世界のグアーガム市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

グアーガム市場規模

• 世界のグアーガム市場規模は2025年に15億3000万米ドルと評価され、予測期間中に7.80％のCAGRで成長し、2033年までに27億9000万米ドル に達すると予想されています。 
• 市場の成長は、主に食品・飲料業界からの天然増粘剤、安定剤、乳化剤の需要増加によって推進されている。
• 石油・ガス掘削活動、特に水圧破砕におけるグアーガムの用途拡大は、市場拡大を大きく後押ししている。

グアーガム市場分析

• 生分解性、費用対効果、多機能性により、多様な最終用途産業において市場は着実に成長しています。
• 植物由来およびクリーンラベルの原料に対する嗜好の高まりにより、世界市場で天然添加物としてのグアーガムの採用が拡大しています。
• 北米は、食品加工および石油・ガス産業からの強い需要と、天然およびクリーンラベル原料への嗜好の高まりにより、2025年に最大の収益シェアでグアーガム市場を支配しました。
• アジア太平洋地域は、食品加工産業の急速な成長、工業用途の増加、天然および植物由来のハイドロコロイドの需要増加により、世界のグアーガム市場で最も高い成長率を示すことが予想されています。
• 食品グレードセグメントは、加工食品、ベーカリー製品、飲料における天然の増粘剤、安定剤、乳化剤としてのグアーガムの広範な使用により、2025年に最大の市場収益シェアを獲得しました。クリーンラベルの魅力とグルテンフリーおよび低脂肪配合との適合性により、食品グレードグアーガムは食品メーカーにとって好ましい選択肢となっています。

レポートの範囲とグアーガム市場のセグメンテーション  

グアーガム市場の動向

食品および工業用途における天然および多機能性ハイドロコロイドの台頭

• 天然植物由来のハイドロコロイドへの関心の高まりは、食品、飲料、加工食品の用途において、増粘剤、安定剤、乳化剤としての採用を促進し、グアーガム市場を変革しています。その強力な水結合能は、多様な配合において、食感、粘度、そして保存期間を向上させます。この機能的な汎用性は、メーカーが製品品質の一貫性を維持しながら、配合効率を最適化するのに役立ちます。
• クリーンラベルやグルテンフリー食品への需要の高まりにより、合成添加物の天然代替品としてグアーガムの使用が加速しています。この傾向は、原料の透明性が不可欠なベーカリー、乳製品、ソース、インスタント食品において特に顕著です。メーカーは、ラベル表示の簡素化、消費者の信頼向上、そして進化する食品安全規制への準拠といったメリットを享受できます。
• グアーガムの汎用性とコスト効率の高さは、石油・ガス、医薬品、パーソナルケアなどの産業分野で注目を集めています。さまざまな温度・圧力条件下でも性能を発揮するため、用途の柔軟性が向上します。エンドユーザーは、性能特性の向上、配合コストの削減、そして持続可能な生産方法への適合を実現できます。
  • 例えば、2023年には、ヨーロッパの複数の食品加工会社が、調理済み食品における合成安定剤をグアーガムに置き換えたことで、食感の安定性が向上し、配合コストが削減されたと報告しました。この変更により、口当たりの改善、保存期間の延長、加工効率の向上が実現しました。その結果、メーカーは消費者の受容度とリピート需要の増加も確認しました。
• グアーガムの需要は拡大していますが、長期的な成長は、安定した原料供給、品質の標準化、そして付加価値の高いグアー誘導体の革新にかかっています。溶解性、粘度制御、そして用途に応じた性能向上には、継続的な研究開発が不可欠です。カスタマイズされたグアーソリューションに注力するメーカーは、進化する業界の要求に応える上で有利な立場にあります。

グアーガム市場の動向

ドライバ

食品加工および石油・ガス産業からの需要増加

• グアーガムは、食品加工における増粘剤、結合剤、保湿剤としての使用が増加しており、市場成長の大きな原動力となっています。天然由来であることから、より健康的で加工度の低い食品を求める世界的なトレンドに合致しています。さらに、幅広い配合との適合性により、食品カテゴリー全体にわたる安定した需要を支えています。
• 石油・ガス部門では、掘削および水圧破砕活動の増加により、掘削流体の重要な成分としてグアーガムの需要が高まっています。グアーガムは優れた粘度向上効果と流体損失抑制効果を発揮し、掘削効率を向上させます。その結果、坑井性能の向上、ダウンタイムの削減、そして運用コストの最適化が実現します。
• グアーガムの加工技術と改質グアーガム製剤の技術進歩により、グアーガムの用途は産業用途に拡大しています。極端な温度・圧力条件下での性能向上により、過酷な環境下における信頼性が向上します。これらの進歩は、技術的に複雑な油田操業における採用拡大にも貢献しています。
  • 例えば、2022年には、北米の油田サービスプロバイダーが掘削効率と操業安定性の向上を目指してグアーガムの消費量を増加させました。流体性能の向上は機器のストレス軽減につながり、全体的な生産性向上に貢献しました。この傾向は、市場の変動にもかかわらず、エネルギーセクターからの安定した需要を後押ししました。
• 食品およびエネルギーセクターの需要が市場を牽引し続ける一方で、供給の安定性を維持し、価格変動を管理することは依然として不可欠です。戦略的調達、長期契約、そして処理効率の向上は、持続的な成長において重要な役割を果たします。サプライチェーンのレジリエンスに投資する企業は、長期的な事業拡大に向けてより有利な立場に立つことができます。

抑制/挑戦

原材料価格の変動と供給依存度

• グアーガム市場は農業生産、特にグアーガムの生産が限られた地域に集中していることに大きく依存しています。季節変動や予測不可能な気象条件は、作物の収量に直接影響を与えます。この依存度により、原材料の入手可能性と価格の安定性に不確実性が生じます。
• 価格変動はメーカーとエンドユーザーにとって課題となり、長期的な調達計画の策定を困難にします。突然のコスト変動は予算編成や契約交渉に支障をきたす可能性があります。特に小規模なバイヤーは影響を受け、価格高騰時に購入を延期したり、使用量を減らしたりすることがよくあります。
• サプライチェーンの混乱や主要生産国による輸出制限は、市場の成長をさらに抑制する可能性があります。グアーガムの大量かつ安定した供給量を必要とする業界は、納品の遅延や品質のばらつきといったリスクに直面しています。これらの課題は、食品および工業セクター全体の生産継続性を制限する可能性があります。
  • 例えば、2023年には、インドにおけるグアーシードの生産量の変動が世界市場で大きな価格不安定化を引き起こしました。食品メーカーや油田サービス企業は、投入コストの上昇に直面し、供給契約の再交渉を余儀なくされました。この変動は、市場が地域の農業状況に敏感であることを浮き彫りにしました。
• 需要のファンダメンタルズは依然として堅調ですが、供給リスクへの対応は長期的な市場の回復力にとって不可欠です。農業慣行の改善、調達地域の多様化、そして戦略的な在庫管理は、依存リスクを軽減する上で重要です。統合的な供給戦略を採用するステークホルダーは、市場の不確実性を乗り越える態勢をより強固なものにしています。

グアーガム市場の展望

市場はグレード、機能、アプリケーションに基づいて細分化されています。

• 学年別

グアーガム市場は、グレードに基づいて、食品グレード、工業グレード、医薬品グレードに分類されます。食品グレードは、加工食品、ベーカリー製品、飲料における天然の増粘剤、安定剤、乳化剤としてのグアーガムの広範な使用に牽引され、2025年には最大の市場収益シェアを獲得しました。クリーンラベルの魅力とグルテンフリーおよび低脂肪配合への適合性により、食品グレードのグアーガムは食品メーカーにとって好ましい選択肢となっています。

工業用グレードは、石油・ガスセクター、特に掘削および水圧破砕用途からの旺盛な需要に支えられ、2026年から2033年にかけて着実な成長が見込まれています。工業用グレードのグアーガムは、粘度制御と摩擦低減特性が高く評価されており、掘削効率と操業性能を向上させます。

• 機能別

グアーガム市場は、機能別に安定剤・乳化剤、増粘剤・ゲル化剤、結合剤、摩擦低減剤、その他に分類されます。増粘剤・ゲル化剤は、グアーガムの優れた保水能力と、食品および工業用配合物における食感と粘稠度を向上させる能力により、2025年には最大のシェアを占めました。

摩擦低減剤セグメントは、油田用途における重要な役割を担うことから、2026年から2033年にかけて着実な成長が見込まれています。グアーガムベースの摩擦低減剤は、ポンプ圧力の低減、流体の流れの改善、掘削効率の向上に役立ち、エネルギー事業における採用拡大を後押しします。

• アプリケーション別

用途別に見ると、グアーガム市場は石油・ガス、食品・飲料、医薬品・化粧品、その他に分類されます。2025年には、水圧破砕や坑井刺激活動における掘削流体へのグアーガムの広範な使用を背景に、石油・ガス分野が市場を席巻しました。粘度向上と流体損失抑制におけるグアーガムの有効性から、上流エネルギー事業において不可欠な存在となっています。

食品・飲料分野は、天然由来のクリーンラベル原料への需要の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて大幅な成長が見込まれています。グアーガムは、口当たり、保存期間、製品の安定性を向上させるという多機能性を有しており、加工食品、乳製品、インスタント食品など幅広い分野での採用が加速しています。

グアーガム市場の地域分析

• 北米は、食品加工および石油・ガス産業からの強い需要と、天然およびクリーンラベル原料への嗜好の高まりにより、2025年に最大の収益シェアでグアーガム市場を支配しました。
• この地域の製造業者は、増粘性、安定化、摩擦低減の特性を持つグアーガムを高く評価しており、加工食品、医薬品、掘削用途など幅広い用途で使用されています。
• この強力な採用は、高度な産業インフラ、インスタント食品の高消費、そして安定したエネルギー部門の活動によってさらに支えられており、グアーガムは複数の最終用途部門にわたって重要な機能性成分として位置づけられています。

米国グアーガム市場の洞察

米国のグアーガム市場は、食品メーカーからの堅調な需要と油田活動の持続的な発展に支えられ、2025年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。クリーンラベル食品配合やグルテンフリー製品への関心の高まりにより、天然ハイドロコロイドとしてのグアーガムの使用量が増加しています。さらに、掘削と水圧破砕の堅調な操業が油田用途におけるグアーガムの消費を支え続け、市場の成長を後押ししています。

ヨーロッパのグアーガム市場の洞察

ヨーロッパのグアーガム市場は、天然食品添加物への需要の高まりと合成成分に対する厳格な規制の強化を背景に、2026年から2033年にかけて着実な成長が見込まれています。加工食品や調理済み食品の消費量の増加は、グアーガムを安定剤や増粘剤として利用することを後押ししています。医薬品業界や化粧品業界も、グアーガムの結合力や食感向上特性から需要を押し上げています。

英国グアーガム市場の洞察

英国のグアーガム市場は、クリーンラベル食品や植物由来食品の普及拡大に支えられ、2026年から2033年にかけて顕著な成長が見込まれています。食品メーカーは、シンプルな原材料表示を維持しながら、食感と保存期間を向上させるためにグアーガムを配合するケースが増えています。医薬品およびパーソナルケア分野からの需要も、市場拡大を支えています。

ドイツのグアーガム市場の洞察

ドイツのグアーガム市場は、食品加工業の活発化と天然機能性成分への関心の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて着実な成長を遂げると予想されています。ドイツの高度な製造基盤と高品質な処方へのこだわりは、食品、医薬品、工業用途におけるグアーガムの使用を促進しています。製品の性能と持続可能性への重点が、市場での普及を支え続けています。

アジア太平洋地域のグアーガム市場の洞察

アジア太平洋地域のグアーガム市場は、食品加工産業の拡大、人口増加、そして工業用途の増加に牽引され、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。加工食品の需要増加と石油・ガス探査活動の増加は、グアーガムの消費を加速させています。また、この地域は主要なグアーガム生産国に近接していることも、供給の容易さを支えています。

日本グアーガム市場の洞察

日本のグアーガム市場は、機能性食品原料および医薬品添加物の需要増加により、2026年から2033年にかけて着実な成長が見込まれています。日本のメーカーは品質、一貫性、機能性を重視しており、食品、ヘルスケア、特殊用途におけるグアーガムの使用を促進しています。食感改良食品や健康志向食品の需要増加も、市場の成長を支えています。

中国グアーガム市場の洞察

中国のグアーガム市場は、食品加工、医薬品、工業用途の急速な成長により、2025年にはアジア太平洋地域において大きな収益シェアを占めると予測されています。中国の製造業の拡大と加工食品の消費量の増加は、グアーガムの需要を押し上げています。さらに、油田活動の活発化と天然添加物への注目の高まりも、市場拡大を牽引し続けています。

グアーガムの市場シェア

グアーガム業界は主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• Cemoi Chocolatier（フランス）
• Republica del Cacao（エクアドル）
• Nestlé SA（スイス）
• Mars Incorporated（米国）
• Fuji Oil Holdings Inc.（日本）
• Guittard Chocolate Co.（米国）
• Ghirardelli Chocolate Co.（米国）
• Valrhona Inc.（フランス）
• Barry Callebaut AG（スイス）
• Alpezzi Chocolate SA de CV（メキシコ）
• Kerry Group Plc（アイルランド）

世界のグアーガム市場の最新動向

• 2022年12月、Nexiraは「Naltive」ブランドで新製品を発売し、天然テクスチャライザーのポートフォリオを拡大しました。この開発は、植物由来および乳製品向けにカスタマイズされたタラガム、ローカストビーンガム、グアーガムなどの効率的なハイドロコロイドソリューションの提供に重点を置いています。この発売は、クリーンラベル処方をサポートし、食品の食感と安定性を向上させることを目的としています。この取り組みは、天然成分分野におけるNexiraのポジショニングを強化するとともに、食品イノベーションにおける多機能ハイドロコロイドの需要の高まりにも対応します。全体として、この発売はグアーガムおよびハイドロコロイド市場における競争とイノベーションを促進するものです。
• ソルベイは2022年4月、持続可能なグアーガム栽培イニシアチブの一環として、プロクター・アンド・ギャンブル社と戦略的パートナーシップを締結しました。この協業は、農家教育プログラムの拡大を目的としており、特に女性農家への適正農業慣行の研修を通じたエンパワーメントに重点を置いています。このイニシアチブは、グアーガムの品質、収量の安定性、そしてサプライチェーンの透明性の向上を目指しています。持続可能な調達を強化することで、ソルベイは長期的な原材料の供給能力を向上させます。また、このパートナーシップは、グアーガムバリューチェーン全体の持続可能性基準を強化します。この取り組みは、市場の安定性と責任ある調達慣行にプラスの影響を与えています。
• 2021年7月、テクノサーブは、持続可能なグアー生産への取り組みに対し、米国化学協会（ACC）から業界から高い評価を受けました。この評価は、グアー生産のサプライチェーン全体における責任ある農業慣行の推進におけるテクノサーブの役割を強調するものです。この取り組みは、農家の生活向上、作物の生産性向上、そして持続可能な原材料調達の確保に重点を置いています。業界をリードする団体からの認定は、持続可能なグアー生産プログラムの信頼性と採用を強化するものです。この認定は、持続可能な調達モデルへの業界のより広範な参加を促します。結果として、長期的な供給の回復力と、グアー生産製品に対する市場の好意的な認識を支えるものとなります。

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