世界のグルテンフリーパスタ市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

グルテンフリーパスタ市場規模

• 世界のグルテンフリーパスタ市場規模は2024年に14億2000万米ドルと評価され、予測期間中に4.50％のCAGRで成長し、2032年までに20億1000万米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、健康意識の高まり、グルテン不耐症やセリアック病への意識の高まり、そして消費者の間で栄養価が高くタンパク質を強化した食品への嗜好が高まっていることが主な要因となっている。
• さらに、近代的な小売店、eコマースチャネル、そして外食産業を通じてグルテンフリーパスタの入手性が拡大していることも、その普及を促進しています。これらの要因が重なり、グルテンフリーパスタ製品の普及が加速し、市場の成長を大きく押し上げています。

グルテンフリーパスタ市場分析

• グルテンフリーパスタは、米、トウモロコシ、キヌア、ひよこ豆などの植物性原料を代替原料として製造されており、健康や食事上の理由でグルテンを摂取しない消費者のニーズに応えています。これらの製品は、乾燥、生鮮、缶詰/保存食など、様々な形態で提供されており、食物繊維、タンパク質、その他の栄養素が強化されていることが多いです。
• グルテンフリーパスタの需要の高まりは、主にグルテン不耐性の増加、健康的な食事や植物ベースの食事への消費者の関心の高まり、小売店、スーパーマーケット、オンラインプラットフォームでのグルテンフリーの選択肢の浸透の増加によって促進されています。
• グルテン不耐性に対する消費者の意識の高まり、健康意識の高まり、そして専門食品や高級食品ブランドの存在感の強さにより、ヨーロッパは2024年に39.34%のシェアでグルテンフリーパスタ市場を支配した。
• アジア太平洋地域は、都市化、可処分所得の増加、日本、中国、インドなどの国における健康意識の高まりにより、予測期間中にグルテンフリーパスタ市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 乾燥パスタは、保存期間の長さ、利便性、そして幅広い消費者の認知度の高さから、2024年には46.1%の市場シェアを占め、市場を席巻しました。グルテンフリーの乾燥パスタは、保存のしやすさと調理品質の安定性から、家庭やレストランで高い人気を誇っています。また、乾燥パスタは様々な形状やサイズがあり、様々なレシピに幅広く対応できることも消費者に支持されています。このセグメントは、小売店、スーパーマーケット、オンラインプラットフォームを通じた広範な流通網の恩恵を受けており、容易に入手できます。さらに、乾燥パスタには栄養強化や栄養強化が施されていることが多く、健康志向の消費者にとって魅力的な選択肢となっています。

レポートの範囲とグルテンフリーパスタ市場のセグメンテーション  

グルテンフリーパスタ市場の動向

植物由来でタンパク質豊富なグルテンフリーパスタの需要増加

• グルテンフリーパスタ市場は、現代の食生活の嗜好に合致する、より健康的で植物由来、そして高タンパク質の代替品への消費者需要の高まりを受け、力強い成長を遂げています。フレキシタリアンや健​​康志向の食習慣の増加により、グルテンフリーパスタの消費はセリアック病患者以外にも広がっています。
  • 例えば、バリラはひよこ豆と赤レンズ豆を使ったグルテンフリーパスタを発売しました。従来のトウモロコシや米を原料としたグルテンフリーパスタに比べて、タンパク質含有量が高く、栄養価も高くなっています。これは、大手メーカーが需要の高まりに対応するために、配合の多様化を進めていることを示しています。
• 消費者行動の変化は、機能性に加え、味、食感、栄養価も向上させたグルテンフリーパスタ製品への需要の高まりを示しています。生産者は、レンズ豆、エンドウ豆、ひよこ豆といったタンパク質を豊富に含む豆類をますます多く取り入れており、バランスの取れた食生活をサポートする健康的な食事の選択肢への需要に応えています。
• クリーンラベルや持続可能な食品ソリューションへの関心の高まりも、グルテンフリーパスタ市場に影響を与えています。消費者は、人工保存料不使用で責任ある原料から作られたパスタを購入する傾向が高まっており、これは自然で透明性のある製品への嗜好の高まりを反映しています。
• 生産工程の革新により製品の品質が向上し、パスタメーカーは従来の小麦ベースのパスタに近い食感と風味を再現できるようになりました。この進歩により、グルテンフリーの代替品は味や食感の点で魅力に欠けると感じていた一般消費者の間でも、より受け入れられるようになっています。
• 健康効果、食生活の包摂性、持続可能性への関心の高まりが、グルテンフリーパスタ市場の着実な成長を促しています。これは、タンパク質の強化、植物由来の栄養、そして消費者の満足度を重視する継続的な製品イノベーションの基盤となります。

グルテンフリーパスタ市場の動向

ドライバ

グルテン不耐症とセリアック病への意識の高まり

• グルテン不耐症とセリアック病への意識の高まりは、グルテンフリーパスタの消費増加の主な要因です。医療診断の増加と消費者の知識の向上に伴い、安全で健康的な炭水化物代替品への需要は拡大し続けています。
  • 例えば、ネスレのブイトーニブランドは、健康志向の家族やグルテンに敏感な人を対象に、グルテンフリーのパスタを開発しました。こうした製品の発売は、食品会社が健康志向の食生活の選択に伴う需要の増加に積極的に対応していることを反映しています。
• 消費者は、医学的な必要性がなくても、積極的にグルテンを食事から排除したり減らしたりする傾向があり、これは健康全般や消化器系の健康改善と関連していることが多い。こうした意識向上による消費は、ターゲット市場を大幅に拡大している。
• 公衆衛生の取り組み、食品表示規制、そして情報入手の容易さの向上により、消費者の購買行動はより意識的なものへと変化しました。小売や食品サービスチャネルにおけるグルテンフリーの選択肢のアクセス性向上は、この需要を世界的に強化しました。
• 消化器系の健康意識の高まりにより、グルテンフリーパスタは主流の代替品として位置付けられており、消費者がグルテンフリーの食生活をより幅広いライフスタイルや健康目標と関連付けているため、重要な推進力であり続けることが期待されています。

抑制/挑戦

一部の地域では価格が上昇し、在庫が限られる

• グルテンフリーパスタ市場では、製造工程において特殊な原料と厳格な製造工程に依存しているため、小売価格の高騰が大きな課題となっています。こうした要件はコスト増加を招き、価格に敏感な消費者にとって購入のハードルとなっています。
  • 例えば、発展途上地域の多くのスーパーマーケットチェーンでは、グルテンフリーパスタの在庫が限られており、バリラやジョビアルフーズといった国際ブランドから高額で供給されていることが多い。こうした入手のしやすさの低さは、世界市場における供給の不均衡を浮き彫りにしている。
• グルテンフリー製品の地域的な製造インフラが限られているため、流通と規模拡大が困難です。その結果、プレミアム健康製品が普及している都市部や先進国市場と比較して、農村部や発展途上地域での入手性は依然として限られています。
• コスト障壁の持続は、米や小麦ベースのパスタなどの安価な主食代替品との競争も生み出し、特に低所得層において、食事の順守よりも手頃な価格を優先する可能性のある消費者の採用に影響を与えている。
• これらのコストと供給の課題に対処するには、現地生産、流通網への投資、そして価格競争力の向上が不可欠です。これらの障壁を克服することは、グルテンフリーパスタ市場のより広範なアクセスと長期的な成長を確保するために不可欠です。

グルテンフリーパスタ市場の展望

市場は、タイプ、製品タイプ、成分、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。

• タイプ別

グルテンフリーパスタ市場は、種類別に乾燥、冷蔵/生鮮、缶詰/保存に分類されます。乾燥セグメントは、保存期間の長さ、利便性、そして幅広い消費者の馴染み深さから、2024年には46.1%という最大の市場収益シェアを占めました。乾燥グルテンフリーパスタは、保存のしやすさと調理品質の一貫性から、家庭やレストランで大変人気があります。消費者はまた、様々な形やサイズで入手できる乾燥パスタを好み、様々なレシピに応用できます。このセグメントは、小売店、スーパーマーケット、オンラインプラットフォームを通じた広範な流通網の恩恵を受けており、容易に入手できます。さらに、乾燥パスタには栄養強化や栄養強化が施されていることが多く、健康志向の消費者の間で人気が高まっています。

チルド／生鮮食品セグメントは、新鮮で加工度が低く、高品質なグルテンフリー食品への需要の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。生パスタは乾燥パスタに比べて食感と風味に優れており、グルメや健康志向の消費者の間でますます人気が高まっています。グルテン不耐症やセリアック病への意識の高まりも、この成長をさらに後押ししており、消費者は高品質で新鮮な代替品を求めています。レストランや専門店も生グルテンフリーパスタの提供を拡大しており、市場への普及に貢献しています。

• 製品タイプ別

製品タイプ別に見ると、市場は玄米パスタ、キヌアパスタ、ひよこ豆パスタ、マルチグレインパスタに分類されます。玄米パスタは、そのマイルドな味わい、調理の容易さ、そしてグルテンフリー食に移行する消費者に広く受け入れられていることから、2024年には最大の市場収益シェアを占めました。食物繊維含有量が高く、風味もニュートラルなため、様々な料理に適しており、家庭や外食産業における需要を高めています。また、玄米パスタは、安定したサプライチェーンと、他のグルテンフリー製品と比較して比較的低い生産コストから、メーカーからも高い評価を受けています。

キヌアパスタは、高タンパク質、豊富なアミノ酸、そしてグルテンフリーであることへの認知度の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高いCAGR（年平均成長率）を記録すると予想されています。健康志向の消費者やフィットネス愛好家は、栄養価の高い代替食品としてキヌアパスタを好む傾向が高まっています。植物性食品やクリーンラベル食品の人気が高まっていることも、キヌアパスタの普及を後押ししています。キヌアパスタはプレミアム商品として頻繁に販売されており、機能性と持続可能性に優れた食品を求める都市部の住民に訴求力があり、市場の成長をさらに促進しています。

• 成分別

グルテンフリーパスタ市場は、原料別に米、トウモロコシ、キビ、その他に分類されます。米ベースのパスタは、滑らかな食感、ニュートラルな風味、そして原料としての米粉の入手しやすさから、2024年には最大の市場収益シェアを占めました。米パスタは様々なソースや料理と相性が良く、家庭やレストランで好まれています。コスト効率の高さと広範囲にわたる生産インフラも、市場の優位性に貢献しています。さらに、米パスタは、特にグルテンフリー食に新たに移行した人々の間で、高いブランド認知度と消費者の信頼を得ています。

キビベースのパスタは、健康意識の高まりと古代穀物の人気上昇に牽引され、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予測されています。キビは食物繊維、ビタミン、ミネラルなど、高い栄養価で知られており、機能性食品の消費者にとって魅力的です。オーガニック製品や非遺伝子組み換え製品へのトレンドの高まりも、キビパスタの普及をさらに後押ししています。健康食品専門店、eコマースプラットフォーム、ニッチな小売業者は、キビパスタの品揃えを拡大しており、世界市場への浸透を加速させています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、グルテンフリーパスタ市場は小売店、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、Eコマースに分類されます。スーパーマーケット／ハイパーマーケットは、豊富な製品ラインナップ、アクセスの利便性、そして消費者の信頼により、2024年には最大の市場収益シェアを占めました。これらのチャネルでは、消費者が一箇所で様々な種類やブランドのグルテンフリーパスタを探すことができ、大量購入を促進します。スーパーマーケットやハイパーマーケットは、プロモーションキャンペーンやロイヤルティプログラムにも力を入れており、売上をさらに押し上げています。また、強固なサプライチェーンにより、人気商品やプレミアムパスタの安定した供給が確保され、持続的な成長を支えています。

eコマース分野は、オンラインショッピングのトレンド拡大と、消費者による専門食品の宅配への嗜好の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。オンラインプラットフォームは、実店舗ではなかなか手に入らないニッチな商品や海外商品も含め、幅広い種類のグルテンフリーパスタを提供しています。玄関先への配達、定期購入サービス、そしてパーソナライズされたおすすめ商品といった利便性が、eコマースの普及を促進しています。スマートフォンの普及率向上、デジタル決済オプションの拡大、そしてeコマースプラットフォームによるターゲット型マーケティング戦略は、このチャネルの成長をさらに加速させるでしょう。

グルテンフリーパスタ市場の地域分析

• グルテンフリーパスタ市場は、グルテン不耐性に対する消費者の意識の高まり、健康意識の高まり、そして専門食品や高級食品ブランドの存在感の強さにより、2024年にはヨーロッパが39.34%という最大の収益シェアで市場を席巻しました。
• この地域の消費者は、高品質で栄養価が高く、便利なグルテンフリーの選択肢を好んでおり、需要は家庭用と食品サービスの両方の分野に及んでいます。
• 小売業や電子商取引のインフラの発達、可処分所得の高さ、クリーンラベルやオーガニック製品への傾向の高まりによって、グルテンフリーパスタの普及がさらに促進され、ヨーロッパ全域でグルテンフリーパスタが好まれる食事の選択肢として定着しています。

ドイツのグルテンフリーパスタ市場の洞察

ドイツのグルテンフリーパスタ市場は、健康的で栄養価の高い食品への消費者の強い嗜好と、セリアック病およびグルテン不耐症への意識の高まりを背景に、2024年にヨーロッパで最大の収益シェアを獲得しました。市場は、確立された流通ネットワーク、スーパーマーケットの浸透率向上、そしてレストランや外食産業における需要の増加といった恩恵を受けています。さらに、ドイツの消費者は高タンパクパスタやマルチグレインパスタといった革新的な製品を重視しており、これがさらなる市場拡大の原動力となっています。

英国のグルテンフリーパスタ市場の洞察

英国のグルテンフリーパスタ市場は、健康意識の高まりと、若年層と高齢者層の両方におけるグルテンフリー食の普及を背景に、予測期間中に大幅な年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。この成長は、幅広い小売店での入手可能性、オンラインでの食品購入の増加、そして栄養価を強調するブランドによるプロモーションキャンペーンに支えられています。乾燥パスタや生パスタといった利便性を重視した形態への嗜好も、市場での普及を促進しています。

フランスのグルテンフリーパスタ市場の洞察

フランスのグルテンフリーパスタ市場は、健康志向の消費者の増加とグルテン関連疾患への意識の高まりに支えられ、着実な成長が見込まれています。フランスの消費者は、玄米、ひよこ豆、マルチグレインといった革新的なパスタの種類に魅力を感じています。小売店の拡大とeコマースの浸透により、プレミアムおよび専門性の高いグルテンフリー製品へのアクセスが容易になっています。

北米グルテンフリーパスタ市場の洞察

北米のグルテンフリーパスタ市場は、セリアック病の罹患率増加、健康意識の高まり、そして大手小売チェーンにおける製品ラインナップの拡大を背景に、成長が見込まれています。米国市場は、消費者が手軽で健康的な代替品を強く選好し、専門食品のeコマース利用率が高いことから、この地域をリードしています。革新的な製品の発売や、多様な食生活ニーズに応える強化パスタの選択肢も、需要をさらに支えています。

アジア太平洋地域のグルテンフリーパスタ市場に関する洞察

アジア太平洋地域のグルテンフリーパスタ市場は、都市化、可処分所得の増加、そして日本、中国、インドなどの国々における健康意識の高まりを背景に、予測期間中に最も高いCAGRで成長すると予想されています。国際的な料理やグルテンフリー食への消費者の嗜好、そして近代的な小売およびeコマースチャネルの拡大が、グルテンフリーパスタの普及を加速させています。市場の成長は、手頃な価格で多様なグルテンフリーパスタの選択肢を生産する地元メーカーの存在によってさらに支えられています。

日本グルテンフリーパスタ市場インサイト

日本のグルテンフリーパスタ市場は、グルテン不耐症への意識の高まりと、より健康的な代替食品への需要の高まりにより、着実な成長を遂げています。利便性、品質、そして栄養価の高さが、特に都市部の家庭における普及を後押ししています。国際的な食のトレンドとプレミアムパスタの融合は、小売と外食産業の両分野における市場拡大を支えています。

中国グルテンフリーパスタ市場に関する洞察

中国のグルテンフリーパスタ市場は、2024年にアジア太平洋地域で大きなシェアを占めました。これは、都市部の消費者がより健康的な食生活を求め、スーパーマーケットやオンラインストアでグルテンフリー製品が入手しやすくなったことが牽引しています。健康と栄養に対する意識の高まりと、健康的な食生活を促進する政府の取り組みが市場の成長を支えています。キヌアやマルチグレインなどの高級パスタや特製パスタは、都市部の人々の間でますます人気が高まっています。

グルテンフリーパスタの市場シェア

グルテンフリーパスタ業界は、主に次のような定評ある企業によって牽引されています。

• キヌア・コーポレーション（米国）
• HJハインツ社（米国）
• バリラ（イタリア）
• RPsパスタ社（米国）
• バイオナチュラエ（米国）
• Pastificio Lucio Garofalo SpA (イタリア)
• ジョビアルフーズ社（米国）
• ダブスファームフーズ社（英国）
• DR SCHÄR AG/SpA（イタリア）
• ハイン・セレスティアル（米国）
• ゼネラルミルズ社（米国）
• ケロッグ社（米国）
• Ebro Foods、SA（スペイン）
• デラロ（米国）
• ウィンドミル・オーガニックス（英国）
• Pedon SpA（イタリア）
• LIVIVA（米国）
• コナグラ・ブランズ社（米国）
• アガスティア・ニュートリ・フード（インド）
• LASENOR EMUL、SL（スペイン）

世界のグルテンフリーパスタ市場の最新動向

• 2024年11月、グッドルズはループディ・ルース、ラッキー・ペンネ、ツイストフル・シンキングといった遊び心のある形状のグルテンフリーパスタ製品ラインを発売しました。1食あたり8グラムのタンパク質と3グラムの食物繊維を含み、栄養と食の楽しみの両方を求める健康志向の消費者のニーズに応えています。この発売により、トウモロコシ、玄米、ひよこ豆などの植物由来の原料を強調しながら、ファミリー層や若年層をターゲットにすることで、グッドルズの市場における地位が強化されました。これは、タンパク質と食物繊維が豊富なグルテンフリー製品への需要の高まりと合致しています。
• 2024年9月、クォンタム・フィクシーズは、難消化性タピオカ澱粉を原料とした低炭水化物・グルテンフリーのパスタを発売しました。このパスタは、従来のパスタの食感と風味を再現するように設計されています。この製品は、ケトジェニックダイエットや穀物不使用の代替品を求める消費者にとって市場を拡大し、グルテンフリーの選択肢でも味と食感の期待に応えることができることを実証しました。このイノベーションは、健康志向の消費者の間でブランドの魅力を高め、機能性パスタセグメントの多様化に貢献しました。
• 2024年7月、ジャダ・デ・ラウレンティスは、タッコレ・コルテ、メッツィ・リガトーニ、カサレッチェ、ステリーネ、ジティ・コルティを含む5種類のグルテンフリーパスタシリーズを発売しました。非遺伝子組み換えトウモロコシ粉と米粉を使用したこの製品は、グルテンフリーの本格的なイタリアンスタイルのパスタを求める消費者に訴求し、市場のプレミアムセグメントをターゲットとしました。この発売は、高品質で非遺伝子組み換えのグルテンフリーパスタに対する消費者の認知度を高め、グルメ市場や小売市場における普及を促進しました。
• 2024年5月、ZENBはグルテンフリーパスタのポートフォリオを拡大し、1食あたり18グラムのタンパク質と11グラムの食物繊維を含む丸ごとのエンドウ豆を原料とした製品を発売しました。この取り組みは、栄養価の高いクリーンラベル製品への需要の高まりに対応し、タンパク質を豊富に含む植物性パスタのリーダーとしてのZENBの市場における地位を強化しました。この展開は、健康と持続可能性の両方への配慮に応える機能性グルテンフリー食品のトレンドを浮き彫りにしました。
• 2024年3月、バリラはトウモロコシ粉と米粉をブレンドしたペンネ、フジッリ、スパゲッティなどのグルテンフリーパスタ製品ラインを発表しました。この製品ラインは、伝統的なパスタに似た味と食感を提供しながら、世界中の小売店やeコマースチャネルで高い入手性を確保することに重点を置きました。この開発により、バリラは主流のグルテンフリー市場における存在感を強化し、グルテンフリーの選択肢において利便性、信頼性、そしてブランドへの信頼を求める消費者を惹きつけました。

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