世界のイソマルト市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

イソマルト市場規模

• 世界のイソマルト市場規模は2025年に12億米ドルと評価され、予測期間中に6.10％のCAGRで成長し、2033年までに19億4000万米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、先進国と新興国の両方で糖尿病、肥満、ライフスタイルに関連した健康状態の蔓延が進む中で、無糖および低カロリー食品の需要の高まりによって主に推進されている。
• さらに、歯の健康に対する意識の高まり、クリーンラベルのトレンド、菓子、医薬品、口腔ケア製品におけるイソマルトの使用拡大により、イソマルトの採用が加速し、市場全体の成長が大幅に促進されています。

イソマルト市場分析

• イソマルトは、テンサイ由来の糖アルコールであり、その低い血糖指数、歯に優しい性質、砂糖の味と食感を再現する能力により、食品、医薬品、口腔ケア製剤の主要成分になりつつあります。
• イソマルトの需要の高まりは、主に消費者の健康意識の高まり、砂糖含有量を減らす規制圧力、砂糖不使用の菓子や機能性食品の革新の増加によって引き起こされています。
• ヨーロッパは、無糖および低血糖食品に対する強い消費者需要と、歯の健康とカロリー削減への高い意識により、2025年にはイソマルト市場を33.74%のシェアで支配しました。
• アジア太平洋地域は、急速な都市化、食習慣の変化、砂糖関連の健康問題に対する意識の高まりにより、予測期間中にイソマルト市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 粉末セグメントは、優れた安定性、長い保存期間、そして加工時の取り扱いやすさから、2025年には47.62%の市場シェアを獲得し、市場を席巻しました。粉末イソマルトは、正確な投与量と食感の制御が不可欠な菓子、ベーカリー、医薬品用途で広く使用されています。様々な加工技術との互換性と輸送コストの低さから、メーカーによる採用が進んでいます。工業規模の食品生産者からの旺盛な需要は、粉末セグメントの優位性をさらに強化し続けています。

レポートの範囲とイソマルト市場のセグメンテーション     

イソマルト市場の動向

無糖・低GI甘味料の需要増加

• イソマルト市場における重要なトレンドの一つは、消費者の健康的な食生活への関心の高まりと糖質摂取量の削減を背景に、無糖および低GI甘味料の需要が高まっていることです。イソマルトは、砂糖と同様の甘さとかさを持ちながら、血糖値管理とカロリー削減をサポートすることから、大きな注目を集めています。
  • 例えば、BENEOのような企業は、無糖菓子や医薬品用途向けにイソマルトソリューションを積極的に提供しており、メーカーは味や食感を損なうことなく製品の配合変更を行うことができる。こうした開発により、機能性食品やヘルスケア分野におけるイソマルトの採用が拡大している。
• この傾向は特に菓子類やベーカリー製品で顕著で、メーカーは糖尿病患者や歯に優しい代替品を求める消費者の需要の高まりに対応しています。この変化により、高級食品や特殊食品の配合におけるイソマルトの役割が拡大しています。
• 医薬品およびオーラルケア業界では、イソマルトの非う蝕性、錠剤、ロゼンジ、シロップへの適合性から、イソマルトの使用が増えています。この傾向は、厳格な処方および規制要件を満たしながら、製品の受容性を高めています。
• ライフスタイルに関連する健康問題への意識の高まりにより、食品メーカーはクリーンラベルやウェルネスのトレンドに沿った砂糖代替品の採用をさらに促進しています。テンサイ由来の天然由来のイソマルトは、より健康的な原料ポートフォリオにおけるその位置付けを支えています。
• 全体的に、砂糖の消費量削減と機能性栄養への重点が高まっているため、イソマルトは複数の最終用途産業で好まれる甘味料としての重要性が高まっており、持続的な市場拡大を支えています。

イソマルト市場の動向

ドライバ

糖尿病と肥満の増加

• 世界中で糖尿病と肥満が増加していることは、イソマルト市場にとって大きな推進力となっています。消費者は、より健康的なライフスタイルをサポートする従来の砂糖の代替品を積極的に求めています。イソマルトは血糖値の上昇を抑えるため、糖尿病患者や体重管理に特化した食品に適しています。
  • 例えば、イングレディオンとロケット・フレールは、菓子や栄養補助食品向けにイソマルトを含む糖質削減ソリューションを提供することでメーカーをサポートしています。これらのソリューションは、ブランドが消費者の魅力を維持しながら健康ガイドラインを遵守できるよう支援します。
• 医療費の高騰と砂糖関連疾患に対する国民の意識の高まりにより、政府や保健機関は砂糖の摂取量削減を推進しています。これは、イソマルトなどの砂糖代替品の需要にプラスの影響を与えています。
• 高齢化の進展もこの要因をさらに後押ししており、高齢の消費者は味を損なうことなく代謝の健康をサポートする製品を好む傾向にあります。こうした人口動態の変化は、イソマルトベースの製剤に対する長期的な需要を強化しています。
• 全体的に、生活習慣病の発生率の増加はイソマルトの採用の強い勢いを維持し、健康に焦点を当てた製品開発の重要な成分として位置づけています。

抑制/挑戦

従来の砂糖に比べて生産コストが高い

• イソマルト市場は、従来の砂糖と比較して生産コストが高いという課題に直面しています。これは主に、複雑な加工方法と原材料の要件によるものです。これらのコスト要因は、特に価格に敏感な市場において、イソマルトの普及を阻害する可能性があります。
  • 例えば、医薬品グレードのイソマルトの製造には厳格な品質管理と高度な加工技術が必要であり、サプライヤーの製造コストが増加します。これは、食品およびヘルスケア分野における価格設定の柔軟性に影響を与えます。
• コストの上昇は、特に従来の砂糖が依然として大幅に安価な地域では、中小規模のメーカーがイソマルトを積極的に導入することを阻む可能性があります。これは、市場へのより広範な浸透を阻む障壁となります。
• 原材料価格とエネルギーコストの変動は生産経済性にさらなる影響を与え、イソマルト生産者の利益率を圧迫しています。また、製造業者は、特に食品および医薬品グレードの製品において、コスト効率と規制遵守および品質基準のバランスを取るという課題に直面しています。
• これらの要因は市場の成長を抑制し、コスト競争力を向上させ、より広範な導入をサポートするために、プロセスの最適化と規模の効率化の必要性を強調しています。

イソマルト市場の展望

市場は、性質、形状、原材料の種類、最終用途に基づいて分割されています。

• 自然によって

イソマルト市場は、その性質に基づき、オーガニックと従来型の2つに分類されます。従来型セグメントは、その広範な入手性、費用対効果、そして大規模な食品・医薬品製造における強力な採用により、2025年には最大の収益シェアを獲得し、市場を席巻しました。従来型イソマルトは、確立されたサプライチェーンと一貫した品質基準の恩恵を受けており、菓子、ベーカリー、オーラルケア用途で好まれています。メーカーは、価格の安定性と大量生産を支える調達の容易さから、従来型イソマルトを好んでいます。さらに、無糖処方における実証済みの機能的パフォーマンスは、複数の最終用途産業における優位性をさらに強化しています。

オーガニックセグメントは、クリーンラベルや天然由来の原料に対する消費者の嗜好の高まりに支えられ、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。健康意識の高まりとオーガニック認証食品への需要の高まりにより、メーカーはプレミアム製品にオーガニックイソマルトを配合する傾向にあります。オーガニック食品の消費に対する規制当局の支援と、専門小売チャネルを通じた入手性の向上も、成長をさらに牽引する要因となっています。

• フォーム別

形状に基づいて、イソマルト市場は粉末とシロップに分類されます。粉末セグメントは、優れた安定性、長い保存期間、そして加工時の取り扱いやすさから、2025年には47.62%という最大の市場収益シェアを占めました。粉末イソマルトは、正確な投与量と食感の制御が不可欠な菓子、ベーカリー、医薬品用途で広く使用されています。様々な加工技術との互換性と輸送コストの低さから、メーカーによる採用が進んでいます。工業規模の食品生産者からの旺盛な需要は、粉末セグメントの優位性を強化し続けています。

シロップ分野は、飲料、乳製品、冷凍デザートへの使用量の増加に牽引され、予測期間中に最も高い成長が見込まれています。イソマルトシロップは溶解性が高く、甘味分布が均一であるため、液体および半液体の製剤に適しています。低糖飲料製剤やそのまま飲める製品におけるイノベーションの進展は、シロップベースのイソマルトシロップの需要を加速させる要因となっています。

• 原材料の種類別

イソマルト市場は、原料の種類に基づいて、遺伝子組み換えイソマルトと非遺伝子組み換えイソマルトに分類されます。2025年には、遺伝子組み換えイソマルトが市場を席巻しました。これは、生産効率の向上と大規模生産におけるコスト優位性に支えられたものです。遺伝子組み換え原料は、安定した収量と供給を保証し、食品・医薬品業界からの世界的な需要を満たす上で不可欠です。メーカーは、価格競争力と量販製品全体にわたる拡張性を維持するために、遺伝子組み換え原料を好む傾向があります。これらの要因が相まって、遺伝子組み換えイソマルトセグメントの強力な市場ポジションに貢献しています。

非遺伝子組み換えセグメントは、非遺伝子組み換えおよび透明性のある原料調達に対する消費者の需要の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も急速に成長すると予想されています。規制当局の監視と表示要件の強化により、ブランドはプレミアム製品や健康志向の製品において非遺伝子組み換えイソマルトを採用するよう促されています。非遺伝子組み換え認証サプライチェーンの拡大も、この成長傾向をさらに後押ししています。

• 最終用途別

最終用途に基づいて、イソマルト市場は、菓子、砂糖菓子、ベーカリー製品、朝食用シリアル・バー、乳製品、冷凍デザート、飲料、スポーツドリンク、肉・魚製品、乳児用調合乳、医薬品、口腔ケア製品、その他に分類されます。菓子・砂糖菓子セグメントは、キャンディー、チョコレート、ロゼンジなどの砂糖代替品としてイソマルトが広く使用されているため、2025年には市場を最も高い収益シェアで支配しました。イソマルトは血糖値の上昇を抑え、歯に優しく、かさと甘みを豊富に提供できるため、無糖菓子に最適です。低糖質菓子への強い消費者需要が、このセグメントの消費を引き続き牽引しています。

医薬品およびオーラルケア分野は、錠剤、シロップ、チューインガム、デンタルケア製品におけるイソマルトの使用増加に支えられ、予測期間中に最も高い成長が見込まれます。イソマルトは非う蝕性であり、有効成分との適合性が高いため、医薬品および口腔ケア製品に適しています。ヘルスケア意識の高まりと無糖医薬品への需要が、この分野の成長をさらに加速させています。

イソマルト市場の地域分析

• ヨーロッパは、無糖および低GI食品に対する強い消費者需要と、歯の健康およびカロリー削減への高い意識により、2025年にはイソマルト市場を支配し、33.74%の最大の収益シェアを獲得しました。
• この地域では、厳格な食品品質基準と確立されたクリーンラベルのトレンドにより、菓子、ベーカリー、医薬品の分野でイソマルトが広く採用されています。
• この優位性は、先進的な食品加工産業、砂糖代替品に対する支援的な規制枠組み、機能性原料への嗜好の高まりによってさらに強化され、ヨーロッパは複数の最終用途分野にわたるイソマルトの主要消費拠点として位置づけられています。

ドイツ イソマルト市場インサイト

ドイツのイソマルト市場は、堅調な菓子産業と、医薬品およびオーラルケア製品における砂糖代替品への高い需要に牽引され、欧州で最大のシェアを占めています。ドイツの消費者は歯の健康とカロリー摂取に対する意識が高く、イソマルトベースの製剤に対する堅調な需要を支えています。同国の先進的な製造インフラと機能性成分への重点的な取り組みが、市場の成長をさらに後押ししています。

英国イソマルト市場の洞察

英国のイソマルト市場は、低糖のパン・菓子製品の需要増加に支えられ、予測期間中に顕著な年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。健康意識の高まりと砂糖消費量削減に向けた政府の取り組みにより、メーカーはイソマルトを好ましい代替品として採用する傾向にあります。高級食品および専門食品セグメントの成長も、市場の持続的な拡大に貢献しています。

北米イソマルト市場の洞察

北米のイソマルト市場は、無糖食品の需要増加と代謝健康への意識の高まりに牽引され、着実な成長を遂げています。菓子、チューインガム、医薬品への採用が堅調なことが、市場の発展を支えています。この地域は、継続的な製品イノベーションと、健康志向の小売チャネルを通じた流通拡大の恩恵を受けています。

米国イソマルト市場の洞察

米国のイソマルト市場は、低糖製品や糖尿病患者向け製品への消費者の嗜好の高まりを背景に、北米で最大のシェアを占めています。食品・飲料メーカーは、味と食感を維持しながら製品の改良にイソマルトを利用するケースが増えています。オーラルケアや医薬品への用途拡大も、市場の成長をさらに加速させています。

アジア太平洋イソマルト市場インサイト

アジア太平洋地域のイソマルト市場は、急速な都市化、食習慣の変化、そして砂糖関連の健康問題への意識の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。食品加工産業の拡大と機能性食品の消費量の増加は、地域全体で堅調な需要を支えています。

中国イソマルト市場の洞察

中国のイソマルト市場は、中流階級の増加と無糖菓子・飲料の需要の高まりに支えられ、2025年にはアジア太平洋地域最大の収益シェアを占めると予測されています。同国の食品製造基盤の拡大と、より健康的な代替原料への関心の高まりが、イソマルト普及の推進力となっています。

日本イソマルト市場インサイト

日本のイソマルト市場は、菓子類や医薬品における低カロリーで歯に優しい原料への強い需要により、成長を続けています。消費者の健康意識の高さと高齢化社会のニーズは、機能性食品やヘルスケア製品におけるイソマルトの使用を後押ししています。継続的なイノベーションとプレミアムな製品ポジショニングが、市場の成長をさらに促進しています。

イソマルト市場シェア

イソマルト業界は主に、次のような老舗企業によって牽引されています。

• カーギル社（米国）
• メルクKGaA（ドイツ）
• BENEO（ドイツ）
• ウィルマー・シュガー社（オーストラリア）
• シノフィ・イングリディエンツ（中国）
• エボニック インダストリーズ AG（ドイツ）
• AVANSCURE LIFESCIENCES PVT LTD.（インド）
• アドバンス・インオーガニックス（インド）
• ラディアントインターナショナル（インド）
• ロケット・フレール（フランス）
• イングレディオン（米国）
• AKHIL HEALTHCARE (P) LTD (インド)

世界のイソマルト市場の最新動向

• 2025年3月、BENEO GmbHはドイツ・オブリヒハイムに最新鋭の豆類加工工場を開設し、生産拠点を大幅に拡大し、植物由来および機能性原料市場における地位を強化しました。Südzuckerグループによる5,000万ユーロの投資により、地元産のソラマメの大規模加工が可能になり、サプライチェーンの現地化と持続可能性の目標達成を支援します。この拡張により、BENEOは食品および飼料用途における植物由来のクリーンラベル原料への需要の高まりに対応できるようになり、特殊原料市場における競争力を強化します。
• 2024年7月、コベストロ（インド）は、サプライチェーンの効率向上と顧客需要の増大への対応力強化を目的として、グジャラート州カンドラに新たなポリオールタンクファームを稼働させました。この施設は、重要なポリオール原料の確実な保管と配送を確保することで、コベストロのパフォーマンスマテリアルズ事業を支えるものです。この開発により、コベストロの地域物流能力が強化され、下流産業への迅速な配送が実現し、インドにおける市場浸透と顧客サービスの向上に貢献します。
• 2024年6月、テイト・アンド・ライルはCPケルコを18億米ドルで買収すると発表しました。これにより、ハイドロコロイドおよび機能性素材の分野で能力を拡大した、世界有数の特殊食品・飲料ソリューションプロバイダーが誕生します。この買収により、テイト・アンド・ライルの製品ポートフォリオとイノベーション能力が強化され、長期的な収益成長と事業シナジーが実現します。この戦略的動きにより、低糖やテクスチャーソリューションを含む付加価値素材市場における同社の地位が強化され、世界の食品・飲料処方における影響力が拡大します。
• 2023年1月、ホロロリーはイソマルトを使用したホログラフィックロリポップを発売しました。歯に優しく、見た目にも革新的な菓子製品への需要の高まりを捉えた製品です。この発売では、高度なレーザーエッチング技術を活用し、プレミアムキャンディー分野における製品の差別化を図っています。この開発は、イソマルトベースの菓子の機能的利点を強調し、斬新な製品イノベーションを通じて消費者の関心を高めることで、イソマルトベースの菓子市場の成長を後押しします。
• 2021年4月、BENEOは、純粋なテンサイ由来の凝集イソマルトであるgalenIQ 721を発売しました。これは、経口粉末製剤の用途を強化するために設計されています。本製品は、口当たり、嗜好性、そして歯への優しい特性を改善し、医薬品および栄養補助食品製剤の特定のニーズに対応しています。この発売により、BENEOのイソマルトポートフォリオが強化され、ヘルスケア関連用途におけるイソマルトの採用が拡大し、市場の着実な拡大に貢献しています。

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