世界のフルーツフレーバー市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

フルーツフレーバー市場規模

• 世界のフルーツフレーバー市場規模は2025年に343億米ドルと評価され、予測期間中に9.30％のCAGRで成長し、2033年までに698億8000万米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、飲料、菓子、乳製品、ベーカリーなどのカテゴリーにおいて、天然のフルーツ由来原料への需要の高まりを背景に、風味豊かでクリーンラベルの食品・飲料製品に対する消費者の嗜好の高まりに大きく牽引されています。エキゾチックで機能性に富んだフルーツフレーバーに焦点を当てた製品イノベーションの増加は、感覚的な訴求力を高め、変化する味覚の嗜好に対応しようとするメーカーによる採用をさらに加速させています。
• さらに、都市化、可処分所得の増加、そして食習慣の変化に支えられた加工食品・包装食品業界の拡大により、RTD飲料、スナック菓子、栄養補助食品、フレーバー付き乳製品へのフルーツフレーバーの導入が進んでいます。これらの複合的な要因により、天然および合成フルーツフレーバーの使用が増加し、市場全体の成長を後押ししています。

フルーツフレーバー市場分析

• フルーツフレーバーは、食品、飲料、医薬品、パーソナルケアなど、幅広い用途において、味、香り、そして製品の個性を高めるために使用されています。消費者の期待が高まるにつれ、本格的で爽やか、そして多様なフレーバープロファイルへの期待が高まっており、フルーツフレーバーの重要性はますます高まっています。フルーツフレーバーは、感覚体験を向上させながら製品の差別化を図ることができるため、メーカーにとって不可欠な要素となっています。
• フルーツフレーバーの需要の高まりは、主に消費者の天然香料への嗜好の変化、飲料のプレミアム化の傾向、そしてより安定した、濃厚で本物のフルーツの香りを実現するフレーバーブレンド技術の力強い革新によって促進されています。トロピカルフルーツやエキゾチックフルーツのフレーバー人気の高まり、そして機能性食品や健康志向製品におけるフレーバーシステムの使用増加は、市場拡大をさらに促進しています。
• アジア太平洋地域は、食品および飲料の生産の拡大、フレーバー飲料の消費量の増加、フレーバー製造拠点の強力な存在により、2025年にはフルーツフレーバー市場の36.6％のシェアを占めて優位に立つだろう。
• 北米は、フレーバー付きのすぐに飲める飲料への強い需要、機能性食品の革新の高まり、高純度の天然香料への依存度の高まりにより、予測期間中にフルーツフレーバー市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 食品、飲料、健康食品のカテゴリーにおいて、クリーンラベル、植物由来、透明性のある原料への消費者の嗜好が高まっているため、天然由来セグメントは2025年には59.2%の市場シェアで市場を席巻する見込みです。ブランド各社は、安全性の認識と規制遵守を強化するため、天然果実濃縮物、オーガニックフレーバーエキス、無溶剤蒸留物を用いた既存製品の改良を続けています。無添加食への意識の高まりにより、加工を最小限に抑え、果実本来の風味を忠実に再現した天然フレーバーソリューションへの需要が高まっています。このセグメントは、栄養製品における天然成分の採用を奨励する政府ガイドラインの恩恵を受けており、マスセグメントからプレミアムセグメントまで、幅広いセグメントで着実な利用が進んでいます。天然抽出技術の革新の進展も、安定性、香りの保持力、風味の強さの向上を支え、市場におけるリーダーシップを強化しています。

レポートの範囲とフルーツフレーバー市場のセグメンテーション

フルーツフレーバー市場の動向

天然およびクリーンラベルのフルーツフレーバーの需要の高まり

• 健康意識の高まりと透明性への欲求から、消費者は合成香料から天然で本物のフルーツフレーバーへと移行しつつあります。この変化により、フレーバーメーカーは人工添加物を使用せずに天然フルーツ本来の繊細な風味を捉えるため、高度な抽出技術への多額の投資を行っています。
  • 例えば、フレーバー業界の世界的リーダーであるSymrise AGは、バイオ発酵などの最先端技術を活用し、厳格なクリーンラベル基準を満たす非常に本格的なフルーツフレーバーを生み出すことで、天然フレーバーポートフォリオに多大なコミットメントを果たしています。このイノベーションにより、同社は天然ゆずやコールドプレス柑橘類エキスなど、素材にこだわる消費者の強い共感を呼ぶ、複雑でありながらクリーンな味わいのフレーバーを提供しています。
• パッションフルーツ、柚子、ライチ、マンゴーといったエキゾチックでトロピカルなフルーツフレーバーの需要が著しく加速しています。消費者は、従来のリンゴ、オレンジ、イチゴといったフレーバーを超えた、冒険的でユニークな味覚体験を求めており、ブランドは斬新な味の組み合わせで自社製品を差別化しようとしています。
• 市場では、フレーバーの組み合わせと複雑さへの大きな動きが見られます。フルーツの香りは、ボタニカル、ハーブ、スパイスといったフルーツ以外のフレーバーと調和することが多くなっています。この戦略は、クラフト飲料やヨーグルトにおいて、キュウリとライム、バジルとイチゴを組み合わせるなど、最終製品において洗練された多層的な味わいを生み出します。
• 機能性製品へのフルーツフレーバーの導入が増加しており、これらのフレーバーは栄養補助食品およびウェルネス分野の成長に不可欠な要素となっています。フルーツフレーバーは、サプリメント、ヘルスショット、食事代替パウダーに含まれるタンパク質、コラーゲン、ビタミンなどの機能性成分の嗜好性を向上させるために不可欠です。
• 最終的に、消費者の天然素材への嗜好、独自の味覚プロファイルへの需要、そしてクリーンラベルの必要性が相まって、フレーバー業界全体がフルーツフレーバーの創造において持続可能な調達と技術革新を優先せざるを得なくなっています。これにより、本物のフルーツ本来の味、色、香りを、多様な食品・飲料用途において、一貫して経済的に提供することが可能になります。

フルーツフレーバー市場の動向

推進要因

フレーバー飲料と加工食品の消費量の増加

• フレーバー飲料の消費量の大幅かつ持続的な増加は、コンビニエンスフードや加工食品市場の拡大に加え、フルーツフレーバー市場にとって根本的かつ強力な推進力となっています。食品・飲料業界は、ソフトドリンク、ジュース、スナック菓子といった競合の激しいカテゴリーにおいて、消費者の多様性と製品差別化へのニーズを満たすため、常に新しく魅力的なフルーツフレーバーを求めています。
  • 例えば、ペプシコ社は、フレーバー炭酸飲料、ゲータレードなどのスポーツドリンク、そしてスイカやミックスベリーといったエキゾチックで馴染みのあるフルーツ風味のウォーター飲料など、様々なフレーバー飲料の新製品を発売することで、フルーツフレーバーの需要を着実に高めています。革新的なフルーツフレーバーの戦略的活用は、従来の甘い飲み物からより複雑で自然な風味の飲み物へと移行する消費者の間で市場シェアを獲得するために不可欠です。
• 乳製品および菓子業界の世界的な拡大は、フルーツフレーバーの需要を押し上げるもう一つの重要な要因です。ヨーグルト、アイスクリーム、キャンディー、焼き菓子など、幅広い製品にフルーツフレーバーは欠かせないからです。フルーツフレーバーは、贅沢な味わいを求める製品ラインだけでなく、低脂肪または高タンパク質の乳製品代替品など、より健康的なセグメントをターゲットとした製品ラインにも必要なプロファイルを提供します。
• 世界的な都市化の傾向と新興国における可処分所得の増加は、加工食品や包装食品の消費量の増加と直接相関しており、これらの食品は、一貫した味と魅力を実現するために、一般的にフルーツ風味の添加に依存しています。この人口動態の変化は、フルーツ風味のインスタント食品、すぐに食べられるスナック、そして便利なデザートといった巨大な新市場を生み出しています。
• フルーツフレーバーは、その汎用性と幅広い消費者からの支持により、風味豊かなソースやマリネから乳児用調合乳やアルコール飲料に至るまで、ほぼあらゆる食品・飲料の分野で効果的に活用されています。この幅広い応用範囲により、フルーツフレーバーは、革新を目指すメーカーや既存の製品ラインを維持しようとするメーカーにとって、不可欠な存在であり続けています。

制約／挑戦

天然原料の供給量の変動と高コスト

• 天然果実原料のサプライチェーンに内在する不安定さは、フルーツフレーバー市場、特にナチュラルおよびクリーンラベル分野において、重大かつ継続的な課題となっています。地球規模の気候変動、予測不可能な気象パターン、植物病害は、果物の収穫に深刻な影響を与え、柑橘類の皮やトロピカルフルーツエキスといった主要原料の供給減少や価格高騰につながる可能性があります。
  • 例えば、バニラ豆の収穫を脅かす霜害や、柑橘類の果樹園を襲うハリケーンなど、特定地域における農作物の不作や深刻な気象現象に関する注目度の高い報道は、フレーバーメーカーとその下流顧客にとって、即時かつ大幅なコスト増加に直接つながりました。この高コスト構造により、フレーバーメーカーは、広く入手可能でコストが安定した合成フレーバーと競合できる価格で、天然フルーツフレーバーソリューションを提供することが困難になっています。
• 天然抽出プロセス自体の複雑さと資本集約性も、化学合成された代替品と比較して天然フルーツフレーバーの生産コストを高くする要因となっています。天然フルーツから濃縮フレーバー抽出物を得るには、特殊なハイテク機器と、溶媒抽出や水蒸気蒸留といったエネルギー集約型のプロセスが必要となることが多く、多大な間接費がかかります。
• 消費者からの持続可能性と倫理的な調達要件の高まりは、フェアトレード認証やオーガニック認証を受けた原材料への投資を迫られるフレーバーメーカーにとって、財務面および物流面での負担を増大させています。ベリー類などの果物やエキゾチックなエキスの倫理的な原産地をトレース・検証する必要があるため、潜在的なサプライヤーの選択肢が狭まり、適合原料の調達コストが上昇しています。
• 農産物からの供給の予測不能性、加工技術コストの高騰、そして倫理的な調達への要求の高まりといった複合的な影響は、天然フルーツフレーバーメーカーにとって参入と事業拡大の大きな障壁となっています。これらの要因は、特に容易に入手可能で価格が安定している合成フルーツフレーバーと比較すると、より幅広い消費者層にとってクリーンラベル製品の価格設定を制限しています。

フルーツフレーバー市場の展望

市場は、フレーバーの種類、性質、形状、用途に基づいて分類されています。

• フレーバータイプ別

フレーバーの種類に基づいて、フルーツフレーバー市場は、ベリーフレーバー、核果フレーバー、トロピカル＆エキゾチックフレーバー、柑橘系フレーバー、リンゴ＆ナシフレーバー、その他に分類されます。柑橘系フレーバーは、飲料、菓子、乳製品、栄養製品など幅広い用途で使用され、世界的な知名度と消費者の爽やかな風味への嗜好に支えられているため、2025年には市場を席巻しました。メーカーは、高酸性飲料と強化食品の両方に適した多様な配合特性を提供する柑橘系ベースへの依存度を高めています。柑橘系は新鮮さとビタミン豊富なプロファイルを連想させ、製品カテゴリー全体における魅力を高めるため、健康意識の高まりによって需要はさらに高まっています。ブランドはまた、大規模生産においてフレーバーの一貫性を確保する費用対効果の高い柑橘系エキスや濃縮液の入手可能性の恩恵を受けています。バランスの取れた感覚体験を目指す飲料メーカーやベーカリーメーカーが使用する多層フレーバーブレンドにおいて、柑橘系フレーバーが基礎成分として機能しているため、この優位性は今後も続くでしょう。

トロピカル＆エキゾチックフレーバーセグメントは、革新的で大胆、そして世界各地の味覚に着想を得た消費者志向の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。マンゴー、パッションフルーツ、グアバ、ライチ、パイナップルといったフレーバーの人気が高まっている背景には、プレミアム飲料の発売や、主流市場での需要を押し上げる異文化スナックのトレンドがあります。外食チェーンや飲料ブランドは、スムージー、炭酸飲料、ヨーグルト、冷凍デザートにエキゾチックなフレーバーの組み合わせを次々と導入し、商業的な採​​用を促進しています。消費者はますますトロピカルフレーバーを自然さや贅沢さと結びつけており、ビタミン飲料や機能性スナックといった健康志向のカテゴリーにおける存在感を高めています。このセグメントの急速な拡大は、トロピカルフルーツエキスのサプライチェーンアクセスの改善と、保存期間の延長を可能にする高度なフレーバーカプセル化技術によってさらに加速されています。

• 自然によって

フルーツフレーバー市場は、その性質に基づき、天然フレーバーと合成フレーバーに分類されます。食品、飲料、健康カテゴリーにおいて、クリーンラベル、植物由来、透明性の高い原料への消費者の嗜好が高まっているため、天然セグメントは2025年には59.2%と最大のシェアを占め、市場を席巻しました。ブランドは、安全性の認識と規制遵守を強化するため、天然フルーツ濃縮物、オーガニックフレーバーエキス、無溶剤蒸留物を使用した既存製品の改良を続けています。無添加食への意識が高まるにつれ、加工を最小限に抑え、フルーツ本来の風味を忠実に再現した天然フレーバーソリューションへの需要が高まっています。このセグメントは、栄養製品への天然成分採用を奨励する政府ガイドラインの恩恵を受けており、マスセグメントからプレミアムセグメントまで、着実な利用が進んでいます。天然抽出技術における革新の進展も、安定性、香りの保持力、風味の強度の向上に役立ち、市場リーダーシップを強化しています。

合成香料セグメントは、2026年から2033年にかけて最も高いCAGR（年平均成長率）を達成すると予想されています。これは、一貫性、費用対効果、そして長期保存性に優れたフレーバーソリューションを求める量産食品・飲料メーカーからの旺盛な需要に支えられています。合成香料は、加熱や加工条件下での安定性が高く、菓子、焼き菓子、炭酸飲料、常温保存可能なスナック菓子などに適しています。このセグメントは、バッチ間および地域間で均一性を維持しながら、幅広いフルーツの風味を高精度で再現できることから恩恵を受けています。ブランドがフレーバー費用を最適化しながら、マスマーケット向け製品に求められる風味強度を維持する上で、費用対効果は重要な役割を果たします。高度な香料化学の継続的な開発は、香りの精度向上とオフノートの低減をサポートし、このセグメントの急速な拡大に貢献しています。

• 形態別

形態に基づいて、フルーツフレーバー市場は液体、粉末、シロップに分類されます。液体セグメントは、速溶性とブレンドしやすいフレーバーシステムを必要とする飲料配合、乳製品、ソース、ベーカリーフィリングとの高い適合性により、2025年には市場を支配しました。液体フルーツフレーバーは、高温および低温処理環境の両方で優れた分散性を提供するため、大規模な産業用途での採用が促進されます。メーカーは、製品の一貫性と製造中の正確な投与を実現する能力のために、液体形式を好みます。フレーバーウォーター、機能性飲料、エナジードリンクの需要の増加は、高い溶解性と安定性により、液体フルーツフレーバーの優位性を強化しています。水溶性天然抽出物の継続的な開発により、ウェルネスおよび栄養補助食品用途全体で液体フレーバーベースの利用がさらに拡大しています

粉末セグメントは、安定した長期保存が可能なフレーバーフォーマットが求められる乾燥飲料ミックス、ベーカリープレミックス、インスタントスナック、菓子コーティングの需要増加に支えられ、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。粉末フルーツフレーバーは、保存期間の延長と輸送効率の向上を実現するため、世界および地域のサプライチェーン全体にわたるメーカーにとって費用対効果の高い製品となっています。このセグメントは、スポーツ栄養製品、フレーバーサプリメント、そして香りの保護のためにカプセル化されたフルーツフレーバーを必要とする強化パウダーの消費増加から恩恵を受けています。スプレードライ技術とマイクロカプセル化技術の進歩は、フレーバーの保持力を高め、揮発性化合物を保護するため、採用の増加を支えています。インスタント食品やすぐに混ぜられる飲料の需要の高まりは、粉末フルーツフレーバーソリューションの拡大をさらに加速させています。

• 用途別

用途別に見ると、フルーツフレーバー市場は、食品・飲料、ペットフード、医薬品、パーソナルケア・化粧品、その他に分類されます。2025年には、ソフトドリンク、ジュース、菓子、乳製品、冷凍デザート、ベーカリー製品におけるフルーツフレーバーの高利用により、食品・飲料セグメントが市場を支配しました。メーカーは、味の親しみやすさを高め、進化する健康トレンドに沿った自然な甘味プロファイルを提供するために、フルーツベースに大きく依存しています。フレーバーヨーグルト、低糖飲料、植物性スナックなどの製品の発売により、セグメント規模は拡大し続けています。幅広いフルーツフレーバーにより、ブランドは季節、地域、機能に合わせたバリエーションを試すことができ、製品の差別化を強化できます。クリーンラベルとナチュラルな処方への強力な研究開発投資は、食品・飲料セグメントの優位性をさらに強化しています

パーソナルケア・化粧品セグメントは、スキンケア、リップケア、ヘアケア、バス用品におけるフルーツ由来の芳香化合物の使用増加に牽引され、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。消費者は、日々のグルーミングルーティンにおける感覚体験を高める、爽やかで自然にインスパイアされたフルーティーな香りを好む傾向が高まっています。メーカーは、リップバーム、フェイスマスク、シャンプー、ボディウォッシュにフルーツフレーバーを配合することで、製品の受容性を高め、独自の香りのアイデンティティを確立しています。プレミアムパーソナルケアカテゴリーの成長は、天然フルーツエキスやフルーツ由来のフレグランスブレンドの消費増加を支えています。クリーンビューティーやフルーツベースの有効成分への関心の高まりにより、パーソナルケア製品の処方におけるフルーツフレーバーの採用がさらに拡大しています。

フルーツフレーバー市場の地域分析

• アジア太平洋地域は、食品および飲料の生産拡大、フレーバー飲料の消費増加、フレーバー製造拠点の強力な存在により、2025年には36.6%という最大の収益シェアでフルーツフレーバー市場を支配しました。
• この地域のコスト効率の高い製造エコシステム、フレーバーイノベーションへの投資の増加、フルーツベースのフレーバーブレンドの輸出の増加が市場拡大を加速させている。
• 発展途上国における熟練労働力、支援的な規制枠組み、急速な都市化により、パッケージ食品や飲料におけるフルーツフレーバーの利用が増加している。

中国フルーツフレーバー市場の洞察

中国は、飲料製造における圧倒的な優位性、大規模な果物加工能力、そしてそのまま飲める製品への旺盛な需要により、2025年にはアジア太平洋地域のフルーツフレーバー市場で最大のシェアを占めると予測されています。同国の先進的な生産設備、拡大する機能性飲料セグメント、そしてフレーバー付きスナックの高い消費量は、主要な成長原動力となっています。天然香料およびクリーンラベル香料開発への投資増加は、食品カテゴリー全体における採用拡大をさらに後押ししています。

インドのフルーツフレーバー市場の洞察

インドは、アジア太平洋地域で最も急速な成長を遂げています。その原動力となっているのは、加工食品セクターの急速な拡大、フレーバー付き乳製品・飲料製品の需要増加、そして欧米のフレーバートレンドの影響力の高まりです。世界的な飲料ブランドの存在感の高まりに加え、フルーツベースのスナックやジュースの国内生産が好調であることも、市場の成長を後押ししています。フレーバー研究開発施設への投資増加と、地域における味覚プロファイルの継続的な多様化も、市場の力強い拡大に貢献しています。

ヨーロッパのフルーツフレーバー市場の洞察

ヨーロッパのフルーツフレーバー市場は、厳格な品質規制、高純度天然フレーバーへの需要の高まり、そして持続可能なプレミアム食品生産への投資増加に支えられ、着実に拡大しています。この地域では、特に乳製品、菓子、飲料において、クリーンラベルの原料、フレーバーの真正性、そして高度な配合技術が重視されています。植物由来食品における特殊フルーツフレーバーの使用増加も、市場の成長をさらに促進しています。

ドイツのフルーツフレーバー市場の洞察

ドイツのフルーツフレーバー市場は、加工食品・飲料製造の強固な基盤、プレミアムフレーバーおよび天然フレーバーシステムへの高い需要、そして確立されたフレーバー技術イノベーターネットワークによって牽引されています。品質重視、先進的な研究開発パートナーシップ、そして持続可能なフレーバーソリューションへのこだわりが、継続的なイノベーションを支えています。菓子、ベーカリー、乳製品、機能性飲料の分野では、需要が依然として堅調です。

英国のフルーツフレーバー市場の洞察

英国市場は、成熟した食品加工セクター、フレーバー付きウェルネス飲料の需要増加、そして天然フルーツフレーバーを用いた製品の改良への注目の高まりに支えられています。研究開発への投資増加、プライベートブランド食品ブランドの拡大、そしてエキゾチックで季節感のあるフレーバーへの消費者の強い関心により、英国は引き続き、この地域におけるフレーバーイノベーションの分野で重要な役割を果たしています。

北米フルーツフレーバー市場インサイト

北米は、フレーバー付きRTD飲料への旺盛な需要、機能性食品におけるイノベーションの進展、高純度天然香料への依存度の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。製品の配合変更への投資の増加、カプセル化フレーバー技術の進歩、そして食品メーカーとフレーバーメーカー間の連携強化が、市場の急速な拡大に貢献しています。

米国フルーツフレーバー市場の洞察

2025年には、北米のフルーツフレーバー市場で米国が最大のシェアを占めました。これは、拡大を続けるパッケージ食品産業、強力な飲料イノベーションパイプライン、そしてスナック、乳製品、ウェルネスドリンクにおけるフルーツフレーバーの広範な採用に支えられています。米国は天然成分への注力、フレーバーの多様化、そしてプレミアムな配合技術によって、市場リーダーシップを強化しています。また、大手フレーバーメーカーの存在と高度な流通ネットワークも、この地域における米国の優位性をさらに強固なものにしています。

フルーツフレーバーの市場シェア

フルーツフレーバー業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• デュポン（米国）
• ADM（米国）
• ジボダン（スイス）
• ケリーグループ（アイルランド）
• インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社（米国）
• フィルメニッヒSA（スイス）
• シムライズ（ドイツ）
• マーヌ（フランス）
• タイヨーインターナショナル（米国）
• 長谷川株式会社（日本）
• シナジーフレーバーズ（米国）
• センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション（米国）
• ベル・フレーバーズ＆フレグランス（米国）
• フレーバーケム（米国）
• 高砂香料工業株式会社（日本）
• Keva Flavours Pvt. Ltd.（インド）
• 華宝国際ホールディングス（中国）
• テート＆ライル（英国）
• ロベルテット（フランス）
• マコーミック・アンド・カンパニー（米国）
• 万向国際有限公司（中国）
• トリート（英国）
• チャイナ・フレーバーズ・アンド・フレグランス株式会社（中国）
• ルクタ（スペイン）
• ソルベイ（ベルギー）

世界のフルーツフレーバー市場における最新動向

• 2024年10月、シムライズAGは、トロピカルフレーバーのラインナップに新たなクリーンラベルのフルーツバリエーションを追加し、天然で追跡可能な原料に重点を置くブランドをサポートする能力を強化しました。この開発により、メーカーはより豊かな感覚プロファイル、向上した処方の柔軟性、そして本物の味覚体験を求める健康志向の消費者へのより強いアピール力を備えた差別化された製品を創出できるようになり、フルーツフレーバー市場におけるシムライズの影響力を高めます
• 2024年9月、ジボダン社は大手飲料メーカーと提携し、低糖・機能性飲料の配合に特化した先進的な柑橘系フレーバーシステムを共同開発しました。この協業は、ジボダン社の研究開発の専門知識とリアルタイムの市場インサイトを組み合わせることで、フレーバーイノベーションにおけるリーダーシップを強化し、爽やかで体に良い飲料を求める消費者の嗜好の変化に応える次世代フルーツフレーバーソリューションの展開を加速します。
• 2024年7月、センシエント・テクノロジーズは、優れた色安定性、高い風味保持性、そしてクリーンラベル適合性を実現するよう設計された天然ベリー濃縮物の新製品ラインを発売しました。この発売により、飲料および栄養補助食品分野における主要な技術的課題に対応し、ブランドが製品の一貫性を維持し、見た目の魅力を高め、天然由来の果実成分に対する高まる需要に対応できるようになるため、センシエントの市場ポジションが強化されます。
• 2024年3月、フィルメニッヒSAは柑橘類加工施設を拡張し、抽出効率の向上、生産能力の増強、高純度柑橘類原料の安定供給を確保しました。この投資は、フィルメニッヒの長期戦略を支えるものであり、天然フルーツフレーバーに対する世界的な需要の高まりに対応するとともに、メーカーの調達リスクの軽減、業務の効率化、そしてより安定性が高く効果の高い柑橘類ベースの処方開発を支援します。
• 2024年1月、ケリーグループは、食品、飲料、栄養分野におけるフルーツ由来フレーバーソリューションのポートフォリオを強化するため、専門の天然フレーバーメーカーを買収しました。この買収により、ケリーはよりカスタマイズされ、健康志向の配合を提供する能力を高め、技術力の拡大、顧客リーチの拡大、そして天然フルーツフレーバー市場におけるイノベーションの加速を通じて、競争力を強化します。

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