世界のフルーツパウダー市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

フルーツパウダー市場規模

• 世界のフルーツパウダー市場規模は2024年に119億5000万米ドルと評価され、予測期間中に7.83％のCAGRで成長し、2032年には218億5000万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、食品・飲料業界全体における天然およびクリーンラベル原料の需要の高まり、消費者の健康、栄養、利便性への関心の高まり、そしてベーカリー、菓子、ベビーフード、機能性飲料、栄養補助食品におけるフルーツパウダーの使用拡大によって主に推進されています。
• さらに、フルーツパウダーは保存期間が長く、保管も簡単なため、食品加工業界とパーソナルケア業界の両方で好まれる選択肢となっています。

フルーツパウダー市場分析

• フルーツパウダー市場は、加工食品、飲料、食品への利用が増加し、栄養価を損なうことなく自然な風味と色彩の強化を実現しているため、大きな牽引力を発揮しています。
• メーカーは、健康志向、利便性、保存安定性のある食品ソリューションに対する消費者の需要の高まりに応えるために、革新的な製品配合とクリーンラベルの原料に重点を置いています。
• 2024年の世界フルーツパウダー市場は、クリーンラベルや植物由来製品への消費者の嗜好の高まりを背景に、ヨーロッパが市場を牽引しました。飲料、ベーカリー、菓子業界における機能性原料の需要増加が、フルーツパウダーの採用を大きく押し上げています。
• アジア太平洋地域は、天然および機能性食品原料の需要の高まり、健康意識の高まり、中国やインドなどの発展途上国における飲料、スナック、栄養補助食品におけるフルーツパウダーの使用増加により、世界のフルーツパウダー市場で最も高い成長率を示すことが予想されています。
• トロピカルフルーツセグメントは、2024年には38.6%という最大の収益シェアで市場を席巻しました。これは、マンゴー、バナナ、パイナップルパウダーが、その多様な風味と栄養価の高さから高い消費者需要を牽引したためです。これらのパウダーは、飲料、スナック、健康補助食品に広く使用されており、食品加工分野と栄養補助食品分野の両方の主要製品となっています。

レポートの範囲とフルーツパウダー市場のセグメンテーション

フルーツパウダー市場の動向

「食品・飲料におけるクリーンラベルと天然成分の需要の高まり」

• 消費者は合成添加物や防腐剤を含まないクリーンラベル製品を好む傾向が高まっている
• フルーツパウダーは天然の風味と色、栄養素を提供し、クリーンラベルの食品や飲料に最適です。
• 機能性飲料とベビーフードがこのトレンドを牽引する主要分野である。
  • 例えば、ガーバーはオーガニックベビーフードラインにフルーツパウダーを使用しています
• ブランドは、ラベルの透明性を高め、健康志向や自然志向の選択肢に対する高まる需要に応えるためにフルーツパウダーを採用しています。
• ビーガン、グルテンフリー、アレルゲンフリーの製品開発の増加により、フルーツパウダーなどの天然成分の需要がさらに高まっています。

フルーツパウダー市場の動向

ドライバ

「栄養価が高く、利便性の高い機能性素材への需要の高まり」

• 健康意識の高まりにより、栄養と利便性を兼ね備えた食品原料の需要が高まっており、フルーツパウダーは必須ビタミン、抗酸化物質、食物繊維を配合することでこの需要に応えています。
• スムージー、スナック、幼児用食品、栄養補助食品に広く使用されており、保存期間が長く、持ち運びに便利です。
• COVID-19パンデミックにより、免疫力を高める成分への注目が高まった
  • 例えば、アセロラやアムラなどのビタミンCが豊富なフルーツパウダーは、ウェルネスドリンクで人気が高まっています。
• 都会のライフスタイルと時間の制約により、外出先での栄養補給の需要が高まっており、フルーツパウダーは、素早く常温保存できるソリューションとして役立っています。
• フルーツパウダーはオーガニックベビーフードや健康バーなどの機能性食品において、天然の無添加原料として見られることが多く、クリーンラベルのトレンドが成長をさらに後押ししている。

抑制/挑戦

「高い生産コストと加工中の栄養素の劣化」

• フルーツパウダーの製造には、スプレー乾燥、凍結乾燥、真空乾燥などの高度な設備と専門知識を必要とする高価な技術が必要です。
• これらの方法は、ビタミンCや抗酸化物質などの熱に敏感な栄養素を劣化させ、最終製品の健康価値を低下させ、栄養を重視する消費者の間で懸念を引き起こす可能性があります。
• 高品質の果物を調達し、一貫した風味、色、香りを維持することは、業務の複雑さを増し、コストを増大させます。
• アサイーやドラゴンフルーツのパウダーなどのオーガニックやエキゾチックな品種は、認証、入手の制限、長距離輸送のために追加コストがかかる。
• 小規模生産者や新興国の生産者は、総生産コストの高さ、厳格な規制遵守、インフラの制限などの障壁に直面しており、価格に敏感な地域での市場拡大が遅れています。

フルーツパウダー市場の展望

市場は、製品の種類、性質、技術、用途、最終用途に基づいて分類されています。

• 製品タイプ別

製品タイプ別に見ると、フルーツパウダー市場はトロピカルフルーツ、ベリー類・ブドウ、柑橘類、核果類、その他の果物に分類されます。トロピカルフルーツセグメントは、風味と栄養価の多様性から、マンゴー、バナナ、パイナップルパウダーへの高い消費者需要に牽引され、2024年には38.6%という最大の収益シェアで市場を席巻しました。これらのパウダーは、飲料、スナック、健康補助食品に広く使用されており、食品加工分野と栄養補助食品分野の両分野で欠かせない存在となっています。

ベリー類とブドウは、機能性食品や美容サプリメントへの利用増加を背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。高い抗酸化物質含有量と鮮やかな色彩は、健康志向で見た目にも魅力的な製品処方に最適です。

• 自然によって

フルーツパウダー市場は、性質に基づいてオーガニックと従来型の2つに分類されます。従来型セグメントは、その幅広い入手性、コスト効率、そして大規模食品製造における広範な利用により、2024年には最大の市場収益シェアを占めました。

オーガニックセグメントは、健康意識の高まりとクリーンラベル原料への嗜好の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。消費者は、自然派で持続可能な消費への幅広いトレンドに沿って、栄養補助食品やベビーフードにオーガニックフルーツパウダーを求める傾向が高まっています。

• テクノロジー別

技術に基づいて、フルーツパウダー市場はフリーズドライ、スプレードライ、真空乾燥、ドラムドライに分類されます。スプレードライセグメントは、主に経済性と大量生産食品メーカーにとっての高い生産効率により、2024年の市場を席巻しました。スプレードライセグメントは、飲料および乳製品の用途で広く使用されています。

フリーズドライ製品は、果物の栄養成分と本来の風味が保存されるため、栄養補助食品や化粧品などの高級健康・ウェルネス製品に最適であり、2025年から2032年にかけて最も高い成長率が見込まれています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、フルーツパウダー市場は、ベーカリー、菓子、スナック／RTE製品、乳製品、飲料、スープ・ソース、その他の用途に分類されます。飲料分野は、スムージー、ジュース、エナジードリンクにおける粉末フルーツミックスの需要増加により、2024年には最大の市場収益シェアを占めました。

スナック／RTE製品セグメントは、健康的なスナックへの需要の急増に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。フルーツパウダーは、携帯性、長期保存性、そして栄養価の高さから、グラノーラバー、トレイルミックス、フルーツスナックなどに広く使用されています。

• 最終用途別

最終用途に基づいて、フルーツパウダー市場は、果物加工、飲料加工、栄養補助食品、医薬品、化粧品・パーソナルケアに分類されます。飲料加工分野は、フルーツ風味飲料とクリーンラベル製品の消費増加に牽引され、2024年には最大の市場シェアを獲得しました。

栄養補助食品分野は、特に北米とヨーロッパにおける粉末状の植物由来の栄養成分とスーパーフード原料の需要増加に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すことが予想されています。

フルーツパウダー市場の地域分析

• 2024年の世界フルーツパウダー市場は、クリーンラベルや植物由来製品への消費者の嗜好の高まりを背景に、ヨーロッパが市場を牽引しました。飲料、ベーカリー、菓子業界における機能性原料の需要増加が、フルーツパウダーの採用を大きく押し上げています。
• さらに、厳しい食品規制とオーガニックや持続可能な製品への移行の拡大は、既存経済と新興経済の両方で地域の成長をさらに支えている。

ドイツのフルーツパウダー市場の洞察

ドイツは、先進的な食品加工産業と天然素材に対する消費者の高い意識により、欧州市場をリードしています。フルーツパウダーは、栄養補助食品、乳製品代替品、ベビーフードなどに広く利用されています。持続可能な調達と環境に配慮した生産への取り組みは、多様な用途分野における継続的な需要の伸びを支えています。

英国のフルーツパウダー市場の洞察

英国市場は、健康的な持ち運び可能な栄養食品やクリーンラベルのスナックへの需要増加に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。フルーツパウダーは、シリアル、スムージー、焼き菓子などによく使用されています。ビーガンや無添加食品への消費者の嗜好の変化により、オーガニックフルーツパウダーが様々な製品ラインに採用される傾向が続いています。

アジア太平洋地域のフルーツパウダー市場に関する洞察

アジア太平洋地域は、急速な都市化、中流階級人口の拡大、そして機能性食品への需要の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。健康と栄養への意識の高まりと、手頃な価格で入手できる地元産の果物が相まって、食品、飲料、医薬品の各分野でフルーツパウダーの普及が進んでいます。

中国フルーツパウダー市場の洞察

中国は、人口の多さ、健康食品セクターの成長、そして加工食品の需要増加に支えられ、2024年にアジア太平洋地域のフルーツパウダー市場で最大のシェアを獲得しました。フルーツパウダーは、RTD飲料、乳児用調合乳、伝統的な健康補助食品に広く使用されており、国内市場と輸出市場の両方で力強い成長が見込まれています。

日本フルーツパウダー市場分析

日本のフルーツパウダー市場は、栄養価が高く、健康志向の高い製品への需要の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。高齢化と栄養強化食品への嗜好の変化により、飲料、機能性食品、化粧品におけるフルーツパウダーの使用が増加しています。緑茶、ヨーグルト、健康飲料との融合も市場拡大を後押ししています。

北米フルーツパウダー市場の洞察

北米は、米国とカナダ全土で安定した需要があり、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。消費者は、スナック、飲料、サプリメントなどの用途で、天然由来で長期保存可能な原料を求めています。先進的な製造施設と堅調な機能性食品セクターの存在は、この地域の世界市場における地位を高めています。

米国フルーツパウダー市場の洞察

2024年には、米国が北米市場をリードする見込みです。これは、健康志向の文化が定着し、植物由来の栄養強化製品の消費が増加していることが要因です。フルーツパウダーは、プロテインシェイク、RTEミール、栄養バーなどに広く利用されています。加工技術の革新とオーガニック食品への需要の高まりが、市場拡大を牽引し続けています。

フルーツパウダーの市場シェア

フルーツパウダー業界は、主に、次のような定評のある企業によって牽引されています。

• カネグレード（イギリス）
• サイプロバイオテックプライベートリミテッド（インド）
• Datenschutz Paradise Fruits Solutions GmbH & Co. KG (ドイツ)
• マイクロドライド（米国）
• グリーンラボLL​​C（米国）
• ヴァン・ドルネン・ファームズ（米国）
• ヨーロピアン・フリーズ・ドライ社（英国）
• Döhler GmbH（ドイツ）
• ニュートラドライ（オーストラリア）
• ネクシラ（フランス）
• バトリーフーズ（米国）
• ラスキーハーバル（インド）
• ファームヴィラ（インド）
• ベンカテッシュ・ナチュラル・エクストラクト社（インド）
• SV AGROFOOD（インド）
• NutriBotanica Institutional（インド）
• IndiaMART InterMESH Ltd.（インド）
• Aarkay Food Products Ltd.（インド）
• ヴィナヤック・コーポレーション（インド）

世界のフルーツパウダー市場の最新動向

• 2023年3月、DKSHのパフォーマンスマテリアル事業部とDöhlerのテクスチャラント事業部は、スイスとオーストリアの食品業界向けにペクチン、フルーツファイバー、フルーツパウダーの流通、マーケティング、物流を提供する独占的パートナーシップを発表しました。Döhlerは、ヨーグルト、ジャム、焼き菓子、肉製品、スムージーなど、様々な食品に欠かせないペクチン、柑橘類やリンゴの繊維、フルーツパウダーのテクスチャリング、その他の天然成分の製造を専門としています。
• 2022年10月、ネクシラは戦略的に設計された30種類の天然感覚成分からなる製品ライン「マザーネイチャーズ・パウダー」を発表しました。マザーネイチャー由来のネクシラの「マザーネイチャーズ・パウダー」は、果物、花、葉、種子、根から抽出された、簡単に配合でき、自然に強化された成分からなる革新的な製品ラインです。

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