の果物や野菜の調達は季節や地域に依存することが多く、供給の不安定さを引き起こします。
• 予測不可能な気象パターンや農作物の不作など、気候変動の影響は原材料の入手可能性と品質に影響を及ぼします。
• 農産物価格の変動、輸送コスト、物流上の課題は、コストの不安定性とサプライ チェーンのリスクにつながります。
• 食品の安全性と品質基準に関する厳格な規制遵守は、製造業者に追加の運用上の負担を課します。
• これらの要因により、原材料の安定したコスト効率の高い供給を確保することが困難になり、生産計画と市場の成長に影響を及ぼします。

果物と野菜の原料市場の展望

市場は、カテゴリ、タイプ、アプリケーションに基づいて分割されています。

• カテゴリー別

カテゴリー別に見ると、果物・野菜原料市場は果物原料と野菜原料に分類されます。果物原料セグメントは、豊かな風味と栄養価の高さから、飲料、菓子、ベーカリー製品に広く利用されており、2025年には44.5%という最大の収益シェアで市場を牽引するでしょう。果物由来の天然添加物や濃縮物に対する消費者の嗜好の高まりも、このセグメントの成長を支えています。

野菜原料セグメントは、風味豊かなスナック、スープ、ソース、調理済み食品への用途の増加や、健康志向の食生活における植物由来原料の需要増加により、2025年から2032年にかけて7.5%という最も高いCAGRを達成すると予想されています。

• タイプ別

タイプ別に見ると、市場は濃縮物、ペースト・ピューレ、NFCジュース、ピース・パウダーに分類されます。濃縮物セグメントは、飲料、乳製品、ベーカリー製品への幅広い用途で、濃縮された風味と栄養価、そして長い保存期間を提供することから、2025年には最大の市場収益シェアを占めると予想されています。

粉末セグメントは、機能性食品、栄養補助食品、インスタント食品における使いやすく常温保存可能な原料の需要増加に支えられ、予測期間中に最も高い成長率を記録すると予想されます。

• アプリケーション別

用途別に見ると、市場は飲料、菓子製品、RTE製品、ベーカリー製品、スープ・ソース、乳製品、その他に分類されます。飲料セグメントは、果物・野菜ベースのジュース、スムージー、機能性飲料の世界的な消費増加に牽引され、2025年には最大の市場収益シェアを占めました。

インスタント食品（RTE）製品セグメントは、特に新興経済国におけるインスタント食品、健康的なスナックの選択肢、および都市生活の増加に対する消費者の需要に後押しされ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を達成すると予測されています。

果物と野菜の原料市場の地域分析

• アジア太平洋地域は、急速な都市化、中流階級人口の増加、住宅改修や利便性向上ソリューションへの消費者支出の増加により、2024年には果物および野菜原料市場において34.8%という最大の収益シェアを占める見込みです。
• この地域の強固な製造拠点、特に中国、韓国、日本は、効率的な生産、頻繁な製品革新、家具、自動車、包装などさまざまな最終用途産業における迅速な採用を支えています。
• 住宅やインフラ整備の拡大と断熱材や緩衝材の需要増加により、果物や野菜の原料の消費が増加している。
• 地域の主要企業は、持続可能で軽量、高性能なフォーム製品に積極的に投資しており、成長をさらに促進している。

米国の果物と野菜の原料市場の洞察

米国の果物・野菜原料市場は、マットレス、家具、自動車シートにおけるフォームの普及により、2025年に北米で最大の収益シェア（69.34%以上）を獲得しました。この成長は、快適性の向上、人間工学に基づいたソリューション、そして持続可能な素材を求める消費者の需要によって牽引されています。市場は、低反発フォーム技術の進歩と、ベッド・イン・ア・ボックスマットレスの新興企業の増加も追い風となっています。環境に優しく排出ガスが少ない素材に対する規制当局の支援は、国内生産と消費を促進しています。

ヨーロッパの果物と野菜の原料市場の洞察

欧州の果物・野菜原料市場は、持続可能性重視の政策と自動車・建設セクターからの需要増加に支えられ、予測期間を通じて安定した年平均成長率（CAGR）で拡大すると予測されています。ドイツ、フランス、イタリアなどの主要国では、リサイクル可能でVOC排出量の少ないフォーム材料の使用が推進されています。EUエコデザイン指令などのエネルギー効率基準は、高性能断熱材や快適性向上のためのフォーム用途におけるイノベーションを促進しています。

英国の果物と野菜の原料市場の洞察

英国の果物・野菜原料市場は、住宅リフォームのトレンドの高まりと、コンパクトで多機能な家具ソリューションへの需要に支えられ、堅調な年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。環境に優しく、低アレルギー性で、耐火性のあるフォーム製品に対する消費者の嗜好は高まっています。Eコマースの成長とD2Cマットレスメーカーも、寝具や家庭用家具におけるポリウレタンフォームとメモリーフォームの普及を加速させています。

ドイツの果物と野菜の原料市場の洞察

ドイツの果物・野菜原料市場は、自動車内装、包装、先進建築資材などの旺盛な需要に支えられ、着実な成長が見込まれています。ドイツの優れたエンジニアリングと、品質と耐久性を重視する規制により、断熱材や防音材用途における高密度フォームの採用が増加しています。国内のフォームメーカーは、環境目標達成に向けて、バイオベースおよび循環型フォームの生産に注力しています。

アジア太平洋地域の果物・野菜原料市場に関する洞察

アジア太平洋地域の果物・野菜原料市場は、都市部の住宅開発プロジェクトの増加、可処分所得の増加、そしてマスマーケットの消費に牽引され、2025年には9%を超える最も高い年平均成長率（CAGR）を記録する見込みです。インド、中国、ASEAN諸国の消費者は、eコマース、モビリティ、そして住宅建設の成長に後押しされ、フォームベースの快適性・包装ソリューションを選択する傾向が高まっています。小規模核家族や共働き世帯の増加は、利便性を高め、手頃な価格のフォームベース製品への需要を加速させています。地域のメーカーは、持続可能な難燃性フォームのイノベーションに投資しています。

日本の果物・野菜原料市場に関する洞察

日本の果物・野菜原料市場は、精密さ、コンパクトな設計、そして革新性への注力により成長を遂げています。日本の消費者は、家具、寝具、家電製品において、耐久性、軽量性、そして省エネ性に優れたフォーム素材を好んでいます。自動車、ロボット工学、住宅断熱材といったハイテク分野では、粘弾性フォームや高反発ポリウレタンフォームといった先進的なフォームソリューションが採用されており、需要が高まっています。日本の生産者は、静音性、熱効率、そして持続可能性を重視しています。

中国の果物と野菜の原料市場の洞察

中国の果物・野菜原料市場は、大量生産能力、広大な消費者基盤、そして活況を呈するeコマースプラットフォームに支えられ、2025年にはアジア太平洋地域最大の市場シェアを占めると予測されています。家具から電子機器の梱包に至るまで、スマートで快適、かつ低コストの発泡ソリューションの需要が急増しています。「中国製造2025」やグリーンビルディングコードといった政府の取り組みは、高効率でリサイクル可能な発泡材料への投資を奨励しています。また、電化の拡大と住宅水準の向上により、農村部でも果物・野菜原料の採用が増加しています。

果物と野菜の原料市場シェア

果物および野菜原料業界は、主に、次のような定評のある企業によって牽引されています。

• フリーダー。 Dick GmbH & Co (ドイツ)
• グローバルアプライアンスUSA（米国）
• KAI USA LTD（米国）
• 木屋株式会社（日本）
• MACナイフ（米国）
• メッサーマイスター（ドイツ）
• ビクトリノックスAG（スイス）
• アンカー・イノベーション・テクノロジー株式会社（中国）
• サムスン電子株式会社（韓国）
• 深センプロセニックテクノロジー株式会社（中国）
• ネイト・ロボティクス社（米国）
• Cecotec Innovaciones SL (スペイン)
• LGエレクトロニクス（韓国）
• ダイソン・リミテッド（英国）
• パナソニック株式会社（日本）
• シャープ株式会社（米国）

世界の果物・野菜原料市場の最新動向

• JSP株式会社は2023年4月、日本における発泡ポリプロピレン（EPP）フォームの生産能力を50%拡大し、2024年までに完了する予定であると発表しました。この動きは、自動車や包装用途における軽量でリサイクル可能な材料の需要の高まりに対応することを目的としています。
• 2023年5月、カネカ株式会社は、リサイクル素材を原料とした環境に優しい発泡ポリプロピレンフォームを新たに発表しました。このイノベーションは、複数の業界における持続可能でリサイクル可能な素材への需要の高まりに合致するものです。
• 2023年10月、BASFはネオポレン発泡ポリプロピレン（EPP）事業をクナウフ・インダストリーズGmbHに売却することに合意しました。ネオポレンは、自動車や空調設備向けの軽量成形部品の製造に広く使用されています。この戦略的決定により、BASFはコア事業に注力し、クナウフはEPP市場における地位を強化することができます。
• 2024年7月、ProAmpacは、食品サービスおよび食料品業界の持続可能な包装ニーズをターゲットに、路上リサイクルが承認された軽量ポリプロピレンベースのトレイであるProActive Recyclable Fresh Tray FT-1000を発売しました。
• 2024年4月、AmeriTex Pipe & Products LLCは、テキサス州コンローに新しい押出施設を建設すると発表しました。この施設は、高密度ポリエチレンとポリプロピレンを原料とした波形パイプを生産し、地域のインフラ需要の高まりに対応します。

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