世界のグリーンカルダモン市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

グリーンカルダモンの市場規模

• 世界のグリーンカルダモン市場規模は2024年に8億9,920万米ドルと評価され、予測期間中に5.9％のCAGRで成長し、2032年までに14億2,241万米ドルに達すると予想されています。
• この成長は、天然および有機スパイスの需要の増加、カルダモンの健康効果に対する認識の高まり、食品、飲料、伝統医学への用途の拡大などの要因によって推進されています。

グリーンカルダモン市場分析

• グリーンカルダモンは、その芳香と治療効果から、料理、伝統医学、パーソナルケア製品に広く使用されている非常に価値のあるスパイスです。
• 市場は、特に食品・飲料業界における天然およびオーガニック原料の世界的な需要の増加によって大きく牽引されています。
• アジア太平洋地域は、好ましい気候条件と確立された農業慣行により、グリーンカルダモン市場において最大の54.3%のシェアを占めると予想されている。
• ヨーロッパは、特に高級食品や飲料製品におけるエキゾチックで天然の原料に対する消費者の関心の高まりにより、予測期間中にグリーンカルダモン市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 従来のグリーンカルダモンは、食品や飲料など様々な業界で広く受け入れられ、安定した需要に寄与しているため、従来の農法が84.4%という最大の市場シェアを占めると予想されています。従来の農法は、有機農法よりも生産コストが低いため、競争力のある価格設定が可能です。

レポートの範囲とグリーンカルダモン市場のセグメンテーション   

グリーンカルダモンの市場動向

「機能性食品・飲料におけるグリーンカルダモンの人気の高まり」

• 世界のグリーンカルダモン市場における顕著な傾向の一つは、抗酸化作用、抗炎症作用、消化促進作用を持つカルダモンが機能性食品や健康志向の飲料に取り入れられることが増えていることである。
• この傾向は、風味と健康効果の両方を提供する天然成分に対する消費者の需要の高まりによって促進され、食品およびウェルネス業界全体で製品の配合における革新を推進しています。 
  • 例えば、グリーンカルダモンは現在、消化器系の健康と解毒を目的としたハーブティー、健康ドリンク、強化スナックによく使われています。 
• 健康志向の人口増加と植物由来のクリーンラベル原料への嗜好がこの傾向を持続させ、製品開発と市場拡大の新たな道を開くことが期待される。

グリーンカルダモン市場の動向

ドライバ

「健康に良い天然スパイスの需要増加」

• 天然で化学物質を含まない原料に対する世界的な嗜好の高まりは、独特の香りと風味だけでなく、その治療効果でも評価されているグリーンカルダモンの需要を牽引する大きな要因となっている。
• 消費者は、健康とウェルネスの幅広いトレンドに合わせて、消化促進、抗酸化、抗炎症効果を求めてカルダモンなどのスパイスにますます注目しています。
• 植物由来およびクリーンラベルの食品への移行により、メーカーはグリーンカルダモンを健康食品、ハーブティー、栄養補助食品に取り入れるようになりました。

例えば、

• 近年、大手食品飲料ブランドは、風味と健康効果の両方を求める健康志向の消費者をターゲットに、機能性飲料やオーガニックスパイスブレンドなどのカルダモン配合製品を導入している。 
• その結果、カルダモンの健康上の利点に対する認識の高まりは、食品、飲料、伝統医学を含む複数の分野にわたる世界的な市場需要を促進する上で重要な役割を果たしています。

機会

「栄養補助食品およびウェルネス製品におけるグリーンカルダモンの使用拡大」

• 予防医療と自然療法への世界的な関心の高まりは、グリーンカルダモンを栄養補助食品および健康食品分野に拡大する大きなチャンスを生み出しています。
• 精油と生理活性化合物が豊富なグリーンカルダモンは、消化器系の健康をサポートし、炎症を軽減し、抗酸化保護を提供する可能性がますます認識されています。
• これらの特性により、健康志向の消費者を対象とした栄養補助食品、ハーブカプセル、デトックスティー、機能性食品に使用する魅力的な成分となっています。

例えば、

• 2024年には、ヨーロッパと北米のいくつかの栄養補助食品会社が、クリーンラベルと天然製品の運動を利用して、腸の健康、代謝促進、膨満感防止効果を売りにしたカルダモンベースのカプセルとブレンドを発売し始めました。 
• 植物由来の健康ソリューションに対する消費者の嗜好の拡大により、グリーンカルダモンの新たな市場セグメントが開拓され、付加価値のある製品のイノベーションと世界市場への浸透の大きな機会が生まれています。

抑制/挑戦

「主要生産地域における価格変動とサプライチェーンの依存度」

• 世界のグリーンカルダモン市場は、主にインドやグアテマラなどの主要栽培地域の生産量の変動によって引き起こされる価格変動のために、大きな課題に直面しています。
• カルダモンの生産は労働集約的な作物であるため、気候変動、害虫の発生、農業政策の変更の影響を非常に受けやすく、これらはすべて収穫量と世界の供給に深刻な影響を与える可能性があります。
• 世界の輸出の大部分をいくつかの主要国に依存しているため、供給のボトルネックや突然の価格高騰が発生し、メーカーや販売業者が安定した価格を維持することが困難になる可能性がある。

例えば、

• 2023年、グアテマラの悪天候によりカルダモンの生産量が著しく減少し、国際価格が急騰し、主要輸入地域である中東とヨーロッパのサプライチェーンに混乱が生じました。 
• その結果、この変動は、グリーンカルダモンの調達、加工、小売に関わる企業、特に価格ショックを吸収するリソースが不足している中小企業にとって大きな課題となっている。

グリーンカルダモン市場の展望

市場は、製品、最終用途、性質に基づいて分割されています。

2025年には、 従来型が自然セグメントで最大のシェアを占め、市場を支配すると予測されています。

従来のグリーンカルダモンは、食品や飲料など様々な業界で広く受け入れられ、その需要は安定しており、市場シェアは84.4%と最大となる見込みです。従来のグリーンカルダモンは、市場への浸透度が高く、食品や飲料など様々な業界で広く使用されているため、需要は安定しています。従来の農法は、有機栽培よりも生産コストが低いため、競争力のある価格設定が可能です。

予測期間中、小型製品が製品セグメントで最大のシェアを占めると予想されます。

2025年には、その強い風味と芳香特性から、小粒のグリーンカルダモンが市場シェア61.5%で最大規模を占めると予想されており、世界中で料理用途で好まれる選択肢となっています。その独特の風味は、特に南アジアや中東料理において、様々な伝統料理、デザート、飲み物に欠かせないものです。世界的な料理のトレンドがこれらの風味を取り入れるにつれ、小粒のグリーンカルダモンの需要は大幅に増加しています。

グリーンカルダモン市場の地域分析

「アジア太平洋地域がグリーンカルダモン市場で最大のシェアを占める」

• アジア太平洋地域は、世界の供給量の大部分を占めるインドやグアテマラなどの主要生産国に牽引され、最大の市場シェア54.3％でグリーンカルダモン市場を支配しています。
• インドは、約29％の最大の市場シェアを誇るグリーンカルダモンの最大の生産国および輸出国であり、好ましい気候条件と、国内消費と国際貿易の両方を支える確立された農業部門の恩恵を受けている。
• この地域では、食品と健康製品の両方において天然およびオーガニック原料の需要が高まっており、これもアジア太平洋地域における高い市場シェアに貢献しています。
• インドネシアやスリランカなどの国々は生産能力を増強しており、グリーンカルダモン市場における世界的リーダーとしての地域の役割をさらに強化している。

「ヨーロッパはグリーンカルダモン市場において最も高いCAGRを記録すると予測されています」

• ヨーロッパは、エキゾチックなスパイス、健康志向の食品に対する消費者の需要の高まり、エスニック料理の人気の高まりにより、グリーンカルダモン市場で最も高い成長率を示すと予想されています。
• ヨーロッパ諸国では​​、オーガニックやクリーンラベル製品を含む高級食品や飲料に使用されるため、カルダモンの需要が高まっています。
• 消化促進作用や抗酸化作用など、グリーンカルダモンの健康効果に対する認識が高まり、健康分野での消費が促進されている。
• 英国、ドイツ、フランスはヨーロッパの主要市場であり、この地域の天然成分や機能性食品への関心の高まりに応えるため、食品・飲料ブランドがカルダモンベースの製品を拡大して導入している。

グリーンカルダモンの市場シェア

市場競争環境は、競合他社ごとに詳細な情報を提供します。企業概要、財務状況、収益、市場ポテンシャル、研究開発投資、新規市場への取り組み、グローバルプレゼンス、生産拠点・設備、生産能力、強みと弱み、製品投入、製品群の幅広さ、アプリケーションにおける優位性などの詳細が含まれます。上記のデータは、各社の市場への注力分野にのみ関連しています。

市場で活動している主要なマーケットリーダーは次のとおりです。

• ヴァンダンメドゥ・グリーンゴールド・カルダモン生産者会社（インド）
• アドリアナ・スプリングス・インペックス社（インド）
• Cardex SA（インド）
• MASエンタープライズ株式会社（インド）
• ナニ・アグロ・フーズ（インド）
• ロイヤルスパイス（インド）
• サンライト・インディア・アグロ・プロデューサー・カンパニー・リミテッド（インド）
• シンサイト・インダストリーズ（インド）
• VLCスパイス（インド）
• ヴォラ・スパイス・ミルズLLP（インド）
• オラムインターナショナル（シンガポール）
• マコーミック・アンド・カンパニー（米国）
• ケリーグループ（アイルランド）
• カーギル（米国）
• アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ（英国）
• フィルメニッヒ（スイス）
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（ADM）（米国）
• DDウィリアムソン（米国）
• インターナショナル・フレーバーズ＆フレグランス（IFF）（米国）
• センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション（米国）

世界のグリーンカルダモン市場の最新動向

• 2024年8月、インドのナレンドラ・モディ首相は、インド農業研究評議会（ICAR）が開発した2つの新しいカルダモン品種、「IISRマヌシュリー」と「IISRカヴェリ」を発表しました。これらの新しい品種は、世界最大のカルダモン生産国・輸出国であるインドにおいて、カルダモン生産の収量と品質を向上させることが期待されています。これらの品種の導入により、この分野におけるインドの優位性はさらに強化されます。
• 2024年10月、グアテマラの著名な協同組合であるフェデコベラは、アヌガ見本市でオーガニックグリーンカルダモンを発表しました。フェデコベラは2006年からオーガニック認証を取得しており、製品ラインナップにおいて持続可能性と優れた品質を重視し続けています。こうした動きにより、オーガニックや持続可能な方法で調達された原料に対する消費者の嗜好が高まり、需要が高まっています。
• 2024年10月、ブライトン・ジンは、ブライトンを拠点とするシェフ、カンティ・タマ氏とのコラボレーションによる限定版「スパイス・サーキット・ジン」の発売を発表しました。この限定ジンは、ブラックペッパー、カレーリーフ、グリーンカルダモン、メースなどのボタニカルとスパイスをブレンドしています。スパイス・サーキット・ジンの発売は、グリーンカルダモンなどのエキゾチックなスパイスをプレミアム飲料に取り入れるトレンドの高まりを象徴するものであり、ユニークで風味豊かな製品を求める消費者の嗜好の高まりを反映しています。
• 2024年9月、インド政府商工省傘下のスパイス委員会（Spices Board India）は、農家にエビデンスに基づいた知見を提供することでカルダモンの生産を促進することを目的としたモバイルアプリケーション「CardsApp」をリリースしました。このアプリは、イドゥッキ県ミラドゥムパラにあるインドカルダモン研究所で開催されたスパイスコンクラーベおよびバイヤー・セラーミーティングで発表されました。CardsAppのリリースにより、農家はデータに基づいたツールを活用して栽培方法を最適化し、収穫量を向上させることができます。

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