世界のバッタタンパク質市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

バッタタンパク質市場規模

• 世界のバッタタンパク質市場規模は2024年に1億5,703万米ドルと評価され、予測期間中に21.00%のCAGRで成長し、2032年には7億2,156万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、環境問題への懸念の高まり、人口増加、昆虫由来の栄養に対する意識の高まりを背景に、持続可能で高タンパクな代替食品に対する消費者の需要の高まりによって主に推進されている。
• スポーツ栄養、栄養補助食品、機能性食品分野でのバッタタンパク質の使用増加は、市場拡大に大きく貢献しています。

バッタタンパク質市場分析

• 食用昆虫養殖技術と加工技術の革新への投資の増加により、市場は力強い発展を遂げています。
• 主要企業は、より幅広い消費者層にアピールするために、プロテインパウダー、バー、スナックなどの新しい製品形式を積極的に模索している。
• 北米は、持続可能なタンパク質代替品に関する消費者の意識の高まりと高栄養食品の需要の高まりにより、2024年にはバッタタンパク質市場で39.8%の最大の収益シェアを獲得して優位に立った。
• アジア太平洋地域は、昆虫由来の食品に対する消費者の受容の増加、代替タンパク質を促進する政府支援の取り組み、中国、タイ、ベトナムなどの国々における持続可能で高タンパク質の食料源に対する需要の高まりにより、世界のバッタタンパク質市場において最も高い成長率を示すことが予想されています。
• 小麦粉セグメントは、その汎用性と、焼き菓子、パスタ、健康志向の食事代替品への採用増加により、2024年に最大の収益シェアを占めました。バッタから作られた小麦粉は、従来の小麦粉に代わる高タンパク・低炭水化物の代替品として人気が高まっており、フィットネス愛好家と持続可能性を重視する消費者の両方にアピールしています。

レポートの範囲とバッタタンパク質市場のセグメンテーション        

バッタタンパク質市場の動向

「機能性食品・飲料製品におけるバッタタンパク質の採用増加」

•  消費者は栄養価と持続可能性の両方を兼ね備えた機能性食品をますます重視するようになり、バッタタンパク質への関心が高まっている。
•  バッタのタンパク質は、必須アミノ酸、鉄や亜鉛などの微量栄養素、生体利用可能なビタミンが豊富に含まれており、アクティブなライフスタイルをターゲットとした健康志向の配合に適しています。
•  食品・飲料メーカーは、健康志向の消費者にアピールするため、バッタのタンパク質をバー、プロテインパウダー、焼き菓子、食事代替品に積極的に取り入れている。
•  この傾向は、特に代替タンパク質に対してよりオープンなミレニアル世代とZ世代の間で、クリーンラベルと環境意識の高い嗜好の高まりと一致している。
•  植物由来および昆虫由来のイノベーションの増加により、タンパク質原料市場が拡大し、スポーツ栄養とコンビニエンスフードの両カテゴリーにおける製品の多様化が促進されている。
•  例えば、シークフードは、倫理的かつ機能的なタンパク質源を求める健康愛好家のために特別に設計された、最小限の材料で作られたバッタベースのエネルギーバーを発売しました。

バッタタンパク質市場の動向

ドライバ

「環境の持続可能性と高い飼料変換効率」

•  バッタは、従来の家畜に比べて、飼料、土地、水などの天然資源を大幅に少なく必要とするため、環境的に優れたタンパク質源となります。
•  彼らの飼料変換率（FCR）は昆虫界で最も効率的であり、1.7 kgの飼料を1 kgの昆虫塊に変換し、生産投入コストを削減します。
•  バッタ養殖による温室効果ガスの排出はごくわずかであり、気候に配慮した食料生産システムを支援し、世界の炭素削減目標と一致している。
•  バッタの飼育は都市部でも垂直にスケールアップすることができ、廃棄物を最小限に抑えながら、局所的で環境への影響が少ないタンパク質ソリューションを提供する。
•  国連の持続可能な開発目標（SDGs）や肉の消費量を減らす取り組みなどの世界的な取り組みは、昆虫タンパク質の採用への移行をさらに促進している。
•  例えば、国連食糧農業機関（FAO）は、バッタを含む食用昆虫を、特に食糧不安への対処において、従来の動物性タンパク質に代わる実行可能で持続可能な代替品として公的に認めている。

抑制/挑戦

「消費者の受容と文化的障壁」

•  栄養価と環境へのメリットにもかかわらず、西洋の多くの消費者は、長年の文化的偏見と心理的嫌悪感のために、昆虫を食品として受け入れることに消極的である。
•  健康志向の市場でさえも、昆虫は不潔または人間の食用に安全ではないと認識されることが多く、この「不快感」が製品の普及を著しく制限している。
•  味、調理方法、安全基準に関する消費者教育が不足し、露出が限られているため、食用昆虫に対する躊躇や誤解が生じている。
•  ブランディング、パッケージング、マーケティング戦略は、透明性、料理の創造性、栄養に関するコミュニケーションを通じて、根深い文化的障壁を克服する必要がある。
•  さらに、消費者の需要が低いため、主流の小売店への浸透は限定的であり、昆虫タンパク質製品のほとんどはニッチな店や専門の健康食品店にとどまっている。
•  例えば、チャプルやエクソなどのブランドは米国で昆虫タンパク質スナックを発売しているが、これらの製品は依然として成長が鈍化しており、主流の魅力が低いため、オンラインプラットフォームや一部の自然食品小売店に限定されている。

バッタタンパク質市場の展望

市場は、用途、アプリケーション、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。

• 用途別

バッタ由来プロテイン市場は、用途別に小麦粉、プロテインバー、スナック菓子、その他に分類されます。小麦粉セグメントは、その汎用性と、焼き菓子、パスタ、健康志向の食事代替品への利用増加により、2024年には最大の収益シェアを占めました。バッタ由来の小麦粉は、従来の小麦粉に代わる高タンパク・低炭水化物の代替品として人気が高まっており、フィットネス愛好家とサステナビリティを重視する消費者の両方にアピールしています。

プロテインバー分野は、機能性スナックや手軽な栄養オプションへの需要の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。グラスホッパー社のプロテインバーは、スポーツ栄養や持ち運び用食品の分野でますます採用が進んでおり、複数のスタートアップ企業や既存ブランドが、環境への配慮とクリーンラベル認証を重視した革新的な配合の製品を発売しています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、市場は食品・飲料、動物栄養、医薬品、化粧品に分類されます。食品・飲料分野は、代替タンパク質や持続可能な食料源への世界的なシフトに支えられ、2024年には最大の市場シェアを獲得しました。バッタ由来のタンパク質は、ベーカリー製品、スムージー、ソース、さらにはアルコール飲料にも利用されています。

動物栄養分野において、昆虫飼料は2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。これは、特に養鶏や水産養殖において、魚粉に代わる費用対効果の高い高タンパク質の代替品として注目されています。例えば、ヨーロッパでは、畜産の効率向上と環境負荷の低減を目的とした昆虫飼料の実証実験がいくつか行われています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、バッタタンパク質市場は直接販売と間接販売に区分されます。2024年には、健康食品店、オンラインプラットフォーム、専門食品小売店などでバッタタンパク質製品が広く入手できるようになったことを背景に、間接販売セグメントが市場を牽引しました。ニッチブランドへのアクセスが容易になり、詳細な製品説明も得られることから、消費者はeコマースを通じて昆虫由来製品を見つけるケースが増えています。

メーカーが自社のウェブサイトを通じてブランドロイヤルティを構築し、食品加工会社や機関バイヤーとのB2B関係を確立するため、直接販売セグメントは2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すことが予想されます。

バッタタンパク質市場の地域分析

•  北米は、持続可能なタンパク質代替品に関する消費者の意識の高まりと高栄養食品の需要の高まりにより、2024年にはバッタタンパク質市場で39.8%の最大の収益シェアを獲得して優位に立った。
•  この地域の消費者は、環境への懸念と、フィットネスや健康目標をサポートする機能性食品の好みにより、昆虫食へと移行しつつあります。
•  この採用の増加は、確立された昆虫タンパク質生産者の存在、好ましい規制の見通し、そして加工食品や動物飼料配合物にバッタタンパク質を組み込むことへの関心の高まりによってさらに支えられている。

米国のバッタタンパク質市場の洞察

The U.S. grasshoppers protein market captured the largest revenue share of 83% in 2024 within North America, driven by a sharp rise in demand for sustainable protein sources. The market is benefitting from heightened interest in alternative diets, particularly among health-focused and environmentally aware consumers. Numerous startups and food-tech firms in the U.S. are launching protein bars, powders, and meat analogs using grasshopper protein. The FDA’s evolving stance on insect-based food also contributes to expanding market access, with increased R&D investments aimed at improving product taste, texture, and acceptance among mainstream consumers.

Europe Grasshoppers Protein Market Insight

The Europe grasshoppers protein market is expected to witness a fastest growth rate from 2025 to 2032, supported by progressive regulations and growing cultural acceptance of edible insects. The European Food Safety Authority’s approvals for insect-based products have paved the way for new market entrants and product innovations. Countries such as the Netherlands, France, and Germany are seeing a rise in insect-based startups producing snack items, flour blends, and pet food. The growing trend of plant-forward and flexitarian diets is also propelling interest in grasshopper protein as a nutritious, eco-friendly option.

U.K. Grasshoppers Protein Market Insight

The U.K. grasshoppers protein market is expected to witness a fastest growth rate from 2025 to 2032, driven by increasing adoption of alternative proteins and consumer preferences for ethical and low-impact food production. The presence of a well-established vegan and flexitarian consumer base has encouraged retailers and food producers to experiment with insect protein-based snacks, protein bars, and fortified baked goods. With rising awareness of the protein’s nutritional profile, including high levels of iron and amino acids, the U.K. is emerging as a key player in the European insect protein landscape.

Germany Grasshoppers Protein Market Insight

The Germany grasshoppers protein market is expected to witness a fastest growth rate from 2025 to 2032, driven by strong consumer demand for functional and novel food products. Germany’s progressive food innovation ecosystem, coupled with government-backed sustainability initiatives, is enabling widespread product development and experimentation with grasshopper protein. The country is also seeing increased interest in using grasshopper protein in sports nutrition, pet food, and supplements, supported by rising health consciousness and environmental responsibility among consumers.

Asia-Pacific Grasshoppers Protein Market Insight

The Asia-Pacific grasshoppers protein market is expected to witness a fastest growth rate from 2025 to 2032, led by rising population, traditional familiarity with entomophagy, and expanding applications in food, feed, and cosmetics. Countries such as Thailand, China, and Vietnam have long consumed grasshoppers, creating a culturally receptive base for commercial expansion. Government initiatives supporting insect farming and the emergence of regional protein processing startups are increasing the accessibility of grasshopper protein. The growing middle-class demand for affordable, high-protein foods further accelerates market growth across APAC.

Japan Grasshoppers Protein Market Insight

The Japan grasshoppers protein market is expected to witness a fastest growth rate from 2025 to 2032 a resurgence as the country focuses on food security and sustainable protein innovation. With a cultural history of consuming insects, particularly grasshoppers (known locally as inago), modern Japanese consumers are embracing this traditional food in new formats. Japanese startups and food companies are exploring the incorporation of grasshopper protein into energy bars, noodles, and dietary supplements. The market is also benefiting from academic research partnerships and government funding for sustainable food technologies.

China Grasshoppers Protein Market Insight

The China grasshoppers protein market held the largest revenue share in Asia-Pacific in 2024, driven by high demand for alternative protein sources amid growing health and environmental concerns. China’s large-scale insect farming infrastructure and its strategic focus on food innovation provide fertile ground for the expansion of grasshopper-based products. Key applications include food ingredients, animal feed, and traditional medicine. Domestic brands are increasingly marketing grasshopper protein to urban millennials seeking healthy, natural, and high-protein food options, further strengthening the country’s market position.

Grasshoppers Protein Market Share

The Grasshoppers Protein industry is primarily led by well-established companies, including:

• Ÿnsect (SAS) (France)
• Protix B.V. (Netherlands)
• Enterra Feed Corporation (Canada)
• InnovaFeed (France)
• Enviroflight (U.S.)
• Nutrition Technologies (Singapore)
• Entomo Farms (Canada)
• Hargol FoodTech (Israel)
• Aspire Food Group (U.S.)
• All Things Bugs LLC (U.S.)
• Beta Hatch (U.S.)
• EntoCube Ltd. (Finland)
• Armstrong Crickets (U.S.)
• Global Bugs Asia (Thailand)
• JR Unique Foods Ltd.(Thailand)
• BioflyTech (Spain)
• TEBRIO (Spain)
• nextProtein (France)
• Hexafly (Ireland)
• HiProMine S.A. (Poland)
• Protenga (Singapore)

Latest Developments in Global Grasshoppers Protein Market

• In March 2020, Thai Union Group of Thailand announced plans to allocate $30 million towards advancing alternative proteins and other FoodTech innovations, signaling a strategic shift towards diversification. Concurrently, the company made an undisclosed investment in Flying Spark, an Israeli start-up specializing in insect protein. This move aligns with Thai Union's ambition to bolster its position in the growing insect protein market, foreseeing substantial growth opportunities in the sector
• In March 2020, Protix BV, a prominent insect farming enterprise based in the Netherlands, secured funding from Rabo Corporate to fortify its black soldier fly larvae production facility. The investment, the exact amount of which remains undisclosed, underscores Protix's commitment to expanding its capacity for rearing and processing insect-derived ingredients such as proteins and lipids. This strategic move aims to capitalize on the increasing demand for sustainable protein sources, positioning Protix as a key player in the emerging insect-based food industry

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