世界のグリーンコーヒー市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

世界のグリーンコーヒー市場の規模と成長率はどれくらいですか?

• 世界のグリーンコーヒー市場規模は2024年に23億5000万米ドルと評価され、予測期間中に6.20％のCAGRで成長し、2032年には38億1000万米ドル に達すると予想されています 。
• 人々の健康意識が高まるにつれ、焙煎されていないグリーンコーヒー豆に含まれる高い抗酸化物質含有量と潜在的な健康効果は、消費者にとって魅力的なものとなっています。こうした需要が市場の成長を促し、生産者はユニークで健康に良いコーヒーを求める声に応えようとしています。

グリーンコーヒー市場の主なポイントは何ですか?

• 抗酸化物質やクロロゲン酸を豊富に含む未焙煎コーヒー豆の健康効果への意識の高まりは、市場成長の潜在的可能性を示しています。消費者がユニークでプレミアムなコーヒー体験を求める中、グリーンコーヒー市場は、こだわりのある健康志向の顧客層に応える高品質なアラビカ豆やスペシャルティ豆を供給することで、このトレンドを活かすチャンスがあります。
• アジア太平洋地域は、急速な都市化、可処分所得の増加、プレミアムコーヒー消費の意識の高まりにより、2024年にはグリーンコーヒー市場を42.5%の最大の収益シェアで支配しました。
• 北米のグリーンコーヒー市場は、スペシャルティコーヒー、自宅での抽出、コーヒーのサブスクリプションサービスの人気の高まりにより、2025年から2032年の予測期間中に9.01％という最も高いCAGRで成長する見込みです。
• アラビカコーヒーは、より滑らかな風味、低い苦味、そしてスペシャルティコーヒーやプレミアムブレンドに対する消費者の嗜好の高さにより、2024年には65%という最大の収益シェアで市場を席巻しました。

レポートの範囲とグリーンコーヒー市場のセグメンテーション        

グリーンコーヒー市場の主なトレンドは何ですか?

スペシャルティコーヒー豆と持続可能なコーヒー豆の需要の高まり

• 世界のグリーンコーヒー市場における大きな加速トレンドとして、スペシャルティコーヒーと持続可能な方法で調達された豆への嗜好の高まりが挙げられます。消費者は、家庭やカフェでのコーヒーの淹れ方をより豊かにするために、高品質で追跡可能、そして倫理的に生産されたコーヒーを求めるようになっています。
  • 例えば、Nordic Approach SAは、トレーサビリティが確保された高品質の豆を農家から直接調達することに注力しており、サプライチェーン全体を通して風味と倫理的な慣行の一貫性を確保しています。同様に、WS Cafeは、消費者の需要に応えるため、持続可能な調達と直接取引パートナーシップに重点を置いています。
• スペシャルティグリーンコーヒー製品には、シングルオリジン、オーガニック、そして独自の風味を持つ豆が含まれることが多く、焙煎業者や小売業者はこれらによって差別化を図ることができます。この傾向は焙煎や抽出方法の革新を促し、消費者のエンゲージメントを高めます。
• カーボンフットプリントの削減、環境に配慮した包装、フェアトレード認証といった持続可能性への取り組みは、バイヤーにとって重要な決定要因になりつつあります。Neumann Kaffee Gruppeのような企業は、こうした取り組みを統合し、環境に配慮したサプライチェーンを推進しています。
• プレミアムでトレーサビリティが高く、環境に配慮したグリーンコーヒーへの移行は、消費者の期待を再構築し、業界が品質、倫理的な調達、そして差別化された風味に重点を置くよう促しています。スペシャルティコーヒーとサステナブルなグリーンコーヒーの需要は、世界市場で拡大し続けています。

グリーンコーヒー市場の主な推進要因は何ですか?

• スペシャルティグリーンコーヒーの健康効果、品質、風味に対する意識の高まりが、小売と商業の両方の消費者の間で需要を促進しています。
  • 例えば、2024年にスターバックス社は倫理的に調達されたコーヒーのポートフォリオの拡大を強調し、高品質のグリーンビーンズへの関心をさらに高めました。
• 自家醸造の人気の高まりとコーヒーショップや焙煎業者の拡大が相まって、特別な豆や多様な風味のプロファイルの需要が高まっています。
• 追跡可能でオーガニック、そして持続可能な方法で調達されたコーヒーに対する消費者の好みは、プレミアム価格を支え、生産者が認証された生産方法を採用する動機となる。
• オンラインストアや直接取引プラットフォームを通じて高品質な豆に容易にアクセスできるようになったことが、グリーンコーヒー市場の成長を促進しています。これにより、小規模焙煎業者や小売消費者は、個性的な豆を効率的に調達できるようになり、市場へのリーチが拡大しています。

グリーンコーヒー市場の成長を阻害する要因は何ですか?

• サプライチェーンの混乱、価格変動、そして気候変動は、グリーンコーヒー市場の成長に大きな課題をもたらしています。極端な気象現象は、収穫量や豆の品質に影響を与え、供給の不安定化を引き起こす可能性があります。
  • 例えば、ブラジルとベトナムの干ばつと害虫の蔓延の報告は、豆の供給と価格の変動を引き起こし、世界中の焙煎業者と輸出業者に影響を与えている。
• さらに、認証豆や有機豆に対する高い輸入関税、輸送費、規制遵守により、生産者と流通業者の両方の運営コストが増加します。
• 特に新興市場においては、消費者が高級コーヒー豆にプレミアム価格を支払うことをためらうことで、高品質コーヒーの需要が高まっているにもかかわらず、急速な普及が制限される可能性がある。
• これらの課題を克服するには、回復力のある農業慣行、サプライチェーンの多様化、そして持続可能かつ倫理的に調達されたグリーンコーヒーの価値に関する消費者教育への投資が必要です。市場関係者は、長期的な成長と安定した供給を確保するために、これらの戦略を採用する傾向が高まっています。

グリーンコーヒー市場はどのように区分されていますか?

市場はタイプと最終製品に基づいて細分化されています。

• タイプ別

種類別に見ると、グリーンコーヒー市場はアラビカ種とロブスタ種に分類されます。アラビカ種は、より滑らかな風味、低い苦味、そしてスペシャルティコーヒーやプレミアムブレンドに対する消費者の嗜好の高さに支えられ、2024年には65%という最大の収益シェアで市場を席巻しました。アラビカ豆は、その繊細な味わい、香り、そして高級コーヒー製品への適合性から、焙煎業者やカフェから広く求められています。このセグメントは、北米とヨーロッパの消費者がプレミアムでトレーサブル、そして持続可能な方法で調達された豆を好む傾向が強まっていることから、旺盛な需要の恩恵を受けています。

ロブスタ セグメントは、手頃な価格、高いカフェイン含有量、インスタント コーヒーやブレンド製品での使用増加により、特にコストに敏感な消費者が濃厚で手頃な価格のコーヒーの選択肢を求める新興市場で、2025 年から 2032 年にかけて 18.5% という最も高い成長率を達成すると予想されています。

• 最終製品別

最終製品に基づいて、グリーンコーヒー市場は焙煎コーヒー、インスタント／インスタントコーヒー、グリーンコーヒー豆エキスに分類されます。焙煎コーヒーセグメントは、スペシャルティコーヒー、カフェ、そして自宅で淹れるコーヒーの人気の高まりに牽引され、2024年には52%という最大の市場収益シェアを獲得しました。消費者はプレミアムな味わいを求めて、焙煎したてのアラビカ豆やロブスタ豆を好む傾向が高まっており、このセグメントの優位性を支えています。

インスタント／インスタントコーヒーセグメントは、利便性、素早い準備、そして都会的なライフスタイルへの需要に支えられ、2025年から2032年にかけて16.8%という最も高いCAGR（年平均成長率）を達成すると予想されています。さらに、アジア太平洋地域とラテンアメリカにおけるインスタントコーヒーの消費量の増加も、急速な普及に貢献しています。グリーンコーヒー豆エキスは、健康・ウェルネス分野での需要が高まっており、栄養補助食品や機能性飲料の市場機会をさらに拡大しています。

グリーンコーヒー市場で最大のシェアを占める地域はどこですか?

• アジア太平洋地域は、急速な都市化、可処分所得の増加、プレミアムコーヒー消費の意識の高まりにより、2024年にはグリーンコーヒー市場を42.5%の最大の収益シェアで支配しました。
• この地域の消費者は、スペシャルティコーヒー、カフェ、自宅でのコーヒーに高品質のアラビカ豆やロブスタ豆を好む傾向が強まっており、家庭用と業務用のチャネル全体で強い需要が高まっています。
• 政府のデジタル化とスマート小売流通の推進による広範な導入と、中国、日本、インドなどの国における主要なコーヒー生産者の存在によって、アジア太平洋地域はグリーンコーヒーの消費と生産の両方の中心地としての地位を確立しています。

中国グリーンコーヒー市場の洞察

中国のグリーンコーヒー市場は、中流階級の増加、コーヒー文化の進化、そして都市部での消費量の増加に牽引され、2024年には地域最大の収益シェアを占めると予測されています。スペシャルティカフェ、RTDコーヒー製品、そして国内焙煎施設の拡大が市場の成長に貢献しています。さらに、強力な国内メーカーの台頭と、スマートカフェや小売店への取り組みが、商業施設および住宅分野におけるグリーンコーヒーの普及を加速させています。

日本のグリーンコーヒー市場の洞察

日本のグリーンコーヒー市場は、ハイテク文化、都市部の人口密度、そしてプレミアムコーヒー体験への嗜好の高まりにより、活況を呈しています。消費者は、スペシャリティアラビカ豆と手軽な抽出方法に魅力を感じており、小売、外食、そして家庭でのグリーンコーヒーの普及が進んでいます。高齢化の進展も、手軽に淹れられる高品質なコーヒー製品の需要を後押ししています。

グリーンコーヒー市場で最も急速に成長している地域はどこですか?

北米のグリーンコーヒー市場は、スペシャルティコーヒー、自宅で淹れるコーヒー、そしてコーヒーのサブスクリプションサービスの人気が高まり、2025年から2032年の予測期間中に9.01%という最も高い年平均成長率（CAGR）で成長すると見込まれています。この地域の豊富な可処分所得、テクノロジーに精通した消費者、そしてプレミアムコーヒー体験への嗜好が、急速な普及を牽引しています。

米国グリーンコーヒー市場の洞察

米国のグリーンコーヒー市場は、スペシャルティコーヒーへの高い消費者支出と、持続可能で追跡可能な豆への需要の高まりに支えられ、2024年には北米で最大の80%のシェアを獲得しました。プレミアムグリーンコーヒー豆を提供するコーヒーチェーン、自家醸造技術、そしてeコマースプラットフォームの拡大が、成長をさらに後押ししています。消費者はグリーンコーヒー製品をライフスタイルやウェルネスのトレンドにますます取り入れており、北米は最も急速に成長する地域市場としての地位を強固なものにしています。

ヨーロッパのグリーンコーヒー市場の洞察

ヨーロッパのグリーンコーヒー市場は、カフェ文化の高まり、スペシャルティコーヒーの需要、そしてコーヒーの原産地と持続可能性に関する消費者意識の高まりに牽引され、大幅な年平均成長率（CAGR）で拡大すると予測されています。ドイツ、英国、フランスなどの国では、小売および商業用のコーヒー消費量の増加に加え、革新的な焙煎・包装技術の進歩が見られ、市場全体の拡大を支えています。

英国のグリーンコーヒー市場の洞察

英国のグリーンコーヒー市場は、スペシャルティコーヒーショップ、オンライン小売の普及、そして持続可能で追跡可能なコーヒー豆への需要の増加に支えられ、着実に成長すると予想されています。消費者は利便性、高品質、そして倫理的な調達をますます重視しており、住宅部門と商業部門の両方でコーヒー豆の普及が進んでいます。

ドイツのグリーンコーヒー市場の洞察

ドイツのグリーンコーヒー市場は、活況なコーヒー文化、強力な小売インフラ、そして高級アラビカ豆への嗜好に支えられ、健全な年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。レストラン、カフェ、そして自家醸造システムにおけるスペシャルティコーヒーの普及が、原産地や持続可能性への取り組みに対する消費者の意識の高まりと相まって、市場の成長を牽引しています。

グリーンコーヒー市場のトップ企業はどれですか?

グリーンコーヒー業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• WSカフェ（ベトナム）
• ノイマン カフェ グルッペ (ドイツ)
• グループ マグナス ブラジル - ザ グリーン コーヒー ブラジル (ブラジル)
• Nordic Approach SA（ノルウェー）
• Belco SA（フランス）
• ハンブルクコーヒーカンパニー（ドイツ）
• アトランティカコーヒー（ブラジル）
• スターバックス・コーポレーション（米国）
• ゴールデンビーントレード（ブラジル）
• グリーンコーヒー商人（米国）

世界のグリーンコーヒー市場の最近の動向は何ですか?

• 2025年4月、スローコーヒーは、ケニアに拠点を置く原産地重視のコーヒー焙煎の先駆者であるアフリカンコーヒーロースターズ（ACR）を買収しました。これは、再生農業、価値創造、サプライチェーンの透明性の向上を通じて世界のコーヒー産業を変革するという同社の使命における重要な節目であり、市場での地位をさらに強化します。
• 2024年10月、コーヒー業界向けの大手ソフトウェアプラットフォームであるCropsterは、開発を強化し、ソフトウェアの提供を拡大し、成長を加速するためにVerdaneと提携し、コーヒー業界で選ばれるオペレーティングシステムとしての世界的な地位を固め、コーヒーテクノロジーソリューションにおけるCropsterのリーダーシップを強化しました。
• 2024年5月、カラマセリーにあるローラス・ロジスティクス研究所の学生が、健康志向の製品に対する需要の高まりに応え、健康への関心の高まりを活用し、機能性飲料のイノベーションの新たな機会を創出する新しいグリーンコーヒーパウダーを発売しました。
• 2023年9月、インドのコーヒーブランドであるBevzillaは、クロロゲン酸を豊富に含むグリーンコーヒーパウダーを導入しました。これは、さまざまな健康効果を提供し、機能性と健康志向のコーヒー製品のブランドポートフォリオを強化し、健康的な代替品に対する消費者の関心の高まりに対応しています。
• 2023年6月、コロンビア最大のコーヒー生産者の1つであるグリーンコーヒーカンパニー（GCC）は、コロンビアの農業事業を拡大し、米国を拠点とするコーヒー焙煎活動を加速し、同社の成長と国際市場の拡大をさらに支援するために、シリーズCの株式資金調達で2,500万米ドルを確保しました。

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