世界の機能性ジュース市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

機能性ジュース市場規模

• 世界の機能性ジュース市場規模は2024年に2075億1000万米ドルと評価され、予測期間中に3.9％のCAGRで成長し、2032年には2818億2000万米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、健康意識の高まりと、免疫、消化、エネルギー、精神的な覚醒のサポートなど、基本的な水分補給を超えた栄養上の利点を提供する機能性飲料に対する消費者の嗜好の増加によって主に推進されています。
• さらに、クリーンラベル、低糖、植物由来の飲料への需要の急増により、メーカーは天然成分、スーパーフード、強化配合などを活用した革新的な製品の開発に取り組んでいます。これらの要因が相まって、機能性果汁の採用が大幅に加速し、市場全体の成長を後押ししています。

機能性ジュース市場分析

• 機能性ジュースは、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、植物エキス、抗酸化物質などの成分を配合し、特定の健康効果をもたらすよう設計された飲料です。これらの製品は、味や品質を損なうことなく、手軽に外出先で健康維持のためのソリューションを求める消費者にとって魅力的です。
• 予防医療の人気の高まり、食習慣の変化、そしてフィットネス志向のライフスタイルの増加が相まって、機能性ジュースの需要は世界中で高まっています。この市場は、コールドプレスやナチュラル加工技術の進歩、そして実店舗とデジタルプラットフォームの両方を通じた流通の拡大によってさらに支えられています。
• 北米は、予防医療への注目の高まり、クリーンラベルのトレンド、ビタミン、抗酸化物質、プロバイオティクスが豊富な機能性飲料への強い需要により、2024年には機能性ジュース市場の38.1％のシェアを占めました。
• アジア太平洋地域は、都市化の進展、健康志向の中流階級の拡大、可処分所得の増加により、予測期間中に機能性ジュース市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• ボトルセグメントは、消費者の幅広い嗜好、携帯性、そして日常的な使用に適した大容量という特徴から、2024年には42%の市場シェアを獲得し、市場を席巻しました。ボトルは、シングルサーブとファミリーサイズの両方のパッケージに好まれ、小売業態を問わず汎用性があります。ガラスとPETの両方の素材に対応していることも、サステナビリティのトレンドやプレミアムなプレゼンテーションを求めるブランドの嗜好に合致しています。

レポートの範囲と機能性ジュース市場のセグメンテーション   

機能性ジュース市場の動向

「健康増進成分に対する消費者の嗜好の高まり」

• 健康志向の消費者がプロバイオティクス、アダプトゲン、抗酸化物質など、具体的な健康効果をもたらす成分を配合した飲料を求めるようになり、機能性ジュース市場は拡大している。
  • 例えば、SujaやNaked Juiceなどのブランドは、最小限の加工で天然の原料を使用したオーガニックのコールドプレスジュースを強調することで市場シェアを獲得し、栄養と透明性の両方の需要に応えています。
• コールドプレス技術などの革新により、より多くの栄養素が保存され、保存期間が延長される一方、スーパーフード、繊維、機能性植物を組み込んだ新しいジュース形式により、メーカーは消化、免疫、エネルギーなどの特定の消費者目標に対応できます。
• フィットネスとライフスタイルのトレンドにより、急速な水分補給、スポーツ後の回復促進、代謝サポートを目的としたジュースの需要が高まっており、大手ブランドは電解質、ビタミン、微量栄養素を革新的に配合しています。
• コンブチャベースやプロバイオティクスを豊富に含むジュースを含む製品ラインは、消化器系の健康効果で人気が高まっており、単に風味豊かな飲料ではなく、機能性飲料への幅広い移行を示している。
• 砂糖や保存料を添加していないなど、クリーンラベルや「フリーフロム」のポジショニングの台頭は、特に本物の栄養価の高いリフレッシュメントを求めるミレニアル世代やZ世代の間で成長をさらに促進しています。

機能性ジュース市場の動向

ドライバ

「天然成分への需要の高まり」

• 消費者は、合成添加物や人工甘味料を含むものよりも、天然およびオーガニックのジュース製品を好む傾向にあり、クリーンでシンプルな原材料リストを優先するブランドの成長を支えている。
  • 例えば、SujaとNaked Juiceのコールドプレスジュースの成功は、消費者がより新鮮で健康的で、調達の透明性が高いと認識されているジュースにはプレミアムを支払う意思があることを示しています。
• 糖尿病、肥満、心臓病などの慢性的な健康問題の急増により、ターメリック、ショウガ、その他の健康促進植物を配合したジュースの需要が高まっています。
• メーカーは、伝統的なフルーツベースと機能性成分をブレンドした革新的な配合で対応し、合成強化よりも天然強化を好む傾向に応えています。
• この傾向は、天然食品や飲料の摂取量の増加を奨励する規制や栄養ガイドラインによって強化され、カテゴリーの正当性が高まり、新製品開発がサポートされています。

抑制/挑戦

「高い生産コスト」

• 機能性ジュース、特にスーパーフルーツ、プロバイオティクス、アダプトゲンなどの高級原材料を使用したものは、原材料の価格設定や高度な加工技術により、従来のジュースよりも生産コストが高くなります。
  • 例えば、業界レポートでは、特殊な設備（コールドプレス、非加熱殺菌など）と高品質の原材料の必要性が製造費用を上昇させ、その結果小売価格が上昇し、価格に敏感なセグメントの消費者基盤が狭まる可能性があることが強調されています。
• 防腐剤が含まれず、活性機能成分が含まれているため保存期間が短く、物流が複雑になり、効率的なコールドチェーンが必要となり、運用コストがさらに増加します。
• 規制遵守、健康強調表示の品質保証、一貫した高品質の天然成分の調達の課題も、生産コストと市場投入コストの上昇につながっています。
• これらの累積的な費用は、特に中小メーカーや、消費者に高いコストを吸収したり転嫁したりする能力が低い新興市場において、より広範な採用と収益性を制限する可能性がある。

機能性ジュース市場の展望

市場は、パッケージ、コンポーネント、機能、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。

• パッケージ別

機能性ジュース市場は、パッケージに基づいて、ボトル、サシェ、ブリキ缶、テトラパック、その他に分類されます。ボトルセグメントは、消費者の幅広い嗜好、携帯性、そして常用に適した大容量であることから、2024年には市場収益シェアの42%を占め、最大のシェアを占めました。ボトルは、シングルサーブとファミリーサイズの両方のパッケージに好まれ、小売業態を問わず汎用性があります。ガラスとPETの両方の素材に対応していることも、サステナビリティのトレンドやプレミアムなプレゼンテーションを求めるブランドのニーズに合致しています。

テトラパック分野は、軽量で環境に優しく、常温保存可能な包装に対する消費者需要の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。テトラパックは光と酸素に対する優れた保護性能を備え、保存料を使用せずに機能性ジュースの栄養価と鮮度を保ちます。リサイクル性と利便性の高さから、特に都市部の家庭や外出先での消費シーンで人気が高まっています。

• コンポーネント別

機能性ジュース市場は、成分別にカロテノイド、フェノール酸、フラボノイド、脂肪酸、プロバイオティクス、プレバイオティクス、ミネラル、ビタミンに分類されます。ビタミンセグメントは2024年に最大の市場シェアを獲得しましたが、これは主に、一般的な栄養不足への対策としてビタミン強化ジュースが広く利用されていることによるものです。ビタミンC、D、B群強化飲料は、免疫力、エネルギー、代謝のサポートとして高い需要があり、健康志向の消費者にとって定番となっています。

プロバイオティクス分野は、腸内環境の健康とマイクロバイオームのメリットに対する意識の高まりにより、2025年から2032年にかけて最も急速に成長すると予想されています。消費者が消化と免疫力をサポートするために乳製品以外の代替品を求める中、プロバイオティクス強化の機能性ジュースの人気が高まっています。ジュース状のプロバイオティクスの魅力は、味や食感を変えることなく健康効果をもたらす点にあり、あらゆる年齢層で毎日摂取するのに最適です。

• 機能別

機能別に見ると、市場は体重管理、水分補給、健康とウェルネス、エネルギーと若返り、その他に分類されています。健康とウェルネス分野は、予防医療のトレンドの高まりと、自然派で機能性飲料への消費者の嗜好に支えられ、2024年には最も高い収益シェアを占めました。抗酸化物質、ビタミン、植物由来の栄養素が豊富なジュースは、免疫力、心臓の健康、解毒をサポートする効果が広く認められています。

エネルギーと若返りの分野は、消費者が合成刺激剤よりも天然のエネルギーブースターにますます目を向けていることから、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予測されています。アダプトゲン、電解質、植物エキスを配合した機能性ジュースは、持続的な活力を提供する能力から、特にフィットネス愛好家やクリーンラベルのエネルギー源を求める多忙なプロフェッショナルの間で人気が高まっています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、機能性ジュース市場は、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、ドラッグストア／薬局、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他に分類されます。2024年には、スーパーマーケット／ハイパーマーケットが市場を牽引しました。これは、幅広い商品の品揃え、店頭プロモーション、そして実店舗への消費者の信頼感によるものです。これらの小売チェーンは、多様な機能性ジュースの品揃えを提供しており、消費者はブランド、成分、価格を手軽に比較検討することができます。

オンライン小売店セグメントは、eコマースプラットフォームの急速な拡大と消費者行動のデジタルショッピングへの移行を背景に、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。オンラインチャネルは、玄関先への配送、サブスクリプションモデル、そしてオフラインでは入手困難なニッチブランドやプレミアム機能性ジュースへのアクセスといったメリットを提供します。健康志向のオンラインコミュニティやインフルエンサーの急増も、このカテゴリーにおけるeコマースの成長を牽引する要因となっています。

機能性ジュース市場の地域分析

• 北米は、予防医療、クリーンラベルのトレンド、ビタミン、抗酸化物質、プロバイオティクスが豊富な機能性飲料への強い需要への注目の高まりにより、2024年に機能性ジュース市場で最大の収益シェア38.1％を獲得しました。
• この地域の消費者は、炭酸飲料から、免疫力、エネルギー、消化器系の健康をサポートする栄養価の高い代替飲料へと移行しつつある。
• 確立された健康飲料ブランドの存在、高い可処分所得、そして広範囲にわたる小売流通が、特に米国とカナダで市場をさらに強化しています。

米国機能性ジュース市場に関する洞察

米国の機能性ジュース市場は、デトックス、認知機能、腸内環境といった特定の健康ニーズをターゲットとしたクリーンラベルの強化飲料の需要が急増したことから、2024年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。米国における健康とフィットネスの文化が根強く、機能性栄養の長期的なメリットに対する意識の高まりも相まって、栄養価の高いジュースの需要を牽引しています。コールドプレスフルーツ、アダプトゲン、発酵ブレンドといった原料の革新により、eコマースプラットフォーム、スーパーマーケットチェーン、健康志向の小売店からの強力な支援を受け、製品ラインナップがさらに拡大しています。

欧州機能性ジュース市場インサイト

ヨーロッパでは、健康意識の高まりと、自然派ウェルネスソリューションへの強い関心を持つ高齢化に支えられ、予測期間中に機能性ジュース市場が大幅な年平均成長率（CAGR）を記録すると予測されています。この地域の消費者は、免疫力、消化、エネルギーをサポートする植物由来の成分、抗酸化物質、微量栄養素を豊富に含むジュースにますます惹かれています。食品および健康に関する厳格な規制は、機能性製品に対する消費者の信頼を高め、持続可能性のトレンドとオーガニック、低糖質の選択肢への需要が購買行動に影響を与えています。西ヨーロッパ諸国と東ヨーロッパ諸国の両方で、小売および専門医療チャネルにおける導入が進んでいます。

英国の機能性ジュース市場の洞察

英国の機能性ジュース市場は、特定の機能ニーズに合わせた低糖質でナチュラルな健康飲料への需要の高まりを背景に、健全な年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。パンデミック後も、消費者は免疫サポートと健康全般への意識を高めており、ビタミン、植物性成分、スーパーフードで強化されたジュースの需要が高まっています。機能性ジュースは、特に健康志向の高い都市部の消費者の間で、便利な食事の補助食品または代替品としての位置づけが高まっています。英国の強力な小売インフラと消費者のイノベーションに対するオープンな姿勢により、国内外のブランドがこの分野で急速な成長を遂げています。

ドイツの機能性ジュース市場に関する洞察

ドイツの機能性ジュース市場は、オーガニック、植物由来、そして科学的根拠に基づいたウェルネス製品への関心の高まりを背景に、着実に拡大しています。ドイツの消費者は透明性、品質、そして日々の習慣に栄養を組み込むことを重視しており、利便性と健康効果を両立させたいと考える人にとって、機能性ジュースは自然な選択肢となっています。特に都市部や高齢者層では、プロバイオティクス、ビタミン強化、抗酸化物質配合の製品への需要が高まっています。ドイツでは、確固たるオーガニックセクターと健康食品店の強力な存在感が、この分野の継続的な成長を支えています。

アジア太平洋地域の機能性ジュース市場に関する洞察

アジア太平洋地域は2025年から2032年にかけて最も高い年平均成長率（CAGR）で成長すると見込まれており、機能性ジュース市場にとって極めて重要な地域となっています。この成長は、中国、インド、日本、韓国などの国々における都市化の進展、健康志向の高い中流階級の拡大、そして可処分所得の増加によって牽引されています。政府が後押しするウェルネスとデジタルヘルス教育の推進は、消費者の認知度と普及を加速させています。地元産のスーパーフード、ハーブ成分、そして地域の健康ニーズに合わせた革新的なブレンドが利用可能になったことで、製品の多様化が急速に進んでいます。小売店の浸透率向上とeコマースインフラの拡大により、より幅広い層が機能性ジュースにアクセスすることが可能になっています。

日本における機能性ジュース市場の洞察

日本の機能性ジュース市場は、国民の健康意識の高さ、急速な都市化、そして食を中心としたウェルネスソリューションへの文化的嗜好を背景に、急速に成長を遂げています。消費者は、消化促進、エネルギー補給、心血管系のサポートといった具体的な効果をもたらす機能性ジュースを求めており、特に柚子、抹茶、発酵植物といった伝統的な素材を配合したものが人気です。日本の高齢化も、手軽に飲める健康飲料への需要を牽引する重要な要因となっています。機能性と風味、そして革新的なパッケージの融合により、機能性ジュースはスーパーマーケットとコンビニエンスストアの両方で定番商品として定着しています。

中国機能性ジュース市場に関する洞察

2024年のアジア太平洋地域における機能性ジュース市場では、中国が最大の収益シェアを占めました。これは、都市人口の拡大、可処分所得の増加、そして健康増進飲料への強い関心に支えられています。機能性ジュースは、特に長期的な健康を重視する若い社会人や家族の間で、家庭と商業の両方の消費シーンで人気が高まっています。国内メーカーは、ハーブティー、コラーゲン配合、そして地域の健康トレンドに合わせた免疫力を高めるブレンドでイノベーションを推進しています。eコマースプラットフォームの急速な成長とソーシャルメディア主導の健康キャンペーンは、市場の認知度と製品へのアクセスをさらに高めています。

機能性ジュースの市場シェア

機能性ジュース業界は、主に、次のような定評のある企業によって牽引されています。

• レッドブル（オーストリア）
• ペプシコ社（米国）
• ネスレ（スイス）
• クラフトフーズ（米国）
• ゼネラルミルズ（米国）
• キャンベルスープカンパニー（米国）
• モンスター・ビバレッジ・コーポレーション（米国）
• コカ・コーラ社（米国）
• ADM（米国）
• デュポン（米国）
• BASF SE（ドイツ）
• Glanbia PLC（アイルランド）
• モンデリーズ・インターナショナルグループ（米国）
• ドクターペッパー・スナップル・グループ（米国）
• GSK plc.（英国）

世界の機能性ジュース市場の最新動向

• 2025年1月、リライアンス・コンシューマー・プロダクツ・リミテッド（RCPL）は、グルコース、電解質、そして本物のレモン果汁を配合した飲料「RasKik Gluco Energy」を発売し、インドの水分補給・エネルギー飲料分野に参入しました。1回分SKUあたり10ルピーという手頃な価格設定により、RCPLは、手頃な価格で機能的なリフレッシュメントを求めるマスマーケットの消費者をターゲットにすることで、水分補給飲料分野に革命を起こすポジションを確立しました。この動きは、RCPLが大量消費と価値重視の分野で競争する意向を示しており、機能性飲料分野における足場を強化し、インドの農村部と都市部の両方で事業を拡大していくでしょう。
• 2023年10月、トロピカーナはビタミンCを強化した2種類の新しいスムージーフレーバー「パイナップル＆マンゴー」と「ストロベリー＆バナナ」を発売し、インドでの製品ラインナップを拡大しました。この製品イノベーションは、栄養価の高いそのまま飲める飲料への消費者の嗜好の高まりに対応することで、機能性ジュース分野におけるトロピカーナの存在感を高めます。多様な小売チャネルを通じた全国展開は、免疫力を高め、風味豊かな選択肢を求める健康志向の消費者に訴求することで、市場シェアを確固たるものにするという同ブランドの戦略を反映しています。
• 2023年5月、リライアンス・コンシューマー・プロダクツ・リミテッド（RCPL）は、RasKik Gluco Energyの販売開始を改めて発表し、水分補給市場への戦略的進出を再確認しました。この製品のプロモーションへの継続的な注力は、手頃な価格と水分補給効果を兼ね備えた製品でインドの機能性飲料市場への参入を目指すという同ブランドのコミットメントを強調するものです。利便性と栄養価への重点的な取り組みは、ティア2およびティア3市場で大きな牽引力を生み出すことが期待されます。
• 2023年3月、ドールは、クリーンラベルの原料と消化器系の健康を重視した、100%パイナップルジュース、パイナップルマンゴージュース、ドール ダイジェスティブブリス フルーツジュースなど、多様な機能性フルーツジュースのポートフォリオを発売しました。これらの製品は、健康志向の消費者の間で高まる、自然で栄養豊富な飲料への需要に直接応えています。ドールは透明性と本物のフルーツ含有量を重視しており、機能性飲料分野における信頼性を高め、世界の健康志向市場における地位を強化しています。
• 2021年7月、ドール・パッケージド・フーズ（Dole Packaged Foods）は、ドール・フルーティファイ（Dole Fruitify）ジュースとドール・エッセンシャルズ（Dole Essentials）フルーツボウルの発売により、機能性飲料分野に進出しました。ウコン、緑茶エキス、ココナッツウォーターなどの成分を配合したフルーティファイシリーズは、抗炎症作用や水分補給といった機能性効果を提供するように設計されており、1缶あたり100カロリー未満です。このイノベーションはドールにとって戦略的な転換となり、低カロリーで健康志向の飲料を好む消費者トレンドの変化にブランドを適応させ、プレミアム機能性飲料分野でより積極的に競争していくという意向を示しています。

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