世界の穀物粉砕製品市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

世界の穀物製粉製品の市場規模と成長率はどれくらいですか?

• 世界の穀物製粉製品市場規模は2024年に49.2億米ドルと評価され、予測期間中に3.55％のCAGRで成長し、2032年までに213.1億米ドル に達すると予想されています。 
• ホテル、レストラン、カフェの増加と穀物製粉製品の利点に関する意識の高まりは、穀物製粉製品市場の成長を促進する主な要因です。
• ライフスタイルの変化、穀物製粉機の技術進歩の進展、グルテンフリー製品の需要増加は、穀物製粉製品市場の成長決定要因として機能する他の重要な要因である。

穀物ミル製品市場の主なポイントは何ですか?

• 消費者の嗜好の変化、食生活への関心の高まり、パッケージ食品や調理済み食品の需要の増加により、穀物製粉製品の市場価値はさらに成長するでしょう。
• しかし、原材料価格の変動は、穀物粉砕製品市場の成長にとって大きな課題となるでしょう。バッテリーのメンテナンス頻度の高さも、穀物粉砕製品市場の成長率を阻害するでしょう。不適切な保管による穀物の汚染も、穀物粉砕製品市場の成長率を再び阻害するでしょう。
• アジア太平洋地域は、堅調な農業生産、食品加工産業の拡大、中国、インド、インドネシアなどの発展途上国における穀物ベースの食品の消費増加により、2024年には穀物製粉製品市場において32.3%という最大の収益シェアを占めました。
• 北米の穀物製粉製品市場は、オーガニック、グルテンフリー、強化穀物ベースの製品に対する消費者の関心の高まりにより、2025年から2032年にかけて11.6%という最も高いCAGRで成長する見込みです。
• 小麦およびマスリン粉セグメントは、世界中のパン、菓子、主食製品に広く使用されているため、2024年には36.5％という最大の収益シェアで市場を支配しました。

レポートの範囲と穀物ミル製品市場のセグメンテーション

穀物ミル製品市場の主な傾向は何ですか?

栄養強化小麦粉と機能性小麦粉の需要増加

• 世界の穀物製粉製品市場における主要かつ加速的なトレンドは、消費者の健康、ウェルネス、そしてクリーンラベル栄養への関心の高まりを背景に、栄養価が高く、食物繊維が豊富で、機能性に富んだ小麦粉への需要が高まっていることです。メーカーは、全粒穀物、高タンパクブレンド、グルテンフリー代替品などを含む製品の配合を見直しています。
  • 例えば、ゼネラルミルズ社（米国）は、低GI成分の「グッドメジャー」ブランドを立ち上げ、ADM社（米国）は、強化された食物繊維とタンパク質含有量に重点を置いた「ハーベストエッジ」ラインを通じて機能性小麦粉のポートフォリオを拡大しました。
• 植物性食品や天然原料への移行により需要はさらに高まり、製粉作業ではキヌア、アマランサス、キビなどの古代穀物の使用が促進されている。
• この傾向は伝統的な穀物加工を変え、製粉業者は最終製品により多くの栄養素を保持するために強化技術、バイオ強化、精密製粉技術を採用するよう促している。
• 健康志向の消費者が日々の主食からバランスの取れた栄養を摂取することを好むようになるにつれ、機能性および強化穀物製品の需要は今後も増加し、世界市場全体でイノベーションと製品の多様化が促進されると予想されます。

穀物ミル製品市場の主な推進要因は何ですか?

• 健康的な食習慣への意識の高まり、都市化の進展、そしてインスタント食品の消費増加は、穀物製粉製品市場を牽引する重要な要因となっています。消費者は、全粒粉、強化小麦、高タンパクシリアルなど、より健康的な穀物由来の代替品を求めています。
  • 例えば、2024年6月、ウィルマーインターナショナル社（シンガポール）は、機能性ベーカリー原料の需要の高まりに対応するため、中国の全粒粉生産施設の拡張を発表しました。
• 新興国における調理済み食品やベーカリー製品の需要の急増と、高度な製粉技術の利用可能性の増加が市場の成長を支えている。
• さらに、小麦粉に鉄分、葉酸、ビタミンB12を添加するなど、栄養強化を促進する政府の取り組みが、発展途上国での需要をさらに加速させている。
• オンライン小売プラットフォームの拡大により、プレミアム穀物製品や強化穀物製品がより幅広い消費者層に利用しやすくなり、先進地域と新興地域の両方で着実な成長を促進している。

穀物ミル製品市場の成長を阻害する要因は何ですか?

• 市場を阻害する大きな課題の一つは、原料穀物の価格と供給の変動であり、これは生産マージンと製品価格に直接影響を及ぼします。気候変動、干ばつ、世界的なサプライチェーンの混乱といった要因は、小麦、トウモロコシ、米の供給に大きな影響を及ぼします。
  • 例えば、2023年には、ロシアとウクライナの紛争により世界的な小麦価格が急騰し、安定した穀物輸入に大きく依存しているConagra Brands, Inc.（米国）やArdent Mills（米国）などのメーカーに影響を及ぼしました。
• さらに、エネルギーコストの上昇とバルク穀物原料の輸送における物流上の課題により、運営費が増加し、中小規模の製粉所が競争力を維持することが困難になっています。
• 地元産穀物の品質のばらつきと、発展途上国における近代的な製粉技術へのアクセスの制限が、生産上のさらなる課題を引き起こしている。
• サプライチェーンの多様化、持続可能な調達、技術の向上を通じてこれらの障壁を克服することは、穀物製粉製品市場の安定した成長と価格の安定を確保するために不可欠です。

穀物ミル製品市場はどのようにセグメント化されていますか?

市場は、製品タイプ、最終用途、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。

• 製品タイプ別

製品タイプに基づいて、穀物製粉製品市場は、砕米、脱穀玄米、半精米/全精米、トウモロコシ（コーン）粉、小麦粉およびマスリン粉、その他の穀物粉、トウモロコシ（コーン）ミールおよび割り穀物、小麦ミール、その他の穀物ミールおよび割り穀物、その他の加工穀物、豆類、柑橘類、ナッツ類、根菜類および塊茎のミールおよび粉、およびその他の穀物製粉製品に分類されます。小麦およびマスリン粉セグメントは、世界中のパン、菓子、主食製品に広く使用されているため、2024年には36.5％という最大の収益シェアで市場を支配しました。小麦ベースの小麦粉は優れた食感と栄養価を備えており、世界の食生活における重要な成分となっています。

一方、トウモロコシ粉セグメントは、グルテンフリー食品や栄養強化食品の需要増加に牽引され、2025年から2032年にかけて19.4%という最も高い成長率を記録すると予想されています。ラテンアメリカ、アフリカ、アジアにおけるトウモロコシベースのスナックや伝統食品の人気の高まりも、このセグメントの拡大を後押ししています。

• 最終用途別

穀物製粉製品市場は、最終用途に基づいて、業務用と家庭用に分けられます。家庭用セグメントは、栄養強化小麦粉の普及と家庭でのパン作りや調理のトレンドの高まりにより、2024年には58.7%と最大の市場シェアを占めました。COVID-19のパンデミックは在宅消費を加速させ、消費者が鮮度、原材料管理、そしてコスト効率を重視する中で、この傾向は続いています。

商業用途セグメントは、ベーカリー、レストラン、惣菜メーカーなどの食品サービスセクターの拡大に牽引され、2025年から2032年にかけて17.8%という最も高いCAGRを記録すると予測されています。都市化の進展と、加工食品やインスタント食品に対する世界的な需要の高まりは、穀物粉砕製品の商業利用をさらに促進しています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、穀物製粉製品市場は、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、食料品店、オンラインストア、その他に分類されます。スーパーマーケット／ハイパーマーケットセグメントは、幅広いブランドの品揃え、まとめ買いオプション、そして購入前の実物確認を好む消費者の嗜好により、2024年には41.2%という最大の収益シェアで市場を席巻しました。大手小売チェーンは、プロモーションキャンペーンや店内での多様な商品展開により、幅広い消費者層を惹きつけています。

しかし、オンラインストアセグメントは、eコマースプラットフォームの普及率向上、玄関先への配達の利便性、そして健康志向のデジタル食料品店の人気の高まりに牽引され、2025年から2032年にかけて22.1%という最も高い成長率を示すと予想されています。サブスクリプションモデルの導入や、オーガニックおよび強化穀物製品の割引も、オンライン販売の成長をさらに加速させています。

穀物製粉製品市場で最大のシェアを占める地域はどこですか?

• アジア太平洋地域は、堅調な農業生産、食品加工産業の拡大、中国、インド、インドネシアなどの発展途上国における穀物ベースの食品の消費増加により、2024年には穀物製粉製品市場において32.3%という最大の収益シェアを占めました。
• この地域の米、小麦、トウモロコシをベースとした製品に対する強い需要と、食料安全保障を強化し、穀物貯蔵インフラを改善する政府の取り組みが相まって、市場の拡大が加速している。
• 都市化の進行、可処分所得の増加、そして簡便で包装された食品の需要の急増により、家庭用と業務用の両方の分野で穀物製粉製品の採用が促進されている。

中国穀物製粉製品市場に関する洞察

中国の穀物製粉製品市場は、広大な人口基盤、堅調な国内穀物生産、そして加工食品の消費増加に支えられ、2024年にはアジア太平洋地域において65%という最大の収益シェアを獲得しました。急速な工業化と先進的な製粉技術への投資により、中国の穀物加工部門は近代化が進んでいます。さらに、食料自給自足への国家の重点化と健康志向の消費者の増加が、強化粉や全粒粉の需要を牽引しています。

インドの穀物製粉製品市場に関する洞察

インドの穀物製粉製品市場は、中流階級人口の拡大、食習慣の変化、そしてパッケージ化された穀物製品への嗜好の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて注目すべきCAGRで拡大すると予測されています。農業機械化と食品産業の発展を促進する政府の政策は、現地の製粉事業をさらに活性化させています。調理済み食品や強化食品の消費増加と穀物加工技術の進歩は、農村部と都市部の両方で市場浸透を強化しています。

日本穀物製粉製品市場インサイト

日本の穀物製粉製品市場は、高級小麦粉や健康志向の小麦粉への需要増加に牽引され、予測期間中、着実に成長すると見込まれています。日本の消費者は、栄養重視の食生活への移行が進む中、全粒粉や低グルテン食品を好んでいます。自動化と精密製粉技術の活用は、製品の均一性と品質の向上にも寄与しています。さらに、日本の堅調な製パン・製菓産業も、市場の持続的な成長に大きく貢献しています。

穀物製粉製品市場で最も急速に成長している地域はどこですか?

北米の穀物粉砕製品市場は、オーガニック、グルテンフリー、そして強化穀物製品への消費者の関心の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて11.6%という最も高い年平均成長率（CAGR）で成長する見込みです。この地域の高度な食品加工インフラと、ベーカリー、スナック、朝食用シリアルメーカーからの堅調な需要が相まって、市場拡大を牽引し続けています。さらに、持続可能性への関心の高まりとクリーンラベルへの関心が、加工度が低い穀物原料の使用を促進しています。

米国穀物製粉製品市場に関する洞察

米国の穀物製粉製品市場は、成熟した食品加工産業と全粒穀物製品の採用拡大に支えられ、2024年には北米最大の売上高シェアとなる78%を占めると予測されています。職人技が光る小麦粉や特殊小麦粉の人気が高まり、植物性食品や機能性食品の需要も高まっていることから、米国の穀物製粉業界は大きく変貌を遂げています。さらに、自動化とデジタル品質管理システムの統合により、生産効率と製品の一貫性が向上しています。

カナダの穀物製粉製品市場に関する洞察

カナダの穀物製粉製品市場は、国内穀物輸出の拡大と健康志向の消費者の増加に牽引され、予測期間中に力強い成長を遂げると予想されています。カナダのメーカーは、変化する消費者の嗜好に対応するため、オーガニックおよびグルテンフリーの製粉技術への投資をますます増やしています。小麦とオート麦の生産が盛んであることに加え、持続可能な農業慣行も相まって、カナダはこの地域における重要なプレーヤーとしての地位を確立しています。

メキシコの穀物製粉製品市場に関する洞察

メキシコの穀物製粉製品市場は、トルティーヤやスナック菓子といったトウモロコシ由来製品の消費増加と製粉技術の近代化により、勢いを増しています。多国籍食品企業による投資の増加と、食品品質基準の向上を目指す政府の取り組みが市場の成長を牽引しています。さらに、栄養不足への対策として強化小麦粉の導入が進み、業界の長期的な成長を支えています。

穀物ミル製品市場のトップ企業はどれですか?

穀物製粉製品業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• ADM（米国）
• Oy Karl Fazer Ab. (フィンランド)
• ゼネラルミルズ社（米国）
• コナグラ・ブランズ（米国）
• ユニリーバ（英国）
• アーデントミルズ（米国）
• キングアーサーベーキングカンパニー（米国）
• グレインミラーズ社（米国）
• 新興産業（インド）
• シュリー・ラクシュミ・インダストリーズ（インド）
• シャンカールエンジニアリングコーポレーション（インド）
• Padmanaban Engineering Private Limited（インド）
• フローラアプライアンス（インド）
• ヘイスター（インド）
• Jas Enterprises（インド）
• MGインダストリーズ（インド）
• マルティ・インダストリーズ（インド）
• ジェイ・コディヤール・インダストリーズ。 （インド）
• Mechpro Engineering（インド）
• ウィルマーインターナショナル株式会社（シンガポール）

世界の穀物製粉製品市場の最近の動向は何ですか?

• キング・アーサー・ベーキング・カンパニーは2024年4月、革新的な再生栽培気候ブレンド小麦粉を発売しました。これは、2030年までにすべての小麦粉を再生栽培小麦から調達するという大きな一歩となります。この取り組みは、土壌の健全性と持続可能な農業慣行の改善を重視し、農家がより少ない穀物生産量でより高い収益を上げられるよう支援します。この新しい全粒小麦ブレンドは、従来の小麦粉と同等の風味を保ちながら、より高い食物繊維含有量を実現しており、環境の持続可能性と製品品質に対する同社のコミットメントを強化しています。
• 2023年6月、アーデントミルズは、栄養価が高く、風味豊かで高品質な原料を求める消費者の変化するニーズに応えるために開発された2つの新製品、「卵代替粉末」と「古代穀物粉ブレンド」を発表しました。これらの製品は、サプライチェーンの課題を乗り越え、健康・ウェルネス分野における新たな市場機会の獲得にも貢献します。この戦略的拡大は、アーデントミルズがイノベーションと顧客中心の製品開発に注力していることを改めて強調するものです。
• 2022年4月、アーデントミルズはカナダ市場向けに、グルテンフリーおよびケトフレンドリー認証小麦粉ブレンドを発売しました。これは、健康的で代替的なベーキングソリューションへの需要の高まりに応えるものです。これらのブレンドは、味、食感、機能性を損なうことなく、従来の小麦粉を効果的に代替することができ、ベーカリーやフードサービスにおける幅広い用途に対応します。この取り組みは、栄養を重視したイノベーションと市場適応への継続的な取り組みを浮き彫りにしています。
• 2022年3月、アーデントミルズは、サプライチェーンのレジリエンスと運用効率の強化に向けた戦略的拡張の一環として、フロリダ州ギブソントンに先進的なポートレッドウィングミルを開設しました。1日あたり175万ポンドの小麦粉を生産できる15万平方フィートの施設は、鉄道、海上、トラックによる複合輸送アクセスに戦略的な立地にあります。この画期的な出来事は、スケーラブルな生産と顧客サービス能力の向上への同社の取り組みを反映しています。
• 2021年4月、KRBL LimitedはFMCGポートフォリオにIndia Gate Rice Flourを導入し、健康的な穀物および油脂製品カテゴリーへの進出を果たしました。きめ細かく滑らかでグルテンフリーのこの小麦粉は、ロティ、パン、ライスヌードル、ケーキ、クッキー、スナックなど、特に西インド料理と南インド料理に適した用途が広く、幅広い用途でご利用いただけます。今回の発売は、KRBLが製品ラインを多様化し、健康的でグルテンフリーの代替品に対する消費者の高まる需要に応えるための戦略的な動きを示しています。

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