世界のヤギミルクヨーグルト市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

ヤギミルクヨーグルト市場規模

• 世界のヤギミルクヨーグルト市場規模は2025年に36億6000万米ドルと評価され、予測期間中に7.10％のCAGRで成長し、2033年までに63億4000万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、消化性や栄養価の高さから、ヤギ乳ヨーグルトなどの栄養価が高く消化に優しい乳製品の代替品に対する消費者の嗜好の増加によって主に促進されている。
• さらに、消費者の健康意識の高まりとプロバイオティクスを含む機能性食品の需要が市場拡大を促進している。

ヤギミルクヨーグルト市場分析

• ヤギ乳製品に含まれる乳糖含有量の低さや有益な脂肪酸など、健康上の利点に対する意識の高まりが市場を牽引している。
• 消費者の自然食品やクリーンラベル食品への傾向により、伝統的な乳製品ヨーグルトの高級代替品としてヤギミルクヨーグルトの採用が促進されている。
• 健康意識の高まり、乳糖不耐症の増加、機能性乳製品やプロバイオティクスを豊富に含む乳製品への強い需要により、北米は2025年に最大の収益シェアでヤギ乳ヨーグルト市場を席巻しました。
• アジア太平洋地域は、急速な都市化、可処分所得の増加、近代的な小売ネットワークの拡大、消化と機能の栄養への関心の高まりにより、世界のヤギミルクヨーグルト市場で最も高い成長率を示すことが予想されています。
• 2025年には、健康志向の高い消費者の低加工乳製品やクリーンラベル乳製品を求める強い需要に支えられ、レギュラーヨーグルトが最大の市場収益シェアを獲得しました。レギュラーヤギミルクヨーグルトは、自然な風味、消化促進効果、そして乳糖過敏症の方への適性から広く好まれ、日常の消費パターンにおいて定番の選択肢となっています。

レポートの範囲とヤギミルクヨーグルト市場のセグメンテーション    

ヤギミルクヨーグルト市場の動向

消化に優しく機能的な乳製品の需要の高まり

• 腸内環境と消化器系の健康への関心の高まりは、ヤギミルクヨーグルト市場を大きく変化させています。消費者は消化しやすくプロバイオティクスが豊富な乳製品を求める傾向が高まっています。ヤギミルクヨーグルトは、乳糖含有量が低く脂肪球が小さいため、軽度の乳糖不耐症の方にも適しており、人気が高まっています。消費者が長期的な消化器系の快適性と日々の栄養摂取を重視する中、この変化は機能性乳製品分野におけるヤギミルクヨーグルトの地位を強化しています。
• 免疫力を高める食品への意識の高まりにより、ヤギ乳由来のプロバイオティクスを豊富に含むヨーグルトの需要が加速しています。健康志向の高い消費者は、消化バランスと栄養価の向上を目指し、これらの製品を日々の食生活に積極的に取り入れています。この傾向は、ライフスタイルに関連した健康への関心が高く、健康志向の食事情報への露出度が高い都市部住民の間で特に顕著です。
• クリーンラベルや自然食品のトレンドが購買決定に影響を与えており、消費者は人工添加物を含まない、最小限の加工で作られたヤギ乳ヨーグルトを好んでいます。こうした傾向から、メーカーは原材料調達の透明性とシンプルな配合に注力するようになっています。さらに、明確な栄養成分表示は、競争の激しい乳製品市場において、ブランドが信頼を築き、製品を差別化するのに役立っています。
  • 例えば、2024年には、英国のセントヘレンズファームと米国のレッドウッドヒルファーム＆クリーマリーが、生きた乳酸菌とプロバイオティクスに重点を置いたヤギ乳ヨーグルトのラインアップを拡大しました。これらの新製品は、消化器系の健康や機能性乳製品に対する消費者の需要の高まりに応えて導入されました。これらの製品はプレミアム製品として位置付けられ、専門食料品チェーンや消費者直販のオンラインプラットフォームを通じて販売されました。
• 機能的なポジショニングが需要を牽引する一方で、持続的な成長は継続的な消費者教育と製品イノベーションにかかっています。メーカーは、従来の乳製品ヨーグルトに匹敵する味と食感の向上にも注力する必要があります。長期的な市場での受容には、生産規模を拡大しつつも品質の一貫性を維持することが不可欠です。

ヤギミルクヨーグルト市場の動向

ドライバ

乳糖不耐症の増加と代替乳製品への嗜好

• 先進国と新興国の両方で乳糖不耐症の罹患率が増加していることは、ヤギ乳ヨーグルト市場を大きく牽引しています。牛乳製品に不快感を覚える消費者は、自然で体に優しい代替品として、ヤギ乳ヨーグルトへと移行しています。こうした行動の変化は、健康志向の消費者層全体で着実な需要の伸びを支えています。
• ヤギミルクと従来の乳製品の栄養価の違いに対する認識の高まりが、購買行動に影響を与えています。ヤギミルクヨーグルトは、カルシウム、タンパク質、必須脂肪酸が豊富であると認識されています。この認識は、特に高齢者層や、骨や消化器系の健康をサポートする栄養価の高い食品を求める消費者にとって魅力的です。
• 食品メーカーや小売業者は、ターゲットを絞ったマーケティングキャンペーンや店頭での啓発活動を通じて、ヤギミルクヨーグルトをプレミアムな乳製品の代替品として積極的に宣伝しています。こうした取り組みは、可処分所得の増加と、健康志向に特化した製品への購入意欲に支えられています。さらに、ライフスタイルインフルエンサーや栄養専門家も、製品の認知度向上に貢献しています。
  • 例えば、2023年には、ホールフーズ・マーケットやスプラウツ・ファーマーズ・マーケットといっ​​た米国の専門小売業者が、レッドウッド・ヒル・ファームやマイエンバーグといったヤギ乳ヨーグルトブランドの棚スペースを拡大しました。この拡大は、乳糖に敏感な消費者やフィットネス志向の消費者からの需要の高まりを受けてのものです。小売業者は、消化のしやすさや味に関する消費者からの肯定的なフィードバックを受けて、リピート購入が増加したと報告しています。
• 不耐性に対する意識の高まりは成長を支えているものの、普及拡大には価格競争力と安定した製品供給が不可欠です。主流の小売業態への進出やプライベートブランド製品の提供は、さらなる普及を促進する可能性があります。サプライチェーンの効率化への取り組みは、需要の勢いを維持する鍵となります。

抑制/挑戦

従来のヨーグルトに比べて製品コストが高く、消費者の認知度が低い

• ヤギミルクヨーグルトは牛乳ヨーグルトに比べて比較的高価であり、価格に敏感な消費者の間で普及が遅れている大きな課題となっています。原材料費の高騰とヤギからの乳量減少は、生産コストの上昇に繋がっています。規模の経済性が限られているため、多くの市場では価格引き下げがさらに制限されています。
• 消費者の認知度は依然として不均一であり、特にヤギミルクヨーグルトがニッチな商品、あるいは特別な商品とみなされている発展途上市場では顕著です。消化や栄養面でのメリットに関する理解が限られているため、試用やリピート購入が制限されています。こうした知識格差が、健康意識の高まりにもかかわらず、一般市場への浸透を遅らせています。
• 流通上の課題も市場の成長にさらなる影響を与えています。ヤギミルクヨーグルトは、従来の小売店で必ずしも広く入手できるわけではないからです。コールドチェーンの必要性と、一般的なヨーグルトに比べて賞味期限が短いことが、物流の複雑さを増しています。こうした要因により、小規模な小売業者は、この製品を常に在庫しておくことを躊躇しています。
  • 例えば、2024年には、シンガポールとタイの高級小売店に供給している東南アジアの乳製品販売業者は、輸入ヤギ乳ヨーグルトブランドの普及が鈍化したと報告しています。小売価格の高騰と、従来のヨーグルトに比べて消費者の認知度が低いことが、販売量を抑制しました。販売業者はまた、コールドチェーンの制約と保管コストの上昇が、市場浸透の拡大に影響を与える主要な課題であると指摘しました。
• これらの課題を克服するには、コストの最適化と流通ネットワークの拡大が不可欠です。消化と栄養への効果を強調した消費者教育活動の強化が不可欠です。さらに、小売業者や外食産業との提携は、世界のヤギミルクヨーグルト市場の長期的な成長ポテンシャルを解き放つことにつながります。

ヤギミルクヨーグルト市場の展望

市場は、風味、種類、用途、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。

• フレーバー別

世界のヤギミルクヨーグルト市場は、風味に基づいて、レギュラータイプとフレーバータイプに分類されます。レギュラータイプは、2025年には最大の市場収益シェアを獲得しました。これは、加工度が低くクリーンラベルの乳製品を求める健康志向の消費者からの強い需要に支えられています。レギュラータイプのヤギミルクヨーグルトは、自然な風味、消化促進効果、そして乳糖過敏症の方への適性から広く好まれており、日常の消費パターンにおいて定番の選択肢となっています。

フレーバー付きヨーグルトセグメントは、製品イノベーションの増加とフルーツベースおよび天然フレーバーの導入に支えられ、2026年から2033年にかけて着実な成長が見込まれています。メーカーは、若い消費者や初めてヨーグルトを購入する層を惹きつけるため、味覚プロファイルの向上に注力しており、ヤギミルクヨーグルトの消費者基盤を拡大しています。

• タイプ別

種類別に見ると、世界のヤギミルクヨーグルト市場は、固形ヨーグルトとスイスヨーグルトに分類されます。固形ヨーグルトは、伝統的な食感、より長い保存性、そして消費者の幅広い支持により、2025年にはより大きな市場シェアを占めました。このタイプは家庭用として一般的に好まれ、加工が制限されているため、より自然な味わいと認識されています。

スイススタイルのヨーグルト市場は、その滑らかでクリーミーな食感により、2026年から2033年にかけて着実な成長が見込まれています。手軽に食べられる乳製品への需要の高まりと、フレーバー付きやプロバイオティクス強化タイプのヨーグルトの入手しやすさの増加が、スイススタイルのヤギミルクヨーグルトの普及を後押ししています。

• アプリケーション別

用途に基づいて、市場は子供用と大人用に分類されます。消化器系の健康、栄養、機能性食品のメリットに対する意識の高まりに支えられ、2025年には大人向けセグメントが市場収益シェアの大部分を占めました。成人の間では、健康習慣や特別な食生活の一環として、ヤギミルクヨーグルトを食生活に取り入れる人が増えています。

栄養価が高く消化しやすい食品への親の関心の高まりを背景に、子供用食品セグメントは2026年から2033年にかけて着実な成長が見込まれています。マイルドな風味や強化フレーバーなど、子供向けの製品処方の増加が、このセグメントの需要を支えています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、世界のヤギミルクヨーグルト市場は、オンライン小売、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、その他に分類されます。スーパーマーケットとハイパーマーケットのセグメントは、幅広い製品の品揃え、強力なブランド認知度、そして消費者の乳製品の店頭購入への嗜好に牽引され、2025年には最大の収益シェアを獲得しました。

オンライン小売セグメントは、eコマースの普及率向上と専門乳製品の宅配需要の増加に支えられ、2026年から2033年にかけて着実な成長を遂げると予想されています。コンビニエンスストアと専門店は、それぞれ衝動買いとプレミアム商品の需要に応えることで、引き続き市場を支える役割を果たしていくでしょう。

ヤギミルクヨーグルト市場の地域分析

• 健康意識の高まり、乳糖不耐症の増加、機能性乳製品やプロバイオティクスを豊富に含む乳製品への強い需要により、北米は2025年に最大の収益シェアでヤギ乳ヨーグルト市場を席巻しました。
• この地域の消費者は、特に健康志向やフィットネス志向の人々の間で、消化に良い効果、クリーンラベルの位置付け、ヤギミルクヨーグルトの栄養プロファイルを高く評価しています。
• この広範な採用は、高い可処分所得、確立されたコールドチェーンインフラ、そしてプレミアム乳製品ブランドの強力な存在によってさらに支えられており、ヤギミルクヨーグルトは好ましい代替乳製品として位置づけられている。

米国ヤギミルクヨーグルト市場の洞察

米国のヤギミルクヨーグルト市場は、腸内環境と機能性食品への消費者の関心の高まりを背景に、2025年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。乳糖過敏症と消化器系の健康に対する意識の高まりが、ヤギミルクベースの乳製品代替品の需要を押し上げています。専門食品小売店、オーガニックストア、オンライン食料品プラットフォームの強力な浸透に加え、プロバイオティクス強化やクリーンラベル処方における製品イノベーションの進展も、市場をさらに牽引しています。

ヨーロッパのヤギミルクヨーグルト市場の洞察

ヨーロッパのヤギミルクヨーグルト市場は、ナチュラル、オーガニック、機能性乳製品への旺盛な需要に牽引され、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。健康意識の高まりと、伝統的および職人技で作られた乳製品への嗜好の高まりが市場の成長を支えています。この地域では、主流の小売チャネルと専門小売チャネルの両方でヤギミルクヨーグルトの普及が進んでおり、日常の食事だけでなく高級食品セグメントでも人気が高まっています。

英国ヤギミルクヨーグルト市場の洞察

英国のヤギミルクヨーグルト市場は、消化器系の健康やクリーンラベル食品への消費者の関心の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて大幅な成長が見込まれています。乳糖不耐症への意識の高まりと代替乳製品の需要が、その普及を後押ししています。健康志向の小売業者の存在感の高まりと、スーパーマーケットやオンラインプラットフォームにおけるヤギミルクヨーグルトの入手性向上も、市場拡大を後押ししています。

ドイツのヤギミルクヨーグルト市場の洞察

ドイツのヤギミルクヨーグルト市場は、オーガニックおよび持続可能な方法で生産された乳製品への需要の高まりに支えられ、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。ドイツの消費者は、食品調達において品質、栄養価、透明性を重視しています。機能性食品やプロバイオティクスを豊富に含む製品の人気が高まり、小売および外食産業の両方でヤギミルクヨーグルトの採用が拡大しています。

アジア太平洋地域のヤギミルクヨーグルト市場の洞察

アジア太平洋地域のヤギミルクヨーグルト市場は、急速な都市化、可処分所得の増加、そして消化器系の健康に対する意識の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。西洋的な食生活の普及と近代的な小売インフラの拡大が市場の成長に貢献しています。さらに、地元産のヤギミルク製品の入手しやすさが向上したことで、地域全体で価格と入手しやすさが向上しています。

日本ヤギミルクヨーグルト市場分析

日本のヤギミルクヨーグルト市場は、健康、消化、機能性栄養に対する消費者の強い関心に支えられ、2026年から2033年にかけて顕著な成長が見込まれています。日本の消費者は高品質で消化しやすい食品を重視しており、これはヤギミルクヨーグルトの栄養プロファイルと非常によく合致しています。高齢化とプロバイオティクスを豊富に含む乳製品の需要の高まりも、市場での普及をさらに促進しています。

中国ヤギミルクヨーグルト市場の洞察

中国のヤギミルクヨーグルト市場は、中流階級人口の増加、健康意識の高まり、そして高級乳製品への強い需要に牽引され、2025年にはアジア太平洋地域最大の収益シェアを占めると予測されています。ヤギミルクヨーグルトは、従来の乳製品に代わる栄養価が高く消化しやすい代替品として人気が高まっています。国内生産の拡大、eコマースの浸透、そして機能性食品への関心の高まりは、中国市場の成長を支える重要な要因です。

ヤギミルクヨーグルトの市場シェア

ヤギミルクヨーグルト業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• ル・プチ・シェヴリエ（フランス）
• グレニスク（アイルランド）
• デラメール・デイリー（英国）
• セント・ヘレンズ・ファーム（英国）
• ベルウェザー・ファームズLLC（米国）
• ローラ・シェネル（
米国） • レッドウッド・ヒル・ファーム・アンド・クリーマリー（米国）
• オーク・ノール・デイリー（米国）
• グラナローロSpA（イタリア）
• マインバーグ（米国）
• スティーブズ・リアル・フード（米国）
• コートヤード・ファームズ（英国）

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