世界のヘーゼルナッツミール市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

ヘーゼルナッツミール市場規模

• 世界のヘーゼルナッツミール市場規模は2024年に7億3,076万米ドルと評価され、予測期間中に6.20％のCAGRで成長し、2032年には1億8,242万米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、植物由来で栄養価が高く、機能性に富んだ原料に対する消費者の嗜好の高まりによって主に推進されており、ベーカリー、菓子、乳製品の代替品、栄養補助食品におけるヘーゼルナッツミールの採用が増加しています。
• さらに、健康、ウェルネス、そしてタンパク質を豊富に含む食事への意識の高まりにより、ヘーゼルナッツミールは、商業メーカーと家庭料理人の両方にとって好まれる食材として定着しつつあります。これらの要因が重なり、ヘーゼルナッツミールの普及が加速し、業界の成長を大きく後押ししています。

ヘーゼルナッツミール市場分析

• ヘーゼルナッツミールは、ヘーゼルナッツを粉砕したものから得られる栄養価の高い原料で、生、ブランチング、トースト、脱脂、粗挽き、細挽きのものがあります。その風味、食感、そして高タンパク質と健康的な脂肪含有量から、食品、飲料、栄養補助食品など、幅広い用途に使用されています。
• ヘーゼルナッツミールの需要の高まりは、主に植物性食品、クリーンラベル製品、機能性原料の採用の増加と、健康的なスナック、ベーカリー製品、栄養補助食品への消費者の関心の高まりによって推進されています。
• 植物由来で栄養豊富な原料に対する消費者の嗜好の高まりにより、ヨーロッパは2024年に65.4%のシェアでヘーゼルナッツミール市場を支配した。
• アジア太平洋地域は、中国、日本、インドなどの国における都市化の進行、可処分所得の増加、健康意識の高まりにより、予測期間中にヘーゼルナッツミール市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 食品・飲料業界セグメントは、ベーカリー、菓子、乳製品代替品、飲料配合における高い利用により、2024年には48.3%の市場シェアを獲得し、市場を牽引しました。ヘーゼルナッツミールは、豊かな風味、食感を高める特性、そして天然の栄養プロファイルを備えており、高級ベーカリーや植物由来製品の発売において重要な原料となっています。健康的な贅沢と天然香料への消費者の嗜好の高まりも、このセグメントの需要をさらに支えています。

レポートの範囲とヘーゼルナッツミール市場のセグメンテーション      

ヘーゼルナッツミール市場の動向

グルテンフリーおよび植物性食品業界からの需要増加

• ヘーゼルナッツミール市場は、グルテンフリーおよび植物性食品業界における需要の増加に伴い拡大しています。これは、消費者の健康、味、そしてクリーンラベルの代替品への関心の高まりによるものです。ヘーゼルナッツミールは、栄養価が高く、タンパク質が豊富で、風味豊かな小麦粉の代替品として、特別な食事に使用されます。
  • 例えば、オレゴン・ヘーゼルナッツとフェレロのサプライヤーは、ヘーゼルナッツミールをベーカリー、菓子、乳製品の代替品など、多用途の原料として積極的に宣伝しています。こうした動きは、プレミアムなグルテンフリー食品やビーガン食品におけるヘーゼルナッツ由来製品の役割を浮き彫りにしています。
• アレルギー対応食品の人気もヘーゼルナッツミールの普及を後押ししています。グルテンを控えたい消費者のニーズに対応しながら、焼き菓子の馴染みのある食感と風味を維持しているためです。健康的な脂肪と抗酸化物質を含む高い栄養価も、ヘーゼルナッツミールの魅力をさらに高めています。
• さらに、ヘーゼルナッツミールは、職人技と高級ベーカリーのトレンドの発展の恩恵を受けています。ヘーゼルナッツをベースにしたケーキ、クッキー、スプレッドなどの商品は、より健康的な食材と贅沢な味わいを求める消費者の支持を集めています。
• 植物由来食品やフリーフロム食品のカテゴリーが世界的に加速する中、ヘーゼルナッツミールは、贅沢な食感と栄養価を両立させる中核原料として台頭しています。この進化により、ヘーゼルナッツミールは、ニッチながらも急成長しているスペシャリティ食品市場における確固たる地位を築いています。

ヘーゼルナッツミール市場の動向

ドライバ

植物性食品中心の食生活の人気が高まっている

• 植物性食品中心の食生活の普及は、ヘーゼルナッツミールの需要を牽引する重要な要因であり、消費者は乳製品や肉を使わない代替品を好むようになっています。タンパク質と食物繊維が豊富なヘーゼルナッツミールは、栄養的にバランスの取れたビーガン対応食品の開発に貢献しています。
  • 例えば、ブルーダイヤモンド・グロワーズや小規模な専門企業は、ナッツベースの粉を使った革新的な製品を開発し、焼き菓子やスナックに植物性タンパク質を提供しています。ヘーゼルナッツミールは、中性タンパク質源に比べて風味に付加価値があり、グルメな料理に人気です。
• ナッツベースのヨーグルトや飲料など、植物由来の乳製品代替品は成長を続けており、その用途はさらに広がっています。ヘーゼルナッツミールは、これらの製品の風味、クリーミーさ、そして栄養価を高める機能性成分として機能します。
• さらに、持続可能な方法で調達された天然植物原料に対する消費者の需要の高まりにより、ヘーゼルナッツミールは包装食品に多く使用されています。環境に配慮した食生活との整合性と動物性タンパク質への依存度の低減により、ヘーゼルナッツミールは長期的な成長が見込まれる原料です。
• 植物由来の食生活の世界的な盛り上がりにより、ヘーゼルナッツミールは多用途で持続可能な食材として確立されています。高級食品、グルメ食品、健康志向の食品におけるヘーゼルナッツミールの役割は、進化する食品イノベーションの分野において強力な地位を確立しています。

抑制/挑戦

高い生産コスト

• ヘーゼルナッツミール市場における大きな課題は、従来の小麦粉に比べて生産コストが比較的高いことです。特殊な調達、限られた地域の栽培、加工上の課題といった要因により、価格の手頃さと幅広い用途が制限されています。
  • 例えば、オラムグループのようなサプライヤーは、ヘーゼルナッツの栽培がトルコやイタリアなどの地域に集中しているため、原材料費の高騰に直面しています。気象条件の変動やサプライチェーンの混乱は、世界市場におけるコスト変動をさらに加速させています。
• ヘーゼルナッツミールは価格が高いため、価格に敏感な消費者には手が届きにくく、グルメ、プレミアム、健康志向といったニッチな層での利用に限られています。特に新興国では、価格が重要視されるため、市場への浸透が制限されています。
• さらに、小麦粉やミールへの加工には、栄養価を維持し、酸化を防ぐための特殊な設備が必要となり、生産コストがさらに上昇します。これらの追加工程は、小規模生産者にとって障壁を高め、規模拡大の取り組みを阻害します。
• コスト課題を克服するには、サプライチェーンの最適化、ヘーゼルナッツ栽培地域の拡大、そして効率向上技術への投資が必要となる。高品質を損なうことなくコストを削減することが、ヘーゼルナッツミール市場の持続的な成長を確保する上で不可欠となる。

ヘーゼルナッツミール市場の展望

市場は、製品タイプ、アプリケーション、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。

• 製品タイプ別

製品タイプ別に見ると、ヘーゼルナッツミール市場は、生ヘーゼルナッツミール、ブランチドヘーゼルナッツミール、トーストヘーゼルナッツミール、脱脂ヘーゼルナッツミール、粗粒ヘーゼルナッツミール、細粒ヘーゼルナッツミールに分類されます。ブランチドヘーゼルナッツミールは、その汎用性とベーカリー、菓子、高級デザートなど幅広い用途に牽引され、2024年には最大の市場収益シェアを占めました。ブランチングにより皮が除去されるため、より滑らかな食感とマイルドな風味が生まれ、消費者とメーカーの両方にアピールします。クリーンラベルの原材料と高級ベーカリー製品の需要の高まりは、先進市場におけるブランチドヘーゼルナッツミールの採用をさらに促進しています。

脱脂ヘーゼルナッツミールは、高タンパク質と低脂肪という特性に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されており、健康志向の消費者にとって魅力的な選択肢となっています。脱脂ヘーゼルナッツミールは、栄養密度が重視されるスポーツ栄養、プロテインサプリメント、機能性食品の配合において、注目を集めています。植物性およびグルテンフリーの代替タンパク質への関心の高まりも需要をさらに押し上げており、脱脂ヘーゼルナッツミールは栄養補助食品や高タンパク質食の好まれる原料として位置付けられています。

• アプリケーション別

ヘーゼルナッツミール市場は、用途別に食品・飲料業界、化粧品・パーソナルケア、栄養補助食品、その他に分類されます。食品・飲料業界セグメントは、ベーカリー、菓子、乳製品代替品、飲料製剤における旺盛な利用に牽引され、2024年には48.3%という最大の市場シェアを占めました。ヘーゼルナッツミールは、豊かな風味、食感を高める特性、そして天然の栄養プロファイルを備えており、高級ベーカリー製品や植物由来製品の重要な原料となっています。健康的な贅沢と天然香料への消費者の嗜好の高まりも、このセグメントの需要をさらに支えています。

栄養補助食品セグメントは、機能性食品、栄養補助食品、植物性タンパク質代替品の需要増加に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高いCAGR（年平均成長率）を達成すると予測されています。ヘーゼルナッツミールは、予防医療のトレンドやアクティブなライフスタイルの嗜好に合致する必須栄養素、抗酸化物質、アミノ酸を提供します。クリーンラベルプロテイン市場の拡大とナッツ系スーパーフードの認知度向上に伴い、栄養補助食品メーカーは、プロテインパウダー、エナジーバー、栄養強化スナックなどにヘーゼルナッツミールを配合するケースが増えています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、ヘーゼルナッツミール市場は直接販売と間接販売に分類されます。2024年には、スーパーマーケット、健康食品専門店、オンライン小売業者、食品原料販売業者の強力な存在感に支えられ、間接販売セグメントが市場を席巻しました。このチャネルにより、メーカーはより広範な消費者層にリーチし、B2BとB2Cの両方の分野での認知度を高めることができます。製品比較やまとめ買いオプションを提供するオンライン販売の増加傾向は、このセグメントの売上をさらに押し上げています。

食品・化粧品メーカーが原料サプライヤーと直接取引することを好む傾向の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて直接販売セグメントが最も高い成長率を示すと予想されています。直接販売チャネルは、コスト効率、品質管理の向上、サプライヤーとの長期的なパートナーシップといったメリットをもたらします。栄養補助食品や機能性食品用途におけるカスタマイズされたヘーゼルナッツミールソリューションの需要が高まる中、透明性と信頼性を求める大量購入者にとって、直接調達は魅力的なチャネルとして台頭しています。

ヘーゼルナッツミール市場の地域分析

• ヨーロッパは、植物由来および栄養豊富な原料に対する消費者の嗜好の高まりにより、2024年には65.4%という最大の収益シェアでヘーゼルナッツミール市場を支配しました。
• 厳格な食品品質規制とクリーンラベル製品の普及により、ベーカリー、菓子、栄養補助食品、乳製品代替品への採用が促進されている。
• ヨーロッパの消費者は栄養価と風味の両方を重視しており、ブランチングおよび脱脂ヘーゼルナッツミールの需要が高まっています。この地域の成熟した食品加工インフラ、革新的な製品の発売、そして持続可能な調達への意識の高まりは、世界市場におけるヨーロッパのリーダーシップをさらに強化しています。

英国のヘーゼルナッツミール市場の洞察

英国のヘーゼルナッツミール市場は、ベーカリー、菓子、栄養補助食品分野での需要増加に支えられ、着実な成長が見込まれています。消費者は植物由来の高タンパク原料を求める傾向が強まっており、ヘーゼルナッツミールは機能性食品、スナック、栄養補助食品に広く利用されています。さらに、英国では小売およびオンライン流通チャネルが発達しており、入手しやすさが向上しています。また、クリーンラベル、天然由来、持続可能な方法で調達された原料への関心が高まっていることから、メーカーは革新と製品ラインナップの拡充に努めています。

ドイツのヘーゼルナッツミール市場の洞察

ドイツのヘーゼルナッツミール市場は、消費者の健康・ウェルネス意識の高さと、高級ベーカリー製品や植物由来製品への旺盛な需要に支えられ、欧州市場で最大のシェアを占めています。ドイツは品質、イノベーション、持続可能性を重視しており、メーカーは様々な食品用途にブランチングおよび脱脂処理されたヘーゼルナッツミールを使用しています。この国の堅固な産業インフラと、天然で栄養価の高い食材への嗜好が相まって、業務用および家庭用調理の両方でヘーゼルナッツミールの採用が拡大しています。

北米ヘーゼルナッツミール市場の洞察

北米は、健康的な植物由来原料への需要の高まりと機能性食品への意識の高まりに牽引され、2024年にはヘーゼルナッツミール市場において大きなシェアを占めました。この地域の消費者は栄養価が高く自然食品への関心が高いため、メーカーはベーカリー、菓子、乳製品代替品、高タンパク質食品などにヘーゼルナッツミールを取り入れています。この地域では、確立された食品加工産業に加え、高い可処分所得と強力な小売・eコマースネットワークが相まって、業務用と家庭用の両方でヘーゼルナッツミールが広く入手可能となり、広く普及しています。

アジア太平洋地域のヘーゼルナッツミール市場の洞察

アジア太平洋地域のヘーゼルナッツミール市場は、中国、日本、インドなどの国々における都市化の進展、可処分所得の増加、そして健康志向の高まりに牽引され、予測期間中に最も高いCAGR（年平均成長率）を記録する見込みです。この地域で成長を続ける製パン、製菓、栄養補助食品業界は、高タンパク質、植物性、機能性食品への消費者の高まる需要に応えるため、ヘーゼルナッツミールを多用途の原料として採用しています。健康的な食生活を促進する政府の取り組みと、成長するオンラインおよび小売食品チャネルが相まって、アジア太平洋地域全体の市場拡大をさらに促進しています。

日本ヘーゼルナッツミール市場インサイト

日本のヘーゼルナッツミール市場は、健康、ウェルネス、そしてプレミアム食品への強い関心により、急速に成長しています。消費者は、その栄養価の高さと豊かな風味に惹かれ、ベーカリー、菓子、機能性食品にヘーゼルナッツミールを取り入れる傾向がますます強まっています。植物性食品やタンパク質強化食品へのヘーゼルナッツミールの活用と、高度な技術を持つ食品加工セクターの発展が、日本市場の着実な成長を支えています。

中国ヘーゼルナッツミール市場の洞察

2024年には、急速な都市化、中流階級の増加、そして栄養価の高い食材への意識の高まりにより、中国がアジア太平洋地域のヘーゼルナッツミール市場で最大のシェアを占めました。同国では、ベーカリー、スナック、機能性食品産業の拡大がヘーゼルナッツミールの需要を牽引しています。健康的な食生活への関心の高まりと、多様なヘーゼルナッツミールの入手性、そして強力な国内製造・流通ネットワークが、中国市場の成長を牽引する重要な要因となっています。

ヘーゼルナッツミールの市場シェア

ヘーゼルナッツミール業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• オラムインターナショナル（シンガポール）
• Arslanturk SA（トルコ）
• カリメックスナッツ（トルコ）
• ホルムクイスト・ヘーゼルナッツ・オーチャーズLLC（米国）
• ドゥラクフィンディク（トルコ）
• DeveHerbes（インド）
• Azerstar LLC（アゼルバイジャン）
• アメリカンヘーゼルナッツカンパニー（米国）
• ヘーゼルズ ニュージーランド（ニュージーランド）
• ノースウェストヘーゼルナッツカンパニー（米国）
• フェレロ社ヘーゼルナッツカンパニー部門（イタリア）
• ADM（米国）
• カリン・ギダ（トルコ）
• BALSU（トルコ）
• ポイラズ ポイラズ（トルコ）

世界のヘーゼルナッツミール市場の最新動向

• 2024年8月、トルコヘーゼルナッツ協会は、インドナッツ・ドライフルーツ協会（NDFCI）と協力し、インド市場を対象とした4年間にわたる包括的なキャンペーン「ミラクルナッツ」を開始しました。この取り組みは、トルコ産ヘーゼルナッツの豊かな風味と健康効果を活かし、栄養価が高く用途の広い食材として紹介することを目的としています。このキャンペーンは、インドにおけるヘーゼルナッツベースの製品の消費を大幅に促進し、健康的で植物由来の食品への需要の高まりに応えることが期待されています。
• フェレロは2024年7月、持続可能な調達とトレーサビリティへの取り組みを強化するため、2024～2026年に向けたヘーゼルナッツ憲章と行動計画を発表しました。この計画では、農業慣行の改善や農家への支援など、ヘーゼルナッツのサプライチェーンの持続可能性を高めるための戦略が概説されています。この取り組みは、フェレロの責任ある調達への取り組みを強調するものであり、環境に配慮した慣行の促進と高品質なヘーゼルナッツの安定供給を確保することで、ヘーゼルナッツミール市場にプラスの影響を与えることが期待されています。
• フェレロは2024年6月、調達と持続可能性への取り組みにおける成果を強調した年次ヘーゼルナッツ進捗報告書を発表しました。この報告書では、トレーサビリティの向上と世界中のヘーゼルナッツ農家への支援における同社の進捗状況が詳述されています。これらの取り組みは、サプライチェーンの強化と消費者の信頼醸成につながり、一貫した品質と倫理的な調達を確保することで、ヘーゼルナッツミール市場の成長に貢献することが期待されます。
• 2024年2月、チョーズンフーズは、100%ピュアアボカドオイルを使用した、よりヘルシーなチョコレートヘーゼルナッツスプレッドを発表しました。この革新的な製品は、パーム油を一切使用せず、砂糖含有量を40%削減することで、従来のスプレッドよりも健康に良い代替品を提供しています。アボカドオイルを使用することで、クリーミーな食感と栄養価が向上し、贅沢でありながら健康的な選択肢を求める健康志向の消費者にとって魅力的な製品となっています。
• 2023年10月、オットーナッツはトルココーヒーとココアでコーティングしたヘーゼルナッツスナックの新ラインを発売し、製品ポートフォリオを拡大しました。この高タンパク質スナックは、トルココーヒーとココアの豊かな風味とヘーゼルナッツの栄養価を融合させ、手軽で健康的なスナックへの需要の高まりに応えています。これらの製品の導入は、スナック市場においてユニークで風味豊かな代替品を求める消費者の関心を集めることが期待されます。

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