食品業界におけるIoT（モノのインターネット）の世界市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

食品市場における世界のIoT市場規模

• 食品市場における世界のモノのインターネット (IoT) は、2025 年に 81.8 億米ドルと評価され、 2033 年までに 169 億米ドルに達すると予測されており、予測期間中に9.50% の CAGRを記録します。
• 市場の拡大は主に、食品サプライチェーン全体にわたるコネクテッドデバイスとスマートモニタリングテクノロジーの導入の増加によって推進され、生産、加工、流通環境におけるデジタル化の強化が可能になっています。
• さらに、リアルタイム追跡、安全コンプライアンス、自動品質管理ソリューションへの需要の高まりにより、食品メーカーや流通業者は高度なIoT対応システムへの移行を迫られています。これらの要因が相まって、食品業界におけるIoT導入が加速し、市場全体の成長を大幅に促進しています。

食品市場におけるグローバルIoT分析

• 食品バリューチェーン全体にわたってリアルタイムの監視、追跡、自動化を実現する IoT 対応システムは、シームレスな接続性とデータ統合を通じて追跡可能性、安全性、運用効率を向上させることができるため、現代の食品の生産、加工、流通に不可欠な要素になりつつあります。
• 食品分野における IoT の需要の加速は、主に食品安全コンプライアンスの重視、サプライチェーンの透明性に対するニーズの高まり、無駄の削減と生産性の向上を目的とした自動化とデータ主導の意思決定への業界の大きな転換によって推進されています。
• 北米は、高度な監視技術の早期導入、食品安全に関する強力な規制基準、大手食品メーカーや物流業者による多額の投資に支えられ、2025年には世界の食品市場におけるモノのインターネット（IoT）の32.1%という最大の収益シェアで市場を席巻しました。米国では、スマート農業、コールドチェーン監視、加工施設におけるIoTの導入が大幅に増加しています。
• アジア太平洋地域は、急速な工業化、食品生産能力の拡大、都市化の進展と消費者の嗜好の変化に伴うスマート農業ソリューションの採用増加により、予測期間中に世界の食品市場におけるモノのインターネット (IoT) で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 食品生産とサプライチェーン全体にわたる高度な分析、リアルタイム監視ダッシュボード、予測メンテナンス機能、コンプライアンス追跡システムに対するニーズの高まりを受けて、ソフトウェアソリューションセグメントは、2025年に約48.6%という最大の収益シェアで市場を支配しました。

食品市場におけるグローバルIoT（モノのインターネット）のレポート範囲とセグメンテーション      

食品市場における世界のIoT（モノのインターネット）の動向

AIとインテリジェントオートメーションによる効率性の向上

• 食品分野におけるIoT（モノのインターネット）市場における主要かつ急速な進展のトレンドの一つは、人工知能（AI）とコネクテッドフードシステムの統合が進むことです。これにより、食品バリューチェーン全体にわたるよりスマートな監視、予測分析、そしてリアルタイムの意思決定が可能になります。IoTとAIの融合は、業務効率、安全性、そしてサプライチェーンの可視性を大幅に向上させています。
  • 例えば、食品加工施設で使用されるAI対応IoTセンサーは、温度、湿度、機器の状態を継続的に評価し、製品の品質を維持し、腐敗を防ぐためにオペレーションを自動的に調整することができます。同様に、AI駆動型コールドチェーン監視プラットフォームは、異常を検知し、リアルタイムで是正措置を講じることで、食品の安全な輸送を確保するのに役立ちます。
• IoT食品ソリューションへのAI統合は、予知保全、自動品質検査、インテリジェントアラートなどの機能を強化します。多くのシステムは、履歴データから学習するように設計されており、機器の故障予測、リソース使用の最適化、製品品質の逸脱の特定などに活用されています。AIを活用した画像認識技術は、汚染、選別ミス、包装欠陥を高精度に検出するためにますます活用されています。
• IoTプラットフォームと集中型AI駆動型食品管理システムをシームレスに統合することで、関係者は農場、工場、貯蔵庫、流通ネットワークを単一のダッシュボードから監視できます。ユーザーは在庫管理、製品の動きの追跡、食品安全コンプライアンスの評価といった運用指標を他の指標と併せて実施でき、統合された自動化されたエコシステムを構築できます。
• より接続性が高く、予測性が高く、自律的な食品管理システムへの移行は、食品業界全体における効率性と安全性への期待を変革しています。その結果、企業は検査の自動化、物流の最適化、農場から食卓までのトレーサビリティの向上を可能にする、AIを活用した高度なIoTソリューションの開発に取り組んでいます。
• 企業が効率性、透明性、積極的な食品安全管理を優先するにつれ、農業、食品加工、物流、小売の分野で AI 主導の自動化とインテリジェント分析を組み込んだ IoT プラットフォームの需要が加速しています。

食品市場におけるグローバルIoTの動向

ドライバー

食品安全への懸念の高まりとサプライチェーンのデジタル化によるニーズの高まり

• 食品の安全性、汚染リスク、サプライチェーンの非効率性に対する懸念の高まりと、食品業界全体でのデジタル技術やコネクテッドテクノロジーの急速な導入が相まって、食品市場におけるモノのインターネット（IoT）のグローバル市場において、IoTソリューションの需要を加速させる主な要因となっています。
  • 例えば、業界の主要企業は、リアルタイムのトレーサビリティと食品の品質監視を向上させるために、高度なIoTセンサーと監視システムを統合しています。多くの企業が、腐敗を防ぎ、厳格な安全基準への準拠を確保するために、IoTを活用したコールドチェーンソリューション、自動追跡デバイス、コネクテッド品質管理システムに投資しており、これらの取り組みは予測期間中に市場の大幅な成長を促進すると予想されています。
• 食品生産者、流通業者、小売業者が運用リスクに対するより強力な保護を求める中、IoT ソリューションは継続的な状態監視、自動アラート、リアルタイムの在庫更新、詳細なアクティビティ ログなどの機能を提供し、従来の手動の方法に比べて大幅な改善をもたらします。
• さらに、デジタルサプライチェーン・エコシステムの急速な拡大と、統合型データ駆動型管理プラットフォームへのニーズの高まりにより、IoTテクノロジーは不可欠なものとなっています。ERPプラットフォーム、予測分析ツール、物流管理ソフトウェアといった他のスマートシステムとのシームレスな接続により、食品の生産と流通をエンドツーエンドで効率的に監視することが可能になります。
• 遠隔監視、自動プロセス制御、そして複数の施設や輸送段階にわたるリアルタイムの可視性といったメリットは、農業、食品加工、コールドチェーン物流、小売業といった分野での導入を促進しています。さらに、スマート農業、eコマースによる食料品配達、自動倉庫運用の台頭も、市場拡大に貢献しています。

制約／課題

データセキュリティ、相互運用性、および高額な導入コストに関する懸念

• コネクテッドフードシステムにおけるサイバーセキュリティの脆弱性とデータプライバシーリスクへの懸念は、IoTの普及拡大にとって大きな課題となっています。IoTプラットフォームはネットワーク接続とクラウドベースのデータ管理に大きく依存しているため、ハッキング、データ侵害、業務中断といったリスクにさらされやすく、食品企業の導入を躊躇させる要因となっています。
  • たとえば、IoT ベースの産業システムに関連する注目度の高いサイバー インシデントにより、特に機密性の高い食品安全データ、独自のプロセス、または規制遵守要件を扱う施設の関係者の間で警戒が高まっています。
• 高度な暗号化、安全な通信プロトコル、そして頻繁なシステムアップデートを通じてこれらの懸念に対処することは、顧客からの信頼を築く上で不可欠です。多くのソリューションプロバイダーは、顧客の安心感を高めるために、セキュアなアーキテクチャ、多層認証、そしてグローバルスタンダードへの準拠を強調しています。さらに、センサー、ハードウェア、分析プラットフォーム、そして熟練した労働力を含むIoTインフラストラクチャの導入にかかる初期コストの高さは、特に発展途上地域の中小企業にとって障壁となる可能性があります。
• テクノロジーが成熟するにつれてコストは低下していますが、IoT は高価で複雑な投資であるという認識が、すぐに定量化できる利益が得られない企業にとっては導入を妨げています。
• 市場を拡大するには、サイバーセキュリティのフレームワークの強化、デバイスの相互運用性の標準化の強化、オンボーディング プロセスの簡素化、小規模メーカーや新興市場に合わせたコスト効率の高い IoT ソリューションの開発が必要になります。

食品市場におけるグローバルIoTの展望

食品市場におけるモノのインターネット (IoT) は、コンポーネント、ノード コンポーネント、接続技術およびネットワーク インフラストラクチャに基づいて分類されます。

• コンポーネント別

コンポーネントに基づいて、世界の食品におけるモノのインターネット（IoT）市場は、ソフトウェアソリューション、サービス、プラットフォームに分類されます。ソフトウェアソリューションセグメントは、食品生産とサプライチェーン全体における高度な分析、リアルタイム監視ダッシュボード、予知保全機能、コンプライアンス追跡システムへの需要の高まりを背景に、2025年には約48.6%という最大の収益シェアで市場を支配しました。食品メーカーと物流会社は、可視性の向上、プロセスの自動化、安全性とトレーサビリティに関する規制基準の遵守のために、ソフトウェア主導のIoTエコシステムへの依存度が高まっています

プラットフォームセグメントは、センサーデータ、クラウドストレージ、AIを活用した分析機能を単一の管理インターフェースに統合する統合型IoTハブの導入拡大に支えられ、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。関係者が農場から食卓までの業務を効率化できる、拡張性と相互運用性に優れたソリューションを求める中、食品業界におけるデジタルトランスフォーメーションにはIoTプラットフォームが不可欠な存在になりつつあります。

• ノードコンポーネント別

ノードコンポーネントに基づいて、市場はプロセッサ、センサー、コネクティビティICに分類されます。食品の保管、加工、コールドチェーン物流における温度、湿度、ガス、モーションセンサーの使用拡大により、センサーセグメントは2025年に約52.3%という最大の収益シェアで市場を支配しました。センサーはIoT食品エコシステムのバックボーンを形成し、リアルタイムの状態監視、自動品質チェック、腐敗や汚染を防ぐための異常の迅速な検出を可能にします

コネクティビティICセグメントは、Wi-Fi、BLE、LPWAN、セルラー接続をサポートする低消費電力・小型チップの需要に支えられ、2026年から2033年にかけて最も高い成長を記録すると予測されています。農場、倉庫、輸送車両、小売店の棚など、分散型食品環境全体でIoTデバイスが普及するにつれ、コスト効率が高く堅牢なコネクティビティICへの需要は高まり続け、市場の急速な成長を牽引しています。

• ネットワークインフラストラクチャ別: サーバー、ストレージ、イーサネットスイッチとルーティング、ゲートウェイ

ネットワークインフラストラクチャに基づいて、世界の食品分野におけるIoT市場は、サーバー、ストレージ、イーサネットスイッチとルーティング、ゲートウェイに分類されます。ゲートウェイセグメントは、IoTデバイスをクラウドプラットフォームに接続し、センサーデータを集約し、分散型食品システム全体で安全な通信を実現するという重要な役割を担っており、2025年には約41.8%という最大の収益シェアを占めました。ゲートウェイは、異機種デバイスとプロトコル間の相互運用性をサポートするため、スマート農業、自動化施設、コールドチェーン監視ネットワークに不可欠な存在となっています。

ストレージセグメントは、画像システム、環境センサー、コンプライアンス追跡、予測分析ツールから生成される高密度IoTデータの急増により、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。食品企業がデータドリブンなオペレーションを採用するケースが増えているため、オンプレミスとクラウドベースの両方のスケーラブルなストレージソリューションは、長期的なデータ保持、規制コンプライアンス、そして高度なAIモデルのトレーニングに不可欠です。

• 接続技術別

接続技術に基づいて、市場はWi-Fi、Bluetooth Low Energy（BLE）、Zigbee、近距離無線通信（NFC）、セルラー、衛星、その他に分類されます。セルラーセグメントは、その広範なカバレッジ、信頼性、そして中断のないリアルタイム監視を必要とする大規模な食品物流や遠隔農業への適合性により、2025年には約39.5%という最大の収益シェアで市場を支配しました。LTE-MやNB-IoTなどのセルラーIoT技術は、サプライチェーンの透明性とコールドチェーン管理のための長距離データ転送を可能にする上で重要な役割を果たしています

BLEセグメントは、低消費電力と、局所監視システム、スマートパッケージング、短距離在庫追跡への導入増加により、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRで成長すると予想されています。BLEは、保管施設や小売環境におけるコスト効率の高いセンサーネットワークに特に適しており、スケーラブルなIoT導入をサポートします。

食品市場における世界のIoT（モノのインターネット）地域分析

• 北米は、食品の生産、加工、流通におけるデジタル技術の積極的な導入と、食品の安全性とトレーサビリティに関する厳格な規制要件に牽引され、2025年には世界の食品市場におけるモノのインターネット（IoT）の32.1%という最大の収益シェアを獲得して市場を席巻しました。
• この地域の企業は、リアルタイム監視、サプライチェーンの透明性、予知保全のためにIoT対応システムへの依存度を高め、業務効率の向上とコンプライアンス強化を実現しています。高度な技術インフラの整備と、スマートセンサーや自動化ツールの早期導入が、IoTの導入をさらに加速させています。
• この広範な統合は、高い投資能力、テクノロジーに精通した産業基盤、そしてデータ駆動型の食品管理ソリューションへの関心の高まりによってさらに支えられています。その結果、IoTプラットフォームはコールドチェーンの可視性向上、廃棄物の削減、そして製品品質の一貫性確保に不可欠なものとなり、北米は商業・産業用途の両方において食品IoTの主要市場となっています。

米国の食品市場におけるIoTの洞察

米国の食品IoT市場は、農業、加工、保管、流通におけるコネクテッドテクノロジーの急速な導入に牽引され、2025年には北米最大の収益シェア81%を獲得しました。食品企業は、業務効率と規制遵守の向上を目指し、リアルタイム監視、自動化、データ分析をますます重視しています。デジタルトレーサビリティへの強い需要に加え、スマートセンサーやクラウドベースの管理システムの利用増加も、導入を加速させています。さらに、IoTプラットフォームとAI、ブロックチェーン、高度なサプライチェーンソフトウェアの統合も、市場を大きく強化しています。米国のテクノロジー先進的なエコシステム、主要IoTプロバイダーの存在、そしてスマート農業とコールドチェーン近代化への大規模な投資が、成長をさらに加速させています。

欧州の食品市場におけるIoTの洞察

欧州の食品IoT市場は、厳格な食品安全規制とサプライチェーンの透明性向上に対するニーズの高まりを背景に、予測期間を通じて大幅なCAGRで拡大すると予測されています。都市化の進展、食品業界におけるデジタルトランスフォーメーション、そしてトレーサビリティと持続可能性に対する政府の強い関心により、農場、製造施設、小売環境におけるIoTの導入が加速しています。欧州の消費者と企業は、IoT対応システムによる効率性の向上、廃棄物の削減、品質保証の向上に魅力を感じています。この地域では、農業、物流、加工のあらゆる分野でIoTの導入が急速に進んでおり、IoTソリューションは、新規および近代化された食品インフラプロジェクトに不可欠な存在になりつつあります。

英国の食品市場におけるIoTの洞察

英国の食品IoT市場は、デジタル化の取り組みの拡大、食品安全への懸念の高まり、そしてサプライチェーン全体にわたる自動化の需要に牽引され、予測期間中に注目すべきCAGRで成長すると予想されています。食品生産者と小売業者は、在庫の監視、環境状況の追跡、そして進化する規制基準へのコンプライアンス確保のために、IoTシステムの導入をますます進めています。英国におけるコネクテッドデバイスの普及と強力なeコマースインフラも、IoTシステムの導入を後押ししています。企業が効率性の向上と無駄の最小化を目指す中で、IoTベースの監視および予測分析ソリューションは、業務上の意思決定の中心となりつつあります。

ドイツの食品市場におけるIoTの洞察

ドイツの食品IoT市場は、デジタルトレーサビリティ、持続可能性目標、そして食品事業全体にわたる高精度モニタリングの必要性に対する意識の高まりを背景に、予測期間中に大幅なCAGRで拡大すると予想されています。ドイツの高度な産業インフラとイノベーションへの強いこだわりは、食品製造、スマート農業、自動物流におけるIoTの急速な統合を支えています。安全で効率的、かつ環境に配慮したIoTソリューションの導入拡大は、消費者の期待と規制圧力に合致しています。スマートファクトリー技術やインダストリー4.0イニシアチブとの統合は、食品業界全体におけるIoTの普及をさらに加速させています。

アジア太平洋地域の食品市場におけるIoTの洞察

アジア太平洋地域の食品IoT市場は、中国、日本、インド、東南アジアにおける急速な都市化、可処分所得の増加、そして技術開発の加速を背景に、2026年から2033年にかけて約24%という最も高いCAGRで成長すると見込まれています。食品安全への意識の高まり、政府主導のデジタル化プログラム、そしてスマート農業の普及が、IoTの普及を後押ししています。アジア太平洋地域がIoTデバイス製造とセンサー技術の世界的なハブとして台頭するにつれ、IoTシステムの価格とアクセス性は向上し続けています。オンライン食品小売、自動倉庫、近代化されたコールドチェーンネットワークの普及拡大は、ユーザー基盤をさらに拡大させています。

日本の食品市場におけるIoTの洞察

日本の食品IoT市場は、ハイテク環境、急速な都市化、そして食品製造における効率性と安全性への取り組みにより、勢いを増しています。IoTソリューションは、スマート農業、自動加工、小売業のモニタリングといった分野で導入が進んでいます。スマート冷蔵、画像ベースの品質検査、インテリジェント在庫管理といった補完的なIoTシステムとの統合も、IoTの導入を加速させています。さらに、日本の高齢化は、産業分野と小売業の両面で、高度に自動化され、労働力の少ない食品生産・モニタリングソリューションの需要を押し上げると予想されます。

中国の食品市場におけるIoTの洞察

中国の食品IoT市場は、人口の多さ、中間層の拡大、そして食品業界全体にわたる広範なデジタル変革に支えられ、2025年にはアジア太平洋地域最大の収益シェアを占めると予測されています。中国は依然として世界最大のIoTおよびスマート製造技術導入国の一つであり、農業、スマート倉庫、コールドチェーン物流、小売自動化などにおいてIoTの活用が急速に拡大しています。スマートシティ、デジタル農業、食品安全コンプライアンスを推進する国家的な取り組みと、IoTセンサーおよびシステムの国内製造業の好調が、市場拡大を牽引する主要な要因となっています。さらに、費用対効果の高いIoT製品の普及も、大企業から中小規模の食品事業者まで、IoTの普及拡大に貢献しています。

食品市場における世界のIoT（モノのインターネット）シェア

食品業界におけるモノのインターネット (IoT) は、主に次のような大手企業によって主導されています。

• IBM Corporation（米国）
• Siemens AG（ドイツ）
• Cisco Systems, Inc.（米国）
• Schneider Electric SE（フランス）
• Honeywell International Inc.（米国）
• ABB Ltd.（スイス）
• SAP SE（ドイツ）
• Microsoft Corporation（米国）
• PTC, Inc.（米国）
• GE Digital / General Electric Company（米国）
• Rockwell Automation, Inc.（米国）
• Emerson Electric Co.（米国）
• Tetra Pak International SA（スイス）
• Advantech Co., Ltd.（
台湾） • 横河電機株式会社（日本）
• VusionGroup（フランス）
• Invengo Information Technology Co., Ltd.（中国）
• Bosch Rexroth AG（ドイツ）
• Oracle Corporation（米国）
• 日立製作所（日本）

食品市場における世界のモノのインターネット (IoT) の最近の動向は何ですか?

• デジタルトランスフォーメーションとデータソリューションのグローバルリーダーであるIBMコーポレーションは、2024年4月、高度なIoT対応モニタリング技術を通じて食品の安全性と業務効率の向上に重点を置いた戦略的イニシアチブを南アフリカで開始しました。このイニシアチブは、地域のサプライチェーンの課題に合わせた革新的で拡張性の高いソリューションを提供するというIBMのコミットメントを反映しています。AI、クラウド、IoTの統合における世界的な専門知識を活用することで、IBMはリアルタイムの食品トレーサビリティを強化し、拡大を続ける世界的な食品IoT市場における影響力をさらに強化しています。
• シーメンスAGは2024年3月、食品加工・包装環境向けに特別に設計されたIoTを活用した次世代自動化システムを発表しました。このソリューションは、インテリジェントなセンサーネットワークを通じて、生産ラインの可視性を高め、設備のパフォーマンスを最適化し、品質管理を改善します。この進歩は、シーメンスが食品業界における安全性と効率性の向上に注力していることを改めて示すものであり、メーカーが高まる消費者の期待と厳格な規制基準に対応できるよう支援します。
• 2024年3月、ハネウェル・インターナショナルは、ベンガルールにおいてIoTを活用した都市型食品安全イニシアチブの導入に成功しました。このイニシアチブは、コールドチェーンの信頼性強化と、市内における生鮮食品のモニタリング改善を目的としています。このプロジェクトでは、高度なセンサーとコネクテッドプラットフォームを活用することで、リアルタイムの温度追跡を強化し、腐敗の低減を図り、より強靭な食品流通ネットワークの構築を支援します。このイニシアチブは、スマートテクノロジーを活用し、より安全で効率的な食品エコシステムを構築するというハネウェルのコミットメントを体現しています。
• 2024年2月、シスコシステムズは、米国の大手農業協同組合との戦略的パートナーシップを発表しました。このパートナーシップは、IoTベースの統合データ管理・監視プラットフォームの導入を目的としています。この協業は、農場から倉庫までのトレーサビリティの向上、作物の状態分析の自動化、そして分散した農業現場間のコミュニケーション強化に重点を置いています。このパートナーシップは、農業・食品業界全体におけるイノベーションの推進と業務の透明性向上というシスコの目標を体現するものです。
• シュナイダーエレクトリックは2024年1月、国際食品技術会議において、新しいEcoStruxure Food Traceability Suiteを発表しました。IoT接続、リアルタイム分析、クラウド統合を備えたこのプラットフォームにより、食品生産者は生産段階の遠隔監視、エネルギー使用量の管理、コンプライアンス報告の強化が可能になります。このソリューションは、シュナイダーエレクトリックの食品業界におけるデジタル化推進へのコミットメントを強化するものであり、企業に品質、安全性、持続可能性に対するより高度な管理を提供します。

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