世界のマッシュポテト市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

マッシュポテト市場規模

• 世界のマッシュポテト市場規模は2024年に30億4000万米ドルと評価され、予測期間中に3.8％のCAGRで成長し、2032年には40億9000万米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、忙しいライフスタイルと世界市場における都市化の進行により、便利ですぐに食べられる、すぐに調理できる食品に対する消費者の嗜好が高まっていることが主な要因です。
• さらに、冷凍、インスタント、フレーバー付きマッシュポテトの家庭および外食産業における普及が進み、消費基盤が拡大しています。これらの要因が相まって、製品のイノベーション、流通の拡大、そして市場全体の浸透が加速し、業界の成長を大きく押し上げています。

マッシュポテト市場分析

• マッシュポテトは、インスタント、乾燥、冷凍、生鮮の形態で提供されるジャガイモベースの調理済み製品です。これらの製品は、小売、クイックサービスレストラン、大規模な食品サービス事業など、多様な用途に対応し、利便性、一貫した味、そして調理の容易さを提供しています。
• マッシュポテトの需要の高まりは、主に消費者の即席食品への嗜好の高まり、外食産業や接客業での採用の増加、そして利便性、汎用性、保存期間を向上させる風味、包装、調理方法の革新によって推進されている。
• 2024年のマッシュポテト市場は 、加工食品やコンビニエンスフードの消費量の増加と、フードサービスチェーンやクイックサービスレストランでの強い需要により、北米が市場を席巻した。
• アジア太平洋地域は、都市化の進展、食生活の変化、中国、インド、日本などの国々における西洋風料理の採用の増加により、予測期間中にマッシュポテト市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• インスタントマッシュポテトは、便利で時間を節約できる食事の選択肢として広く利用されているため、2024年には42%の市場シェアを獲得し、市場を席巻しました。都市人口の増加、忙しいライフスタイル、そして調理済み食品への嗜好の高まりにより、インスタントマッシュポテトは特に先進国で好まれる製品となっています。保存期間の延長、調理の容易さ、そして多様なパッケージ形態での提供が可能であることから、家庭だけでなく、業務効率化を目指す外食チェーンにも非常に適しています。メーカーは、栄養成分表示の強化やフレーバーバリエーションの拡充といった革新にも取り組んでおり、インスタントマッシュポテトの普及をさらに促進しています。

レポートの範囲とマッシュポテト市場のセグメンテーション     

マッシュポテト市場の動向

一人前や電子レンジ対応のマッシュポテト製品の人気が高まっている

• 忙しい消費者が現代のライフスタイルに合った、手早く簡単に調理できる食事の選択肢を求めているため、コンビニエンスフードへの移行はマッシュポテト市場に大きな影響を与えています。個食タイプや電子レンジ対応製品は、味や食感を損なうことなく時間を節約できる食事ソリューションを提供し、小売業や食品サービス業界での普及を促進しています。
  • 例えば、ラムウェストンの電子レンジ対応マッシュポテトカップは、持ち運び可能な食事の需要を満たすように設計されており、高度な包装技術と、加熱後も鮮度を維持し、一貫したクリーミーな食感を提供する保存方法を組み合わせています。
• 真空シールや雰囲気調整包装などの包装技術の革新により、保存期間が延長され、風味の完全性が維持されており、これは都市部と郊外市場の両方で電子レンジ対応のマッシュポテト形式がますます受け入れられる重要な要素となっています。
• クイックサービスレストランや機関の食品サービス提供者からの購入の増加は、品質を維持しながら準備時間と人件費を削減する、標準化された分量制御のマッシュポテトオプションのニーズを反映しています。
• 都市化と共働き世帯の増加により、調理時間が短く、家庭料理のような味と心地よさを味わえる食事を求める消費者が増え、利便性を重視した食品の需要が高まっている。
• オンライン小売の成長と消費者への直接販売のマーケティングチャネルにより、メーカーはより幅広い顧客層にリーチし、シングルサーブマッシュポテトの定期配送のサブスクリプションなど、便利な購入オプションを提供できるようになり、市場浸透をさらに促進します。

マッシュポテト市場の動向

ドライバ

製品イノベーションと健康意識

• 消費者の健康意識の高まりにより、ブランドはオーガニック原料、低ナトリウム・低脂肪、消化器系の健康を促進する食物繊維の添加など、栄養面の好みに応えるマッシュポテトの革新に取り組んでいます。
  • 例えば、マッケインフーズは、バランスの取れた食事に合った贅沢でありながら健康的な食品の選択肢を求める消費者の需要の高まりに対応するため、プレバイオティクス繊維を強化し、飽和脂肪含有量を減らしたマッシュポテト製品を発売した。
• 植物性食品やアレルギーフリーの食事へのシフトが進むにつれ、乳製品添加物を含まないビーガンマッシュポテトの開発が促進され、ベジタリアンや乳糖不耐症の人を含む幅広い層にこれらの製品が提供されるようになっている。
• 機能性食品に対する消費者の関心の高まりにより、メーカーはマッシュポテトにビタミン、ミネラル、抗酸化物質を豊富に含ませ、毎日の栄養摂取に貢献する便利で健康的な食事としての魅力を高めています。
• ラベルの透明性と持続可能な方法で調達された原材料に対する消費者の需要の高まりにより、ブランドは天然の調達と環境に優しい生産プロセスを推進するようになり、製品の信頼性と市場の関連性が向上しています。

抑制/挑戦

健康への懸念と食生活の傾向

• 製品革新にもかかわらず、炭水化物含有量、血糖指数の影響、加工食品摂取に関する懸念により、体重管理や慢性疾患管理を目的とした制限食や特別な食事療法を採用している顧客の消費は制限されている。
  • 例えば、ケトジェニックダイエットや低炭水化物ダイエットの実践者は、デンプン含有量が多いため、伝統的なマッシュポテトを避ける傾向があり、ブランドは代替製品やメッセージングを通じて戦略的に取り組まなければならない選択的な消費者グループにつながる。
• 一部のコンビニエンスマッシュポテトの過剰なナトリウムと脂肪に対する健康への懸念が認識に影響を与え、新鮮なマッシュポテトや自家製の代替品への需要が高まっている。
• 消費者は加工度の低いホールフードを強く好むため、新鮮なジャガイモとの競争の中で、マッシュポテトメーカーは自社製品の品質と自然さを明確に示すことが難しい。
• 健康強調表示に関する規制の枠組みや義務的な開示はそれぞれ異なるため、慎重な対応が必要となり、マーケティングの柔軟性が制限され、健康志向のポジショニングを目指すブランドにとって複雑さが増す可能性がある。

マッシュポテト市場の展望

市場は、製品タイプ、流通チャネル、最終用途、パッケージタイプ、用途、フレーバーの種類、価格帯、および準備方法に基づいてセグメント化されています。

• 製品タイプ別

製品タイプに基づいて、マッシュポテト市場は、インスタントマッシュポテト、乾燥マッシュポテト、生マッシュポテト、冷凍マッシュポテトに分類されます。インスタントマッシュポテトセグメントは、便利で時間を節約できる食事の選択肢として広く使用されていることに支えられ、2024年には42%という最大の市場収益シェアを占めました。都市人口の増加、忙しいライフスタイル、そしてすぐに食べられる食品への傾向の高まりにより、インスタントマッシュポテトは、特に先進国で好まれる製品となっています。保存期間の延長、調理の容易さ、そして複数の包装形式での入手可能性により、家庭だけでなく、業務の効率化を追求する食品サービスチェーンにも非常に適しています。メーカーはまた、栄養成分の強化やフレーバーのバリエーションで革新を起こしており、インスタントマッシュポテトの採用をさらに強化しています。

冷凍マッシュポテト市場は、食品サービスおよびホスピタリティセクターにおける需要拡大に牽引され、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。冷凍マッシュポテトは乾燥マッシュポテトよりも鮮度と食感を保つため、レストラン、ホテル、ケータリング事業者に好まれています。最小限の調理時間で一貫した味と品質を提供できるという特徴は、大規模な食事サービスにも適しています。さらに、コールドチェーン物流の進歩と冷凍食品小売店の普及拡大は、先進国と新興国の両方で冷凍マッシュポテトの成長を牽引しています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、マッシュポテト市場はスーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、専門店に分類されます。スーパーマーケット／ハイパーマーケットは、幅広い品揃え、ブランドの多様性、そして大量購入者を惹きつけるプロモーションに支えられ、2024年には最大の市場シェアを獲得しました。これらの大規模小売業態は、消費者がプレミアムとエコノミーの両方のマッシュポテトの選択肢に容易にアクセスできることを可能にし、多様な所得層における販売を促進します。その強力なグローバル展開と頻繁な消費者の来店により、主要なマッシュポテトブランドにとって、これらの業態は好ましい販売チャネルとなっています。

オンライン小売セグメントは、eコマースプラットフォームの急速な成長と消費者の玄関先配送への嗜好に後押しされ、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを記録すると予測されています。オンラインチャネルにより、ブランドはより幅広いフレーバーとパッケージの品揃えを提供すると同時に、割引やサブスクリプションモデルも提供できます。スマートフォンの普及率向上、デジタル決済システム、そして都市生活様式の変化は、オンライン小売の普及をさらに促進しています。消費者はレビューやパーソナライズされたおすすめ情報へのアクセスも享受でき、デジタルプラットフォームを通じたマッシュポテト購入への信頼感を高めています。

• 最終用途別

マッシュポテト市場は、最終用途に基づいて、外食産業向けと家庭・消費者向けに分類されます。外食産業向けセグメントは、レストラン、クイックサービス店、ホテル、ケータリング事業における広範な利用を背景に、2024年には最大の収益シェアを占めました。マッシュポテトは、様々な料理のサイドディッシュや食材として幅広く活用でき、消費者に高い支持を得ていることが需要の源となっています。このセグメントは、大量購入の傾向と、大規模な給食業務における効率性と一貫性を維持するための冷凍食品やインスタント食品の採用増加の恩恵を受けています。

家庭用／消費者向けセグメントは、家庭で手軽に調理できる食事への消費者嗜好の高まりに支えられ、2025年から2032年にかけて最も高い成長を記録すると予想されています。共働き世帯の増加、食習慣の変化、そして家庭で手軽に食べられる食品の人気の高まりが、家庭での消費量の増加を促しています。さらに、電子レンジ対応のパウチやフレーバー付きマッシュポテトミックスなどの革新的な製品が利便性を高め、家庭消費者のリピート購入を促進しています。また、自宅での食事の習慣化や各国の料理への挑戦といったトレンドも、このセグメントの成長軌道を強めています。

• 包装タイプ別

包装の種類に基づいて、マッシュポテト市場はパウチ、カートン、トレイ、その他に分類されます。パウチセグメントは、軽量構造、コスト効率、そして長い保存期間が評価され、2024年には最大のシェアを占めました。パウチは保管、携帯性、そして分量管理が容易なため、家庭と食品サービス事業者の両方にとって実用的なソリューションとなっています。インスタントマッシュポテトや乾燥マッシュポテト製品への使用が増えていることで、包装市場におけるその優位性がさらに高まっています。

トレイセグメントは、主に冷凍マッシュポテト製品の需要に牽引され、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予測されています。トレイは鮮度を保ち、製品の変形を防ぐため、温めてすぐに食べられるミールキットや大量保存に最適です。組織化された小売業の拡大とスーパーマーケットにおける冷凍食品コーナーの増加が、トレイの普及を後押ししています。また、トレイに詰められたプレミアムで高品質なマッシュポテト製品の成長は、品質と利便性の両方を重視する都市部の消費者を魅了しています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、マッシュポテト市場は小売市場と産業市場に分類されます。2024年には、堅調な家庭消費と、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームを通じたパッケージ入りマッシュポテト製品の広範な流通に支えられ、小売市場が市場を牽引しました。調理済みマッシュポテトやフレーバー付きマッシュポテトへの消費者主導の需要が、特に先進国市場において小売市場の成長を牽引しています。

工業用セグメントは、加工食品用途におけるマッシュポテトの使用量増加に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。工業用需要は、マッシュポテトを機能性原料として使用しているスナック、ベーカリーフィリング、スープ、冷凍食品メーカーによって主に牽引されています。クリーンラベルや植物由来の加工食品へのトレンドも、工業用食品加工におけるポテトベースの配合の採用を増加させています。

• フレーバーのバリエーション

マッシュポテト市場は、フレーバーの種類に基づいて、プレーンとフレーバー付きに分類されます。プレーンマッシュポテトは、家庭用と業務用の両方に適したベース製品としての汎用性により、2024年に最大の市場シェアを獲得しました。プレーンタイプは調味料によるカスタマイズが可能で、様々な料理への適応性が高いことから、外食産業で高い人気を誇っています。

フレーバーマッシュポテトセグメントは、消費者の新しい味覚体験への関心の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。ガーリック、チーズ、ハーブ、スパイシーブレンドといったフレーバーは、若い世代の購買意欲を高めるため、メーカーによる導入が進んでいます。グルメな風味のインスタント食品への嗜好の高まりも、このセグメントの成長に大きく貢献しています。

• 価格帯別

マッシュポテト市場は、価格帯に基づいてプレミアム、ミッドレンジ、エコノミーの3つに分類されます。ミッドレンジセグメントは、手頃な価格と品質のバランスが取れており、一般消費者にとって魅力的であるため、2024年には市場を席巻しました。ミッドレンジ価格帯でありながら、多様なパッケージサイズと一貫した製品品質が提供されているため、スーパーマーケットやオンラインプラットフォーム全体で安定した需要を支えています。

プレミアムセグメントは、健康志向の高まりと、高品質、クリーンラベル、オーガニックのマッシュポテト製品への需要の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。プレミアム製品は、天然素材、独自のフレーバー、持続可能なパッケージングを重視しており、都市部や富裕層の消費者に訴求力があります。付加価値の高い食品への支出意欲の高まりも、このセグメントの成長を後押ししています。

• 調製方法別

調理方法に基づいて、マッシュポテト市場は電子レンジ調理、コンロ調理、オーブン調理に分類されます。電子レンジ調理セグメントは、調理時間が最小限で済むインスタント食品や調理済み食品への消費者需要に支えられ、2024年には最大の市場シェアを獲得しました。小売店における個食用電子レンジ調理パウチの入手性向上により、特に働くプロフェッショナルや学生の間で普及が加速しています。

オーブン焼きセグメントは、より健康的な調理法や焼き菓子への消費者の関心の高まりに支えられ、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。オーブン焼きのマッシュポテトは、風味を保ちながら油や添加物の使用を減らすことができるため、健康志向の家庭にとって魅力的です。ミールキットやグルメスタイルの家庭料理の人気が高まっていることも、このセグメントの成長に貢献しています。

マッシュポテト市場の地域分析

• 北米は、加工食品やインスタント食品の消費量の増加と、フードサービスチェーンやクイックサービスレストランでの強い需要に支えられ、2024年に最大の収益シェアでマッシュポテト市場を席巻しました。
• この地域の消費者は、マッシュポテトの汎用性、利便性、そして幅広い肉料理や野菜料理との相性の良さから、家庭や業務用キッチンの定番として好んで食べられています。
• この優位性は、調理済み食品、高級冷凍食品、そして風味と包装の革新に対する需要の高まりによって強化され、マッシュポテトは北米の食品市場の主要製品として位置づけられています。

米国マッシュポテト市場の洞察

米国のマッシュポテト市場は、小売および外食産業における冷凍・乾燥ポテト製品の人気の高まりに支えられ、2024年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。家庭で手軽に食べられる食品の消費量の増加と、大手QSRチェーンの強力な存在感が市場の成長を後押ししています。また、電子レンジ調理可能な便利な製品や革新的なフレーバーのバリエーションへの関心の高まりも、多様な消費者セグメントにおけるマッシュポテトの品揃え拡大を後押ししています。

ヨーロッパのマッシュポテト市場の洞察

ヨーロッパのマッシュポテト市場は、この地域に根付いたジャガイモ消費文化と付加価値の高いジャガイモ製品への需要に牽引され、予測期間を通じて高いCAGRで成長すると予測されています。インスタント食品への移行と、小売および冷凍食品流通網の拡大が、成長を加速させています。ヨーロッパでは、持続可能な包装とクリーンラベル製品への重点が置かれており、家庭やレストランにおいて、よりヘルシーな加工マッシュポテトの選択肢が広がっています。

英国のマッシュポテト市場の洞察

英国のマッシュポテト市場は、伝統的なジャガイモ料理への強い需要と、インスタントおよび冷凍マッシュポテトへの家庭での嗜好の高まりに支えられ、予測期間中、着実に成長すると予想されています。都市化の進展と多忙なライフスタイルにより、消費者は手早く調理できる食材を選ぶ傾向にあります。スーパーマーケットにおけるプライベートブランド製品の人気と、レディミールカテゴリーにおけるイノベーションも、英国における市場拡大をさらに促進しています。

ドイツのマッシュポテト市場の洞察

ドイツのマッシュポテト市場は、一人当たりの高いジャガイモ消費量と、利便性を重視した食品への需要に牽引され、力強いペースで拡大すると予想されています。ドイツの消費者は、伝統的な風味と時短食を好むため、調理済みのマッシュポテトを好んでいます。オーガニックや無添加のジャガイモ製品の入手しやすさの向上も、小売およびeコマースプラットフォームを通じた売上増加に加え、市場の成長に貢献しています。

アジア太平洋地域のマッシュポテト市場に関する洞察

アジア太平洋地域のマッシュポテト市場は、都市化の進展、食生活の変化、そして中国、インド、日本などの国々における西洋料理の普及拡大を背景に、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRで成長すると見込まれています。可処分所得の増加を伴う中流階級人口の増加は、簡便食品や加工食品の需要を刺激しています。ファストフードチェーンの拡大と国際的な食品ブランドの影響力は、地域全体でマッシュポテトの消費をさらに加速させています。

日本のマッシュポテト市場に関する洞察

日本のマッシュポテト市場は、消費者の洋風インスタント食品への嗜好の高まりと、冷凍・インスタントマッシュポテトの革新的な形状の登場により、成長を遂げています。また、調理が簡単で柔らかい食感の食品を好む高齢化社会も需要を牽引しています。日本の堅調な加工食品市場と、マッシュポテトがレストランメニューに定着していることが、市場の着実な拡大を促しています。

中国マッシュポテト市場の洞察

中国のマッシュポテト市場は、都市化の進展、外食産業の急速な拡大、そして簡便な食事ソリューションへの消費者の強い関心に支えられ、2024年にはアジア太平洋地域で最大のシェアを占める見込みです。中国では冷凍食品セクターの成長と、国内メーカーによるコスト効率の高いマッシュポテト製品の供給が、マッシュポテトへのアクセスを向上させています。さらに、ファストフードのメニューやパッケージ化されたミールキットへのマッシュポテトの導入が、都市部および準都市部の世帯への市場浸透を促進しています。

マッシュポテトの市場シェア

マッシュポテト業界は、主に、次のような老舗企業によって牽引されています。

• マッケインフーズリミテッド（カナダ）
• アイダホアンフーズLLC（米国）
• ボブズレッドミルナチュラルフーズ（米国）
• ラムウェストン社（米国）
• JRシンプロット社（米国）
• クラフト・ハインツ（米国）
• アビコ（オランダ）
• ラムウェストン EMEA（オランダ）
• ファームフリット（オランダ）
• コンチネンタルミルズ社（米国）
• ベーシックアメリカンフーズ（米国）
• ポタンドン・プロデュース（米国）

世界のマッシュポテト市場の最新動向

• 2025年3月、KFCは10年近くぶりとなる新商品「ダンク・イット・バケット」を発表しました。このバケットには、マッシュポテトポッパーが入っています。この新発売は、クイックサービスレストラン業界における革新的なポテトスナックのトレンドの高まりを浮き彫りにしています。マッシュポテトを便利でクリスピーな形状にすることで、KFCはファストフード市場におけるマッシュポテトの用途を広げ、消費者エンゲージメントを高め、外食産業におけるマッシュポテト製品全体の需要を押し上げています。
• 冷凍食品の世界的リーダーであるマッケインフーズは、2024年3月、ベジタリアンやビーガン向けの食事ソリューションへの需要の高まりに対応するため、植物由来のマッシュポテトの新製品ラインを発売しました。この開発は、植物由来の食生活の人気の高まりと合致しており、変化する食の嗜好に対応するためにマッシュポテトの品揃えの多様化を強調しています。植物由来カテゴリーへの進出により、マッケインは製品ポートフォリオを強化するとともに、健康志向と持続可能性を重視する消費者の間でマッシュポテトの普及を加速させています。
• アイダホアンフーズは2024年1月、電子レンジ対応のカップ型マッシュポテトの流通をスーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売プラットフォームに拡大すると発表しました。これは、都市部と郊外市場の両方で、手軽に食べられる個食ソリューションへの需要が高まっていることを反映しています。小売販売網の拡大により、製品へのアクセス性が向上し、インスタントマッシュポテト市場におけるアイダホアンの地位が強化され、手軽な食事を求める外出先での消費者の消費を促進することができます。
• 2022年8月、アイダホアンフーズは、多くの家庭がチキンブロスを使ってマッシュポテトを手作りしているという消費者インサイトに基づき、チキンブロス風味のマッシュポテトを発売しました。このフレーバーイノベーションは、家庭で作るような味わいを求める消費者のニーズに直接応えながら、調理の手間を軽減することで、本格派と利便性の両方を求める家庭にとってより魅力的な製品となっています。この発売により、アイダホアンのフレーバーポートフォリオが拡充され、フレーバーマッシュポテトにおける競争力が強化されました。
• 2022年2月、アイダホアン・フーズLLCは、持続可能な方法で調理されたマッシュポテトとハッシュブラウンを特徴とする、フードサービス業界向けの「Honest Earth」ブランドを発表しました。この発売は、クリーンラベルの配合と、シェフや業務用厨房の利便性への同社のコミットメントを強調するものでした。シンプルさと高品質の味を兼ね備えたスクラッチソリューションに重点を置いたこの開発は、アイダホアンのフードサービス分野におけるポジショニングを強化するとともに、北米におけるマッシュポテトの需要拡大にも貢献しました。

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