世界のハチミツパウダー市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

蜂蜜パウダー市場規模

• 世界の蜂蜜パウダー市場規模は2024年に14億6000万米ドルと評価され、予測期間中に4.40％のCAGRで成長し、2032年までに20億6000万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、食品・飲料の配合における天然由来成分やクリーンラベル成分への需要の高まりに大きく支えられています。ハチミツパウダーは、液体ハチミツに代わる便利な常温保存可能な代替品として、製造業者にとって保管と取り扱いが容易です。ベーカリー、菓子、乳製品、栄養補助食品への用途拡大も、市場拡大を後押ししています。
• さらに、砂糖代替品や機能性食品に対する消費者の嗜好の高まりが、世界中で砂糖代替品や機能性食品の採用を促進している。

蜂蜜パウダー市場分析

• 蜂蜜パウダー市場は、食品加工、化粧品、パーソナルケアなど、多様な業界での用途の増加により、着実な成長を遂げています。蜂蜜パウダーは、保存期間が長く、製剤への統合が容易であることが評価されています。
• メーカーは、天然で便利な甘味料の代替品を求める消費者の需要の高まりに応えるため、製品革新と製品ラインの拡大にますます投資している。
• 北米地域は、食品、飲料、健康分野における天然甘味料、クリーンラベル食品、便利な常温保存可能な代替品に対する消費者の需要の増加により、世界の蜂蜜粉末市場で最も高い成長率を示すことが予想されています。
• アジア太平洋地域は、食品加工産業の拡大と消費者の天然甘味料への嗜好の高まりに支えられ、2024年に最大の収益シェアで蜂蜜粉末市場を支配した。
• 粒状ハチミツは、乾燥食品の配合における幅広い用途と、ベーカリー製品やスナック製品へのブレンドの容易さにより、2024年には最大の市場収益シェアを獲得しました。粒状の質感は、レシピ内での均一な分散を保証し、ドライミックスに魅力的な外観をもたらします。

レポートの範囲とハニーパウダー市場のセグメンテーション      

蜂蜜パウダー市場の動向

「飲料アプリケーションにおけるイノベーション」

• ハチミツパウダーは、溶けやすさと扱いやすさから飲料業界で人気が高まっており、温かい飲み物にも冷たい飲み物にも適しています。
• 今ではインスタントティー、コーヒー、機能性飲料に使用されており、天然およびクリーンラベルの原料への嗜好の高まりと一致しています。
• 飲料ブランドは、健康志向の消費者にアピールする健康志向のブレンドを作るために、蜂蜜パウダーをバニラやターメリックなどの他のフレーバーと組み合わせている。
• 人気の例としては、スパやリラクゼーションの場をターゲットにしたハチミツとラベンダーのティーミックスがあり、別のブランドはフィットネス愛好家向けにハチミツ入りのプロテインシェイクを発売した。
• 利便性のために、蜂蜜パウダーの1回分小袋も導入され、液体甘味料や人工甘味料を使わずに外出先で飲み物を甘くすることができる。

蜂蜜粉市場の動向

ドライバ

「食品・飲料製品における天然甘味料の需要増加」

• 精製糖や人工甘味料の悪影響に対する意識が高まり、消費者は天然で健康的な甘味料へと移行しつつある。
  • 例えば、国際食品情報評議会による2023年の消費者調査では、回答者の60%以上が包装食品に天然甘味料を好むことが明らかになった。
• ハニーパウダーは、生のハチミツの風味、抗酸化物質、抗菌性を保持しながら、より長い保存期間と製造工程での取り扱いの容易さを提供します。
• べたつかない質感と大量生産への適合性により、ベーカリー、菓子、乳製品、シリアル、スナック、飲料など幅広い用途で使用されています。
• クリーンラベルと機能性食品のトレンドにより、ブランドは健康志向の製品ラインで天然甘味料や風味増強剤として蜂蜜パウダーを使用するようになっている。
• ビーガンや植物ベースの食生活の増加により、健康志向やラベルに敏感な消費者にアピールする健康飲料や植物ベースの食品に蜂蜜パウダーを使用する機会が生まれている。

抑制/挑戦

「生はちみつ価格の変動とサプライチェーンの不安定化」

• 価格変動と生蜂蜜の入手困難は蜂蜜粉末の生産に影響を及ぼし、製造業者にとってコスト高となり、市場の安定を損なっている。
  • 例えば、2023年の報告書では、長期にわたる干ばつがミツバチの採餌活動に影響を与えたため、ヨーロッパ全域で蜂蜜の価格が急騰したことが示された。
• 蜂蜜の生産は、気候変動、農薬の使用、蜂群崩壊症候群などの病気などの環境要因に非常に敏感であり、全体的な収穫量を減少させる。
• 生の蜂蜜価格の上昇は蜂蜜粉末の価格上昇につながり、価格競争の激しい市場において価格に敏感な消費者や食品生産者による蜂蜜粉末の採用を阻害する。
• 世界の蜂蜜サプライチェーンは、貿易制限、通関遅延、規制の不一致などの課題に直面しており、調達が複雑で不安定になっています。
• 世界市場における蜂蜜の偽造や品質のばらつきは、消費者の信頼をさらに損ない、製品の真正性と基準を維持しようとする製造業者にとって大きな課題となっている。

蜂蜜パウダー市場の展望

市場は、形態、製品、カテゴリ、プロセス、用途、販売チャネルに基づいて区分されています。

• フォーム別

世界のハチミツパウダー市場は、形状に基づいて、顆粒ハチミツと粉末ハチミツに分類されます。顆粒ハチミツは、乾燥食品の配合における幅広い用途と、ベーカリー製品やスナック製品へのブレンドの容易さにより、2024年には最大の市場収益シェアを獲得しました。顆粒状の質感は、レシピ内での均一な分散を保証し、ドライミックスに魅力的な外観をもたらします。

粉末ハチミツ市場は、飲料や乳製品への採用増加に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。粉末ハチミツは温かい液体にも冷たい液体にも溶けやすく、保存期間が長く、大量生産時の取り扱いが簡便であることから好まれています。

• 製品別

製品別に見ると、市場はオーガニックと従来型の2つに分かれています。従来型セグメントは、その入手しやすさとコスト効率の高さから、2024年には最大の市場シェアを占め、商業食品加工業者の間で最も好まれる選択肢となりました。

クリーンラベル製品に関する消費者の意識の高まりと、栄養補助食品や高級食品における無化学物質の天然原料の需要の高まりにより、オーガニック分野は2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すことが予想されています。

• カテゴリー別

カテゴリー別に見ると、ハチミツパウダー市場は、極性化タイプと非極性化タイプに分類されます。非極性化タイプは、最終製品の食感を変えずに風味を高めることが求められる食品用途で広く使用されているため、2024年には市場を牽引するでしょう。

二極化したセグメントは、ターゲットを絞った溶解と正確な甘味レベルを必要とする特殊食品や機能性飲料における新たな用途の出現により、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すことが予想されています。

• プロセス別

プロセスに基づいて、市場はスプレードライ、ドラム／ローラードライ、真空ドライ、その他に分類されます。スプレードライセグメントは、その効率性と蜂蜜の栄養価と風味を維持する能力が高く評価され、2024年には最大のシェアを獲得し、市場を席巻しました。この方法は、安定した生産量で大規模生産を可能にします。

真空乾燥セグメントは、低温乾燥が可能で生物活性化合物を保存できるため、高級品や健康志向の製品に適しているため、2025年から2032年にかけて最も高い成長率が見込まれています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、ハチミツパウダー市場はベーカリー製品、乳製品、美容製品、その他に分類されます。ベーカリー製品セグメントは、天然甘味料および風味増強剤としてケーキ、クッキー、シリアルに多く使用されているため、2024年には最大のシェアを占めました。

美容製品分野は、肌に栄養を与え抗菌作用を持つハチミツパウダーがパーソナルケア製品に使用されることが増えていることから、2025年から2032年にかけて最も高い成長率が見込まれています。

• 販売チャネル別

販売チャネルに基づいて、市場はオフラインストアとオンラインストアに分けられます。スーパーマーケットや健康食品専門店が、引き続きバルク品やブランド品のハチミツパウダーの主な販売拠点となっているため、オフラインストアセグメントは2024年も市場を牽引するでしょう。

オンラインストアセグメントは、電子商取引プラットフォームの拡大、魅力的な割引、玄関先への配達や幅広い製品の種類に対する消費者の嗜好の高まりに支えられ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。

蜂蜜パウダー市場の地域分析

• アジア太平洋地域は、食品加工産業の拡大と消費者の天然甘味料への嗜好の高まりに支えられ、2024年に最大の収益シェアで蜂蜜粉末市場を支配した。
• 中国やインドなどの国は、生の蜂蜜の入手しやすさと、包装された食品や飲料における常温保存可能な天然成分の需要の高まりにより、主要な貢献国となっている。
• 市場は、伝統的なレシピや現代的なレシピでの蜂蜜パウダーの使用の増加から恩恵を受けており、メーカーは進化する消費者のトレンドに対応するために、スナック、健康飲料、パーソナルケア製品に蜂蜜パウダーを組み込んでいます。

中国ハチミツパウダー市場の洞察

中国のハチミツパウダー市場は、同国の大規模な養蜂産業とハチミツ関連製品の消費量の増加に牽引され、2024年にはアジア太平洋地域最大の収益シェアを獲得しました。食品・飲料用途におけるクリーンラベルおよび天然甘味料の需要の高まりも、市場の成長をさらに加速させています。都市部の消費者が精製糖に代わる健康的な甘味料を求める傾向が強まる中、ハチミツパウダーは調理済み食品、ハーブ飲料、健康補助食品において人気の選択肢となりつつあります。また、現地メーカーの強力な存在感と良好な輸出ポテンシャルも、同国の市場拡大を支えています。

日本ハチミツパウダー市場分析

日本のハチミツパウダー市場は、伝統療法や天然素材への強い嗜好を背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。高齢化の進展に伴い、天然甘味料を使用した機能性食品の需要が高まっており、食品メーカーは健康志向の消費者向けに、スープ、飲料、菓子などにハチミツパウダーを配合しています。また、日本の包装技術と食品技術における革新は、都市部の消費者にとって利便性の高い粉末甘味料の開発を促進しています。

ヨーロッパの蜂蜜パウダー市場の洞察

ヨーロッパのハチミツパウダー市場は、原料の透明性と持続可能性に対する消費者意識の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。加工度が低く、機能性甘味料として利用される食品やオーガニック製品への需要は着実に高まっています。ヨーロッパ各国は食品規制において天然成分の使用を推進しており、これは焼き菓子、朝食用シリアル、乳製品におけるハチミツパウダーの使用増加と軌を一にしています。さらに、環境に配慮した包装や配合への移行も、ヨーロッパ市場における粉末ハチミツの普及をさらに促進する要因となっています。

ドイツの蜂蜜パウダー市場の洞察

ドイツのハチミツパウダー市場は、天然由来で無添加の食品原料への旺盛な需要に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。健康志向の高い消費者や、液体甘味料に代わる高品質で長持ちする甘味料を求める食品メーカーの間で、市場は注目を集めています。ドイツで確固たる地位を築いている製パン・製菓業界はハチミツパウダーの主要なユーザーであり、パーソナルケア分野でも自然派化粧品への使用が拡大しています。持続可能な調達と現地生産への重点的な取り組みが、ドイツにおける市場浸透をさらに加速させています。

英国のハチミツパウダー市場の洞察

英国のハチミツパウダー市場は、クリーンラベルや機能性素材への消費者需要の高まりに支えられ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。健康的なライフスタイルへの移行に伴い、スナック、飲料、ベーキング製品における天然甘味料の使用が促進されています。食品メーカーは、変化する食生活の嗜好に対応するため、インスタント食品や健康食品にハチミツパウダーを配合するケースが増えています。さらに、植物由来製品やオーガニック製品の人気の高まりも、英国市場におけるハチミツパウダーの採用をさらに促進しています。

北米のハチミツパウダー市場の洞察

北米のハチミツパウダー市場は、様々な用途における健康的で低水分の甘味料の需要増加に牽引され、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。オーガニック食品やクリーンラベル食品への移行に伴い、メーカーは合成甘味料をハチミツパウダーなどの天然由来の代替品に切り替えています。米国とカナダでは、利便性と保存期間の延長を背景に、プロテインバー、紅茶、グラノーラ、スキンケア製品などで粉末ハチミツの使用が増加しています。強力な小売流通網とオンライン販売の増加も、この地域の市場成長に貢献しています。

米国ハチミツパウダー市場の洞察

米国のハチミツパウダー市場は、食品加工業界や健康補助食品業界での幅広い導入に支えられ、2024年には北米で最大のシェアを占めました。アメリカの消費者は、砂糖を減らし、天然成分を使用した製品を好む傾向が強まっており、ハチミツパウダーはスナック菓子、飲料、粉末サプリメントの戦略的な原料となっています。この市場は、天然由来の表示を促進する強力な規制枠組みと、粉末ハチミツを使ったDIYウェルネス製品のトレンドの高まりによって、さらに強化されています。

蜂蜜パウダー市場シェア

ハニーパウダー業界は、主に次のような老舗企業によって牽引されています。

• ラメックスフードグループリミテッド（英国）
• ADM（米国）
• ノレボ（ドイツ）
• ウッドランドフーズ（米国）
• オーガソンファームズ（米国）
• アムテックインジェクションズ（米国）
• ASRグループ（米国）
• オーリー（ドイツ）
• スペシャルティ・プロダクツ・アンド・テクノロジー社（米国）
• マコーミック・アンド・カンパニー（米国）
• ダッチゴールドハニー（米国）
• ネイチャーネイツ（米国）
• Langnese Honig GmbH & Co. KG (ドイツ)
• GloryBee（米国）
• アーユシュ・フード・プロダクツ（インド）
• スタキッチ（米国）
• メヴィヴインターナショナル（インド）

世界の蜂蜜粉市場の最新動向

• 2023年、ベリーズ砂糖産業（BSI）は、更新されたProTerra規格に基づく外部監査を受け、不適合ゼロで再認証を取得しました。ProTerra認証には、コア指標を含む全指標の80%への適合が必須です。この成果は、BSIが厳格な持続可能性基準を満たし、高い運用基準を維持するというコミットメントを裏付けるものです。
• 2021年、スーハニー協会は新たな包装ラインへの戦略的投資を行い、ハチミツパウダーの生産能力を40%増強しました。これは、ハチミツパウダー製品に対する市場の需要の高まりへの積極的な対応を反映しています。スーハニーは、生産能力の強化により、拡大する市場機会を活用しながら、顧客のニーズに効果的に対応することを目指しています。

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